Ihre Suche nach "produkte" ergab 715 Treffer in 62 Rubriken:
Firmenlinks (1 Treffer)
Maurer-Atmos GmbH |
(1 Treffer)
GILDE foodservice ist neuer Kooperationspartner des Dachverbandes Party Service Bund Deutschland - 16.08.2011
...freuen uns auf die kommende gemeinsame Arbeit und möchten zusammen einen Premium-Partyservice mit Premium-Produkten-Produkten bieten", sagen Wolfgang Finken, Geschäftsführer des Party Service Bund Deutschland ...
Baeckerei-Kalender - Aktuell - Februar (1 Treffer)
Die Narren kommen - KARNEVAL - 21.10.2011
...nur auf Fleisch mussten die Gläubigen für sechs Wochen verzichten, sondern auch auf tierische Produkte wie Milch, Butter, Käse, Schmalz, Fett und Eier. Also wurde vorher noch einmal so ...
eMag: (22 Treffer)
eMag: Online Edition 03/2010 - 21.10.2011
Seite 14: ...und 3D) angeboten. Sie übermitteln die jeweilige Lage, Orientierung und Qualität der Produkte an die Roboter. Die dreidimensionalen Systeme sind sogar in der Lage, die Form und das Volumen zu erfassen, ...
eMag: Online Edition 03/2010 - 21.10.2011
Seite 42: ...einer maximalen Geschwindigkeit von 2.000 Schnitten pro Minute. Die Maschine ist in der Lage, gleichzeitig sechs Produkte mit einem Kaliber von 100 mm zu schneiden. Äußerste Effizienz bietet der Slicer 804. Er ...
eMag: Online Edition 03/2010 - 21.10.2011
Seite 56: ...money") und so ein faires Angebot für ihn darstellt. Dieses gilt für eher saisonal geprägte Produkte wie Bratwurst und auch für Produkte, die mehr oder weniger gleichmäßig das ganze ...
eMag: Online Edition 03/2010 - 21.10.2011
Seite 24: ...der Würstchenproduktion, sondern präsentierte auch Lösungen für die Herstellung von Convenienceprodukten. Der universelle Vakuumfüller Die F-Line F222 von Frey Maschinenbau positioniert sich als ...
eMag: Online Edition 03/2010 - 21.10.2011
Seite 38: ...Schott Treif Schnitt in Perfektion Der Falcon conti robotic von Treif verarbeitet knochenlose sowie knochenhaltige Produkte und sorgt für zuverlässiges Sortieren der Scheiben mittels Kamera mit Farb- und ...
eMag: Online Edition 03/2010 - 21.10.2011
Seite 22: ...Wettbewerb schläft nicht, also muss die führende Position am Markt ständig durch neue, innovative Produkte sowie durch die ständige Optimierung der bewährten Geräte gehalten und gestärkt werden. ...
eMag: Online Edition 03/2010 - 21.10.2011
Seite 39: ...improved taste. an Hees zeigte bei seinem Messeauftritt neben bekannten Lösungen auch weiter entwickelte Produkte. So gibt es ZARTIN® das ,,Original" von Van Hees jetzt neu, in flüssiger Form. ZARTIN® ...
eMag: Online Edition 03/2010 - 21.10.2011
Seite 23: ...mit dem ,,Pure Taste" Baustein-System eine natürliche Lösung für CleanLabel-Produkte. Durch Zutaten wie Gewürze, Frucht- und Gemüseextrakte wird ein rundes, reines Geschmacksprofil ...
eMag: Online Edition 03/2010 - 21.10.2011
Seite 55: ...der gesunden Ernährung einen hohen Stellenwert bei. Diesem Anspruch möchte der Konsument durch Produkte begegnen, denen er eine von ihm festgelegte subjektive Qualität beimisst. Eine ...
eMag: Online Edition 03/2010 - 21.10.2011
Seite 60: ...eine Drehschieberpumpenmaschine an. Damit kann der Handwerker selbst entscheiden, was das Beste für seine Produkte ist und womit er letztlich arbeiten möchte. Gemeinsam haben die Handwerksmaschinen von Vemag, dass sie ...
eMag: Online Edition 03/2010 - 21.10.2011
Seite 17: ...AGT, dient zum gleichmäßigen, doppelseitigen Kontaktbraten ohne zusätzliche Fettzugabe. Die Produkte werden zwischen Oberund Unterband durch die Anlage geführt und mittels ...
eMag: Online Edition 03/2010 - 21.10.2011
Seite 59: ...Das bedeutet in der Praxis, dass ständig eine Fachkraft wie ein Kuttermeister die Qualität der Produkte bewerten muss, um auf Änderungen reagieren zu können. Der Vemag-Füllwolf kann mit ...
eMag: Online Edition 03/2010 - 21.10.2011
Seite 33: ...in Kooperation mit in cooperation with Das neue weltweite Handels- und Herstellerportal rund um Produkte und Dienstleistungen der Lebensmittelindustrie und des Handels The new global trade and producer portal for ...
eMag: Online Edition 03/2010 - 21.10.2011
Seite 57: ...Stückwaren ist für den Kunden ein Indiz für hohe Qualität, die ihm Vertrauen in die Produkte vermittelt. Die Situation verschärft sich im betrieblichen Alltag dadurch, dass in der Praxis noch ...
eMag: Online Edition 03/2010 - 21.10.2011
Seite 26: ...sehen. Auf beeindruckende Weise wurde die optionale Vollautomatisierung durch direkte Entnahme der endbehandelten Produkte durch den Einlegeroboter 330 aus der thermischen Anlage (Maurer-Atmos) mit Gruppieren und Einlegen in ...
eMag: Online Edition 03/2010 - 21.10.2011
Seite 47: ...Uriel Inauen spezielle Beschichtungen nötig, um die gleichen Eigenschaften und Haltbarkeit der zu verpackenden Produkte wie bei Öl basierten Kunststoffen zu erreichen. Malte Rahneberg sieht daneben noch Schwierigkeiten bei ...
eMag: Online Edition 03/2010 - 21.10.2011
Seite 62: ...= Effizienz Technik WT99D S - verdoppelte Schneidleistung pro Bediener Mischen. Zerkleinern. Trennen. Für Produkte mit mehr Biss. Inotec GmbH, Maschinenentwicklung und Vertrieb | Dieselstraße 1 | 72770 Reutlingen ...
eMag: Online Edition 03/2010 - 21.10.2011
Seite 16: ...auf die steigenden Ansprüche der Verbraucher an eine gesunde Ernährung und Convenience-Produkte. Das zeigt sich auch bei den Befragungsergebnissen der Messe Frankfurt nach den Angebotsinteressen der Besucher: ...
eMag: Online Edition 03/2010 - 21.10.2011
Seite 45: ...optische Einsatz von Butterpapier gibt dem Konsumenten den Eindruck, als wären die Handl Tyrol Speckmeister-Produkte gerade eben frisch verpackt worden. Die Verpackung gewinnt dadurch deutlich an Wertigkeit. Parallel zur ...
eMag: Online Edition 03/2010 - 21.10.2011
Seite 9: ...GmbH. Dieser Roboter ist der Garant für die einwandfreie hygienische Herstellung und Verarbeitung der Produkte. Gerade zu Anfang der Robotik-Pack-Line ist das unerlässlich. Cleenius steht für ...
eMag: Online Edition 03/2010 - 21.10.2011
Seite 49: ...Maschinengängigkeit. Denn zum einen verklebt die Verpackungsfolie seltener im Werkzeug als bislang verwendete Produkte, womit die Linieneffizienz steigt. Zum anderen lässt sich die Temperatur beim Siegeln reduzieren, was ...
eMag: Online Edition 03/2010 - 21.10.2011
Seite 20: ...wurde mit dem neuen CFS OptiScan gezeigt, einem Pre-Scanner, der beim Aufschneiden natürlich geformter Produkte die Ausbeute erhöht. Der verbesserte CFS MegaSlicer enthält nun einen Interleaver, der Folien bis ...
eMag: BLICK/ff-delikat 01-02/2011 (1 Treffer)
eMag: BLICK/ff-delikat 01-02/2011 - 21.10.2011
Seite 5: ...erleichtern nicht nur die Arbeit erheblich, sondern können den geschäftlichen Erfolg auch forcieren. 32-37 Produkte 5 & technik Seit ion Gewaltige Anforderungen Intelligente Einkaufsberater Konsequente Investition ...
eMag: BLICK/ff-delikat 03/2011 (18 Treffer)
eMag: BLICK/ff-delikat 03/2011 - 29.03.2011
Seite 36: ...geschrieben. Das gilt nicht nur für cen pflegen. ,,Fleisch -und Wurstungewöhnlichen Vertriebsweg: Er die Produkte, sondern auch für die waren sind für uns hochwertige betreibt am Gymnasium Grafing ...
eMag: BLICK/ff-delikat 03/2011 - 29.03.2011
Seite 41: ...durch vielfältige Automation In dem SelfCooking Center von Rational können nahezu alle Produkte für Partyservice und Heiße Theke gegart werden. Durch die einfache Bedienung profitiert ...
eMag: BLICK/ff-delikat 03/2011 - 29.03.2011
Seite 38: ...es in Form von sein für Kaffeespezialitäten entwickelt. Damit wächst auch der Regionalität der Produkte, als Einkauf von ressourcenschonenAnspruch des Außer-Haus-Marktes an die Rohstoffe und ...
eMag: BLICK/ff-delikat 03/2011 - 29.03.2011
Seite 45: ...wesentlichen Beitrag zur lokalen Wertschöpfung leisten. Generell sieht Aigner in der Vermarktung regionaler Produkte einen Schlüsselfaktor für die ländliche Entwicklung. Dabei beruft sich Aigner auf die ...
eMag: BLICK/ff-delikat 03/2011 - 29.03.2011
Seite 22: ...einem MagerFleisch. Hygienisch penible Verarbeitung und natürliche Veredeanteil von über 95 Prozent. Alle Produkte gibt es als Stückware für lung nach überlieferten Rezepturen geben den Spezialitäten ...
eMag: BLICK/ff-delikat 03/2011 - 29.03.2011
Seite 13: ...zu informieren und für die werde aktuell vom LebensmittelTreffpunkt für Mittagspausen oder eigenen Produkte zu werben, ohne den Kunden einzelhandel besser erkannt als After-Work-Meetings. von der Auslage abzulenken. ...
eMag: BLICK/ff-delikat 03/2011 - 29.03.2011
Seite 5: ...Regionalsiegel 42 43 44 45 Entdecken Sie die neuen gluten- und laktosefreien Panaden sowie Heiße Theke-Produkte von Indasia für Genuss in neuer Dimension! · Deklaration entfällt. · Die ...
eMag: BLICK/ff-delikat 03/2011 - 29.03.2011
Seite 29: ...zum Großteil in SB-Theken platziert. Die hochwertige Verpackung und eine gekonnte Präsentation der Produkte fielen den Teilnehmern ebenso ins Auge wie die ausgefallenen Brot- und Backwaren. Das Zusammenspiel von ...
eMag: BLICK/ff-delikat 03/2011 - 29.03.2011
Seite 21: ...in Reifekammern gelagert. Sinnvolle Unterstützung Die Firma Fleischer bietet für die Spargelzeit passende Produkte und Aktionsmaterialien, die es ermöglichen, einen Zusatzumsatz zu erzielen. Das Entrée ist ...
eMag: BLICK/ff-delikat 03/2011 - 29.03.2011
Seite 35: ...Eichendorffstr. 25 / Tel: +49(0)8654.470.0 / www.wiberg.eu SILEX11Blickffdelikat93x126:2011 14.02.11 08:58 Seite 1 ger Produkte bewusst in Richtung feine Kost abwandeln. ,,Außergewöhnliche" Spezialitäten beleben ...
eMag: BLICK/ff-delikat 03/2011 - 29.03.2011
Seite 20: ...edle Schinkenspezialitäten S chinken und Spargel, das sind nach wie vor fast unzertrennliche Produkte. Das macht die Spargelsaison auch zum ersten Höhepunkt für hochwertige ...
eMag: BLICK/ff-delikat 03/2011 - 29.03.2011
Seite 14: ...Huber vor allem von der zufrieden war Huber mit der komplikationslosen Zusammenarlängeren Frische der Produkte in der Heißtheke von Kramer. Die beit, die der Fleischermeister als ,,top" bezeichnet. ...
eMag: BLICK/ff-delikat 03/2011 - 29.03.2011
Seite 48: ...& PRODUKTE Südländisches Flair und mediterrane Produktideen Sobald der Frühling lockt, öffnen sich die Menschen für an Urlaub erinnernde Genussideen. Deshalb hat Hagesüd Interspice mit Sitz ...
eMag: BLICK/ff-delikat 03/2011 - 29.03.2011
Seite 40: ...die Betriebskosten. Mit dem Kerntemperaturfühler von 20 bis 99 Grad Celsius lassen sich auch empfindliche Produkte exakt auf den Punkt garen. BLiCK/ff-delikat 3/2011 ...
eMag: BLICK/ff-delikat 03/2011 - 29.03.2011
Seite 47: ...Firmen & prodUKte »Klare Linien - Klasse Läden« Innenarchitektur ist für uns ein Klecks* * ... äh Klacks! Paprika, Zwiebeln und kleine schwarze Linsen prägen den Geschmack des ...
eMag: BLICK/ff-delikat 03/2011 - 29.03.2011
Seite 11: ...äußerten sich auch die Fachbesucher. Im Vordergrund standen die Informationen über die angebotenen Produkte, Branchengespräche sowie die Kontaktpflege. Die Fachbesucher stammten vor allem aus der ...
eMag: BLICK/ff-delikat 03/2011 - 29.03.2011
Seite 44: ...mit eibraucher in Krisenzeiten bewusster einkaufen. Das heißt, dass nem Ausweichen auf günstige Produkte auf die Wirtschaftsder Konsument beim Einkauf von Frischeprodukten beispielskrise reagiert. Vor allem ...
