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KMA Umwelttechnik erhält Innovationspreis für energieeffizientes Abluftfiltersystem - 03.02.2012
...besetzte Jury würdigte damit die Entwicklung eines neuen Hybridfilters, der insbesondere zur Abluftreinigung an Frittier- und Bratanlagen eingesetzt werden soll. Das neue Filtersystem ersetzt ...
eMag: (32 Treffer)
eMag: Online Edition 03/2010 - 03.02.2012
Seite 12: ...den letzten Jahrzehnten ist dieses Problem gelöst worden und die mechanische Entbeinung von Geflügelfleisch zur Praxis der Betriebe geworden. Die Entbeinung kann für ganze ausgenommene Schlachtkörper von ...
eMag: Online Edition 03/2010 - 03.02.2012
Seite 13: ...die Standardisierung sind hervorzuheben. Bei Baader-Bandseparatoren fördert ein Quetschband das Produkt zur Lochtrommel und presst die weichen Bestandteile durch die Bohrungen. Die festen Bestandteile ...
eMag: Online Edition 03/2010 - 03.02.2012
Seite 18: ...des sehnenfreien Fleischbrätes hervorzuheben, sondern auch die Zeitersparnis im Vergleich zur manuellen Produkttrennung. Auch gewährleistet das Baadern durch seine schonende Rohstoffbehandlung den ...
eMag: Online Edition 03/2010 - 03.02.2012
Seite 20: ...verfügt nun über eine verbesserte PLC-Steuerung mit einem Touchscreen und einer optionalen Software zur Prozessüberwachung und zum Rezeptur-Management. Die Maschine verbindet eine hohe Füllhöhe mit ...
eMag: Online Edition 03/2010 - 03.02.2012
Seite 60: ...eingesetzte Schweinedarm Kaliber 30/32 in der Saison nicht immer in der benötigten Menge ausreichend zur Verfügung steht und deshalb sehr im Preis anzieht. Dennoch ist er oft auch zu einem hohen Preis in ...
eMag: Online Edition 03/2010 - 03.02.2012
Seite 45: ...eben frisch verpackt worden. Die Verpackung gewinnt dadurch deutlich an Wertigkeit. Parallel zur optischen Ausstrahlung muss auch die Haltbarkeit verbessert werden. In Zusammenarbeit mit dem ...
eMag: Online Edition 03/2010 - 03.02.2012
Seite 27: ...konstant zu halten. Das Ergebnis ist ein sehr kompaktes, homogenes und farbintensives Brät, ideal zur Produktion von Aufschnittware. Auf der IFFA 2010 wurde die neuartige Vario Mix Technik präsentiert. Mit ...
eMag: Online Edition 03/2010 - 03.02.2012
Seite 25: ...wurde ebenfalls das Ziel hoher Gleichmäßigkeit unterstützt und zusätzlich ein Beitrag zur besseren Reinigung des Kammerinnenraums geleistet. Alle Anlagen können mit neu gestalteten ...
eMag: Online Edition 03/2010 - 03.02.2012
Seite 37: ...Klingenform. Griffe aus abriebfreien Kunststoff stehen in den Farben leuchtgrün, leuchtgelb und schwarz zur Auswahl. www.dick.de Feel improves safety The MagiGrip knife series was conceived for deboning and the handles ...
eMag: Online Edition 03/2010 - 03.02.2012
Seite 38: ...die die Luftverteilung im Inneren optimieren. Eine Messeneuheit war der mobile Steuerungs-PCSchrank zur zentralen Überwachung, der feuchtigkeitsgeschützt und HACCP-konform direkt in der Produktion ...
eMag: Online Edition 03/2010 - 03.02.2012
Seite 7: ...Mehr als 250 Zuhörer aus Wissenschaft, Unternehmen, Verbänden und Politik folgten den Vorträgen zur Fleischforschung während der bereits 45. Kulmbacher Woche des Max Rubner-Instituts, Standort Kulmbach. vor ...
eMag: Online Edition 03/2010 - 03.02.2012
Seite 50: ...Hilfe dieser sowie weiterer auf die jeweiligen Anforderungen abgestimmten Grundierungen eignen sich Bioni Anstriche zur Sanierung von alten und neuen Putzen, tragfähigen Altanstrichen, Beton, Kalksandstein sowie verschiedenen ...
eMag: Online Edition 03/2010 - 03.02.2012
Seite 3: ...lunch I often grab for the can n der Mittagspause greife ich gerne canned food, of course, or I take zur Dose also zur Lebensmittelkona ready meal from the freezer. So serve. Oder ich gönne mir ...
eMag: Online Edition 03/2010 - 03.02.2012
Seite 28: ...hitherto consisting of automatic mincers and automatic mix mincers size G 160 and U 200. D er K 280 ist sowohl zur Verarbeitung von Frischfleisch als auch von Gefrierfleischblocks geeignet. Seine schwere, stabile und ...
eMag: FH Fleischer-Handwerk_01_2012 - 03.02.2012
Seite 71: ...Prämie sichern! Bestellen Sie 6 Ausgaben zum Jahres-Abo-Preis von nur 80 Zur Begrüßung erhalten Sie ein exklusives Geschenk: · Geschenkbox mit zwei Tassen von Kahla: Die Plastizität des kobaltblauen ...
eMag: Online Edition 03/2010 - 03.02.2012
Seite 41: ...auch auf eine große Anzahl an Scheiben- und Würfelschneidemaschinen, zurückblicken. Als neuestes Modell ist hier die Würfelschneidemaschine M6 zu nennen, die zweidimensional ...
eMag: Online Edition 03/2010 - 03.02.2012
Seite 35: ...in elastische Netze und Därme, NUTRAFILM die essbare Folie ohne Collagen und Wurstschlaufenmaschinen WSM zur Fertigung von einzelnen Wurstschlaufen haben sich die Erwartungen zur IFFA voll erfüllt. ...
eMag: Online Edition 03/2010 - 03.02.2012
Seite 19: ...T 700 von Multivac, dem Bizerba Auszeichnungsautomaten GLM-I 170, dem Vision System von BES zur Etiketten-Überprüfung, dem Case-Packer des Unternehmens CPS sowie dem Gebindeetikettierer GLM-B ...
eMag: Online Edition 03/2010 - 03.02.2012
Seite 11: ...befinden. Es ist die Stärke von SMC Pneumatik, den Partnern im Robotik-PackLine-Verbund auf Wunsch beratend zur Seite zu stehen und auch die diffizilsten Pneumatik-Komponenten liefern zu können. Ähnlich verhält ...
eMag: Online Edition 03/2010 - 03.02.2012
Seite 15: ...Review INTERNATIONALER Besucheransturm Zur diesjährigen IFFA in Frankfurt kamen mehr als 58.000 Fachbesucher aus 130 Ländern. Die Aussteller zeigten sich zufrieden mit dem Verlauf der Messe. V Foto: Messe Frankfurt ...
eMag: Online Edition 03/2010 - 03.02.2012
Seite 14: ...dem N-Progamm gestalten. Bei Bedarf stehen weitere robuste Bedienelemente wie Kreuzhebeltaster zur Verfügung. Zusätzlich bietet Elan auch passende Edelstahlgehäuse in Schutzart IP 69K an, sodass ...
eMag: Online Edition 03/2010 - 03.02.2012
Seite 10: ...jede Verunreinigung bestmöglich ausschließen zu können und dynamisches Wägen zur präzisen Gewichtsermittlung obliegt der Mettler-Toledo Product Inspection Germany, die als Division ...
eMag: Online Edition 03/2010 - 03.02.2012
Seite 53: ...angemessener Zeit zu finden. Dies ist einer der Gründe dafür, dass sich die Unterdruckentwässerung zur Entwässerung außerhalb von Gebäuden nicht durchsetzen konnte. Die technischen Vorteile ...
eMag: Online Edition 03/2010 - 03.02.2012
Seite 47: ...eine Verpackung dem Umweltschutzgedanken dann Rechnung, wenn sie durch eine geringe Materialstärke zur Reduktion des Verpackungsabfalls beiträgt. Zudem sollte das Verpackungsmaterial in einem Energie ...
eMag: Online Edition 03/2010 - 03.02.2012
Seite 26: ...VegaCasing als rationelles Komplettsystem für die vollautomatische Würstchenproduktion bis zur Verpackung zu sehen. Auf beeindruckende Weise wurde die optionale Vollautomatisierung durch direkte Entnahme ...
eMag: FH Fleischer-Handwerk_01_2012 - 03.02.2012
Seite 70: ...& Co. KG, 40724 Hilden: Harry Lietzenmayer Gerichtsstand: Hilden ISSN: 0176-9502 Der Informationsgemeinschaft zur Feststellung der Verbreitung von Werbeträgern angemeldet. Bekanntgabe laut Bayrischem Pressegesetz ...
eMag: Online Edition 03/2010 - 03.02.2012
Seite 57: ...mit gleichem Gewicht, gleicher Länge und gleichem Kaliber lassen sich diese drei Vorgaben zur gleichen Zeit erfüllen, wenn man mit der Längenportioniervorrichtung LPV 802 von Vemag arbeitet. ...
eMag: Online Edition 03/2010 - 03.02.2012
Seite 55: ...sehen. Häufig kommen zu früheren Zeiten angelegte Gelddepots für die Altersvorsorge zur Auszahlung, die die Kaufkraft der Altersgruppe so stark machen. Der überwiegende Teil der ,,Best ...
eMag: Online Edition 03/2010 - 03.02.2012
Seite 4: ...58 65 70 Service Produktspiegel/ International Product Spectrum Impressum Zum Titel: Der Titel wurde uns zur Verfügung gestellt von: Titel: The titel of this issue was submitted by: Bioni CS GmbH Lessingstraße ...
eMag: Online Edition 03/2010 - 03.02.2012
Seite 31: ...Fußes nach hinten den Überschuh über den Schuh. Je als 100-er Pack stehen drei Überschuhlinien zur Auswahl: CPE als strapazierfähiges, flüssigkeitsundurchlässiges Fabrikat, die sehr ...
eMag: Online Edition 03/2010 - 03.02.2012
Seite 42: ...Optimus vorgestellt. Dazu gehören u. a. die patentierte Oberfolien-Anheftstation und eine Siegelnahtcodierung zur Packungsnachverfolgung. Als weiterer Höhepunkt kann die Markteinführung des Inline Traysealers Linus ...
eMag: Online Edition 03/2010 - 03.02.2012
Seite 32: ...erlaubt dadurch eine einfache und gründliche Reinigung von Hand. Doch MAJA geht noch sehr viel weiter: Bis hin zur kleinsten Schraube wurde die bisherige Bauweise in Bezug auf deren Hygienetauglichkeit in Frage gestellt ...
eMag: BLICK/ff-delikat 01-02/2011 (2 Treffer)
eMag: BLICK/ff-delikat 01-02/2011 - 03.02.2012
Seite 6: ...für Kunden aus den Branchen Lebensmittel und Konsumgüter. Dr. Elisabeth Wagner-Wehrborn wurde zur neuen Geschäftsführerin von Emmi Deutschland ernannt. Sie ist seit Juni 2009 Senior Key Account ...
eMag: BLICK/ff-delikat 01-02/2011 - 03.02.2012
Seite 5: ...Fragen oder möchten beraten werden? Unsere Fachberater sowie Servicemitarbeiter stehen Ihnen jederzeit gerne zur Verfügung. INDASIA Gewürzwerk GmbH Telefon: +49 (0)5401 3370 · Internet: www.indasia.com 3 4 47 ...
eMag: BLICK/ff-delikat 03/2011 (27 Treffer)
eMag: BLICK/ff-delikat 03/2011 - 29.03.2011
Seite 11: ...Grüne Woche in Berlin statt. Als Plattform für den direkten Dialog trug die Messe zur Versachlichung der Diskussion bei. Gut besucht war die Länderhalle Deutschland, in der ...
eMag: BLICK/ff-delikat 03/2011 - 29.03.2011
Seite 20: ...gerne zu den feinen Stangen gereicht werden, kommt das königliche Gemüse vor allem mit Schinken zur Geltung. Höhepunkt für edle Schinkenspezialitäten S chinken und Spargel, das sind nach wie vor ...
eMag: BLICK/ff-delikat 03/2011 - 29.03.2011
Seite 38: ...Sara Lee die ,,Seniorenkost" und ,,SchulverpfleFunktionalität im Fokus: ,,SelbsterkläParallel zur Internorga findet jährlich die Gastro Vision in Hamburg statt. Im Empire Riverside Hotel nutzen gung" ...
eMag: BLICK/ff-delikat 03/2011 - 29.03.2011
Seite 21: ...großformatigen Scheiben schneiden. Wer es akkurat liebt, der greift auf das ,,Kernstück geformt" zurück. Durch spezielles Formen des entbeinten Fleischstücks und eine liegende Räucherung wird ...
eMag: BLICK/ff-delikat 03/2011 - 29.03.2011
Seite 29: ...viel Anklang. Auf großes Interesse stieß das ,,von Kunden für Kunden" erstellte Kochbuch, das zur Nachahmung anregte. Vom Einzugsgebiet von Frankfurt ging es für den TraiteurClub dann in die ...
eMag: BLICK/ff-delikat 03/2011 - 29.03.2011
Seite 43: ...M etro setzt sich dafür ein, dass die Food-Branche das steigende Verbraucherinteresse an Informationen zur Herkunft von Lebensmitteln auf Basis der weltweiten Standards der Organisation GS1 in Anspruch nimmt. Bei ...
eMag: BLICK/ff-delikat 03/2011 - 29.03.2011
Seite 40: ...modernen Küchenchefs. Es stehen fünf verschiedene Größen und drei Ausführungen zur Auswahl. Der Heißluftdämpfer der Serie Concept gilt als die von Fagor Industrial erstellte ...
eMag: BLICK/ff-delikat 03/2011 - 29.03.2011
Seite 45: ...erklärte Aigner. Darüber hinaus sollen derartige Regionalsiegel einen wesentlichen Beitrag zur lokalen Wertschöpfung leisten. Generell sieht Aigner in der Vermarktung regionaler Produkte ...
eMag: BLICK/ff-delikat 03/2011 - 29.03.2011
Seite 42: ...gefordert und will das Vertrauen der Verbraucher durch umfassende Aufklärung an den SB-Verpackungen zurückgewinnen. Mit Barcodes, die von Handys gelesen werden können, will vor allem der Lebensmittelhandel ...
eMag: BLICK/ff-delikat 03/2011 - 29.03.2011
Seite 32: ...Stötter, Marianne Wilm, Bärbel Schmitt und Filialleiterin Christiane Meier. Vom Wettbewerber zur Mitarbeiterin B ezeichnend für die angenehme Atbetont die Verkaufsmannschaft und sechs Mitarbeiterinnen ...
eMag: BLICK/ff-delikat 03/2011 - 29.03.2011
Seite 52: ...Spargel mit Sauce aus PERLET® Sauce Hollandaise Meister-Hollandaise und Spargelcremesuppe zur Ergänzung Ihres Endverbraucher-Sortimentes. Bei MOGUNTIA natürlich ohne die Zugabe von Ges c h m a ck s ...
eMag: BLICK/ff-delikat 03/2011 - 29.03.2011
Seite 17: ...die Entscheidung zur Modernisierung gefallen war, schauten sich Tanja und Stefan Wolf verschiedene Läden von Kollegen an, um Design und Kühltechnik zu begutachten. ,,Wir wollten wissen, ob die versprochene ...
eMag: BLICK/ff-delikat 03/2011 - 29.03.2011
Seite 24: ...König ist, sollte er nach seiner unterschiedliche Sorten in der Thebevorzugten Scheibendicke befragt werden. Zur Spargelzeit darf ke beispielsweise mit passenden Schildern gekennzeichnet werdie Schinkenscheibe etwas dicker ...
eMag: BLICK/ff-delikat 03/2011 - 29.03.2011
Seite 8: ...die Formgeräte von ABM komplettieren das Hoja-Programm bei kleineren Kapazitäten. Gutachten der eFSa zur transportzeit für Schweine Die Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) ...
eMag: BLICK/ff-delikat 03/2011 - 29.03.2011
Seite 6: ...Landesentwicklung. Der 63Jährige übernahm das Amt von Astrid Grotelüschen (CDU), die im Dezember zurückgetreten war. Lindemann war jahrelang Staatssekretär im Bundesernährungsministerium. Mit ...
eMag: BLICK/ff-delikat 03/2011 - 29.03.2011
Seite 12: ...dass die Eigenfarben verkaufsförKaltgetränke sowie diverse Snacks die Anforderungen an modernd zur Geltung kommen. Da die LEDs wärme- und strah- W Neben der Technik spielt mittlerweile das 12 ...
eMag: BLICK/ff-delikat 03/2011 - 29.03.2011
Seite 1: ...Eindrucksvolle Inspirationen Gartechnik: Freiräume für kreative Arbeiten Thekenteam: Vom Wettbewerber zur ...
eMag: BLICK/ff-delikat 03/2011 - 29.03.2011
Seite 26: ...wurde ursprünglich unter der Küchendecke über dem offenen Herd geräuchert und nur zur Selbstversorgung hergestellt. Im 18. Jahrhundert setzte eine gewerbliche Produktion zum Verkauf des Schinkens in ...
eMag: BLICK/ff-delikat 03/2011 - 29.03.2011
Seite 15: ...die Produktion aufgenommen. Es standen 6300 Quadratmeter Fläche für die Spanferkel-Produktion zur Verfügung. Maschinen und Produktionsverfahren wurden speziell für die Spanferkel-Erzeugnisse ...
eMag: BLICK/ff-delikat 03/2011 - 29.03.2011
Seite 19: ...der Theke überzeugt werden können. Überlegen Sie jetzt, wie eine vielfältige Schinkentheke zur Spargelsaison in den Vordergrund gerückt werden kann. Die passenden Sorten sollten ausgewählt ...
eMag: BLICK/ff-delikat 03/2011 - 29.03.2011
Seite 10: ...Diskussion über konventionelle Produktionsbedingungen mit einer gewissen Überproduktion im Verhältnis zur Bio-Produktion wieder angeheizt. Wie sieht ihr Lösungsvorschlag aus, um derartige Vorkommnisse zu ...
eMag: BLICK/ff-delikat 03/2011 - 29.03.2011
Seite 13: ...Erlebnisgastronomie arrangiert, Information ohne Ablenkung wie ,,Convenience" aus. Diese bei der die Grenzen zur klassischen Einfache Bildschirmwerbung am Point of Sale finBereiche hätten sich in den letzten ...
eMag: BLICK/ff-delikat 03/2011 - 29.03.2011
Seite 16: ...machen wir es auch richgriert worden. Der Verkaufsraum wurde tig", erläutert Heußler den Entschluss zur Neugestaltung. dafür nach hinten geöffnet. ,,Dafür mussten wir eine Wand rausAber auch ...
eMag: BLICK/ff-delikat 03/2011 - 29.03.2011
Seite 23: ...Weißenhorner Molkerei neue Geschmacksrichtungen, die mit frischen Obstund Gemüsesorten verfeinert sind. Zur neuen Produktrange Frische-Creme Sélection gehört die dritte Geschmacksrichtung ...
eMag: BLICK/ff-delikat 03/2011 - 29.03.2011
Seite 35: ...die traditionellen Geschäftsideen zu einem attraktiven Markt-Segment. Der klassische Verkauf entwickelt sich zur kompletten Food-Versorgung mit zusätzlichen Ertragspotenzialen durch köstliche Snackideen und ...
eMag: BLICK/ff-delikat 03/2011 - 29.03.2011
Seite 5: ...Fragen oder möchten beraten werden? Unsere Fachberater sowie Servicemitarbeiter stehen Ihnen jederzeit gerne zur Verfügung. INDASIA Gewürzwerk GmbH Telefon: +49 (0)5401 3370 · Internet: www.indasia.com 3 4 47 ...
eMag: BLICK/ff-delikat 03/2011 - 29.03.2011
Seite 41: ...und innovative Techniklösungen. Auch für individuelle Fragen stehen die MKN-Experten mit Rat und Tat zur Seite. Das vollständige Seminarprogramm gibt es unter www.mkn.de. Auftrags-Nr. WH_11_KK_08 ...
eMag: BLICK/ff-delikat 04/2011 (25 Treffer)
eMag: BLICK/ff-delikat 04/2011 - 29.03.1900
Seite 24: ...geachtet werden. Neben den unterschiedlichen Aromen bringt jede Käsegruppe andere Voraussetzung zur Weiterverarbeitung mit. Grund dafür ist der hohe Eiweißanteil. Käse verträgt daher nicht ...
eMag: BLICK/ff-delikat 04/2011 - 29.03.1900
Seite 41: ...sich vom mobilen Verkauf überzeugen möchte, kann bei Borco-Höhns für ein Jahr ein neues Fahrzeug zur Seiee e 4 S t it Probe übernehmen.43 3 Brinigen n Sie Ihr Geschäft auf Touren: Br nge Sie ...
eMag: BLICK/ff-delikat 04/2011 - 29.03.1900
Seite 38: ...Dann alles mit dem Stabmixer pürieren. Die Limette waschen und Zesten ziehen. Limette ausdrücken, den Saft zur Suppe geben und mit den angegebenen Gewürzen kräftig abschmecken. 6. Kokosmilch durch ein ...
eMag: BLICK/ff-delikat 04/2011 - 29.03.1900
Seite 31: ...durch einen besonders aromatisch-nussigen Geschmack sowie durch gute Frischhaltung aus. Deshalb ist Dinkelmehl zur Nudelherstellung bestens geeignet. Probieren Sie es aus. Sicher werden einige Kunden ...
eMag: BLICK/ff-delikat 04/2011 - 29.03.1900
Seite 13: ...wurde die Obermeistert agung durch die Themen ,,Aktuelles aus dem Lebensmittelrecht", ,,Aktivitäten zur Nachwuchswerbung", ,,Interessenvertretung bei der EU", ,,Praktische Auswirkungen der EU-Leb e n s m i t ...
eMag: BLICK/ff-delikat 04/2011 - 29.03.1900
Seite 50: ...der Erstellung und Validierung operationeller Branchenleitlinien, den so genannten ,,Guide Lines", bis zur Überwachung der verschiedenen Glieder der Kette (Produkte und Produktionsverfahren) auf der Grundlage ...
eMag: BLICK/ff-delikat 04/2011 - 29.03.1900
Seite 30: ...die SunSpice-FS-Därme, Blätter und Folien. Sie bieten dem Anwender eine zusätzliche Variante zur Standardproduktpalette und verleihen den Produkten eine besondere Optik. Die Hochbarrieredärme Sun-Spice ...
eMag: BLICK/ff-delikat 04/2011 - 29.03.1900
Seite 3: ...Editorial S icherheit, Sicherheit und noch einmal Sicherheit. Das ist das Kriterium, auf das der Verbraucher zurzeit besonders sensibel reagiert. Das gilt im Allgemeinen vor dem Hin- tergrund der Vorkommnisse in Japan als auch ...
eMag: BLICK/ff-delikat 04/2011 - 29.03.1900
Seite 36: ...und Böden Roggen, Gerste und Hafer. Erst zu Beginn des 20. Jahrhunderts wurde der Weizen in Deutschland zur Nummer Eins. Jede Getreideart braucht ihre besondere bäckerische Verarbeitung. So haben sich regional ...
eMag: BLICK/ff-delikat 04/2011 - 29.03.1900
Seite 33: ...Problem. Meist sind die dafür vorgesehenen Öfen in den Metzgereien vorhanden. Auch ein Tiefkühler zur Bevorratung steht oft zur Verfügung. 33 31-39 BL-FF.indd 33 15.03.11 ...
eMag: BLICK/ff-delikat 04/2011 - 29.03.1900
Seite 27: ... von der einfachen Verarbeitung über Reißfestigkeit und Sicherheit bis zur Hygiene genügen, sondern mit Blick auf den hohen Preisdruck beim Endprodukt auch eine ...
eMag: BLICK/ff-delikat 04/2011 - 29.03.1900
Seite 43: ...auf Basis Mercedes Sprinter und ,,Qualified Partner" der Daimler AG. Bei ihr ist zusätzlich zur 230-Volt-Außenstrom-Versorgung eine automatische 12-Volt-Versorgung über ...
eMag: BLICK/ff-delikat 04/2011 - 29.03.1900
Seite 28: ...auch andere Lebensmittelproduzenten her. Kalle sieht in der Akquisition von Jif-Pak eine ideale Ergänzung zur Stärkung der eigenen Produktlinien, die im Geschäftsbereich der ,,Value Adding ...
eMag: BLICK/ff-delikat 04/2011 - 29.03.1900
Seite 21: ...feinwürzige Ölmarinade, abgerundet mit Oregano, Thymian und edlen Gewürzen, die sich hervorragend zur schnellen Zubereitung mediterraner Spezialitäten eignet. Marinierte Lamm-Chops oder Lamm-Spieße ...
eMag: BLICK/ff-delikat 04/2011 - 29.03.1900
Seite 17: ...MIT MEERSALZ Würzöle naturell und ganz neu Grillgewürze naturell pünktlich zur Grillsaison haben wir unser erfolgreiches Sortiment der Würzöle naturell mit Meersalz um drei ...
eMag: BLICK/ff-delikat 04/2011 - 29.03.1900
Seite 18: ...Zwei edel gestaltete Seitenablagen aus Granit und ein Bodenrost aus wetterfestem Kunststoff machen Montreux zur Krönung der Classic Line. Gemeinsamer Nenner der Linie und des ganzen Sortiments ist der patentierte ...
eMag: BLICK/ff-delikat 04/2011 - 29.03.1900
Seite 54: ...Verpackungen ausgelobt. Die Umstellung auf die neuen ,,Produktoutfits" erfolgte in einem ersten Schritt zur Erführung der neuen Mühlen Würstchen im vergangenen Oktober und wird nun für die ...
eMag: BLICK/ff-delikat 04/2011 - 29.03.1900
Seite 12: ...Über Rundschreiben und Extranet habe man die Mitglieder umfassend informiert und Handlungsempfehlungen zur Kommunikation gegeben. Überdies habe man versucht, die Politik und die Öffentlichkeit mit ...
eMag: BLICK/ff-delikat 04/2011 - 29.03.1900
Seite 26: ...in natürlicher Hülle als authentischer, da es den Naturberstädter in der Mitte Deutschlands bis zur Münchner darm seit über 2000 Jahren gibt. Seine erste Blütezeit erlebte Weißwurst. ...
eMag: BLICK/ff-delikat 04/2011 - 29.03.1900
Seite 6: ...Geschäftsführer der Melitta Kaffee GmbH. Anzeige Zirka 600 Gäste wohnten der Festveranstaltung zur 29. f-Qualitätsprüfung in Neusäß bei. Die hälfte erhielt die ...
eMag: BLICK/ff-delikat 04/2011 - 29.03.1900
Seite 11: ...über den Einsatz nachhaltiger Materialien in Ladenbau und bei Schaufensterfiguren bis zur Nutzung regenerativer Ener- Duo überzeugt die Bio-Welt Mehr als 44.000 Besucher besuchten die ...
eMag: BLICK/ff-delikat 04/2011 - 29.03.1900
Seite 34: ...Vollund Kuchen, Feinkost und Artiwert, das Brot in den Kühlschrank zu legen. wertprodukten, die hohen Ankeln zur Weiterverarbeitung · Reinigen Sie Ihren Brotbehälter alle ein bis zwei sprüchen gerecht werden. ...
eMag: BLICK/ff-delikat 04/2011 - 29.03.1900
Seite 44: ...betrogen haben. In der Geflügelwurst ,,Knacki" sollen sich unabhängigen Laborergebnissen zur Folge Reste von Schweinefleisch gefunden haben. Eine von Nestlè in Auftrag gegebene Gegenanalyse ...
eMag: BLICK/ff-delikat 04/2011 - 29.03.1900
Seite 49: ...die nach verschiedenen Geschmacksgruppen vorsortiert wurden. Jeder Gruppe sind gängige Weinsorten zur Seite gestellt, die in handelsüblichen Weinregalen anzutreffen sind und nach eigenem Geschmack (und ...
eMag: BLICK/ff-delikat 04/2011 - 29.03.1900
Seite 7: ...Red Arrow Räuchertechniken, wie sie seit Jahrhunderten existieren, waren die ersten angewandten Methoden zur Konservierung von Fleisch. Die Kunst des Räucherns von Fleisch hat sich, insbesondere bei Red Arrow, zu ...
eMag: BLICK/ff-delikat 05/2011 (22 Treffer)
eMag: BLICK/ff-delikat 05/2011 - 02.05.2011
Seite 32: ...neue Ölmarinade von Moguntia. Würzige Marinade mit eingebautem Stabilisator Moguntia präsentiert zur Barbecue-Saison die neue Aromette Grillmeister frisch & zart. Die schmackhafte Ölmarinade ist nicht ...
eMag: BLICK/ff-delikat 05/2011 - 02.05.2011
Seite 48: ...eine weitere Stufe, die das Thema Produktentwicklung für echte Profis in den Vordergrund stellen wird. Passend zur Frauenfußball-WM verlost Wiesenhof spezielle T-Shirts. Anziehende Promotion zur ...
eMag: BLICK/ff-delikat 05/2011 - 02.05.2011
Seite 43: ...n t e r n e h m e n & Konzepte Salami in zwei Tagen Ein neues Verfahren zur Salami-Herstellung könnte jetzt den Preiseinstiegsbereich revolutionieren. Während eine Salami bisher mindestens zehn Tage für ihre ...
eMag: BLICK/ff-delikat 05/2011 - 02.05.2011
Seite 23: ...einsetzbar. So hat beispielsweise Grossmann Feinkost unter seiner Antipasti-Marke L'Aubergine zur Fußball-Weltmeisterschaft im vergangenen Jahr mit einem Angebot in den Farben Schwarz, Rot und Gold auf ...
eMag: BLICK/ff-delikat 05/2011 - 02.05.2011
Seite 3: ...plant Wahl die Umwandlung in eine Aktiengesellschaft. Auch die Gründung der Gilde-Stiftung im Jahr 2010 zur Förderung und Stärkung von Nachwuchskräften ist ein Zeichen dafür, wie konsequent die ...
eMag: BLICK/ff-delikat 05/2011 - 02.05.2011
Seite 26: ...haben gibt, bilden die Basis. und nicht mehr so viel Fleisch und Selbst der Schweinebauch hat zur Vordergrund gerückt werden. Wurst essen, darf auf dem Grill ein Grillzeit Saison. Auch wenn er ...
eMag: BLICK/ff-delikat 05/2011 - 02.05.2011
Seite 5: ...Kolleginnen fragen Astrid Schmitt Es geht um mehr als die Wurst Kräuter zum Grillen Der schmackhafte Weg zur Grillsaison Neues für den Barbecue-Sommer Sommermärchen der Damen Thekenteam des Monats 25 25 26 30 31 ...
eMag: BLICK/ff-delikat 05/2011 - 02.05.2011
Seite 11: ...ist bei vielen Großverbrauchern das Interesse an Nachhaltigkeit und Gesundheitsorientierung bereits zur Pflicht geworden. Das gilt sowohl im Hinblick auf die nachhaltige Arbeitsweise der Betriebe als auch in Form ...
eMag: BLICK/ff-delikat 05/2011 - 02.05.2011
Seite 24: ...bei der eine sehr feine Membrane als Filter dient und so den größten Teil des Milcheiweißes zurückhält und nur die reine Molke durchlässt. Je stärker das Zentrifugieren beziehungsweise ...
eMag: BLICK/ff-delikat 05/2011 - 02.05.2011
Seite 29: ...die Fett in die Glut tropft, empfiehlt es sich, marinierte GemüseBratwurst mit Käseeinlage bis zur Kräuterwurst. stücke in Grillschalen auf dem Rost zu garen. Um ein AusAuch ...
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Seite 28: ...Meeresfrüchte sind eine willkommene Abwechslung in der langen Grill-Saison. schlägt. In die Folie kommen zur Abrundung frische Kräuter und Geflügel passen nahezu alle Geschmacksrichtungen. Die ...
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Seite 33: ...Tipps zum richtigen Umgang mit den aromatischen Schätzen: zum Kochen mit Gewürzen wie auch zur richtigen Lagerung oder der Haltbarkeit. Eine Würztabelle zeigt detailliert, welches Gewürz zu ...
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Seite 40: ...Kreis Wesel. Bereits sein Vater gründete 1950 einen Lebensmittelhandel und legte damit den Grundstein zur heutigen Landsiegel Fleischerei und zum Frischecenter Komp, das vor einiger Zeit von einem namhaften Fachmagazin ...
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Seite 46: ...kleinen Geschäftsfelder greifen immer mehr: Die Frankfurter Zentrag kann auf ein gutes Geschäftsjahr 2010 zurückblicken. Vorstandssprecher Anton Wahl zeigte sich bei Vorlage der Jahreszahlen vor allem zufrieden, dass ...
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Seite 42: ...verändertem Design Rund 100 Teilnehmer vor allem aus der Fleisch- und Wurstwaren verarbeitenden Industrie kamen zur CFS-Verpackungstagung nach Biedenkopf-Wallau. Themen waren Hygiene, Sicherheit, Haltbarkeit und Innovationen ...
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Seite 39: ...Alleinerziehende, die sich schnell und bequem mit leckeren Speisen versorgen wollen. Auch wenn weniger Zeit zur Verfügung steht, wird bewusste Ernährung immer wichtiger. Und am Wochenende wird dann das Kochen ...
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Seite 6: ...(IKF). Das Zentrum mit Sitz in Kulmbach widmet sich vor allem der Weiterentwicklung von Methoden zur Sicherung und Bestimmung der Fleischqualität im umfassenden Sinn. Der Aufsichtsrats-Vorsitzende der ...
eMag: BLICK/ff-delikat 05/2011 - 02.05.2011
Seite 37: ...den Niederlanden, ist mit einem horizontalen Flowpacker mit einer speziellen Edelstahl Folienabwicklung zur Herstellung einer repräsentierbaren Beutelverpackung (Easypack) vertreten. Diese Anlage wird bevorzugt ...
eMag: BLICK/ff-delikat 05/2011 - 02.05.2011
Seite 35: ...wir nur ein paar Meter schräg über die Straße umgedarin, dass sie nicht jeden Tag die Anfahrt zur Arbeit einkalkuliezogen sind, hat sich für uns und unsere Kunden einiges geändert", ren ...
eMag: BLICK/ff-delikat 05/2011 - 02.05.2011
Seite 19: ...Mit der aufmerksamkeitsstarken Sammelpromotion i von Gutstetten punktet man richtig. Attra ktive POS-Aktion zur Grillsaison. Mehr Abverkauf durch Sammele ekt. Besonders hochwertige Prämien. Breite Unterstützung ...
eMag: BLICK/ff-delikat 05/2011 - 02.05.2011
Seite 38: ...der Region für die Region" liegen alle Vorgänge innerhalb der Produktionskette vom Bauernhof bis zur Ladentheke fest in Unternehmerhand. Mittlerweile arbeiten knapp 120 Personen in Produktion, Feinkostküche ...
eMag: BLICK/ff-delikat 05/2011 - 02.05.2011
Seite 31: ...wie in der Innenküche zu beachten. Und diese Regeln gelten für D Der schmackhafte Weg zur gelungenen Grillsaison Grillhits wie Wurst, Schweinefleisch oder Rippchen ebenso wie für ...
eMag: BLICK/ff-delikat 06/2011 (20 Treffer)
eMag: BLICK/ff-delikat 06/2011 - 27.06.2011
Seite 31: ...E Z E P t d E S M o N at S Marinierte Schnitzel vom Grill an avocado-Salsa Zubereitung: Soja und Honig zur Marinade verrühren. Fleisch mit Salz und Pfeffer würzen, in die Marinade legen und darin unter ...
eMag: BLICK/ff-delikat 06/2011 - 27.06.2011
Seite 15: ...Star", 49197 Dissen schicken. · Die fünf Bewerber mit den besten Snack-Ideen werden zum Finale zur Süffa nach Stuttgart (2. bis 4. Oktober 2011) eingeladen. Dort können die Finalisten ihre ...
eMag: BLICK/ff-delikat 06/2011 - 27.06.2011
Seite 35: ...neuartigen Montagewerkzeugen vornehmen. Die Steuerung ist klar und übersichtlich aufgebaut. Die Öffnungen zur Be- und Entlüftung des Innenraumes sind im Gehäuseboden angebracht und durch Labyrinthe gegen ...
eMag: BLICK/ff-delikat 06/2011 - 27.06.2011
Seite 22: ...auszeit vom alltag in Picknick im Grünen ist die unWürstchen, belegte Brötchen und gehören zur Grundausstattung komplizierteste Art, eine kurze Sandwichs liegen in der Frischethefür ein gelungenes ...
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Seite 23: ...Kümmel, Pfeffer und einem Hauch Knoblauch. Die Komplettwürzung ist kochsalzfrei und eignet sich auch zur Herstellung von Bierwurst, Göttinger und ähnlichen herzhaften Spezialitäten. geschmackliche ...
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Seite 5: ...blickpunkt lebensmittelhandel Convenience für wählerische Verbraucher Convenience-Stores am Start 42 44 42-45 Zurzeit werden in deutschland, dem Vorbild anderer länder folgend, neue Convenience-Stores getestet. Sie stehen ...
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Seite 18: ...Entwürfe für innovative tings: ,,Das niederländische LandwirtHaltungsverfahren stehen derzeit zur met smaak" (Geflügel mit Geschmack) schaftsministerium hat sich 2009 ein Diskussion. Einer ...
eMag: BLICK/ff-delikat 06/2011 - 27.06.2011
Seite 46: ...gelingt." rundet durch ein zartes Raucharoma, kommt auch beim Merano Traditionsspeck mit 15 Bergkräutern zur Geltung. Neben den hauchdünn aufgeschnittenen Produkten aus der Keule hat der Freund ...
eMag: BLICK/ff-delikat 06/2011 - 27.06.2011
Seite 34: ...mit dem Energiedienstleister EHA Energie- Handels-Gesellschaft mbH & Co. KG (Hamburg) setzt die zur Kölner Rewe Group gehörende Qualitätsmetzgerei Wilhelm Brandenburg auf mehr Nachhaltigkeit bei ...
eMag: BLICK/ff-delikat 06/2011 - 27.06.2011
Seite 26: ...m it du rc h b li c k passende accessoires zur wirkungsvollen präsentation Die Düsseldorfer Dekorations-Spezialisten on-topic bieten Materialien und Ideen für die wirkungsvolle Präsentation im Handel und ...
eMag: BLICK/ff-delikat 06/2011 - 27.06.2011
Seite 44: ...eine Diversifizierung triebs von Peter Cornelius und seiner Schwester Petra Corneliusim Sortiment rechtzeitig zur Messesaison im Herbst steht auf Morjan ist und bleibt die Pfälzer Leberwurst, die auch im Bedem ...
eMag: BLICK/ff-delikat 06/2011 - 27.06.2011
Seite 8: ...Der bisherige Inhaber, Tobias Pelzer, wird als Geschäftsführer von Vreriksen Foodser vice weiterhin zur Verfügung stehen. Vreriksen Foodser vice beschäftigt 125 Mitarbeiter und erwirtschaftete im Jahr ...
eMag: BLICK/ff-delikat 06/2011 - 27.06.2011
Seite 10: ...Bayern bedeuten gesellschaftliche Ereignisse und sind immer sehr gut besucht. Der große Saal im Gasthof zur Post war äußerst prominent gefüllt und was in anderen Landesverbänden eher nicht ...
eMag: BLICK/ff-delikat 06/2011 - 27.06.2011
Seite 7: ...die Preisträger gehören nach den Worten des Parlamentarischen Staatssekretärs dr. Müller zur Elite ihrer Branchen. Er lobte die hohe leistungsbereitschaft der Preisträger, womit sie zugleich ...
eMag: BLICK/ff-delikat 06/2011 - 27.06.2011
Seite 27: ...als Seitennaht an. Die Beutel bieten die für Schrumpfbeutel wichtigen Produkteigenschaften: hohe Transparenz zur optimalen Präsentation von Fleisch- und Wurstwaren, sehr gute Durchstoß- und Reißfestigkeit ...
eMag: BLICK/ff-delikat 06/2011 - 27.06.2011
Seite 6: ...H QUA ITÄTSG UC A A NTIE RA QU AN ALIT ÄT S G A R TI E R AU CH Früher wurde Rauch hauptsächlich zur Konservierung von Fleisch genutzt. Heute stehen der Geschmack und die Vielfalt der Produkte im ...
eMag: BLICK/ff-delikat 06/2011 - 27.06.2011
Seite 52: ...BlueMotion Technology. Mit durchschnittlich 6,8 l auf 100 km und nur 179 g/km CO2 Bester seiner Klasse.* Bringt Sie zur Arbeit und nicht zur Tankstelle: Der Transporter mit BlueMotion Technolog y braucht dank eines u m fa ...
eMag: BLICK/ff-delikat 06/2011 - 27.06.2011
Seite 17: ...Auf der anderen Seite machen ihnen die Diskussionen zum Thema Nutztierhaltung im Allgemeinen und im Speziellen zur Geflügelhaltung zu schaffen. ,,Wir haben den Eindruck, dass die pauschale Dämonisierung ...
eMag: BLICK/ff-delikat 06/2011 - 27.06.2011
Seite 36: ...Bedienung. Für die Verarbeitung von Knochen, Fleisch oder Fisch stehen sechs verschiedene Bandsägen zur Verfügung. Sie zeichnen sich aus durch eine perfekte Bandführung und hochwertige Rad- und ...
eMag: BLICK/ff-delikat 06/2011 - 27.06.2011
Seite 29: ...Arbeit ab. Die meisten Fleischer-Fachgeschäfte haben bereits geöffnet, wenn die Kinder auf dem Weg zur Schule sind. Dann sollten die Pausenbrote bereitliegen, so dass man Eltern und Kinder rasch bedienen kann. ...
eMag: BLICK/ff-delikat 07-08/2011 (24 Treffer)
eMag: BLICK/ff-delikat 07-08/2011 - 29.07.2011
Seite 42: ...& Konzepte Der Dachverband Danish Agriculture Danish & Food Council mit Sitz in Kopenhagen lud zur Agenda Tierschutz ein. Dabei machten die Dänen deutlich, dass sie neue Standards beim Tierschutz in der ...
eMag: BLICK/ff-delikat 07-08/2011 - 29.07.2011
Seite 44: ...Das belegen die Zahlen des ersten Quartals 2011. Hoch im Kurs stehen bei deutschen Großabnehmern zurzeit individuelle Zuschnitte mit kundenspezifischer Etikettierung. Und für diesen wachsenden Markt sind ...
eMag: BLICK/ff-delikat 07-08/2011 - 29.07.2011
Seite 45: ...dritter Stelle. Käse und Wein einmal anders! anders! Dobbin O.C. Lang e & Hans Wortelk amp Von der Farm bis zur Theke Das Eblex Quality Standard Gütezeichen garantiert dem Verbraucher höchste Sicherheit und ...
eMag: BLICK/ff-delikat 07-08/2011 - 29.07.2011
Seite 40: ...Jahrhundertelange Erfahrung Die Feldhues Group kann auf 200 Jahre Erfahrung im Bereich Fleisch- und Wurstwaren zurückblicken: Anfangs vertreten durch eine kleine, traditionelle Metzgerei im Ortskern von Metelen in Westfalen, ...
eMag: BLICK/ff-delikat 07-08/2011 - 29.07.2011
Seite 18: ...auch für Schmelzkäse. Für regionale Spezialitäten bietet Texda geeignete Därme an. Zur Produktpalette von Sun Products zählen Sun Spice Därme, Flachfilme und Blätter, die eine ...
eMag: BLICK/ff-delikat 07-08/2011 - 29.07.2011
Seite 22: ...Oberfläche und den auf ihr liegenden Partikeln und Wassertropfen so stark verringert, dass es zur Selbstreinigung kommt. BLiCK/ff-delikat 7-8/2011 ...
eMag: BLICK/ff-delikat 07-08/2011 - 29.07.2011
Seite 9: ...0 0 2011 .10. 4 Passend zur starken Fleischbranche präsentiert sich die SÜFFA in neuem Gewand dynamisch, jung und aktiv. Seien Sie es auch und nutzen Sie drei Tage voller Innovationen, Trends und Ideen! ...
eMag: BLICK/ff-delikat 07-08/2011 - 29.07.2011
Seite 23: ...Kupplungen. Die überlegene Technik reduziert so Wartungs- und Personalkosten. Die flexible Kugelkopfanbindung zur Füllmaschine und die dadurch vereinfachte Ausrichtung zueinander reduziert die benötigten Zeiten ...
eMag: BLICK/ff-delikat 07-08/2011 - 29.07.2011
Seite 2: ...BlueMotion Technology. Mit durchschnittlich 6,8 l auf 100 km und nur 179 g/km CO2 Bester seiner Klasse.* Bringt Sie zur Arbeit und nicht zur Tankstelle: Der Transporter mit BlueMotion Technology braucht dank ...
eMag: BLICK/ff-delikat 07-08/2011 - 29.07.2011
Seite 32: ...nach seinem eigenen Namen: ,,Dietzewich". Mit einem bäck, Wrapes und Vollkornbrote standen zur Wahl, als es um ,,Hähnchenbrusttraum" traten Tanja Nöth und Nadine Fehr Ideen für ...
eMag: BLICK/ff-delikat 07-08/2011 - 29.07.2011
Seite 30: ...genießen überall in Deutschland einen guten Ruf. Denn Essen und Trinken gehören in Bayern zur sorgsam gepflegten Lebensart. Im Fleischer-Fachgeschäft kann man wählen, ob man sich ...
eMag: BLICK/ff-delikat 07-08/2011 - 29.07.2011
Seite 8: ...Susanne Lewecke (Tönnies) und den Europaabgeordneten Elmar Brok (CDU). tönnies übernimmt zur mühlen Gruppe Die zur Mühlen Gruppe und der Unternehmer Clemens Tönnies haben vereinbart, ...
eMag: BLICK/ff-delikat 07-08/2011 - 29.07.2011
Seite 6: ...Geschäfte der Hoppe GmbH. Ginkel, der die Bereiche Produktion, Logistik und Einkauf verantwortete und seit 2004 zur Zimbo-Geschäftsführung gehört, übernimmt nun zusätzlich von Jennebach ...
eMag: BLICK/ff-delikat 07-08/2011 - 29.07.2011
Seite 10: ...Anekdote, als auf dem Frankfurter Flughafen der Flieger voll mit Seminarteilnehmern unendlich lang auf dem Rollfeld zur Startposition rollte und Axel durch den Flieger rief: ,,Erstmalig in der Luftfahrtgeschichte fliegen wir ...
eMag: BLICK/ff-delikat 07-08/2011 - 29.07.2011
Seite 33: ... 49197 Dissen geschickt werden. Die fünf Bewerber mit den besten Snack-Ideen werden zum Finale zur Süffa nach Stuttgart eingeladen. Dort können sie ihre Snack-Ideen live zubereiten und den ...
eMag: BLICK/ff-delikat 07-08/2011 - 29.07.2011
Seite 47: ...der Schweizer Fleischwirtschaft, 2011 die Position auf den Exportmärkten weiter stärken. Zur bekannten Kampagne wird eine zusätzliche Inseratlinie erscheinen. Basierend auf der ...
eMag: BLICK/ff-delikat 07-08/2011 - 29.07.2011
Seite 48: ...und Beteiligungen. In seiner Rede blickte der Zentrag-Vorstandssprecher auch auf das erfolgreiche Jahr 2010 zurück, in dem der Bilanzgewinn bei 351.395,70 Euro lag. Über 3,8 Millionen Euro konnten im Rahmen ...
eMag: BLICK/ff-delikat 07-08/2011 - 29.07.2011
Seite 1: ...su e s e m H e f t i finden Sie in d We i t e r e Informationen erhalten Sie unter www.homann.de/foodservice/snackstar Zur Förderung des Fleischernachwuchses mit freundlicher Unterstützung ...
eMag: BLICK/ff-delikat 07-08/2011 - 29.07.2011
Seite 31: ...bilden die Basis für unsere schnell zusammengestellte TischHolz in Verbindung mit rustikalem Geschirr zur Geltung. Genauso dekoration. An den Henkeln der Krüge werden karierte gut eignet sich auch ...
eMag: BLICK/ff-delikat 07-08/2011 - 29.07.2011
Seite 27: ...durch eine Lochscheibe in das kochende Wasser getropft oder gerieben. Da im Gegensatz zur herkömmlichen Pasta Spätzle weicher und deutlich weniger bissfest sind, tun sich die Italiener mit ...
eMag: BLICK/ff-delikat 07-08/2011 - 29.07.2011
Seite 46: ...ohne die Gründung des Schutzverbands der Schwarzwälder Schinkenhersteller, die nunmehr über 20 Jahre zurückliegt, diese Spezialität heute von den deutschen und europäischen Tellern fast ...
eMag: BLICK/ff-delikat 07-08/2011 - 29.07.2011
Seite 12: ...servieren. Zunächst wurden dem internationalen Schiedsgericht Spareribs mit einer Beilage zur Verkostung dargeboten. Es folgten Hähnchen, Schweineschulter sowie eine Rinderbrust alles ...
eMag: BLICK/ff-delikat 07-08/2011 - 29.07.2011
Seite 25: ...oder Hummer, und der Kunde merke keinen Unterschied. Mein Feinkosthändler meint, dieses Produkt sei ideal zur Gestaltung von feinen Fischplatten. Ich bin jedoch skeptisch. Können Sie mir erläutern, was man ...
eMag: BLICK/ff-delikat 07-08/2011 - 29.07.2011
Seite 15: ...Rohstoffes kontinuierlich. ,,Moderne Automatisierungslinien und spezielle Vorsätze zur Längenportionierung sorgen nicht nur für eine hohe Abdrehleistung der einzelnen Sorten, sondern ...
eMag: BLICK/ff-delikat 10/2011 (29 Treffer)
eMag: BLICK/ff-delikat 10/2011 - 26.09.2011
Seite 76: ...nach individuellen Wünschen nachwürzen. Die Palette reicht von Kristallsalz über bunten Pfeffer bis zur groben indischen Curryzubereitung. Mediterrane Würzungen dürfen ebenfalls nicht fehlen. ...
