Umfrage - Grill-Bestseller bleiben Fleisch und Würstchen

Datum 05.05.2010  |  Rubrik: Ernährungswissen

Hamburg. Grillen gehört für jeden zweiten Deutschen zum perfekten Sommer.

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Globale Erklärung gegen die "Monsantonisierung"

Datum 10.03.2010  |  Rubrik: Ernährungswissen

Freising. Der Bundesverband Deutscher Milchviehhalter BDM fordert einen Stopp der Patentierung von Saatgut, Pflanzen, Tieren und Lebensmitteln. Ein internationales Bündnis gegen Patente auf Saatgut, Pflanzen, landwirtschaftliche Nutztiere und Lebensmitteln startet eine globale Aktion.

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80 Jahre Tiefkühlkost

Datum 19.02.2010  |  Rubrik: Ernährungswissen

Köln. Es war Donnerstag, der 6. März 1930, als die Bewohner der Kleinstadt Springfield im US-amerikanischen Bundesstaat Massachusetts zum ersten Mal verpackte Lebensmittel in tiefgekühlter Form kaufen konnten.

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Markt für gentechnikfreie Produkte

Datum 15.02.2010  |  Rubrik: Ernährungswissen

Washington. Das Marktforschungsunternehmen Nielsen in einer Erhebung entdeckt, dass gentechnikfreie Produkte derzeit das am schnellsten wachsende Marktsegment sind.

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Neues EU-Logo für Bioprodukte

Datum 09.02.2010  |  Rubrik: Ernährungswissen

Brüssel. Die Europäische Union hat ein neues Logo für Bioprodukte: Ein stilisiertes Blatt aus weißen Sternen auf einem hellgrünen Hintergrund kennzeichnet ab dem 1. Juli in der EU alle Lebensmittel aus biologischem Anbau

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Futtermittelkontrollen im Dienste gesunder Lebensmittel

Datum 03.02.2010  |  Rubrik: Ernährungswissen

Posieux - Die Forschungsanstalt Agroscope Liebefeld-Posieux ALP hat den Auftrag, alle in den Handel gebrachten Futtermittel für Nutztiere zu kontrollieren.

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MAP in Rind- und Schaffleisch: Wissenschaftler empfehlen gründliches Garen

Datum 03.02.2010  |  Rubrik: Ernährungswissen

Sydney/Guelph/Calgary. Um den Paratuberkuloseerreger „Mycobacterium avium paratuberculosis (MAP) sicher in Fleisch von Rindern und Schafen abzutöten, sollten die Produkte bei einer Mindestgartemperatur von 70° C und mehr gründlich durchgegart werden.

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Fleischkonsum zerstört den Regenwald Umweltexperte: "Nachhaltiges Soja noch wenig verbreitet"

Datum 12.10.2009  |  Rubrik: Ernährungswissen

Bozen/Wien. Wer Fleisch konsumiert, schädigt damit in den meisten Fällen den Regenwald und die Sozialstruktur in den Ländern, in denen das Futtermittel Soja angebaut wird. Das berichten Experten aus der Futter- und Lebensmittelindustrie und Forschung auf einer internationalen Tagung an der Freien Universität Bozen.

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Palmblatt-Törtchen von Achenbach

Datum 14.09.2009  |  Rubrik: Ernährungswissen

Sulzbach/Taunus. Zum Auftakt der Saison festlicher Events haben die Küchenchefs der Sulzbacher Delikatessen-Manufaktur eine Palette von Köstlichkeiten entwickelt, auf die ihre Kollegen aus Hotellerie, Gastronomie und Catering zugreifen können, wenn es um die Planung von Gala-Menüs, Banketts, Familienfesten, Jubiläen oder um das Weihnachts- und Silvestermenü geht. Ob Vorspeisen, ...

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Mit Lieblingsgerichten zum Lieblingskoch oder mit Bestsellern zum Topverdiener

Datum 13.09.2009  |  Rubrik: Ernährungswissen

Heilbronn. Unilever Foodsolutions hat Köche in Deutschland nach den Vorlieben ihrer Gäste befragt und zeigt die Bestseller Deutschlands im Rahmen einer Aktion für Gastronomie und Gemeinschaftsverpflegung. Fazit: Auch wenn sich die Essgewohnheiten in den letzten 20 Jahren deutlich geändert haben, die Lieblingsgerichte sind weitgehend die gleichen geblieben.

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