eMag: BLICK/ff-delikat 03/2011 - 29.03.2011
Seite 42: ...fTrace vorzustellen. Mit fTrace haben Verbraucher die Möglichkeit, FrischfleischProdukte schon beim Einkauf direkt im Laden bis zum Landwirt zurück zu verfolgen. ,,Durch unsere ...
eMag: BLICK/ff-delikat 04/2011 (18 Treffer)
eMag: BLICK/ff-delikat 04/2011 - 29.03.1900
Seite 56: ...& PRODUKTE Gute Konsistenz und hohe Ergiebigkeit Die bereits mehrfach prämierte Salatmayonnaise von Homann hat eine langen Tradition bei den Verarbeitern. Sie verfügt über eine sehr gute Konsistenz, ...
eMag: BLICK/ff-delikat 04/2011 - 29.03.1900
Seite 31: ...gewünscht. Deshalb ist es heute kaum möglich, die morgens vom benachbarten Bäcker angelieferten Produkte den ganzen Tag Tag über anzubieten. Wie in vielen anderen Bereichen werden auch bei den Backwaren ...
eMag: BLICK/ff-delikat 04/2011 - 29.03.1900
Seite 54: ...& PRODUKTE Thekenwettbewerb um den Kreativ-Award Die Fachzeitschrift KÄSE-THEKE ruft wieder zum Thekenwettbewerb um den Kreativ-Award auf, bei dem sich in der Vergangenheit auch Fleischer-Fachgeschäfte in ...
eMag: BLICK/ff-delikat 04/2011 - 29.03.1900
Seite 50: ...den so genannten ,,Guide Lines", bis zur Überwachung der verschiedenen Glieder der Kette (Produkte und Produktionsverfahren) auf der Grundlage der Risikobewertung durch Inspektions-, Kontroll- ...
eMag: BLICK/ff-delikat 04/2011 - 29.03.1900
Seite 28: ...die Vielfalt an Kalibern, Farben, Konfektionierungen und Drucken hat das Unternehmen für nahezu alle Produkte passende Hüllen. Besonderen Wert legt das Unternehmen auf hochwertige und kreative Druckmotive, weil ...
eMag: BLICK/ff-delikat 04/2011 - 29.03.1900
Seite 52: ...wir das Bedürfnis der Verbraucher nach mehr Regionalität und stärken das Vertrauen in unsere Produkte", erklärt der geschäftsführerende Gesellschafter Hans-Ewald Reinert. Die Bilder für ...
eMag: BLICK/ff-delikat 04/2011 - 29.03.1900
Seite 34: ...und vereint sie mit Vollund Kuchen, Feinkost und Artiwert, das Brot in den Kühlschrank zu legen. wertprodukten, die hohen Ankeln zur Weiterverarbeitung · Reinigen Sie Ihren Brotbehälter alle ein bis ...
eMag: BLICK/ff-delikat 04/2011 - 29.03.1900
Seite 45: ...des Halal-Marktes in Europa. Statt einheitlicher Normen und verbindlicher Rechtsgrundlagen für Halal-Produkte oder -siegel gibt es in Europa mehr oder weniger namhafte und relevante nationale Zertifizierer ...
eMag: BLICK/ff-delikat 04/2011 - 29.03.1900
Seite 4: ...die Grill-Saison 12 13 SCHWERPUNKT GRILLEN Populäres Sommervergnügen Treffen der weltbesten Grilleure Produkte zum Barbecue Käse-Variationen für die lange Saison 14 15 16 24 14-24 Mit den ersten ...
eMag: BLICK/ff-delikat 04/2011 - 29.03.1900
Seite 5: ...erwachsen Stetig wachsender Lammfleisch-Konsum Garantierte Verzehrqualität ge nach hochklassigen Fleischprodukten ist jedoch immer noch hoch. Eine Chance, die sich daraus ergibt, nutzen kreative Metzgereien mit dem ...
eMag: BLICK/ff-delikat 04/2011 - 29.03.1900
Seite 16: ...in die Karibik zu gewinnen gibt. Dabei sollen auffällige Gewinnspielhinweise auf den Grilllaune-Etiketten die Produkte in den Fokus der Verbraucher rücken. Neben der einwöchigen Reise nach Antigua für zwei ...
eMag: BLICK/ff-delikat 04/2011 - 29.03.1900
Seite 51: ...Angabe und reiht sich somit in das Aufwertungs- und Schutzsystem für regionale Erzeugnisse ein. Produkte mit diesem Schutz lassen sich geografisch einer bestimmten Region zuordnen. Das schützt vor Imitaten ...
eMag: BLICK/ff-delikat 04/2011 - 29.03.1900
Seite 40: ...auf vier Rädern Die Dichte der Fleischer-Fachgeschäfte nimmt ab. Die Nachfrage nach hochklassigen Fleischprodukten ist jedoch immer noch hoch. Eine Chance, die sich daraus ergibt, nutzen kreative Metzgereien mit dem ...
eMag: BLICK/ff-delikat 04/2011 - 29.03.1900
Seite 33: ...diesem Grund hat die Geschäftsführung lange gesucht, getestet und von verschiedenen Firmen die besten Produkte ins Sortiment aufgenommen. ,,Außer einigen Bio-Spezialbroten, die wir von einem guten Jeder backt ...
eMag: BLICK/ff-delikat 04/2011 - 29.03.1900
Seite 55: ...Frankreich sorgen Crème de Cassis und originaler Rosé-Wein aus der Provence, mit denen die Produkte veredelt sind. ie feinen Aoste Rosée-Spezialitäten vereint in einer Aktion, die vom 16. ...
eMag: BLICK/ff-delikat 04/2011 - 29.03.1900
Seite 46: ...BLiCKPUNKT LEH religiösen Anforderungen der Muslime gerecht wird. Nach QFC werden keine Produkte oder Artikel diese Möglichkeit bietet der offene Standard kooperierenden muslimischen Autoritäten im Rahmen ...
eMag: BLICK/ff-delikat 04/2011 - 29.03.1900
Seite 11: ...Ener- Duo überzeugt die Bio-Welt Mehr als 44.000 Besucher besuchten die Weltleitmesse für Bio-Produkte Biofach und die Leitmesse für Naturkosmetik und Wellness Vivaness in Nürnberg. Die 2544 Aussteller ...
eMag: BLICK/ff-delikat 04/2011 - 29.03.1900
Seite 49: ...realisieren können. Auch sei der deutsche Verbraucher bereit, für authentische und nachvollziehbare Produkte mit regionaler Herkunft Geld auszugeben. Micarna mit der Marke DeliSwiss hat für den deutschen Markt ...
eMag: BLICK/ff-delikat 05/2011 (17 Treffer)
eMag: BLICK/ff-delikat 05/2011 - 02.05.2011
Seite 24: ...meisten Frischkäse, die an der Käsetheke angeboten werden, sind aus Kuhmilch hergestellt. Doch auch Produkte aus Schaf- und Ziegenmilch werden vermehrt offeriert. Frischkäse darf nur aus pasteurisierter ...
eMag: BLICK/ff-delikat 05/2011 - 02.05.2011
Seite 4: ...Futtermittelhersteller Gastro Vision mit Besucherrekord Brühwurst weiterhin wichtigstes Segment Regionale Produkte mit langen Vertriebswegen MESSEN & VERANSTALTUNGEN Internorga machte Appetit 10 ...
eMag: BLICK/ff-delikat 05/2011 - 02.05.2011
Seite 37: ...(Easypack) vertreten. Diese Anlage wird bevorzugt für geschnittene Wurst- und Käseprodukte eingesetzt. Schubert präsentiert eine TLM-Verpackungsmaschine, die vollautomatisch einen ...
eMag: BLICK/ff-delikat 05/2011 - 02.05.2011
Seite 19: ...hat das Fachmagazin BLICK/ff-delikat eine Unfrage im deutschen Lebensmittelhandel über die beliebtesten neuen Produkte in acht verschiedenen Kategorien der Fleisch- und Wurstbranche durchgeführt. Und wieder war die ...
eMag: BLICK/ff-delikat 05/2011 - 02.05.2011
Seite 48: ...& PRODUKTE dem System und einem Mitarbeiter werden hier zum Beispiel bei der Kommissionierung papierlose Prozesse ,,selbstredend" durchgeführt. Hierdurch können Fehlerquellen vermieden, Prozesse optimiert und ...
eMag: BLICK/ff-delikat 05/2011 - 02.05.2011
Seite 20: ...Gemüse, feine Salate, Würzsaucen und Mayonnaisen ebenso wie ausgewählte Käse, erlesene Produkte aus der Fisch- und Meeresfruchtabteilung und ausgesuchte Fleischprodukte. Da die Bezeichnung ...
eMag: BLICK/ff-delikat 05/2011 - 02.05.2011
Seite 3: ...und sein Rohstofflieferant verfügten weiterhin über exklusive Qualitäten und hochwertige Produkte. Überdies habe sich der Trend zu größeren und leistungsfähigeren Betrieben im ...
eMag: BLICK/ff-delikat 05/2011 - 02.05.2011
Seite 21: ...an. Ländertypische Köstlichkeiten Der Verbraucherwunsch nach fremdländischen Produkten ist trotz der Hinwendung zum regionalen Angebot nach wie vor groß. Exotische Feinkost ...
eMag: BLICK/ff-delikat 05/2011 - 02.05.2011
Seite 8: ...Hamburg, um sich in persönlichen Gesprächen über relevante Trends auszutauschen sowie neue Produkte und Dienstleistungen der rund 70 Aussteller kennenzulernen. ,,Die Gastro Vision hat in diesem ...
eMag: BLICK/ff-delikat 05/2011 - 02.05.2011
Seite 41: ...Frage, diese Kundenwünsche mit entsprechenden Prepacking-Angeboten abzudecken. Insgesamt werden acht Produkte in erster Linie Brühund Kochwurst über Prepacking offeriert. Seit gut fünf ...
eMag: BLICK/ff-delikat 05/2011 - 02.05.2011
Seite 5: ...GmbH Telefon: +49-5401-3370 · Internet: www.indasia.com RUBRIKEN Editorial Impressum Firmen & Produkte BLiCK/ff-delikat 5/2011 3 4 48 ...
eMag: BLICK/ff-delikat 05/2011 - 02.05.2011
Seite 42: ...umfassend beraten, wenn es um die Verpackung geht. Optimax beliefert heute die gesamte Lebensmittel-Industrie mit Produkten wie Schrumpfbeutel, Siegelrandbeutel, Spezialpapier, Etiketten, Folien und Feinkostschalen. ...
eMag: BLICK/ff-delikat 05/2011 - 02.05.2011
Seite 22: ...im Bereich ,,Trockener Blätterteig" und als Anbieter von Mürbe-, Fonçage-, Brand- und Biskuitteigprodukten gefragt ist. Ein hoher Conveniencegrad, außergewöhnliche Qualität und Optik sowie ...
eMag: BLICK/ff-delikat 05/2011 - 02.05.2011
Seite 29: ...auch Sommergemüse wie Auund Laune auf viel frische Luft und kulinarische Ge- bereichern weitere Produkte das sommerliche berginen, Zucchini oder Tomanüsse mit sich. Die drei frühlingshaften und ...
eMag: BLICK/ff-delikat 05/2011 - 02.05.2011
Seite 11: ...die Nahrungsmittelindustrie bietet den Küchenchefs und Caterer-Betreibern immer hochwertigere und raffiniertere Produkte an. Aspekte wie Herkunftssicherheit, Natürlichkeit und Nachhaltigkeit werden neben Qualität, ...
eMag: BLICK/ff-delikat 05/2011 - 02.05.2011
Seite 39: ...mit ihm über das Konzept, den Erfolg und die Erwartungen seines Unternehmens. SOSTMANN: Eindeutig! In der Produktentwicklung arbeiten Fleischermeister und Köche Hand in Hand. In unserer Filiale Oesede bieten wir ...
eMag: BLICK/ff-delikat 05/2011 - 02.05.2011
Seite 7: ...und Sicherheitsdenken in Einklang zu bringen. Auch in der Lebensmittelindustrie werden Prozesse und Produkte nicht nur auf ihre Wirtschaftlichkeit, sondern ebenso auf Ihren CO2-Ausstoß hin untersucht. Auf ...
eMag: BLICK/ff-delikat 06/2011 (16 Treffer)
eMag: BLICK/ff-delikat 06/2011 - 27.06.2011
Seite 48: ...lebt von und mit dem Salatdressing, denn nur dieses entlockt dem Salat das volle Aroma wie die Dressy-Produkte von Moguntia. Die Pulverkomplettprodukte werden lediglich mit Wasser und Öl angerührt. Der K lassiker ...
eMag: BLICK/ff-delikat 06/2011 - 27.06.2011
Seite 22: ...machen. Doch diese Zutaten und des Zubehörs keine Grenzen gesetzt. Am schönsten ist es, die sind Basisprodukte, die nicht zwingend aus der Metzgerei geMahlzeit auf der grünen Wiese mit einem Wochenendausflug im ...
eMag: BLICK/ff-delikat 06/2011 - 27.06.2011
Seite 47: ...DLA 300 ein Gerät für untergetauchtes Frittieren von Fleisch-, Fisch- und Kartoffelprodukten. Die Arbeitsweise ist einfach und effizient: Das Niederhalte- und ein Transportband führt die ...
eMag: BLICK/ff-delikat 06/2011 - 27.06.2011
Seite 23: ...hergestellt oder als Convenience-Produkte zugekauft werden. Kombinierte Gemüsespießchen, zu denen man einen Joghurt- oder Quark Dip oder eine Vinaigrette reicht, stellen ebenfalls eine gesunde Köstlichkeit dar. Ferner ...
eMag: BLICK/ff-delikat 06/2011 - 27.06.2011
Seite 39: ...Rügenwalder ner gelten zum Beispiel das ,,Chilled Food", also Produkte wie Smoothies, Antipasti oder Feinkostsalate, die frisch und meist küchenfertig zubereitet sind. Der Kühlkost-Trend hat seine Wurzeln in den ...