eMag: BLICK/ff-delikat 10/2011 - 26.09.2011
Seite 44: ...bei der Jury ein, als zum Snack-Star 2011 aufgerufen wurde. Die besten Drei wurden jetzt ermittelt und zur Süffa nach Stuttgart eingeladen. Die ,,Top Three" werden am Messe-Montag öffentlich ausgezeichnet. ...
eMag: BLICK/ff-delikat 10/2011 - 26.09.2011
Seite 71: ...Laktate, Ascorbinsäure und Ascorbate. Phosphate, Citrate, Laktate gehören in der Regel zur Klasse der Stabilisatoren, deshalb ist der Klassenname ,,Stabilisator" stets mit anzugeben, korrekt ist beispielsweise ...
eMag: BLICK/ff-delikat 10/2011 - 26.09.2011
Seite 23: ...sich auf hochwertige BBQ-Grill- und Würzsaucen sowie besonders scharfe Saucen spezialisiert. Zur Herstellung werden nur hochwertige Rohstoffe aus kontrolliertem Anbau und grundsätzlich kein Glucose ...
eMag: BLICK/ff-delikat 10/2011 - 26.09.2011
Seite 30: ...80 Schweineproduzenten wurden für die neue Tierschutzpolitik folgende Entwicklungsziele sowie Anweisungen zur Sicherung ihrer Umsetzung festgelegt: · Senkung der Sterblichkeit um 20 Prozent spätestens 2020 ...
eMag: BLICK/ff-delikat 10/2011 - 26.09.2011
Seite 69: ...Grad Celsius erhitzt. Grundsätzlich gilt: Je wässriger das Produkt, desto höher kann die Temperatur zur Konservierung sein. Je kürzer die Behandlung zur Konservierung eines Lebensmittels ist, desto ...
eMag: BLICK/ff-delikat 10/2011 - 26.09.2011
Seite 62: ...schonend geschnitten, weil dank der Doppelhubtechnik bei geringerem Schneiddruck die doppelte Schneidlänge zur Verfügung gestellt werden kann (Halle 8, Stand B 31). Traysealer für die Verkaufstheke Multivac ...
eMag: BLICK/ff-delikat 10/2011 - 26.09.2011
Seite 24: ...Marke Les Maîtres Comtois bringt die Fromagerie Milleret aus der Franche-Comté drei neue Varianten zur Anuga mit: Les Maîtres Comtois Doux, einen milden Weichkäse mit Nuss-Noten, Les Maîtres ...
eMag: BLICK/ff-delikat 10/2011 - 26.09.2011
Seite 67: ...so ist? Die Vorteile liegen auf der Hand: Konserven sind in der Regel sehr lange haltbar und stehen damit jederzeit zur Verfügung. Selbst das Rehragout in feiner Rahmsoße oder ein klassisches Ragout fin wird in ...
eMag: BLICK/ff-delikat 10/2011 - 26.09.2011
Seite 70: ...E 150c), ..., Kochsalz, .... Auch die Kennzeichnung von Konservierungs- und Zusatzstoffen ist kompliziert. Zur Verdeutlichung hier ein Beispiel mit Nitritpökelsalz, welches bei der Wurstherstellung häufig ...
eMag: BLICK/ff-delikat 10/2011 - 26.09.2011
Seite 68: ...viel Wert auf die Einmachzeit. Welche Lösung für den eigenen Betreib die richtige ist, muss Im Gegensatz zur Hausfrau richtet sich das Augenmerk in der man selbst entscheiden. Wichtig ist jedoch, dass die Produkte ...
eMag: BLICK/ff-delikat 10/2011 - 26.09.2011
Seite 63: ...Kaliber: die DP 3 erfüllt alle Anforderungen. Zudem kann sie ohne größeren Umrüstaufwand zur Herstellung innovativer Snackprodukte eingesetzt werden. So lässt sie sich problemlos als Füller in ...
eMag: BLICK/ff-delikat 10/2011 - 26.09.2011
Seite 50: ...schon seit etlichen Jahren eine Doppel-Vakuummaschine habe, mir die RapidPac für einige Wochen unentgeltlich zur Verfügung gestellt", berichtet Luckner, der das Gerät nach der Probezeit direkt gekauft hat. ...
eMag: BLICK/ff-delikat 10/2011 - 26.09.2011
Seite 56: ...Frontscheibe samt Zahlscheibe ist klappbar: Mit einem Handgriff umgeklappt, ist die Bedientheke eine Buffettheke zur Selbstbedienung. Verschiedene Module lassen sich in die Gastro Vario-Theke einsetzen. So könnten ...
eMag: BLICK/ff-delikat 10/2011 - 26.09.2011
Seite 60: ...Für die Verarbeitung von Knochen, Fleisch oder Fisch stehen beispielsweise elf verschiedene Bandsägen zur Verfügung. Das Einsatzspektrum des Unternehmens aus dem schwäbischen Elchingen reicht von ...
eMag: BLICK/ff-delikat 10/2011 - 26.09.2011
Seite 59: ...stellt Bäro in den Fokus. So wird mit der e-BFL eine wirtschaftliche Alternative zur bewährten BFL-Lampe gezeigt. Die e-BFL verfügt über eine lange Lebensdauer und erzielt bei ...
eMag: BLICK/ff-delikat 10/2011 - 26.09.2011
Seite 58: ...Leistungen: Qualitätswürzungen und Wertstoffe der Spitzenklasse, Rezeptservice, Informationen zur Technologie und zum Lebensmittelrecht, Verkaufsförderungsservice und Seminare. Kostenlos für ...
eMag: BLICK/ff-delikat 10/2011 - 26.09.2011
Seite 12: ...einen hohen Bekanntheitsgrad in den für Bäro typischen Kundensegmenten", erklärte Ehrich zur Übernahme. dem Ausland kamen. Die Eurocarne umfasst den gesamten Produktionszyklus, von der ...
eMag: BLICK/ff-delikat 10/2011 - 26.09.2011
Seite 10: ...für rund 10.000 Besucher mit 34 Bratwurstsorten aus 16 Metzgereien um die Wette gegrillt. Zur besten traditionellen Bratwurst aus Franken wählte die Jury die Bratwurst der Metzgerei Pristownik aus ...
eMag: BLICK/ff-delikat 10/2011 - 26.09.2011
Seite 73: ...fettigen, feuchten oder tiefgekühlten Produkten steht eine Reihe von Spezialmaterialien und Spezialklebstoffen zur Verfügung. (www.htetikett.de). BLiCK/ff-delikat 10/2011 geräuchert ofenfrisch direkt auf Ihren ...
eMag: BLICK/ff-delikat 10/2011 - 26.09.2011
Seite 38: ...Nach geraden Theken gibt es jetzt einen Trend zu geschwungenen und runden Präsentationsflächen zur Schaffung von Wareninseln wie Salate, Wurst, Fleisch, Fertigprodukte und Käse", sagt Anja Wehrfritz ...
eMag: BLICK/ff-delikat 10/2011 - 26.09.2011
Seite 22: ...die wertvollen Inhaltsstoffe erhalten blieben, so Klatt. Vor einer Messe sind viele Aussteller traditionell zurückhaltend, wenn sie gefragt werden, was sie präsentieren. Einige Firmen haben sich jedoch in die ...
eMag: BLICK/ff-delikat 10/2011 - 26.09.2011
Seite 21: ...individuellen Verpackungslösung steht Duni FoodSolutions den Unternehmen als kompetenter Projektpartner zur Seite. Manchmal reicht es bereits aus, ein Standardprodukt an die Hausfarben anzupassen und mit einem ...
eMag: BLICK/ff-delikat 10/2011 - 26.09.2011
Seite 7: ...Die Vorteile liegen auf der Hand: Konserven sind in der Regel sehr lange haltbar und stehen damit jederzeit zur Verfügung. Auch Delikatessen werden in guter Qualität in Dose oder Glas angeboten. 65-71 Wir beraten ...
eMag: BLICK/ff-delikat 10/2011 - 26.09.2011
Seite 75: ...Gesetzgebung für Lebensmittel fordert. www.kalle.de Zum anderen entsprechen Biogon-Gase den speziellen Vorgaben zur Rückverfolgbarkeit von Lebensmittelzusatzstoffen, etwa über eine kontinuierliche Erfassung ...
eMag: BLICK/ff-delikat 10/2011 - 26.09.2011
Seite 20: ...Projekte aus der Ernährungsbranche. Unter dem Motto ,,Food - Quality Value" werden Initiativen zur Qualitätssicherung bei Lebensmitteln präsentiert. In Zusammenarbeit mit dem Bundesverband Deutsche ...
eMag: BLICK/ff-delikat 10/2011 - 26.09.2011
Seite 14: ...Spektrum der Fine Food umfasst alle Aspekte der internationalen Kochszene, von mediterraner Küche bis zur asiatischen und australischen Spezialitäten, von Gewürzen und feinen Zutaten aus dem Orient bis ...
eMag: BLICK/ff-delikat 10/2011 - 26.09.2011
Seite 40: ...ermöglichen ein einfaches Nachkochen. kitzel in Miniaturformat auf und gibt wertvolle Tipps zur Herstellung von Fingerfood und Delikatessen für den Stehempfang. Dazu trägt auch die Gestaltung ...
eMag: BLICK/ff-delikat 10/2011 - 26.09.2011
Seite 39: ...einzelnen Bereichen zu informieren, sind auf der Messe auch Unternehmen vertreten, die Metzgereibetriebe vom Bau bis zur Innenausstattung konzipieren und schlüsselfertig übergeben. Da jede Wurst ein ...
eMag: BLICK/ff-delikat 11/2011 (22 Treffer)
eMag: BLICK/ff-delikat 11/2011 - 02.11.2011
Seite 34: ...Keulenende zum gegenüberliegenden Flügel ziehen, dann durch die Brust zum anderen Flügel und von dort zurück zum anderen Keulenende. FÜLLEN: Füllungen sind nicht nur die ideale Beilage zu Geflügel, ...
eMag: BLICK/ff-delikat 11/2011 - 02.11.2011
Seite 28: ...der Basis von Trockeneis und kryogenen Gasen vor: Snowcool für die Behälterkühlung und Frostcruise zur Passivkühlung von LKW. S nowcool ist ein innovatives Verfahren zur Behälter-Kühlung in ...
eMag: BLICK/ff-delikat 11/2011 - 02.11.2011
Seite 23: ...rechtwinklige Aufbau mit senkrechten Innenwänden stellt eine Ladekapazität von 69 E2-Kisten zur Verfügung. Das Fahrzeug mit einer Gesamthöhe von nur 2250 Millimetern und einer Nutzlast von rund ...
eMag: BLICK/ff-delikat 11/2011 - 02.11.2011
Seite 10: ...positiv eingeschätzt wird. Blieben noch zwei Posten im fünfköpfigen Präsidium übrig. Zur Wahl stellte sich der hessische Landesinnungsmeister Eckhart Neun, der relativ unspektakulär mit 93 Prozent ...
eMag: BLICK/ff-delikat 11/2011 - 02.11.2011
Seite 24: ...umfangreiches Zubehörprogramm in einem neuen Zubehörkatalog: Neben Antirutschmatten, Aluminiumregalen, Zurrleisten, Stecklatten und anderen Artikeln zur Ladungssicherung hat Wükaro einen einzigartigen ...
eMag: BLICK/ff-delikat 11/2011 - 02.11.2011
Seite 18: ...Trend zum Gaumenkitzel in Miniaturformat auf, liefert mehr als 250 Rezepte und gibt auf 320 Seiten wertvolle Tipps zur Herstellung von Fingerfood und Delikatessen für den Stehempfang und den Partyservice. An ...
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Seite 35: ...ein schön geschmückter Tannenbaum. Deshalb steigt der Absatz von Fleisch und Geflügelfleischprodukten zur Festtagszeit deutlich an. Nach Angaben der Agrarmarkt-Informationsgesellschaft (AMI) verkauft der LEH im ...
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Seite 5: ...für Blickkontakt eite 5 Es weihnachtet sehr 30 32 33 35 36 38 39-44 Über 155.000 Fachbesucher kamen zur 31. Anuga nach Köln, um das Angebot der 6596 Anbieter zu sichten. Auf der Anuga Meat, einer der zehn ...
eMag: BLICK/ff-delikat 11/2011 - 02.11.2011
Seite 8: ...Betriebe mit einem durchschnittlichen Jahresumsatz von über 1,5 Millionen Euro verbuchten im Vergleich zur Vorjahresperiode ein Plus von 2,5 Prozent, kleine Betriebe mussten hingegen erneut ein geringfügiges ...
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Seite 32: ...des Tierschutzvereins Moers e. V. Weideflächen im norddeutschen Raum, der sich besonders gut zur Gänsemast eignet, und Futter mit einem Anteil von über 70 Prozent Getreide tragen dazu bei, die Gans ...
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Seite 33: ...in Deutschland quentierten thermischen Geräte. wie gut sie durchgebraten wird. Denn Hähnchen und Puten zur FleischgewinZum anderen bieten sie das derzeit sie kann drei Viertel ihres Fettes dabei nung gehalten werden. ...
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Seite 39: ...N U GA 2011 S PEZ I A L Über 155.000 Fachbesucher kamen zur 31. Anuga nach Köln, um das Angebot der 6596 Anbieter aus 100 Ländern zu sichten. Eine besondere Rolle unter den zehn Messen, die unter dem Kölner ...
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Seite 6: ...verabschiedet die Lebensmittelkennzeichnung Der Rat der Europäischen Union hat die neue EU-Verordnung zur Lebensmittelinformation an Verbraucher verabschiedet und damit den Kompromiss, der im Sommer mit dem ...
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Seite 44: ...die eine konventionelle Kondensationshaube überflüssig macht. Die neuen LED-Technologien zur energieeffizienten und verkaufsfördernden Beleuchtung von Läden und Lebensmitteln waren das Thema ...
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Seite 46: ...professionell ausgestatteten Metzgerei und Versuchsküche stehen über 100 verschiedene Fleischschnitte zur Verfügung. Neben den bereits vorhandenen Special Cuts, wie Hanging Tender aus den USA oder Presa aus ...
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Seite 22: ...O D U K TI O N & TECHNIK SPEZIAL lierung zur Verfügung. In letzterer Ausführung und mit der Kühlmaschine WMK 6 sind Innentemperaturen von bis zu minus 18 Grad Celsius möglich. Sandwichpolyesterwände ...
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Seite 9: ...durch Rücksendung der Ware widerrufen werden. Die Frist beginnt frühestens mit Erhalt dieser Belehrung. Zur Wahrung der Widerrufsfrist genügt die rechtzeitige Absendung der Ware an die B&L MedienGesellschaft ...
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Seite 19: ...lag ein Schwerpunkt auf den ,,Modernen Klassikern". Zu der neuen Reihe zählen vier Komplettpräparate zur Herstellung von Fleischkäse, Leberknödeln, Sauerkraut und Frikadellen. Mit diesen Quick-Produkten ...
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Seite 17: ...Zahlscheibe. Nach vorne geklappt ist es eine Bedientheke, mit einem Handgriff umgeklappt, kann sie als Buffettheke zur Selbstbedienung eingesetzt werden. Überdies lassen sich unterschiedliche Module in die Gastro ...
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Seite 7: ...geschützter Ursprungsbezeichnung (g.U.) und mit geschützter geografischer Angabe (g.g.A.) sind zurzeit an der Wursttheke beliebte Produkte, weil sie dem Verbraucherwunsch nach authentischen und regionalen ...
eMag: BLICK/ff-delikat 11/2011 - 02.11.2011
Seite 30: ...für die Bedienungstheke. Hier kann man hübsche Legenden rund um Martinus den Verbraucher dazu, beratend zur Seite stehen, man sollte auf die Qualitätsmerkmale sich gerade in dieser Jahreszeit einen ...
eMag: BLICK/ff-delikat 11/2011 - 02.11.2011
Seite 42: ...den Kölner Messehallen vertreten. Neu im Sortiment sind die kräftig-aromatischen Würzpasten, die sich zur geschmacksgebenden Herstellung verschiedener Lebensmittel einsetzen lassen. Ebenfalls erstmalig vorgestellt ...
eMag: FH Fleischer-Handwerk 01 2012 (36 Treffer)
eMag: FH Fleischer-Handwerk 01 2012 - 09.03.2012
Seite 46: ...abgerundete Ecken, eine automatische Reinigung, Kerntemperaturfühler sowie ein patentier tes Kombi-System zur Dampferzeugung. Hinter der easyTouch-Bedienung der Combidämpfer-Serien ,,+3" und ,,mini" ...
eMag: FH Fleischer-Handwerk 01 2012 - 09.03.2012
Seite 52: ...AUFEINANDER ABGESTIMMT Um den gesamten Wertschöpfungskreislauf von der Vorbereitung der Speisen bis zur Präsentation zu optimieren, hat Rieber den GN-Behälter zum Kern seines neuen ...
eMag: FH Fleischer-Handwerk 01 2012 - 09.03.2012
Seite 12: ...spät und der Insolvenzplan war für die Gläubiger zu unattraktiv. Dieser Fehler soll mit dem Gesetz zur weiteren Erleichterung der Sanierung von Unternehmen (ESUG) beseitigt werden. Mit dem neuen §§ 270b ...
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Seite 16: ...stehen Einzel- und Doppelzimmer sowie Wohngemeinschaften (bis zu fünf Personen) im Umkreis von 5 km zur Wahl, Frühstück und Mittagessen gibt es im nahe gelegenen Schlachthof. Durch ...
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Seite 15: ...um die Aufgaben als Selbstständige oder Führungskräfte zu meistern. Die Weiterbildung zum/zur Verkaufsleiter/in richtet sich an Fleischerei-Fachverkäufer/innen, die leitende Aufgaben im ...
eMag: FH Fleischer-Handwerk 01 2012 - 09.03.2012
Seite 47: ...lassen sich mit der Grundsauce Bolognese, Lasagne, Chili con Carne und Wrap-Variationen zubereiten. Zur Herstellung der beliebten Hackfleischspezialität Bolognese eignet sich die Komplettmischung BOLOGNESE ...
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Seite 22: ...mehr aus", sagt Winfried Groß. Daher hat Schrutka-Peukert die GastroVario-Theke entwickelt. Diese kann zur Selbstbedienung der Kunden, z. B. als Salatbuffet, genutzt werden oder mit wenigen Handgriffen ...
eMag: FH Fleischer-Handwerk 01 2012 - 09.03.2012
Seite 60: ...Desinfektionseinrichtungen, sondern dass beim Durchschreiten der Hygieneschleuse außerdem ein Zwang zur Benutzung der Reinigungseinrichtungen besteht. Geschieht das nicht, sperren die integrierten Drehkreuze ...
eMag: FH Fleischer-Handwerk 01 2012 - 09.03.2012
Seite 9: ...die abschließende Testphase zu diesem Projekt, informierte Gero Jentzsch. sich das Fleischerhandwerk zur Verantwortung bekennt, den Verbrauchern gesunde und genussreiche Lebensmittel anzubieten. ,,Eine hohe ...
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Seite 37: ...BeFülltechnik in Perfektion liebtheit erfreut. Seit 1980 Immer erste Wahl gehört ein Partyservice zur LandHeinrich Frey metzgerei. Zu den Spezialitäten Maschinenbau GmbH zählen z. B. das ...
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Seite 64: ...in Bretten mit ihrer App. Diese steht im App-Store von Apple für alle Verbraucher kostenlos zum Download zur Verfügung und kann sowohl auf dem iPhone als auch auf dem iPad installiert werden. Das ...
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Seite 28: ...Diele. Die Reifungszeit dauert je nach Jahreszeit bis zu sechs Monaten. In modernen Gebäuden werden heute zur Beschleunigung des Reifevorganges auch Vakuummethoden eingesetzt. Lachsschinken ist kein Schinken im ...
eMag: FH Fleischer-Handwerk 01 2012 - 09.03.2012
Seite 5: ...Umsätze in fast allen Größenklassen positiv, die Betriebsergebnisse blieben aber hinter den Erwartungen zurück. Eine veränderte, und in den Größenklassen uneinheitliche, Kostenstruktur sowie ...
eMag: FH Fleischer-Handwerk 01 2012 - 09.03.2012
Seite 17: ...ZUR BERUFSBILDUNG THEKE Fleischerei-Fachverkäufer und Fachverkäuferinnen, die in ihrem Beruf richtig Karriere gemacht haben und gutes Geld nach Hause tragen, haben alle eine gemeinsame Qualifikation: Sie ...
eMag: FH Fleischer-Handwerk 01 2012 - 09.03.2012
Seite 57: ...sich die Wärmebildung und es steht mehr Zeit zum besseren Aufschluss des Fleischeiweißes zur Verfügung. Anstelle von Scherbeneis wird zum Kühlen des Brätes häufig ...
eMag: FH Fleischer-Handwerk 01 2012 - 09.03.2012
Seite 27: ...luftgetrocknete Ammerländer Rohschinken. Die Bezeichnung ist als geografische Angabe EU-weit geschützt. Zur Herstellung wird der Schinken am Knochen zuerst für drei Wochen von Hand mit Meersalz und braunem ...
eMag: FH Fleischer-Handwerk 01 2012 - 09.03.2012
Seite 49: ...Abwechslung und spart Platz Ein zügiges Nachbestücken des Buffets ist ein absolutes Muss Speisen zur besseren Übersichtlichkeit gut kennzeichnen Ein zum Tranchieren von Fleisch oder Fisch eingesetzter ...
eMag: FH Fleischer-Handwerk 01 2012 - 09.03.2012
Seite 20: ...Vergleichen Sie die Angebote hinsichtlich Konzept, Design und Preis. Es muss gut sein, nicht teuer! Zur Vorbereitung auf die Neueröffnung: Das einheitliche Erscheinungsbild (Corporate Design) bestimmen. ...
eMag: FH Fleischer-Handwerk 01 2012 - 09.03.2012
Seite 42: ...er über die Ausgangsstoffe und lädt die Teilnehmer nach der Produktion der Würste in seiner Metzgerei zur Verkostung in die Wir tschaft ein. ,,Mit der Wirtschaft haben wir die eierlegende Wollmilch-Sau gefunden. Wir ...
eMag: FH Fleischer-Handwerk 01 2012 - 09.03.2012
Seite 3: ...Aktuelle Rechtsprechung ................12 Fleischerschulen: Bildung macht den Meister ..............14 Blätter zur Berufsbildung: THEKE An der Fleischtheke richtig beraten..17 THEKE / VERKAUF Ladenbau: ...
eMag: FH Fleischer-Handwerk 01 2012 - 09.03.2012
Seite 66: ...optional bestellbar bzw. fester Bestandteil der Grundausstattung. CutControl ist eine Programmsteuerung zur Automatisierung des Kutterprozesses, bei dem die Rezeptur und die Steuerungsbefehle an der Maschine oder auf dem ...
eMag: FH Fleischer-Handwerk 01 2012 - 09.03.2012
Seite 26: ...Geflügelfleisch. Für alle Schinkensorten gilt: Pökeln ist der erste Schritt auf dem Weg zur Theke. Nach dem Pökeln wird der überwiegende Teil der Schinken geräuchert. Eine Ausnahme bilden ...
eMag: FH Fleischer-Handwerk 01 2012 - 09.03.2012
Seite 50: ...138, Einfach ausfüllen und per Post oder Fax an: (02103) 204 204 Köstlichkeiten" Ja, ich bestelle zur umgehenden Lieferung _______ Exemplar(e) ,,Kleine zum Preis von 138,- pro Exemplar inkl. MwSt., inkl. Versand. ...
eMag: FH Fleischer-Handwerk 01 2012 - 09.03.2012
Seite 4: ...Union veröffentlicht. Ab sofort steht die Verordnung zum kostenlosen Download beim Behr's Verlag zur Verfügung. Darin enthalten sind u. a. die verpflichtende Nährwert- sowie Allergenkennzeichnung sowie ...
eMag: FH Fleischer-Handwerk 01 2012 - 09.03.2012
Seite 21: ...dabei. Bedenken Sie: ,,regional" ist das neue ,,bio"! Ökologie: Sie müssen nicht komplett zur Öko-Fleischerei werden. Aber schon einzelne Produktbereiche in Ökoqualität schaffen einen ...
eMag: FH Fleischer-Handwerk 01 2012 - 09.03.2012
Seite 38: ...Moser bei der Eröffnung seiner neuen Filiale in Landsberg am Lech. V om ersten Spatenstich bis zur Eröffnung des neuen Produktions- und Verkaufsstandortes dauerte es nur drei Monate. ,,Wir haben in dieser ...
eMag: FH Fleischer-Handwerk 01 2012 - 09.03.2012
Seite 62: ...müssen, empfiehlt es sich, das Gerät für den Betrieb mit bis zu 85°C heißem Zulaufwasser auszurüsTabletts, Teller, Gläser und Besteck gespült werten (ST-H). Als weitere Ausstattung sind eine den, ...
eMag: FH Fleischer-Handwerk 01 2012 - 09.03.2012
Seite 30: ...MIT ERFOLG POTSDAM Vom Ringelschwanz zur Kringelwurst Der geschwungene Schriftzug ,,Fleischerei Schlieter" über der Eingangstür erinnert an vergangene Zeiten und daran, dass die Fleischerei Buttgereit in Potsdam ...
eMag: FH Fleischer-Handwerk 01 2012 - 09.03.2012
Seite 61: ...Inhaltsstoffe feuchtigkeitsspendend und pflegend für die Haut. Die Schaumseife entspricht der Norm EN 1499 zur hygienischen Händewaschung und ist DGHM/ VAH-gelistet. Sie ist in besonderen Flakons abgefüllt, ...
eMag: FH Fleischer-Handwerk 01 2012 - 09.03.2012
Seite 55: ...als 100 Jahre ist. Erst mit der Feststellung, dass der Rohstoff in der Doppelfunktion als Maschinenelement zur Kraftübertragung und als Bearbeitungsgegen1/2012 ...
eMag: FH Fleischer-Handwerk 01 2012 - 09.03.2012
Seite 8: ...habe gezeigt, dass die Organisationsstruktur bei den Mitgliedern bekannt sei und eine große Bereitschaft zur Zusammenarbeit besteht. Im Vergleich zu anderen Verbänden gebe es eine durchschnittliche Zufriedenheit ...
eMag: FH Fleischer-Handwerk 01 2012 - 09.03.2012
Seite 7: ...Reformulierung von Lebensmitteln steht weiterhin auf der Agenda. Nach der freiwilligen Aktion der EU-Länder zur Salzreduzierung diskutiert man nun die Reduzierung von Fett. Der DFV-Berater Christian Mann präsentierte ...
eMag: FH Fleischer-Handwerk 01 2012 - 09.03.2012
Seite 56: ...TOP-TECHNIK FÜR ein sehr inhomogenes Material ist, ist das FLEISCH-PROFIS Schnittergebnis nicht illkommen zur konstant. Daher sind die Halle 9.1 physikalischen EigenStand E040 AW 160 schaften des SchneidK 440 ...
eMag: FH Fleischer-Handwerk 01 2012 - 09.03.2012
Seite 23: ...reduzieren. Nicht zuletzt wird beim Einsatz der LED-Technik auch die Klimaanlage entlastet, was zur Verringerung weiterer Betriebskosten beiträgt. Warenschonung Bei der Beleuchtung von Fleisch- und ...
eMag: FH Fleischer-Handwerk 01 2012 - 09.03.2012
Seite 59: ...wir uns auf den Kundenservice hier vor Ort verlassen, der uns bei Problemen schnell und unkompliziert zur Verfügung steht." Fotos: Kopsa, Meiko 1/2012 ...
eMag: FH Fleischer-Handwerk 01 2012 - 09.03.2012
Seite 29: ...er besonders lange haltbar. Sind alle Knochen entfernt, wiegt die in Form geschnittene Keule etwa 7 bis 10 kg. Zur Herstellung wird der Schinken zuerst von Hand trocken gepökelt und mit Gewürzen eingerieben. ...
eMag: Frohe Festtage 2010 (10 Treffer)
eMag: Frohe Festtage 2010 - 09.03.2012
Seite 23: ...Gaumen verwöhnen dürfen und wir halten Ihre Wünsche nach Vereinbarung für Sie im Geschäft zur Abholung bereit schnell, frisch und bequem! Name: Adresse: Telefonnummer: Bestelldatum: angenommen von: ...
eMag: Frohe Festtage 2010 - 09.03.2012
Seite 22: ...Deutschland. Wer es führen möchte, muss einer Innung angehören und sich vertraglich zur Einhaltung bestimmter handwerkstypischer Kriterien verpflichten. Hierzu gehören hohe Anforderungen an ...
eMag: Frohe Festtage 2010 - 09.03.2012
Seite 22: ...Deutschland. Wer es führen möchte, muss einer Innung angehören und sich vertraglich zur Einhaltung bestimmter handwerkstypischer Kriterien verpflichten. Hierzu gehören hohe Anforderungen an ...
eMag: Frohe Festtage 2010 - 09.03.2012
Seite 23: ...Gaumen verwöhnen dürfen und wir halten Ihre Wünsche nach Vereinbarung für Sie im Geschäft zur Abholung bereit schnell, frisch und bequem! Name: Adresse: Telefonnummer: Bestelldatum: angenommen von: ...
eMag: Frohe Festtage 2010 - 09.03.2012
Seite 10: ...ein Dreieck, dessen geschlossene Kante unten ist, vor sich haben. 4. Falten Sie nun die rechte untere Ecke hinauf zur Spitze des Dreiecks. 5. Falten Sie nun die linke untere Ecke hinauf zur Spitze des Dreiecks. Sie haben ...
eMag: Frohe Festtage 2010 - 09.03.2012
Seite 17: ...Radicchio putzen, waschen, in Stücke schneiden. Mango am Stein entlang halbieren. Ein Würfelmuster bis zur Schale einritzen. Mangohälften nach oben drücken (Würfel stehen jetzt einzeln ab). Würfel ...
eMag: Frohe Festtage 2010 - 09.03.2012
Seite 10: ...ein Dreieck, dessen geschlossene Kante unten ist, vor sich haben. 4. Falten Sie nun die rechte untere Ecke hinauf zur Spitze des Dreiecks. 5. Falten Sie nun die linke untere Ecke hinauf zur Spitze des Dreiecks. Sie haben ...
eMag: Frohe Festtage 2010 - 09.03.2012
Seite 24: ...Sie zum Nachkochen anregt. Natürlich stehen Ihnen auch unsere freundlichen Mitarbeiter gerne mit Rat und Tat zur Seite. Sie haben Fragen zu Festtagsspezialitäten oder den Weihnachtsempfehlungen? Wir beraten Sie gerne ...
eMag: Frohe Festtage 2010 - 09.03.2012
Seite 17: ...Radicchio putzen, waschen, in Stücke schneiden. Mango am Stein entlang halbieren. Ein Würfelmuster bis zur Schale einritzen. Mangohälften nach oben drücken (Würfel stehen jetzt einzeln ab). Würfel ...
eMag: Frohe Festtage 2010 - 09.03.2012
Seite 24: ...Sie zum Nachkochen anregt. Natürlich stehen Ihnen auch unsere freundlichen Mitarbeiter gerne mit Rat und Tat zur Seite. Sie haben Fragen zu Festtagsspezialitäten oder den Weihnachtsempfehlungen? Wir beraten Sie gerne ...
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 01/2010 (41 Treffer)
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 01/2010 - 19.03.2010
Seite 43: ...the machine ideal for line applications. The system delivers very stable emul- R ezeptur-Mischer und Transport zur Feinstzerkleinerungsmaschine/ Recipe mixer and transport to the fine mincer sions with various grain ...
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 01/2010 - 19.03.2010
Seite 24: ...Geschwindigkeit von bis zu 15 Takten pro Minute erlaubt eine 100 %ige Prüfung der Lebensmittelproduktion. Zur Detektion selbst kleinster Leckagen wird austretendes CO2 vom hochsensiblen Sensor in der evakuierten ...
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 01/2010 - 19.03.2010
Seite 30: ...durchsetzen, hat der Sohn die Verfahrenstechnik verfeinert und um andere Produktionsanlagen, die Vakuum zur Produktveredelung benötigen, ergänzt. Etwa 20 Zentralprojekte bewältigten die 18 ...
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 01/2010 - 19.03.2010
Seite 32: ...trieben geht eindeutig zur Vakuumzentrale. Schließlich amortisiert sich eine solche Anlage innerhalb von fünf bis 15 Monaten", weiß Felix Bilz. BIS Vakuumtechnik nimmt für seine Kunden dabei die ...
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 01/2010 - 19.03.2010
Seite 47: ...vor allem eine verbesserte Streichfähigkeit zählt, kommen die Gelbildungseigenschaften von Inulin voll zur Geltung. Und wenn wir an fettreduzierte Rohwurst denken, kann Inulin ebenfalls eingesetzt werden. Versuche haben ...
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 01/2010 - 19.03.2010
Seite 14: ...Frankfurt. Die Ausschreibungs- und Anmeldeunterlagen stehen auf der IFFA-Homepage zum Download zur Verfügung. Um das umfangreiche Angebot optimal nutzen zu können, lohnt sich für die ...
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 01/2010 - 19.03.2010
Seite 48: ...Petr Pipek U rsprünglich wurden Gewürze in der Kochsalami-Herstellung primär zur Geschmacks- und Aromabildung eingesetzt. Später erkannte man ihre stabilisierenden und ...
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 01/2010 - 19.03.2010
Seite 5: ...sind da und präsentieren mit ihrem Angebot die gesamte fleischwirtschaftliche Prozesskette. Seien Sie 2010 zur IFFA in Frankfurt dabei, wenn sich die Fleischwirtschaft aus aller Welt hier trifft. www.iffa.com 34 Auf ...
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 01/2010 - 19.03.2010
Seite 34: ...ermöglicht eine Zerkleinerung der Fleischblöcke bei -10°C oder niedriger. Die An100 lage 1 ist zur feindispersen Zerkleinerung auf den Feinheitsgrad eines Fleischkutters bestimmt. Sie besteht aus dem ...
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 01/2010 - 19.03.2010
Seite 63: ...Slaughtering für den Schlachtbereich, Meat Logistic für maßgeschneiderte Zerlegesysteme und Systeme zur weiteren logistischen Abwicklung sowie industrielle Abwassersysteme im Unternehmensbereich Aqua. Für ...
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 01/2010 - 19.03.2010
Seite 62: ...zu Konsolidierungen. Aber durch die breite Aufstellung des Unternehmens vom Handel mit Lebendvieh bis zur Vermarktung von SB-Packungen konnte Van Rooi flexibel auf die Marktbedürfnisse reagieren und so nach ...
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 01/2010 - 19.03.2010
Seite 42: ...EcoCut CAP 2 / Fine sausage meat production with EcoCut CAP 2 ² Brät-Transport zur Füllmaschine / Sausage meat transport to the filling machine definierte Kundenvorgaben. Die Technik ...
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 01/2010 - 19.03.2010
Seite 81: ...schriftlich drei Monate vor Ende des berechneten Bezugsjahres. ISSN: 0176-9502 Der Informationsgemeinschaft zur Feststellung der Verbreitung von Werbeträgern ...
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 01/2010 - 19.03.2010
Seite 73: ...wurde, stellte die Nutzbarmachung ihrer Fähigkeiten für eine kosteneffiziente Verwendung zur topischen Behandlung eine Herausforderung dar. Derzeit ist EBI Food Safety, Wageningen/NL, das einzige ...
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 01/2010 - 19.03.2010
Seite 75: ...Neuen Messe Leipzig stattfand. Gläserne Fleischerei n der Messe, für die eine Fläche von 10.500 m2 zur Verfügung stand, waren 223 Betriebe und Institutionen als Aussteller beteiligt. Diese kamen nicht nur ...
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 01/2010 - 19.03.2010
Seite 10: ...Lebensmittel-Versorgungskette erreicht werden. Darüber hinaus sieht die Kommission verschiedene Maßnahmen zur Verbesserung der Marktaufsicht bei Agrarrohstoffen vor, um Preisausschläge in beiden Richtungen und ...
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 01/2010 - 19.03.2010
Seite 44: ...er Besuchern das Unternehmen präsentieren kann, und man hört den Stolz in der Stimme mit, wenn er gleich zur Einleitung auf die seit vielen Jahren kompromisslos verfolgte Firmenphilosophie hinweist: ,,Wir bauen ...
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 01/2010 - 19.03.2010
Seite 16: ...1949 Autotherm. In den 1950er Jahren wurden vor allem Klimarauchkammern und klimatisierte Lagerräume zur Lagerung von Salami und Schinken produziert. Die Bauart der Kammern veränderte sich, und so folgte ...
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 01/2010 - 19.03.2010
Seite 67: ...automatisch dokumentiert. Auf diese Weise entsteht eine Art ,,Chargenbaum", welcher im Cockpit visualisiert zur Verfügung steht. So ist eine Rückverfolgung in jede Richtung möglich. Nicht nur die Herkunft ...
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 01/2010 - 19.03.2010
Seite 51: ...Betrieb aus Georgsmarienhütte im Bereich der BioProdukte keinen Wunsch offen, bietet aber auch, passend zur Fußball-WM 2010, Marinaden mit südafrikanischem Flair an. IFFA: Halle 4.1, Stand B70 Indasia ...
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 01/2010 - 19.03.2010
Seite 39: ...0,0030 0,0027 0,0021 77,92 86,21 95,77 88,92 87,28 86,77 Tab. 5: Farbkennwerte / Color parameters Fazit Ergebnisse zur Wurstfarbe sind in Tab. 5 angeführt. Es zeigte sich, dass die Fräse bei hoher Drehzahl ein ...
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 01/2010 - 19.03.2010
Seite 3: ...Internet usage den Jahren 2000 und 2009 um 380 %. has increased by 380% between the Auch Sie gehören zur E-commerceyears 2000 and 2009. You are also a community, wenn Sie schon einmal part of the e-commerce community, ...
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 01/2010 - 19.03.2010
Seite 54: ...Charakteristik: Rustikale, deftige Optik, die durch die Zugabe von Rohschinken wirkungsvoll zur Geltung kommt. Eigenständiges, typisches Geschmacksprofil, das durch den Zusatz von Röstzwiebeln und ...
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 01/2010 - 19.03.2010
Seite 69: ...vorzuneh- men. Somit sind die Umschaltund Datenaustauschzeiten, die sonst zwischen den beiden Systemen zur Preisauszeichnung und Kommissionierung anfallen würden, nicht notwendig. Diese kostenoptimale ...
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 01/2010 - 19.03.2010
Seite 66: ...mehrere Zwischenartikel. Lückenlose Chargenführung Die von Cormeta entwickelte Lösung zur Chargenführung, Foodsprint, verfügt über ein sogenanntes Chargencockpit: Alle Warenbewegungen ...
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 01/2010 - 19.03.2010
Seite 17: ...taste of BE Maschinenmesser Neuentwicklungen zur Standzeiterhöhung Kaltverfestigung durch Ultraschallschärfen von Gattermessern U l t ra s ch a l l s ch ä r f e n Charakter der Einflusszone durch die Kaltumformung ...
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 01/2010 - 19.03.2010
Seite 58: ...Besnoitia besnoiti im Blutserum stehen verschiedene Verfahren (ELISA, Immunofluoreszenztest, Immunoblot) zur Verfügung. In Deutschland wurde vor kurzem ein erster kommerzieller Test, ein ELISA von Prionics ...
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 01/2010 - 19.03.2010
Seite 70: ...die Warenqualität unbeeinträchtigt. Denn die gute Abdichtung der einzelnen Elemente untereinander und zur Seite hält die Kälte im Laderaum. Das Nachfolgemodell Cool Slide® II ist aus ...
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 01/2010 - 19.03.2010
Seite 22: ...allen verpackten Produkten, Produkten im Sterildarm und bei Produkten in Formen. Eine weitere Innovation zur Ressourceneinsparung ist die gasbeheizte thermische Nachverbrennung mit Wärmerückgewinnung. Auch ...
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 01/2010 - 19.03.2010
Seite 60: ...keinem Juckreiz leiden. Zudem sind haarlose Körperregionen nicht auf vermehrtes Scheuern an Gegenständen zurückzuführen, sondern es liegt ein echter Haarausfall vor. Weitere zu ...
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 01/2010 - 19.03.2010
Seite 53: ...further information is requested visit the Hydrosol's stand in hall 4.1, booth A06. Lay Der Weg zum guten Geschmack Zur Fußball-WM wartet Lay Gewürze mit südafrikanischen Ideen auf. Ob eine gebrutzelte Bratwurst, ...
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 01/2010 - 19.03.2010
Seite 35: ...Anlage 1./ Img. 2: Yield stress depending on velocity of unit 1. fräserzerkleinerten Fleisch 20 % Wasser zur Sicherung der identischen Verhältnisse mit dem kutterzerkleinerten Produkt zugesetzt, dem die gleiche ...
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 01/2010 - 19.03.2010
Seite 68: ...Die steirische Schirnhofer-Unternehmensgruppe setzt schon seit längerem eine ERP-Branchensoftware zur Optimierung ihrer Produktionsabläufe ein. D ie österreichische Schirnhofer-Unternehmengruppe ist ...
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 01/2010 - 19.03.2010
Seite 41: ...Ende 2007 in Betrieb genommen worden. Seit Januar 2008 wird am Stammsitz des Unternehmens wieder produziert. Die zur Brätherstellung eingesetzten Maschinenlösungen müssen nicht nur sämtliche ...
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 01/2010 - 19.03.2010
Seite 27: ...Wechsel desinfizieren. Band und Verpackung Das Oberflächenentkeimungssystem ist eine flexible Geräteeinheit zur Unterbandmontage an Zerlegebändern, weshalb die Arbeitsprozesse nicht unterbrochen werden müssen und ...
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 01/2010 - 19.03.2010
Seite 23: ...auf Leistung verzichten wollen. Ab sofort steht aber auch für alle Slicer der neue, patentierte Vakuumgreifer zur Verfügung, der hilft, insbesondere weiche Produkte zuverlässig zu positionieren, sodass das ...
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 01/2010 - 19.03.2010
Seite 45: ...starkem Auftragsdruck, wie etwa nach Messen, gilt bei K+G Wetter das Prinzip: Qualität geht vor Quantität! Zur Produktion gehört auch ein riesiges Ersatzteillager, in dem unter anderem Ersatzteile von Maschinen lagern, ...
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 01/2010 - 19.03.2010
Seite 49: ...die Eisenionen frei, die als Katalysatoren der Fettoxidation wirken. Die Fettoxidation führt ihrerseits zur Freisetzung freier Radikale, die wiederum die Oxidation der Hämpigmente beschleunigt. Die Zugabe ...
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 01/2010 - 19.03.2010
Seite 4: ... vor allem, weil eine Kontamination tödliche Folgen haben kann. Hier finden Sie einen Leitfaden zur Bekämpfung dieser Erreger. Listeria have made their way to newspaper headlines mainly because ...
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 01/2010 - 19.03.2010
Seite 57: ...da bis heute kein zugelassener Impfstoff sowie keine zufrieden stellenden Behandlungsoptionen zur Verfügung stehen. Inwiefern sich die Folgen auf die deutsche Fleischwirtschaft auswirken, dazu standen ...
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 01/2010 - 19.03.2010
Seite 31: ...die Sammelrohre angeschlossen. Die gesamten Leitungen stellen nicht nur die Vakuumverbindung von den Maschinen zur Vakuumzentrale dar, sondern bilden gleichzeitig auch die benötigten Puffervolumina der Vakuumsysteme ...
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 01/2011 (13 Treffer)
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 01/2011 - 18.02.2011
Seite 8: ...sich hinköcheln, die kaum beachtet werden, bis sie plötzlich explodieren und eben zu Epidemien oder sogar zur Pandemien werden, die sich über die Kontinente ausbreiten. So ähnlich verhalten sich inzwischen ...
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 01/2011 - 18.02.2011
Seite 23: ...Pfeffer, Piment und Zimt vorhanden. Die Eigenschaften dieser Stoffe werden medizinisch und auch zur Konservierung genutzt. Würzmittel in der Diätkost Diätetisch wirkende Würzmittel können ...
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 01/2011 - 18.02.2011
Seite 6: ...vorgestellt. Damit haben Verbraucher die Möglichkeit, Frischfleisch-Produkte direkt im Laden bis zum Landwirt zurück zu verfolgen. Mit einem Smartphone scannt der Kunde den auf der Packung angebrachten Code. ...
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 01/2011 - 18.02.2011
Seite 16: ...eines Schlachthofes für die Produktion von Dönerprodukten oder der Einbau von neuartigen Anlagen zur Be- und Entlüf1/2011 Anlagen in der Fleischverarbeitung sind möglichst so zu errichten, dass sie dem ...
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 01/2011 - 18.02.2011
Seite 14: ...in folgenden Punkten wider: Flexibilität und Wandlungsfähigkeit: Dem Unternehmen muss die Fähigkeit zur Erweiterung gegeben sein. Die Voraussetzungen dafür werden z. B. durch verrückbare Maschinen oder ...
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 01/2011 - 18.02.2011
Seite 11: ...Beschlagnahme, aber danach ist man auch nicht klüger, weil den Staatsanwaltschaften die Fachleute zur Auswertung ebenso fehlen wie der Lebenskontrolle selbst. Dass man es beim Dioxinskandal mit mehr zu tun hat, als ...
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 01/2011 - 18.02.2011
Seite 18: ...Kerler eignet sich insbesondere für die Verwendung in der fleischverarbeitenden Industrie. Der Spezialboden kann zur Verlegung in Neubauten und zur Sanierung alter noch tragfähiger Unterböden verwendet werden. ...
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 01/2011 - 18.02.2011
Seite 3: ...gut ... Trust is good ... ie schon in den vergangenen ust like in previous years, this Jahren schlug pünktlich zur year's Grüne Woche in Berlin Grünen Woche wieder ein Lewas again dominated by a bensmittelskandal ...
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 01/2011 - 18.02.2011
Seite 7: ...Investors LP verwaltet werden, hat die GEA Group einen der am breitesten aufgestellten Hersteller von Prozesstechnik zur sekundären Lebensmittelverarbeitung und -verpackung (Fleisch, Fisch und Käse) übernommen. ...
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 01/2011 - 18.02.2011
Seite 9: ...ist jedenfalls bis jetzt nicht bekannt. Eine Hauptursache findet sich darin, dass der Staat massenweise Daten zurück hält, die Wirtschaft und Verbrauchern zur Orientierung dienen könnten, und die vor ...
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 01/2011 - 18.02.2011
Seite 4: ...Gewürze: Zusatz mit Nutzen Herbs & Spices: Additives with Benefits 22 Zum Titel: Der Titel wurde uns zur Verfügung gestellt von: Titel: The titel of this issue was submitted by: Inotec GmbH Dieselstraße ...
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 01/2011 - 18.02.2011
Seite 17: ...die weitere Planung der gesamten Bau- und Haustechnikgewerke. Das gesamte Planungsspektrum vom Skizzenentwurf bis zur Fertigstellung und Schlussabnahme kann Auch der Einbau einer Lüftungsanlage erfolgte bei laufendem ...
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 01/2011 - 18.02.2011
Seite 13: ...Abstimmung mit dem Auftraggeber bildet dies die Grundlage für die Genehmigungsplanung. Dieser Plan dient zur Einholung der notwendigen Genehmigungen für alle Baumaßnahmen. Die Fabrikelemente sind darin ...
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 01/2012 (29 Treffer)
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 01/2012 - 10.02.2012
Seite 44: ...Haspel GmbH & Co. KG kann auf über 20 Jahre Erfahrung im Ein- und Verkauf sowie in der Bearbeitung von Fleisch zurückblicken, wobei sich das Unternehmen in den letzten Jahren auf die Zerlegung und den Feinschnitt ...
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 01/2012 - 10.02.2012
Seite 47: ...neue C12 zeichnet sich vor allem durch sein schlankes Design und eine Vielzahl von Möglichkeiten zur benutzerspezifischen Konfiguration aus. Bereits beim Prozessor kann ein Kunde zwischen mehreren ...
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 01/2012 - 10.02.2012
Seite 15: ...Methämoglobin. Hämoglobin steht dann für den Sauerstofftransport im Körper nicht mehr ausreichend zur Verfügung. Die Folge können Atemnot und ,,inneres Ersticken" sein. Ein weiteres Problem kann ...
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 01/2012 - 10.02.2012
Seite 21: ...in einer Datenbank. Innerhalb der letzten Jahre sind aus den Mitgliedsstaaten der EU 44.000 Health Claims zur Prüfung vorgelegt worden. 20 % der geprüften Aussagen wurden genehmigt. Die Health Claims ...
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 01/2012 - 10.02.2012
Seite 13: ...lassen sich mit der Grundsauce Bolognese, Lasagne, Chili con Carne und Wrap-Variationen zubereiten. Zur Herstellung der beliebten Hackfleischspezialität Bolognese eignet sich die Komplettmischung BOLOGNESE ...
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 01/2012 - 10.02.2012
Seite 33: ...Elevatoren mit dem Materialflussrechner (MFR) über ein Modul zu steuern. Sowohl die externe Etikettierung zur Kommunikation mit dem Handel, den Discountern, den Speditionen und Distributionen als auch die ...
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 01/2012 - 10.02.2012
Seite 49: ...air which can lead to faulty batches or even to recalls of pro- Kaltver nebelung Eine weitere aktive Maßnahme zur Bekämpfung von Schimmelpilzen und Keimbelastungen ist die Kaltvernebelung mit einem als ...
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 01/2012 - 10.02.2012
Seite 6: ...6.12, Köln. Preisgekrönte wissenschaftliche Arbeit Das EHI Retail Institut hat die Forschungsarbeit zur Kühlkettenoptimierung von Dr. Judith Kreyenschmidt von der Rheinischen-Friedrich-Wilhelms Universität M ...
