Schwarmstedt. Die Doppel-Rundlauf-Bratanlagen DLR sind nun mit einer optimierten Steuerungstechnik auf Basis der Steuerung ILC 150 ETH von Phoenix Contact sowie einem Touch Panel TP 10 mit 12-Zoll-Widescreen ausgestattet. Dies ermöglicht eine bessere Steuerung, Prozessvisualisierung, Rezepturverwaltung und Fehlerlokalisierung. Des Weiteren lassen sich die stetig steigenden Anforderungen an die Prozessdokumentation von Lebensmittelstandards und HACCP-Konzepten über die Prozessdatenaufzeichnung individuell an den jeweiligen Anwender anpassen. Durch eine entsprechende Nachrüstung profitieren auch vorhandene Bratanlagen von der neuen Technik. Um insbesondere im internationalen Einsatz Kosten zu reduzieren, empfiehlt sich eine Fernwartung mit direkter Verbindung zum HOJA Technical Network, das eine erste Fehleranalyse durchführt. Die Security-Geräte der Produktfamilie FL MGuard von Phoenix Contact sorgen hier für einen sicheren Zugriff auf das Netzwerk des Anwenders. Dieser hat stets die volle Kontrolle über seine Daten, da er den HOJA-Servicemitarbeiter nur bei Bedarf und nur für die zu wartende Anlage frei schaltet. Eine ausgeklügelte Firewall-Technik unterbindet zudem Angriffe aus dem Internet.