eMag: BLICK/ff-delikat 06/2011 - 27.06.2011
Seite 6: ...Rauch hauptsächlich zur Konservierung von Fleisch genutzt. Heute stehen der Geschmack und die Vielfalt der Produkte im Vordergrund. Schadstoffe wie Teer und Asche enthalten keine gewünschten Aromastoffe und ...
eMag: BLICK/ff-delikat 06/2011 - 27.06.2011
Seite 4: ...Frischesegment als Wachstumstreiber Niederländische Zukunftsvisionen Informationen über Produkte und Firmen 16 18 24 FachFrau mit durchblick Picknickkörbe für laue Sommertage Kolleginnen ...
eMag: BLICK/ff-delikat 06/2011 - 27.06.2011
Seite 37: ...das Produkt entsprechend den anforderungen. gen. Ein Plättband bringt die auf einem Förderband laufenden Produkte auf die gewünschte Endgröße. Die vereinzelten Produkte werden anschließend an ...
eMag: BLICK/ff-delikat 06/2011 - 27.06.2011
Seite 33: ...uns ein wichtiger Trend, um sich gegen internationale Anbieter zu positionieren, die in ganz Europa dieselben Produkte anbieten", sagt Dr. Wolfgang Lutz vom Deutschen Fleischer-Verband. In der Folge könnten ...
eMag: BLICK/ff-delikat 06/2011 - 27.06.2011
Seite 5: ...Wichtiger Faktor für das Vertrauen Eine Nische etabliert sich Sonderaktionen für Bärchenprodukte 14 15 46 47 48 49 Ob leicht und bekömmlich für die Frau, mild und tomatig für die Kinder ...
eMag: BLICK/ff-delikat 06/2011 - 27.06.2011
Seite 36: ...aus dem schwäbischen Elchingen hat sich auf hochwertige Fleischereitechnik spezialisiert. Die Bandbreite der Produkte reicht von kleinen, aber leistungs- starken Geräten für Handwerksbetriebe bis ...
eMag: BLICK/ff-delikat 06/2011 - 27.06.2011
Seite 45: ...august im august bringt reinert bringt reinert die Bärchendie BärchenProdukte erneut erneut mit mehr inhalt mit mehr inhalt auf den Markt. auf den Markt. Sonderaktionen für Bärchen-Produkte auch 2011 stehen ...
eMag: BLICK/ff-delikat 06/2011 - 27.06.2011
Seite 20: ...dem pikant-würzigen Geschmack nach Paprika, Chili und Senf. die optik der neuen Gutfried-Produkte wird durch Flammen- und Chili-Elemente geprägt. schlachtung nach islamischen regeln Die ...
eMag: BLICK/ff-delikat 06/2011 - 27.06.2011
Seite 46: ...auch beim Merano Traditionsspeck mit 15 Bergkräutern zur Geltung. Neben den hauchdünn aufgeschnittenen Produkten aus der Keule hat der Freund alpenländischer Delikatessen nun auch die Wahl zwischen dem mit ...
eMag: BLICK/ff-delikat 06/2011 - 27.06.2011
Seite 14: ...erreichte zuletzt rund zehn Prozent des Branchenumsatzes von gut 15,7 Milliarden Euro. Mit Imbiss- und Snack-Produkten werden jährlich gut 1,5 Milliarden Euro erzielt. Interessant ist auch, dass knapp 60 Prozent ...
eMag: BLICK/ff-delikat 06/2011 - 27.06.2011
Seite 28: ...werden ohne sich wie früher mit sperrigen Spießen herumärgern zu müssen. die Produkte sind über design 3000, robertBosch-Str. 14, 64711 Erbach zu beziehen. 32 BliCK/ff-delikat ...
eMag: BLICK/ff-delikat 07-08/2011 (15 Treffer)
eMag: BLICK/ff-delikat 07-08/2011 - 29.07.2011
Seite 18: ...veränderte Konsumverhalten sorgt für einen neuen Trend bei den Wurstund Fleischerzeugnissen: Produkte, die regional und nach traditionellen Rezepturen hergestellt und nach unterschiedlichen Konzepten ...
eMag: BLICK/ff-delikat 07-08/2011 - 29.07.2011
Seite 38: ...Stockmeyer generell den Kinderwurstmarkt auch in Hinblick auf die Zukunft ein? Der Markt für Kinderwurstprodukte ist im vergangenen Jahr stark gewachsen plus 12 Prozent bei der Menge und plus 13 Prozent beim ...
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Seite 19: ...& TECHNIK S PEZ I A L Für erstklassige Produkte sind hochwertige Rohstoffe unumgänglich, aber auch den Maschinen zum Füllen, Clippen und Slicen kommt eine eminent große Bedeutung zu. Denn nur wenn sie ...
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Seite 20: ...Entwicklung. Das Fachgeschäft Voß im westfälischen Delbrück bietet seit gut einem Jahr eigene Produkte in vorverpackter Form an mit großem Erfolg. ass die Zeiten sich ändern und mit ihnen ...
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Seite 14: ...geworden ist. Die Hersteller künstlicher Wurstpellen haben große Anstrengungen unternommen, ihre Produkte ihrem natürlichen Vorbild immer mehr anAnzeige zunähern. Darüber hinWir ziehen Würste ...
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Seite 30: ...Selbstverständlich sollten die selbst hergemit der Überschrift ,,Ideensammlung zur Bayerischen Wostellten Produkte forciert werden. Forsten Sie Ihre Artikellisten che" können alle Mitarbeiter ihre Gedanken ...
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Seite 21: ...dem Verpacken nutzen. Und der Kunde kann sich vergewissern, dass auch in diesem Bereich ausschließlich eigene Produkte verarbeitet werden", erklärt Ursula Voß den Standort des Geräts und ...
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Seite 17: ...Kunstdärme aus aller Welt, agiert aber vornehmlich auf dem deutschen Markt, wo 90 Prozent der Produkte verkauft werden. Die restlichen zehn Prozent finden im benachbarten Ausland ihre Abnehmer. Und ...
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Seite 40: ...BLiCKPUNKT LEH Die Feldhues-Group stellt neben Aspik-Produkten, Feinkost und einigen anderen Spezialitäten auch Brühwurstpasteten für Kinder her, die sich durch Bilder im Anschnitt der Wurstscheibe von der normalen ...
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Seite 11: ...Messe Stuttgart M ehr als 290 Firmen davon 33 NeuAussteller präsentieren in Stuttgart ihre Produkte, Dienstleistungen und Innovationen auf über 20.000 Quadratmetern Ausstellungsfläche. Insgesamt ...
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Seite 15: ...Wahl der richtigen Hülle hat einen entscheidenden Einfluss auf den optischen und geschmacklichen Charakter des Endproduktes. ,,Der Naturdarm hat durch die hohe Luftdurchlässigkeit, die optimale Aufnahme von Rauch und der ...
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Seite 5: ...Perfetto mit neuem Convenience-Konzept 38 40 41 42 43 für Metzgereien und Gastronomie Metzgereien -Produkte erhalten Sie im Fleischereibedarfs-Großhandel Grillspass für die ganze Familie Während auf ...
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Seite 42: ...Exportmarkt. Das Ausland sei auch deswegen von dänischen Lebensmitteln, speziell Fleisch und Fleischprodukten überzeugt, weil Lebensmittelsicherheit, hohes Veterinärniveau, hervorragende ...
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Seite 25: ...Zeit zum festen Bestandteil des Warenangebotes. Ihren Ursprung und eine jahrhundertealte Tradition haben die Produkte in Japan. Surimi ist pures Fischfleisch. Es wird aus mageren Fischfilets gewonnen, die ...
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Seite 48: ...& Produkte Zentralgenossenschaft setzt auf europäisierung Bei der Zentrag-Generalversammlung in Hamburg hat Anton Wahl, Vorstandssprecher der Europäischen Zentralgenossenschaft des Fleischergewerbes, die Frage nach ...
eMag: BLICK/ff-delikat 10/2011 (26 Treffer)
eMag: BLICK/ff-delikat 10/2011 - 26.09.2011
Seite 48: ...hat sie sich im Laufe der Jahre verändert. Manche haben ihre Produktion verschlankt und kaufen einige Produkte hinzu, andere haben die Produktion auch ganz eingestellt", erzählt Blum. A Die Vorzüge ...
eMag: BLICK/ff-delikat 10/2011 - 26.09.2011
Seite 43: ...die Messe Stuttgart die Auszeichnung für innovative Ideen zum dritten Mal. Prämiert werden neuentwickelte Produkte, Verfahren und Techniken aus dem Bereich Fleisch und Wurst sowie Marketingideen und Konzeptionen für ...
eMag: BLICK/ff-delikat 10/2011 - 26.09.2011
Seite 17: ...Colorbox.com FAIR TRADE Fair gehandelte Produkte werden in Deutschland immer mehr zum Trendsetter. 2010 gaben deutsche Verbraucher 413 Millionen Euro für fair gehandelte Artikel aus. Wie das ,,Forum Fairer Handel" ...
eMag: BLICK/ff-delikat 10/2011 - 26.09.2011
Seite 22: ...in Sachen Tierwohlsein und Fleischqualität, bezieht sich auf die gesamte Kette und zertifiziert die Produkte. Strenge Kontrollen und eine EDV-gestützte Warenstromüberwachung sichern eine ...
eMag: BLICK/ff-delikat 10/2011 - 26.09.2011
Seite 7: ...Aussteller Kulinarische Europa-Reise 50 52 55 MESSEN & iVERANSTALTUNGEN Se te 7 Goldregen für regionale Fleischprodukte 64 FACHFRAU MIT DURCHBLICK Umsätze generieren mit Produkten in Dose und Glas Kolleginnen fragen Astrid ...
eMag: BLICK/ff-delikat 10/2011 - 26.09.2011
Seite 28: ...mehr verzehrt. Frischfleisch, insbesondere österreichisches Rindfleisch, ist ein Exportschlager. Diese Produkte stehen auch ständig im Mittelpunkt der Österreich-Wochen, wo sie dementsprechend ...
eMag: BLICK/ff-delikat 10/2011 - 26.09.2011
Seite 49: ...H W E R PU N K T weiteres Erfolgskriterium. ,,Wenn jemand seine Produkte beispielsweise nach speziellen Rezepturen bei uns herstellen lassen will, geht das. Denn wir sind klein genug, um darauf einzugehen, und groß genug, um ...
eMag: BLICK/ff-delikat 10/2011 - 26.09.2011
Seite 72: ...M IT DURCHBLiCK Im Fleischer-Fachgeschäft setzen die Kunden eine gute Qualität des Produktes voraus. Das gilt auch für Konserven und Convenience-Gerichte, die entsprechend präsentiert werden sollten. ,,Glas ist ...
eMag: BLICK/ff-delikat 10/2011 - 26.09.2011
Seite 62: ...bietet beispielsweise der Slicer Divider orbital die Möglichkeit, mit seinem Kreismesser eine Vielzahl von Produkten ohne Umbau der Maschine zu slicen. Der Portionenschneider Puma EB schneidet knochenhaltige ebenso wie ...
eMag: BLICK/ff-delikat 10/2011 - 26.09.2011
Seite 25: ...eingesetzt werden kann. Neben dem neuen Efficient LevelControl, das dem Anwender automatisch zeigt, welche Produkte gleichzeitig gegart werden können, wird die selbstlernende Bedienung, die sich individuell an ...
eMag: BLICK/ff-delikat 10/2011 - 26.09.2011
Seite 20: ...auch mit einem hochkarätigen, fachmessespezifischen Rahmenprogramm. Auch vor zwei Jahren wurden innovative Produkte der Aussteller auf der Sonderschau taste präsentiert. a neue Produkte ein ...
eMag: BLICK/ff-delikat 10/2011 - 26.09.2011
Seite 18: ...die USA um 32 Prozent zu- rückgegangen. Im Klartext: Der US-Verbraucher präferiere eindeutig heimische Produkte. Ob dies bei einem klaren Labeling mit Herkunftsangaben auch auf europäische Märkte ...
eMag: BLICK/ff-delikat 10/2011 - 26.09.2011
Seite 76: ...& PRODUKTE Gewürzpalette aus der glasklaren Einweg-Mühle Das Kulmbacher Gewürzunternehmen Raps hat jetzt praktische Einweg-Mühlen mit Gewürzen für jeden Geschmack auf den Markt gebracht. ...
eMag: BLICK/ff-delikat 10/2011 - 26.09.2011
Seite 15: ...größere Rolle. Dort erweist sich die deutsche Käseindustrie als besonders innovationsfreudig. Die Produkte erhält der Kunde in immer neuen Geschmacksvarianten, mit unterschiedlichen Fettgehalten und ...
eMag: BLICK/ff-delikat 10/2011 - 26.09.2011
Seite 56: ...kleinere und mittelständische Betriebe. Denn in den Messehallen werden nicht nur neue Produkte und Weiterentwicklungen der bewährten Maschinen, sondern auch intelligente ...
eMag: BLICK/ff-delikat 10/2011 - 26.09.2011
Seite 55: ...zweifelsfrei hervorgeht. Geschätzt wird von den Kunden auch die deutlich längere Haltbarkeit der Produkte, die aufgrund der Begasung/MAP erreicht wird. ,,In Laufe der Jahre gab es nicht eine ...
eMag: BLICK/ff-delikat 10/2011 - 26.09.2011
Seite 68: ...über. Außerdem meister kümmern sich mit ihren kochte Fertiggerichte bei den Kunden gibt es viele Produkte tiefgekühlt Mitarbeitern selbst um die der Metzgerei beliebt sind. in hervorragender ...
eMag: BLICK/ff-delikat 10/2011 - 26.09.2011
Seite 26: ...kaufen. Westfleisch sieht sich durch aktuelle Umfragen darin bestätigt, dem Konsumenten Produkte anzubieten, bei denen moderne Landwirtschaft und mehr Tierwohl kein Widerspruch sind. Dr. Helfried ...
eMag: BLICK/ff-delikat 10/2011 - 26.09.2011
Seite 32: ...für ihre qualitativ hochwertigen, für ihre qualitativ hochwertigen, handhandwerklich gefertigten Produkte. werklich gefertigten Produkte. Dazu Dazu gehören natürlich auch die ...