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 01/2012 - 10.02.2012
Seite 5: ...bedarf es einer speziellen Beleuchtung. 49 40 Die Kaltvernebelung bietet eine effektive Lösung zur Entkeimung. Dry cold-fogging offers an effective solutions for the sterilization. ier erfahren Sie, ...
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 01/2012 - 10.02.2012
Seite 3: ...Änderung des Arzneimittelgesetzes an, in dem die Tierärzte auf Verlangen von Behörden Daten zur Abgabe und Anwendung von Antibiotika übermitteln müssen. Auch das Bundesland NRW startete eine ...
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 01/2012 - 10.02.2012
Seite 43: ...gemacht. Emsland Frischgeflügel hat eine umfassende und effektive Rückverfolgungslösung zur Verbesserung seiner logistischen Prozesse erhalten. Zusätzlich bietet die einfache Systemausstattung eine ...
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 01/2012 - 10.02.2012
Seite 31: ...ab und werden zudem dokumentiert. Auf diese Weise entsteht eine Art Chargenbaum, der im Cockpit visualisiert zur Verfügung steht. So ist eine Rückverfolgung in jede Richtung möglich. Agma Data, Nikolausdorf, ...
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 01/2012 - 10.02.2012
Seite 29: ...hat, leitet er den Übertransport in den Kühlbereich per Fingertip am Touchpanel ein. Der zur Kochung benötigte Dampf wird bei größeren Anlagensystemen in externen ...
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 01/2012 - 10.02.2012
Seite 10: ...Im November 2011 lud die Wirtschaftsgruppe Vieh und Fleisch (PVV) deutsche und niederländische Experten zur 4. Bonner Runde ein. Thema war dabei die ,,Notwendigkeiten und Möglichkeiten des ...
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 01/2012 - 10.02.2012
Seite 50: ...physiologischen Funktionen. Hydrophile Poren entstehen, die Proteinfunktion wird gestört, was schließlich zur Lyse führt. Das kationische Polymer ist ungiftig und bei BAUA sowie BfR in Deutschland registriert. ...
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 01/2012 - 10.02.2012
Seite 32: ...Wareneingang über die Verfahren im Warenverkauf von Angebot, Bestellung, Lieferschein und Rechnungslauf bis hin zur Finanzbuchhaltung innerhalb eines Betriebes ganzheitlich erfasst, verwaltet und verarbeitet. In Verbindung mit ...
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 01/2012 - 10.02.2012
Seite 42: ...diese für das Unternehmen einen Mehraufwand an Arbeit bedeuteten. So führten z. B. Transportfehler zur Unzufriedenheit bei Kunden. Darüber hinaus war das manuelle Einscannen von Produkten von der Produktion bis ...
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 01/2012 - 10.02.2012
Seite 25: ...Gas- und Ölbeheizung stehen auch Aggregate für Elektro-, Niederdruckdampf- oder Hochdruckdampfbeheizung zur Verfügung. Bei Gas- oder Ölbeheizung erreicht die besondere Brennraumkonstruktion dieser Modellreihe ...
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 01/2012 - 10.02.2012
Seite 18: ...kann bei einer Vielzahl von Produkten eingesetzt werden, die einen hohen Proteingehalt und starke Geliereigenschaften zur Stabilisierung des Fleischsystems erfordern. www.solbar.com Specialty soy proteins for meat and poultry ...
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 01/2012 - 10.02.2012
Seite 12: ...geber Danish Agriculture & Food Council. Im Zuge der Aktualisierung wurden die Vorgaben zum Tiertransport und zur Futtermittelerzeugung den aktuellen Entwicklungen angepasst. Systempartner können vereinfacht ...
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 01/2012 - 10.02.2012
Seite 26: ...Batchverfahren. Zudem steht dem Anwender die Thermo-Verbund-Anlage als halbkontinuierliches System zur Verfügung. Es besteht aus zwei miteinander verbundenen Sektionen, die durch automatisch arbeitende ...
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 01/2012 - 10.02.2012
Seite 53: ...nun apply cash discount. ,,Factoring auch kleinen und mittleren pays off for all enterprises with Unternehmen zur Verfügung. a high cost of goods", Johannsen Denn während Factoring lan- explains and continues: ...
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 01/2012 - 10.02.2012
Seite 22: ...herausgegebenen BGR 138, früher ZH 1/216, ,,Sicherheitsregeln für Räucheranlagen zur Nahrungsmittelbehandlung" und unterstützt grundlegende Anforderungen der EG-Richtlinien. ...
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 01/2012 - 10.02.2012
Seite 7: ...Damit kann der weltweit tätige Verpackungsspezialist komplette End-to-end-Verpackungslinien bis hin zur Palettierung anbieten. Gleichzeitig verstärkt das Unternehmen seine Präsenz in Skandinavien. Trimaster ...
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 01/2012 - 10.02.2012
Seite 4: ...Titel: Betriebstechnik Spezielles Licht für die temperaturgeführte Logistik 49 50 52 Der Titel wurde uns zur Verfügung gestellt von: Messevorschau/ Exhebition preview Anuga FoodTec Titel: The titel of this issue ...
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 01/2012 - 10.02.2012
Seite 48: ...zu einem erheblichen Qualitätsrisiko werden. Die Kaltvernebelung bietet hier eine effektive Lösung zur Entkeimung von Luft und Oberflächen im Produktionsbereich, die auf mechanischem Wege nicht oder ...
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 01/2012 - 10.02.2012
Seite 58: ...aktuellen Trend zu vielfältigen Convenienceprodukten entspricht z. B. der neu entwickelte Rundformer RF 440 zur Herstellung von kugel-, kegel- und eiförmigen Produkten. Der modulare Aufbau bietet Flexibilität, wie ...
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 01/2012 - 10.02.2012
Seite 24: ...aktualisiert werden. Welche Inhalte der BGR 138 wurden geändert? inhaltliche Unterschied zur BGR 138 ist, dass die Norm nur noch Konstruktions- und Herstelleranforderungen enthält. ...
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 01/2012 - 10.02.2012
Seite 28: ...wichtig. Er dient nicht nur der Deaktivierung der vegetativen Mikroorganismen, sondern auch zur Ausbildung von Struktur, Aroma, Farbausprägung und -stabilität. Verbundssache Je schonender der ...
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 02/2010 (42 Treffer)
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 02/2010 - 30.04.2010
Seite 28: ...selbst zu produzieren und in Graz das erste TannWerk gegründet. Heute zählen sechs Fleischwerke zur Unternehmensgruppe. Sie sind jeweils an die unterschiedlichen Zweigniederlassungen der Spar angeschlossen ...
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 02/2010 - 30.04.2010
Seite 22: ...Spezialitäten sind die Reifelinien des österreichischen Herstellers von der Salzphase bis zur Endphase ausgestattet. Das Klima-Reifesystem in Verbindung mit Enthalpienutzung verbessert ...
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 02/2010 - 30.04.2010
Seite 98: ...Unternehmensberater Stephan Fusshöller ist derzeit der einzige Berater, der eine geförderte Beratung zur Materialeffizienz in der Fleischwirtschaft deutschlandweit durchführten darf. Der Diplom-Kaufmann ...
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 02/2010 - 30.04.2010
Seite 27: ...ein gleichmäßiges Schnittbild mit geringem Knochen-Splitteranteil garantiert. So fällt im Vergleich zur Knochensäge bis zu 70 % weniger Abfall an, gleichzeitig wird ein höherer Sicherheitsstandard für ...
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 02/2010 - 30.04.2010
Seite 49: ...neuer Verfahren. Das Technikum umfasst eine komplette Großküchenausstattung, moderne Pilotanlagen zur industriellen Schinkenherstellung sowie computergesteuerte Anlagen zum Räuchern und Reifen von ...
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 02/2010 - 30.04.2010
Seite 21: ...Spezialitäten sind die Reifelinien des österreichischen Herstellers von der Salzphase bis zur Endphase ausgestattet. Das Klima-Reifesystem in Verbindung mit Enthalpienutzung verbessert ...
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 02/2010 - 30.04.2010
Seite 82: ...neue Produktlinie ,,geräucherte Gewürze & Zutaten" bietet Variationen zur Sortimentserweiterung. Halle 9.0, Stand E90 tems, combined with the use of certified smoke prod-ucts, ...
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 02/2010 - 30.04.2010
Seite 67: ...Convenienceoder Verarbeitungsprodukte erfüllt werden. Dazu stehen Ihnen 2 Maschinengrößen zur Verfügung, GALAN 920 & GALAN 930. GEFRIERSCHNEIDER GMBH auf e uns hen Si 10 Besuc 20 Main der ankfurt ...
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 02/2010 - 30.04.2010
Seite 97: ...auf dem Markt. Firmen steht damit eine hohe Bandbreite unterschiedlicher Informationen zur Verfügung, um Debitoren noch besser zu qualifizieren. Die Abfragen sind sowohl ...
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 02/2010 - 30.04.2010
Seite 19: ...als auch für das Fleischerhandwerk. Die Produktpalette erstreckt sich von der Einzelmaschine bis zur kompletten Produktlinie. Es werden Maschinen und Anlagen für das Zerkleinern, Schneiden, Mischen, ...
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 02/2010 - 30.04.2010
Seite 99: ...MarketingAttacke Schnelle Erfolge in der PR-Arbeit verspricht der Ratgeber, der von der Sprachwahl bis hin zur mediengerechten Aufbereitung reicht. In Form von 200 Ratschlägen und konkreten ...
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 02/2010 - 30.04.2010
Seite 88: ...hier groß geschrieben. Wir arbeiten nach fest in der Firmenphilosophie verankerten Grundsätzen zur Herstellung unserer Produkte. Dazu gehört die sorgfältige Auswahl der Rohstoffe, ebenso wie ...
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 02/2010 - 30.04.2010
Seite 79: ...& Logistik Storage technology & logistics Zur besseren Schmutzaustragung und Reinigung sind an der Umlenkstation schräg abrollende Kunststoff-Kettenräder aus Azetal auf einer 40 mm ...
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 02/2010 - 30.04.2010
Seite 4: ...Zusatzstoffe Natural substances as an alternative 80 Markenbildung/ Branding Zum Titel: Der Titel wurde uns zur Verfügung gestellt von: Inotec Dieselstraße 1 D-72770 Reutlingen Tel.: +49 (0)7121/ 585-960 Fax: ...
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 02/2010 - 30.04.2010
Seite 32: ...lebensmitteltechnologischen Lösungen, stellt das neueste Produkt aus seinem Programm integrierter Anlagen zur Lebensmittelverarbeitung vor. Der Double D Searer/Grillmarker verbessert sowohl den Geschmack wie auch das ...
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 02/2010 - 30.04.2010
Seite 38: ...zu stören, stellte der Badener Maschinenbauer für die Dauer des Einbaus Ersatzgeräte zur Verfügung. Die vorgefundene Gegebenheit sah eine Konstruktion auf drei Ebenen vor und wurde ...
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 02/2010 - 30.04.2010
Seite 37: ...bestand aus Edelstahl, welches mit Isolierpaneelen verkleidet war, mit einer Reinigungsluke und zwei Öffnungen zur Entleerung. Die Eiserzeugung erfolgte über drei Rotationsverdampfer von Maja Typ RVE 3000 mit je 3 ...
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 02/2010 - 30.04.2010
Seite 81: ...Deshalb kann er den herkömmlichen Knoblauch oder die Zwiebel in vielen Wurtstrezepturen ersetzen. Zur Konservierung werden üblicherweise Milchsäure und ihre Salze benutzt. Obwohl sie E-Nummern haben (270, ...
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 02/2010 - 30.04.2010
Seite 58: ...benötigten Anzahl von circa 2,3 Millionen motiler Spermien in einem erforderlichen Volumen von ca. 80-100 ml zur intrazervikalen Besamung entgegen. Eine absehbare Marktreife steht also hierzulande noch in weiter ...
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 02/2010 - 30.04.2010
Seite 20: ...als ein verlässlicher Partner, der den Kunden mit Rat und Tat aus jahrzehntelanger A Praxiserfahrung zur Seite steht. Deshalb spiegeln alle auf der diesjährigen Messe ausgestellten Anlagen eine ...
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 02/2010 - 30.04.2010
Seite 96: ...hierbei automatisiert übernommen, als Stammdaten angelegt und stehen sofort im ERP-System zur Verfügung; für Kreditmanager genauso wie für den Vertrieb. Möglich macht dies das ...
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 02/2010 - 30.04.2010
Seite 85: ...Deshalb zeigen wir bereits auf der Verpackung appetitliche Aufnahmen mit Salat oder Brötchen zur Wurst eben Dinge, die zu einer guten Ernährung passen. Wir möchten Lust auf Essen kommunizieren ...
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 02/2010 - 30.04.2010
Seite 77: ...Erkenntnisse vor. Auch ein umfangreiches Programm an wissenschaftlichen Veranstaltungen und Maßnahmen zur Information der Öffentlichkeit über die Bedeutung der Verpackung wurde festgelegt. Kurz nach ...
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 02/2010 - 30.04.2010
Seite 9: ...Separiermechanismen gewünscht werden, steht auch diese Lösung für Frischfleischprodukte zur Verfügung. Braten ohne Fettzugabe Die Kontaktbratanlage des Typs AGT dient dem ...
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 02/2010 - 30.04.2010
Seite 80: ...der Oxidation vor und ermöglichen die Konservierung. Obwohl Gewürze ursprünglich primär zur Geschmacks- und Geruchsbildung eingesetzt wurden, beweisen immer mehr Tests ihre antioxidative und ...
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 02/2010 - 30.04.2010
Seite 3: ...kann, müssen die technologischen Lösungen potential to be put into reality, technological solutions zur Verfügung stehen. are required. Die Ausstellungsschwerpunkte der IFFA 2010 spiegeln The exhibits on IFFA ...
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 02/2010 - 30.04.2010
Seite 34: ...an hochwertigen Produkten aus bestem Fleisch anzubieten. Früher noch als Frischelieferant tätig und zur Kriegbaum-Gruppe gehörend, legte es nach der Übernahme durch die Metro Group im Jahre 2000 seinen ...
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 02/2010 - 30.04.2010
Seite 106: ...schriftlich drei Monate vor Ende des berechneten Bezugsjahres. ISSN: 0176-9502 Der Informationsgemeinschaft zur Feststellung der Verbreitung von Werbeträgern angeschlossen. 106 ...
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 02/2010 - 30.04.2010
Seite 6: ...Unternehmen abgeschlossen. Damit zieht sich Robert Kafka aus der Geschäftsführung zurück und legt die Verantwortung in die Hände von Jens Rösler, Geschäftsführer Vertrieb ...
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 02/2010 - 30.04.2010
Seite 29: ...sind, sorgen im Ein-Schicht-Betrieb von Montag bis Freitag für den reibungslosen Arbeitsablauf. Zur Unterstützung setzt das Unternehmen auf die neueste Technologie. Aus dieser Philosophie heraus, werden ...
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 02/2010 - 30.04.2010
Seite 86: ...Pointner in Zusammenarbeit mit dem Fraunhofer Institut und der Südbayerischen Fleischwaren GmbH zur Marktreife entwickelt wurde. Da es in der Regel sehr schwer ist, eine neue Marke in den Handelsregalen ...
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 02/2010 - 30.04.2010
Seite 7: ...den Schutz und die Sicherheit der Verbraucher steigt auch die Nachfrage nach besseren Möglichkeiten zur Überprüfung von Lebensmittelprodukten auf Mängel oder Fremdkörper. Die Kosten ...
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 02/2010 - 30.04.2010
Seite 46: ...horizontalen PFM Schlauchbeutelmaschinen eingesetzt werden kann. Neben dieser Neuentwicklung zeigt PFM Maschinen zur Schlauchbeutelherstellung, bei denen besonderer Wert auf ultrahygienische Ausstattung gelegt wird. Abgerundet ...
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 02/2010 - 30.04.2010
Seite 59: ...Verbesserte Hygiene Um das Bakterienwachstum zu minimieren, greift Sandvik Process System auf inerte Materialien zurück. Endlos geschweißt und mit einer glatten sowie harten Edelstahloberfläche versehen, fällt ...
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 02/2010 - 30.04.2010
Seite 91: ...zwischen Okle und Bäro sowie einer ausführlichen Planungsphase wurde ein individuelles Konzept zur Entkeimung entworfen, das an insgesamt vier Punkten der Produktion ansetzt: bei der zentralen Zuluftanlage, ...
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 02/2010 - 30.04.2010
Seite 95: ...zugeführt eine Kühlung ist mit dieser Technik im Sommer ebenfalls möglich. Zur weiteren Energiegewinnung entsteht auf dem Dach eine Photovoltaikanlage. Die Wärmedämmung am ...
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 02/2010 - 30.04.2010
Seite 23: ...sieht sich! Zur richtigen Zeit am richtigen Ort: , 8.-13. Mai 2010 · Halle 4.1, Stand H10 W i r freuen uns auf Ihren Besuch! w w w .v i s c o f a n . c o m · w w w . n a t u r i n .d e Brazil - Canada - China - Costa Rica ...
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 02/2010 - 30.04.2010
Seite 64: ...Emsland Frischgeflügel kommen die Geräte mit CO2, Sauerstoff und Geflügelkot in Kontakt. Zur Reinigung werden Säure und alkalische Chemikalien in Verbindung mit 65°C heißem Wasser bei 40 ...
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 02/2010 - 30.04.2010
Seite 65: ...aus leicht zu reinigendem Edelstahlgehäuse spezialisiert. So stehen im Programm sechs Bandsägen zur Verfügung, die sich zum Zersägen bzw. -legen von Knochen sowie Fleisch oder Fisch in frischem ...
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 02/2010 - 30.04.2010
Seite 50: ...wir so optimale Bedingungen für die Produktentwicklung haben", bestätigt Sebastian Aurich. Vom Labor zur Anwendung Der größte Nutzen der Kooperation ist die stetige Verbesserung der Produktqualität. ...
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 02/2010 - 30.04.2010
Seite 84: ...eingeführt, die auch sehr schnell wieder vom Markt verschwinden. Dieser Bereich ist sehr umkämpft. Zur guten Marke werden nur sehr wenige. Dafür sollten einige Spielregeln eingehalten werden. Zunächst ...
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 02/2010 - 30.04.2010
Seite 69: ...grafischer Bedienoberfläche, deren Herzstück die Tiefziehverpackungsmaschine R 275 CD zur Herstellung von Darfresh®Verpackungen ist. Die 3-Folien-Verpackung Darfresh®-Bloom verbindet die ...
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 02/2011 (26 Treffer)
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 02/2011 - 21.04.2011
Seite 36: ...Produzenten ein Anliegen, welches derzeit Gegenstand des Internationalen Normprojektes ISO 26000 ,,Leitfaden zur gesellschaftlichen Verantwortung von Organisationen" ist. A Wenn im Testbericht von Hähnchen ...
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Seite 4: ...Zuverlässige Brätherstellung Reliable sausage production 44 50 Zum Titel: Der Titel wurde uns zur Verfügung gestellt von: Titel: The titel of this issue was submitted by: Nutzfahrzeuge/ Commercial ...
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Seite 35: ...Typ Cortex CB 604 eignet sich aufgrund seines kompakten Gehäuses als abgehängte Version zur Integration in Zerlegelinien, ist aber auch mit seitlich offenem Untergestell lieferbar, welches die ...
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Seite 57: ...den Transport von gestapelten oder hochaufragenden Gütern und Produkten baut das Unernehmen rundumlaufende Zurrleisten ein. Zum Innenausbau gehören auch Beleuchtungseinheiten. Zur ...
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Seite 41: ...Production zutat ist, beleuchtet dieser Artikel einerseits die Fakten, andererseits die Möglichkeiten zur Salzreduktion. Salzaufnahme Demzufolge ist Salz für die Ernährung und für die ...
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Seite 37: ...wahrgenommen wird, sind die Leitsätze des Entwurfs der ISO 26000, die unter dem Titel ,,Leitfaden zur gesellschaftlichen Verantwortung von Organisationen" zur Diskussion steht, auf internationaler ...
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Seite 38: ...Verbraucherwahrnehmung beeinflussen und wie sich dies auf die Konsumentscheidungen auswirkt. Die Analyse zur US-Fleischnachfrage setzt dabei voraus, dass Medienberichte über Tierschutz und Tierhaltung ...
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Seite 46: ...the machine is fully loaded or smaller batches are D ie Schneidmischer der Baureihe Cutmix von K+G Wetter sind zur Herstellung von Wurstbräten aller Art geeignet. Die unterschiedlichen Maschinentypen decken die ...
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Seite 30: ...und Grobzerlegung stößt die Technik noch an Grenzen, dort ist es dann sinnvoll auf manuelle Arbeit zurückzugreifen, um die optimale Ausbeute sicher zu stellen", meint Josef Hempen. at the centre of the ...
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Seite 44: ...Daten werden in einer SPS verglichen und ausgewertet. Entsprechend dieser Auswertung wird die Frischluftzufuhr zur Anlage automatisch gesteuert. So ist gewährleistet, dass nur Frischluft in die Anlage gelangt, die ...
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Seite 28: ...Als Dienstleis- ter beliefert das Unternehmen hauptsächlich den LEH, es gehen aber auch große Partien zur weiteren Verarbeitung an die Industrie oder in den Export. Das integrierte Qualitätsmanagementsystem ...
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Seite 66: ...schriftlich drei Monate vor Ende des berechneten Bezugsjahres. ISSN: 0176-9502 Der Informationsgemeinschaft zur Feststellung der Verbreitung von Werbeträgern angeschlossen. 72 ...
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Seite 51: ...werden im ersten Schritt Fette, Teer oder andere Schmutzstoffe aus der Abluft entfernt. KMA bedient sich hier der zurzeit energieeffizientesten Methode und setzt zur Feststoffabscheidung einen Röhrenelektrofilter ein. ...
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Seite 29: ...Schlachtsysteme. Darüber hinaus entwickelt MPS maßgeschneiderte Zerlegesysteme, Systeme zur weiteren logistischen Abwicklung von Fleischerzeugnissen sowie industrielle Abwasserklärsysteme. Seit ...
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Seite 49: ...für Klimareife- oder Nachreifeprozesse in vorhandenen Räumen. Das Modell DG 1210 wird zur Ausstattung von Klimareiferäumen mittig im Behandlungsraum unter der Decke installiert, durchströmt ...
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Seite 58: ...who complain Aus empirischen Forschungen ist bekannt, dass selbst kulante Lösungen im Problemfall nicht zur Zufriedenheit führen, wenn z. B. im Antwortschreiben 64 2/2011 Foto: MEV-Verlag ...
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Seite 48: ...wurde ebenfalls das Ziel hoher Gleichmäßigkeit unterstützt und zusätzlich ein Beitrag zur besseren Reinigung des Kammerinnenraums geleistet. Alle Anlagen können mit neu gestalteten ...
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Seite 33: ...gepressten und luftgetrockneten Rinderschinken. Der anatolische Schinken ist ursprünglich zur Konservierung von einer Kräuterkruste umgeben, die unter anderem aus Knoblauch und Paprika besteht. ...
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Seite 47: ...neben den Batch- und semikontinuierlichen Anlagen mit und ohne Umluftsystem, kontinuierliche Anlagen zur Brüh- und Kochwurstherstellung. Produktionskapazitäten bei kontinuierlichen Anlagen von bis zu 8 t ...
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Seite 5: ...Verpackungen sorgen nicht nur für die richtige Positionierung am PoS, sondern tragen erheblich zur Erhaltung der Produktqualität bei./ Packaging is not only important to position one's product at the PoS but also contributes ...
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Seite 40: ...Interesse des Konsumenten an ernährungswissenschaftlichen Zusammenhängen als auch auf die Erkenntnis zurückzuführen, dass die Ernährung einen wesentlichen Faktor zur Aufrechterhal- tung der ...
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Seite 59: ...Altar kurzfristigen Ertragsdenkens leichtfertig verspielt, wird das verlorene Kapital nur schwer, wenn überhaupt zurückgewinnen können. Hartmut Volk expect to be treated attentively and courteously. They want their feelings ...
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Seite 50: ...Sorgo-Anlagenbau beschäftigt sich mit der Entwicklung und Herstellung von Hightech-Systemen zur Rauch-, Wärme und Kältebehandlung. Die Anlagen eignen sich zum Reifen, Trocknen, Räuchern, ...
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Seite 39: ...immun gegen die Berichte sind. Im Speziellen ergab die Studie, dass eine erhöhte Aufmerksamkeit der Medien zur Verlagerung des Konsums hin zu fleischlosen Produkten führte und nicht auf andere Fleischarten. ...
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Seite 19: ...bedienungsfreundlichen ColorTouch-Screen-Monitor. Alle produktführenden Teile können ohne Werkzeug zur Reinigung und zum Produktwechsel entnommen werden. Die Waage läuft konstant mit 30 Wägungen pro ...
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Seite 53: ...Kühlausbau mit vollintegrierter Kühlung die durchgehende, störungsfreie Ladung von Rollwägen bis zur Vorderwand. Es ist auch wichtig abzuklären, ob eine Kühlung im Fahrbetrieb reicht, oder ob ...
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 03/2010 (31 Treffer)
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 03/2010 - 25.06.2010
Seite 43: ...auch auf eine große Anzahl an Scheiben- und Würfelschneidemaschinen, zurückblicken. Als neuestes Modell ist hier die Würfelschneidemaschine M6 zu nennen, die zweidimensional ...
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Seite 64: ...eingesetzte Schweinedarm Kaliber 30/32 in der Saison nicht immer in der benötigten Menge ausreichend zur Verfügung steht und deshalb sehr im Preis anzieht. Dennoch ist er oft auch zu einem hohen Preis in ...
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 03/2010 - 25.06.2010
Seite 49: ...eine Verpackung dem Umweltschutzgedanken dann Rechnung, wenn sie durch eine geringe Materialstärke zur Reduktion des Verpackungsabfalls beiträgt. Zudem sollte das Verpackungsmaterial in einem Energie ...
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 03/2010 - 25.06.2010
Seite 18: ...des sehnenfreien Fleischbrätes hervorzuheben, sondern auch die Zeitersparnis im Vergleich zur manuellen Produkttrennung. Auch gewährleistet das Baadern durch seine schonende Rohstoffbehandlung den ...
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Seite 70: ...schriftlich drei Monate vor Ende des berechneten Bezugsjahres. ISSN: 0176-9502 Der Informationsgemeinschaft zur Feststellung der Verbreitung von Werbeträgern angeschlossen. 70 ...
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Seite 27: ...konstant zu halten. Das Ergebnis ist ein sehr kompaktes, homogenes und farbintensives Brät, ideal zur Produktion von Aufschnittware. Auf der IFFA 2010 wurde die neuartige Vario Mix Technik präsentiert. Mit ...
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Seite 28: ...hitherto consisting of automatic mincers and automatic mix mincers size G 160 and U 200. D er K 280 ist sowohl zur Verarbeitung von Frischfleisch als auch von Gefrierfleischblocks geeignet. Seine schwere, stabile und ...
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Seite 11: ...befinden. Es ist die Stärke von SMC Pneumatik, den Partnern im Robotik-PackLine-Verbund auf Wunsch beratend zur Seite zu stehen und auch die diffizilsten Pneumatik-Komponenten liefern zu können. Ähnlich verhält ...
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Seite 31: ...Fußes nach hinten den Überschuh über den Schuh. Je als 100-er Pack stehen drei Überschuhlinien zur Auswahl: CPE als strapazierfähiges, flüssigkeitsundurchlässiges Fabrikat, die sehr ...
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Seite 7: ...Mehr als 250 Zuhörer aus Wissenschaft, Unternehmen, Verbänden und Politik folgten den Vorträgen zur Fleischforschung während der bereits 45. Kulmbacher Woche des Max Rubner-Instituts, Standort Kulmbach. vor ...
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Seite 44: ...Optimus vorgestellt. Dazu gehören u. a. die patentierte Oberfolien-Anheftstation und eine Siegelnahtcodierung zur Packungsnachverfolgung. Als weiterer Höhepunkt kann die Markteinführung des Inline Traysealers Linus ...
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Seite 39: ...Klingenform. Griffe aus abriebfreien Kunststoff stehen in den Farben leuchtgrün, leuchtgelb und schwarz zur Auswahl. www.dick.de Feel improves safety The MagiGrip knife series was conceived for deboning and the handles ...
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Seite 47: ...eben frisch verpackt worden. Die Verpackung gewinnt dadurch deutlich an Wertigkeit. Parallel zur optischen Ausstrahlung muss auch die Haltbarkeit verbessert werden. In Zusammenarbeit mit dem ...
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Seite 3: ...lunch I often grab for the can n der Mittagspause greife ich gerne canned food, of course, or I take zur Dose also zur Lebensmittelkona ready meal from the freezer. So serve. Oder ich gönne mir ...
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Seite 57: ...angemessener Zeit zu finden. Dies ist einer der Gründe dafür, dass sich die Unterdruckentwässerung zur Entwässerung außerhalb von Gebäuden nicht durchsetzen konnte. Die technischen Vorteile ...
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Seite 37: ...in elastische Netze und Därme, NUTRAFILM die essbare Folie ohne Collagen und Wurstschlaufenmaschinen WSM zur Fertigung von einzelnen Wurstschlaufen haben sich die Erwartungen zur IFFA voll erfüllt. ...
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Seite 12: ...den letzten Jahrzehnten ist dieses Problem gelöst worden und die mechanische Entbeinung von Geflügelfleisch zur Praxis der Betriebe geworden. Die Entbeinung kann für ganze ausgenommene Schlachtkörper von ...
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Seite 26: ...VegaCasing als rationelles Komplettsystem für die vollautomatische Würstchenproduktion bis zur Verpackung zu sehen. Auf beeindruckende Weise wurde die optionale Vollautomatisierung durch direkte Entnahme ...
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Seite 40: ...die die Luftverteilung im Inneren optimieren. Eine Messeneuheit war der mobile Steuerungs-PCSchrank zur zentralen Überwachung, der feuchtigkeitsgeschützt und HACCP-konform direkt in der Produktion ...
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Seite 25: ...wurde ebenfalls das Ziel hoher Gleichmäßigkeit unterstützt und zusätzlich ein Beitrag zur besseren Reinigung des Kammerinnenraums geleistet. Alle Anlagen können mit neu gestalteten ...
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Seite 20: ...verfügt nun über eine verbesserte PLC-Steuerung mit einem Touchscreen und einer optionalen Software zur Prozessüberwachung und zum Rezeptur-Management. Die Maschine verbindet eine hohe Füllhöhe mit ...
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Seite 59: ...sehen. Häufig kommen zu früheren Zeiten angelegte Gelddepots für die Altersvorsorge zur Auszahlung, die die Kaufkraft der Altersgruppe so stark machen. Der überwiegende Teil der ,,Best ...
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Seite 4: ...58 65 70 Service Produktspiegel/ International Product Spectrum Impressum Zum Titel: Der Titel wurde uns zur Verfügung gestellt von: Titel: The titel of this issue was submitted by: Bioni CS GmbH Lessingstraße ...
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Seite 10: ...jede Verunreinigung bestmöglich ausschließen zu können und dynamisches Wägen zur präzisen Gewichtsermittlung obliegt der Mettler-Toledo Product Inspection Germany, die als Division ...
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Seite 52: ...Hilfe dieser sowie weiterer auf die jeweiligen Anforderungen abgestimmten Grundierungen eignen sich Bioni Anstriche zur Sanierung von alten und neuen Putzen, tragfähigen Altanstrichen, Beton, Kalksandstein sowie verschiedenen ...
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 03/2010 - 25.06.2010
Seite 32: ...3/2010 Hygienic flake ice production is henceforward called HY-GEN! Doch MAJA geht noch sehr viel weiter: Bis hin zur kleinsten Schraube wurde die bisherige Bauweise in Bezug auf deren Hygienetauglichkeit in Frage gestellt ...
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Seite 19: ...T 700 von Multivac, dem Bizerba Auszeichnungsautomaten GLM-I 170, dem Vision System von BES zur Etiketten-Überprüfung, dem Case-Packer des Unternehmens CPS sowie dem Gebindeetikettierer GLM-B ...
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Seite 15: ...Review INTERNATIONALER Besucheransturm Zur diesjährigen IFFA in Frankfurt kamen mehr als 58.000 Fachbesucher aus 130 Ländern. Die Aussteller zeigten sich zufrieden mit dem Verlauf der Messe. V Foto: Messe Frankfurt ...
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Seite 14: ...dem N-Progamm gestalten. Bei Bedarf stehen weitere robuste Bedienelemente wie Kreuzhebeltaster zur Verfügung. Zusätzlich bietet Elan auch passende Edelstahlgehäuse in Schutzart IP 69K an, sodass ...
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Seite 13: ...die Standardisierung sind hervorzuheben. Bei Baader-Bandseparatoren fördert ein Quetschband das Produkt zur Lochtrommel und presst die weichen Bestandteile durch die Bohrungen. Die festen Bestandteile ...
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Seite 61: ...mit gleichem Gewicht, gleicher Länge und gleichem Kaliber lassen sich diese drei Vorgaben zur gleichen Zeit erfüllen, wenn man mit der Längenportioniervorrichtung LPV 802 von Vemag arbeitet. ...
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 03/2011 (24 Treffer)
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 03/2011 - 05.07.2011
Seite 40: ...sowohl die Funktion als auch die Wartungsmöglichkeiten an der Linie nicht beeinflussen, sodass z. B. der Zugang zur Wartung gewahrt bleibt. Durch die Produktionsverriegelungen wird gewährleistet, dass die Vernebelung nur ...
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Seite 4: ...a biofilm on metal surfaces they ultimately cause rust on the surfaces. 28 Zum Titel: Der Titel wurde uns zur Verfügung gestellt von: Kühlen & Lagern/ Cooling & Storing Intelligent geplante ...
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Seite 16: ...der Produktqualität. Beim traditionellen Produktionsverfahren werden folgende Maschinen eingesetzt: · zur Vorzerkleinerung des Ausgangsmaterials ein Fleischwolf · ein Mischer zur Standardisierung · ...
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 03/2011 - 05.07.2011
Seite 22: ...Besucherbefragung bestätigen den Eindruck der Aussteller: Besonders auffällig ist die im Vergleich zur Vorveranstaltung abermals deutlich gestiegene Entscheiderquote. Beinahe 22 Foto: Messe ...
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 03/2011 - 05.07.2011
Seite 27: ...Anschluss werden die Schalen durch den Traysealer QX-1100-SDL versiegelt. Dieser kann zwei unterschiedliche Produkte zur selben Zeit verarbeiten. Die Linie wird fortgesetzt durch einen Siegelnahttester und das Pick-and-Place System ...
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 03/2011 - 05.07.2011
Seite 48: ...Das Unternehmen entwickelte eine spezielle Schiebevorrichtung, wodurch der PVC Streifenvorhang zusätzlich zur Seite verschiebbar ist. So ist es möglich z. B. bei großen Lagerbewegungen den Vorhang zur ...
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 03/2011 - 05.07.2011
Seite 43: ...achten, um bei einem plötzlichen Ausfall einzelner Komponenten noch eine ausreichende Kälteleistung zur Verfügung zu haben. Bei der Planung eines neuen Kühlhauses bzw. einer neuen Kälteanlage ist ...
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 03/2011 - 05.07.2011
Seite 36: ...umfangreiche Befugnisse, von der Erstellung und Validierung operationeller Branchenleitlinien (Guide Lines) bis zur Überwachung der verschiedenen Glieder der Nahrungs- und Futtermittelkette (Operatoren, Produkte ...
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 03/2011 - 05.07.2011
Seite 9: ...Vitaminen eingesetzt. Nanofiltration wird für Abwasser- und Abluftreinigung, Nanopartikel in der Analytik zur Prozess- und Produktkontrolle genutzt. Im Themenbereich Verpackung und Hygiene sprach Dr. Selcuk ...
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 03/2011 - 05.07.2011
Seite 6: ...über Maschinen und Apparate sowie über die natur- und ingenieurwissenschaftlichen Grundlagen zur Fabrikation von Lebensmitteln und Naturstoffprodukten. Die technischen Zusammenhänge werden erklärt und ...
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 03/2011 - 05.07.2011
Seite 30: ...Desinfektionsmitteln belastet sind. In Verbindung mit der Entstehung von Biofilmen kommt es in der Folge auch zur Biokorrosion. Hierbei führen in der sauerstoffbedürftigen (aeroben) Deckschicht ...
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 03/2011 - 05.07.2011
Seite 41: ...Ende des MHD eine niedrigere Log-Stufe als am Anfang MHD ermittelt worden, was auf die Nachhaltigkeit der Wirksubstanzen zurück zu führen ist. Bei Kochpökelwaren ist festzustellen, dass durch die Aktiventkeimung die ...
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 03/2011 - 05.07.2011
Seite 44: ...Kälteproduktion optimiert die Energieeffizienz zusätzlich. Die Abwärme kann z. B. zur Beheizung von Sozial- & Büroräumen oder zur Warmwasseraufbereitung und zu ...
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 03/2011 - 05.07.2011
Seite 12: ...a dynamic and fast process B rüche von Schneidmessern führen zum Ausfall des gesamten Schneidkomplexes und zur Beschädigung von Kutterteilen. Durch den Stillstand der Einrichtung und die Rohstoffverluste erleidet ...
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 03/2011 - 05.07.2011
Seite 25: ...Überblick über die Palette an Vakuum-Verpackungsmaschinen: Kammermaschinen vom Tischmodell bis hin zur kompletten Vakuum-Schrumpflinie, kleinere Schalensiegler für das Gewerbe bis zu ...
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 03/2011 - 05.07.2011
Seite 3: ...die Schwächen in anderen crisis aggravation. Ländern zu zeigen, muss sich die deutsche Politik zur Instead of pointing the finger to the weaknesses eigenen Verantwortung bekennen, oder besser noch in ...
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 03/2011 - 05.07.2011
Seite 23: ...Spitzenwert. Dazu trugen besonders die Fachbesucher der obersten Entscheiderebene bei, die noch zahlreicher zur interpack gekommen waren. Die Internationalität der interpack weist sie unverändert als die ...
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 03/2011 - 05.07.2011
Seite 33: ...Control CSB-System CSB-System BASF Qualitätsmanagement als Service Mit iCMS bietet CSBSystem eine Software zur Steuerung von Reinigungsvorgängen. iCMS wurde mit Diversey Inc. entwickelt und stellt viele Funktionen ...
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 03/2011 - 05.07.2011
Seite 15: ...Solid Works integriert war. Damit wurde die in der Arbeitszeit auf das Kuttermesser einwirkende Belastung zur Klärung der Gesetzmäßigkeiten der Spannungsverteilung im Messerkörper und die ...
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 03/2011 - 05.07.2011
Seite 45: ...spirals. FROZEN MEA T CUTTERS 2-1 0 to/h n rung rvo. om rkleine en Zeeliebiger F i rlich ntinuce blöcken b o Zur ker fleis h Gefri Continuous aut o frozen meat blomatic cutting of cks, any shap e. Maschinenfabrik ...
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 03/2011 - 05.07.2011
Seite 47: ...in Isotainern bietet u. a. das System Snowcool® von Linde eine wirtschaftliche und sichere Alternative zur herkömmlichen Kühlung mit Trockeneis in normal temperierten Fahrzeugen. Für ...
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 03/2011 - 05.07.2011
Seite 54: ...schriftlich drei Monate vor Ende des berechneten Bezugsjahres. ISSN: 0176-9502 Der Informationsgemeinschaft zur Feststellung der Verbreitung von Werbeträgern angeschlossen. 54 ...
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 03/2011 - 05.07.2011
Seite 35: ...wichtige Punkte hob der Direktor hervor, dass die Agentur die gesamte Lebensmittelkette, von der Wissenschaft bis zur Kontrolle, abdecke und dies sei einmalig. Ferner könne die Agentur völlig unabhängig Applied to ...
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 03/2011 - 05.07.2011
Seite 39: ...und deckt damit 95 % der Betriebszweige der Lebensmittelbranche ab. 9.500 Betriebe sind zurzeit zertifiziert. Risikoorientierter Ansatz Hans Beuger präsentierte die niederländische Behörde für Lebensmittel- ...
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 04/2010 (17 Treffer)
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 04/2010 - 05.07.2011
Seite 13: ...Kraft oder eine höhere Ausstossleistung gebraucht, kann man auch auf leistungsstärkere Vakuumfüller zurückgreifen. Vemag bietet in diesem Segment ebenso Vakuumfüllmaschinen mit Förderkurve ...
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 04/2010 - 05.07.2011
Seite 9: ...in der Produktentwicklung darstellt. Der ,,Mini-Betrieb" ist voll ausgestattet, inklusive eines Raumes zur Brätvorbereitung. Die EU-Zertifizierung mit geschlossener Hygienekette und Hygieneschleusen ermöglicht ...
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 04/2010 - 05.07.2011
Seite 25: ...und bei sehr hohen Geschwindigkeiten arbeitende Füllvorrichtung FV45 zur Beladung von Vakuum-Verpackungssystemen. Das neue Verpackungssystem brachte etliche Vorteile. Die ...
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 04/2010 - 05.07.2011
Seite 11: ...& Convenienceherstellung Convenience & Retail Packed Products verschiedener Koextrusionssysteme zur Herstellung unterschiedlicher Produktformen. Durch die Austauschbarkeit der einzelnen Komponenten und das Angebot ...
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 04/2010 - 05.07.2011
Seite 43: ...King Süd bietet ab Herbst 2010 für diesen sensiblen Bereich ein umfangreiches Monitoring zur lückenlosen Transportüberwachung. In der neuen Telematik-Zentrale in Ulm TBV Kühlfahrzeuge ...
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 04/2010 - 05.07.2011
Seite 45: ...In vielen Fleisch verarbeitenden Betrieben wird eine Partie-Nr., Produkt-Nr. bzw. Chargen-Nr. bis zur Füllmaschine oder bis zur Aufhängung der Produkte auf die Rauchwagen ...
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 04/2010 - 05.07.2011
Seite 10: ...Vemag Maschinenbau E in Vemag-Koextrusionssystem besteht jeweils aus der eigentlichen Portionier- und Formeinheit zur Herstellung und Ausformung des gefüllten Produkts sowie zwei Vakuumfüllmaschinen zum Portionieren ...
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 04/2010 - 05.07.2011
Seite 20: ...& Retail Packed Products nicht festgelegt, so dass Bell und Garout schon im Jahre 1994 empfahlen, dass zur Beurteilung der Genusstauglichkeit immer mikrobiologische sowie sensorische Methoden kombiniert werden ...
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 04/2010 - 05.07.2011
Seite 31: ...Konzeptoptimierungen. Mit dem heutigen Ergebnis können wir zufrieden feststellen, den richtigen Schritt zur richtigen Zeit gemacht zu haben. Welche Hauptziele sind mit der Investition verknüpft? Wir pflegen ...
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 04/2010 - 05.07.2011
Seite 6: ...(FOREGE), Dr. Hasan Karaca, dafür gewonnen, im Rahmen der Konferenz und der folgenden Prozesssteuerung zur Entwcicklung eines einheitlichen europäischen Halal Standards die Arbeitsgruppe ...
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 04/2010 - 05.07.2011
Seite 44: ...Spitzenzeiten werden die Lagerungskapazitäten häufig eng, so dass Unternehmen gerne auf Zwischenlager zurückgreifen. Das Soltau Logistic Center (SLC) z. B., das nahe der A7 zwischen Hamburg und Hannover 2007 von ...
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 04/2010 - 05.07.2011
Seite 23: ...spirals. FROZEN MEA T CUTTERS 2-1 0 to/h n rung rvo. om rkleine en Zeeliebiger F i rlich ntinuce blöcken b o Zur ker fleis h Gefri Continuous aut o frozen meat blomatic cutting of cks, any shap e. Maschinenfabrik ...
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 04/2010 - 05.07.2011
Seite 51: ...schriftlich drei Monate vor Ende des berechneten Bezugsjahres. ISSN: 0176-9502 Der Informationsgemeinschaft zur Feststellung der Verbreitung von Werbeträgern ...
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 04/2010 - 05.07.2011
Seite 38: ...zugeschnitten. Neben Kalt-, Warm- und Heißräucherkammern mit vollautomatischen Raucherzeugern zur Beschickung mit D Sägemehl oder Hackschnitzeln, stehen auch das Dampfrauchverfahren oder Flüssigrauch ...
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 04/2010 - 05.07.2011
Seite 12: ...man die Füllung bereits von außen gut erkennen. Für dieses System stehen eine Vielzahl von Rohren zur Verfügung, mit denen man sehr viele Produktvarianten herstellen kann: kreisrund, ...
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Seite 5: ...already made headlines in the news. We cover the scientific facts behind this issue. Titel: Der Titel wurde uns zur Verfügung gestellt von: The titel of this issue was submitted by: Inotec GmbH Dieselstraße 1 ...
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Seite 30: ...igler wurde 1956 im Schweizerischen Biel gegründet, wo sich das Unternehmen von einem kleinen Fachgeschäft zur heutigen Bigler Fleischwaren AG entwickelte. Die Produktpalette beinhaltet frisches Fleisch, Wurst- ...
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 04/2011 (29 Treffer)
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 04/2011 - 02.09.2011
Seite 14: ...liegt bei 0,94, das entspricht dem Wert von Stapelware. Sichere Herstellung Die Produktreihe Primal gehört zur historischen Produktfamilie unter den Rohwurstpräparaten von Van Hees und ist ein wesentlicher Bestandteil ...
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 04/2011 - 02.09.2011
Seite 27: ...eine gute Diffusionsfähigkeit für ein gleichmäßiges Abtrocknen sowie die Fähigkeit zur Replikation für die feste Übertragung des Gewürzmediums. Neben der Produktion von Rohwurst ...
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 04/2011 - 02.09.2011
Seite 67: ...ist. Die jeweilige Belastbarkeit ist aus der Kennzeichnung ersichtlich. Wird der Haken überlastet, kann es zur Verformung kommen, so dass ein sicheres Umschlingen der Rohrbahn nicht mehr gewährleistet ist. ...
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Seite 66: ...& Berufskleidung Safety at Work & Working Clothes Das Heben mit Rotation zur Seite sollte vermieden werden. tungsreaktionen des Körpers wie Rückenschmerzen, Hexenschuss aber auch zu Dauerschäden ...
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Seite 24: ...verändert sind. Viele Hersteller von BioProdukten sind dankbar, auch bei Starterkulturen auf BioStandard zurückgreifen zu können und so keine Kompromisse mehr eingehen zu müssen. Dies zeigte sich insbesondere ...
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Seite 73: ...zweiten Mal bereits als normal angesehen. Bleiben sie beim zweiten Einkauf aus, führt dies sofort zur Unzufriedenheit. Unternehmen, die eine Begeisterungsstrategie fahren, müssen also permanent positive ...
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Seite 30: ...abgehängten Decken. Auch durch den Ausbau der Lüftungs- und Kälteanlagen zur Klimatisierung der Gebäude, den Einsatz einer Wärmerückgewinnungsanlage und ...
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Seite 17: ...Raw Sausages zu steigern. Georg Mattingsdal war dabei vor allem von der Möglichkeit begeistert, Robotertechnik zur Automatisierung der Slicer und der Verpackungslinie zum Einsatz zu bringen. Nach eingehender Recherche entschied ...
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Seite 15: ...das Modell 601 mit einer schwenkbaren Frontplatte ausgestattet, welche die Bedienung der Maschine erleichtert. Zur Systemüberwachung verfügen die großen und leistungsstarken Maschinen 605 und 607 des ...
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Seite 62: ...Maschinenbau jetzt ist eindeutig: Weber Maschinenbau ist vom hessischen Mittelständler zur globalen Marke ,,made in Germany" gewachsen. Im Jahr 2005 gründet man unmittelbar vor den Toren Neubrandenburgs ...
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Seite 49: ...more advance cooking technologies and chef-driven recipes, ready eute stehen Lebensmittelherstellern Technologien zur Verfügung, die es ihnen ermöglichen, sich durch Fertigmahlzeiten mit dem Charakter von ...
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Seite 23: ...Starterkultur und deren Produktion im Fermenter an und geht über die dazugehörigen Reifemischungen bis hin zur passenden Würzung. Auch in Sachen Service bietet das Unternehmen Rat bei Fragen zur ...
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Seite 52: ...S ü ff a 2011 Für Handwerk und Industrie Zur Stuttgarter Süffa vom 2. bis 4. Oktober 2011 warten auf die Aussteller und Besucher aus Deutschland sowie dem umliegenden Ausland drei Tage der Begegnung mit der ...
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Seite 21: ...Schälbarkeit. Damit vereinen sich in den Nalo Faser-Hüllen von Kalle die wichtigsten Eigenschaften zur Herstellung von schnittfester Rohwurst: Nalo Faser For Sliceable Dry Processed Meat Products When cellulose ...
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Seite 53: ...die Steuerungs- und Erfassungs-Software CutVision sowie CutControl. CutControl ist eine Programmsteuerung zur Automatisierung des Kutterprozesses und sichert eine stets gleichbleibende Qualität der Endprodukte. Halle ...
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 04/2011 - 02.09.2011
Seite 6: ...und einen maßgeschneiderten Service mit optimaler Fleischausbeute und schnellen Lieferzeiten erhält. Im zurückliegenden Jahr haben die belgischen Fleischlieferanten mit 761.216 t frischem Schweinefleisch (inkl. Fett ...
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Seite 4: ...Biss/ Snacks with a bite Frisch auf den Tische/ Fresh to the table 28 32 40 42 44 49 Zum Titel: Der Titel wurde uns zur Verfügung gestellt von: Gütezusätze ermöglichen die stabile Produktion von ...
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Seite 65: ...für die Fahrtätigkeiten zur Aufdeckung gesundheitlicher Risiken durchführen. Außerdem sollten Mitarbeiter regelmäßig geschult werden im Umgang mit Flurförderfahrzeugen. Verkehrswege ...
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Seite 57: ...für das Fleischerhandwerk, lässt sich Apro.con dank ergänzender Module von der Etikettierung bis zur Tourenverwaltung genau an die Anforderungen jedes Betriebes anpassen. Halle 6, Stand B51 . u K..bi Der ...
