Knorr Professional prämiert

Datum 29.09.2009  |  Rubrik: Ernährungswissen

Heilbronn. Die letzten Innovationen im Sortiment von Unilever Foodsolutions haben Ihren Weg in die Küchen gefunden und sind aus dem Alltag vieler Köche nicht mehr wegzudenken: KNORR Professional Gewürz und Kräuterpasten. Jetzt sind Sie auch von der DLG mit Gold ausgezeichnet – natürlich in allen Variationen.

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Kochkunstverführer für Bar & Lounge

Datum 21.09.2009  |  Rubrik: Ernährungswissen

Heilbronn. Bar & Lounge sind rund um die Uhr beliebte Treffpunkte in Gastronomie und Hotel. Schwerpunkt ist hier bislang eine möglichst umfangreiche Getränkekarte, Kaffeespezialitäten und vielleicht noch ein paar kleine Snacks. Bar & Lounge bieten in jedem Haus jedoch viel mehr Möglichkeiten für neue Gäste und zusätzliches Geschäft. Das kulinarische Potential in Bar und Lounge wird ...

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FleiFood Die Messe für Fleischerhandwerk und Verbraucher

Datum 17.09.2009  |  Rubrik: Messen & Termine

Leipzig. Die Bayern schwören auf ihre Weißwurst, die Pfälzer auf Leberwurst - und die Sachsen auf ihre Knacker. Doch die traditionelle Spezialität schmeckt nicht überall gleich. Welche vielfältigen Varianten man im Freistaat kennt, demonstriert die neue Leipziger Messe FleiFood vom 8. bis 11. November 2009. Beim 13. Pokalwettbewerb um den "Besten Knacker" sowie bei einer ...

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Immer mehr deutsche Köche entdecken Hirschfleisch aus Neuseeland

Datum 07.09.2009  |  Rubrik: Ernährungswissen

München. Abwechslung bringt da Neuseeland Hirsch, denn dank seiner Vielseitigkeit lassen sich daraus schon mit wenig Aufwand neben den altbekannten auch ausgefallene und leichtere Gerichte zaubern. Ob pikantes Hirschgeschnetzeltes aus dem Wok, lauwarmer Hirschsalat mit Herbstpilzen oder gebratene Hirschlende mit Kastanien-Kohlrouladen – der Fantasie sind keine Grenzen gesetzt. Das bewies ...

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Duo Saison Vla Haselnuss & Vanille - neue Spezialität für den Winter

Datum 01.09.2009  |  Rubrik: Ernährungswissen

Twekkelo. Der niederländische Vla-Spezialist de Zuivelhoeve präsentiert die neue Wintervariante „Duo Saison Vla Haselnuss & Vanille“. Der winterliche Duo-Vla löst nun die sommerliche Gaumenverführung „Duo Saison Vla Erdbeer & Vanille“ im Kühlregal ab.

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Gewürze der Zukunft kommen aus der Tube

Datum 25.08.2009  |  Rubrik: Ernährungswissen

Hohenheim. Statt in getrockneter Form könnten Petersilie, Knoblauchzehen, Koriander, Majoran und Sellerie in Zukunft als Paste angeboten werden. Wissenschaftler der Universität Hohenheim erforschen derzeit diese Alternative zur Trocknung heimischer Gewürze und Kräuter.

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Alles in einem Teller dank fünfteiligem Puzzle Teller

Datum 24.08.2009  |  Rubrik: Ernährungswissen

Zürich. Der Anspruch an ausgewogene Ernährung ist hoch, speziell im Alter. Dem trägt der patentierte und per Mitte August 2009 lancierte Puzzle Teller der Menu and More AG Rechnung. Dank bis zu fünf flexibel zusammenklickbaren Komponenten können alle Bedürfnisse für Mahlzeitendienste erfüllt werden. Das Handling ist einfach, auch für die Konsumenten.

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DLG-Test für Speiseöle 2009

Datum 20.08.2009  |  Rubrik: Ernährungswissen

Frankfurt am Main. Das Testzentrum Lebensmittel der DLG (Deutsche Landwirtschafts-Gesellschaft) hat jetzt die Testergebnisse seiner Internationalen Qualitätsprüfung für Speiseöle veröffentlicht. Im Test waren Olivenöle nativ extra, kaltgepresste Rapsöle sowie weitere kaltgepresste Speiseöle. Die Öle wurden einer umfassenden sensorischen Prüfung sowie produktspezifischen Labortests unterzogen. ...

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Meggle Butterfly – umfassendes Sortiment als Alternative zu Sozialbutter

Datum 17.08.2009  |  Rubrik: Ernährungswissen

Wasserburg. Nach dem Wegfall der Beihilfe für verbilligte Butter beweist Meggle einmal mehr Gespür für den Markt und bietet mit Butterfly die perfekte Alternative zur bisherigen Sozialbutter. Dank ihrer Herstellung aus frisch gerahmter Butter und Magermilchjoghurt überzeugt die Butterfly die Anwender mit einem Fettanteil von nur 65% und kommt dabei ganz ohne deklarationspflichtige ...

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Délifrance setzt Erfolg von „Le Pain Héritage“ fort

Datum 14.08.2009  |  Rubrik: Ernährungswissen

Mülheim/Ruhr. Bei der Entwicklung der Range „Le Pain Héritage“ hatten die Délifrance-Bäcker ein Ziel ganz klar vor Augen: den einzigartigen, authentischen Genuss guten Brotes zu präsentieren. . Wer sich bislang nur schwer zwischen den Produktlinien Poolish, Levain-Sauerteig und Mehrkorn entscheiden konnte, kann in Bezug auf Brötchen nun auf einen Mischkarton zurückgreifen.

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