eMag: BLICK/ff-delikat 10/2011 - 26.09.2011
Seite 14: ...von großer Bedeutung wird das Thema Gesundheit sein. Denn immer mehr Verbraucher kaufen nur noch Produkte, die frei von Allergenen, Geschmacksverstärkern, Gluten und Farbstoffen sind. Auch das ...
eMag: BLICK/ff-delikat 10/2011 - 26.09.2011
Seite 50: ...das Handwerk. Einige Betriebe haben bereits eine SB-Theke, andere wie die Metzgerei Luckner liefert ihre Produkte verpackt aus. Dabei setzt Roland Luckner auf die ,,RapidPac" von Komet (Halle 6, Stand D 30 und Halle ...
eMag: BLICK/ff-delikat 10/2011 - 26.09.2011
Seite 71: ...Sie uns auf der SÜFFA, Halle 8 Stand D 35 REINE GESCHMACKSS ACH E Alle zum Verkauf präsentierten Produkte müssen mit einem Preis versehen sein das gilt auch für Ware in der Theke. lung haltbar ...
eMag: BLICK/ff-delikat 10/2011 - 26.09.2011
Seite 67: ...ich kleine oder mittlere Kapern verwenden. BLiCK/ff-delikat 10/2011 Umsätze generieren mit Produkten in Dose und Glas Ob Früchte, Gemüse, Suppen oder Wurst und Convenience-Gerichte, die Produkte ...
eMag: BLICK/ff-delikat 10/2011 - 26.09.2011
Seite 70: ...M IT DURCHBLiCK Auch die Produkte in der Dose müssen hervorragende Qualität bieten. Selten werden Fehler bei der Verkehrsbezeichnung gemacht. Die Verkehrsbezeichnung ist die eigentliche Produktbezeichnung, sozusagen ...
eMag: BLICK/ff-delikat 10/2011 - 26.09.2011
Seite 6: ...internationalen Foodbusiness. Im Mittelpunkt der Anuga Meat und der anderen neun Fachmessen stehen wieder neue Produkte und Strategien. 14-37 Auf den Ständen Interview mit Reinhard Schuster (AMA) Reinert setzt Trends ...
eMag: BLICK/ff-delikat 10/2011 - 26.09.2011
Seite 29: ...vor, mit denen der Handel ab Herbst sein Bedienungstheken-Sortiment um außergewöhnliche Produkte bereichern kann. Reinert hat sein Standkonzept für die Anuga komplett überarbeitet. Reinert ...
eMag: BLICK/ff-delikat 11/2011 (15 Treffer)
eMag: BLICK/ff-delikat 11/2011 - 02.11.2011
Seite 7: ...weiterhin rückläufig. Trotz der teilweise geringeren Anzahl an Schlachtungen und der Verteuerung der Produkte sind die Prognosen des Naturdarm-Handels für 2011 positiv. ,,Das erste Halbjahr des Jahres 2011 stimmt ...
eMag: BLICK/ff-delikat 11/2011 - 02.11.2011
Seite 41: ...stand Tierschutz im Rampenlicht. Friki präsentierte beispielsweise die neue Marke FairMast, die Produkte aus tierfreundlicher Geflügelaufzucht garantiert. Sie soll dem Verbraucher einen Kompromiss zwischen ...
eMag: BLICK/ff-delikat 11/2011 - 02.11.2011
Seite 39: ...,,Die Anuga hat der Industrie eine eindrucksvolle Plattform geboten, um die Sicherheit und Qualität unserer Produkte zu präsentieren. Das Ausland setzt hohes Vertrauen in die deutsche Ernährungsindustrie. ...
eMag: BLICK/ff-delikat 11/2011 - 02.11.2011
Seite 43: ...Sülze Kapitän und Sylter Sülze Pute. Eine Bereicherung für die Bedientheke werden die Produkte im klarsichtigen Darm, der einen uneingeschränkten Blick auf das Produkt gewährt. Die Komposition ...
eMag: BLICK/ff-delikat 11/2011 - 02.11.2011
Seite 17: ...die Lorcher Firma bfm Ladenbau für das Thekensystem Nearbuy, die Stuttgarter Metzgerei Bless im Bereich Produkte für ihre witzige Weißwurstneuheit Stuggi und die Firma Kiesling Kühlfahrzeuge aus ...
eMag: BLICK/ff-delikat 11/2011 - 02.11.2011
Seite 48: ...& PRODUKTE Wie alle Produkte aus dem BedfordSortiment ist auch Chili Schmalz exklusiv in Metzgereien und Feinkostgeschäften mit Bedientheke erhältlich. Wintergrillen im Kaminofen Detlef Maxem, Autor des ...
eMag: BLICK/ff-delikat 11/2011 - 02.11.2011
Seite 18: ...jede Gelegenheit. Egal, ob herzhafte Pfannengerichte, raffinierte Braten, knackige Würste oder spezielle Produkte für das Weihnachtsgeschäft das Unternehmen mit Sitz in Georgsmarienhütte hat ein ...
eMag: BLICK/ff-delikat 11/2011 - 02.11.2011
Seite 38: ...vor dem 24. Dezember an. Um die besonderen Angebote anpreisen zu können, solle man überlegen, welche Produkte man in den Vordergrund stellen möchte. Manche machen den Kunden das Festtagsbuffet an Hand ...
eMag: BLICK/ff-delikat 11/2011 - 02.11.2011
Seite 47: ...Anlass und jeden Geschmack. Ob Mixed Pickles, Silberzwiebeln oder Würzsaucen und Senf Kühne Produkte ergänzen das klassische Fleischsortiment und erfreuen sich großer Beliebtheit. Brustschinken ...
eMag: BLICK/ff-delikat 11/2011 - 02.11.2011
Seite 40: ...A N U GA 2011 S PEZ I A L Tierschutz und Produkte aus alternativer Geflügelaufzucht sorgten in den Messehallen für viel Gesprächsstoff. Wer in der internationalen Fleischwirtschaft etwas zu sagen hat, war in ...
eMag: BLICK/ff-delikat 11/2011 - 02.11.2011
Seite 5: ...,,on tour" Fleischgenuss neu erleben S 45 46 46 RUBRIKEN Editorial Impressum Firmen & Produkte BLiCK/ff-delikat 11/2011 3 4 47 ...
eMag: BLICK/ff-delikat 11/2011 - 02.11.2011
Seite 4: ...Messe-Impressionen Das sind die SNACK STARS 2011 16 18 20 PRODUKTION & TECHNIK Kraftstoffsparender Aufbau Produkte der Hersteller Leise und schadstoffarm Bio-Fleisch für die Europäische Union ...
eMag: BLICK/ff-delikat 11/2011 - 02.11.2011
Seite 34: ...die Erzeugnisse werden nahezu ohne Bratver,,Saltimbocca von der Forelle". lust regeneriert. Semi-Convenience-TK-Produkte, zum Beispiel Über 130 verschiedene Spezialitäten werden in handin Form kleiner Medaillons ...
eMag: BLICK/ff-delikat 11/2011 - 02.11.2011
Seite 42: ...Stückware für die Bedientheke angeboten. Die AVO-WERKE aus Belm waren mit einer Vielzahl interessanter Produkte, welche die hohen Erwartungen an Geschmack, Frische, Optik sowie an eine sichere und ...
eMag: BLICK/ff-delikat 11/2011 - 02.11.2011
Seite 44: ...Die speziell entwickelte LED Food Light-Lichttechnik sorgt dafür, dass die ausgeleuchteten frischen Produkte in ihren natürlichen Eigenfarben erscheinen und auch feine Nuancen deutlich sichtbar werden. ...
eMag: FH Fleischer-Handwerk 01 2012 (12 Treffer)
eMag: FH Fleischer-Handwerk 01 2012 - 09.03.2012
Seite 39: ...MIT ERFOLG Produkte nachfragen, weil es ihren Kindern in der Schule schmeckt." Hinter einer voll verglasten Fassade locken die Metzgerei und der Imbiss mit frischen Fleisch- und Wurstwaren sowie Tagesgerichten, Salaten ...
eMag: FH Fleischer-Handwerk 01 2012 - 09.03.2012
Seite 65: ...das eigene Unternehmen geworben. Anders schaut es aus, wenn die Metzgerei auch einen Online-Shop betreibt und Produkte verschickt. Ein solches System lässt sich problemlos in eine App integrieren. Da sich Smartphones ...
eMag: FH Fleischer-Handwerk 01 2012 - 09.03.2012
Seite 64: ...Wahrnehmung beim Endverbraucher und damit Werbung für das Handwerk, das eigene Geschäft und die eigenen Produkte. B&L NewMedia GmbH Ein Unternehmen der B&L Medien-Gruppe Max-Volmer-Straße 28 · ...
eMag: FH Fleischer-Handwerk 01 2012 - 09.03.2012
Seite 4: ...müssen die Regelungen umgesetzt werden. Ein Großteil der neuen EU-Verordnung beschäftigt sich mit Produkten, die den Verbraucher täuschen könnten. So muss zukünftig Analogkäse oder auch ...
eMag: FH Fleischer-Handwerk 01 2012 - 09.03.2012
Seite 30: ...Dirk Buttgereit. Zweimal wöchentlich kommen die Kringelwürste frisch aus dem Rauch. ,,Andere beliebte Produkte sind Hackepeter, Fleischsalat, Wiener Würstchen und dann die Palette der verschiedenen ...
eMag: FH Fleischer-Handwerk 01 2012 - 09.03.2012
Seite 58: ...Slicen auf das Thema Wurst- und Schinkenaufschnitt reduziert werden. Daneben wächst die Bedeutung von Convenience-Produkten für die Theke. Hierzu gehört die Bratenscheibe ebenso wie der Gulaschwürfel und das ...
eMag: FH Fleischer-Handwerk 01 2012 - 09.03.2012
Seite 29: ...verleiht. Doch es gibt einige Gewürz-Gemeinsamkeiten: Neben Pökelsalz gehören vor stellte Produkte reifen bis zu 18 Monate um ihren natürlichen Geschmack zu entfalten. Dabei verlieren sie mehr als 50 ...
eMag: FH Fleischer-Handwerk 01 2012 - 09.03.2012
Seite 63: ...Industrie oder ist dies auch ein Markt für das Fachgeschäft? K unden im Fachgeschäft wollen die Produkte mit allen Sinnen wahrnehmen, denn Lebensmittel verkaufen sich über Frische und im Rahmen einer ...
eMag: FH Fleischer-Handwerk 01 2012 - 09.03.2012
Seite 11: ...angekündigt, im Laufe des Jahres ein ,,Tierschutzlabel" auf den Markt zu bringen. Damit sollen Produkte aus artgerechter Tierhaltung gekennzeichnet werden. Man hat offenbar erkannt, dass das Thema ...
eMag: FH Fleischer-Handwerk 01 2012 - 09.03.2012
Seite 31: ...Rinderviertel." Im Laden stammen etwa 75 % der Wurst und 50 % der Salate aus eigener Produktion. Produkte aus und mit Geflügel kaufe er zu, außerdem Artikel, die nicht in großen Mengen umgesetzt, ...
eMag: FH Fleischer-Handwerk 01 2012 - 09.03.2012
Seite 20: ...wichtigsten Marketingfragen bei der Konzepterstellung: Was genau wollen unsere Kunden an diesem Standort kaufen (Produkte, Dienstleistungen)? In welcher Angebotsform (Bedientheke/ SB, Imbiss/ Bistro, küchenfertig/ ...
eMag: FH Fleischer-Handwerk 01 2012 - 09.03.2012
Seite 5: ...Chancen im Handwerk für Realschulabsolventen viel zu wenig bekannt." Reinigung + Desinfektion mit Produkten von D-72336 Balingen Tel. +49 7433 960-0 Fax +49 7433 960-150 www.seeger-sauber.de Anuga FoodTec Zuliefermesse ...
eMag: FH Fleischer-Handwerk 02 2012 (21 Treffer)
eMag: FH Fleischer-Handwerk 02 2012 - 29.05.2012
Seite 10: ...aus, die einen nachhaltigen Vorteil für die Fleisch verarbeitenden Betriebe und die Qualität der Produkte gewährleisten. Die Ausschreibung fand im letzten Jahr in den Kategorien ...
eMag: FH Fleischer-Handwerk 02 2012 - 29.05.2012
Seite 18: ...die Hände gereinigt und desinfiziert werden. In der Theke ist die richtige Anordnung der Geflügelprodukte entscheidend. Ganzes Geflügel, z. B. Hähnchen oder Poularden, kommen in den hinteren Teil der ...
eMag: FH Fleischer-Handwerk 02 2012 - 29.05.2012
Seite 46: ...lebensmittelechte sätzlich bieten verschiedene Her- Gewebe, das für den Flyless Fliegensteller Produkte zur Schädlings- schrank von Fliegengitter Hauck verbekämpfung an. Das Trappen's® wendet ...
eMag: FH Fleischer-Handwerk 02 2012 - 29.05.2012
Seite 17: ...kg davon entfielen 11,7 kg auf Hähnchen und 5,7 kg auf Pute. Gänse und Enten sind überwiegend Saisonprodukte, ihr Verzehr liegt daher nur bei etwa 0,3 kg bzw. bei 1,1 kg. Seit 1997 wird pro Kopf mehr ...
eMag: FH Fleischer-Handwerk 02 2012 - 29.05.2012
Seite 27: ...MIT ERFOLG Die Crew der Metzgerei Gref-Völsings, die ausschließlich zusatzstofffreie Produkte herstellt. E R F O L G S FA K T O R E N Rindswurst als echter Star im Sortiment R e g i o n a l i t ä t in ...
eMag: FH Fleischer-Handwerk 02 2012 - 29.05.2012
Seite 49: ...Gulasch, Chili con Carne oder Bolognese zur Auswahl. Über ein automatisiertes Liftsystem gelangen die Produkte aus den Lagerfächern zum Ausgabeschacht. Die Produkte am Automaten haben die selbe ...