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 04/2011 - 02.09.2011
Seite 29: ...der letzten Jahre und das begrenzte Erweiterungspotenzial vor Ort führten schließlich zur Überlegung, den Standort Ulm umfassend zu erweitern und zu modernisieren. Zunächst ermittelten ...
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Seite 40: ...feuchten Produkten. Der Froster steht Interessenten für Versuchsreihen vor Ort oder im Air Liquide-Technikum zur Verfügung. Frostverfahren erfüllen. So neigen z. B. Salamischeiben ab einer gewissen ...
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 04/2011 - 02.09.2011
Seite 41: ...wie der eigene Augenschein, stellt Air Liquide den weiterentwickelten Froster Interessenten für Versuchsreihen zur Verfügung. Dies kann sowohl für einen gewissen Zeitraum vor Ort in der Produktion als auch im ...
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Seite 26: ...zugeschnitten. Neben Kalt-, Warm- und Heißräucherkammern mit vollautomatischen Raucherzeugern zur Beschickung mit D Sägemehl oder Hackschnitzeln, stehen auch das Dampfrauchverfahren oder Flüssigrauch ...
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Seite 34: ...während der Gefrierlagerung vernachlässigt werden. Veränderungen im Gewebe Weltweit werden zur Konservierung jährlich viele Millionen Tonnen Fleisch eingefroren. Das Gefrieren von Rinder-, Schweine- ...
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Seite 68: ...vereinbarten Turnus abgeholt. Im Gegenzug räumt das Unternehmen die gereinigte Berufskleidung wieder zurück in den Schrank. www.mewa.de Hygienische Rollen Die reinigungsfreundlichen und ...
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 04/2011 - 02.09.2011
Seite 48: ...von Geschmacksverstärkern sowie kennzeichnungspflichtigen allergenen Zutaten. Die neuen Marinaden eignen sich zur geschmacklichen Abrundung von Grill- sowie Pfannengerichte und schützten dabei das Fleisch vor dem ...
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 04/2011 - 02.09.2011
Seite 71: ...Kunden hinsichtlich ihrer Bereitschaft zum Wiederkauf, zum Kauf weiterer Produkte (,,Cross Buying") und/oder zur Weiterempfehlung befragt. ,,Dennoch darf die Handlungsabsicht nicht mit dem tatsächlichen ...
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 04/2011 - 02.09.2011
Seite 39: ...erweisen sich geringe Auftaugeschwindigkeiten als günstiger, da hierbei mehr Zeit zur Wiederaufnahme von Wasser in das Gewebe zur Verfügung steht. Dadurch wird ein geringerer ...
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 04/2011 - 02.09.2011
Seite 80: ...schriftlich drei Monate vor Ende des berechneten Bezugsjahres. ISSN: 0176-9502 Der Informationsgemeinschaft zur Feststellung der Verbreitung von Werbeträgern angeschlossen. 80 ...
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 05/2010 (31 Treffer)
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 05/2010 - 02.09.2011
Seite 28: ...die Qualität. Es kommt dabei durch verschiedene mikrobiologische, chemische und physikalische Vorgänge zur Veränderung des pH-Wertes, zur Umrötung, Aromatisierung, zum Entzug von Wasser und ...
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 05/2010 - 02.09.2011
Seite 61: ...eine umfassende Lösung für die Grob- und Feinzerlegung. Von der Projektierung über die Fertigung bis zur Montage kommt dabei alles aus einer Hand und wird individuell ausgeführt. Das automatisch auf dem ...
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 05/2010 - 02.09.2011
Seite 51: ...sich die Unterschiede zu etablierten Techniken im Einzelnen dar? Carlo Keller: Beginnen wir mit dem Vergleich zur Pasteurisation, an die wir uns, wie der Name MicroPast schon sagt, gedanklich angelehnt haben. Wir haben hier ...
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 05/2010 - 02.09.2011
Seite 29: ...Raw Sausage Herstellung von Rohwurstspezialitäten, die in 10-15 Tagen verkaufsfertig sind. Nitrostart S wird zur Produktion von Rohwurstspezialitäten ohne GdL verwendet, die nach drei bis vier Wochen verkaufsfertig ...
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Seite 52: ...autoclave technique. Thank you for the interview Mr Gabriel and Mr Keller. MicroPast ist ein neuartiges Verfahren zur Haltbarmachung von Fertigmenüs. MicroPast is a new type of preservation method for ready meals. 56 ...
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 05/2010 - 02.09.2011
Seite 44: ...Sven Rentschler von Rentschler Reven erläutert in diesem Interview einige Vorschläge zur Vermeidung dieses Problems. Wärmerückgewinnung aus Produktionshallen L aut Energie-Einsparverordnung ...
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Seite 7: ...langfristig mehrere Dieselgeneratoren mit einem CO2-Ausstoß von jährlich über 20.000 t. Zur Aufrechterhaltung der hohen Qualitätsstandards werden die Emissionsberechnungen und die Reduzierung sowie ...
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 05/2010 - 02.09.2011
Seite 39: ...IHK ins Leben gerufen und sollte zum Vorläufer der Cenas AG werden. 1999 und 2000 reiften die Ideen weiter, die zur Gründung des Centrums für Nahrungsmittel-Sicherheit führten. Ein Teil des ...
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Seite 50: ...unterscheiden sich grundlegend voneinander. Fangen wir mit den Gemeinsamkeiten an: Es sind alles Verfahren zur Haltbarkeitsverlängerung von gekühlten Convenience-Produkten. Wesentliche Unterschiede gibt es bei der ...
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 05/2010 - 02.09.2011
Seite 47: ...einem Segment. Begriffe wie ,,Kompetenz", ,,Qualität" und ,,Service" eignen sich nicht zur Abgrenzung. Die Produkte müssen aus der Sicht des Kunden weitaus mehr Nutzen liefern, als die Produkte ...
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 05/2010 - 02.09.2011
Seite 58: ...(PHA) aus Zucker: Landwirtschaftliche Rückstände tragen durch mikrobakterielle Fermentation zur Gewinnung von Polyhydroxy Alkanoaten (PHA) bei (Fa. Tianan Biologic). Dabei verwandeln Mikroben Glukose und ...
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 05/2010 - 02.09.2011
Seite 1: ...right combination Das Handtmann Forum. Raum für Dialog und Innovation. RUM NEUE FO SIE DAS NUTZEN sierung zur Reali DEEN! ODUKTI IVEN PR NOVAT Ihrer IN Technologiezentrum für Praxistests unter ...
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 05/2010 - 02.09.2011
Seite 30: ...wie Chorizo scharfe Stange, Pfefferbogen und Parmanello als Standardkonzept im schnittfesten Bereich zur Verfügung. Im streichfähigen Bereich verleihen das Bessavit® CT Teewurst und der MettLING® ...
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Seite 43: ...Vos Schott Dostmann electronic Transportkontrolle Dostmann bietet den Miniatur-Funkdatenlogger Mini SPY RF zur Temperaturmessung mit Datenübermittlung per Funk und zur Aufzeichnung von Temperaturverläufen ...
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Seite 59: ...Polyethylen verarbeitet werden kann. Zudem erfüllt Ecoflex sowohl die Europäische Norm EN 13432 zur Kompostierbarkeit von Werkstoffen als auch die japanische Norm GreenPla und den amerikanischen Standard ASTM ...
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 05/2010 - 02.09.2011
Seite 14: ...Sie sich verführen : Ich verschenke Vorname Straße, Nr. PLZ, Ort zu ... Zur Begrüßung erhalten Sie ein exklusives Geschenk Ihrer Wahl. Bestellen Sie 8 Ausgaben zum Vorzugspreis von nur 26 bequem nach Hause! ...
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Seite 42: ...die vielen Erweiterungsmöglichkeiten über z. B. PCI und ISA eröffnen die Möglichkeit zur Anbindung von diversen Peripherie-Geräten. Serienmäßig sind alle noax-IPCs mit ...
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Seite 36: ...(MID zertifiziert). Optische Inspektionstechnik ist eine optimale Ergänzung des Gesamtkonzepts zur Produktkontrolle. Während Wäge-, Metallsuchtechnik und Röntgeninspektion ihren Fokus auf den ...
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 05/2010 - 02.09.2011
Seite 4: ...Schonende Haltbarkeitsverlängerung MicroPast: Gentle shelf-live extension Zum Titel: Der Titel wurde uns zur Verfügung gestellt von: 52 Titel: The titel of this issue was submitted by: Albert Handtmann ...
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 05/2010 - 02.09.2011
Seite 6: ...Verbrauchers landen. Ein Fünftel der in der Landwirtschaft erzeugten Lebensmittel gehen auf dem Wege ,,vom Feld zur Ladenkasse" verloren, ein Drittel der im Handel verkauften Lebensmittel. Food in excess A study has shown ...
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 05/2010 - 02.09.2011
Seite 45: ...einen Zyklon-Abscheider zum Abfangen feinster Fettnebel, ferner ein UV-System und einen Edelstahlkatalysator zur Beseitigung von Geruchsstoffen. Die Abscheideleistung ist in Stufen regelbar, was die Standzeit der ...
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 05/2010 - 02.09.2011
Seite 13: ...Ausweisung von Einkaufszonen in der Raumplanung architektonische und betriebliche Auflagen, Vorschriften zur Erschließung von Bauarealen und zu Parkflächen, Sicherheitsnormen oder Gebühren ...
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 05/2010 - 02.09.2011
Seite 32: ...Pfeffer und Paprika. Für die Produktion von Slicerware stehen individuelle Größen zur Verfügung. Kalle bietet mit NaloFerm Kranz eine rauch- und wasserdampfdurchlässige ...
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 05/2010 - 02.09.2011
Seite 41: ...intelligente Software automatisiert. Und statt ungezielt ganze Tagesproduktionen im Falle von Rückrufaktionen zurückzuordern, können ganz gezielt einzelne Tranchen, bis hin zur einzeln verpackten ...
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 05/2010 - 02.09.2011
Seite 57: ...Die Eigenschaften des Materials lassen sich an die Anforderungen anpassen; d. h. eine Extrusion der Polymere zur Folie ist möglich, so dass Flaschen oder Cast- bzw. Blasfolien hergestellt werden können, ebenso ...
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 05/2010 - 02.09.2011
Seite 20: ...wie Brühwurstbräten abgefüllt und geclippt werden, steht als Drehschiebermaschine die DP10E zur Verfügung. Benötigt man mehr Kraft, z. B. für RohwurstStückware, ist der Einsatz einer HP12E ...
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 05/2010 - 02.09.2011
Seite 53: ...Dabei wurden auch die Fortschritte in der Packmittelproduktion von der Druckvorstufe und dem Verpackungsdesign bis zur Druckweiterverarbeitung und die Fortschritte in der Verpackungslogistik von Kommissionier- bis zu ...
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 05/2010 - 02.09.2011
Seite 54: ...Der Titel der Sonderschau ,,Nachhaltig produzieren und verpacken" ist ein Hinweis, dass Untersuchungen zur Nachhaltigkeit Erzeugnisse und Verpackungen berücksichtigen müssen. In der Ausstellung waren ...
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 05/2010 - 02.09.2011
Seite 67: ...schriftlich drei Monate vor Ende des berechneten Bezugsjahres. ISSN: 0176-9502 Der Informationsgemeinschaft zur Feststellung der Verbreitung von Werbeträgern ...
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 05/2010 - 02.09.2011
Seite 35: ...sich außerdem für eine Reihe weiterer Funktionen von der Veranschlagung des Stückgewichts bis hin zur Messung des Fettgehalts von Fleisch. Darüber hinaus kann mit Röntgenprüfsystemen das ...
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 05/2010 - 02.09.2011
Seite 40: ...& Process Control Die Lutz Fleischwaren AG kann auf eine über 100-jährige Tradition zurückblicken. Obwohl diese Beständigkeit einen großen Stellenwert hat, bleiben moderne Technologien z. ...
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 05/2011 (35 Treffer)
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 05/2011 - 08.11.2011
Seite 24: ...ein auf die Schlachtung und Zerlegung von Rindern und Schweinen spezialisierter Kombibetrieb der Vion Food Group. Zur Qualitätssicherung setzt das Unternehmen unter anderem Bandentkeimungssysteme ein. Automated ...
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 05/2011 - 08.11.2011
Seite 61: ...K.: CO2-Fußabdruck. Normenausschuss Grundlage des Umweltschutzes (NAGUS) im DIN. Der Normungprozess zur künftigen Norm ISO 14067 ,,Carbon Footprint of Products". DIN Mitteilungen, Heft 3/2011, S.125 und 126 ...
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 05/2011 - 08.11.2011
Seite 51: ...Anpassung des Produktbildes ermöglichen. Bei den weiterentwickelten Hackfleischportioniersystemen werden zur Vorzerkleinerung des Rohstoffs Fleischwölfe eingesetzt. Das temperierte Mischen erfolgt mit einem ...
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 05/2011 - 08.11.2011
Seite 68: ...Energy efficiency ,,From Farm to Fork" ein durchgängiges Konzept vom Erzeuger bis zur Gabel des Kunden, gewährleistet, dass Fleisch- und Wurstwaren in optimaler Qualität und Frische ...
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 05/2011 - 08.11.2011
Seite 9: ...SGS Institut Fresenius. Kaufverweigerung halten die Verbraucher für die effektivste Möglichkeit, zur besseren Lebensmittelqualität beizutragen. 82 % kaufen bei schlechten Erfahrungen das Produkt nicht mehr, 69 ...
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 05/2011 - 08.11.2011
Seite 23: ...und dem Posten zugeordnet. Der gesammelte Auftrag wird anschließend in Transportkisten zur Verwiegestation abtransportiert. Zur Kennzeichnung der Aufträge wird der Kommissionierschein, ...
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 05/2011 - 08.11.2011
Seite 63: ...von industriellen Kälteanlagen und Rechenzentren oder das gereinigte Abwasser von Kläranlagen zur Warmwasseraufbereitung bzw. zum Heizen weiterverwendet. Durch die vorhandene Wärme bedarf es der ...
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 05/2011 - 08.11.2011
Seite 67: ...ist ein natürliches Kältemittel, das keine Ozon-zerstörendes Potential hat und auch nicht zur Klimaerwärmung beiträgt. Die Kühl- Der Azanechiller von Star Refrigeration/ Azanechiller from ...
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 05/2011 - 08.11.2011
Seite 54: ...& nachhaltige Ressourcennutzung Energy efficiency & sustainable resources zur Verbesserung der Energieeffizienz. In einem Lebensmittelindustrie-Betrieb machen die Wärmekosten ca. 40 %, die Kältekosten ...
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 05/2011 - 08.11.2011
Seite 28: ...mit einer Oberfolie versiegelt. Als Betriebsarten stehen nur Siegeln, Vakuum-Gas (MAP) oder Gasspülen zur Verfügung. Die Maschine erreicht eine Produktionsleistung von sechs bis zehn Takten pro Minute ...
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 05/2011 - 08.11.2011
Seite 13: ...Metalldetektoren, Standardisierungsanlagen mit automatischer Gewichtskontrolle, Einrichtungen zur Gewürzund Wasserdosierung sowie Förderanlagen zu den Füllstationen bestehen. ...
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 05/2011 - 08.11.2011
Seite 65: ...den wirtschaftlichen Erfolg der Anlage bereits nach zwei Jahren Laufzeit bestätigen. Herr Baumer, wie kam es zur Entscheidung für eine Anlage mit natürlichen Kältemitteln? Kältebedarf aufgrund der ...
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 05/2011 - 08.11.2011
Seite 27: ...gleichem Gewicht und gleichem Kaliber. Zudem kann die DP 3 ohne größeren Umrüstaufwand zur Herstellung innovativer Snackprodukte eingesetzt werden. So lässt sie sich als Füller in das ...
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 05/2011 - 08.11.2011
Seite 41: ...Fertigprodukten. Für die Herstellung von Dekorwürzung steht Sun Spice in mehr als 60 Varianten zur Verfügung. Sun Smoke, Sun Caramel und Sun Flavor Därme sind Hochbarrierehüllen ...
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 05/2011 - 08.11.2011
Seite 43: ...Gustav Dohr hatte sich nach langer Krankheit Mitte 1965 im hohen Alter von 89 Jahren aus dem aktiven Geschäft zurückgezogen. Auch nach seinem Ausscheiden blieb das Unternehmen in Familienhand. Kurt Köhnke übergab ...
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 05/2011 - 08.11.2011
Seite 53: ...machen deutlich: Nur wer energieeffizient produziert, erreicht Kostenvorteile. Einen Ansatz zur Verwirklichung bietet die Entwicklung einer nachhaltigen Energiestrategie, die ein ...
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 05/2011 - 08.11.2011
Seite 33: ...Füllung dem Darm einige Dehnfähigkeit genommen, die bei der Erhitzung noch gebraucht wird. Es kann zur Faltenbildung auf dem Endprodukt kommen, zudem verringert sich der Bereich, in dem man das Kaliber einstellen ...
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 05/2011 - 08.11.2011
Seite 50: ...etwa 30 verschiedene Gerichte. Ebenso funktioniert die Zusammenarbeit mit dem Multipond Service einwandfrei zur schnellen Hilfe steht uns der Telefon-Support jederzeit zur Verfügung." Multipond ist ...
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Seite 36: ...Schälbarkeit. Damit vereinen sich in den Nalo Faser-Hüllen von Kalle die wichtigsten Eigenschaften zur Herstellung von schnittfester Rohwurst: Nalo Faser for Sliceable Dry Processed Meat Products When cellulose ...
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 05/2011 - 08.11.2011
Seite 35: ...oder gebrühten TRWErzeugnisse geeignet. Die durchlässigen Textilhüllen eignen sich hervorragend zur Herstellung der rohen TRW-Produkte. Der Textildarm ist in vielen Farben lieferbar, von Standardeinfärbungen ...
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 05/2011 - 08.11.2011
Seite 47: ...in der Stunde. Für höhere Verarbeitungsmengen steht das Modell HS 500-3 mit bis zu 2.000 kg in der Stunde zur Verfügung. Linienfähig Die Scheibenschneidemaschine E TranSlicer von Urschel wurde für ...
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 05/2011 - 08.11.2011
Seite 49: ...Produkttrennung sorgen im Bereich der Vibrationszuführung für eine gleichmäßige Produktzufuhr zur Waage. Auf der Waage werden die Teilkomponenten über die radial angeordneten Dosierrinnen zunächst in ...
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 05/2011 - 08.11.2011
Seite 4: ...management Biokunststoffe auf dem Vormarsch/ Bioplastics gaining ground Zum Titel: Der Titel wurde uns zur Verfügung gestellt von: Titel: 52 56 The titel of this issue was submitted by: Inotec GmbH Dieselstraße ...
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Seite 34: ...und das Abstimmen der Nachfrage sind ein großer Vorteil. Laufe der Zeit vom einfachen Leinendarm zur ,,High-TecWursthülle" weiterentwickelt wurde. Diese besonderen Eigenschaften geben diesem Textildarm ...
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Seite 18: ...Yaskawa konnte bei der Entwicklung des neuen Roboters auf die Kompetenz einer eigenen Drives & Motion Division zurückgreifen. War das beim Projekt Deltaroboter ein Vorteil? Speed-Controller, für den Anwender bleibt aber ...
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 05/2011 - 08.11.2011
Seite 21: ...in die bestehende Schlachtstraße eingebaut, wobei zusätzlich zahlreiche weitere Modifikationen zur Beschleunigung der Prozessabläufe umgesetzt wurde. MPS führte dabei die Umstrukturie- rung und ...
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 05/2011 - 08.11.2011
Seite 22: ...dem Traditionsunternehmen einen hohen Anwendernutzen. Alle Datenerfassungspunkte (HACCP), die Anlagen zur Realisierung des optimierten Informations- und Materialflusses sowie alle Geräte der Prüf-, Mess- ...
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 05/2011 - 08.11.2011
Seite 6: ...großen Brauchwassertank. Mit dieser Vorrichtung kann die vorhandene Energie für die Produktionsmaschinen, zur Erwärmung von Brauchwasser sowie im Heizungskreislauf genutzt werden. www.doellinghareico.de ...
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Seite 25: ...Luftentkeimung, der Trinkwasser-Desinfektion und Geruchsneutralisation auf UV-C-Basis, das FBSystem zur Bandentkeimung entwickelt. Mit Hochleistungsstrahlern versehen, wird das System unter dem Band montiert und sorgt ...
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Seite 14: ...des jeweiligen Produktes von den Einspritzmengen über die knochenhaltige oder knochenlose Ware bis zur Temperatur und Salzgehalt der Lake. Die Schröder Massieranlagen werden mittels ...
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Seite 31: ...Protein Foods überarbeitet Scanpro Beef 95, ein funktionelles Rinderprotein zum Spritzen, Einlegen sowie zur trockenen Anwendung bei der NEU Würzige Umhüllungen mit grober Körnung für noch mehr Pep! M E ...
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 05/2011 - 08.11.2011
Seite 74: ...schriftlich drei Monate vor Ende des berechneten Bezugsjahres. ISSN: 0176-9502 Der Informationsgemeinschaft zur Feststellung der Verbreitung von Werbeträgern angeschlossen. 74 ...
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Seite 10: ...ein Ergebnis ihrer Bemühung sehen", so Dr. Christian Hummert. Medienberichte Ein wichtiger Faktor zur Verbraucheraktivierung sind die Medien. Die kritische Berichterstattung über Lebensmittelqualität ...
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Seite 3: ...wahrscheinlich ebenso the sausage. gut ,,beleben". If this method has been submitted for apOb das Verfahren zur Aufnahme in die Health proval by the health claims commission is Claims-Liste angemeldet wurde, ist mir ...
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 05/2011 - 08.11.2011
Seite 66: ...bei the Bridge of Allan im County Sterling erweitert. Ein energieeffizientes Kühlsystem wurde zur Kühlung der drei Verarbeitungsräume im erweiterten Produktionsbetrieb benötigt. Dabei war ...
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 06/2010 (30 Treffer)
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 06/2010 - 08.11.2011
Seite 31: ...Artikelebene allerdings nur, wenn ausreichend leistungsfähige und zugleich kostengünstige RFID-Transponder zur Verfügung stehen. Neue Lösungen, z. B. Transponder ohne Siliziumchips, die direkt auf das ...
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Seite 19: ...spirals. FROZEN MEA T CUTTERS 2-1 0 to/h n rung rvo. om rkleine en Zeeliebiger F i rlich ntinuce blöcken b o Zur ker fleis h Gefri Continuous aut o frozen meat blomatic cutting of cks, any shap e. Maschinenfabrik ...
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Seite 13: ...bietet der Hersteller ein zweites Sicherheitsprodukt an, das in einem sogenannten Safetyset auch als Kombination zur Verfügung gestellt wird: den ,,Safetyparker", eine Multifunktions-Parkscheibe nach EU-Norm ...
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Seite 67: ...schriftlich drei Monate vor Ende des berechneten Bezugsjahres. ISSN: 0176-9502 Der Informationsgemeinschaft zur Feststellung der Verbreitung von Werbeträgern ...
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Seite 59: ...von Keimen und Gerüchen ist von der Erzeugung über die Gewinnung und Verarbeitung bis zur Veredelung Voraussetzung für hohe Qualität bei der Fleischverarbeitung. Zugleich müssen ...
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Seite 14: ...1 mm Durchmesser mit einer hohen Überschallgeschwindigkeit aus. Dabei beträgt der Abstand der Düse zur Materialoberfläche nur einige Millimeter, und die Dichte des Strahls liegt über der Festigkeit ...
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Seite 51: ...die bestmögliche Fest-Flüssig-Trennung zwischen gereinigtem Wasser und Belebtschlammflocke zur Verfügung. Um dem angestrebten Prinzip eines allumfassenden Abwasserkonzepts Rechnung zu tragen, gibt ...
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Seite 60: ...im Handgriff integrierten staub- und wassergeschützten Sensor. Zudem lässt sich die Bürstenwalze zur Reinigung ohne Werkzeug entnehmen. www.mohn-gmbh.com Hygiene großgeschrieben Die von Ecolab ...
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Seite 15: ...Arbeitsganges und die Bearbeitungsleistung. Die Veränderung dieses Winkels von 0 bis 90° führt zur Verbesserung der Schneideigenschaften des Strahls, die bei 90° maximal ist. Das Hydroschneiden ...
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Seite 27: ...die Messerschärfung innerhalb kurzer Zeit. Trockenschliff-, Nassschliff- und Kombisysteme stehen zur Auswahl. Neu im Sortiment ist das Maschinenprogramm Synthesy, ein Abschwarter- und Entvliesersystem für ...
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Seite 32: ...überlegt gestaltetes RFID-System erlaubt das automatische Erfassen von allen wichtigen Daten zur Optimierung der betriebsinternen Logistik und bietet gleichzeitig die Möglichkeit zur Erhöhung ...
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Seite 56: ...energy consumption for the washing pump. www.kitzinger-gmbh.de Fotos: Kitzinger, Mewa, Berief Hygrex Trocken bleiben Zur Vermeidung von Feuchteproblemen in gekühlten Räumen und den damit einher gehenden Auswirkungen auf ...
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Seite 41: ...Haftetikettierer der neuen Baureihe selfLAN. Der kompakte und leistungsstarke Linearläufer selfLAN 510 zur Ausstattung von Gebinden in unterschiedlichen Größen und Formen mit Selbstklebeetiketten, lässt ...
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Seite 57: ...dem N-Progamm gestalten. Bei Bedarf stehen weitere robuste Bedienelemente wie Kreuzhebeltaster zur Verfügung. Zusätzlich bietet Elan auch passende Edelstahlgehäuse in Schutzart IP 69K an, sodass ...
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Seite 29: ... alles aus Edelstahl und FDA-anerkannten Materialien Statistische und diagnostische Tools inkl. der Option zur Ferndiagnose Bedienung über ein Touch Screen Terminal zertifiziert für IP69k Wir bieten ...
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Seite 36: ...dass der Rohstoffeinsatz optimal ausgenutzt wird. Ein Berichtsystem stellt eine Vielzahl von Standardberichtslayouts zur Verfügung, mit denen Produktionsdaten an andere Softwareapplikationen wie Microsoft Excel übergeben ...
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Seite 58: ...Butler Fred Butler Hygiene-Partner Die Gel- und Schaumreinigung von Diversey ist eine praxisnahe Lösung zur kostengünstigen und effizienten Reinigung von Oberflächen und Materialteilen. Sie ermöglicht ...
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Seite 11: ...essentiell. Sie müssen in ausreichender Menge über tierische und pflanzliche Eiweiße zur Verfügung stehen. Der Eiweißbedarf ist je nach Alter, Geschlecht, Arbeitsbelastung usw. ...
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Seite 42: ...nebst Grills weiteres Kebab-Zubehör wie Messer, Wärmebehälter, und Servietten als Starthilfe zur Verfügung und berät sie in verschiedenen Fragen. den USA. Produziert wird nach den Anforderungen von ...
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Seite 35: ...der Verpackung nicht verändern können. Auch die Anforderungen an die auf der Packung anzubringenden Angaben zur Nennfüllmenge regelt das Eichgesetz im §7 (1). Darüber hinaus müssen nach Absatz (2) ...
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 06/2010 - 08.11.2011
Seite 28: ...Diplomarbeit, dass sich Van Hees seit jeher der Fleischforschung eng verbunden fühlt. Das lässt sich bis zur Geburtsstunde des Unternehmens zurückverfolgen, als Kurt van Hees in den 1940er Jahren die Bedeutung ...
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 06/2010 - 08.11.2011
Seite 3: ...aptigen Höhenflug der deutschen Wirtschaft. Denn parent in the recent high of the German ecodie Möglichkeit zur Kurzarbeit hat vielen Unternehnomy. The possibility to use governmentmen über das Krisenjahr 2009 ...
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 06/2010 - 08.11.2011
Seite 23: ...langlebig. www.nock-gmbh.com Laska Automatisierte Zerkleinerung Der Laska NanoCutter ist ein Durchlaufkutter, der zur wirtschaftlichen Herstellung von Monoprodukten bis zu 12 t pro Stunde entwickelt wurde. Produkte ...
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 06/2010 - 08.11.2011
Seite 4: ...Carometec: Meister aller (Handels-) Klassen Master of classification 48 52 48 Zum Titel: Der Titel wurde uns zur Verfügung gestellt von: Berufskleidung, Hygiene & professionelle Reinigungstechnik Working Clothes, ...
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 06/2010 - 08.11.2011
Seite 7: ...November Vertreter aus Wissenschaft, Forschung und Wirtschaft eingeladen, um bei abwechslungsreichen Vorträgen zur Qualitätssicherung eine Reise durch die Wissenschaft, Forschung und Politik zu unternehmen. Den Auftakt ...
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 06/2010 - 08.11.2011
Seite 16: ...einem schnelleren Verschleiß der Düsen. Ein zu kleiner Düsendurchmesser von 0,05 mm führt zur Zerstäubung des Strahls. Der Düsenabstand zum Material beeinflusst die Schneideffektivität. ...
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 06/2010 - 08.11.2011
Seite 54: ...Textilien in der Personalhygiene", erläutert Dirk Hischemöller. Eine klare Empfehlung liefern diese zur Lagerung und Pflege der Berufskleidung. ,,So darf benutzte Arbeitskleidung nicht mit sauberer Kleidung ...
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 06/2010 - 08.11.2011
Seite 46: ...Produktionsstufe, vom Zubereiten zum Kühlen über das Schneiden zum Würfeln bis hin zum Panieren zur Backteigherstellung. Die erstmals 1962 vorgestellte Technik des Einzelschockfrostens (IQF) konnte mit ...
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 06/2010 - 08.11.2011
Seite 8: ...high nutritional and sensory value. The following article discusses these features. D er Weltbestand an Tieren, die zur Fleischerzeugung gehalten werden, liegt zurzeit insgesamt bei 17,6 Mrd., davon entfallen auf Schweine 1,0, ...
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 06/2010 - 08.11.2011
Seite 6: ...Europäischen Union (Abl. I 73) ist die Verordnung (EU) Nr. 206/2010 der Kommission vom 20. März 2010 zur Einfuhr von Fleisch und lebenden Tieren in Kraft gesetzt worden. Zu den Festlegungen der neuen ...
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 06/2011 (28 Treffer)
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 06/2011 - 24.12.2011
Seite 10: ...aufgrund der Zugabe von Reagenzien zum Abbinden und Aushärten neigen. Das System wird tangential, quer zur Längsachse des Mischers, durch den Mischbehälter geführt und verfügt somit über ...
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 06/2011 - 24.12.2011
Seite 30: ...AP 5.4, kompatiblen Verbrauchsmaterialien sowie einer kundenspezifischen Software eine Komplettlösung zur Verfügung gestellt. Die intelligente Lösung von Avery Dennison er- Complete identification The ...
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 06/2011 - 24.12.2011
Seite 6: ...Design und hygienische Produktion, Produktionssteuerung und Materialeinsatz, Energiemanagement sowie Systeme zur Instandhaltung der Produktion. www.akademie-fresenius.de Audits ab dem 1. Januar 2012 ist zur Ermittlung ...
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 06/2011 - 24.12.2011
Seite 19: ...Antriebsdesign bewegen sich die Produkte wesentlich mehr pro Umdrehung und werden so intensiver bearbeitet. Zur Standardausstattung gehören u. a. die hydraulische Einstellung der Trommel, eine Mantelkühlung, ...
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 06/2011 - 24.12.2011
Seite 43: ...1825-1 zugelassene Fettabscheider zu installieren, wenn Fette und Öle organischen Ursprungs aus dem Schmutzwasser zurückgehalten werden müssen. Gerade bei Produktionsschritten in der Brüherei, Siederei, Wursterei, ...
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 06/2011 - 24.12.2011
Seite 54: ...Epoxid- und Polyurethanharze von Silikal. Darüber hinaus gibt es viele Marketingmaterialien, die allen Kunden zur Verfügung stehen. Auf der Homepage des Unternehmens kann jeder Endkunde dank des Mischkalkulators die ...
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 06/2011 - 24.12.2011
Seite 47: ...angewendet werden. Das an diesen Normen orientierte Marktangebot geeigneter Systeme umfasst Anlagen zur Aufstellung im Gebäude und wegen der Platzeinsparung vielfach bevorzugt zum Erdeinbau ...
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 06/2011 - 24.12.2011
Seite 42: ...verwertet werden. Bodenabläufe sollten deshalb i. d. R. in eine Jauchegrube entwässern. Zurückgehaltene Feststoffe separat entsorgen. Tötebucht/ Schlachtung: Bodenabläufe sollten ...
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 06/2011 - 24.12.2011
Seite 13: ...zum Schutz vor Missbrauch Rechtsvorschriften, die mehrfach verändert wurden, erlassen. Maßgeblich ist zur Zeit die ,,Verordnung zur Neuordnung lebensmittelrechtlicher Vorschriften über Zusatzstoffe" ...
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 06/2011 - 24.12.2011
Seite 38: ...bei Rindfleisch zu sorgen. Dies ist umso bedauerlicher, da diese Angaben inzwischen wesentlich zur Differenzierung und Attraktivitätssteigerung des Rindfleischsortiments beitragen. Vielfach weisen ...
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 06/2011 - 24.12.2011
Seite 4: ... mehr als nur Mischen Tumbling more than just mixing 12 16 Wurstproduktion/ Production of Sausages Zur Technologie der Wurstproduktion On the technology of sausage production 20 Wiegen & Etikettieren/ Weighing ...
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 06/2011 - 24.12.2011
Seite 21: ...niedrigeren Wasserdampfpartialdruck auf. So kann das Wasser innerhalb der Wurst mittels Diffusion vom Wurstinneren zur Oberfläche gelangen und dort in die Umgebung verdunsten. Damit die Wasserabgabe an die Umgebung erfolgen ...
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 06/2011 - 24.12.2011
Seite 44: ...Hygienekontrolle Mit einem neuen Verfahren zur Identifikation des Hygienezustands bei Lebensmitteln lässt sich eine Zeitersparnis von 40 % erreichen. Die Reduktion der Reaktionszeit sorgt bei auftretenden ...
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 06/2011 - 24.12.2011
Seite 48: ...in Abständen von längstens fünf Jahren. Darüber hinaus muss der Betreiber zur Gewährleistung einer ordnungsgemäßen Funktionsweise weitere Regeln beachten: · ...
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 06/2011 - 24.12.2011
Seite 14: ...gutem Scheibenzusammenhalt. Unter dem Markennamen Schinko® bietet Van Hees eine Auswahl von Lakezusätzen zur Herstellung von Kochpökelwaren an. Der Gütezusatz Schinko® CP 100 Perfect Fresh oGAF ist ...
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 06/2011 - 24.12.2011
Seite 40: ...reduce the impacts on the environment. D ie Abwasserversorgung (AbwV) regelt die Mindestanforderungen, die zur Erlaubnis zum Einleiten von Abwasser in Gewässer festzusetzen sind. Der Anhang 10 regelt die ...
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 06/2011 - 24.12.2011
Seite 20: ...The following article explains the first three points on the basis of the production of raw sausages Zur Technologie der Wurstherstellung Die technologischen Anforderungen an die Wurstherstellung beinhalten ...
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 06/2011 - 24.12.2011
Seite 36: ...Schlachtung sowie Zerlegung), die Angabe der beteiligten Schlacht- und Zerlegebetriebe sowie eine Referenz-Nr. zur Rückverfolgbarkeit des Fleisches auf ein Rind oder eine Gruppe von Rindern vor. Herkunftskennzeichnung ...
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 06/2011 - 24.12.2011
Seite 45: ...unmittelbar nach der Probenahme (ohne Kultivierung) anfärben und lichtmikroskopisch auswerten. Im Gegensatz zur Luftkeimsammlung ist hier die Keimfähigkeit der Partikel für das Ergebnis nicht relevant, da jede Spore ...
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 06/2011 - 24.12.2011
Seite 23: ...spirals. FROZEN MEA T CUTTERS 2-1 0 to/h n rung rvo. om rkleine en Zeeliebiger F i rlich ntinuce blöcken b o Zur ker fleis h Gefri Continuous aut o frozen meat blomatic cutting of cks, any shap e. Maschinenfabrik ...
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 06/2011 - 24.12.2011
Seite 50: ...Jahr. Das Abo verlängert sich automatisch, wenn es nicht mindestens drei Monate vor Ablauf gekündigt wird. Zur Begrüßung erhalten Sie ein exklusives Geschenk Ihrer Wahl. Einfach Coupon ausfüllen, ...
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 06/2011 - 24.12.2011
Seite 11: ...370 60 111 Meine Bestellung kann ich innerhalb von 14 Tagen ohne Angabe von Gründen schriftlich widerrufen. Zur Wahrung der Widerrufsfrist genügt die rechtzeitige Absendung einer schriftlichen Kündigung an: ...
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 06/2011 - 24.12.2011
Seite 29: ...Vorteil. An der Verpackungslinie wurden fünf Mitarbeiter eingespart, die jetzt für andere Aufgaben zur Verfügung stehen. Die Umstellungen auf andere Abfüllgewichte erfolgen bequem am Touchscreen und ...
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 06/2011 - 24.12.2011
Seite 62: ...schriftlich drei Monate vor Ende des berechneten Bezugsjahres. ISSN: 0176-9502 Der Informationsgemeinschaft zur Feststellung der Verbreitung von Werbeträgern angeschlossen. 62 ...
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 06/2011 - 24.12.2011
Seite 9: ...,,Neben betriebsbezogenen Vorteilen wurde außerdem der Prozess der Installierung von Systemen zur Maschinensicherheit rationalisiert", erklärt Katarzyna Owczarczyk weiter. Die Optimierung der ...
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 06/2011 - 24.12.2011
Seite 55: ...zeigt Betriebszustände und kritische Füllstände an. Zusätzlich sind Komponenten zur Stiefel- und Sohlenreinigung verfügbar. www.kohlhoff-hygiene.de Secure access control The new Entry ...
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 06/2011 - 24.12.2011
Seite 25: ...Fettabsatz. Zwiebel, Pfeffer, Piment, Ingwer, Nelke und Majoran runden die Gewürzmischung geschmacklich ab. Zur Verkaufsunterstützung und Produkteinführung stellt das Unternehmen kostenfrei Equipment wie ...
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 06/2011 - 24.12.2011
Seite 7: ...dem Influenzverfahren beruht. Hendrik Schütt von Air Solution, Bremen, referierte über das Luftmanagement zur Lebensmittelsicherheit. Er berichtete über die Möglichkeiten der gezielten Luftentkeimung und ...
eMag: Ftec 01/2010 (24 Treffer)
eMag: Ftec 01/2010 - 24.12.2011
Seite 35: ...für den Kontakt mit Lebensmitteln zugelassen und zertifiziert. Die Geräte stellt Ille dem Kunden zur Verfügung und sorgt im Rahmen eines Service-Vertrags für die Wartung und den Austausch ...
eMag: Ftec 01/2010 - 24.12.2011
Seite 39: ...Düsenausführungen · Deutliche Energieeinsparung dank patentiertem Mischgehäuse zur Luftaufbereitung · Einfach und sicher bedienbar mit moderner Steuerungs- und Regeltechnik · ...
eMag: Ftec 01/2010 - 24.12.2011
Seite 32: ...verhindern. werden, wenn keine Gefahr mehr besteht. Unter keinen Umständen sollte eine Person in das Gebäude zurückkehren, um ein Feuer, das außer Kontrolle geraten ist zu bekämpfen. In jedem Fall muss sofort ...
eMag: Ftec 01/2010 - 24.12.2011
Seite 33: ...umfasst einen Zyklon-Abscheider zum Abfangen der Fettnebel, ein UV-System und einen Edelstahlkatalysator zur Beseitigung der Geruchsstoffe. www.reven.de/ fettnebel No more grease mist and smells Rentschler ...
eMag: Ftec 01/2010 - 24.12.2011
Seite 6: ...Hameln berufen worden. Der 45-jährige Diplom-Informatiker lenkt nun gemeinsam mit Theo Brandes die Geschicke des zur Sympak Gruppe gehörenden Maschinen- und Anlagenbauers. Theo Brandes kommt bereits seit November ...
eMag: Ftec 01/2010 - 24.12.2011
Seite 5: .../ Cover: Abbelen Fleischwaren n rung rvo. om rkleine en Zeeliebiger F i rlich ntinuce blöcken b o Zur ker fleis h Gefri Continuous aut o frozen meat blomatic cutting of cks, any shap e. Maschinenfabrik ...
eMag: Ftec 01/2010 - 24.12.2011
Seite 44: ...und kann Anlagen und Mitarbeiter entsprechend einteilen. Dazu läuft auf den Rechnern ein Modul zur Planzeiterfassung. Karl Stabinger hat in seinem Unternehmen ein Gruppenprämienmodell eingeführt, ...
eMag: Ftec 01/2010 - 24.12.2011
Seite 22: ...K+G Wetter das Produktprogramm mit dem neuen Automatenwolf in der Größe K 280 mm komplettiert, der sowohl zur Verarbeitung von Frischfleisch als auch von Gefrierfleischblocks geeignet ist. Der massive Industriewolf K 280 ...
eMag: Ftec 01/2010 - 24.12.2011
Seite 38: ...an unterschiedlichen Produktionslinien gefertigten Vollgebinde werden nach der Zwischenlagerung im Hochregallager zur Kommissionierung zu einer der sechs Etikettier- und Auszeichnungslinien transportiert. Dort werden die ...
eMag: Ftec 01/2010 - 24.12.2011
Seite 16: ...(Artikel 11, Abs. 4). Allerdings ist dies nur solchen Unternehmen erlaubt, die rezykeltes H-FCKW auch selber zurückgewonnen haben bzw. bei denen eine Rückgewinnung stattgefunden hat. So dürften nicht nur ...
eMag: Ftec 01/2010 - 24.12.2011
Seite 9: ...der Gentherapie angewandt. Man könnte damit Krankheiten lindern oder heilen. Hierzu zählen auch Arbeiten zur Korrektur von angeborenen Krankheiten. Spaniens der Anbau von Bt-Mais zugelassen. Gründe für ...
eMag: Ftec 01/2010 - 24.12.2011
Seite 41: ...Geschäftsführer Gerhard Woerle. Rückverfolgbarkeit Insbesondere die gesetzlichen Anforderungen zur Rückverfolgbarkeit waren im Jahr 2005 für Woerle ausschlaggebend, die ERP-Branchensoftware von ...
eMag: Ftec 01/2010 - 24.12.2011
Seite 34: ...Erhellendes Basiswissen Bei der Auswahl der Beleuchtung für gewerbliche und industrielle Anlagen zur Produktion und Verarbeitung von Lebensmitteln suchen Planer und Betreiber das Optimum zwischen Kosten und ...
eMag: Ftec 01/2010 - 24.12.2011
Seite 24: ...einer qualitativ hochwertigen Anlage mit großer Leistung immer auch Spitzentechnologie. Neu ist, dass zur Senkung des Energieverbrauches jetzt die Standardoption ,,energySav" für das Spiralsystem arctic. und ...
eMag: Ftec 01/2010 - 24.12.2011
Seite 36: ...denen des alten Betriebs. In der eigenen Zerlegung werden derzeit 400 Schweine bzw. 2.000 Teilstücke zur weiteren Verarbeitung zerlegt. Das integrierte Kühlhaus mit Rohrbahntechnik zur Annahme, Lagerung ...
eMag: Ftec 01/2010 - 24.12.2011
Seite 3: ...hin zu nehmen wie andere Bereiche des Maschinenbaus. So gab es langfristig betrachtet nie einen Grund zur Schwarzmalerei: Seit dem Jahr 2000 stieg der Exportanteil bei Nahrungsmittelmaschinen von 17 % auf 26,4 % 2010. ...
eMag: Ftec 01/2010 - 24.12.2011
Seite 52: ...flexibel auf Kundenanforderungen eingehen zu können, stehen sowohl Flexo- als auch Kupertiefdrucktechnologie zur Verfügung. Halle 7, Stand 7-240 Gruppo Fabbri Gruppo Fabbri Industrial tray sealer Gruppo Fabbri is ...
eMag: Ftec 01/2010 - 24.12.2011
Seite 49: ...bekommt man die exotischen Zutaten nur selten. Dies liegt daran, dass die Zusammenstellung der Mischungen bis hin zur den Verpackungsmaschinen komplett in geschlossenen Containern erfolgt. So wird eine Kontamination der ...
eMag: Ftec 01/2010 - 24.12.2011
Seite 43: ...Qualität oberste Priorität. Alles muss stimmen: von den Rohstoffen über die Verarbeitung bis zur Verpackung. Ein Teil dieses Konzepts sind Industrie-PCs, die die Fertigungsmaschinen steuern und die ...
eMag: Ftec 01/2010 - 24.12.2011
Seite 37: ...wenigen Herstellern, die so einen Puffer integriert in ein Gesamtsystem anbieten ,,Der größte Unterschied zur Logistiklösung unseres alten Betriebs war, dass die Zusammenstellung der Produkte nicht mehr ...
eMag: Ftec 01/2010 - 24.12.2011
Seite 51: ...auf der diesjährigen Fachpack auf innovative Verpackungslösungen (FachPack), kreative Ansätze zur Verpackungsveredelung (PrintPack) und kostensparende Ideen in der Verpackungslogistik (LogIntern) gespannt ...
eMag: Ftec 01/2010 - 24.12.2011
Seite 54: ...mit den Mustern? Anhand dieser Muster wird das ganze Verpackungskonzept, von der Form über das Material bis zur Haltbarkeit, analysiert, diskutiert und optimiert. Auch die Interaktion mit dem zu verpackenden Gut, z. B. ...
eMag: Ftec 01/2010 - 24.12.2011
Seite 10: ...auch bei der Käseherstellung in Deutschland eine große Bedeutung besitzt. Verschiedene Aromen werden zurzeit aus GV-Hefen, Pilzen und Bakterien produziert. Kommerzielle Aromapräparate enthalten vielfach ...
eMag: Ftec 01/2010 - 24.12.2011
Seite 25: ...Hausbank getätigt werden. Die Leasingkosten sind periodisch wiederkehrende Zahlungen, die parallel zur Nutzung des Leasingobjekts anfallen, finanzielle Vorleistungen sind nicht notwendig. Das Leasingobjekt ...
eMag: Ftec 01/2011 (29 Treffer)
eMag: Ftec 01/2011 - 04.05.2011
Seite 11: ...it is a matter of eliminating the breeding grounds for microorganisms. Schutzgas für mehr Farbe Schutzgas zur Farberhaltung und Haltbarkeitsverlängerung soll die Qualität von Fleisch so ursprünglich ...
eMag: Ftec 01/2011 - 04.05.2011
Seite 25: ...ermöglicht es erst, die Produktdaten nach der Etikettierung einem Partnerunternehmen wie mynetfair online zur Verfügung zu stellen und somit letztens Endes auch die vollkommen transparente Rückverfolgbarkeit mit ...
eMag: Ftec 01/2011 - 04.05.2011
Seite 35: ...,,Wir denken die Zukunft liegt in solchen intelligenten Produkten, denn die Bedienungstheke wird immer mehr zur Spezialitätentheke werden", ist sich Marc Sodeikat sicher. p odul ofinet-M ...
eMag: Ftec 01/2011 - 04.05.2011
Seite 58: ...nehmen wir 0,5-2 mg Lutein und ca. 0,2 bis 1,8 mg Zeaxanthin täglich auf. 10 mg Lutein pro Tag werden zur Prävention und diätetischen Behandlung von Augenerkrankungen wie AMD empfohlen, bis zu 20 mg ...
eMag: Ftec 01/2011 - 04.05.2011
Seite 6: ... Lösungen Engineering Mettler Toledo hat ein umfangreiches englischsprachiges Handbuch zur Wägetechnik in Tanks, Silos oder Förderanlagen herausgegeben. Die wichtigen Grundlagen ...
eMag: Ftec 01/2011 - 04.05.2011
Seite 48: ...bekannt für seine Entwicklungsarbeiten in Kooperation mit Unternehmen und hat auch schon Produkten damit zur Marktreife verholfen. Als Beispiel kann hier das VielLeichtWurstsortiment genannt werden, das ursprünglich ...
eMag: Ftec 01/2011 - 04.05.2011
Seite 46: ...sogar als fettiger beschrieben. Insgesamt konnten wir gute Anwendungsmöglichkeiten als Fettaustausch oder zur Verbesserung der Cremigkeit von fettarmen Lebensmitteln aufzeigen. Zurzeit sind wir dabei, das Verfahren auf ...
eMag: Ftec 01/2011 - 04.05.2011
Seite 47: ...verbessert zusätzlich das Nährwertprofil der Lebensmittel. Es sollen die Verfahrensbedingungen zur Herstellung und Haltbarmachung der Pflanzenproteine hinsichtlich der Lebensmittelan- Bei welchen ...
eMag: Ftec 01/2011 - 04.05.2011
Seite 17: ...wellenartige Bewegung und schüttelt dadurch das Kühlgut so auf, dass es beim Einfrieren nicht zur Agglomeration kommt. Das Förderband lässt sich nicht nur unkompliziert, sondern auch mit hoher ...
eMag: Ftec 01/2011 - 04.05.2011
Seite 10: ...FIRST HAND SOLUTIONS Rund 100 Teilnehmer vor allem aus der Fleisch- und Wurstwaren verarbeitenden Industrie kamen zur CFS-Verpackungstagung nach Biedenkopf-Wallau. Themen waren Hygiene, Sicherheit, Haltbarkeit und Innovationen ...
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Seite 60: ...definiert und schließlich dokumentiert. Die Betriebe sind aufgrund des allgemeinen Lebensmittelrechts zur Durchführung dieser Eigenkontrollen verpflichtet. Fotos: Freyler Industriebau GmbH Planung der ...
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Seite 7: ...Netzwerkveranstaltungen und Produktausstellungen umfassend über Neuheiten informieren. Zur letzten Konferenz kamen mehr als 360 Teilnehmer von mehr als 170 Unternehmen. Cutter - Grinder - M ixer - ...