eMag: FH Fleischer-Handwerk 02 2012 - 29.05.2012
Seite 23: ...im Laden: Kolbe Ideen sind notwendig, auch der Austausch mit den Kunden. Jedoch sind unsere beliebtesten Produkte immer noch solche, die es schon seit 100 Jahren gibt." Neben Klassikern wie Wiener, Bockwurst ...
eMag: FH Fleischer-Handwerk 02 2012 - 29.05.2012
Seite 22: ...Schlachten hat für uns nur Vorteile," sagt Klaus Ribbe. ,,Unsere Kunden schätzen die Frische der Produkte. Und da wir selbst schlachten, können wir alle Teile verwenden. Auch Stücke wie Ohren und ...
eMag: FH Fleischer-Handwerk 02 2012 - 29.05.2012
Seite 4: ...qualitativ untersucht. Im Mittelpunkt der freiwilligen Tests stand die sensorische Analyse. Dabei wurden die Produkte anhand einer sechsstufigen Fünf-Punkte-Skala bewertet und verglichen. www.dlg.org Multivac mag, ...
eMag: FH Fleischer-Handwerk 02 2012 - 29.05.2012
Seite 37: ...Vorschneiden. ie Wrapmaid von Schomaker Convenience Technik macht es möglich, auch bisher nicht wickelbare Produkte zu verarbeiten, z. B. die Umwicklung von gekochten Kartoffeln mit Bacon, von gegartem Chicorée ...
eMag: FH Fleischer-Handwerk 02 2012 - 29.05.2012
Seite 15: ...sich über den Titel ,,Deutscher Grill- & BBQ-König 2012". in Kooperation mit www.mynetfair.com Produkte, Referenzen, Empfehlungen y n e t f a i r ist die weltweite Online-Fachmesse für ...
eMag: FH Fleischer-Handwerk 02 2012 - 29.05.2012
Seite 28: ...Petra geführt. Orientierung am Kunden nhand traditioneller Rezepte und neuer Ideen entwickeln wir unsere Produkte ständig weiter, z. B. stellen wir Wurstsorten ohne Phosphat her", betont Petra Dichtl. ...
eMag: FH Fleischer-Handwerk 02 2012 - 29.05.2012
Seite 11: ...Auszeichnung an den Injektor IMAX IT. Der Injektionsprozess entscheidet letztendlich über die Qualität der Produkte. Durch seine eingebauten Waagesysteme kontrolliert er seine Einspritzgenauigkeit im Sekundentakt und regelt ...
eMag: FH Fleischer-Handwerk 02 2012 - 29.05.2012
Seite 29: ...Nahrungsmitteltechnik Brocks, auf den Punkt. TRADITIONSREICH Neben neuartigen Waren sind auch traditionelle Produkte gefragt, die in dem niederrheinischen Betrieb täglich frisch zubereitet werden. ,,Rund 70 % unserer ...
eMag: FH Fleischer-Handwerk 02 2012 - 29.05.2012
Seite 47: ...Das System ist platzsparend, sodass auf der gleichen Fläche vier bis acht zusätzliche Produkte Raum finden. Darüber hinaus bietet die neue Präsentationsform die Möglichkeit, die Höhe ...
eMag: FH Fleischer-Handwerk 02 2012 - 29.05.2012
Seite 8: ...von Van Hees. Den Teilnehmern boten Praxisworkshops und Vorträge Anregungen für den Grillsommer 2012. Produkte wie Grillmarinaden und Öle zur Würzung sowie Zusätze zurKonsistenzverbesserung ...
eMag: FH Fleischer-Handwerk 02 2012 - 29.05.2012
Seite 30: ...N e u g e s t a l t e t e Produktionsräume mit Silikalfußboden B o d e n s t ä n d i g e Produkte KONZEPT METZGEREI DIETER ROSSMANN MODAUTAL Produziert wird selbst, wobei die Metzgerei vom ...
eMag: FH Fleischer-Handwerk 02 2012 - 29.05.2012
Seite 7: ...Referenten: Hermann Jakob, Meisterschule für Fleischer Kulmbach Boris Liebl, FiBL Deutschland e.V. Produktentwicklung für Wurstwaren und Spezialitäten aus Schaf- und Ziegenfleisch, Teil 1 Schinken- ...
eMag: FH Fleischer-Handwerk 02 2012 - 29.05.2012
Seite 5: ...dem Bundespreis für hervorragende, innovatorische Leistungen für das Handwerk 2012 ausgezeichnet. Die Produkte ermöglichen die Herstellung von hygienischen Scherbeneis für die Produktion und Kühlung ...
eMag: FH Fleischer-Handwerk 02 2012 - 29.05.2012
Seite 33: ...Kühlfahrzeuge Erfolgreich im mobilen Verkauf ist nur, wer innovativ denkt und ständig neue Produkte und Gerichte anbietet. Denn: Auswahl und saisonale Produkte sind für die Kunden wichtig, wenn ...
eMag: FH Fleischer-Handwerk 02 2012 - 29.05.2012
Seite 25: ...Schwarzheider Betrieb auf außergewöhnliche wie gesunde Zutaten, z. B. die Apfelbeere (Aronia). ,,Unsere Produkte, wie die Aronia, Möhrenleberwurst oder das Nierenragout kommen sehr gut bei unseren Kunden an", ...
eMag: FH Fleischer-Handwerk 03 2012 (16 Treffer)
eMag: FH Fleischer-Handwerk 03 2012 - 16.07.2012
Seite 16: ...mit dem würzigen AVODressing für Wurstsalat alternativ Astrid Schmitt ist Expertin für die Produkte rund um die Theke. mit und ohne Kräuter mariniert, anschließend portioniert. ...
eMag: FH Fleischer-Handwerk 03 2012 - 16.07.2012
Seite 9: ...Tom Gürtler eine Export-Offensive, um neue Märkte zu erschließen. Ausgesuchte österreichische Produkte werden nun auf den Märkten im zentraleuropäischen Raum, in Skandinavien, Großbritannien und ...
eMag: FH Fleischer-Handwerk 03 2012 - 16.07.2012
Seite 38: ...und beantworten Folgendes: So soll meine Fleischerei in fünf oder zehn Jahren aussehen, diese Produkte sollen dann angeboten werden, diese Kunden sollen dann bei mir einkaufen. Sie beschreiben so das Profil ...
eMag: FH Fleischer-Handwerk 03 2012 - 16.07.2012
Seite 14: ...lecker schmeckt. Frische, leicht verdauliche Zutaten haben in dieser Zeit Hochkonjunktur. Die Vielfalt der Produkte reicht von Feinkost über eine bunte Salatpalette bis hin zu sommerlichen Schinken- ...
eMag: FH Fleischer-Handwerk 03 2012 - 16.07.2012
Seite 26: ...welche Aspekte es zu berücksichtigen gilt, damit die Rechnung aufgeht. (Ver-)Packende Vorteile D ie Produkte von Waldburger Schinken sind Teil der Allgäuer Lebensart. Ihre unverwechselbare Charakteristik ...
eMag: FH Fleischer-Handwerk 03 2012 - 16.07.2012
Seite 31: ...chen Produkte zu schützen, sind z. B. Art und Umfang der Reinigung, Desinfektion und Schädlingsbekämpfung in entsprechenden Plänen festzulegen, ebenso Maßnahmen zur Temperaturaufzeichnung (Örtlichkeiten). ...
eMag: FH Fleischer-Handwerk 03 2012 - 16.07.2012
Seite 13: ...Mitgestalter des Wettbewerbs, unterhalten. Herr Haerten, im Fleischerhandwerk entstehen viele spannende Produkte. Warum prämiert der Wettbewerb von Homann Foodservice gerade Snacks? Fotos: ...
eMag: FH Fleischer-Handwerk 03 2012 - 16.07.2012
Seite 39: ...Den wirtschaftlichen Rahmen www.meatmarketing-media.de in Kooperation mit www.mynetfair.com Produkte, Referenzen, Empfehlungen y n e t f a i r ist die weltweite Online-Fachmesse für ...
eMag: FH Fleischer-Handwerk 03 2012 - 16.07.2012
Seite 33: ...gibt einen umfassenden Überblick über alle Daten, die zur Qualitätssicherung der Produkte nötig sind. Für eine gleichbleibende Gewichtsgenauigkeit sorgt selbst bei schwierigen ...
eMag: FH Fleischer-Handwerk 03 2012 - 16.07.2012
Seite 35: ...We rbedruck schnelle Lieferfähigke it Unterstützung bei Ent sorgungsfragen Reinigen + Waschen mit Produkten von D-72336 Balingen Tel. +49 7433 960-0 Fax +49 7433 960-150 www.seeger-sauber.de muss auch ein Mehrpreis ...
eMag: FH Fleischer-Handwerk 03 2012 - 16.07.2012
Seite 10: ...wird einzeln bewertet und ggfs. auch ausgezeichnet, ebenso die Sonderprüfung. Zugelassen sind nur Produkte aus eigener Herstellung. DIE REZEPTURSTUFEN SCHREIBEN IM EINZELNEN VOR: 1. Spitzen-Rezeptur: Rotwurst ...
eMag: FH Fleischer-Handwerk 03 2012 - 16.07.2012
Seite 15: ...natürlich alles in einem klaren Kräuterdressing. Wird nicht alles selbst zubereitet, eignen sich die Produkte von Beeck, der Feinkostmarke von Deutsche See, als Grundlage für eine genussreiche Küche in ...
eMag: FH Fleischer-Handwerk 03 2012 - 16.07.2012
Seite 36: ...reichte das aus, um gegenüber dem Handel aufzutrumpfen. 3/2012 Qualivo verspricht ,,hochwertige, regionale Produkte, mit denen sich jeder Metzger individuell von seinen Mitbewerbern absetzen kann". Wenn aber in ...
eMag: FH Fleischer-Handwerk 03 2012 - 16.07.2012
Seite 5: ...erwarten, die fokussierter und kompakter ist als jemals zuvor? Nicht weniger als die besten Chancen für Ihre Produkte! Wir zeigen Ihnen gerne, wie das funktioniert. Fordern Sie noch heute Ihre Unterlagen an oder besuchen Sie ...
eMag: FH Fleischer-Handwerk 03 2012 - 16.07.2012
Seite 32: ...für die Mitarbeiter die Voraussetzung für hygienisch sichere und qualitativ einwandfreie Produkte. ,,Außerdem", ergänzt Andreas Wetter, Geschäftsführer von K+G Wetter, ...
eMag: FH Fleischer-Handwerk 03 2012 - 16.07.2012
Seite 19: ...das Feedback der Kunden." Heike Sievers www.fleischerei-buenger.de V E R F O L G S FA K T O R E N Gute Produkte, appetitlich präsentiert Gute Lage Freundliche und kompetente Bedienung Inhaber ist Netzwerker, er ...
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 01/2010 (23 Treffer)
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 01/2010 - 19.03.2010
Seite 13: ...und Wursterzeugnisse. Auf 100.000 m² Fläche zeigen rund 900 Anbieter aus 48 Ländern ihre Produkte und Technologien. ...
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 01/2010 - 19.03.2010
Seite 47: ...Einsatz in fettreduzierten Fleisch- und Wurstwaren. Wie Inulin als Fettersatz funktioniert und für welche Produkte es eingesetzt werden kann, erklärt Dr. Liv Jánváry, Category Manager der Beneo für ...
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 01/2010 - 19.03.2010
Seite 21: ...Eberhardt in diesem Jahr vor. Für die Presse wurde ein spezielles Spindelsystem entwickelt. Es können Produkte mit einer Länge von 1.000 mm gefertigt werden. Je nach Bedarf lassen sich die Produkte ...
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 01/2010 - 19.03.2010
Seite 66: ...& Warenwirtschaft EDP & inventory control Durchgehend dokumentiert Die lückenlose Rückverfolgung von Produkten ist ein Muss für alle Fleischverarbeiter in der Industrie wie im Handwerk. Das schreibt nicht nur ...
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 01/2010 - 19.03.2010
Seite 16: ...Lösungen für sämtliche Bereiche der modernen Rauch- und Klimabehandlung von Fleisch- und Wurstprodukten. Schon in den 1940er Jahren beschäftigte sich Ludwig Brümmendorf mit der Haltbarmachung von Fleisch- ...
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 01/2010 - 19.03.2010
Seite 70: ...ein Tastaturkonzept speziell für den Hygienebereich entwickelt. Der wesentliche Unterschied zu den Wettbewerbsprodukten liegt in der präzisen, leichtgängigen Tastenführung. Die rundum geschlossene Tastatur ...
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 01/2010 - 19.03.2010
Seite 12: ...Stufe der Kette Agrarrohstoffe, Erzeuger- und Verbraucherpreise für bestimmte ausgewählte Produkte. Neben dem Preisniveau und der Preisentwicklung soll dieses Instrument die Entwicklung der ...
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 01/2010 - 19.03.2010
Seite 11: ...NEUE Teilmengenwaage mit Spiralförderer von Ishida: Damit auch Sie Ihre Produkte schnell und gewichtsgenau verwiegen... ...denn Zeit ist Geld! Aus diesem Grund hat Ishida die vollautomatische Teilmengenwaage mit ...
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 01/2010 - 19.03.2010
Seite 61: ...gefrorenes, knochenloses Fleisch vom Schwein, Rind oder Kalb, Geflügelbrust, Innereien und viele andere Produkte schonend in Scheiben oder Streifen. Mit 18 m/min kontinuierlicher Bandgeschwindigkeit werden ...
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 01/2010 - 19.03.2010
Seite 22: ...führen. Durch den guten Wärmeübergang erfolgt eine schnelle Abkühlung der Produkte, was wiederum eine Verringerung des Gewichtsverlustes sowie eine Reduzierung des bakteriellen Wachstums ...
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 01/2010 - 19.03.2010
Seite 25: ...Fördersystem mit optimiertem Zuführsystem. Ganz gleich, ob steife oder dickflüssige Produkte jede Kammer wird perfekt komplett und gewährleistet ein gutes Produktbild mit ...