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Seite 68: ...Daten werden in einer SPS verglichen und ausgewertet. Entsprechend dieser Auswertung wird die Frischluftzufuhr zur Anlage automatisch gesteuert. So ist gewährleistet, dass nur Frischluft in die Anlage gelangt, die ...
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Seite 57: ...Bausteine von Zellmembranen und essentiell für Zellwachstum und -regeneration. Auch ihre Beiträge zur Augengesundheit sind vielfältig. In der Netzhaut spielt vor allem die DHA ein Rolle. Sie hält ...
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Seite 53: ...Sonderstellung zwischen Zusatzstoffen und natürlichen Bestandteilen ein. Sie werden einerseits Lebensmitteln zur Aromatisierung zugesetzt, kommen oft aber auch als geschmacksbildende Bestandteile natürlicherweise ...
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Seite 27: ...Die Zutaten werden manuell in die Bunker geschüttet. Es folgt der Prozess der Vereinzelung: Der Weg bis zur Übergabe an die Linie ist in Teilstrecken mit eigenen, einzeln ansprechbaren Antriebseinheiten unterteilt. ...
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Seite 30: ...technologies in the clipping area too. D as Tann-Fleischwerk in St. Pölten ist eines von sechs zur Spar Österreichische WarenhandelsAG gehörenden Fleischwerken in Österreich. Mit einem ...
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Seite 28: ...sie für anschließende Prozesse bereit. Alle beteiligten Aggregate, von der Brötchensäge bis zur Tiefziehmaschine, sind per Signalaustausch und mit einem Geschwindigkeitssollwert mit der TLMAnlage verbunden. ...
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Seite 52: ...bisher toxikologisch nicht untersucht. Ob man hier wie angestrebt mit sogenannten In-SilicoTools zur Ermittlung von Struktur-Wirkungs-Beziehungen Erfolg haben wird, um potenziell toxische Stoffe in ...
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Seite 23: ...neue modulare Kompaktwaagen-Serie ICS von Mettler Toledo ist aus Edelstahl gefertigt und daher leicht zur reinigen und robust. Durch ihre Variabilität, sorgt diese Serie für eine durchgängig ...
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Seite 69: ...precisely determines deviations between batches or production locations. www. verivide.com VeriVide VeriVide hat zur Messung der Farbe, Form und Oberflächenbeschaffenheit von Lebensmitteln eine Lösung entwickelt: ...
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Seite 59: ...intensive Planung, ein flexibles Schnittstellen-Management und eine professionelle Bauausführung führen zur optimalen und zukunftsfähigen Lösung für das Unternehmen. Wichtig ist ein kompetenter ...
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Seite 39: ...vollautomatisierte Produktion ist aber nur dann sinnvoll, wenn man das Personal einsparen kann, das man zur Kontrolle von Ausschuss beschäftigen muss. In the automated production of `Maultaschen' ...
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Seite 18: ...wie Förderschnecken. Alle produktführenden Teile können schnell, einfach und ohne Werkzeug zur Reinigung und Wartung entnommen werden. Halle 15, Stand A03 Variovac shows in cooperation with Vemag a ...
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Seite 42: ...Biopark, Gäa oder Gäa Nordost. Die wichtigsten Produkte sind pasteurisierte Milch und Käse. Zur weißen Linie gehören außerdem ESL-Milch, H-Milch, Butter und Quark. Die gelbe Linie umfasst ...
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Seite 34: ...Geschick und das Engagement, immer dem Anspruch des Kunden gerecht zu werden, haben dem Unternehmen zur Expansion verholfen. The story of Hans Dietz GmbH began in 1949 when Adolf Dietz established a small butchery ...
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Seite 15: ...Tochter der finnischen Wipak-Gruppe, stehen Innovationen bei der Folienherstellung und -verarbeitung im Fokus. ,,Zurück zur Natur lautet das Motto vieler Hersteller und Handelsketten, die den hohen ...
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Seite 4: ...Molkerei/ Upahl/D Bio-Molkerei mit Durchblick ..................................42 zur Interpack 2011 14< Neuhletiiteesnat the Interpack 2011 Nove e & Betriebstechnik 72 < ...
eMag: Ftec 01/2011 - 04.05.2011
Seite 67: ...TQC-Datenbank nimmt die analysierten Parameter automatisch auf und stell sie für statistische Auswertungen zur Verfügung. www.zeiss.de/spektral Quick Analysis of Chips Schnelle Pommes-Analyse Raps Fisch bleibt frisch ...
eMag: Ftec 01/2012 (30 Treffer)
eMag: Ftec 01/2012 - 21.03.2012
Seite 47: ...VORSCHAU 32 1 / 2 0 12 Fotos: Inotec, Linde, Risco EXHIBITION PREVIEW Inotec Inotec Linde Zur Automatisierung Inotec stellt Maschinen für die Automatisierung von Produktionsprozessen zur Herstellung von ...
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Seite 67: ...structure formation e.g. in meat processing. High pressure Abbildung 4: Funktionsmuster des drahtlosen Sensors zur Temperaturmessung in einem Hochdruckbehälter. Figure 4: Experimental model of the radio-controlled ...
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Seite 85: ...zu erreichen, sind teure Turboverdichter/ExpanderSysteme und spezielle Gleitringdichtungen zur Minimierung der Leckagen erforderlich. Gleichzeitig sind luftgekühlte Systeme jedoch auch sehr kompakt. ...
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Seite 45: ...sowie Analysesystemen, Standardisierungsanlagen mit automatischer Gewichtskontrolle und Einrichtungen zur Gewürz- und Flüssigkeitsdosierung zu automatischen Produktionslinien komplementiert und vernetzt. ...
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Seite 39: ...Clip-Verschluss Poly-clip System stellt eine neue Verpackung als kostengünstige Alternative zur Tube vor: die cliptube® für Schmelzkäse, Cremes, Brotaufstriche, Fischpasten, Mayonnaisen, Senf ...
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Seite 27: ...in der Krise zu hoch gewesen und das, obwohl sie wussten, dass diese den größten Hebel zur Verbesserung der Liquidität darstellen. Besonders Bestandsgruppen wie Packmittel, Rohstoffe und ...
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Seite 26: ...tierischer Herkunft: die Zoonosen. Sie standen bei den Referenten in unterschiedlichen Themenblöcken zur Diskussion, ganz speziell die Erreger, die durch Lebensmittel übertragen werden können. ...
eMag: Ftec 01/2012 - 21.03.2012
Seite 77: ...für Lebensmittel. die Qualitätssicherung für frische Lebensmittel vom Landwirt bis zur Ladentheke. Der gesamte Herstellungsprozess wird durchgängig dokumentiert und unabhängig kontrolliert. ...
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Seite 40: ...auf der Anuga FoodTec vor. Dazu zählt der Ball Control BC 236, eine universell einsetzbare Maschine zur Herstellung von Convenienceprodukten. Diese können massiv aus Teig oder, durch Erweiterung auf ...
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Seite 44: ...mehrfach dosiert, portioniert, getrennt und anschließend vereinzelt. Da die Fleischfasern senkrecht zur entstehenden Form liegen, sollen die Produkte sensorisch aufgewertet werden. Zudem erfolgt der Kerformer ...
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Seite 29: ...Fax+49/451-5302492 · www.baader.com 14 1 / 2 0 12 Grafiken: Camelot MARKET RESEARCH Potenziale zur Verbesserung der Liquidität werden erkannt und die Unternehmen sind auf der Suche ...
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Seite 21: ...operations. Relocation to the mit dem ,,Top Job"-Gütesiegel ausgezeichnet. Die Vergleichsstudie zur Personalarbeit im deutschen Mittelstand wird einmal jährlich unter der Federführung des Instituts ...
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Seite 36: ...12 bis 36 Etagen in Bandbreiten von 660 bis zu 1.422 mm mit Leistungen von 500 bis 5.000 kg/ h zur Verfügung. Der sich unterhalb der Trommel befindende Zentralantrieb ist wartungsfreundlich und leicht ...
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Seite 32: ...mit der Herstellung von Chilled Food dabei insbesondere von Fresh Cut Produkten. Umfassende Fachkenntnisse zur Hygienetechnik bei der Herstellung von unversehrten und gesunden Lebensmitteln vermittelt das Symposium der ...
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Seite 65: ...dem Einsatz als Haltbarmachungsverfahren am Ende der Verarbeitungskette eignet sich die Hochdruckanwendung auch zur Strukturbildung etwa bei der Herstellung von Fleischprodukten. Durch die Behandlung von Wurstbrät wird ...
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Seite 50: ...Neue Entkeimungstechnik Der Bäro Unternehmensbereich Lufthygiene stellt aktuelle Technologien und Systeme zur UV-C-Entkeimung vor. Dazu zählt die UV-C-Kompaktlampe IP 65. Sie ermöglicht eine einfache und ...
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Seite 25: ...PROBLEMPUNKT LEBENSMITTELÜBERWACHUNG THE CHALLENGES OF FOOD CONTROL Die Aufgaben, die Tierärzte zur Sicherung einer hochwertigen und vor allem gesunder Nahrung haben, waren ein Schwerpunkt des 6. ...
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Seite 89: ...Leuchte entscheidet die vorgelagerte Fresnel-Linse aus Kunststoff, von der unterschiedliche Varianten zur Auswahl stehen. In Nortmoor kommen drei Varianten der Turku LED-Leuchte zur Anwendung: ...
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Seite 64: ...Belastung, einer kurzen Behandlungszeit sowie einem geringen Energieverbrauch. Durch die Möglichkeit zur Entkeimung innerhalb der Endverpackung (Vakuum- oder Schutzgasverpackungen) können ...
eMag: Ftec 01/2012 - 21.03.2012
Seite 24: ...Überall dort, wo maximale Hygiene gefordert ist von chirurgischen Instrumenten bis zur Cateringausstattung ist das Material der Wahl Edelstahl. Das wissen Sie bereits. Aus diesem Grund ist ...
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Seite 84: ...und ohne Stützflamme brennt Ammoniak nicht weiter. In Verbindung mit der hohen Affinität des Ammoniaks zur Luftfeuchtigkeit hat das zur Einstufung als schwer entzündlich geführt. Ammoniak ist ...
eMag: Ftec 01/2012 - 21.03.2012
Seite 55: ...weitergetaktet und ausgeschleust werden. Zusätzlich programmierte SMB den Roboter darauf, alle Etiketten zur Außenseite zu positionieren. Der richtige Greifer für jeden Einsatzzweck Als problematisch zu ...
eMag: Ftec 01/2012 - 21.03.2012
Seite 61: ...Eine Hälfte wird als Ganzes, die andere Hälfte als Teilstücke weiterverarbeitet. Zur Zerlegung werden sie automatisch umgehängt und zwei Linien zugeführt. Diese können flexibel in ...
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Seite 68: ...GFS eine neue Produktionsstätte in Betrieb. Ein wesentlicher Bestandteil der Erweiterung war ein Froster, der zur Verarbeitung von marinierten und panierten Teilstücken sowie Karaage einer japanischen ...
eMag: Ftec 01/2012 - 21.03.2012
Seite 31: ...Vom 27. bis 30. März 2012 trifft sich die internationale Lebensmitteltechnologie-Branche wieder zur Anuga FoodTec in Köln. Die Messe bietet der internationalen Lebensmittelwirtschaft eine Informations- ...
eMag: Ftec 01/2012 - 21.03.2012
Seite 41: ...control station. Hall 8, stand B 20 and C 10 Spannendes aus der IT-Welt CSB-System zeigt viele Neuentwicklungen zur IT-gesteuerten Unternehmensführung. Top-Themen sind u. a. ...
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Seite 54: ...einer Palettieranlage, die das Unternehmen derzeit für einen Kunden entwickelt und realisiert. Im Gegensatz zur räumlich begrenzten Messzelle sind bei diesem Projekt zwei Roboter im Einsatz, die gleichzeitig eine ...
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Seite 28: ...zunächst die damit verbundenen Chancen und Risiken abwägen, dann die entsprechenden Mittel zur Umsetzung prüfen und aufeinander abstimmen, sowie schließlich die geeigneten Supply ChainPartner ...
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Seite 49: ...von Fleisch und Fisch. Ob frisch oder gefroren macht für die Qualität dabei keinen Unterschied. Zur Reinigung lässt sich der Tisch einfach seitlich abklappen. Zudem wird der Automatenwinkelwolf Typ AW 160 ...
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Seite 82: ...Auch aus ökologischer Sicht ist Ammoniak unschlagbar: Es trägt weder zum Abbau der Ozonschicht noch zur Klimaerwärmung bei (ODP und GWP = 0) und auch die TEWI Bilanz fällt aufgrund des hohen COP ...
Firmenlinks (Rubriken) - Gewürze & Zusatzstoffe (8 Treffer)
Wurst aus dem Meer - 16.06.2008
...wollen. Das notwendige Know-how wird in speziellen Seminaren (mit Verkostung) vermittelt und steht als Lizenz zur Verfuegung. www.agintec.de Agrintec 2008-06-16 00:00:00 Rheinfeld 0 Agrintec, Marifood, ...
Rohschinken mit mediterranem Touch - 24.09.2008
...mit mediterranem Touch Zur InterMeat 2008 stellt fibrisol Muscalla mehrere neue Produktideen fuer die Fleischwarenproduktion vor. Mit dem „Bindemittel fuer Hackfleischprodukte“ z. B. lassen sich ...
EG-Kommission und Bundesregierung wollen Verwendung von Kraeutern und Gewuerzen einschraenken - 25.02.2008
...und Bundesregierung wollen Verwendung von Kraeutern und Gewuerzen einschraenken Zur Zeit diskutiert die EG-Kommission den Vorschlag fuer eine Verordnung des Europaeischen Parlamentes und des Rates ueber Aromen ...
Die Genusstheke zur Herbst und Winterzeit - 05.12.2006
...Genusstheke zur Herbst und Winterzeit Die Genusstheke zur Herbst und Winterzeit – unter diesem Motto standen die diesjaehrigen Herbstseminare der Moguntia-Werke. In nahezu allen Regionen ...
Glutamatfrei - 07.10.2008
...vollmundigen und aromatischen Geschmack, der dem des Umami vom Glutamat mindestens gleichzieht. Er kann sowohl zur Herstellung glutamat- und allergenfreier Fleischzubereitungen und Wurstwaren verwendet werden wie auch ...
Gewuerzmuehle Nesse erhoeht Bio-Produktion - 11.01.2008
...sollen. Der Umsatzanteil von Bio-Gewuerze sei 2007 im Vergleich zum Vorjahr um 25 % gestiegen, hiess es zur Erklaerung aus dem, das seit Januar 2006 zu 70 % Eigentum der israelischen Frutarom-Gruppe ist. ...
Kulinarisches aus der Alpenregion - 17.04.2008
...bietet hierzu Rezepturen von deftigen Halbdauerwaren an, die zusammen mit einem Verkaufsfoerderungspaket zur wirkungsvollen Ladendekoration erhaeltlich sind Hagesued Interspice 2008-04-17 00:00:00 Hemmingen 0 ...
Globales MPLS-Netzwerk für Chr. Hansen - 31.01.2007
...MPLS-Netzwerk für Chr. Hansen Verizon Business hat mit Chr. Hansen einen Vertrag zur Bereitstellung eines Managed Private IP-Netzwerks geschlossen. Chr. Hansen ist einer der fuehrenden Lieferanten von Hilfsstoffen ...
Food (2 Treffer)
Salmonellen-Bekämpfungsprogramm greift: Weniger Salmonellen auf Geflügel nachgewiesen - 22.12.2011
...mit Salmonellen belastet", so BfR-Präsident Professor Dr. Dr. Andreas Hensel, „die Maßnahmen zur Bekämpfung greifen." Das Bundesinstitut für Risikobewertung hat die Daten für 2010 ...
Staatssekretär Dr. Müller: Agrarexporte bleiben auf Rekordkurs - 02.09.2011
...Entwicklung des Jahres 2010 setzt sich fort. Die Initiativen des Bundeslandwirtschaftsministeriums zur Exportförderung tragen Früchte. Sie werden derzeit zu einer eigenständigen ...
Food - Ernährungswissen (12 Treffer)
Globale Erklärung gegen die "Monsantonisierung" - 10.03.2010
...Zugang zu genetischen Ressourcen durch Patente blockiert wird. Dadurch werden Innovationen behindert, die dringend zur Sicherung der Welternährung benötigt werden. Beispielsweise hat der US Konzern Monsanto ...
Nahrungsmittel weiterhin günstig - 02.05.2011
...Nahrungsmittelpreise legen leicht zu. Der Nahrungsmittelindex stieg im vergangenen Jahr von 111,2 auf zurzeit 115,8. Mit dieser geringen Steigerungsrate tragen die Nahrungsmittel allerdings kaum zur ...
Zoonosentrendbericht 2009 - 01.04.2011
...Länderarbeitsgemeinschaft für gesundheitlichen Verbraucherschutz erarbeitet derzeit ein Konzept zur Verbesserung der amtlichen Überwachungsstrategien bei Betrieben, die Lebensmittel mit einem ...
Deutscher Verpackungspreis 2011 gestartet - 03.05.2011
...und Unterlagen für Teilnehmer und Interessierte stehen auf Webseite www.verpackungspreis.de zur Verfügung. ast dvi 2011-05-03 07:23:00 Düsseldorf 28157516 0 Deutscher Verpackungspreis 2011 ...
Augen auf beim Hackfleischkauf - 17.11.2011
...der Länder stellen die Daten dem Bundesministerium für Verbraucherschutz (BVL) zur Verfügung. Dieses veröffentlicht sie im jährlichen Bericht für Lebensmittelsicherheit ...
Erfolgreiche Salmonellenbekämpfung - 10.05.2011
...sichern Zusammenarbeit von Behörden, Forschern und Schweinebranche sowie ständig verbesserte Strategien zur Minimierung von Salmonellenvorkommen in Frischfleisch. Unter den bedeutenden Schweineerzeugerländern der EU ...
80 Jahre Tiefkühlkost - 19.02.2010
...Kälte in der kanadischen Provinz Neufundland - Lebensmittel schnell tiefkühlt. Das ihm dazu zur Verfügung stehende Equipment war mehr als dürftig und bestand aus sieben Dollar, Eis, Salz und ...
Amtliche Lebensmittelüberwachung 2009 - 25.10.2010
...verbessern, hat die 6. Verbraucherschutzministerkonferenz in Potsdam beschlossen, ein bundesweit verbindliches Modell zur Veröffentlichung der Kontrollergebnisse einzuführen. „Die Rahmenbedingungen für dieses ...
Bericht zu Lebensmittelkrisen - 01.07.2011
...der Bevölkerung unter die Lupe zu nehmen. Der Bericht solle helfen, Vorschläge zur weiteren Entwicklung des Risikomanagements zu erarbeiten. Im Ausschuss erklärte die Fraktion, dass ...
Wie viel Lebensmittel landen im Müll? - 14.09.2011
...und zumindest 69 Prozent haben dabei ein schlechtes Gewissen. Ausführliche Verbraucher-Informationen zur Vermeidung von Lebensmittelabfällen gibt es übrigens im Internet unter ...
Schweine fressen kein Gras - 18.03.2011
...Sie reichen von mangelnden Weideflächen und arbeitswirtschaftlichen Erwägungen bis hin zur zunehmenden Konkurrenz um die Fläche. Aber nur Wiederkäuer können Grünland in Fleisch und ...
Schweiz: Bratwürste für Kalorienbewusste - 02.09.2011
...Ein Mischverhältnis der Flüssigkeitszugabe von 45 % Eis und 45 % Wasser erzielt eine optimale Temperatur zur Weiterverarbeitung. In diese Eis-Wasser-Mischung kann das Pulver eingerührt werden, wobei die entstehende ...
Food - Forschung (9 Treffer)
Expertentreff: Kontaminanten und Rückstände in Futtermitteln und Tierprodukten - 28.11.2011
...Futtermitteln und Tierprodukten Dortmund, Köln. Die Zahl der Erkrankungen, die auf verunreinigte Lebensmittel zurückzuführen sind, steigt stetig. Früher hauptsächlich auf Reisen in ferne Länder erworben, sind ...
Sichere Lebensmittel im Zeitalter globalen Handels? - 08.11.2011
...im Zeitalter globalen Handels? Gemeinsames Symposium von BfR und koreanischer Lebensmittelbehörde KFDA zur Risikowahrnehmung und Risikobewertung Seit dem Juli 2010 kooperieren die koreanische Lebensmittelbehörde ...
Neue Forschungskooperation zwischen DIL und niedersächsischen Universitäten - 20.10.2011
...strukturieren und zu koordinieren, um sie dann zielgenauer im Wettbewerb der europäischen Forschungsprojekte zur Geltung bringen zu können." erläutert Dr. Heinz den Hintergrund und die Zielsetzung für ...
Normausschuss für sauerstoffzehrende Verpackungen - 15.04.2011
...erschweren die Markteinführung erheblich, weil den Endanwendern damit vergleichbare Kennzahlen zur Bewertung der Systeme fehlen. Deshalb soll mit wissenschaftlicher Begleitung durch das Fraunhofer-Institut ...
Sauerstoff hoch drei für sichere Lebensmittel - 19.09.2011
...hoch drei für sichere Lebensmittel Bremerhaven. Wie kann Ozon effektiv zur Desinfektion von Oberflächen oder Lebensmitteln eingesetzt werden? Im Rahmen des sechsten Ozon-Workshops lädt das ttz Bremerhaven am 27. ...
EHEC O104:H4-Ausbruchsgeschehen in Deutschland aufgeklärt: Auslöser waren Sprossen von aus Ägypten importierten Bockshornkleesamen - 06.07.2011
...im Umlauf sind. Das Bundesinstitut für Risikobewertung (BfR) hat eine umfassende Risikobewertung zur Bedeutung von Sprossen und Sprossensamen im Zusammenhang mit dem Ausbruchsgeschehen von EHEC O104:H4 in ...
Sensorik und Managementsysteme: Große Herausforderungen für die Lebensmittelbranche - 26.05.2011
...Der Prüfgruppengruppenleiter wies darauf hin, dass mit Kritik einzelner Prüfleistungen sehr zurückhaltend vorzugehen sei. Denn was bei der Sensorik zähle, sei das ...
Analytik & QS in der Lebensmittelbranche - 31.10.2011
...können. Generell stünden zum Nachweis von Allergenen in Lebensmitteln verschiedene Technologien zur Verfügung, so Richter. Der immunochromatographische Streifentest, auch Lateral Flow Test (LFD) ...
Tierschutz in der Schweineproduktion - 11.08.2011
...80 Schweineproduzenten wurden für die neue Tierschutzpolitik die folgenden Entwicklungsziele sowie Anweisungen zur Sicherung ihrer Umsetzung festgelegt: Senkung der Sterblichkeit um 20 % spätestens 2020 10 ...
Food - Märkte und Trends (16 Treffer)
AMI Rohstoff-Index unter Druck - 07.11.2011
...pflanzliche Rohstoffe standen im Oktober unter Druck. So sorgten zum einen deutlich positivere Prognosen zur weltweiten Versorgung mit Getreide, insbesondere Weizen, für einen kräftigen Preisrückgang an ...
Rezepte auf CD - 13.02.2008
...in der Heissen Theke und im Partyservice. Fast alle ausfuehrlich beschriebenen Rezepte sind farbig bebildert. Zur leichteren Verarbeitung gibt es auch einen Mengenkalkulator, der auf einen Klick die benoetigten Mengen der ...
Lebensmittelwirtschaft begrüßt Votum des Europäischen Parlaments für eine einheitliche Information der Verbraucher über Lebensmittel in Europa - 06.07.2011
...bislang weitgehend freiwillig erfolgte, auf einheitlicher Grundlage in der gesamten Europäischen Union zur Verpflichtung werde. Berlin. Die deutsche Lebensmittelwirtschaft begrüßt die endgültige ...
Lebensmittel „Made in Germany“ sind in der ganzen Welt gefragt - 24.10.2011
...niemand anders" so das positive Fazit von Dr. Sabine Eichner (BVE Geschäftsführerin). Einen Mehrwert zur BVE-Ausstellung bot das BMELV durch einen Sensoriktest, sowie Präsentationen zu den Themen ...
Österreichs Fleischwirtschaft ist krisenfest - 15.07.2011
...Jahre erscheint, ist die Fleischwirtschaft des Landes von der großen Krise unberührt geblieben, sehr im Gegensatz zur übrigen Lebensmittelwirtschaft. Nach dem österreichischen Lebensmittelbericht 2010, der alle drei ...
Belgien: Schluss mit betäubungsloser Ferkelkastration - 08.09.2011
...Verband sein bereits früher im Rahmen der „Europäischen Erklärung über Alternativen zur chirurgischen Kastration bei Schweinen" (*) eingegangenes Versprechen. In dieser, via den ...
Weltweit steigende Rindfleischpreise - 01.07.2011
...steigende Rindfleischpreise Braunschweig. Für Rindfleischproduzenten ist dies aber nur bedingt Grund zur Freude, denn auch die Futtermittelpreise sind gestiegen. Dies ist eines der Ergebnisse der jetzt zu Ende gegangenen ...
Gemeinsame Projekte in der Landwirtschaft und im Verbraucherschutz im Rahmen der ersten deutsch-chinesischen Regierungskonsultationen vereinbart - 29.06.2011
...Land sei. Weiter betonte der Ministerpräsident die hohe Bedeutung der notwendigen Produktionssteigerung zur Sicherung der Ernährung der Bevölkerung. Dem Ausbau der Zusammenarbeit mit Deutschland und der ...
Marktbilanz Vieh und Fleisch 2011 - 12.05.2011
...Damit erhalten Sie auf über 170 Seiten einen umfassenden und unverzichtbaren Überblick zur Lage an den Vieh- und Fleischmärkten. Die Marktentwicklungen werden kommentiert und durch ...
Dänemark: Verbesserung der Ökobilanz von Schweinefleisch - 29.06.2011
...Instituts für Landwirtschaft und Umwelt der Universität Aarhus haben soeben einen neuen Bericht zur Ökobilanz der dänischen Schweinefleischproduktion veröffentlicht. Die in Zusammenarbeit mit ...
Lammkoteletts mit wuerziger Senfbutter - 10.04.2008
...Knoblauchzehe, zerdrueckt, 125 g zimmerwarme Irische Butter, Salz, frisch gemahlener Pfeffer, Dijon-Senf zur Dekoration Zubereitung: Die Lammkoteletts mit Olivenoel, zerdruecktem Knoblauch und Zitronensaft einreiben, ...
Neues Tierwohl-Label für deutsches Fleisch - 24.06.2011
...Aufzucht von Masthühnern und Mastschweinen definieren. Anders als andere derzeit diskutierte Initiativen zur Verbesserung des Tierwohles zeichnet sich die Göttinger Initiativgruppe dadurch aus, dass das Siegel nicht ...
Aktuelle Schlachtviehpreise und Notierungen von Schweinehälften und Rinderhälften - 31.05.2011
...€ je kg Schlachtgewicht Preisspanne von - bis Durchschn. Preis Veränd. zur Vorwoche Jungbullenfleisch E2 108 444,7 3,25 - ...
Schweiz will importiertes Schweinefleisch deklarieren - 20.05.2011
...solche angeschrieben werden müssen. Gleiches gilt für Fleisch aus Tierhaltung, wo Antibiotika und Hormone zur Leistungssteigerung zum Einsatz kommen. ast LID 2011-05-20 09:15:08 0 0 Schweiz will ...
Qualifizierte Verbraucher - 31.10.2011
...vor allem E-Mails, Verbraucherhotlines, das Web 2.0 und Briefe im Verbraucherkontakt eingesetzt. Der Trend geht zur schnellen, direkten Online-Kommunikation. Daher wollen viele Unternehmen zukünftig verstärkt das Web ...
Bayerische Fleischproduktion im 1. Halbjahr 2011 um knapp zwei Prozent gesunken - 19.08.2011
...sowie in geringem Umfang auf Ziegen- und Pferdefleisch. Recht unterschiedlich ist der Beitrag Bayerns zur Fleischerzeugung in Deutschland. Während beim Rindfleisch gut ein Viertel der Schlachtmenge aus Bayern ...
Food - Produktnews (2 Treffer)
So funktioniert Europa in Sachen Lebensmittelsicherheit - 30.10.2009
...Verbraucherverbände, Lebensmittelwirtschaft und Wissenschaft. Das BfR, das für Deutschland zur EFSA-Kontaktstelle (EFSA Focal Point) ernannt wurde, wurde bei der Erstellung des Almanachs von den ...
DLG-Qualitätswettbewerb 2010 - 17.05.2011
...gehören nach den Worten des Parlamentarischen Staatssekretärs Dr. Müller zur Elite ihrer Branchen. Er lobte die hohe Leistungsbereitschaft der Preisträger, womit sie zugleich ...
Food - Unternehmen und Strategien (15 Treffer)
Aktionsplan gegen Allergien - 14.11.2008
...2008 vierzehn) Hauptausloeser fuer Allergien gekennzeichnet werden. Verbraucher stufen laut Umfrage des DAABs die zur Zeit uneinheitlichen Informationen zu Allergenen in der Zutatenliste jedoch als unzureichend und verwirrend ein. ...
OTTO GOURMET eröffnet das erste Fleischkompetenz-Zentrum in Deutschland - 13.09.2011
...professionell ausgestatteten Metzgerei und Versuchsküche stehen über 100 verschiedene Fleischschnitte zur Verfügung. Neben den bereits vorhandenen Special Cuts, wie Hanging Tender aus den USA oder Presa aus ...
Dosen besser als ihr Ruf - 23.01.2009
...mit Blei verschlossen. Unter unguenstigen Bedingungen fuehrte das immer wieder zu Bleivergiftungen. Heute wird zur Herstellung von Konservendosen hauptsaechlich Weissblech verwendet, das zusaetzlich mit Zinn beschichtet wird. ...
Hydrosol übernimmt C.C.A. Klimmeck GmbH - 04.08.2011
...stärken." Klaus Klimmeck steht der Hydrosol auch in den nächsten Jahren als Berater voll zur Verfügung: „Das Synergiepotenzial und das junge, dynamische Team waren für mich ...
Hagesüd jetzt auch mit dem Smartphone erreichbar - 27.09.2011
...Hemmingen Tel.: 07150 / 942 680 Fax: 07150 / 942 880 Mail:helmut.mueller@hagesued.de jederzeit gerne zur Verfügung. ast Hagesüd 2011-09-27 12:51:35 Hemmingen 38493277 0 Hagesüd jetzt auch mit dem Smartphone ...
Weniger Lebensmittel in den Müll - 13.05.2011
...Bis Ende 2011 sollen erste Ergebnisse vorliegen. Ziel der Bundesregierung ist es, weitere Vorschläge zur Abfall-Verringerung zu erarbeiten. "Lebensmittel sind wertvoll - wir sollten sie mehr schätzen. ...
Thomas Plocher neuer „Director Global Technology Development“ bei Bizerba - 11.10.2011
...Memminger-Iro, von 2000 bis 2002 war er Technischer Leiter bei Kundisch. Im Jahr 2002 kam Plocher zurück zur BAG Bizerba Automotive, einem Tochterunternehmen der Bizerba Gruppe, und wurde dort im Jahr 2006 ...
Adriaens baut Schlachthof mit nachhaltigem Mehrwert - 11.10.2011
...sämtliche Auflagen zum Tierwohlsein berücksichtigen: beim Eintreffen der Tiere, bei der Verbringung zur Schlachtstätte sowie beim eigentlichen Schlachtvorgang. Damit die Beschäftigten unter ...
ARCHIV: Gericht erhält Einblick in Hackfleisch-Produktion bei Tönnies - 03.06.2011
...im Kühlhaus, die Verwiegung und Mischung des Fleisches sowie die obligatorische Fettanalyse, bis hin zur Zuführung in die Hackfleischlinie, in der das Produkt letztlich portioniert und abgepackt wird, wurden ...
Die Deutschen essen viel zu wenig Fisch - 05.06.2008
...zu stellen. Sie schuetzen bekanntlich das Herz-Kreislauf-System, wirken entzuendungshemmend, tragen massgeblich zur Entwicklung des Gehirns und der Sehfaehigkeit bei, foerdern die geistige Leistungsfaehigkeit und senken das ...
Brand im Rinderschlachthof - 20.06.2011
...Schlachthof. Die Brandursache wird untersucht. Der geschätzte Schaden ist enorm. Der Betrieb Adriaens Der zur Covalis-Gruppe gehörende Betrieb Adriaens hat seinen Sitz in Velzeke und besteht aus einem Schlachthof ...
Glueckliche Kuehe haben tatsaechlich gesuenderes Fleisch - 05.03.2007
...- 40 %), einfach ungesaettigte Fettsaeuren (30 - 45 Prozent) und mehrfach ungesaettigte Fettsaeuren (bis zu 15 %). Zur gesunden Ernaehrung tragen ein- oder mehrfach ungesaettigte Fettsaeuren bei, waehrend gesaettigte im ...
Hackfleisch - Vielseitig einsetzbar - 29.05.2008
...hiessen und nach franzoesischem Rezept aus Pastetenteig gedreht wurden. Gemischtes Hackfleisch besteht jeweils zur Haelfte aus Schweine- und Rindfleisch und enthaelt ca. 25 - 30 % Fett. Es empfiehlt sich besonders fuer ...
Rasantes Wachstum am Bio-Markt - 16.10.2006
...sogar ruecklaeufige Umsaetze verzeichnen. Dies ist einerseits ein Hinweis darauf, dass Kunden eventuell zur preisguenstigeren Konkurrenz abwandern, aber auch, dass Bio kein Selbstlaeufer ist, sondern attraktiv ...
Analysen rund um die Agrarmaerkte - 09.03.2009
...Euro wird schwerpunktmaessig in Bonn taetig sein, formaler Sitz ist Berlin. Die AMI will zwar nicht den Abstand zur Zentralen Markt- und Preisberichtstelle (ZMP) suchen, versteht sich aber nicht als Nachfolge-Organisation der ...
gastroinfoportal - Ausstattung - Hotel (2 Treffer)
Kempinski Hotels baut seine Präsenz in Afrika aus - 15.05.2012
...und Konferenzmöglichkeiten u.a. mit einem säulen-freien Ballsaal für bis zu 500 Personen. Zur Entspannung entsteht ein Spa-Bereich mit insgesamt neun Behandlungsräumen sowie ein ...
Meliá Hotels International eröffnet erstes spanisches Fünf-Sterne-Hotel in den VAE - 08.05.2012
...Marco Mangili entworfene Hotel steht im Herzen des traditionellen Bur Dubai in unmittelbarer Nachbarschaft zur Altstadt sowie den wichtigsten Einkaufs- und Geschäftsvierteln und ist nur zehn Minuten vom Dubai ...
gastroinfoportal - Food (2 Treffer)
Deutsche Studentenwerk ist neuer Partner im Netzwerk Culinaria - 29.02.2012
...austauschen sowie wertvolle Impulse für das Tagesgeschäft holen," erläutert Jörg-Markus zur Oven, Leiter Hochschulgastronomie beim Deutschen Studentenwerk die Ziele der Partnerschaft. Das DSW schafft ...
Mirko Reeh lädt zum 1. Frankfurter Gourmet Festival - 06.03.2012
...Woche lang schwingt er täglich gemeinsam mit je einem Promikoch den Löffel. Und die Gäste? Einfach zurück lehnen und die anderen machen lassen, dass kommt hier nicht gut an. Denn wie bei Mirko Reeh ...
gastroinfoportal - Food - Konzepte (1 Treffer)
Mongo’s-Macher eröffnen Store des preisgekrönten „Healthy Fastfood“-Konzeptes my Indigo am Habsburgerring. - 24.01.2012
...Suppen - von der fruchtigen Tomaten-Kokos-Suppe, über die schmackhafte Karotten-Ingwer-Suppe bis hin zur erfrischenden Thai-Suppe mit Zitronengras. Darüber hinaus bietet my Indigo verschiedene Cookies, Brownies ...
gastroinfoportal - Food - Rezepte (1 Treffer)
Debic-Dessert des Monats: Panna Cotta mit grünem Matcha-Tee und Espuma von Anglaise - 23.01.2012
...1 l Debic Panna Cotta nur ganz kurz verflüssigen (lauwarm, nicht kochen!), sodann den Matcha-Tee zur flüssigen Panna Cotta hinzufügen. Die Panna Cotta ca. 10 Minuten ziehen lassen und die ...
gastroinfoportal - Management (41 Treffer)
Vioma lädt zur 7. Info-Veranstaltung mit dem Titel „SEO, Link Building und Social Media: Eine Reise zu Buchungen im Minutentakt“ - 03.05.2012
...lädt zur 7. Info-Veranstaltung mit dem Titel „SEO, Link Building und Social Media: Eine Reise zu Buchungen im Minutentakt“ Vioma lädt zur 7. Info-Veranstaltung mit dem Titel „SEO, Link Building und Socia Offenburg. ...
Im April Bahn fahren mit Bio-Siegel - 26.03.2009
...Schweinefleisch-Gulasch mit Sauerkraut und eine geschmorte Ochsenschulter mit Steckrüben-Karottengemüse zur Auswahl. Alle Speisen zubereitet in Bio-Qualität. „Mit der Aktion rund um Bio-Gerichte haben wir exakt ...
Erfrischende Ideen für heiße Tage - 16.06.2004
...wächst auch die Herausforderung an die Betriebsgastronomie. Denn im Sommer sind besondere Angebote zur Kundenbindung gefragt, um den Appetit der Tischgäste zu wecken. Ein solches Konzept haben CMA und Aramark ...
„Sachsen genießen“ bei der Bahn - 16.10.2007
...dem Sächsischen Staatsministerium für Umwelt und Landwirtschaft, Dr. Angelika Tietz gaben gemeinsam den Startschuss zur Aktionswoche und konnten sich beim anschließenden gemeinsamen Mittagessen im Kreise der Bahnkolleginnen ...
Der ultimative Kick – Deutsche Tapas - 14.03.2006
...ultimative Kick – Deutsche Tapas Die Gastro-Aktion der CMA zur WM Speziell zum Topevent Nr. 1 dieses Jahres bietet die CMA der Gastronomiebranche ein spezielles Aktionspaket an: "Der ultimative Kick – Deutsche Tapas!". Das ...
Kleine Bissen für große Momente - 18.04.2006
...Bissen für große Momente Gastronomie ist begeistert von der CMA-Aktion „Deutsche Tapas“ zur WM Speziell zum Topevent Nr. 1 dieses Jahres präsentierte die CMA Centrale Marketing-Gesellschaft der deutschen Agrarwirtschaft mbH ...
Der Ball ist rund - 10.01.2006
...Fußball Luftballons * 2 Fußball Regenschirme * 2 aufblasbare Fußballtore und ein Ball in Fußballoptik Zur thematischen Ergänzung der Mitarbeiterbekleidung des Servicepersonals hat Nestlé FoodServices 5 Fussballkappen ...
„Schick in Schale - 24.09.2003
...in Schale Die CMA präsentiert Kartoffelaktion mit Starqualitäten Rechtzeitig zur Herbst-Kartoffelernte setzt die CMA mit der Aktion „Schick in Schale" Genießer-Highlights. Dabei stehen die goldgelben Stars in vielen ...
So schmeckt die WM - 05.05.2006
...schwäbische Spezialität Bärlauchmaultaschen mit geschmälzten roten Zwiebeln vorstellte. Das begleitende Kochbuch zur Aktion vom Trend- und Lifestylemagazin MAX und dem Tre Torri Verlag mit den Lieblingsrezepten von ...
GV-Aktionen oder die Kunst des Handelns - 22.08.2003
...mindestens 1x im Jahr Aktionsgerichte auf der Speisekarte. Aktionen bieten ein großes Potenzial, zur Imagepflege. Zudem sind sie eine geeignete Maßnahme, um durch ein besonderes Angebot mehr Gäste anzulocken, und ...
„Ich lass nichts anbrennen!“ - Studierende begeistern sich für die regionale Küche - 31.10.2007
...„Ich lass nichts anbrennen!“ fortgesetzt. Aus der Region auf den Teller‘, so werden ab Anfang November bis zur ersten Dezemberwoche (5.-9.11. Mensa Trier, 26.- 30.11. Mensa Koblenz, 3.-6.12. Mensa Mainz) den Studierenden ...
CMA macht BASF-Mitarbeiter „fit wie ein Turnschuh“ - 04.07.2003
...Landwirtschaft machen Sommerlaune und bringen die Gäste in Form. Aus erster Hand erfahren sie Tipps und Tricks zur Fitnessküche und darüber, wie sich Fitness ganz leicht auch in den Alltag einbauen lässt. Wie fit sie bereits ...
CMA und der Arbeitskreis GV Köln e.V. präsentieren deutsche Küche - 03.11.2006
...Betrieben stehen seit Ende Oktober Pakete mit publikumswirksamen Informations- und Werbemitteln zur Verfügung. Mit Deckenhängern, Plakaten, Tischaufstellern, Tablettauflagen und Speisekartenvordrucken wird ...
Kreative Erfolgsideen für den Partyservice - 25.04.2006
...keinem Buffet mehr fehlen. Bei allem präsentierte die Fachfrau nicht nur die Ideen, sondern verriet auch Tricks zur einfachen und sicheren Herstellung, sowie rentable Kalkulationen. Wichtig für alle Teilnehmer: Die ...
GV Arbeitskreis in Bremen will die Hanse kulinarisch aufleben lassen - 18.09.2002
...Arbeitskreis in Bremen will die Hanse kulinarisch aufleben lassen Rezeptvorschläge zur Frühjahrskur 2003 werden honoriert Die engagierten Großküchenleiter und ihre Teams vom Arbeitskreis Bremer Gemeinschaftsverpfleger (ABG) ...
Ab in den Heide-Park - 24.03.2004
...groß angelegtes SMS-Gewinnspiel um: Auf den Etiketten von mehr als einer Million 1-Liter-Flaschen werden zur Zeit junge Pepsi-Konsumenten dazu aufgefordert, eine Kurzmitteilung mit dem Codewort Heide-Park an eine ...
CMA-Winteraktion für den GV-Bereich - 28.10.2002
...Aktion bildet den Auftakt zu einer vierteiligen kulinarischen Reise durch die Jahreszeiten. Die CMA stellt zur Umsetzung der Aktion ein umfangreiches Paket für die Gastronomie zur Verfügung. Interessierte Betriebe ...
Mit Stadt-Land-Fluß quer durch die Nation - 05.08.2003
...A1 Poster, über individuell bedruckbare Speisepläne, Wimpelketten und Großdisplays. Natürlich durfte zur Unterhaltung der Gäste das eigentliche Spiel nicht fehlen. Dies gab es auf CD, mit allerlei Fragen zu ...
Das Westfälische Abendmahl 2007 - 05.06.2007
...statt Wein und Brot. Die Antwort lieferten die Küchenmeister am 3. Juni vor der Kirche St. Maria zur Wiese in Soest - mit einer Übersetzung des Westfälischen Abendmahls in die kulinarische Sprache von ...
Erntefeste der Welt - 22.09.2004
...der Welt Passend zur Jahreszeit startet Wachter, Schwaig, in die neue Themenwelt: Alles Erntefest heißt es ab Oktober - und wie beim letzten Mal sind die Komplett-Pakete aus dem Sortimentsbereich „Aktionen“ nur ...
Essen mit Herz - liebenswert leicht - 01.09.2002
...leicht Gemeinsame Aktion von CMA und Pedus Service Die zunehmende Bedeutung der Außer-Haus-Ver-pflegung hat zur Folge, dass auch in diesem Bereich der präventive Aspekt des Speisenangebotes immer wichtiger wird. ...
Neue Aktion für Gastronomie und GV von CMA und Service-Bund - 24.09.2008
...eine farbig markante Optik modern und jung präsentiert. Aufmerksamkeitsstarke Plakate und Tischaufsteller setzen zur Ankündigung und Ausgestaltung diese aktuelle Aktion stimmungsvoll in Szene. Darüber hinaus haben die Betriebe ...
„Westfaelisch genießen“-On-Pack-Promotion - 21.02.2008
...einer neuen Verkaufsfoerderungsaktion um. Ueber Produktsticker und Etiketten rufen die Unternehmen Endverbraucher zur Teilnahme an einem neuen Online-Gewinnspiel auf. Auf www.westfaelisch-geniessen.de verlosen die beiden ...
Sodexo Aktion „Magie der Gewürze“ im Februar 2009 - 06.02.2009
...„Ein Tag im Orient“. Er beinhaltet orientalisches Frühstück, Mittag- und Abendessen. Ein Flyer unterhält mit Themen zur Teekultur aus 1001 Nacht, der „Geografie des Orients“ ebenso wie einer kleinen Gewürzkunde mit Harissa, Minze ...
TOSKANA-Woche in den Mensen - 05.11.2003
...den Studentenwerken NRW, Göttingen & Kassel Herbststürme! Winterzeit! Regen und grauer Himmel? Wer wünscht sich zur Zeit nicht an einen angenehmeren Ort auf der Welt? Wie wär´s mit etwas Sonne? Vielleicht Italien und Toskana? ...
Dufte! Die Kräuter kommen - 08.10.2002
...sorgen die Werbemittel für eine aufmerksamkeitsstarke und kräuterfrische Ausgestaltung der Aktion. Zur Ankündigung stehen den Betrieben ein Handzettel und ein großflächiges Aktions-Plakat zur Auswahl. ...
Hauptsach GUDD gess! - 08.03.2004
...für Frauen, Arbeit, Gesundheit und Soziales und Eurest. Michael Buchna, Chefkoch des „Hotels zur Saarschleife“, kochte am 5. März im Betriebsrestaurant von Villeroy & Boch in Mettlach . Und am 11. März ...
Spargelspitzen für den Care-Bereich - 06.05.2004
...„Zander mit Spargel und Fingermöhren gratiniert auf Kartoffelmus". Sieben Mittagessen und 3 Abendessen stehen zur Auswahl. Auch optisch wird der Spargel sehr gekonnt und mit viel Liebe zum Detail in Szene gesetzt. ...
"Deutschland hat Geschmack...und Lust auf Frühling" und "Kulinarisch on Tour" - 06.12.2002
...Nach Befragung der Teilnehmer ist es klar: Die beiden Aktionen "Fit in den Frühling" und "Kulinarisch on Tour" zur Deutschlandtour der Radprofis waren ein Erfolg und stießen auf begeisterte Resonanz bei Anwendern und Gästen. ...
Alles vom Donaustrand - 27.07.2005
...vierten Mal stellt die Wachter AG ihren Kunden fünf komplett geschnürte Menü-Pakete zu einem bestimmten Thema zur Verfügung. Die Themenwelt Nr. 4 „Alles vom DONAUSTRAND“ nimmt die Tischgäste der Gemeinschaftsverpflegung auf ...
Neue Dussmann-Ernährungslinie Triwell - 30.08.2007
...boten Dussmann-Service-Ökotrophologen Ernährungsberatungen an. Ein zusätzliches Tool zur Tischgast-Gewinnung war der Fettpunktekalkulator: Mit seiner Hilfe konnten die Gäste ihren täglichen ...
Winterstimmung mit Hüttenzauber - 24.11.2005
...empfohlen: Echter Wintergenuss“ bringt Spaß und gute Laune und sorgt für eine interessante Speisekarte. Zur Auswahl stehen raffinierte Winterspezialitäten, wie z. B. „Rinder-schmorbraten in Birnen-Walnusssauce mit ...
Handball-Star und Bio-Spitzenkoch zauberten am Wok für Kiels Studierende - 12.11.2007
...stehen für die Studierenden in Kiel, Lübeck, Flensburg und Heide von Montag bis Donnerstag leckere Bio-Gerichte zur Auswahl. Der Ökomarkt e. V. informiert in den Mensen über den Öko-Landbau und lädt die Mensagäste zu ...
Bewusst und ausgewogen zu Mittag essen - 10.10.2005
...Plakate und Speisekarten für die Ausgestaltung der Mensa sowie Lehrmaterial mit zahlreichen Fakten zur Herkunft und zu den wichtigen Inhaltsstoffen von Kartoffel und Kürbis für den Unterrichtseinsatz. „Ich ...
R(h)ein kulinarisch - 08.05.2003
...ihren lukullischen Vorlieben. Auf seinem mehr als tausend Kilometer langen Weg von der Quelle in den Alpen bis zur Mündung in die Nordsee strömt er majestätisch dahin, umsäumt von bewaldeten Hängen, vielen Weinbergen ...
Kartoffeln - Schick in Schale - 16.09.2005
...die CMA Rezepte in einer Gästebroschüre rund um die tolle Knolle zusammengestellt: von ausgefallen und vital bis hin zur feinen Küche – für jeden Geschmack ist etwas dabei. 2005-09-16 00:00:00 Bonn 0 0 0 0 1 ...
FIT wie ein Turnschuh - 18.02.2004
...Landwirtschaft machen Sommerlaune und bringen die Gäste in Form. Aus erster Hand erfahren sie Tipps und Tricks zur Fitnessküche und darüber, wie sich Fitness ganz leicht auch in den Alltag einbauen lässt. Eine passende ...
Kicken bis die Kohle glüht - 02.06.2006
...scharf mit gegrillten Chili-Putenrädchen. Zu jedem Rezept steht eine detaillierte Zutatenliste für zehn Personen zur Verfügung; eine Anleitung und die Nährwertangaben sind ebenfalls aufgeführt. Alle Gerichte lassen sich mit ...
Film ab - 02.11.2003
...sich kulinarisch auf die Küche von Lawrence von Arabien ein. Oder kosten Sie von den exotischen Genüssen, wenn es zur Meuterei auf der Bounty kommt. Vielleicht sind Sie aber mehr der Western-Typ, der nach einem langen Ritt um ...
Neue Aktion von CMA und Raps - 23.04.2008
...und RAPS stellen mit dem Aktionspaket „Summertime – Köstliches vom Grill“ Anregungen, Tipps und Werbemittel zur Verfügung, mit denen die Vorliebe der Gäste fürs Grillen aufgegriffen und mit neuen Impulsen aktualisiert ...
Goethe, Schiller, Heine & Co. - 15.05.2006
...nicht nein sagen. Diese und viele andere Leibspeisen bekannter Poeten werden bei ARAMARK modern in Szene gesetzt – zur Freude der Gäste. „Ein echter Hingucker sind diese ‚Dichter & Denker’“, so Werner Vellrath, ...
gastroinfoportal - Management - Personalien (18 Treffer)
Yvonne Tesch leitet das Falkensteiner Hotel & Spa Iadera in Kroatien - 12.04.2012
...Hotel Falkenstein gehört. Nach insgesamt fünf Jahren kehrte Yvonne Tesch dann erst einmal in ihr Heimatland zurück, an den Wörthersee. Dort war sie als stellvertretende Hoteldirektorin im Schloss Hotel Velden ...
Green Resort Zertifizierung und Green Spa Award für das Hotel Mürz in Bad Füssing - 09.05.2012
...verfügt das Hotel z.B. über ein Naturschwimmbad mit optimalem Grünflächenkonzept, das zur Reinigung des Wassers keinerlei chemische Zusätze benötigt. Eine energetische Komplettsanierung ...
Erstmalig GVmanager des Jahres geehrt - 18.08.2009
...Mutterschutz der schwangeren Spülerin und führen über die Pubertätsporbleme der Koch-Azubi bis zur eventuellen Diskriminierung von ausländischen Kollegen. Dann gibt es die Mitarbeiter in ...
Kempinski ernennt Carina Rheinschmitt zur Direktor Global Leisure Sales Germany - 24.04.2012
...ernennt Carina Rheinschmitt zur Direktor Global Leisure Sales Germany Kempinski ernennt Carina Rheinschmitt zur Direktor Global Leisure Sales Germany Berlin. Carina Rheinschmitt übernimmt die Leitung Global ...
Susanne Hatje steigt zum Group Director of Residences Mandarin Oriental Hotel Group auf, die Mandarin Oriental Hotels in Boston und Atlanta bekommen mit Alain Negueloua und Robert Lowe neue General Manager - 27.04.2012
...25 Jahren startete die gebürtige Hamburgerin ihre Karriere im Kempinski Hotel Hamburg, von wo aus sie 1993 zur Rafael Gruppe wechselte. Dort arbeitete sie im The Mark in New York und anschließend im Hotel Rafael ...
Kulinarik Down Under: Anston Fivaz ist neuer Küchenchef im Wolgan Valley Resort & Spa - 20.02.2012
...und saisonale Produkte. Einfach und fachkundig zubereitet bringen sie ihre natürlichen Aromen am besten zur Geltung und sorgen bei unseren Gästen für ein außergewöhnliches ...
Bettina Veiser ist neue Direktorin des Lindner Hotels am Ku' damm in Berlin - 24.03.2012
...Bettina Veiser ihre Hotelkarriere 1985 im Air-Hotel Wartburg in Düsseldorf. Dort absolvierte sie die Ausbildung zur Hotelfachfrau und wurde anschließend als Empfangssekretärin übernommen. Es folgten Stationen ...
Nancy Renz ist neue Managerin des Azimut Hotel Munich City East - 20.01.2012
...Hotelmanagerin die Geschicke des Hauses, die das Gastgewerbe von der Pike auf gelernt hat. Nach der Ausbildung zur Hotelfachfrau im Hotel Bergpanorama Pfronten (Bayern), abgeschlossen 1997, holte die gebürtige ...
Silke Möller wurde zur Geschäftsführerin bei Quandt-Schön, Uwe Glöde und Jens-Uwe Wala zu Mitgliedern in der Geschäftsleitung berufen - 22.03.2012
...Möller wurde zur Geschäftsführerin bei Quandt-Schön, Uwe Glöde und Jens-Uwe Wala zu Mitgliedern in der Geschäftsleitung berufen Uwe Glöde, Jens-Uwe Wala, Silke Möller, Quant-Schön, Satow. Nach dem Ausscheiden von Andre Naske ...
Rudolf Ernst Oezelt leitet als neuer Direktor das Schloss Pichlarn SPA & Golf Resort - 21.03.2012
...2001 bis 2004 als Marketingleiter Österreich zu KPMG Austria. 2005 schließlich wechselte er als Prokurist zur Österreich Werbung Deutschland in Berlin über. Dort zeichnete er in leitender Position für ...
Karine Pinson ist neue Vice President of Sales Europe der Dolce Hotels and Resorts - 27.04.2012
...David Anderson, Managing Director Europe bei Dolce Hotels and Resorts, überzeugt. Vor ihrem Wechsel zur Dolce-Gruppe war Karine Pinson zwischen 2001 und 2006 für Concorde Hotels tätig. Zunächst managte ...
Rudolf Oezelt neuer Direktor des Schloss Pichlarn Spa & Golf Resort - 01.03.2012
...und Wirtschaftsprüfungsgesellschaft des Landes. 2005 schließlich wechselte er als Prokurist zur Österreich Werbung Deutschland in Berlin über. Dort zeichnete er in leitender Position für ...
Kirsten Wolff ist Resident Managerin im Park Inn by Radisson Kamen/Unna - 30.04.2012
...Düsseldorf Kaarst tätig: Drei Jahre hatte sie die Position der Sales Managerin inne, 2007 wurde sie zur stellvertretenden Hoteldirektorin befördert. Das Düsseldorfer Vier-Sterne-Hotel wird ebenfalls von ...
Henning Behrens ist neuer Vertriebschef bei der Paderborner Brauerei - 03.04.2012
...Rolf Wehran an, der in den Ruhestand geht. Dennoch wird er dem Unternehmen noch für ein paar Monate beratend zur Seite stehen. Henning Behrens verfügt über große Erfahrung im Vertrieb von FMCG und ...
Michael Glennie ist der neue Mann an der Spitze bei Fairmont Raffles Hotels International - 13.04.2012
...sowie die Verwaltung aller Immobilien und Vermögenswerte des Unternehmens.Vor seinem Wechsel zur FRHI fungierte Michael Glennie unter anderem als Präsident und CEO innerhalb der Ripplewood Holdings sowie ...
Thomas Reuther ist neuer Generaldirektor von Danone Waters Lateinamerika - 22.03.2012
...Danone in Deutschland. Anschließend baute er für Danone das Milchfrischegeschäft in Russland zur größten Landesgesellschaft weltweit auf. www.danone.de lis/Redaktion First Class lis ...
Sven Steinkuhl rückt als Chief Financial Officer in den Vorstand bei Vapiano auf - 20.04.2012
...verschiedene Stationen unter anderem als Firmenkundenbetreuer bei der VR Bank Westmünsterland kam er so zur Systemgastronomie. www.vapiano.de lis/Redaktion First Class lis Vapiano SE 2012-04-20 08:38:19 Bonn 0 ...
Joachim Gripp wird neuer Chief Operation Officer bei Vapiano - 22.03.2012
...Der studierte Volkswirt wuchs in Wolfsburg auf und kam nach Stationen bei McKinsey&Co und Tchibo zur Systemgastronomie. www.vapiano.de lis/Redaktion 24 Stunden Gastlichkeit lis Vapiano SE 2012-03-22 09:37:02 ...
gastroinfoportal - Management - Personalien_alt (63 Treffer)
1. Existenzgründerkongress für das Gastgewerbe in Berlin - 31.10.2003
...Existenzgründerkongress für das Gastgewerbe in Berlin Mut zur Selbstständigkeit in Hotellerie und Gastronomie „Mut zur Selbstständigkeit“ – das ist das Motto des bundesweit 1. Existenzgründerkongresses für das ...
Köche nicht stimmig und herzhaft würzen - 21.11.2005
...Intensität und größtmöglicher Ursprünglichkeit“), Hans-Stefan Steinheuer von „Steinheuers Restaurant zur alten Post“ in Bad Neuenahr bei Bonn („begnadeter Wildspezialist, aber auch grandiose Fischkreationen“), ...
Peter Droessel - 12.11.2004
...noble Spa Futuresse-Kette, die unter anderem auf dem Luxusliner MS Europa etabliert ist und machte das Brenner's Spa zur Nummer eins in Europa. Seine einmalige Idee und die professionelle Umsetzung der "Private Spa Suite" ...
Best Western Hotel Central unter neuer Leitung - 07.08.2007
...2007 ist Bettina Gruhn Hoteldirektorin im Best Western Hotel Central in Wuppertal-Eberfeld. Nach ihrer Ausbildung zur Hotelfachfrau in Köln war die 39-Jährige in verschiedenen Hotels im Großraum Wuppertal tätig. Vor allem im ...
Marlene Beer wird neue Directrice - 11.03.2008
...per 1. Mai 2008 die gebürtige Österreicherin und diplomierte Hotelière-Restauratrice SHV Marlene Beer (42) zur neuen Directrice ernannt. Zuvor war Frau Beer in verschiedensten Führungspositionen tätig, unter anderem ...
Neue Aufsichtsratsvorsitzende bei Best Western International - 06.01.2009
...International Bonnie McPeake Der siebenköpfige Aufsichtsrat von Best Western International hat Bonnie McPeake zur neuen Vorsitzenden ernannt. Sie löst in dieser Position David Francis ab, der weiterhin Mitglied des ...
Nachwuchs-Hotelierpreis erstmals für Deutschland - 09.12.2000
...ihrer Leistungen, Sprachen, Engagement in der Bevölkerung sowie ihrer Visionen ausgewählt. Nach der Ausbildung zur Hotelkauffrau im Hotel Bareiss in Mitteltal, absolvierte Ulrike Schassberger die Hotelfachschule Lausanne, ...
Gesteigerter Personalbedarf zur WM erwartet - 23.02.2006
...Personalbedarf zur WM erwartet Stellenangebote für die Bereiche Hotellerie, Gastronomie und Tourismus Während der WM 2006 wird es zu einer steigenden Nachfrage nach zusätzlichen Arbeitskräften in Deutschland kommen. ...
Stellenangebot: Evangelisches Augustinerkloster zu Erfurt - 19.05.2000
...nach Vereinbarung. Wir erwarten von Ihnen: - eine engagierte Zugehörigkeit zur evang. Kirche (oder einer ACK-Kirche) - eine abgeschlossene betriebswirtschaftliche Ausbildung oder ...
Blitzkarriere von Sven Brechtmann - 24.08.2006
...Souschef gearbeitet und seinen Küchenmeister gemacht. Sohn Sven verhalf er später zum Karrierestart ins Bremer Hotel zur Post (Restaurant Le Orchidee) bei Sternekoch Arndt Feye. Schon während der Lehre nahm der Azubi das Heft selber ...
Akademie Überlingen besuchte Großmarkt - 04.02.2006
...Jan Günter Suhling. Man sei heute in der Lage frischeste Obst- und Gemüsequalitäten weltweit schon am nächsten Tag zur Verfügung zu haben. Qualität sei letztlich das, was Kaufkunden bereit sind zu zahlen. Im Sinne wirklicher ...
eCruiting für effiziente Bewerbungen - 02.03.2001
...8.000 und 10.000 Mark, so die Mummert + Partner Unternehmensberatung. Beim eCruiting wird das Internet gezielt zur Stellen- und Bewerbersuche genutzt. Dabei gibt der Jobinteressent sein Qualifikationsprofil anonymisiert in ...
Frédérique Lardet - 15.07.2005
...Leaders Club Frankreich Am 15. Juni 2005 wählten die Mitglieder des Leaders Club Frankreich Frédérique Lardet zur Präsidentin und damit zum Nachfolger von Michel Porcel. Erstmals übernimmt damit eine Frau dieses Amt. ...
Ausbildung in der Systemgastronomie - 04.09.2003
...für Systemgastronomie. Über 700 freie Ausbildungsplätze stehen derzeit in ganz Deutschland noch zur Verfügung. Markengastronomen wie Burger King, Maredo, Le Buffet, Hallo Pizza oder Alex freuen sich, ...
RAINER TENIUS WIRD GENERAL MANAGER DES CELIK PALAS BURSA - 06.10.2003
...The Celik Palas, Bursa eröffnet werden wird. Das bestehende Celik Palas Bursa Hotel wird bis zur Eröffnung des neuen Gebäudekomplexes in Betrieb bleiben. Die Leitung des Celik Palas Bursa wurde von ...
Neue Joboffensive aus Bremen - 13.01.2005
...Joboffensive aus Bremen Azubis greifen zur Selbsthilfe - per Internet Auszubildende Köchinnen, Köche, Restaurantfachfrauen, Restaurantfachmänner und sogar einige Küchenhilfen der Akademie Überlingen haben zur ...
ROBINSON mit neuen Job- und Karriere-Seiten online - 13.06.2007
...der Erstausbildung über Aus- und Weiterbildungen bis zu möglichen Karrierewegen werden hier wichtige Informationen zur Karrierepla-nung bei ROBINSON gegeben. www.robinson.com/jobs 2007-06-13 00:00:00 Hannover 0 0 0 ...
Akademie Überlingen hat 70 Prozent Vermittlungsquote - 30.05.2001
...vorher arbeitslos waren, bei 70 Prozent. Bremen. Die Niederlassung Bremen der Akademie Überlingen lud vor kurzem zur Präsentation ihres Zweijahresberichtes ein. Im Rahmen eines dreigängigen Mittagsmenüs präsentierte sie ...
Lohn- und Gehaltsabschluss im Hotel- und Gastgewerbe - 28.04.2005
...Lehrlingen werden jeweils um 0,75 Euro angehoben. Nach Abschluss der Lohn- und Gehaltsrunde werden die Arbeiten zur Modernisierung des Rahmenrechtes und der Nomenklatur in einer kleinen Arbeitsgruppe fortgesetzt. Als erster ...
Stellenangebot: Teamassistent/in - 30.05.2000
...sowie der Steuerung unserer Niederlassungen. Hier entwickeln wir unsere High-Tech Produkte, die seit langem zur Weltspitze gehören. Der Markt wächst. Und wir wachsen mit. Spitzentechnologie für Wachstumsmärkte braucht Köpfe, ...
Neuer Küchenchef des Restaurants Vision im The Ritz-Carlton, Wolfsburg - 16.01.2003
...Hahn erweiterte er seine Kenntnisse in der Verbindung asiatischer Speisen mit europäischen Einflüssen zur "euro-asiatischen" Küche. Diese Kenntnisse führte er 2001 im Restaurant Lenbach in München fort. Die Küche ...
IST-Studieninstitut auf der hogatec 2008 - 07.08.2008
...IST-Mitarbeiter stehen auf der hogatec in Halle 10 an Messestand D65 für alle Fragen und ausführliche Informationen zur Verfügung. Wer sich durch umfassendes Fachwissen neue Karrieremöglichkeiten erschließen oder sein Team für ...
Aktive Nachwuchsförderung - 26.11.2004
...als Fleischer Zum zweiten Treff „Fortbildung mit Fun“ traf sich die Jugendgruppe des Koch-Club, Bremen e.V. zur Demonstration der Zerlegungsunterschiede bei Fleischern und Köchen. Das Konzept der Bremer Jugendfortbildung ...
Dorint Resorts Garmisch-Partenkirchen - 29.05.2007
...in Bad Reichenhall. Im Anschluss daran absolvierte die Niederrheinerin eine Ausbildung zur Hotelfachfrau im Dorint Hotel Mönchengladbach. Nach einem kurzen Zwischenstopp in Frankfurt, wo sie als Sales ...
Geoffrey Bennun - 26.01.2004
...auf der thailändischen Insel Samui. Als General Manager wird er die letzten Monate der Fertigstellung bis zur geplanten Eröffnung am 1. Juni 2004 begleiten. Geoffrey kommt vom Evason Hua Hin Resort & ...
Haje Thurau zum Director of Sales ernannt - 11.05.2007
...Sales Manager Corporate Accounts führte er bis zu 45 Mitarbeiter in zehn nationalen Verkaufsbüros und trug bedeutend zur Entwicklung der Verkaufsabteilung und der Integration innerhalb von NH Hoteles bei. Haje Thurau begann ...
Schülerköche beginnen Kochausbildung - 11.09.2002
...Kochausbildung entschieden. Insgesamt beginnen nach dem 5. Erdgaspokal 29 Mädchen und 22 Jungen eine Ausbildung zur Köchin bzw. zum Koch. Seit seiner Premiere im Schuljahr 1997/98 hat der bundesweit einzigartige ...
INTERNORGA-Ehrenpreis 2004 - 24.02.2004
...werden 2004 mit dem INTERNORGA-Ehrenpreis ausgezeichnet. Der Preis wird auf der Eröffnungsfeier zur 78. INTERNORGA an Ruud J Reuland General Director der EHL, und Martin Dannenmann, Direktor der ...
apetito Auszubildende entwickeln eigene Homepage „Von Azubis für Azubis“ - 16.02.2009
...Internet“. Wie könnte die Homepage aussehen? Welche Inhalte sollen übermittelt werden? Was für Bildmaterial steht zur Verfügung? Alles Fragen, die sie im Rahmen ihrer Projektarbeit beantworten mussten. „Als das Konzept ...
Drei Neue fürs Louis - 16.09.2004
...bilden sie das kompetente Serviceteam im Gourmetrestaurant. Claudia Albrecht (32) machte ihre Ausbildung zur Hotelfachfrau im Hamburger „Renaissance Hotel“, bevor sie 1995 als Restaurantleiterin in die Fischerklause ...
Rakhshan Zhouleh der neue "Herr der Weine" - 15.06.2007
...die "Spitze eines Berges" sind. Und zum anderen die Burgunder Weine, die sinnbildlich für "vom Berg zurückzukommen" stehen, um an einer Küste die Abenddämmerung in deren Stille, Weichheit, fast in einer Meditation ...
Generationswechsel bei apetito - 20.04.2007
...Heinz Ahrens, sein Amt, das er 15 Jahre inne hatte, abgeben, der Unternehmerfamilie jedoch weiter als Berater zur Verfügung stehen. Wolfgang Düsterbergs Bruder Michael Düsterberg wird als weiteres Mitglied künftig dem ...
Erfolgreiches Ende des Studiengangs - 17.08.2005
...Das neu erworbene Wissen kann dann direkt in einer Projekt-arbeit umgesetzt werden, die in Teams parallel zur Präsenzzeit erarbeitet wird. Die theoretischen Schwerpunkte des Lehrganges sind ...
Neues Führungsteam im Auerbachs Keller nun vollzählig - 25.07.2006
...aufgestiegen sind, gehört Sven Hofmann (38): Der langjährige Sous-Chef des Auerbachs Keller ist nun Küchenchef. Ihm zur Seite steht als neuer Sous-Chef Marcel Strangfeld. Der 30-jährige „Neu-Leipziger“ war zuvor Sous-Chef ...
Henning Franz erneut zum BDT-Präsidenten gewählt - 26.04.2008
...auch andere Brennpunkte wie zum Beispiel die Schallpegelbegrenzung für Gäste und Beschäftigte, die Abgaben zur Künstlersozialkasse, die Jugendschutz- und Alkoholproblematik oder die hohen GEMA-Gebühren waren ...
Funf neue General Manager bei der Mandarin Oriental Hotel Group - 27.09.2007
...gestellte Neugestaltung des Münchner Luxushotels verantwortete, freut sich Michael Ziemer, nun wieder nach Asien zurückzukehren. Vor seinem Wechsel nach München war er als Resident Manager des Mandarin Oriental, Hong Kong tätig. Seit ...
SV-Group: KGS AG mit neuer Geschäftsleitung - 29.05.2003
...Mai 2003 hat Thomas Sojak, 32, die Geschäftsleitung der KGS AG übernommen. Thomas Sojak kehrte von Wien in die Schweiz zurück, wo er in den letzten dreieinhalb Jahren die österreichische SV-Group Konzerngesellschaft KGS Catering GmbH ...
Harald Rohrmoser gekürt - 05.08.2004
...Vor seiner Zeit in Dubai, war er bereits zwei Jahre im Harrods und im Savoy in London. Weitere Informationen zur „Initiative Johnson & Wales“ und Bewerbungsunterlagen können angefordert werden bei: Friedr. Dick GmbH ...
Maria Völcker übernimmt die Führung des Radisson SAS Resort Rügen - 09.10.2008
...Lebensweg der gebürtigen Münsteranerin - nach einem Jahr als Au-Pair in Paris absolvierte sie eine Ausbildung zur Fremdsprachenkorrespondentin in Englisch und Spanisch. Ihre Karriere als Hotelfachfrau begann Maria Völcker 1986 ...
Zwangsmaßnahmen überflüssig - 17.02.2003
...Karriereweg gehöre. "Statt über weitere Reglementierungen zu diskutieren, müssen schnellstmöglich Maßnahmen zur Flexibilisierung des Arbeitsrechts ergriffen werden", hebt Fischer hervor. Jetzt komme es darauf an, ...
CMA-/DFV-Seminar für Führungskräfte im Fleischerhandwerk - 10.07.2001
...-bindung. Richtige Motivation der Mitarbeiter und Integration in den Betriebsablauf bilden die Grundlage zur erfolgreichen Bewältigung der Aufgaben. Dazu gehört auch, die gemeinsame Arbeit auf Vertrauen und Offenheit ...
Sandrine Boutin - neue Sales Direktorin - 19.09.2006
...zeichnen, wird aber auch maßgeblich am Ausbau neuer Märkte beteiligt sein. Vor ihrer Ernennung zur Sales Direktorin war sie im internationalen Sales Office von Hilton in Paris tätig. Weitreichende Erfahrung in ...
Martin Milewski - 16.08.2004
...Marketingdirektor der Diageo Deutschland GmbH ist Martin Milewski. Zum 1. Oktober 2004 wechselt er zur deutschen Tochtergesellschaft des Anbieters internationaler Premium-Marken für Spirituosen, Bier und ...
Dussmann-Vorstand erweitert - 18.01.2005
...Studium und Stationen im Jugend- und Kulturmarketing sowie der Führungsakademie des Landes Baden-Württemberg 1998 zur Dussmann-Gruppe. Bis 2002 leitete er die Unternehmenskommunikation und war Pressesprecher. Seit 2003 ist ...
Berufsbegleitender Fachwirtlehrgang - 23.08.2001
...Messe- und Tagungswesen Mitte Oktober 2001 findet der nächste berufsbegleitende Lehrgang zur Vorbereitung auf die Prüfung zum "Fachwirt/in für Tagungs-, Kongress- und Messewirtschaft" statt. Die ...
Kempinski Grand Hotel Heiligendamm sucht Mitarbeiter - 18.12.2002
...als führendes deutsches Resort-Hotel etabliert, liegt in der Hand einer Frau. Britta Hamann-Bröse wurde zur Personalleiterin des Hotels berufen, das im Frühjahr des kommenden Jahres die ersten Gäste empfangen wird. ...
Clemens Hoerth wird GM in Prag - 04.10.2005
...umfangreiche Erfahrung in leitenden Positionen in Europa, im Mittleren Osten sowie Südost Asien. Bevor Clemens Hoerth zur Mandarin Oriental Hotel Group kam, war er Resident Manager des Dusit Hotel Nikko, Manila, und war hier für ...
Martin H. Kolb - 29.07.2004
...United Airlines in der Schweiz. 1994 wechselte er als Verkaufsleiter für die österreichischen Ciga Hotels, die heute zur Starwood-Gruppe gehören, nach Wien. Ein Jahr später wurde er zum Verkaufsdirektor des ANA Grand Hotel Wien ...
Carsten Rath wechselt zu Arabella Hotel - 01.09.2005
...wechselt zu Arabella Hotel Chef der TUI Clubreise-Tochter Robinson wird Vorsitzender der Geschäftsführung Die zur Schörghuber Unternehmensgruppe gehörende Arabella Hotel Holding International GmbH & Co. KG, ...
Neuer Sommelier im Lorenz Adlon - 03.05.2006
...neuen Sommelier bekommen. Seit Anfang April steht der 25-Jährige den Gästen bei der Auswahl edler Tropfen beratend zur Seite, sorgt für aufmerksame Bedienung und erfüllt individuelle Gästewünsche. Der in Waiblingen bei ...
SV Schweiz mit neuem COO - 18.12.2008
...390 Millionen Schweizer Franken verantwortlich. Stefan Siebenhaar folgt auf Matthias Draeger (41), der als CEO zur CWS-boco Suisse SA wechselt. Stefan Siebenhaar ist seit einem Jahr als Operations Director für SV ...
Wolfgang Rocholl - 02.06.2008
...Jahre in der Industrie. Nach einem Sprung in die Selbstständigkeit als Hotelier hat sich Rocholl entschieden, zurück zu seinen Wurzeln als Koch und Berater für seine Zunft in der Leitenden Funktion der Anwendungsberatung zu ...
Seminarkalender 2003 der apetito academie - 10.10.2002
...Verpflegungsmanagement im Menüservice, in Betrieben, Senioreneinrichtungen, Kindertagesstätten, Kliniken und Schulen zur Verfügung. Die stets aktuellen, praxisgerechten Seminare und Expertentagungen richten sich sowohl an Mitarbeiter ...
Bis zu 1 750 Euro zum Uni-Abschluss - 15.12.2005
...Wissenschaftspreise bis zum 15. Januar 2006 vorschlagen können. Eile ist also geboten. Weitere Informationen zur Bewerbung gibt es unter www.vdoe.de. Die Preisverleihung wird im Rahmen der VDOE- Jahrestagung am 28./29. ...
Jobsuche auf der Internorga - 28.02.2006
...Absolventen aller Ausbildungsberufe des Hotel- und Gaststättengewerbes – vom beruflichen Einsteiger bis zur obersten Führungsebene – werden dabei angesprochen und betreut. Dazu gehören die Beratung in der Karriereplanung ...
Ulrike Güttler-Lieven - 28.11.2003
...Schatten der Domstadt verantwortlich. Die 42jährige kann auf eine langjährige Erfahrung in der Hotellerie zurückblicken. Nach der Ausbildung zur Hotelfachfrau war Güttler-Lieven in verschiedenen Häusern als ...
Christoph John - 30.09.2005
...im Münchner 'anna hotel' und in Geisel's Vinothek im First Class Hotel Excelsior. Beide Hotels gehören zur Gruppe der Geisel Privathotels in München. Schon Ende der Neunziger Jahre leitete Christoph John ...
Magister-Studium Tourismus- und Freizeitmedizin - 23.03.2005
...diese in ihr Berufsleben integrieren wollen. "Derzeit stellt sich aus medizinischer Sicht das Problem, dass zur breiten Thematik Tourismus- und Freizeitmedizin keine adäquate Ausbildung universitär angeboten wird", ...
Hauswirtschaftliche Fachkräfte - 04.10.2004
...Fachkräfte Internetschulung zur Erstellung eines QM-Handbuches Hauswirtschaftliche Fachkräfte werden immer mehr gefordert, qualitätsorientiert zu arbeiten. Prof. Dr. Margot Steinel bietet zwei verschiedene Kurse ...
Talent und Vorbild machen Mut auf mehr - 14.10.2004
...Nationalteams ist ein wichtiges highlight in der engagierten Jugendarbeit des Verbands der Köche Deutschland (VKD). Zur Förderung des Nachwuchses arbeitet er eng mit Berufsschulen zusammen und veranstaltet zahlreiche ...
Finanzchef der Mövenpick-Holding geht - 17.12.2002
...Mövenpick Gruppe. Die Mövenpick Gruppe ist in 36 Ländern im Restaurant-, Hotel- und Nahrungsmittelgeschäft tätig: Zur Gruppe gehören 121 Restaurantbetriebe und 44 Business Hotels und Resorts . Im Bereich Fine Foods bietet ...
Wechsel an der Spitze von SV Deutschland - 27.06.2006
...Dettmann SV Group auch in Zukunft verbunden bleiben. Zudem wird er langjährigen Key accounts weiterhin beratend zur Seite stehen. Hans-Georg Grüter ist 1997 bei SV Deutschland als HR Director eingetreten. Der ...
Martin Elsner Pre-Opening GM - 18.10.2005
...als General Manager der vier Lungarno Hotels der Familie Ferragamo in Florenz wechselte Elsner vor zwei Jahren zurück zur Luxuskollektion der Rocco Forte Hotels. Seither ist er General Manager des Hotel de Russie ...
gastroinfoportal - Service - Literatur (32 Treffer)
Geschmack muss nicht teuer sein - 30.12.2005
...hat eine Anleitung zum Genuss geschrieben und versucht den Stellenwert von Lebensmitteln in der Gesellschaft zur Diskussion zu stellen und unsere Sinne für gute Ernährung zu sensibilisieren. Er will Konsumenten zu ...
Das große Bio-Kochbuch - 24.09.2003
...Gerichte zubereiten können. Der nach Jahreszeiten gegliederte Rezeptteil erleichtert das Finden der jeweils zur Saison passenden Gerichte. Vor dem Hintergrund zahlreicher Lebensmittelskandale ...
Das Kochbuch zur Sendung - 11.05.2009
...Kochbuch zur Sendung Spitzenkoch gegen Lieferservice Die Spitzenköche Frank Rosin, Björn Freitag und Ole Plogstedt zeigen „Küchenmuffeln“ – aber auch Kochinteressierten – im neuen Kochbuch von Tre Torri, wie man schnell ...
Buon appetito - Genuss auf Italienisch - 11.11.2002
...appetito - Genuss auf Italienisch Das Buch zur aktuellen Sendeserie in 3sat/ZDF. Lafers italienische Küche, bei der italienische Klassiker und seine ganz persönlichen Variationen für kulinarische Höhepunkte sorgen. Kochen ...
1. Brandenburger Wildkochbuch - Genießen mit allen Sinnen - 10.02.2009
...stellte speziell für den Nichtfachmann lesbare Visitenkarten der fünf heimischen Schalenwildarten zur Verfügung und bietet Aussagen zu Wildbretaufkommen und zu Jagd- und Schonzeiten des heimischen Wildes. Texte ...
Neue Veröffentlichungen - 28.01.2004
...für HauswirtschafterIinnen zusammengestellt. Die Broschüre wird ergänzt durch ein Raster zur Erstel lung einer individuellen Stellenbeschreibung. Bezugsadresse: BV MdH Heike Rüeck, Mainkling 19 ...
Genussreisen ein Buch zum Lesen und zum erFahren - 22.01.2009
...die schönsten Hotels. Mit diesen wurden spezielle Arrangements vereinbart, die den Lesern des Buches zur Verfügung stehen. Genuss für die Sinne, für den Gaumen, den Geist und natürlich auch den Körper steht dabei ...
Wach auf und koche - 23.10.2002
...Schritt weiter: Kochen und Essen als Möglichkeit, im Alltag Achtsamkeit und Wachheit zu üben und sich auf den Weg zur Erleuchtung zu begeben. Die Textpassagen regen zum Nachdenken und Innehalten an. Die Rezepte ermöglichen ...
Das Parlament kocht - 11.10.2007
...Worten des rheinland-pfälzischen Abgeordneten Rainer Brüderle zu sprechen: „Land und Leute sind meine Heimat. Und zur Heimat gehören für mich auch die typischen Gerichte der Region.“ Die Mitglieder des Bundestages haben nicht ...
Preussen Krimi Kochbuch - 24.03.2007
...ab. Pietzner nimmt Bezug auf die Region und die Zutaten, die Krimifans und Hobbyköchen heute zur Verfügung stehen. Entstanden ist ein buntes Lese- und Kochbuch mit Krimi-Szenen, historischen Originalrezepten ...
Küchenhygiene für Profis - 25.07.2001
...außerdem die Lebensmittelhygiene-Verordnung sowie das Infektionsschutzgesetz, und es gibt praktische Hinweise zur Durchführung von Mitarbeiterschulungen, die Zusammenstellung wichtiger Hygieneregeln und Hinweise ...
GVmanager: Juni-Ausgabe 06/2001 ist auf dem Markt - 15.06.2001
...ein TÜV für Lebensmittel sinnvoll? / Partyservice als Erlebnis / Sushi: Fernost ganz nah / Von der schale zur Station / Trüffel-Butter und Toppings / Wellness für die Pfanne / Für Pasta und Pizza / Italienisches Design ...
Aktuelles Basiswerk zu Functional Food - 31.10.2000
...Basiswerk zu Functional Food 2. aktualisierte Dokumentation zur aktuellen wissenschaftlichen Diskussion Seit einigen Jahren ist ein neuer, erfolgreicher Trend auf dem Lebensmittelmarkt zu beobachten, der ursprünglich ...
Betrieb in gute Hände abzugeben! Aber wie? - 17.11.2005
...sofort wieder tun." Die planmäßige Übergabe mit einem Zeitplan-Szenario vom Karrierebeginn des Juniors bis zur effektiven Übergabe des Hotels an Sabine und Christoph Unckell wurde exemplarisch im Hotel Rebstock in ...
Anlaufkosten bei Hoteleröffnungen - 03.08.2005
...Broschüre "Anlaufkosten bei Hoteleröffnungen". Praktiker der BBG-Consulting, Düsseldorf, geben Handlungsanleitungen zur Ermittlung der voraussichtlichen Kosten und des notwendigen Finanzierungsbedarfs sowie der Baukostenschätzung ...
GVmanager Heft 3-4/2000 - 17.03.2000
...auf die berühmte "Consommé restaurant" (der wiederherstellenden Suppe) des Pariser Wirts Pierre Boulangère zurück. Auch das französische Wort für Festessen, "Souper", leitet sich von dem Wortstamm Suppe ab. In ihrer ...
Erschwingliches Weinwissen für jedermann - 04.09.2003
...Weinwissen für jedermann Pünktlich zur Weinlese ist "Christina Fischers Weinwissen" im DuMont monte Verlag erschienen. Der Weinführer "beantwortet" alle interessante Fragen rund um Wein. Der kleine Weinführer ...
Das neue Buch von Thilo Bode - 25.10.2007
...muss, und ermutigt seine Leser, sich als ungehorsame Verbraucher gegen Betrug und Vergiftung zu wehren. Parallel zur Buchveröffentlichung hat foodwatch die neue Internetseite www.abgespeist.de/ gestartet. Unter dem Motto ...
Die erste Rezeptursammlung für die Gemeinschaftsverpflegung mit Risikoanalyse - 26.06.2000
...einer neuartigen Erscheinung sowohl unter den vielen "Kochbüchern" als auch unter den zahlreichen Handbüchern zur Qualitätssicherung im Lebensmittelbereich. Berlin. Der aktuelle Anlass und die gesetzliche Notwendigkeit macht ...
Tipps für kreative Gastronomie: "www.gastromarketing.de" - 09.01.2001
...und der Kreativität ihrer Betreiber, vom Mut, den kleinen und großen Ideen eine Chance zu geben, vom Willen zur Veränderung und von der Liebe zum Detail." So will denn auch das Bändchen anregen, Neues und ...
"Wirtschaftlichkeitsberechnungen im Gastgewerbe" - 26.07.2007
...Gezeigt werden aber nicht nur die erforderlichen mathematischen Rechenschritte, sondern vor allem auch die Wege zur Beschaffung von Informationen. Hinweise zur analytischen Wertung des gesammelten Datenmaterials runden ...
Das perfekte Promi Dinner - Highlights des Koch-Kults - 20.04.2007
...perfekte Promi Dinner - Highlights des Koch-Kults Buch zur TV-Serie In "Das Perfekte Promi Dinner" erfährt der TV-Zuschauer wieder viele amüsante Details aus dem Leben der Stars und Sternchen und dazu gibt es nun auch ein ...
Das Budget in der Hotellerie - 05.07.2005
...Budget in der Hotellerie Standardwerk zur erfolgreichen Finanzplanung Im Mai 2005 ist dieses Standardwerk in 5. überarbeiteter Auflage in der Gastgewerblichen Schriftenreihe des DEHOGA erschienen. Eine straffe ...
Sterne am Himmel - 09.07.2007
...Hiroyuki Hiramatsu (Japan), Marc Haeberlin und Emile Jung (Frankreich) – ihre Lieblingsrezepte, geben Tipps zur Zubereitung und zu den Zutaten. Das Buch ist im Buchhandel für 19,40 Euro erhältlich. 2007-07-09 00:00:00 ...
Die Köche des „ARD-Buffet“ - 23.03.2009
...Köche des „ARD-Buffet“ Die Kochbuchreihe zur Ratgebersendung Zu einer der erfolgreichsten deutschen Ratgebersendungen erscheint eine Kochbuchreihe, zu der Otto Koch den Auftakt macht. Seit elf Jahren zaubern Köche der ...
Spitzenköche in Aktion - 23.01.2006
...Induktion" erstellt. Zwölf Mitglieder der Vereinigung junger deutscher Spitzenköche haben für dieses Buch Rezepte zur Zubereitung auf Induktionsherden entwickelt. Es ist eines der wenigen Induktions-Kochbücher und somit ideal für ...
INTERHOGA: Leitfaden für Existenzgründer im Gastgewerbe - 22.02.2002
...Gastgewerbe Planungs- und Entscheidungshilfen für den erfolgreichen Start Das erfolgreiche Standardwerk zur Existenzgründung in Gastgewerbe erscheint in der Gastgewerblichen Schriftenreihe des DEHOGA nun schon in der ...
GVmanager Heft 5/2000 erscheint mit folgenden Inhalten: - 11.05.2000
...(Rauke), Chicorée und Löwenzahn, die die Märkte erobern. Was sind eigentlich Salate? Genau genommen zählt man zur Gruppe der Salate nur die Blattgemüse der sogenannten Lactuca-Familie. Dazu gehören Kopf- und Eissalat, und ...
GVmanager 10/2000 erscheint mit folgenden Inhalten: - 10.10.2000
...den Käufer dadurch erleichtert, dass der Hersteller nach dem Prinzip der Gefährdungshaftung verschuldensunabhängig zur Beweisführung verpflichtet wird. Berufskleidung: Der Ursprung der Berufskleidung reicht bis in das ...
GVmanager 6-7/2000, erscheint mit folgenden Inhalten: - 06.06.2000
...am 28. Juni 2000 eine Großverbraucher-Warenbörse im Congress Center Leipzig (neue Messe). Parallel zur Messe veranstaltet das Ministerium ein Fachsymposium. Themen sind unter anderem "Cook & Chill", "Eine Branche ...
Hier spricht der Koch - 01.10.2003
...die Grundlagen seiner Rezepte Wie kommt der Kaiserschmarren zu seinem Namen? Welche Geschmacksnote passt zur Brombeere? Wie bereitet man einen Fasan zu? Der beliebteste deutsche Spitzenkoch, Johann Lafer, lüftet die ...
Im Trend mit ökologisch und regional erzeugten Lebensmitteln - 07.08.2002
...aid-Special erschienen Wirklich ökologisch handelt aber nur, wer beim Einkauf auch auf regionale Anbieter zurückgreift. Lange Zeit sind Großküchen von Gemeinschaftsverpflegung und sozialen Einrichtungen sowie die ...
gastroinfoportal - Technik (1 Treffer)
Rational startet neue Videothek im Club - 05.03.2012
...Unternehmen sein Serviceangebot für SelfCookingCenter-Besitzer. Es werden Bedienung sowie Tipps und Tricks zur Zubereitung unterschiedlichster Speisen in Bild und Ton vermittelt. Die Filme verdeutlichen die Effizienz ...
gastroinfoportal - Technik - Hotel (1 Treffer)
Im neuen Glanz - 23.09.2003
...Umbauzeit erstrahlte die Metzgerei in neuem Glanz, öffnete sich die neue, kundenfreundliche Automatiktür zur modernen Hügle-Einkaufswelt. Rötliche Granitfliesen und helles Ahornholz, große Glasflächen und ...
Management (72 Treffer)
Forschung an Kunststoffoberflaechen - 23.06.2009
...an der Entwicklung von neuen Kunststoffen und ihrer Pruefung unter Praxisbedingungen mitwirken. Das Know-how zur Aufklaerung der biologischen Aktivitaet der neuen Werkstoffe und deren Einsatzspektrum stellt ...
Keine Krisenstimmung in der Fleischwirtschaft - 07.05.2009
...Krisenstimmung in der Fleischwirtschaft Neues Rekordjahr bei der Schweineproduktion Trotz der im zurückliegenden Jahr zeitweise empfindlich gestiegenen Preise bei nahezu allen Lebensmitteln durch die weltweit gestiegenen Getreide- ...
„Gesunde Ernaehrung“ als Trendthema auf der SUEFFA - 01.04.2009
...Ernaehrung“ als Trendthema auf der SUEFFA Zur SUEFFA 2009 vom 18. bis 20. Oktober rueckt die gesunde Ernaehrung aus dem Fleischerfachgeschaeft in den Mittelpunkt. Dabei wird das Trendthema „Gesundheit, Fitness ...
ADCURAM erwirbt CaseTech-Gruppe von Dow - 02.09.2008
... Damit gehoert die gesamte Unternehmensgruppe mit vier Standorten in Deutschland, Polen und den USA ab sofort zur Sparte Material / Spezialchemie der ADCURAM Industriegruppe. Alle rund 400 Mitarbeiter wurden ...
Tiergesundheit und Tierschutz, oeffentliche Gesundheit und Lebensmittelsicherheit in Europa - 07.07.2008
...Darueber hinaus fuehrt die Afssa sechs gemeinschaftliche Referenzlaborauftraege zu Tierkrankheiten und zur Lebensmittelhygiene durch. Zwei Konferenzen werden die europaeischen Akteure zusammenfuehren, um das Interesse ...
Euroforum-Konferenz "Functional Food" - 28.09.2007
...im Fokus. Zahlreiche Entscheider aus Nahrungsmittel- und Gesundheitsindustrie diskutieren ueber Regeln zur Lebensmittelwerbung und den Spagat zwischen Gesundheit, Glaubwuerdigkeit und Absatzfoerderung. ...
Die Nr. 1 bei SB-Wurst und Konserven - 16.04.2009
...Nr. 1 bei SB-Wurst und Konserven 2008 war fuer den fuehrenden Fleisch- und Wurstwarenproduzenten, die zur Muehlen Gruppe, ein erfolgreiches Geschaeftsjahr. Dies bestaetigt die GfK (Gesellschaft fuer ...
Importverbot fuer chemische Behandlung bei der Fleischerzeugung - 09.06.2008
...fuer chemische Behandlung bei der Fleischerzeugung "Das Verbot zur Einfuhr von chemisch behandeltem Gefluegelfleisch aus den USA muss aufrecht erhalten werden" - so die einhellige Meinung aller Mitglieder des ZDG. ...
NRW-Vorschläge zur Lebensmittelkontrolle aufgegriffen - 05.10.2006
...zur Lebensmittelkontrolle aufgegriffen Die Agrarminister der Laender unterstuetzen die Forderung von NRW-Landwirtschaftsminister Eckhard Uhlenberg, die Bioabfall- und Düngemittel-verordnung zu novellieren. ...
Mefa 07 - 11.03.2008
...MCH Messe Schweiz hat sich die erstmalige Durchfuehrung der Mefa, der Fachmesse fuer die Fleischwirtschaft, parallel zur Igeho 07 in Basel bewaehrt. Dies dokumentiere die vorliegenden Aussteller- und Besucherbefragungen durch ...
Übertragung von Methicillin-resistenten MRSA durch Schweinefleisch unwahrscheinlich - 13.05.2009
...des Gesundheitswesens haben durch intensive Zusammenarbeit innerhalb von zwei Jahren wichtige Erkenntnisse zur Ausbreitung des Erregers und zur Einschaetzung des von ihm ausgehenden Risikos gewonnen. ...
Werbung muss intelligent, nicht teuer sein - 22.10.2007
...werden essenziellen Erfolgskriterien fuer eine effektive Marketingkommunikation aufgezeigt. Dazu zaehlen Instrumente zur Analyse und Optimierung des Marketing- und Mediamix. Darauf aufbauend werden Strategien vermittelt, wie ...
Monitoring zur weiteren Entwicklung der Blauzungenkrankheit startet - 21.02.2007
...zur weiteren Entwicklung der Blauzungenkrankheit startet Das Monitoring zur Beobachtung der weiteren Entwicklung der Blauzungenkrankheit in Nordrhein-Westfalen kann nun starten. In den letzten Wochen ...
Im Wandel der Zeit - 09.01.2008
...und Butter haben ebenfalls ihren festen Platz in der Verbrauchsskala gefunden. Der Konsum von Käse, der bis zur Jahrtausendwende kontinuierlich gestiegen ist, hält seither seinen hohen Stand. Auf einem konstant höheren ...
Neue Methoden zur Pruefung der Herkunft von Gefluegelfleisch und Rindstrockenfleisch - 09.09.2008
...Methoden zur Pruefung der Herkunft von Gefluegelfleisch und Rindstrockenfleisch Eine in Zusammenarbeit mit mehreren schweizerischen Forschungsinstitutionen durchgefuehrte Studie hat verschiedenste analytische Methoden ...
Neue Ministerin kuendigt Kontinuitaet an - 13.11.2008
...Ministerin kuendigt Kontinuitaet an Anlaesslich ihrer Ernennung zur Ministerin für Landwirtschaft, Ernaehrung und Verbraucherschutz kuendigte Ilse Aigner (CSU) an, den Kurs ihres Amtsvorgaengers Horst Seehofer fortfuehren. ...
Risikomanagement in der Verpackungs- und Lebensmittelproduktion - 09.09.2008
...aus Theorie und Praxis. Dabei werden die verschiedensten Risiken aus unterschiedlichen Perspektiven beleuchtet. Zur Einleitung referiert DNV Sicherheitsexpertin Beatrice Maier ueber „Effektive Methoden zur Ermittlung ...
BfN weist auf die Risiken "Gruener Gentechnik" hin - 14.01.2009
...Gleichzeitig steht die Landwirtschaft vor neuen Anspruechen, wie etwa der Anforderung einen deutlichen Beitrag zur Energieerzeugung und damit zur Reduktion klimawirksamer Gase zu leisten. Um diese Ziele zu erreichen wird ...
Fresenius-Konferenz "The New Food Information Regulation" - 23.03.2012
...Als "Herkunft" gelten dabei laut Verordnung geographische Regionen, in denen Schlüsselprozesse zur Verarbeitung des Produktes stattfinden und die zur Charakteristik der Ware beitragen. Dies umfasse ...
Zuwachs im Kalender der ostdeutschen Messen - 28.10.2008
...November 2009 feiert die Fleifood Premiere, die Messe fuer Fleischerhandwerk und Verbraucher. Sie findet parallel zur Gaeste statt, der Internationalen Fachmesse fuer Gastronomie, Hotellerie und Gemeinschaftsverpflegung. Beide ...
Wissenschaftspreis 2009 - 22.01.2009
...2009 Heinrich-Stockmeyer-Stiftung ruft zur Teilnahmen auf. Die Heinrich-Stockmeyer-Stiftung, Verl, wurde mit der Zielsetzung gegruendet, die Lebensmittelforschung im Interesse sicherer Nahrungsmittel ...
Bohlen wirbt fuer Wiesenhof - 16.01.2009
...authentisches Profil.“ sagt Dr. Ingo Stryck, Geschaeftsfuehrer Marketing bei Wiesenhof. Die Kooperation ist jeweils zur Grillsaison auf drei Jahre angelegt. Wiesenhof, Bruzzler, Dieter Bohlen 2009-01-16 00:00:00 0 5 ...
Finanzlage des Mittelstandes - 04.04.2007
...des Mittelstandes Die Aussagen zur aktuellen Geschaeftslage und den Zukunftsperspektiven des deutschen Mittelstandes sind von großer Zuversicht und deutlichen Verbesserungen gepraegt. Die Umsatz- ...
Expertentipps zum Nachmachen - 19.06.2008
...unverwechselbare Qualitaet zu gewaehrleisten, ist bei der Metzgerei Haefele eine groesstmoegliche Produktionstiefe zur Firmenphilosophie geworden. Zu fast 100 % kommt das Fleisch aus dem firmeneigenen Schlachthof, der ...
Mit ruhigem Gewissen Essen und Trinken - 08.12.2006
...der Veranstaltung bringt DNV seine Expertise als unabhaengiger Zertifizierer ein und stellt Prozesse und Mechanismen zur Verbesserung der Sicherheit in der Lebensmittelindustrie vor. Im Rahmen des Workshops „Sicherheitsrisiken ...
Gebündelte Aktivitäten - 23.10.2006
...erweiterte Angebot der Johnson Controls Systems & Service GmbH reicht von Produkten und Dienstleistungen zur Verbesserung von Raumkomfort und Gebaeudesicherheit ueber Energie sparende Leistungen und Loesungen fuer ...
Trendstudie Food - 11.08.2006
...kulturelle Relevanz erreichen. Dient der Trend dem Konsumenten als Ausdruck des eigenen Lebensstils oder zur Individualisierung ("Ich bin, was ich esse"), oder liefert er eine adäquate Reaktion auf einen ...
"Ohne Gentechnik" hat Erfolg - 09.10.2008
..."ohne Gentechnik”-Marktsektor gross sein wird - wenn ein entsprechend grosses und breit gefaechertes Angebot zur Verfuegung steht. Deutlich wurde auch, dass die Unternehmen Anlaufzeit fuer den Umstieg auf ...
Verkaufsfoerderungsaktion rund um das Spanferkel - 13.12.2007
...das Spanferkel. Dazu werden den Fleischer-Fachgeschaeften kostenlos festlich gestaltete Poster und Handzettel zur Verfuegung gestellt. Auf diesen brauchen interessierte Kunden nur das Datum der Festlichkeit und die Anzahl ...
Nanopartikel in Lebensmitteln - 20.03.2008
...den winzigen Nanopartikeln ausgehen koennen. Das sind die wichtigsten Ergebnisse der ersten umfangreichen Studie zur Anwendung synthetischer Nanomaterialien im Lebensmittelsektor, die der BUND gleichzeitig mit ...
Vorbildliche Salmonellenbekämpfung - 29.10.2007
...Campylobacter“. Das hier zum Tragen kommende Regelwerk verpflichtet alle Stufen der Erzeugung und Verarbeitung zur Einhaltung strengster Hygienevorschriften. Gespräche mit GLOBALGAP anvisiert Das privatwirtschaftlich ...
EU plant generelle Chip-Pflicht für Wiederkäuer - 24.09.2007
...generellen Chip-Pflicht unterliegen. Das geht aus einem am Mittwoch in Brüssel vorgelegten Strategiepapier zur Tiergesundheit hervor. Durch die elektronische Kennzeichnung mittels Funkchip erhofft sich die EU ein ...