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 01/2010 - 19.03.2010
Seite 28: ...neben bekannten Gütezusätzen und Gewürzen Neuheiten im Bereich der deklarationsfreien Produkte sowie passende Würzmittel, um das WM-Jahr einzuläuten. ine der Messe-Innovationen von Van Hees ...
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 01/2010 - 19.03.2010
Seite 51: ...Einsatz in modernen und wirtschaftlichen Herstellungssystemen für Rohpökelwaren hat Nubassa zahlreiche Produkte entwickelt. Mit den optimierten Pökelprodukten Nuba-Roh-Pök WL/PH sowie den ...
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 01/2010 - 19.03.2010
Seite 5: ...Nur hier finden Sie die neuesten Trends und Innovationen, maßgeschneiderte Technologien, Produkte und Dienstleistungen. Einzigartig: Alle Markt- und Technologieführer der Branche sind da ...
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 01/2010 - 19.03.2010
Seite 69: ...wie Waagen, Scanner und Handhelds, die direkt mit dem ERP-System verbunden sind. SB-verpackte Produkte werden über die automatische Artikelkommissionierung abgearbeitet. An zwei Preisauszeichnungs- ...
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 01/2010 - 19.03.2010
Seite 27: ...die Qualität auf einem kontinuierlich hohen Niveau zu halten, indem sie die Mindesthaltbarkeit der Produkte verlängert, hocheffektiv gegen Mikroorganismen wirkt sowie chemie-, ozon- und ...
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 01/2010 - 19.03.2010
Seite 23: ...im Visier Treif wird u. a. einen neuen Portionenschneider präsentieren, der auf das Schneiden von gefrorenen Produkten bzw. knochenhaltigen Produkten spezialisiert ist. Die Maschine erzielt bis zu 1.200 Abschnitte/min. und ...
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 01/2010 - 19.03.2010
Seite 68: ...der Lage, durch transparente Qualitätssicherung und optimale Produktionsabläufe das Vertrauen in die Produkte zu festigen und die Kunden langfristig zu binden. Ein Highlight der IT-Lösung ist der Bereich ...
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 01/2010 - 19.03.2010
Seite 18: ...Ishida Bayha & Strackbein Bayha & Strackbein Fleischprodukte effizient verpacken Innovative Wäge- und Verpackungssysteme zeigt Ishida. Es werden Maschinen ausgestellt, die für die speziellen Anforderungen ...
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 01/2010 - 19.03.2010
Seite 6: ...sein 100-prozentiges Tochterunternehmen Anitec werden weiterhin als unabhängig arbeitende Unternehmen ihre Produkte und Dienstleistungen anbieten. Mithilfe der Innovations- und Finanzkraft sowie des Servicenetzwerks von ...
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 01/2010 - 19.03.2010
Seite 29: ...Paprika, Zwiebel, Sellerie und Zimt und ist frei von Lactose, frei von Gluten und zugesetztem Glutamat. Alle drei Produkte verleihen dem Fleisch und der Bratwurst intensive Geschmacksnoten, die sich von bekannten ...
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 01/2010 - 19.03.2010
Seite 53: ...Würzmischungen sind eine Spezialität des seit 90 Jahren bestehenden Unternehmens. Die Clean Label Produkte mit den Mariclean Würzölen sind nur aus natürlichen Zutaten, ohne künstliche Aromen ...
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 01/2010 - 19.03.2010
Seite 72: ...besser unter Kontrolle haben als in vergangenen Jahrzehnten, so bietet eine weitere Verarbeitung der Produkte ein erneutes Risiko der Kontaminierung oder ermöglichen neue Zutaten ein Wachstum der Keime, welches ...
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 01/2011 (6 Treffer)
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 01/2011 - 18.02.2011
Seite 16: ...bei konstantem Qualitätsniveau und doch kostengünstig zu produzieren. Gleichzeitig müssen die Produkte (und somit auch die Produktionsanlagen) immer wieder den veränderten Bedingungen des Marktes ...
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 01/2011 - 18.02.2011
Seite 10: ...die Verbraucher verhalten sich höchst widersprüchlich. Jetzt wollen viele Konsumenten zwar mehr Bioprodukte kaufen, dafür aber nicht mehr Geld ausgeben. 48 % der Verbraucher wollen Produkte mit ...
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 01/2011 - 18.02.2011
Seite 1: ...of Planning for Success Messtechnik & Qualitätskontrolle Measuring Technology & Quality Control INOTEC: Produktentwicklungen gestalten Handwerkliche Portionierung von Wurstwaren Trennen von Wurstwaren Entfernen ...
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 01/2011 - 18.02.2011
Seite 23: ...auch Antioxydantien und Emulgatoren. Der Einsatz dieser Stoffe ist in Rechtsvorschriften geregelt. Die Produkte müssen dementsprechend gekennzeichnet sein. Heinz Sielaff, Heinz Schleusener lates the blood ...
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 01/2011 - 18.02.2011
Seite 9: ...Bereich Produktanalysen Kosten sparen durch optimierten Materialeinsatz · Wir analysieren Ihre Produkte, incl. Gewürze und Zusatzstoffe bei Ihnen vor Ort · Sie erhalten die Ergebnisse innerhalb ...
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 01/2011 - 18.02.2011
Seite 18: ...www.seilo.de Aabach TechnoAir Norka Norka Keim-Killer Aabach TechnoAir stellt wirkungsvolle Produkte sowie umfangreiches Knowhow zur Verfügung, um das Risiko der Verkeimung in den ...
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 01/2012 (10 Treffer)
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 01/2012 - 10.02.2012
Seite 57: ...dem reinen Kostenvergleich auch die Erfahrung um die Einhaltung von Leistungs- und Qualitätsversprechen der Produkte. Mehr Informationen gibt Norka auf der Anuga FoodTec: Halle 10.1, Stand E 35 1/2012 Fotos: Norka ...
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 01/2012 - 10.02.2012
Seite 58: ...Anuga FoodTec zukunftsfähige Technologien zeigen. Dem aktuellen Trend zu vielfältigen Convenienceprodukten entspricht z. B. der neu entwickelte Rundformer RF 440 zur Herstellung von kugel-, kegel- und ...
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 01/2012 - 10.02.2012
Seite 16: ...werden, Pökelwaren nicht zu braten oder zu grillen. Gesundheitliche Gefährdungen, die durch Produkte der Fleischbranche entstehen können, werden allgemein als gering angesehen. Eine erhöhte Aufnahme ...
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 01/2012 - 10.02.2012
Seite 21: ...Marinaden eine leichte frisch-würzige Geschmacksnote. Die jeweils intensive Farbe der Joghurt-Marinaden gibt den Produkten ein ansprechendes Aussehen. Die Marinaden sind in den Varianten Schlemmer-Marinade Joghurt Paprika oG, mit ...
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 01/2012 - 10.02.2012
Seite 6: ...werden. Dies gilt nach dem Ende einer Übergangregelung, in der Hersteller von Bio-Produkten noch ihr vorhandenes Verpackungsmaterial aufbrauchen dürfen. Das EU-Bio-Logo ändert jedoch nichts an ...
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 01/2012 - 10.02.2012
Seite 28: ...bietet hier mit seinen Anlagensystemen durchdachte Lösungen. Beim Erhitzen wird der Randbereich der Produkte stärker strapaziert als der Kernbereich. Deshalb kommt es im Randbereich zu qualitativen ...
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 01/2012 - 10.02.2012
Seite 53: ...für yield generated by the cash disGroßunternehmen war, gibt es count is several times higher heute erste Produkte für Mit- than the factoring-fees." A further advantage of factortelständler. Die Prozesse ...
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 01/2012 - 10.02.2012
Seite 15: ...gehemmt bzw. abgetötet. Clostridium botulinum kann auf diese Weise ausgeschaltet werden. Der Geschmack der Produkte wird durch das Ausbilden des Pökelaromas verbessert. Preservatives The most important substances in ...
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 01/2012 - 10.02.2012
Seite 42: ...führten z. B. Transportfehler zur Unzufriedenheit bei Kunden. Darüber hinaus war das manuelle Einscannen von Produkten von der Produktion bis zum Lager relativ langsam. Dies wirkte sich wiederum negativ auf die Lieferzeit aus. ...
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 01/2012 - 10.02.2012
Seite 31: ...& Warenwirtschaft Data Processing & Inventory Management Die Chargennummern für Fertigprodukte, Halbfabrikate und Rohmaterialien werden bei einer ERP-Lösung direkt im EDV-System erzeugt. So vergibt die Software automatisch ...
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 02/2010 (25 Treffer)
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 02/2010 - 30.04.2010
Seite 13: ...will Qualität: FR IG OSCAN DIA by JBT FoodTech Mit unseren FRIGOSCANDIA Frostern setzen ihre Produkte neue Maßstäbe im Bereich Innovation, Qualität und Nachhaltigkeit. Wir garantieren Ihnen auch in ...
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 02/2010 - 30.04.2010
Seite 45: ...Produktqualität. Die Kosten können nur durch effektives Arbeiten der Technik und die Qualität der Produkte beeinflusst werden. ,,Der Handel sieht unsere Produkte als Benchmark, gerade auch durch ...
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 02/2010 - 30.04.2010
Seite 12: ...jeher aus pflanzlicher und tierischer Kost. Nicht umsonst wird der Mensch als Allesesser (Omnivore) bezeichnet. Produkte von Tieren dürften vor Jahrtausenden ebenso verzehrt worden sein wie Früchte oder Wurzeln. Zu ...
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 02/2010 - 30.04.2010
Seite 74: ...Die Das Prädikat Handarbeit tragen die Produkte des Convenience-Spezialisten für den AußerHaus-Markt: Karl Kemper aus Borken. D ie Karl Kemper GmbH, Borken, ist einer der führenden ...
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 02/2010 - 30.04.2010
Seite 4: ...Frankfurt Meeting Place Frankfurt Golly's, Münster/D: Moderne Verarbeitung traditioneller Produkte Modern processing of traditional products Tann-Fleischwerke, St. Pölten/A Mit Sicherheit geclippt ...
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 02/2010 - 30.04.2010
Seite 86: ...Interview auswahl berücksichtigt. Eines der ersten Produkte war der Leberkäse, ein Produkt, das zwar mit vollem Geschmack, aber jeder Menge Fett in Verbindung gebracht wird. Um diesen vermeintlichen Gegensatz ...
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 02/2010 - 30.04.2010
Seite 26: ...dass die Scheiben nicht fallen oder verrutschen können. Aufgrund der zahlreichen unterschiedlichen Produkte die Golly's am Slicer verarbeitet, war die Flexibilität der Maschine ein weiterer Grund für ...
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 02/2010 - 30.04.2010
Seite 24: ...Verarbeitung traditioneller Produkte Golly's produziert und vertreibt seit 1982 Spezialitäten nach Original schlesischen Rezepturen. Das Unternehmen hat sich insbesondere darauf spezialisiert, seine Kunden mit ...
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 02/2010 - 30.04.2010
Seite 25: ...Absatzzahlen führten dazu, dass auch die Produktionstechnik angepasst werden musste. Beim Schneiden der Produkte hilft hier seit vier Monaten der Slicer Divider orbital von Treif, Zeit einzusparen und die Produktionsmenge ...
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 02/2010 - 30.04.2010
Seite 50: ...sich dann gemeinsam umsetzen. ,,Diese Möglichkeiten sind auch für uns entscheidend. Wenn wir bei der Produktentwicklung feststellen, dass die Anlage verändert werden müsste, sagen wir das unserem Partner VEMAG. ...
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 02/2010 - 30.04.2010
Seite 73: ...geformte Unterfolie mit dem Produkt beschickt und im Vakuumverfahren mit einer Oberfolie verschlossen. Für Produkte wie Rotfleisch kommt eine reifungsoptimierende Folie zum Einsatz, die sich dem Produkt wie eine zweite ...
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 02/2010 - 30.04.2010
Seite 82: ...the various requirements and quality standards. The "Tarber Smoke Master" sysMoguntia erprobten Spezialprodukten entsprochen. Die ,,Tarber Smoke Master" Systeme, verbunden mit dem Einsatz geprüfter ...
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 02/2010 - 30.04.2010
Seite 43: ...Dogs, Pizzabaguettes und Croque Monsieur waren für den gastronomischen Frischedienst bestimmt. Dann kamen Produkte für die Verpflegung von Airlines hinzu. Heute sind die Absatzschwerpunkte im LEH, der ...
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 02/2010 - 30.04.2010
Seite 88: ...Mehrere hundert Einzelhandelskunden, diverse Markant-Märkte sowie Großabnehmer schätzen die Produkte des Unternehmens. W ith the title `The elite of German meat product manufacturers', the company also ...
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 02/2010 - 30.04.2010
Seite 19: ...der Angebotsbereich ,,Verkaufen alles rund um das Fleischer-Fachgeschäft", wo die Anbieter ihre Produkte für die Fleischer-Fachgeschäfte und die Ladentheken der Verbrauchermärkte ...
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 02/2010 - 30.04.2010
Seite 70: ...und mehr Espera zeigt umfassende Möglichkeiten für die Kennzeichnung und Verwaltung von Produkten. Neben den C-Labeller-Neuentwicklungen ES 7700 und ES 9600 präsentiert das Unternehmen Maschinen rund um ...
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 02/2010 - 30.04.2010
Seite 94: ...garantiert Die Kalt-Vernebelungstechnologie von Air Solution beeinträchtigt weder sensorisch Produkte, noch nimmt sie Einfluss auf die Bio-Lebensmittelproduktion. Bei der aktiven Oberflächen- ...
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 02/2010 - 30.04.2010
Seite 44: ...und komfortabel. Ein schwieriger Punkt ist die Dokumentation der wertgebenden Komponente der Produkte. Die neue Maschine unterstützt den Convenience-Hersteller dabei durch eine direkt am Slicer ...
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 02/2010 - 30.04.2010
Seite 5: ...to market demands, it is advisable to invest in a new cutting line. 78 74 Das Prädikat Handarbeit tragen die Produkte eines Convenience-Spezialisten für den Außer-HausMarkt./ All products of one of the most ...
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 02/2010 - 30.04.2010
Seite 76: ...in den GV-Markt gelangt. Rund 10 bis 15 % werden auftragsbezogen produziert. 80 % der Karl Kemper-Produkte werden in Borken produziert, die restlichen 20 % fertigen Handelspartner. Wichtigste Zielgruppe ...
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 02/2010 - 30.04.2010
Seite 85: ...gibt gelernte Farben im Bereich Wurst- und Fleischwaren. So stand in den letzten Jahren Hellblau für Light-Produkte. Dass es auch anders geht, zeigt das Beispiel der VielLeicht-Produkte, die wir vor einigen Jahren sehr ...
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 02/2010 - 30.04.2010
Seite 107: ...in Kooperation mit in cooperation with Das neue weltweite Handels- und Herstellerportal rund um Produkte und Dienstleistungen der Lebensmittelindustrie und des Handels The new global trade and producer portal for ...
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 02/2010 - 30.04.2010
Seite 32: ...Der Double D Searer/Grillmarker verbessert sowohl den Geschmack wie auch das Aussehen fertiger Produkte durch einen geflammten oder gegrillten Effekt. Die Maschine ist in der Lage, mit einer Flamme beide Seiten ...
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 02/2010 - 30.04.2010
Seite 9: ...der Lebensmittelindustrie tätig, bietet alco-food zusätzlich zum Standardprogramm für ConvenienceProdukte auch individuelle Problemlösungen an. Dabei sind die Produktionslinien auf einen Kapazitätenbedarf ...
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 02/2010 - 30.04.2010
Seite 14: ...will Qualität: FR IG OSCAN DIA by JBT FoodTech Mit unseren FRIGOSCANDIA Frostern setzen ihre Produkte neue Maßstäbe im Bereich Innovation, Qualität und Nachhaltigkeit. Wir garantieren Ihnen auch in ...
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 02/2011 (19 Treffer)
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 02/2011 - 21.04.2011
Seite 18: ...hin zum Endprodukt alles aus einer Hand bietet. Dank moderner Herstellungstechnologien entwickelt er immer wieder Produkte, die dem Markt neue Impulse geben. In den fünf Werken werden insgesamt mehr als 800 ...
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 02/2011 - 21.04.2011
Seite 39: ...die Studie, dass eine erhöhte Aufmerksamkeit der Medien zur Verlagerung des Konsums hin zu fleischlosen Produkten führte und nicht auf andere Fleischarten. Dementsprechend sind alle drei untersuchten Fleischarten von ...
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 02/2011 - 21.04.2011
Seite 28: ...Herkunft des Fleisches jederzeit sicher nachvollziehbar. ,,Wir sehen unsere Aufgabe darin, die landwirtschaftlichen Produkte unserer Gesellschafter optimal zu vermarkten", erklärt der Geschäftsführer Josef ...
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 02/2011 - 21.04.2011
Seite 10: ...untergeordnete Rolle. Bei beiden Produktarten liegt der Marktanteil unter 1 %. Discounter und preisgünstige Produkte gewinnen zulasten der Edelprodukte an Bedeutung. Die Angaben beziehen sich auf Fleisch und daraus ...
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 02/2011 - 21.04.2011
Seite 67: ...in Kooperation mit in cooperation with Das neue weltweite Handels- und Herstellerportal rund um Produkte und Dienstleistungen der Lebensmittelindustrie und des Handels The new global trade and producer portal for ...
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 02/2011 - 21.04.2011
Seite 23: ...frischen Lebensmitteln. Diese Verpackungstechnologie ermöglicht das kostengünstige Verpacken der Produkte für die Selbstbedienungstheke sowie die Präsentation der Produkte. Die Verpackung ...
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 02/2011 - 21.04.2011
Seite 46: ...die Flexibilität hinsichtlich verschiedener Chargengrößen und der Herstellung verschiedener Produkte berücksichtigt. Die Konstruktion des Schneidraums, der Messer- und Schüsselform ...
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 02/2011 - 21.04.2011
Seite 47: ...entscheidende Rolle. Dazu kommen die steigenden Anforderungen nach hoher Produktsicherheit und langer Frische der Produkte auch ohne Kühlung. Die Hochbarriere-Hülle NaloSafe von Kalle eignet sich für Wurstprodukte, ...
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 02/2011 - 21.04.2011
Seite 32: ...konzentriert sich in Wiesbaden-Delkenheim auf türkische Spezialitäten. Die Spezialisierung auf bestimmte Produkte wie geschnittenen Rinderpansen erforderte eine anspruchsvolle Maschinenlösung. ls ...
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 02/2011 - 21.04.2011
Seite 33: ...zweidimensional schneidende Maschine. Der zweidimensionale Schnitt eignet sich speziell für flache Produkte. Die Maschine wurde für die Herstellung von Würfel- und Streifenschnitten ...
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 02/2011 - 21.04.2011
Seite 68: ...= neue Ideen und neue Produkte, die sich rechnen DÜSSELDORF 12.18. MAI 2011 HALLE 04 STAND 4E35 INOTEC Portioniertechnik Hochleistungs-Bindeautomat GIROMATIC IG 5 Traditionelles Produkt = Effizienz Technik INOTEC ...
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 02/2011 - 21.04.2011
Seite 17: ...Die nach Vorbildern in der Natur entwickelten Greifer können sowohl bei rohen als auch verpackten Produkten eingesetzt werden. Die Verpackungsanlage verfügt über eine benutzerfreundliche Bedienoberfläche ...
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 02/2011 - 21.04.2011
Seite 13: ...sollte nicht mehr gegessen werden. ,,Mit den Etiketten machen wir die Frische und Qualität unserer Produkte für unsere Kunden überprüfbar und unterstreichen so unsere ...
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 02/2011 - 21.04.2011
Seite 44: ...und Sicherheitsdenken in Einklang zu bringen. uch in der Lebensmittelindustrie werden Prozesse und Produkte nicht nur auf ihre Wirtschaftlichkeit, sondern ebenso auf ihren CO2-Ausstoß hin untersucht. Auf ...
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 02/2011 - 21.04.2011
Seite 37: ...dem angegebenen Verbrauchsdatum der Hähnchenbrustfilets durchgeführt. Eines der mangelhaft bewerteten Produkte wurde im Testbericht wie folgt charakterisiert: ,,Mit sehr vielen Keimen, vor allem ...
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 02/2011 - 21.04.2011
Seite 16: ...Lebensmitteln seit vielen Jahren ein Thema. Die Hersteller stehen jedoch immer mehr unter Druck, wechselnde Produkte mit unterschiedlichen Lebenszyklen zu niedrigeren Preisen und kürzeren Lieferzeiten zu ...
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 02/2011 - 21.04.2011
Seite 49: ...Brühwurst oder Emulsionen ist genauso möglich, wie das schonende Vermengen und Kneten verschiedener Produkte. Mit dem patentierten M55-Messersystem lassen sich ohne Zusatzmaschinen rohe Schwarten und Sehnen ebenso ...
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 02/2011 - 21.04.2011
Seite 15: ...mit vorangetrieben hat. ,,Weil die Unterfolie zum Boden hin in Stufen schmaler wird, verrutschen die Produkte selbst bei vertikaler Positionierung der Verpackung im Regal nicht nach unten." Auffällig ist ...
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 02/2011 - 21.04.2011
Seite 31: ...Veredeln Sie Ihre Produkte. Röten, Trocknen, Räuchern, Kochen, Brühen, Garen und Kühlen mit Anlagensystemen von VEMAG ANLAGENBAU Damit Gutes noch besser wird. VEMAG ANLAGENBAU GMBH ...
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 03/2010 (22 Treffer)
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 03/2010 - 25.06.2010
Seite 47: ...optische Einsatz von Butterpapier gibt dem Konsumenten den Eindruck, als wären die Handl Tyrol Speckmeister-Produkte gerade eben frisch verpackt worden. Die Verpackung gewinnt dadurch deutlich an Wertigkeit. Parallel zur ...
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 03/2010 - 25.06.2010
Seite 44: ...einer maximalen Geschwindigkeit von 2.000 Schnitten pro Minute. Die Maschine ist in der Lage, gleichzeitig sechs Produkte mit einem Kaliber von 100 mm zu schneiden. Äußerste Effizienz bietet der Slicer 804. Er ...
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 03/2010 - 25.06.2010
Seite 60: ...money") und so ein faires Angebot für ihn darstellt. Dieses gilt für eher saisonal geprägte Produkte wie Bratwurst und auch für Produkte, die mehr oder weniger gleichmäßig das ganze ...
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 03/2010 - 25.06.2010
Seite 63: ...Das bedeutet in der Praxis, dass ständig eine Fachkraft wie ein Kuttermeister die Qualität der Produkte bewerten muss, um auf Änderungen reagieren zu können. Der Vemag-Füllwolf kann mit ...
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 03/2010 - 25.06.2010
Seite 40: ...Schott Treif Schnitt in Perfektion Der Falcon conti robotic von Treif verarbeitet knochenlose sowie knochenhaltige Produkte und sorgt für zuverlässiges Sortieren der Scheiben mittels Kamera mit Farb- und ...
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 03/2010 - 25.06.2010
Seite 51: ...Maschinengängigkeit. Denn zum einen verklebt die Verpackungsfolie seltener im Werkzeug als bislang verwendete Produkte, womit die Linieneffizienz steigt. Zum anderen lässt sich die Temperatur beim Siegeln reduzieren, was ...
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Seite 17: ...AGT, dient zum gleichmäßigen, doppelseitigen Kontaktbraten ohne zusätzliche Fettzugabe. Die Produkte werden zwischen Oberund Unterband durch die Anlage geführt und mittels ...
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Seite 20: ...wurde mit dem neuen CFS OptiScan gezeigt, einem Pre-Scanner, der beim Aufschneiden natürlich geformter Produkte die Ausbeute erhöht. Der verbesserte CFS MegaSlicer enthält nun einen Interleaver, der Folien bis ...
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 03/2010 - 25.06.2010
Seite 59: ...der gesunden Ernährung einen hohen Stellenwert bei. Diesem Anspruch möchte der Konsument durch Produkte begegnen, denen er eine von ihm festgelegte subjektive Qualität beimisst. Eine ...
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Seite 16: ...auf die steigenden Ansprüche der Verbraucher an eine gesunde Ernährung und Convenience-Produkte. Das zeigt sich auch bei den Befragungsergebnissen der Messe Frankfurt nach den Angebotsinteressen der Besucher: ...
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 03/2010 - 25.06.2010
Seite 33: ...in Kooperation mit in cooperation with Das neue weltweite Handels- und Herstellerportal rund um Produkte und Dienstleistungen der Lebensmittelindustrie und des Handels The new global trade and producer portal for ...
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 03/2010 - 25.06.2010
Seite 49: ...Uriel Inauen spezielle Beschichtungen nötig, um die gleichen Eigenschaften und Haltbarkeit der zu verpackenden Produkte wie bei Öl basierten Kunststoffen zu erreichen. Malte Rahneberg sieht daneben noch Schwierigkeiten bei ...
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 03/2010 - 25.06.2010
Seite 41: ...improved taste. an Hees zeigte bei seinem Messeauftritt neben bekannten Lösungen auch weiter entwickelte Produkte. So gibt es ZARTIN® das ,,Original" von Van Hees jetzt neu, in flüssiger Form. ZARTIN® ...
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 03/2010 - 25.06.2010
Seite 61: ...Stückwaren ist für den Kunden ein Indiz für hohe Qualität, die ihm Vertrauen in die Produkte vermittelt. Die Situation verschärft sich im betrieblichen Alltag dadurch, dass in der Praxis noch ...
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 03/2010 - 25.06.2010
Seite 26: ...sehen. Auf beeindruckende Weise wurde die optionale Vollautomatisierung durch direkte Entnahme der endbehandelten Produkte durch den Einlegeroboter 330 aus der thermischen Anlage (Maurer-Atmos) mit Gruppieren und Einlegen in ...
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 03/2010 - 25.06.2010
Seite 24: ...der Würstchenproduktion, sondern präsentierte auch Lösungen für die Herstellung von Convenienceprodukten. Der universelle Vakuumfüller Die F-Line F222 von Frey Maschinenbau positioniert sich als ...
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 03/2010 - 25.06.2010
Seite 72: ...= Effizienz Technik WT99D S - verdoppelte Schneidleistung pro Bediener Mischen. Zerkleinern. Trennen. Für Produkte mit mehr Biss. Inotec GmbH, Maschinenentwicklung und Vertrieb | Dieselstraße 1 | 72770 Reutlingen ...
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 03/2010 - 25.06.2010
Seite 22: ...Wettbewerb schläft nicht, also muss die führende Position am Markt ständig durch neue, innovative Produkte sowie durch die ständige Optimierung der bewährten Geräte gehalten und gestärkt werden. ...
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 03/2010 - 25.06.2010
Seite 14: ...und 3D) angeboten. Sie übermitteln die jeweilige Lage, Orientierung und Qualität der Produkte an die Roboter. Die dreidimensionalen Systeme sind sogar in der Lage, die Form und das Volumen zu erfassen, ...
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 03/2010 - 25.06.2010
Seite 23: ...mit dem ,,Pure Taste" Baustein-System eine natürliche Lösung für CleanLabel-Produkte. Durch Zutaten wie Gewürze, Frucht- und Gemüseextrakte wird ein rundes, reines Geschmacksprofil ...
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 03/2010 - 25.06.2010
Seite 64: ...eine Drehschieberpumpenmaschine an. Damit kann der Handwerker selbst entscheiden, was das Beste für seine Produkte ist und womit er letztlich arbeiten möchte. Gemeinsam haben die Handwerksmaschinen von Vemag, dass sie ...
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 03/2010 - 25.06.2010
Seite 9: ...GmbH. Dieser Roboter ist der Garant für die einwandfreie hygienische Herstellung und Verarbeitung der Produkte. Gerade zu Anfang der Robotik-Pack-Line ist das unerlässlich. Cleenius steht für ...