Rueckstaende in Lebensmitteln – Labors auf der Spurensuche - 04.10.2006
... – Labors auf der Spurensuche „Kleinste Mengen – sichere Erfassung“ war das Rahmenthema eines Kolloquiums zur Lebensmittelanalytik, das von der BfEL veranstaltet wurde. Anlass dieser Veranstaltung, die am ...
Auf Pruefzeichen wird geachtet - 06.11.2006
...eine wesentliche Rolle: Ueber 80 % der Befragten halten die durchgaengigen Kontrollen vom Feld bis zur Ladentheke fuer sehr wichtig bzw. wichtig. Dies zeigt eine aktuelle, repraesentative Umfrage von tns infratest ...
Bio-Gefuegelbranche fuehrt eigene Kontrollen ein - 17.04.2007
...dem stetig wachsenden Markt fuer Bio-Gefluegel bieten. Die Richtlinien basierten auf den gesetzlichen Anforderungen zur Bio-Gefluegelhaltung und -fuetterung und dienten der sicheren und einfachen Umsetzung eines ...
Gewinnspiel ausgelobt - 15.02.2008
...von Salaggio ueber Ciabatta-Salami, Grappa-Salami, Griechische Pastete, Spargel-Pastete bis hin zur Toskanischen Al Pesto-Pastete sind dann mit einem Aktionsetikett versehen, das alle Informationen ...
Auftritt der Schweizer Fleischbranche auf der InterMeat - 22.09.2008
...vier Unternehmen ihre Fleischspezialitaeten. Sie nutzen die von Proviande geschaffene Plattform im Ausland zur Erschliessung neuer Absatzmaerkte. Proviande 2008-09-22 00:00:00 Düsseldorf, Bern/CH 5 ...
Seminar zum Thema - 10.04.2008
...ein Seminar zum Thema Betriebspruefung. Von der Pruefungsanordnung bis zum Pruefbericht wird das wichtigste zur Betriebspruefung im Rahmen des Seminars "Digitale Betriebspruefung" ueber die Zugriffsrechte der Pruefer ...
Frisch auf den Tisch: 1.200 Teilnehmer beim Hygienekongress - 05.12.2006
...In Dortmund sind kuerzlich mehr als 1.200 Vertreter u. a. aus der Lebensmittelueberwachung zusammengekommen, um Fragen zur Lebensmittelsicherheit und -hygiene zu beraten. Insbesondere die praktische Umsetzung des ...
International FoodTec: - 25.08.2006
...FoodTec: Gute Resonanz auf Messe in China Zur ersten International FoodTec China vom 4.-6. September 2006 in Shanghai zeichnet sich laut Koelnmesse eine gute Resonanz mit Ausstellern aus zehn Nationen ab. ...
Skandal in ungarischen Entenstopfbetrieben - 08.12.2006
...ungarischen Entenstopfbetrieben. Die Dokumentation zeigt schwer verletzte, kranke und erstickende Enten, die zur Stopfmast in winzige Einzelkaefige gepfercht sind. Im Schlachthof wird den Tieren nach Angaben des ...
Futtermitteldatenbank zweisprachig verfuegbar - 08.04.2008
...Anwendungsprogramme fuer die Naehrwertberechnung von Raufutter, Paritaetspreisberechnungen sowie ein Programm zur Berechnung von einfachen Rationen fuer Schweine zur Verfuegung. Forschungsanstalt ...
Sachsen bester Knacker kommt aus Olbernhau - 08.11.2006
...und im Wettbewerb um den "Besten Saechsischen Knacker" teilgenommen hatten. An die 44 Betriebe, die 360 Wurstproben zur Begutachtung durch die Juroren eingereicht hatten, vergab der Verband 153 Gold-, 132 Silber- sowie ...
8. Transponder Roadshow - 19.01.2009
...Fuer Praxisnaehe sorgen drei parallele Foren zu den Schwerpunktthemen, in denen Teilnehmer Fragen zur Technologie stellen und eigene Anforderungen fuer ihr Unternehmen diskutieren koennen. Organisiert wird die ...
Spanferkel aus dem Regionalprogramm - 21.01.2008
...Diese umfasst alle Stufen der Herstellung, von der Futterproduktion ueber die Viehhaltung und Schlachtung bis zur eigenen Vermarktung. Das regionale Konzept kommt an: Derzeit erweitern die baeuerlichen Eigentuemer ...
Niederlande setzt auf deutsche Kleingruppenhaltung - 19.02.2008
...– die ueber die EU-Anforderungen hinausgeht – entscheidet. Die wissenschaftlich fundierten Argumente zur Kleingruppenhaltung ueberzeugten damit nicht nur die deutschen Politiker, sondern jetzt auch die ...
Werbung leicht gemacht - 26.01.2009
...fuer ungeuebte Nutzer kein Problem. Auf der Startseite stehen alle jahreszeitlich bedingten Fest- und Feiertage zur Wahl. Klickt man auf „Sommer“, so fuellen beispielsweise Rubriken wie Grillzeit, Mai, Muttertag, Ostern ...
Fuer alle Steuerfaelle geruestet - 19.12.2006
...alle Steuerfaelle geruestet Eine neue Buchhaltungssoftware hilft bei der Umsatzsteuererhoehung. Zur Umstellung der Umsatzsteuer zum Jahreswechsel praesentiert Sage Software ( www.sage.de) den neuen ...
Unternehmenserfolge planen - 27.03.2009
...verschiedenen Einflussparameter und erklaert den Weg ueber alle Planungsphasen von der Ausgangssituation bis hin zur Zielerreichung und Erfolgskontrolle. So koennen Innovationen systematisch geplant und Unternehmenskompetenzen ...
Steigende Krankenstände - 10.03.2008
...Der Anstieg der Krankheitstage sei hauptsächlich auf eine Zunahme von Infektionen und Krankheiten des Atmungssystems zurückzuführen, aber auch psychische Erkrankungen hätten vermehrt zu Ausfallzeiten geführt. In den vergangenen ...
Die elektronische Revolution an der Kuehltheke - 17.02.2009
...Chemie der Uni Muenster nur ein Beispiel gesucht, um seinen Studenten den Weg von der Grundlagenforschung zur Anwendung zu demonstrieren. Knoll erfand das elektronische, sich selbst aktualisierende ...
Salami zum Verwöhnen - 14.05.2007
...zum Verwöhnen Ein neues Produkt und einen Verpackungsrelaunch hatte Marten zur diesjaehrigen IFFA in Frankfurt am Main im Messegepaeck. Die neue „Wellness-Salami" fuer die Bedientheke richtet sich an ...
„Gesundheitsmanagement SCHWEIN“ - 30.01.2009
...koennen die Partner im Verbundprojekt AIDA (Allianzen fuer Informations- und Dienstleistungsagenturen zur horizontalen Buendelung von Koordinationsaufgaben im Qualitaets-, Gesundheits- und Risikomanagement) bereits ...
Struktureller Nachholbedarf im Einkauf - 05.03.2008
...Hamburgischen Weltwirtschaftsinstituts (HWWI) hatte der andauernde Stahlboom dazu gefuehrt, dass sich die Rohstoffe zur Stahlerzeugung in den letzten Jahren deutlich verteuerten. Ueber den strategischen Einkauf von Stahlrohstoffen ...
Agrarforschungsnetzwerk NRW gegruendet - 14.11.2006
...Agrarwirtschaft Soest und die Landwirtschaftskammer Nordrhein-Westfalen haben heute die Rahmenvereinbarung zur Einrichtung eines Forschungsnetzwerks NRW-Agrar unterzeichnet und vertiefen damit ihre Zusammenarbeit in ...
Japans Importe gehen zurück - 11.09.2006
...Importe gehen zurück Japan kann seinen Bedarf an Schweinefleisch nur rund zur Haelfte aus der eigenen Produktion decken. Japan muss große Mengen an Schweinefleisch importieren. Trotzdem sind in den letzten ...
Praemierung von ooe. Rohpoekelwaren - 06.02.2008
...Fleischer, der Fleischwarenindustrie Oberoesterreichs sowie oberoesterreichische Landwirte (Direktvermarkter) sind zur Teilnahme eingeladen. Mehr Informationen unter http://www.lebensmittel-cluster.at Eine Anmeldung ist bis ...
Frischeprodukte 2007 um 4,6 % teurer - 16.01.2008
...am Markt platziert werden. Putenfleisch war nur knapp verfuegbar, was ebenfalls hoehere Preise zur Folge hatte. ZMP 2008-01-16 00:00:00 Bonn 5 Schweinefleisch, Rindfleisch, Preise, Frischprodukte, 2007 ...
Kulmbacher Woche 2007 - 01.02.2007
...und der Nachweis von ZNS-Gewebe und von Separatorenfleisch im Vordergrund. Sie werden ergaenzt durch Vortraege zur Schnellanalytik von Fleisch. Der zweite Themenkomplex richtet sich auf Rueckstaende und Kontaminanten in Fleisch ...
NieKE-Forum: Agrar- und Ernaehrungswirtschaft 2020 - 20.05.2009
...Stufen in der Lebensmittelkette informiert Prof. Ludwig Theuvsen, Universitaet Goettingen. Wie das QS-System zur Prozessoptimierung auf allen Stufen der Wertschoepfungskette beitraegt, wird vom Geschaeftsfuehrer der QS GmbH ...
Vulkanland Schinkenfest - 24.07.2008
...14 Uhr und 27.7.2008 ab 10 Uhr Veranstaltungsort: Vom Impulszentrum Auersbach (Schinkenproduktion) bis zur Sternwarte 2008-07-24 00:00:00 Auersbach 5 Vulcano Schinken, Vulkanland, Schinkenfest 0 0 0 ...
Brasilianische Rekordbeteiligung auf der Anuga 2007 - 28.08.2007
...seiner fast unerschoepflichen Vielfalt an Lebensmitteln und Genussprodukten. So lautet das brasilianische Motto zur weltgroessten Branchenmesse entsprechend "Brasil. One country, many flavours". Rund 100 Aussteller aus ...
Lebensmittelsicherheit wird groß geschrieben - 29.01.2007
...wird groß geschrieben DNV stellt aktuelle Studie zur Lebensmittelsicherheit und zu Zertifizierungen vor. Lebensmittelsicherheit war 2006 eines der heissesten Themen des Jahres, Gammelfleisch ist ...
Ausfuhren nach Rumänien und Bulgarien deutlich gestiegen - 09.02.2007
...Bulgarien deutlich gestiegen Wie das Statistische Bundesamt, Wiesbaden, zum Beitritt Rumäniens und Bulgariens zur EU am 01.01.2007 mitteilt, stiegen die Ausfuhren aus Deutschland nach Rumänien im Dritten Quartal 2006 im ...
PFT in Rindern - 13.05.2008
...mit PFT belasteten in Flaechen in Nordrhein-Westfalen werden untersucht. Insgesamt sind alle notwendigen Massnahmen zur Lebensmittel- und Futtermittelsicherheit in Nordrhein-Westfalen getroffen worden. Ministerium für Umwelt ...
Mecklenburg-Vorpommern setzt auf eigenes Bio-Zeichen - 17.12.2007
...Landes guenstige Rahmenbedingungen schaffen und stellt daher fuer 2007 bis 2013 insgesamt 35 Mio. EUR mehr zur Verfuegung als in der zurueckliegenden Foerderperiode. Im Rahmen des Agrarinvestitionsfoerderungsprogramms ...
Alles für den Fleischerfachbetrieb - 24.09.2008
...dieser vielfaeltigen Angebots- und Praxisschau bietet die ZENTRAG auf ihrem SUEFFA-Messestand auch breiten Raum zur Kommunikation und zum fachlichen Austausch. Ein abwechslungsreiches Unterhaltungsprogramm laedt etwa zum ...
Aktuelle Trends im Partyservice - 22.02.2006
...nahe. Fragen über saisonale Buffets, veränderte Verzehrsgewohnheiten, aber auch Möglichkeiten zur Umsatzsteigerung mit dem Partyservice, sowie Kalkulationsfragen wurden gemeinsam erörtert. Am zweiten ...
Ausschreibung Stipendien Nachwuchswissenschaftler - 13.07.2007
...Stiftung eine finanzielle Unterstuetzung in Hoehe von monatlich 1.000 Euro fuer zwei Jahre pro Wissenschaftler zur Verfuegung. Zusaetzlich kann von der betreffenden Forschungseinrichtung eine Sachmittelfoerderung beantragt ...
Agrar- und Eraehrungswirtschaft 2020 - 06.11.2008
...Wissenschaft und Praxis die gegenwaertigen Trends und zukuenftigen Entwicklungen eroertern und moegliche Wege zur erfolgreichen Anpassung an die zu erwartenden Veraenderungen aufzeigen. Anmeldungen bitte beim NieKE, ...
Information zu Etikettierungssystemen - 24.05.2007
...insbesondere der Information über genehmigte Angaben zum Rindfleisch. Bei einer behoerdlichen Kontrolle zur Rindfleischetikettierung wird immer nach der aktuellen Genehmigungsgrundlage der Angaben auf ...
Klonen von Tieren: - 21.03.2007
...Ende August 2007 ein entsprechendes Gutachten vorzulegen. Aktueller Anlass ist die Studie der US-amerikanischen FDA zur Sicherheit von Lebensmitteln, die aus Erzeugnissen von geklonten Tieren hergestellt werden ...
Management - Aktionen (3 Treffer)
Internationales Praxisseminar mit Betriebsbesichtigungen in Brüssel - 16.08.2011
...Rahmen eines Praxisseminars informiert die CSB-System AG am 21. und 22. September 2011 in Brüssel über Lösungen zur Steigerung der Wettbewerbsfähigkeit von Fleischunternehmen. Im Rahmen eines Praxisseminars informiert ...
Es wär genug für alle da - 17.05.2011
...Einsatz der Funktechnologie RFID. Auch Etiketten mit einem so genannten TTI (time temperatur indicator) könnten zur Lösung des Problems beitragen, sagt Marc Büttgenbach, Sales Director Labels and Consumables ...
Internationale Fresenius-Konferenz zu Rückständen von Verpackungsmaterialien in Nahrungsmitteln - 17.08.2011
...Weiteren präsentieren die Referenten Aktivitäten verschiedener europäischer Länder zur Kontrolle von Lebensmittelkontaktmaterialien. Schließlich kommentieren sie auch die Standards ...
Management - Ausbildung (6 Treffer)
ILWI/BLL-Grundlagenseminar Lebensmittelrecht - 19.02.2009
...sowie in Vorbereitung befindliche bzw. gerade in Kraft getretene Vorschriften erlaeutert und zur Diskussion gestellt. Dies gilt insbesondere fuer die aktuellen Entwicklungen in den ...
Mit Sicherheit richtig verpackt - 19.03.2009
... Die unabhaengigen Zertifizierungsgesellschaft DNV (Det Norske Veritas) organisiert zeigt dabei Moeglichkeiten zur Verbesserung der Sicherheit von Lebensmitteln und deren Verpackungen auf. Welche Anforderungen stellt ...
Exzellent ausgebildete Fachkräfte sind wichtige Zukunfstinvestition - 15.10.2007
...wie den deutsch-russischen Agrarausschuss, die Messebeteiligung und die bilateralen Kooperationsprojekte zur?ckgreifen", so der Staatssekret?r. Der deutsch-russische Agrarhandel ist mit einem Handelsvolumen von 1,4 Mrd. ...
Schnelltest des Deutschen Fleischer-Verbandes - 22.02.2008
...nur zum Teil oder gar nicht erfuellt wird. Zum Schluss wird der Test ausgewertet. Er ist ein gutes Hilfsmittel zur Selbsteinschaetzung und weist auf die wichtigsten Punkte im Rahmen eines Zulassungverfahrens hin. ...
Studiengang „Foodprocessing“ an der FH Lübeck - 22.06.2011
...Im Fachbereich Maschinenbau/ Wirtschaft der FH Lübeck ist er seit wenigen Tagen an der Schnittstelle zur Lebensmittelchemie des Fachbereichs Angewandte Naturwissenschaften für den Aufbau und Entwicklung des ...
3. Lebensmittelrechtsakademie - 25.08.2008
...Lebensmittelrechtsakademie Seminarreihe des Verein zur Foerderung der Forschungsstelle fuer Lebenmsittel- Im Herbst 2008 wird die Forschungsstelle fuer Europaeisches und Deutsches Lebens- und Futtermittelrecht wieder ...
Management - Job & Karriere (10 Treffer)
Zu 100 % in Familienbesitz - 19.06.2008
...Anlagen werden in 80 Laender weltweit eingesetzt. Die bislang mehr als 60.000 Anlagen dienen weltweit zur Veredelung von Fleisch, Fisch und Gefluegel. Bild: Guenter Bayha und Claudia Buse Bayha & ...
Hochrangige Ehrung - 17.09.2007
...Kuehlung und Reifung – verband. So erarbeitet er an der Universitaet von Albert/Kanada die wesentlichen Erkenntnisse zur Wirkungsweise der Glykogenphosphorylase, einem Enzym, das dem lebenden Muskel Energie zur ...
Neuer Vorstand bei den Fleischerjunioren - 28.10.2008
... Er loeste damit den aus Schluechtern stammenden Dirk Ludwig ab, der aus Altersgruenden nicht mehr zur Wahl stand. Ebenfalls einstimmig wurden Christoph Thelen (22) aus dem Lemgo zum 1. Stellvertretenden ...
Geschäftsführer geht in Ruhestand - 29.08.2006
...im Dezember 2006 in den verdienten Ruhestand gehen. Am 1. Oktober 1963 trat Dieter W. Simon zur Verstaerkung der Verkaufsmannschaft in die damalige Technopack Ewald Hagedorn GmbH & Co KG, in Hamburg ...
Jobboerse für die Lebensmittelbranche - 29.08.2007
...Mit dem Lebensmittel-Focus steht dem Jobsuchende eine Onlineboerse speziell fuer den Lebensmittelbereich zur Verfuegung. Bettina Juergensen ist Lebensmitteltechnikerin und kennt die Probleme der Branche ...
Ausbau des Vertriebsaussendienstes im Süden - 09.11.2011
...sicherzustellen, dass ein kompetenter Ansprechpartner in Sachen Sensorik und Messtechnik auch in Zukunft zeitnah zur Verfügung steht. In seinen früheren Positionen als Gebietsleiter für einen Hersteller von ...
Michael Witzel uebernimmt Geschaeftsfuehrung - 01.08.2008
...Unternehmen das Programm "Fit fuer die Zukunft" gestartet. Im Mittelpunkt des Programms stehen Maßnahmen zur Staerkung der Kompetenz der Mitarbeiter und zur weiteren Verbesserung der Produktqualitaet. ...
Neues Journal - 19.11.2008
...zum Thema Beruf, Bildung und Studium. Das Journal versteht sich damit als ideale Ergaenzung zur Online-Jobboerse, die von Proplanta im September 2007 ins Leben gerufen wurde. Ueber 300 Unternehmen ...
Neue Fuehrung bei Wiesheu - 01.04.2008
...Gruender von Wiesheu, dem Hersteller von Ladenbackoefen und Kombidaempfern, hat sich aus dem operativen Geschaeft zurueckgezogen. Er wird dem Unternehmen jedoch weiterhin als Beiratsmitglied zur Verfuegung ...
Stellenangebot - 08.09.2004
...Verkauf Anforderungsprofil: Freude am Umgang mit Menschen/ Kunden, Aktives verkaufen, Fähigkeit zur Mitarbeiterführung (1 VZ, 2 TZ + eventuell 1 Azubi), Interesse/ Freude an hochwertigen Lebensmitteln, Kenntnisse ...
Management - Recht (9 Treffer)
Seminar Lebensmittelrecht - 11.05.2011
...die Online-Anmeldung stehen auf www.bll.de unter der Rubrik „Veranstaltungen/Seminare" zur Verfügung. Anmeldeschluss ist der 20. Mai 2011, die Kosten belaufen sich auf 600,- Euro ...
Bundeslandwirtschaftministerium legt Verordnungsentwurf zur Haltung von Haehnchen vor - 12.01.2009
...legt Verordnungsentwurf zur Haltung von Haehnchen vor Im Juni 2007 wurde die EU-Richtlinie mit Mindestanforderungen an die Haltung von Masthuehnern verabschiedet, die bis spaetestens Mitte 2010 ...
Unfallversicherungsmodernisierungsgesetz - 14.07.2008
...neuen Renten aufgrund eines Arbeitsunfalls oder einer Berufskrankheit. Die darueber hinaus gehende Rentenbelastung aus zurueckliegenden Jahren, die sog. Ueberaltlast, wird solidarisch von allen Berufsgenossenschaften getragen. Es werden ...
Zentrale Absatzfoerderung bleibt unverzichtbar - 05.02.2009
...bleibt unverzichtbar Der Deutsche Raiffeisenverband bedauert den Karlsruher Richterspruch vom 3.02. zur verfassungsrechtlichen Ueberpruefung des Absatzfondsgesetzes. Das Bundesverfassungsgericht hat heute ...
BLL kritisiert unverhaeltnismaessige Forderungen zur Naehrwertkennzeichnung - 23.04.2008
...kritisiert unverhaeltnismaessige Forderungen zur Naehrwertkennzeichnung Der BLL sprach sich auf seiner Jahrestagung am 17. April in Berlin gegen ein gesetzliches Naehrwertkennzeichnungsregime und gegen die Diskriminierung ...
Kuenftig noch mehr Angaben auf Lebensmitteletiketten? - 28.11.2008
...diese Naehrwertangaben gestaltet sein sollen. Bislang ist jedem Mitgliedstaat freigestellt, welches System er zur Darstellung der Naehrwertdeklaration nutzen moechte, was national fuer entsprechende Diskussionen ...
2. Marburger Symposium zum Lebensmittelrecht - 17.10.2008
...feierlich ueberreicht. Naehere Informationen enthaelt der beigefuegte Flyer Verein zur Foerderung der Forschungsstelle fuer Europaeisches und Deutsches Leb 2008-10-17 00:00:00 Bonn/Marburg 0 5 ...
Bundesverwaltungsgericht erlaubt betaeubungsloses Schaechten - 27.11.2006
...dem Schaechtschnitt ist mit der Religionsfreiheit zu vereinbaren und aus Tierschutzsicht eine zwingende Massnahme zur Vermeidung von Schmerzen und Leiden des Tieres", so Sandra Gulla, Juristin und Vorsitzende von Provieh – ...
Änderungen der IKB-Richtlinien verabschiedet - 06.10.2006
...gelegt. Im Zuge der Regelwerkueberarbeitung wurden z. B. Aenderungen bei den Sanktionsmechanismen von IKB passend zur entsprechenden Systematik von QS vorgenommen. Das duerfte den weiteren Gespraechen ueber die Zusammenarbeit ...
Management - Verbände (100 Treffer)
Bienenfleißige Sponsorenpflege - 29.03.2009
... Canapées im Sinne “Fingerfood aus dem Meer“ waren vorzubereiten, nett auszugarnieren und für die Kunden zur Verkostung bereitzustellen. Das Ganze natürlich rollierend – wegen der Frische. Das übernahmen, wegen der Optik ...
Große Gemeinsame Jungweinprobe Saale-Unstrut & Sachsen - 17.04.2008
...Rekordzahl 172 Weinen, 6 Sekten und 2 Seccos nahmen die Winzer der beiden Anbaugebiete Saale-Unstrut und Sachsen mit zur Großen Gemeinsamen Jungweinprobe am 11. April 2008. Nach 140 Anstellungen im Vorjahr (Zuwachs 22 Prozent) war ...
Eugen Nagel wird 70 Jahre alt - 18.10.2007
...von berufsstaendischer Interessensvertretung und wirtschaftlich – genossenschaftlichen Aktivitaeten. Doch zurueck zu Ludwigsburg und seinen dortigen Aktivitaeten: Seit 1972 war er im Vorstand der Kreishandwerkerschaft und ...
Offene Deutsche und Internationale Juniorenmeisterschaft Hotel und Restaurant 2006 - 20.10.2006
... Ute Schachtschneider, Westin Bellevue, Dresden 2.Platz Enrico Kirsch, Gasthaus & Hotel „Zur Henne", Naumburg 3.Platz Frank Bordiert, Dorinth AG, Rottach-Egern Restaurantfachkräfte: Montag, ...
BVE veröffentlicht aktuelle Daten zur Ernährungsindustrie als Foliensatz - 18.11.2011
...veröffentlicht aktuelle Daten zur Ernährungsindustrie als Foliensatz Berlin. Knapp 150 Mrd. Euro Umsatz, 5.900 Betriebe und 544.000 Beschäftigte in 2010 machen die Ernährungsindustrie zum viertgrößten deutschen ...
VDP. Die Prädikatsweingüter bei der ProWein - 04.02.2008
...bestimmend. Investition in neue Kellertechnik Van Volxem hat als eines der beiden ersten deutschen Weingüter zur Ernte 2007 in die kostspielige Anschaffung einer sowohl hochmodernen, als auch höchst traditionell ...
IHA startet interaktive Plattform zur Europawahl 2009 - 06.05.2009
...startet interaktive Plattform zur Europawahl 2009 Pünktlich zu den Wahlen zum Europäischen Parlament am 7. Juni 2009 hat der Hotelverband Deutschland (IHA) unter wahl.hotellerie.de eine interaktive Internetseite erstellt, die ...
Stellung zur Diskussion um Hygienestandards im Berliner Gastgewerbe - 13.03.2009
...zur Diskussion um Hygienestandards im Berliner Gastgewerbe Willy Weiland, Präsident des DEHOGA Berlin „Wir sind der Verband der Gastgeber Berlins. Für einen Gastgeber ist es ganz selbstverständlich, dass der Gast an ...
DEHOGA startet bundesweite Unterschriftenaktion für reduzierte Mehrwertsteuer im Gastgewerbe - 20.04.2009
...berechtigte Anliegen einer ganzen Branche von der Politik ignoriert wird. Wir brauchen die reduzierte Mehrwertsteuer zur Ankurbelung der Nachfrage, für Investitionen, für die Mitarbeiter sowie für neue Arbeitsplätze. Und wir brauchen ...
Hygiene hat im Gastgewerbe oberste Priorität - 05.03.2009
...hat im Gastgewerbe oberste Priorität DEHOGA-Hygiene-Leitlinie "Unabhängig wie man zum Smiley-System und zur Veröffentlichung von Negativlisten im Internet steht, hat Hygiene im Gastgewerbe oberste Priorität", betont ...
Exklusive Deutsche Spitzenweine an Mosel, Nahe und im Rheingau unter dem Hammer - 12.08.2008
...werden. Sie sind nicht im freien Handel erhältlich. Diese Weine zählen neben den ERSTE LAGE Weinen zur Sortimentsspitze der Auktionsweingüter und werden im Anschluss an die Versteigerung in die Schatzkammern ...
Goldene Palme für Fischkonzept Filimonova & Jankel - 30.11.2007
...Palme Fishhouse Filimonova & Jankel Das Fischhaus Filimonova & Jankel gehört zur Gruppe Arpiom, die 2007 mit dem Goodman Steakhouse die Silberne Palme errang. Filimonova & Jankel ...
Hotelverband komplettiert sein oberstes Beschlussorgan - 02.09.2008
...Hotel Management Services GmbH), Roland Burtsche vom Colombi Hotel in Freiburg, Heinrich Michael Clausing vom Zur Bleiche Resort & Spa in Burg/Spreewald, Wolfgang Dieckmann vom Best Western Hotel Elisabeth am Park in ...
FQH: neues Testgerät zur Hygienekontrolle - 03.04.2007
...neues Testgerät zur Hygienekontrolle Den Keimen keine Chance geben „Es gibt Hotels, da sind die Toiletten sauberer als die Küche“, berichtet Ulrich Jander vom Fachverband für Qualität in Hotels, Krankenhäusern und ...
HOTREC Generalversammlung 2006 - 25.10.2006
...im Mittelpunkt der Zusammenkunft in Berlin. Vertreter der Europäischen Kommission stellten ihre Maßnahmen zur Förderung des Wettbewerbs im Bereich der Zahlungssysteme und ihre Erwartungen an einen einheitlichen ...
Neues Design - mehr Service - 01.09.2006
...Besuchern der Internetseite ein umfassendes Service-Angebot. So liefert die neu gestaltete Homepage Informationen zur deutschen Land- und Ernährungswirtschaft oder zu "QS - Ihr Prüfsystem für Lebensmittel". Zudem gibt es ...
Die Prädikatsweingüter bei der ProWein 2007 - 30.01.2007
...es 2006 ein Grosses Gewächs vom Rothenberg geben (Premiere im September). Biffar, Deidesheim, Pfalz Ausstattung Zur diesjährigen ProWein werden wir unsere Weine in einer neuen, noch klarer ...
foodwatch fordert Frau Aigner auf, Politik für Verbraucher zu machen - 30.10.2008
... Dazu gehört nach Ansicht von foodwatch mehr Transparenz im Lebensmittelbereich und ein eindeutiges Bekenntnis zur Ampelkennzeichnung für Lebensmittel. "Aigner muss sich außerdem für den Klimaschutz stark machen. In ...
DEHOGA-Delegiertenversammlung wählt neue Verbandsspitze - 25.11.2008
...Landhotel Hirsch sowie ein florierendes Cateringgeschäft. Als neuer Vizepräsident steht ihm Hermann Kröger zur Seite. Kröger, Inhaber und Betreiber von Krögers Hotel in Esens/Ostfriesland, ist Präsident des DEHOGA ...
"G-Klassifizierung" mit neuem zweisprachigen Internetauftritt - 14.02.2007
...in Kooperation mit dem Deutschen Tourismusverband (DTV) eine weitere starke Marke geschaffen. Ergänzend zur Deutschen Hotelklassifizierung garantiert die G-Klassifizierung dem Gast Transparenz und Sicherheit bei der ...
Praxisseminar zur EU-Zulassung - 08.01.2007
...zur EU-Zulassung Am 22. Maerz veranstaltet der Deutsche Fleischer-Verband ein eintaegiges Seminar unter dem Titel "EU-Zulassung in der Praxis". Die Veranstaltung richtet sich an alle interessierten Betriebe, ...
„Mitteldeutsches Institut für Weinforschung“ an der Hochschule Anhalt (FH) - 14.07.2008
...Dr. Gerald Lange, und des Landesweingutes „Kloster Pforta“, Christian Kloss, sowie Prinz Dr. Georg zur Lippe vom sächsischen Weingut Schloss Proschwitz und André Gussek vom Naumburger Winzerhof die Arbeit des ...
8. Internationaler Leipziger Preis der Köche zur Gäste 2007 - 25.06.2007
...Internationaler Leipziger Preis der Köche zur Gäste 2007 Anmeldeschluss: 31. August 2007 Zum achten Mal lädt die Leipziger Messe Köcheteams aus aller Welt zum kulinarischen Wettstreit ein. Beim „Internationalen Leipziger Preis ...
Licht und Schatten im Gastgewerbe - 04.06.2008
...in dem laut Dehoga die Umsätze und Erträge im Gastgewerbe im Vergleich zum Vorjahreszeitraum bereits deutlich zurückgegangen waren. So mussten fast 52 Prozent der Gastronomen Umsatzeinbußen hinnehmen, zwei Drittel ...
DEHOGA zieht positive 100-Tage-Bilanz der Gast-Star-Kampagne - 30.08.2008
...garantiert. Der stark wachsende Markt sucht qualifizierte Fachkräfte." Auszubildende zum Fachmann oder zur Fachfrau für Systemgastronomie lernen neben dem klassischen Service und der Warenkunde auch kaufmännische ...
7 Prozent mehr Ausbildungsplätze in Hotellerie und Gastronomie - 01.02.2007
...mit dabei. 480 junge Menschen mehr als in 2005 (+11,5 Prozent) entschieden sich für die zweijährige Ausbildung zur Fachkraft im Gastgewerbe. Gastgewerbliche Ausbildungsbetriebe bieten damit auch Jugendlichen, die es auf ...
ARCHIV: Energie- und Materialkosten drücken auf die Betriebsergebnisse - 18.10.2011
...Betriebe mit einem durchschnittlichen Jahresumsatz von über 1.500.000 Euro konnten im Vergleich zur Vorjahresperiode ein Plus von 2,5 Prozent verbuchen, kleine und Kleinstbetriebe mussten hingegen erneut ein ...
Anwendbarkeit ausländischen Rechts in deutschen Hotels erfolgreich abgewendet - 30.11.2007
...Verkauf von Waren und Dienstleistungen ins Ausland grundsätzlich das Recht des Heimatlandes des Verbrauchers zur Anwendung kommt. Gleichzeitig sieht das Übereinkommen eine Ausnahme von diesem Grundsatz vor für Verträge über ...
Wahl zur Deutschen Weinkönigin 2007 - 08.10.2007
...zur Deutschen Weinkönigin 2007 In diesem Jahr wird die Wahl erstmals auf zwei Tage aufgeteilt Die ausnahmsweise nur 12 Bewerberinnen aus den eigentlich 13 deutschen Weinbaugebieten traten am 5. Oktober zunächst in einer ...
E.-U. Schassberger gibt zu Protokoll - 25.10.2008
...abgestimmt und dieser von Anfang an bekannt. Die Organisationsstruktur wurde aus wirtschaftlichen Gründen zur optimalen Durchsetzung der Ziele von Euro-Toques Deutschland gewählt. Die ehrenrührigen Behauptungen des ...
Die deutsche Fruchtsaftindustrie zieht erste Bilanz zum Wirtschaftsjahr 2006 - 04.01.2007
...wie vor zwischen Aufwand und Ergebnis eine große Lücke. Die Margen in der Fruchtsaftindustrie sind auch in 2006 weiter zurückgegangen. Der Pro-Kopf-Verbrauch bei Fruchtsäften und Fruchtnektaren wird im Jahre 2006 unter der ...
Leaders Club Award 2007 - 15.05.2007
...Club Deutschland, der Wirtschaftsclub führender Trendgastronomen, der mit dem Wettbewerb Nachwuchsgastronomen zur Selbständigkeit sowie zur Umsetzung neuer Ideen ermutigen will. Leaders Club-Präsident ...
Schwache Konjunkturaussichten dämpfen Stimmung im Gastgewerbe - 25.11.2008
...verkraften. Nur 22 Prozent der Befragten konnten höhere Umsätze erwirtschaften. Neben der allgemeinen Konsumzurückhaltung haben sich insbesondere das schlechte Wetter und die Nichtraucherschutzgesetze negativ auf die ...
Neue Auflage des Standardwerkes für Hoteliers "Den Betrieb im Griff - 10.08.2008
...Hotels unterschiedlichster Größen und Strukturen. Das neu aufgelegte Standardwerk dient dabei als Leitfaden zur Budgeterstellung und -kontrolle in der Hotellerie. In dem Ratgeber werden Grundlagen zur ...
DFV-Betriebskostenvergleich 2007 liegt vor - 25.11.2008
...deren Buchstellen und Steuerbueros sowie einigen Landesinnungsverbaenden 165 Erhebungsbogen zur Verfuegung gestellt, die unter strikter Wahrung der Anonymitaet bearbeitet wurden. Die ...
VKD LV-Nord Tagung mit Gänsehautfeeling - 29.10.2007
...2007 Am 20.10.2007 trafen sich die Zweigvereine des VKD Landesverband-Nord in Bremerhaven. Parallel zur Landesverbandstagung kochten die Jugendlichen ihren 12. Team-Wettbewerb um den Helmut-Rook-Pokal aus. Während ...
Erstmalige Vergabe des Jacques Puisais Fellowship 2008 Von Euro-Toques Deutschland - 12.12.2008
...Woche des Geschmacks standen die ehrenamtlichen Euro-Toques Sterne-Köchinnen, Köche und Maîtres unermüdlich zur Verfügung.. Höhepunkte und grenzenlose Einsatzbereitschaft war das Projekt Mit Stern und Herz e.V. in ...
NABU und Slow Food: Schavan lässt Umwelt und Soziales bei Gentechnik außen vor - 20.05.2009
...Prozent der Deutschen wollen kein Genfood Mit Blick auf den am morgigen Mittwoch (20.5.) geplanten Runden Tisch zur Zukunft der Grünen Gentechnik in Deutschland haben der NABU und die Verbraucher-Organisation Slow ...
Laurentiustag - Tag der Köche - 28.08.2007
...Jungköche möglich. Es stellten sich auch die neue formierten Nationalmannschaften der Köche vor, die sich zur Zeit für die im Oktober 2008 in Erfurt stattfindende IKA-Olympiade der Köche vorbereiten. 2007-08-28 00:00:00 ...
ZENTRAG-Generalversammlung 2011 - 01.07.2011
...die Verlagerung des Logistikstandortes von Essen nach Bischhofsheim, die eine Erhöhung der Lagerkompetenz zur Folge hatte. Die ertragsmäßige Entwicklung der ZENTRAG verlief im letzten Geschäftsjahr ...
European Chef Award nach Deutschland geholt - 22.03.2008
...auf 6 Tellern. Zeitvorgabe insgesamt 4 Stunden. Nach 2 1/2 Stunden präsentierte Harr der internationalen Jury zur Verkostung die vegetarische Vorspeise, mit den Hauptzutaten einer Jerusalem Artischocke und Kartoffeln, sowie ...
Viele Gastronomen und Hoteliers sind Verlierer der Unternehmenssteuerreform 2008 - 04.10.2007
...und Gastronomen nicht die versprochene Entlastung, sondern eine massive Steuererhöhung durch geänderten Hinzurechnungsregelungen von Mieten, Pachten und Leasingraten bei der Gewerbesteuer erhalten werden“, bringen Ernst ...
Marc Kelka- Deutschlands bester Jungkoch - 22.06.2008
...zu leisten.“ Petra Moos-Achenbach wandte sich aber ebenso an alle Mitstreiter des Wettbewerbs, denn „Grund zur Freude ist auch, dass sich erneut so viele Mitglieder des VKD bereit gefunden haben, die organisatorische ...
INTERHOGA: Beratungsförderprogramm des Bundes bis 2008 verlängert - 03.05.2007
...Bundes bis 2008 verlängert Instrument für Unternehmer und Existenzgründer Die Programme des Bundes zur Durchführung von Unternehmensberatungen sowie Informations- und Schulungsveranstaltungen wurden bis zum ...
Hotels sind keine Kabelunternehmen - 03.11.2006
...der Hotelverband Deutschland (IHA) fordern anlässlich der Anhörung zum Regierungsentwurf des "2. Gesetzes zur Regelung des Urheberrechts in der Informationsgesellschaft" vor dem Rechtsausschuss des Deutschen Bundestages ...
FEI-Jahrestagung in Erlangen: Experten erörtern aktuelle Forschungsergebnisse für die mittelständische Lebensmittelwirtschaft - 11.08.2011
...stellt Dr. Rainer Benning vor. Prof. Stefan Töpfl referiert über physikalische Technologien zur Haltbarmachung und Strukturbeeinflussung von Fleischwaren. Strategien zur Minimierung von 3-MCPD ...
Neue Artikel im f-Marken-Shop - 11.09.2007
...eine interaktive Warenkorb-Funktion erleichtert den Einkauf. Das Angebot reicht vom f-Marken-Aufkleber bis zur Armbanduhr. Neben dem Standardsortiment werden hier aber auch eigens angefertigte Spezialartikel verkauft. So ...
Deutschland ist Weltmeister im Fruchtsaft trinken - 14.10.2008
...gehören laut der Deutschen Gesellschaft für Ernährung (DGE) zu den geeigneten Getränken zur Deckung der täglich empfohlenen 1,5 bis 2 Liter Flüssigkeit. Neben ihrem gesundheitlichen Nutzen sind sie auch ...
Neuer Präsident des Verbandes VDP. Die Prädikatsweingüter - 06.07.2007
...Prinz zu Salm-Salm gewählt, der nach 17 Amtsjahren die Zeit für einen Generationswechsel gekommen sah und nicht zur Wiederwahl antrat. Die Mitgliederversammlung beschloss ferner eine Erweiterung des Präsidiums auf ...
Ab 2008 neue GEMA-Tarife für das Gastgewerbe - 11.01.2008
...20 Positionen wurden hierbei angesprochen – von der Auslegung verschiedener Tarifmerkmale über die Verpflichtung zur Einreichung von Musikfolgelisten bis hin zur Einführung gänzlich neuer GEMA-Tarife. Nach ...
Jugendschutz hat oberste Priorität - 02.04.2007
...diese Verstöße seien mit den bestehenden Gesetzen zu ahnden und schwarze Schafe könnten schon heute umfänglich zur Rechenschaft gezogen werden. "Tatsache ist aber auch, dass Alkoholmissbrauch außerhalb der ...
Marika Böhme ist die Gebietsweinkönigin von Saale-Unstrut - 10.09.2007
...am Edelacker in Freyburg verdient gemacht. Ein Praktikum auf dem Winzerhof Gussek in Naumburg gehört ebenso zur Biografie wie ihr ausgeprägter Berufswunsch. Der muss einfach etwas mit Wein zu tun haben, und deshalb stand für ...
Fünf Sterne für Catering-Unternehmen - 20.06.2007
...Team von mehr als 200 Mitarbeiter wird dabei jeder Anforderung, von der Beratung, über die Ausstattung bis zur kompetenten Betreuung gerecht. Unter Einhaltung höchster Hygienestandards kann CreativCatering derzeit auf mehr ...
Großer Preis der besten Würstchen - 06.02.2007
...Preis der besten Würstchen Der Deutsche Fleischer-Verband, Frankfurt a. M., schreibt zur kommenden IFFA erstmals den „1. Großen Preis der besten Wuerstchen aus". Der Deutsche Fleischer-Verband, Frankfurt a. M., ...
ARCHIV: Neue Statistik unterstreicht Leistungsfähigkeit des Fleischerhandwerks - 02.08.2011
...nach Ansicht des Diplom-Volkswirtes eine ganz neue Datenbasis für die eigene Marktbeobachtung zur Verfügung. Für eine Umstellung auf die neue Grundlage sei es aber noch zu früh. „Mit ...
Deutscher Suppentag 2006 für die Mutter aller Gerichte - 23.11.2006
...woran sie dabei denkt? - bleibt ihr Geheimniss, denn sie beteiligte sich nicht an der Umfrage. *+Historisches zur Suppe*- Im 18. Jahrhundert war "restaurant" in Frankreich nichts weiter als ein Beiwort, zugeordnet ...
DEHOGA-Hygiene-Leitlinie auf Italienisch hilft in der Praxis - 27.11.2007
...die Eigenkontrolle. Vom Wareneingang über die Lagerhaltung, die Speisevorbereitung, warme und kalte Küche bis zur Speisenausgabe - alles hat der Gastronom selbst systematisch zu überprüfen und schriftlich festzuhalten. Liegt ...
Ein lohnender Besuch beim… - 19.09.2008
...weiß: Köche sind Individualisten. Sie orientieren sich vielseitig – oder eher (zu) wenig. Leider war der Zuspruch zur September-Monatsversammlung der Bremer Köche - trotz individuell versendeter Einladung an alle Mitglieder - ...
Aufgehellte Stimmung - 13.10.2006
...Vorfeld des Verbandstages in einer Zwischenbilanz bekannt. Die Turbulenzen um Fleischskandale und Vogelgrippe zur Jahreswende seien zwar auch in den ersten Monaten noch spuerbar gewesen, jedoch im Verlauf mehr und mehr ...
Badische ECOVIN-Erzeuger zeigen sich zufrieden - 22.09.2008
...nach der Lese der frühen Sorten hätten die späteren Sorten wie Riesling und alle Burgundervarietäten noch Zeit zur Reife. Die inzwischen kühlere Witterung bewertet Johannes Hügle vom Beratungsdienst ökologischer Weinbau ...
Erste Lage Premierenverkostung - 11.09.2006
...Premierenverkostung VDP mit überzeugender Spitze Anfang September folgten mehr als 800 Weinfachleute der Einladung zur offiziellen Premierenverkostung und bestätigten das Urteil der Vor-Verkoster: „Der 2005er Jahr-gang kann bei ...
ARCHIV: Fleischer gegen Hygienebarometer - 26.05.2011
...eine ausreichende Kontrolldichte sowie die entschiedene Anwendung des bereits bestehenden, vom Gesetzgeber zur Verfügung gestellten Sanktionskatalogs. Wenn diese Voraussetzungen nicht gegeben seien, brächte ...
Frankreich senkt Mehrwertsteuer für Gastronomie radikal - 01.05.2009
...handelt sofort", sagt Ernst Fischer, Präsident des Deutschen Hotel- und Gaststättenverbandes (DEHOGA Bundesverband), zur Entscheidung des französischen Präsidenten Nicolas Sarkozy, die Mehrwertsteuer für Restaurants schon ab Juli ...
Kuratorium "Kulinarisches Erbe" zeichnet zwölf neue Betriebe aus - 15.11.2006
...Fischrestaurant Sicher, Kärnten; Löwen - Montafoner Stube, Vorarlberg; Lurgbauer, Steiermark; Postschänke zur Sulz, Niederösterreich; Restaurant Ofenloch, Wien; Restaurant Taxhof, Salzburg; Romantikhotel ...
DEHOGA und IHA mahnen Änderungen der Gewerbesteuer an - 13.05.2008
...und IHA mahnen Änderungen der Gewerbesteuer an Koalition verpasst Chance zur raschen Nachbesserung „Wir bedauern sehr, dass es der Koalition an Einsicht oder Mut fehlt, um mittelstandsfreundliche Korrekturen bei den ...
Hessische Fleischerjugend mit weiblicher Doppelspitze - 29.09.2006
...Daher habe sich der Fleischerverband Hessen insbesondere auch die Foerderung des beruflichen Nachwuchses zur Aufgabe gemacht. Der Landesleistungswettbewerb sei hier ein integraler und wichtiger Bestandteil. Zu den ...
Weinerlebnis mit den Prädikatsweingütern - 15.08.2007
...der Erste Vorhang für die ERSTE LAGE Weine der Prädikatsweingüter, laden wieder über 100 Prädikatsweingüter zur GutsWein an den Potsdamer Platz und debütieren mit dem Besten, was Deutschlands Weinberge hervorbringen, ...
Lukullus-Medaille 2007 - 11.03.2007
...und 3. Lehrjahr) ihre Eigenkreationen für 72 geladene Gäste – darunter DEHOGA Geschäftsführer Thomas Schlüter - zu. Zur Lebensmittelauswahl stand ein umfangreicher Warenkorb bereit. Einzige Vorgaben für das Frische-Menü: ...
Mittlere Personenunternehmen dürfen nicht durch den Rost fallen - 02.02.2007
...Personenunternehmen dürfen nicht durch den Rost fallen DEHOGA zur Unternehmenssteuerreform Mittlere Personenunternehmen dürfen durch die geplante Unternehmenssteuerreform nicht benachteiligt werden. Die ...
Die kulinarische Welt zu Gast im Dolce - 20.09.2007
...junge Köche und Köchinnen sowie acht Sommeliers und Sommelières aus insgesamt 18 Ländern rund um den Globus. Zur feierlichen Siegerehrung mit dem anschließenden traditionellen Dîner Amical lud am 7. September 2007 ...
Frank Rombach-Hekele wird mit einem Euro-Toques Stern ausgezeichnet - 05.05.2008
...bürgen seine zwei Paten aus dem Kreis der Euro-Toques-Chefköche. Dies sind Josef Fehrenbach vom Restaurant zur Esche in Hinterzarten und René Häfner, Koch der katholischen Akademie der Erzdiözese in ...
BASTRA neuestes Mitglied im Partnerkreis - 15.05.2009
...erneut bekraeftigt. Hier sind Unternehmen vereinigt, die sich die Foerderung des Fleischerhandwerks zur Aufgabe gemacht haben. Viele Mitglieder des Partnerkreises unterstuetzen das Fleischerhandwerk nicht nur durch ...
Unsere Produkte sind die besten Werbetraeger - 01.08.2008
...schon vor Jahren aufgegeben. Seit Maerz hat Joerg Walldorf seine Rohstoffbeschaffung voellig umgestellt, sehr zur Begeisterung seiner Kunden. „Ich war mit der Situation unzufrieden, nicht zu wissen, ob meine Schweine ...
Hotelverband Deutschland (IHA) und DEHOGA Bundesverband - 01.09.2006
...2006 dürfte größtenteils bereits erfolgt sein. Diejenigen Hoteliers, die noch keine Zahlung geleistet haben, sollten zur Vermeidung unnötiger Rechtsstreitigkeiten die Gebühren zahlen. Es empfiehlt sich aber, diese Zahlungen nunmehr ...
Jugend- Kompetenzteam in Bremen - 22.08.2008
...Auch die Bremer Gastronomie soll Gelegenheit haben, sich einzubringen. Vorgehensweise: Alle Angebote zur “Fortbildung mit Fun“ folgen einem Doppelkonzept. Geboten werden A) Attraktive Besichtigungen bei Partnern ...
DEHOGA Berlin fordert die Reduzierung von bürokratischen Auflagen - 27.01.2009
...zentrale Anliegen der Branche ist und bleibt der reduzierte Mehrwertsteuersatz“, skizziert Willy Weiland ein Mittel zur Konsumbelebung. „Für die Hotellerie ist der reduzierte Mehrwertsteuersatz in Europa die Regel. 22 von ...
DEHOGA: Untersuchung überflüssig - 27.02.2007
...Bundesregierung und dem Verbraucherzentrale Bundesverband (vzbv) in Berlin vorgestellte Untersuchung zur Umsetzung der Zielvereinbarung für mehr Nichtraucherangebote in der Gastronomie. Das ...
Minister ehrte Koch-Nationalmannschaft der Bundeswehr - 10.02.2009
...Miltary-Wettbewerbs der IKA 2008 war der Deutschen Bundesverteidigungs-Ministers Dr. Franz Josef Jung, der in Berlin zur Auszeichnung seines erfolgreichen Wettkampfteams und zu einem Empfang geladen hatte. Ins Leben gerufen wurde ...
Große Koalition vergibt Chance für mehr Ausbildungsplätze im Gastgewerbe - 30.05.2007
...für mehr Ausbildungsstellen in Hotellerie und Gastronomie frei zu machen. "Durch die Ablehnung des FDP-Antrages zur Flexibilisierung des Jugendarbeitsschutzgesetzes werden jugendliche Haupt- und Realschüler ...
43. Bremer „Silberner Schlüssel“ 2006 - 16.10.2006
...von Claudia Roma (BsZaR) und Till Stahl (Ratskeller Bremen). Johannes Albrecht wird als Bremer Teilnehmer zur Deutschen Jugendmeisterschaft auf den Petersberg nach Bonn-Bad Godesberg fahren. 2006-10-16 00:00:00 ...
Systemgastronomie-Ausbildung feiert 10. Geburtstag - 03.08.2008
...gingen 395 Azubis an den Start, ein Jahr später waren es bereits 641. Die Ausbildung zum Fachmann oder zur Fachfrau für Systemgastronomie boomt. "Mit jährlich zweistelligen Steigerungsraten sind wir heute bei ...
Slow-Food-Präsident begrüßt Initiative des Europäischen Parlaments - 02.04.2007
...Kommission außerdem auf, vor dem 1. Januar 2008 einen Vorschlag für eine Rahmenrichtlinie über Vorsorgemaßnahmen zur Verhinderung einer Kontaminierung mit GVO in der gesamten Nahrungskette zu veröffentlichen, der auch ...
Reduzierte Mehrwertsteuersätze im Gastgewerbe für mehr Jobs und Umsätze - 26.01.2007
...Einschätzung der EU-Kommission, dass die Anwendung reduzierter Umsatzsteuersätze generell ein effektives Instrument zur Erreichung der Ziele der so genannten Lissabon Agenda seien: Beschleunigtes Wachstum, mehr Jobs und ...
Alexander Herrmann neuer Präsident der Jeunes Restaurateurs Deutschland - 13.11.2006
...ganz besonders am Herzen", so der neue Präsident über seine Ziele für die dreijährige Amtsperiode. Ihm zur Seite steht der in seinem Amt als Vize-Präsident bestätigte Patrik Kimpel vom Hotel-Restaurant Kronenschlösschen ...
Bremer Jugendförderung unter neuer Leitung - 24.04.2008
...neuer Leitung Neuwahlen 2008 mit Änderungen Am 22.April trafen sich gut 30 Mitglieder des Koch-Club, Bremen e.V. zur Jahreshauptversammlung 2008. Im Caféraum des "Kuhhirten" wurden unter der der Wahlleitung von Herbert ...
Umweltministerin zeichnet erstes Party Service-Unternehmen aus - 05.10.2006
...“Mit diesem zukunftsorientierten Entwicklungsschritt hat der Party Service-Dienstleister einen wichtigen Beitrag zur Verbesserung der Umweltbilanz geleistet. Die hohe Auszeichnung mit diesem Qualitätsstandard ist richtungsweisend ...
ARCHIV: DFV-Jahresbetriebskostenvergleich 2010 - 09.08.2011
...und anonymisiert.Für den DFV ist der jährliche Betriebskostenvergleich ein wichtiges Instrument zur Darstellung der wirtschaftlichen Entwicklung der gesamten Branche. Den Teilnehmern dient er zur ...
Deutsche Fruchtsaftindustrie setzt auf hohes Qualitätsniveau - 23.05.2008
...Jahre bei den Preisverhandlungen mit dem Handel selbstbewusst beibehalten. Die Aufwendungen der Branche, die zur Sicherung von Qualität und Authentizität der Produkte bezüglich Herstellung, Verpackung, Qualitätssicherung ...
DEHOGA-Delegiertenversammlung in Leverkusen - 21.11.2007
...Wintersaison 2007/08 gestartet. 78,7 Prozent der Unternehmer hoffen gleich gute bzw. bessere Geschäfte im Vergleich zur Vorjahressaison machen zu können. 21,4 Prozent rechnen mit einer schlechteren Geschäfts-age. Der Anteil ...
4. Dehoga-Branchentag: Merkel gegen die 7 Prozent - 26.11.2008
...des Dehoga-Präsidenten Ernst Fischer das beste Konjunkturprogramm. Diese Forderung des Dehoga wies die Kanzlerin zurück. Auf dieses Geld könne der Staat derzeit nicht verzichten. Für die schlechte Lage machte die Kanzlerin auch ...
Harmonisierung der Hotelklassifizierungen - 30.07.2007
...die Fachverbände aus Österreich und Deutschland auch die Leitlinien ihres europäischen Dachverbandes HOTREC zur Harmonisierung der Sternesysteme um, die von allen 39 europäischen Hotelverbänden aus 24 Ländern vor ...
Wettbewerb „the sunny side of berlin“ - 24.09.2007
...der Hotel- und Gaststättenverband Berlin e.V. (DEHOGA Berlin) und der BTM Gastropartner e.V. in diesem Sommer zur Wahl der beliebtesten Open-Air-Gastronomie aufgerufen. Auf speziellen Bierdeckeln und online ...
Keine Rundfunkgebührenpflicht für dienstlich genutzte Internet-PCs - 19.12.2008
...Fernsehprogrammen eingesetzt werden (Az.: VG 27 A 245.08). Ferner sind laut dem von der IHA erstrittenen Grundsatzurteil des VG Berlin Rundfunkgebühren für sogenannte neuartige Empfangsgeräte im gewerblichen Bereich ohnehin nicht ...
So viel Frucht steckt in Fruchtsaft & Co. - 19.03.2008
...der Fruchtgehalt oft jedoch höher. Mit ihren wertvollen Inhaltsstoffen leisten auch Fruchtnektare einen Beitrag zur Versorgung mit wertvollen Obstinhaltsstoffen. Der Fruchtgehalt wird immer auf dem ...
6. Nationaler AZUBI-AWARD Systemgastronomie - 17.10.2007
...Präsentationsaufgabe zu Halloween-Aktionsplanung oder Hygiene-Schulung bewiesen sie, was sie in ihrer Ausbildung zur Fachfrau oder zum Fachmann für Systemgastronomie gelernt haben. Hier zeigte sich, wer bei Marketing ...
33. Rudolf Achenbach Preis - 05.06.2007
...kann nun am 15. und 16. Juni die Endrunde im Sheraton Hotel & Towers am Frankfurter Flughafen stattfinden. Zur Jury gehören in diesem Jahr wieder sechs gestandene Küchenmeister, alle berufserfahrene Praktiker mit ...
VDP-Neuaufnahmen - 18.01.2008
...konsequenten Öko-Weinbau und kann auf eine beeindruckende Wein- und Weingutsentwicklung unter seiner Führung zurückblicken. Das Hauptaugenmerk im Weingut Battenfeld-Spanier liegt auf der Rebsorte Riesling, die auf der Hälfte der ...
GEMA feiert mit: Kontrolle von Silvesterveranstaltungen - 13.12.2007
...für Mitglieder mit weiteren Hinweisen erstellt. Für Rückfragen stehen die DEHOGA-Landesverbände jederzeit zur Verfügung. www.dehoga.de 2007-12-13 00:00:00 Berlin 5 0 0 0 1 1900-01-01 00:00:00 0 0 0 0 ...
Große Köche auf der Bühne - 05.08.2008
...zu denen von jenseits der Grenzen vermittelt hat. Für sie ist das Essen die Verbindung zu den eigenen Wurzeln, zur eigenen Vergangenheit, und diese Gefühle versucht sie in ihren Rezepten auch den Gästen weiterzugeben. Beim ...
EUROPÄISCHE WOCHE DES GESCHMACKS 2008 - 16.07.2008
...Diesem Kulturthema hat sich Euro-Toques Europa - die Inititative der Bevölkerung und der Euro-Toques Sterneköche zur Erhaltung, Förderung und Verbreitung der Kulturthemen Kochen, Essen, Trinken, Genießen, ...
Service (9 Treffer)
Umgang mit kranken und verletzten Tieren verbesserungsbedürftig - 04.04.2012
...werden dürfen und die deutliche Zeichen von schlechter Haltung aufweisen, gehört ebenfalls zur Normalität. Hier sieht Professor Dr. Thomas Blaha, Stiftung Tierärztliche Hochschule Hannover, ...
Stellungnahme zum KTBL-Gutachten - 08.03.2012
...weist die Stellungnahme des Kuratoriums für Technik und Bauwesen in der Landwirtschaft (KTBL) zur betriebswirtschaftlichen Nutzungsdauer in der Kleingruppenhaltung gravierende Mängel auf. Berlin. Aus Sicht ...
Lebensmittelhygiene in der Transportlogistik - 26.03.2012
...andere Aspekte des Themas durch Referenten dar. Die Fachveranstaltung findet am 26. April 2012 statt. Auftakt zur Fachveranstaltung ist der Get-Together-Abend für Teilnehmer und Referenten am 25. April ab 19 ...
Van-Hees-Seminar für die Fleischwarenindustrie - 22.03.2012
...Dezember 2014 praktische Wirklichkeit. Sie enthält u. a. Regelungen zur verpflichtenden Nährwertkennzeichnung auf der Verpackung, Vorgaben zur besseren Lesbarkeit, eine ...
DLG-Trendmonitor Lebensmitteltechnologie 2012 - 02.04.2012
...und Lebensmittelsicherheit relativ gleichrangig nachfolgen. Im Mittelpunkt stehen dabei Maßnahmen zur Steigerung der Lebensmittelsicherheit. Damit kommen die Lebensmittel- und Getränkehersteller ...
BGN-Präventionspreis 2012 - 14.03.2012
...Den Gewinnern winken bis zu 10.000 €. Insgesamt steht ein Preisgeld von 50.000 € zur Verfügung. Wir freuen uns besonders über Bewerbungen aus kleinen und mittleren Betrieben. Haben Sie ...
Kampagne informiert über „Geprüfte Qualität – Bayern“ - 06.03.2012
...Insgesamt steht nach Aussage des Ministers für die Kampagne im ersten Halbjahr eine Million Euro zur Verfügung. Das seit Jahren eingeführte und schrittweise um immer mehr Produktgruppen ...
Anuga FoodTec 2012 positioniert sich als wichtigste übergreifende Technologiemesse der Ernährungsindustrie - 30.03.2012
...Lebensmitteln und Getränken. Die Anuga FoodTec wird gemeinsam von der Koelnmesse und der DLG durchgeführt. Zur Anuga FoodTec kamen über 42.000 Fachbesucher aus 131 Ländern, um sich über die Kernthemen ...
Naturdarm trotz erhöhter Preise gefragt - 19.03.2012
...Naturprodukten und Rohstoffen, die unter anderem auf die wachsende Weltbevölkerung und die gestiegene Kaufkraft zurückzuführen ist. So hat die Nachfrage speziell in Ländern wie China, Russland oder anderen ...
Service - Messen & Termine (32 Treffer)
Bio und Nachhaltig – mehr als nur ein Trend! - 06.09.2011
...wichtigen Fragestellungen beantwortet bekommen. So haben sie beispielsweise die Möglichkeit, eigene Produkte zur Bewertung mitzubringen oder Wünsche hinsichtlich der im Praxisteil hergestellten Produkte einzubringen. ...
Vertriebsstart der Emballage 2012 in positivem Umfeld - 20.10.2011
...was den Besuch von Entscheidern vereinfacht und jede Art von Branchenkompetenz in angemessener Weise zur Geltung bringt. Dazu zählen Maschinen oder Verpackungen für die Lebensmittel- oder ...
Anuga FoodTec 2012: Moderne Sensoren gewähren präzise Einblicke in die Produktion - 19.08.2011
...Drucks, der durch die Flüssigkeitssäule über dem Sensor entsteht und direkt proportional zur Füllhöhe ist. Aber auch Mikrowellensysteme, sowohl Produkt berührend als auch frei ...
3. DIL Fleisch- und Fleischwaren-Seminar - 02.11.2011
...erreicht. Zusätzlich wird auch ein Beitrag im Hinblick auf „Clean Label" sowie zur Reduzierung von Abfall und Verschwendung geleistet. Hier werden hydrostatische Drücke von 100 bis 1000 ...
Aseptik und Reinraumtechnik sorgen für saubere Verhältnisse - 19.09.2011
...der Konsumenten, mehr noch des Handels, nach möglichst lange haltbaren Lebensmitteln zwingt die Produzenten zur Entwicklung neuer und möglichst Produkt schonender Haltbarmachungsverfahren. Köln. Die Forderung ...
QS-Leiter-Tagung der Akademie Fresenius - 29.03.2012
...unter anderem einen Blick auf die neue Lebensmittelinformations-Verordnung und den aktuellen IFS Standard zur Überprüfung von Lebensmittelsicherheit und -qualität, informiert über Risikoprävention, ...
3. DIL-Seminar Fleisch- und Wurstwaren - 09.09.2011
...Verpackungslösungen im Mittelpunkt der Veranstaltung. Als Mittagsimbiss werden neue, innovative Produkte zur Verkostung angeboten. Das eintägige Seminar richtet sich an Geschäftsführer, Produktions- ...
Interner Auditor und HACCP für Fortgeschrittene: Fresenius-Fortbildungen für die Lebensmittelindustrie - 16.08.2011
...Werkzeuge des Auditierens, angefangen von der Planung, über die zielgerichtete Durchführung bis hin zur abschließenden Bewertung und Dokumentation. Die Teilnehmer lernen, Schwachstellen zu erkennen und ...
Anuga FoodTec 2012: Aseptik und Reinraumtechnik sorgen für saubere Verhältnisse - 15.09.2011
...der Konsumenten, mehr noch des Handels, nach möglichst lange haltbaren Lebensmitteln zwingt die Produzenten zur Entwicklung neuer und möglichst Produkt schonender Haltbarmachungsverfahren. Reinraumtechnologie ist eine ...
Neues Online-Seminar "Maschinensicherheit in der Fleischwirtschaft" - 29.02.2012
...Kenntnisse zu typischen Maschinen der Fleischwirtschaft und gibt eine Übersicht über das aktuelle Regelwerk zur Maschinensicherheit. Außerdem erhält der Teilnehmer im Seminar zahlreiche Checklisten und ...
FachPack 2012: Lösungen für einen vielschichtigen Markt - 03.04.2012
...Rahmenbedingungen, politische Vorgaben und technologischer Fortschritt. Diese Herausforderungen zur Weiterentwicklung ihrer Produkte nimmt die Verpackungswirtschaft an. Letztlich sorgt schonender Umgang ...
Food Safety and Dietary Risk Assessment - 13.12.2011
... die Risikowahrnehmung von Konsumenten und die Konsequenzen für Industrie und Politik genauso wie Wege zur Verbesserung der Risikokommunikation. Ebenso auf der Tagesordnung: der Fortschritt bei der ...
Wohlfühl-Fleischerei - 10.05.2011
...so streng. Nach geraden Theken gibt es jetzt einen Trend zu geschwungenen und runden Präsentationsflächen zur Schaffung von Wareninseln wie Salate, Wurst, Fleisch, Fertigprodukte und Käse", sagt Anja Wehrfritz ...
Kälteforum 2009 - 30.10.2009
...160 Führungskräfte der Kühl- und Tiefkühbranche nutzten die Veranstaltung in Melle als Plattform zur Information und Kommunikation. Die Themen Lagerung, Distribution & Enerieeffizienz, ...
DLG-Lebensmitteltage 2011: Vertrauensvorsprung durch Regionalität - 06.06.2011
...Lebensmitteln mit Herkunft und mit einem unverwechselbaren Profil. Gefühlte Nähe als Gegenentwurf zur Undurchschaubarkeit komplexer Produktionsprozesse: Eine Chance für Lebensmittelproduzenten, sich im Markt ...
Ressourceneffizienz in der Lebensmittelindustrie – Von der Idee zur Umsetzung - 25.10.2011
...in der Lebensmittelindustrie – Von der Idee zur Umsetzung Bielefeld. Am 17. November 2011 findet das Food Forums in der Hochschule Ostwestfalen-Lippe statt. Bielefeld. „Ressourceneffizienz in ...
„Fleischerforum 2012“ in Salzburg - 06.07.2011
...geht erstmals vom 18. bis 20. März 2012 im Messezentrum Salzburg über die Bühne, parallel zur ebenfalls von Reed Exhibitions veranstalteten „HOTEL & GAST Salzburg", der ...
Biokunststoffe – Revolution oder Mogelpackung? - 24.10.2011
... Diese Entwicklung wird schon heute in Teilen der Bundespolitik als entscheidender Durchbruch weg vom Öl hin zur Verwendung nachwachsender Rohstoffe bei der Produktion von Kunststoffverpackungen gefeiert. Ist die ...
Zukunft der Fleischveredelung - 01.03.2012
...einem geringen Arbeits- und Zeiteinsatz, in einem gleichbleibenden Qualitätsniveau, in den Möglichkeiten zur Kostensenkung und in der besseren Portionierbarkeit der Produkte. Der fleischverarbeitende Bereich im ...
„Fleischerforum 2012“ in Salzburg: Bühne frei für die österreichische Feinkosttheke - 27.01.2012
...Reed Exhibitions Messe Salzburg. Dass den Fachbesuchern dabei eine umfassende Angebotspalette zur Verfügung stehen wird, dafür garantiert die breite Unterstützung der Branche. „Bereits ...
Interpack 2011 - 30.10.2009
...Pakcgütern und Verpackungsmaterial aller Klassen über das Verpacken und die Distribution bis hin zur Qualitätssicherung und dem Verbraucherschutz. Zur letzten Veranstaltung 2008 besuchten ...
Anuga Meat: Die international Fachmesse für die Fleischwirtschaft - 12.09.2011
...bei der Ausfuhr von Schweinefleisch ist besonders auf die Steigerung der Lieferungen in diese beiden Länder zurückzuführen. Allein nach Russland stieg die Ausfuhrmenge um fast 20 Prozent. Chinesische ...
ARCHIV: Snack Star-Gewinner – am Süffa-Montag, 13 Uhr - 29.09.2011
...Wettbewerbs beläuft sich auf 2,55 Euro. Die drei Sieger einschließlich Begleitpersonen wurden zur Süffa eingeladen. Am Messe-Montag zur Mittagszeit werden die „Top Three“ ...
Kommunikation in der Ernährungswirtschaft - 03.04.2012
...vorstellen und stehen im Anschluss an die Vorträge für die Diskussion mit dem Auditorium zur Verfügung. Programm: 9.30 Uhr Begrüßung und Moderation: Prof. Dr. Andreas Hahn, ...
Italien ist Partnerland der weltweit wichtigsten Food- & Beveragemesse - Anuga 201 - 28.06.2011
...sind gute Voraussetzungen für einen gelungenen Auftritt der italienischen Ernährungswirtschaft zur Anuga 2011." Der italienische Nahrungsmittelsektor konnte im Jahr 2010 ein Wachstum um 3,3 % auf ...
Zukunftsfähige Metzgerei-Konzepte - 08.09.2011
...mehr Umsatzanteile ab. Den Kunden steht eine Auswahl an Wurst- und Fleischwaren sowie Feinkostartikeln zur Verfügung, die so vielfältig ist, wie nie. Um ihnen gute Gründe zu geben, gezielt eine ...
ARCHIV: Mefa 2011 ist bereits ausgebucht - 17.06.2011
...Branche zu dieser eigenständigen Plattform und zeigt, dass das Konzept mit der Paralleldurchführung zur Igeho seit 2007 auf grosse Akzeptanz stösst. Die Mefa ist für die ...
FachPack 2012: Schon mal Liebe verpackt? - 27.09.2011
...die Würze in der (15-minütigen) Kürze. Ergänzende kulinarische Köstlichkeiten zur knackfrischen geistigen Nahrung hält die Cafe- und Imbisstheke des Forums bereit. Damit ist eines ...
NieKE und die Erzeugergemeinschaften der VzF GmbH veranstalten Veranstaltung zum Thema ”Märkte – Medien - Konsumenten” - 20.05.2011
...gewonnen werden, die im Anschluss an die Vorträge auch für die Diskussion mit dem Auditorium zur Verfügung stehen. Die Teilnahme an der Veranstaltung ist kostenlos. Programm ast ...
Biotechnica 2011: Datenbank mit Neuheiten und Innovationen der Aussteller online verfügbar - 25.08.2011
...in deutscher und englischer Sprache eignen sich als Grundlage für eine fundierte Vorberichterstattung. Bis zur Biotechnica wird die Datenbank fortlaufend ergänzt. woy Deutsche Messe AG 2011-08-25 09:41:52 ...
DLG-Fachforum „Sensorikwissenschaft und Nachwuchs“ - 05.07.2011
...soll die ausgezeichnete Forschungsarbeit einen hohen praktischen Nutzen besitzen, das heißt zur Lösung aktueller Problemstellungen in der Lebensmittelsensorik beitragen. Der Preis ist mit 2.500 ...
Praesentation deutscher Lebensmittel und Getraenke auf der Anuga - 05.10.2011
...(BMELV) und die Bundesvereinigung der Deutschen Ernährungsindustrie (BVE) gemeinsam einladen. Zur kulinarischen Reise durch Deutschland, unter dem Motto "Deutsche Lebensmittel - Genuss, Geschmack ...
Service - Presse (offline) (19 Treffer)
LUKULLUS 21/09 - 24.04.2009
...Gesellschafts- und Kartenspiele. Wer es lieber sportlich mag, greift zu Frisbee und Federballschlaeger. Zur Entspannung eignet sich das gute, alte Kreuzwortraetsel ebenso wie Hoerbuecher, die seit einiger Zeit wieder ...
FLEISCHEREI TECHNIK 9-10/2007 - 02.10.2007
...Matthias Giebel: Ein Stoff mit Zukunft/ A material with a future Marktforschung -Belgisches Fleisch: Studie zur Fleischqualitaet Praxisberichte -Niederlaendische Gefluegelwirtschaft: Vom ...
BÄCKERBLUME 2/07 - 10.01.2007
...2/07 Milchshakes suess und pikant – Infos zur Unfallversicherung – Brot der Woche Milch: Warenkunde Rezepte: Die Milch macht’s Roman: Der Mann muss weg… Horoskop – Was sagen die ...
Mjaso i Moloko - 25.07.2005
...vielfältigsten Möglichkeiten der Produktgestaltung. Form, Verpackung und Originalität sind entscheidende Faktoren zur erfolgreichen Präsentation und Markteinführung neuer Produkte. Dank besonderer, auffallender und origineller ...
Qualitaet verbindet - 27.06.2008
...Rasting hervor. Schon damals bestachen die Fleisch- & Wurstwaren durch ihre Qualitaet, sodass die Metzgerei zur ersten im Ort avancierte. Nach Erfolg strebend begann die Familie in Zusammenarbeit mit der Edeka 1950 ...
Mjaso i Moloko 3/06 - 24.08.2006
...von der Rohstofferzeugung, bzw. Bearbeitung ueber die Herstellung der Lebensmittel und ihre Verpackung bis hin zur Vermarktung aus einer Hand bearbeitet. Das Konzept ist somit fuer die Entscheider aus diesen ...
BLiCK/ffdelikat 9/08 - 30.10.2008
...Ernaehrungswirtschaft Mobiler Verkauf: -Flexible Loesung -Zukunft auf Raedern -Fahrerschulungen zur Kostenreduzierung -Sinnvolle Alternative -Rekordmarken bei Messe -VW im ...
BLiCK/ffdelikat 11/08 - 30.10.2008
...11/08 Erklaerung zur Ferkelkastration - Ausgezeichnete - Oeffentlichkeitsarbeit - Fleifa mit erweitertem Einzugsgebiet Fleischer-Verband: -Steigende Kosten und fallende ...
BLiCK/ffdelikat 3/2009 - 19.03.2009
...exakte Portionierleistung -Mit Innovationen gegen steigende Kosten -Praktischer Quer-Einschub -Produkttipps zur Internorga Blickpunkt Lebensmittelhandel: -Tiefkuehlkost trotzt der Krise -Handelsgastronomie setzt ...
Lukullus 12/09 - 03.03.2009
...12/09 Das Raeuchern oder – in Oesterreich und Bayern – auch Selchen, ist ein Verfahren zur Konservierung von Lebensmitteln, vorwiegend von Fisch und Fleisch. Das Raeuchern wird vor allem angewendet, um ...
Mjaso i Moloko 1/07 - 02.10.2007
...gleichzeitige Sondierung von Milchkuehen mit BSE im Fruehstadium. Alicon stellt die notwendigen Werkzeuge dafuer zur Verfuegung. Augenblicklich arbeitet das Team an der Fertigstellung eines Schnelltests zum Nachweis von Prionen ...
Mjaso i Moloko 3/07 - 02.10.2007
...russischen Nahrungsmittel soll gesteigert werden und im Gegenzug der Import von Fleisch und Fleischerzeugnissen zurueckgefahren werden. Um dieses Ziel zu erreichen, ist der Ausbau der lebensmittelherstellenden Betriebe ...
Mjaso i Moloko 4/2008 - 11.12.2008
...i Moloko 4/2008 Deutsch-russischer Dialog zur Lebensmittelsicherheit Russland modernisiert sich, und zwar mit Siebenmeilenstiefeln auch auf dem Gebiet der Lebensmittel- und Produktsicherheit. Eine ...
BLiCK/ffdelikat 4/08 - 07.04.2008
...Konzept fuer PR-Preis -Feinstaubplakette als Kostenfalle -Schnelltest zur EU-Zulassung Messen: -Wachsende Praesenz -Albern und kontraproduktiv -Exklusive ...
AiZ Mittel- und Osteuropa - 01.12.2006
...Betrachtungen stehen die Balkanlaender sowie die Laender der GUS. Die Broschuere bietet alle wichtigen Daten zur Land- und Ernaehrungswirtschaft in 27 MOE-Laendern bis 2005. Informationen zu Erzeugerpreisen, Strukturdaten ...
Recht der Fleischwirtschaft - 22.08.2006
...und Gesundheitsschutz, ?berwachung sowie Rechte und Pflichten des Lebensmittelunternehmens mit Bezug zur allt?glichen Praxis dargestellt. Ca. 80 Seiten, 39,50 Euro. Behr’s Verlag 2006-08-22 00:00:00 Hamburg 5 ...
BLiCK/ffdelikat 12/08 - 13.11.2008
...12/08 Sieger aus dem Rheinland - Fortschritte bei der Prionen-Forschung - Positionspapier zur Verpackungsnovelle Namen & Nachrichten Messen: -Internationales ...
FLEISCHEREI TECHNIK 11-12/2007 - 18.12.2007
...der Branche Personalien Zahlen & Fakten Interview Godo Roeben, Ruegenwalder Muehle: Mut zur Innovation/ The Courage to innovate Marktforschung Ernaehrungsindustrie im Aufschwung/ Food ...
BLiCK/ffdelikat - 17.04.2008
...im Praxistest Blickpunkt Lebensmittelhandel: Tiefkühlkost auf der Überholspur Checkliste zur Warengruppe Clever auftauen TK-Spezialitäten für Kranke Fingerfood für höchsten Genuss Marketing ...
Service - Schlachtviehpreise (9 Treffer)
Schlachtviehpreise Bayern KW 11/2012 - 20.03.2012
...bis Durchschn. Preis Veränd. zur Vorwoche S über 61% 23.011 96,0 1,65 - ...
Schlachtviehpreise Bayern KW 08/2012 - 28.02.2012
...bis Durchschn. Preis Veränd. zur Vorwoche S über 61% 19.914 95,6 1,61 - ...
Schlachtviehpreise Bayern KW 04/2012 - 31.01.2012
...bis Durchschn. Preis Veränd. zur Vorwoche S über 61% 19.725 95,7 1,57 - ...
Schlachtviehpreise Bayern KW 05/2012 - 08.02.2012
...bis Durchschn. Preis Veränd. zur Vorwoche S über 61% 20561 95.6 1.63 ...
Schlachtviehpreise Bayern KW 12/2012 - 27.03.2012
...bis Durchschn. Preis Veränd. zur Vorwoche S über 61% 21.869 96,0 1,65 - ...
Schlachtviehpreise Bayern KW 09/2012 - 06.03.2012
...bis Durchschn. Preis Veränd. zur Vorwoche S über 61% 21.655 95,9 1,63 - ...
Schlachtviehpreise Bayern KW 13/2012 - 04.04.2012
...bis Durchschn. Preis Veränd. zur Vorwoche S über 61% 22.258 96,0 1,69 - ...
Schlachtviehpreise Bayern KW 07/2012 - 21.02.2012
...bis Durchschn. Preis Veränd. zur Vorwoche S über 61% 19.008 95,3 1,61 - ...
Schlachtviehpreise Bayern KW 10/2012 - 13.03.2012
...bis Durchschn. Preis Veränd. zur Vorwoche S über 61% 22.444 96,1 1,65 - ...
Service - Serie: Lebensmittelsicherheit (4 Treffer)
Neuordnung der Lebensmittelkontrolle - 30.11.2011
...in seiner Eigenschaft als „Bundesbeauftragter für die Wirtschaftlichkeit in der Verwaltung in seinem Sondergutachten zur Neuorganisation der Lebensmittelkontrolle in Deutschland vorgeschlagen, die vorhandenen Strukturen abzubauen und ...
Neue Anforderungen zur Risikobewertung im Internet - 05.07.2011
...Anforderungen zur Risikobewertung im Internet Das Bundesinstitut für Risikobewertung (BfR) in Berlin, das im Auftrag des Bundesministeriums für Ernährung, Landwirtschaft und Verbraucherschutz (BMELV) Fragen ...
Maßnahmenpaket des BMELV zu Antibiotika in der Tierhaltung - 14.11.2011
...die zuständigen Länderbehörden zu verbessern. Antibiotika sind das wichtigste Instrument zur Behandlung von Infektionskrankheiten. Jedoch nehmen auch in Deutschland Fälle von Antibiotika-Resistenzen ...
Lebensmittelsicherheit Teil 9 - 09.04.2011
... Auch soll ein Frühwarnsystem eingerichtet werden, um Verschmutzungen schnell zu erkennen. Da gibt es Grund zur Verwunderung, denn bisher hat man spätestens seit 2005 nur gehört, dass es dieses ...
Technik & Ausstattung (15 Treffer)
Produktinspektionssysteme zuverlässig testen - 20.03.2012
...Sicherheit, dass ihre Metallsuch- und Röntgeninspektionssysteme den immer strengeren internationalen Vorschriften zur Lebensmittelsicherheit entsprechen. Salford. Die neuen robusten Testproben von Mettler-Toledo Safeline ...
Fuer Kutter und Slicer - 07.04.2008
...Kutter und Slicer Zur IFFA 2007 wurden die durch BE Maschinenmesser, Spreenhagen, und Inofex entwickelten Lochmessersysteme vorgestellt. Sie werden immer haeufiger auf allen bekannten Maschinensystemen der ...
Viele Varianten – eine Loesung - 14.03.2008
...Ein Grund, sich nach neuen Loesungen umzusehen. So kam es fuer das niederlaendische Unternehmen zur Zusammenarbeit mit Treif und seinem hollaendischen Vertriebspartner Stephan Nederland und schliesslich zum Kauf ...
Tiefkuehlkost ist hygienisch sicher - 13.08.2008
...sind Lebensmittel vor mikrobiellem Verderb sicher - sogar so sicher, dass keine weiteren Konservierungsstoffe zur Haltbarmachung nötig sind. Grund dafür: Die Flüssigkeit, die die Kleinstlebewesen mit Nährstoffen versorgt, ist ...
Preiserhoehung kommt - 04.10.2007
... Die Kunstdarmindustrie ist mit Preiserhoehungen von ueber 25 % fuer diese unersetzbaren Rohstoffe zur Herstellung von Faserdaermen konfrontiert. Hersteller dieser Huellen mussten die Erhoehung akzeptieren, um ...
Natürliche Kältemittel aus der Betreiberperspektive - 08.11.2011
...Rahmen der politischen Arbeit forderte Dr. Dieter Mosemann, für eurammon als Mitglied in der Expertengruppe zur Prüfung der Wirksamkeit der F-Gase-Verordnung in Brüssel unterwegs. Aktuelle Erfahrungen von ...
Baumaßnahmen abgeschlossen - 27.02.2009
...„Eins“ oder Fertigung ueber Nacht: in Zukunft ist es moeglich, Komponenten nach Bedarf direkt aus dem Regal zur Bearbeitung zu holen und nach erfolgter Bearbeitung wieder im Regal abzulegen. Vemag 2009-02-27 00:00:00 ...
Lösungen für moderne Bioprodukte - 22.01.2008
...grosse Einlagen. Von der Herstellung von Brueh-, Frisch- und Rohwurst ueber das Abfuellen von Suppen und Sossen bis zur Portionierung von Feinkostsalaten und Herstellung von gefuellten Produkten – mit Hilfe der ...
Convenience Forum in Verden - 13.03.2008
...und Moguntia (Josef Lorscheider, Key Account Manager: „Veredelung von Slicerzuschnitten – Chance zur Wertschoepfung“) fuehrten in das Thema ein und stellten die Chancen im schnell wachsenden Conveniencemarkt ...
Flexibilität und Energieeinsparung bei Lager- und Kühlräumen durch schiebbare PVC Lammellenvorhänge - 01.07.2011
...Anregungen aus der Praxis eine spezielle Schiebevorrichtung, wodurch der PVC Streifenvorhang zusätzlich zur Seite schiebbar ist. So ist es jetzt möglich, z.B. bei großen Lagerbewegungen den Vorhang ...
Die Zukunft liegt im Kühlregal - 15.01.2007
...mehr Menschen sind bereit, fuer frische, gekuehlte Lebensmittel mehr Geld auszugeben. Weitere Informationen zur Tagung unter www.iir.de/chilled-food . IRR Deutschland 2007-01-15 00:00:00 Sulzbach/ Köln 0 5 ...
Material- und Warenprüfung in der DDR – Anspruch und Wirklichkeit - 08.09.2011
...Entwicklung der Material- und Warenprüfung in der Sowjetischen Besatzungszone Deutschlands und in der DDR bis zur Wiedervereinigung. Schwerpunkt ist dabei die Entwicklung in den Jahren 1950 bis 1989. Nach Gründung der ...
Gegen chemische Behandlung bei der Fleischerzeugung - 10.04.2008
...(TEC), ein im April 2007 unter deutscher EU-Ratspraesidentschaft gegruendetes politisches Organ zur Foerderung der Regierungszusammenarbeit und der wirtschaftlichen Integration, fordert die USA bis Juni dieses ...
Symposium über Eiererzeugung - 09.09.2008
...sowie Tiergesundheit und tiergerechte Haltung der Legehennen. Fuer Diskussionen stehen Experten zur Verfuegung. Das halbtaegige Symposium findet an der Tieraerztlichen Hochschule Hannover statt. Die ...
13 EU-Laender nutzen die Lagerhaltung von Schweinefleisch - 05.12.2007
...von Schweinefleisch Bis zum 14. November haben 13 EU-Laender Antraege ueber die Gewaehrung von Beihilfen zur privaten Lagerhaltung von Schweinefleisch (PLH) eingereicht. Dies betrifft nach Angaben der Kommission ...
Technik & Ausstattung - Forschung (1 Treffer)
Vergiftetem Milchpulver und versteckten Allergenen auf der Spur - 30.09.2011
...versteckten Allergenen auf der Spur Bad Rothenfelde. Stockmeyer Wissenschaftspreis 2011 zeichnet Arbeiten zur Lebensmittelsicherheit aus. Bad Rothenfelde. Wie viel vergiftetes Milchpulver ist in Afrika im Umlauf? ...
Technik & Ausstattung - Hygiene & Reinigung (5 Treffer)
Erstes Hygieneforum in Muenster durchgefuehrt - 17.07.2008
...Handwerkskammer Muenster und des Fleischerverbandes NRW, stehen dem Hygienezentrum wichtige Kooperationspartner zur Seite. Die ersten Schulungen werden voraussichtlich im Herbst dieses Jahres starten. 2008-07-17 00:00:00 ...
Prüfung der Reinigbarkeit - 21.02.2008
...Der VDMA hat Ende letzten Jahres ein neues Merkblatt zum Riboflavintest veroeffentlicht. Der Test dient zur Ueberpruefung der Reinigbarkeit (Erreichbarkeit) von Behaeltern und deren Einbauten. Bisher gab es dazu ...
Große Leistung auf kleinem Raum - 30.10.2009
...stehen dem Kunden über 1.600 verschiedene Produkte sowie kundenspezifische Mischungen zur Auswahl.„Die Basis für unsere Qualitätsgarantie bietet ein prozessgesteuerter, ...
Tausende haben sich schon informiert - 16.08.2007
...Das Starterset mit den Medien fuer die Hautschutzaktion kann online direkt bestellt werden. Mehr zur Aktion und ihren Medien unter www.fleischerei-bg.de/hautschutz/index.php . ...
Gewachsene Betriebsstrukturen kein Hindernis fuer die Zulassung - 16.04.2009
...geblieben. Statt des weit verbreiteten Loggers nutzt Peter Nolle beispielsweise eine Handpistole mit Laser zur kontaktlosen Temperaturmessung. Dabei wird in regelmaessigen Abstaenden auf die Produkte im Kuehlraum ...
Technik & Ausstattung - Ladengestaltung (3 Treffer)
Kühltheke mit Fronteinstieg - 18.01.2012
...Fugen und Übergänge. Gegen Korrosion durch Säuren, beispielsweise aus Mayonnaise, sind die Verdampfer zur Gänze mit einer elektrophoretischen Tauchlackierung beschichtet. Mit ihrer ...
bfm Ladenbau erhält den diesjährigen SÜFFA-Innovationspreis - 20.10.2011
...hat. Ebenso kann sie berührungslos die gewünschte Warenetage anwählen und das Absenken zur Entnahmeöffnung steuern. Nun entnimmt die Verkäuferin die gewünschte Ware. I 400 ...
Energieeffizienz im Handel - 10.05.2011
...und können ihre Anlagen entsprechend optimieren. Dies trägt auch der neuen EU-Initiative zur intelligenten Energiemessung und -erfassung Rechnung, die Energiekommissar Günther Oettinger vor Kurzem ...
Technik & Ausstattung - Produktion (5 Treffer)
Neuregelung für Zusatzstoffe und Vormischungen - 23.11.2011
...für Zusatzstoffe und Vormischungen Ab dem 1. Januar 2012 dürfen Zusatzstoffe und Vormischungen zur Futtermittelproduktion nur noch von Herstellern, Importeuren oder Speditionen bezogen werden, die eine ...
Prozesssicherheit schafft Qualität: Entwicklungen für die Herstellung von Fleischereiprodukten - 18.10.2011
...bei der Integration in bestehende und neue Anlagen. Viele Fleisch- und Wurstwaren kommen in Trays zur Auslieferung. Die Anbieter der entsprechenden Verpackungstechnik konzentrieren sich nicht mehr nur auf ...
Schnelle Routineanalyse von Fett in Fleisch und Fleischprodukten - 12.05.2011
...Fett in Fleisch und Fleischprodukten MeatScan™ ist ein robustes, anwenderfreundliches und genaues Analysensystem zur Routineanalyse von Fett für Fleischproduzenten aller Art. MeatScan™ steht für Kostensenkung und eine ...
Energieeffizienz in der Ernährungsindustrie - 04.08.2011
...zu reduzieren; sie kann deshalb einen wesentlichen Beitrag zum betrieblichen Kostenmanagement und somit zur Produktivitaet leisten. Energieeffizienz trägt dazu bei, den Energieverbrauch zu senken und ...
Weber Maschinenbau expandiert: Spatenstich an den Standorten Breidenbach und Neubrandenburg - 07.09.2011
...dann genutzt werden, um das Know-how und die Messerfertigung komplett hier zu fokussieren. 'Das wird zur weiteren Effizienzsteigerung sowie kürzeren Durchlauf und Lieferzeiten führen' sagt Dülfer. ...
Technik & Ausstattung - Produktnews (10 Treffer)
Mikrolöcher als Öffnungshilfe - 22.12.2006
...Verpackung abziehen lassen. Die Peelkraft lässt sich über die Temperatur definieren: je nach Wunsch vom Softpeel bis zur Festversiegelung. Ein weiteres Beispiel für die Folienkompetenz von Kobusch-Sengewald sind ...
SÜFFA 2012 - KG Wetter zieht positives Fazit. - 24.10.2011
...und Aufträge aus dem Handwerks- und Industriebereich, so lautet das durchweg positive Fazit von K+G WETTER zur SÜFFA 2011. Wesentlich mehr Besucher als 2009, intensive Fachgespräche und Aufträge aus dem ...
Spargelzeit ist Schinkenzeit - 10.05.2011
...ist Schinkenzeit Ahrensburg. Zur Saison des Königsgemüses hat Hela zu einer umfangreichen Seminarreihe eingeladen. Pünktlich zur Saison des Königsgemüses hat die Firma Hela Gewürzwerk ...
Multivac erhält „Top Job“-Gütesiegel 2012 - 02.02.2012
...Allgäuer Verpackungsspezialist mit dem „Top Job"-Gütesiegel ausgezeichnet. Die Vergleichsstudie zur Personalarbeit im deutschen Mittelstand wird einmal jährlich unter der Federführung des Instituts ...
Vom Korn zur Kühltheke - 19.06.2007
...Korn zur Kühltheke Partnerschaft bei der Geflügelproduktion In den Niederlanden findet sich eine beispielhafte Zusammenarbeit zwischen den Beteiligten der Masthaehnchenproduktion – angefangen beim Futtermittelhersteller, über ...
Echtzeit-Überwachung in der Fleischproduktion - 03.10.2011
...in der Fleischproduktion Rellingen. MeatMasterTM ist die intelligente Lösung zur Optimierung der Fleischproduktion von Foss. Das System nutzt zwei unabhängige Röntgenquellen und misst mit einer ...
Höchste Qualität – perfektes Handling - 18.01.2012
...440 RS bietet Kolbe für Zerlegebetriebe und die fleischverarbeitende Industrie eine optimale Unterstützung zur Erreichung hoher Verarbeitungsleistungen. Der kugelgelagerte Rollentisch ist besonders leichtgängig ...
Schneiden in Linie - 30.10.2009
...Der Produktwechsel kann ohne Einsatz von Werkzeug erfolgen. Unterschiedliche Kombinationen bis hin zum Ausbau zur vollautomatischen Einlegerlinie sind möglich. Der Smart-Einleger z.B. kann problemlos mit ...
FrigodataOnline für mehr Flexibilität und Sicherheit bei der Steuerung von Kälteanlagen - 14.10.2011
...lesbar sind und eine zielsichere Bedienung möglich ist. Über FrigodataMobile stehen alle Funktionen zur Verfügung, die von unterwegs aus wichtig sind: die Überwachung, die Übersicht ...
Universalwolf begeistert Profis - 26.01.2012
...Edelstahl sorgt für problemloses Befüllen. Nicht nur für die große Fleischeslust Zur Hochform läuft das Gerät auch überall dort auf, wo größere Mengen Gemüse, ...
Technik & Ausstattung - Schlachtung (2 Treffer)
Gemeinsame Erklaerung zur Ferkelkastration - 24.10.2008
...Erklaerung zur Ferkelkastration Der Deutsche Bauernverband, der Verband der Fleischwirtschaft und der Hauptverband des Deutschen Einzelhandels haben eine gemeinsame Erklaerung zur Ferkelkastration verfasst. Man ...
Wenige Grosse in der Fleischbranche - 12.11.2008
...der Fleischbranche die gesamte Produktionsschiene vom Lebendtier bis zum verpackten Frischfleisch oder zur Wurst uebernehmen, um sich damit als starkes Gegengewicht zum Handel zu positionieren. ZMP 2008-11-12 00:00:00 ...
Technik & Ausstattung - Verpackung (18 Treffer)
Jungheinrich will bei RFID Standards setzen - 26.09.2006
...von Gabelstaplern und Lagertechnik, hat die Projektleitung für das Forschungsprojekt "IdentProLog" zur RFID-Technologie übernommen. RFID (Radio Frequency Identification) ermöglicht eine automatische Erkennung ...
Immer gut verpackt - 02.08.2007
...und Entwicklungszentrum arbeiten die Spezialisten von Suedpack gemeinsam mit den Kunden an neuen Ideen, entweder zur Produktoptimierung oder an neuen Loesungsansaetzen für kuenftige Anforderungen. Der Vorteil besteht darin, dass ...
Umfrage zur RFID-Nutzung in Berlin und Brandenburg laeuft - 27.06.2007
...zur RFID-Nutzung in Berlin und Brandenburg laeuft Die Technische TFH Berlin will den derzeitigen Stand der Nutzung von RFID-Technologie in den Laendern Berlin und Brandenburg analysieren. Unter der Leitung von ...
Wie war‘s auf der Interpack 2011? Gut war’s! - 03.08.2011
...war‘s auf der Interpack 2011? Gut war’s! Schönberg. Zur Interpack 2011 stellte S+S Separation and Sorting Technology GmbH Produktin-spektionssysteme auf Basis von Magnet-, Röntgen- und induktiver Technologie vor. ...
Tierschutz-Label - 15.06.2011
...1. Fachtagung und stellt hierbei die Konzeption der Tierwohl-Standards für Masthühner und Mastschweine erstmals zur Diskussion. Göttingen - Am Donnerstag, den 30. Juni 2011 veranstaltet die ...
Inline-Dichtheitsprüfung von MAP-Verpackungen - 28.11.2011
...Prüfung mit Helium. Das System bewährt sich bereits in zahlreichen europaweiten Installationen und wird zur Qualitätskontrolle beispielsweise von Wurst- und Fleischprodukten, Milchprodukten, Brot oder Fisch ...
Verpackung im Wandel: An der Schnittstelle zwischen realer und digitaler Welt - 02.11.2011
...der Markenkommunikation zu beschreiten und mit dem Verbraucher in Interaktion zu treten. Rasant verbreiten sich zur Zeit QR-Codes: in Zeitschriften, auf Plakatflächen, aber auch auf Verpackungen. Immer mehr Markenartikler und ...
Keine Erhoehung der Mautkosten fuer LKW - 06.05.2008
...eine Erhoehung der LKW-Maut ausgesprochen. Vor der kuerzlich stattgefundenen Tagung der EU-Verkehrsminister zur Neufassung der EU-Wegekostenrichtlinie sagte Ferber: „Durch die LKW-Maut in Deutschland tragen die ...
RFID zur Gruenen Woche - 19.01.2007
...zur Gruenen Woche Mit einem Themenschwerpunkt über den Einsatz von RFID-Chips an Lebensmitteln informiert die Verbraucherwebsite www.rfidabc.de waehrend der Gruenen Woche. Denn auch wenn vom 19. bis 28.01. ...
"Technologische Zukunft von RFID darf nicht außerhalb Europas stattfinden" - 17.10.2006
...Andrea Huber, Geschaeftsfuehrerin des Informationsforum RFID: "Die RFID-Technologie kann einen wichtigen Beitrag zur Steigerung der Wettbewerbsfaehigkeit von Unternehmen leisten und ist ein Markt mit ...
„Innovation, Qualität und Nachhaltigkeit“ – Erfolgsfaktoren für erfolgreiche Lebensmittelverpackungen - 11.10.2011
...Marken ist der Markt heutzutage längst gesättigt. Hier können innovative Verpackungen erfolgreich zur Differenzierung von Mitbewerbern beitragen. Über die Bedeutung von gut geplantem Packaging ...
6. European Bioplastics Konferenz verzeichnet Besucherrekord - 24.11.2011
...& Services, das Potenzial von Biokunstsstoffen weltweit: „Biokunststoffe stehen an der Schwelle zur Massenproduktion. Großanlagen mit ihren optimierten Kostenstrukturen eröffnen neue Wege in den Markt. ...
Internationale Fresenius Konferenz diskutierte Rückstände von Lebensmittelkontaktmaterialien - 03.11.2011
...hohe Lebensmittelsicherheit gewährleisten und technische Hürden im Handel beseitigen zu können, harmonisiert die EU zurzeit die Gesetzgebung für Lebensmittelkontaktmaterialien. Köln. Um weiterhin eine hohe ...
MULTIVAC erhält DuPont Award für Verpackungskonzept - 08.07.2011
...den Erfolg war die hervorragende Zusammenar-beit beider Unternehmen von Beginn der Planungsphase bis zur endgültigen Abnahme vor Ort bei Heinz."Der Erfolg dieses Projekts ist das Ergebnis von Jahren ...
HWWI-Gutachten: Novelle der Verpackungsverordnung schwaecht Wettbewerb - 21.05.2007
...des Hamburgischen Weltwirtschaftsinstituts (HWWI), den vom Bundesumweltministerium vorgelegten Entwurf zur Novelle der Verpackungsverordnung. Das Bundesumweltministerium (BMU) plane für die Entsorgung ...
Deutscher Verpackungspreis 2011 verliehen - 10.11.2011
...und Materialkombinationen, erweiterte Möglichkeiten für Branding und Verpackungsdesign, Verfahren zur Ressourcenschonung, Dosier- und Sicherheitssysteme, aktive und intelligente Verpackungen sowie ...
Schuhbecks Rezepte zum ausdrucken - 26.01.2009
...Rezepte zum ausdrucken Der Sternekoch stellt Rezepte und Zubereitungstipps zur Verfuegung Bizerba und der Muenchner Sternekoch Alfons Schuhbeck starten im Januar 2009 eine neue Kooperation: Schuhbeck liefert ...
Der Rohbau ist fertig - 25.11.2011
...Anhand dieser Muster wird das Verpackungskonzept eines Kunden von der Form über das Material bis zur Haltbarkeit a-nalysiert, diskutiert und optimiert. Auch die Interaktion mit dem zu verpackenden Gut, ...
Technik & Ausstattung - Warenwirtschaft & Logistik (1 Treffer)
Optimierung durch den IT-Einsatz - 30.10.2009
...Online-Betriebsdatenerfassung stehen Bizerba-CSB-Racks in Edelstahlausführung mit integriertem Industrie-PC zur Verfügung. Sie sind zusätzlich mit Etikettendrucker, Lastenaufnehmer und Scanner ausgestattet. ...
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