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 03/2011 (10 Treffer)
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 03/2011 - 05.07.2011
Seite 16: ...Produktionsmaschinen benötigt. Somit besteht im Betrieb auch weniger Platzbedarf. Auch der Transport des Produktes zwischen verschiedenen Maschinen entfällt. Ein weiterer Vorteil der Extrudertechnik ist, dass sich ...
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 03/2011 - 05.07.2011
Seite 55: ...in Kooperation mit in cooperation with Das neue weltweite Handels- und Herstellerportal rund um Produkte und Dienstleistungen der Lebensmittelindustrie und des Handels The new global trade and producer portal for ...
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 03/2011 - 05.07.2011
Seite 36: ...& Pest Control Jedes Glied in der Futterund Nahrungsmittelkette ist für die Sicherheit seiner Produkte zuständig. Dazu muss er ein zuverlässiges risikoorientiertes Eigenkontrollsystem anwenden. ...
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 03/2011 - 05.07.2011
Seite 40: ...sich während der laufenden Produktion der mikrobiologische Status in den Produktionsräumen und der Produkte erheblich verbessern. Efficient Decontamination By applying a harmless and effective ...
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 03/2011 - 05.07.2011
Seite 24: ...zeigte erstmals die HighSpeed Verpackungszelle OctoloaderTM. Die Verpackungszelle kann ungleichförmige Produkte schnell und behutsam verpacken. Das Konzept basiert auf der Verpackungsplattform Octomation, die ...
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 03/2011 - 05.07.2011
Seite 27: ...Anschluss werden die Schalen durch den Traysealer QX-1100-SDL versiegelt. Dieser kann zwei unterschiedliche Produkte zur selben Zeit verarbeiten. Die Linie wird fortgesetzt durch einen Siegelnahttester und das ...
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 03/2011 - 05.07.2011
Seite 26: ...Trade Fair Bilwinco Optimale Frequenz Für die Verarbeitung von nassen, klebrigen oder fettigen Produkten hat Bilwinco die Mehrkopfwaagenserie Revolution entwickelt. Traditionell wird beim Transport vom ZuBilwinco fuhrband in ...
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 03/2011 - 05.07.2011
Seite 10: ...wir sehr erfreuliche Ergebnisse erzielt. In Hinblick auf die Haltbarkeit und Frische, vor allem für verpackte Produkte, könnten solche Substanzen zukünftig an Bedeutung gewinnen. Wie beurteilen Sie die Zukunft ...
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 03/2011 - 05.07.2011
Seite 41: ...lässt sich zusätzlich der Aufwand für Zwischendesinfektionen minimieren. Sichere Produkte Die Ergebnisanalyse der Produkte Jagdwurst, Mortadella und Lyoner in Form von Lagerproben, ...
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 03/2011 - 05.07.2011
Seite 18: ...feinen Wassermoleküle sofort verdampfen. Dadurch wird der Wurst die Wärme entzogen und so können Produkte von Würstchen bis zu großkalibrigen Aufschnittwaren oder Kochschinken in Formen ...
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 03/2012 (14 Treffer)
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 03/2012 - 28.06.2012
Seite 2: ...in Kooperation mit in cooperation with Das neue weltweite Handels- und Herstellerportal rund um Produkte und Dienstleistungen der Lebensmittelindustrie und des Handels The new global trade and producer portal for ...
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 03/2012 - 28.06.2012
Seite 21: ...werden. Konzipiert ist die Anlage zur vollständigen Ummantelung von stabilen, irregulär geformten Produkten (z. B. bone-in portions). Dieses Beschichtungsverfahren ermöglicht eine gleichmäßige ...
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 03/2012 - 28.06.2012
Seite 51: ...bietet Linienlösungen und neue Maschinen für die Verarbeitung frischer und gefrorener Produkte sowie Snackfood an. Dazu zählt u. a. die neue FlexLine zur vollautomatischen Verpackung ...
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 03/2012 - 28.06.2012
Seite 7: ...abgerundet durch eine Betriebsbesichtigung bei einem namhaften Kunden, der in den letzten Jahren in nahezu alle Produkte des Unternehmens investiert hat. Wie QS Qualität und Sicherheit mitteilt, haben die ...
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 03/2012 - 28.06.2012
Seite 48: ...Dabei stehen auch Spezialanfertigungen im Angebot. Die Lieferung erfolgt dann innerhalb von 48 Stunden. Die Produkte können häufig günstiger angeboten werden als von den Herstellern selbst, da das ...
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 03/2012 - 28.06.2012
Seite 25: ...Produktportfolio ergänzt der neue TR2 Trockner, ein vollautomatischer Durchlauftrocknungstunnel. Darin werden Produkte, die z. B. nass aus dem Schrumpftunnel kommen, mit Hilfe automatisch verstellbarer Luftmesser für ...
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 03/2012 - 28.06.2012
Seite 17: ...Sicherheit und Optimum Vemag Anlagenbau steht für die konsequente und kundenorientierte Weiterentwicklung der Produkte im Bereich der thermischen Behandlung von Nahrungsmitteln. Alle Anlagen arbeiten mit geringem ...
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 03/2012 - 28.06.2012
Seite 33: ...Babynahrungsproduzenten deren Aufgabe eine verbesserte Auflockerung von IQF-Blöcken und Produkten ist wie auch Rohwurst- und Hackfleischbetriebe, mit dieser Maschine ansprechen zu können. Zudem ...
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 03/2012 - 28.06.2012
Seite 14: ...die einen nachhaltigen Vorteil für die Fleisch verarbeitenden Betriebe und die Qualität der Produkte gewährleisten. A 14 3/2012 Fotos: Teodorescu, ...
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 03/2012 - 28.06.2012
Seite 35: ...und Fettgehalt um 1,2 und 4,8 %. Die physikalisch-chemischen Kennwerte und die Ausbeute der Schweinefleischprodukte sind in der Tabelle bei 5 Hz und Amplituden von 3, 4 und 5 x 10-3 m dargestellt. Die höchste Ausbeute von ...
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 03/2012 - 28.06.2012
Seite 39: ...l Produktsilo und ein Metalldetektor von Loma angebracht. Durch den Auslauf kann der Zerkleinerer für grobe Produkte umgangen werden. Beim Vakuumzerkleinerer handelt es sich um das Modell I 175 CDVM P. Der Prozess ...
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 03/2012 - 28.06.2012
Seite 56: ...Hochbarrierehülle mit Karamelldepot an. Während der Verarbeitung transferiert das Karamell auf den Rand des Produktes. Die füllfertigen, gerafften Därme sind sowohl mit Schrumpf als auch ohne Schrumpf von ...
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 03/2012 - 28.06.2012
Seite 36: ...Mixing wichtiger Strukturelemente des Gewebes. Dadurch wird die Festigkeit der Fertigprodukte erhöht. Es ist bekannt, dass mit steigendem Feuchtigkeitsgehalt und größerer Feuchtigkeitsbindung die besten Kocheigenschaften ...
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 03/2012 - 28.06.2012
Seite 9: ...Technologies, Inc. AM2C® BEEHIVE® CASHIN® FORMAX® TSTTM WEILER® DIE BEWÄHRTEN PRODUKTE DER ...
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 04/2010 (18 Treffer)
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 04/2010 - 28.06.2012
Seite 13: ...durch spezifische Vorsatzgeräte für viele weitere Aufgaben in der Abfüllung von Convenience-Produkten wie Feinkostsalaten, Suppen und Soßen usw. einsetzen. Natürlich können diese Maschinen ...
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 04/2010 - 28.06.2012
Seite 10: ...spielen in diesem Zusammenhang ebenso eine Rolle wie Geschmack und einfaches Verzehren. Um neuen, innovativen Produkten einen eigenständigen Charakter geben zu können, hat Vemag eine Reihe von Vorsatzgeräten, die ...
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 04/2010 - 28.06.2012
Seite 26: ...nicht nur bei den Nürnberger und bei den Thüringer Bratwürsten, sondern auch bei allen Produkten des Tests besser als die Leitsätze für Fleisch und Fleischerzeugnisse vorschreiben. Die ...
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 04/2010 - 28.06.2012
Seite 12: ...während der weiteren Verarbeitung bleiben die Enden des Produkts sicher geschlossen, da die Formnocken das Produktende zusammendrücken und trennen. Das System erreicht je nach Maschinenleistung und Fließeigenschaften ...
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 04/2010 - 28.06.2012
Seite 11: ...jederzeit mit wenigen Handgriffen zum Portionieren und Abfüllen ,,klassischer" Produkte einrichten kann. Das Koextrusionssystem 891 ist für die Herstellung gefüllter, ...
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 04/2010 - 28.06.2012
Seite 24: ...Unternehmen Kostelecké uzeniny der größte Fleischverarbeiter und Hersteller von Fleischprodukten in Tschechien. Die Produktpalette des Unternehmens umfasst frisches Schweine-, Rind- und ...
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 04/2010 - 28.06.2012
Seite 34: ...Schröter zusammen. In einer genauen Datenanalyse wurde zunächst ermittelt, in welchen Mengen welche Produkte in den Anlagen hergestellt werden sollten. ,,Herausgekommen ist ein maßgeschneidertes Konzept, das ...
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 04/2010 - 28.06.2012
Seite 8: ...bessere und stärker kontrollierte Produktion mit weniger Personal ermöglichen. Andererseits sind Produkte wichtig, die ein Differenzierungspotenzial haben. Das handtmann forum integriert auf 500 m2 eine kleine ...
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 04/2010 - 28.06.2012
Seite 44: ...Lagerräumen, weshalb Logistikzentren gefragt sind, die Sonderkühlräume für Frisch- und Tiefkühlprodukte anbieten. Die Soltau Logistic Center GmbH & Co. KG verfügt über das komplette ...
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 04/2010 - 28.06.2012
Seite 18: ...Im Jahr 2009 erwirtschaftete das Unternehmen rund 9,5 Mio. Umsatz. Kochschinken sind nicht die einzigen Produkte, die durch den Detektor hindurchmüssen. Auch die Basisstücke von Schweinebraten und Kassler ...
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 04/2010 - 28.06.2012
Seite 52: ...in Kooperation mit in cooperation with Das neue weltweite Handels- und Herstellerportal rund um Produkte und Dienstleistungen der Lebensmittelindustrie und des Handels The new global trade and producer portal for ...
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 04/2010 - 28.06.2012
Seite 36: ...industrielle Anlagen. Durch Vakuum wird zusätzlich eine bakterielle Belastung vermieden. Die Bewegung des Produktes im Auftauprozess sichert eine gleichmäßige Erwärmung, was auch die Qualität verbessert ...
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 04/2010 - 28.06.2012
Seite 30: ...Fleischwaren AG entwickelte. Die Produktpalette beinhaltet frisches Fleisch, Wurst- und Fleischwaren, Convenience-Produkte sowie diverse Spezialitäten. In den Betrieben mit 460 Mitarbeitern wird im Ein- und zeitweilig auch ...
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 04/2010 - 28.06.2012
Seite 14: ...Aber auch ein anderes Ausstattungsmerkmal der HPE-Serie kommt bei der Koextrusion von gefüllten Convenience-Produkten besonders zum Tragen: der einteilige Trichter mit der einfach herausnehmbaren Zubringerkurve als Basis ...
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 04/2010 - 28.06.2012
Seite 15: ...der InterMeat 2010 in Halle 16, Stand C58 ein neues Qualitätssiegel für von Teer und Asche befreite Rauchprodukte. Die Anwendung dieser Räuchertechnologie bietet neben den positiven Aspekt für den Verbraucher und ...
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 04/2010 - 28.06.2012
Seite 25: ...in Europa. Das Unternehmen wurde zum größten Fleischverarbeiter und Hersteller von Fleischprodukten in Tschechien. Zudem ist der Fleischverarbeiter ein wichtiger Lieferant für multinationale Ketten ...
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 04/2010 - 28.06.2012
Seite 45: ...steigernde Freshline® DM-Tunnelfroster von Air Products vereint kryogenes Frosten für lose rollende Produkte (IQF = Individual Quick Frozen) als auch konventionelles bzw. chargenweises Frosten (non-IQF) in sich. Die ...
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 04/2010 - 28.06.2012
Seite 16: ...werden so in der Stunde unter die Lupe ge4/2010 nommen. Die Metallausscheider sorgen dafür, dass die Endprodukte ,,sauber" bleiben. Während des Füllens der Därme mit dem evakuierten Kochschinken ...
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 04/2011 (15 Treffer)
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 04/2011 - 02.09.2011
Seite 48: ...Eigenfeuchte und Frische. Durch vorheriges Vakuumieren in den CoVac-Kammermaschinen von CoCoTech lassen sich Convenienceprodukte zusätzlich vorab mit individuellen Gewürzen oder Aromaölen anreichern. Das System komplett ...
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 04/2011 - 02.09.2011
Seite 41: ...miteinander verkleben. Ergebnis ist eine optimierte Produktqualität und zwar unabhängig von der Form der Produkte. Der Zip-Roll eignet sich besonders für das schonende und wirtschaftliche Frosten von ...
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 04/2011 - 02.09.2011
Seite 16: ...bald auch gekochtes Fleisch und Kochschinken in das Sortiment mitaufzunehmen. Durch die hohe Qualität der Produkte und seinen guten Ruf konnte sich Grilstad einen Marktanteil von 50 % an der in Norwegen verkauften ...
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 04/2011 - 02.09.2011
Seite 54: ...Schneidtechnologie. Das Kreismessersystem hat einen maximal 250 mm breiten Schneidschacht und ist in der Lage, Produkte mit einer Länge von bis zu 800 mm zu verarbeiten. Der Slicer 305 verarbeitet Produkte mit bis ...
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 04/2011 - 02.09.2011
Seite 4: ...international success story 52 28 60 Vom 2. bis 4. Oktober zeigen die Aussteller auf der Süffa ihre neuesten Produkte und Dienstleistung für das Handwerk und für die Industrie. TK-, Convenience- & SB-Produkte ...
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 04/2011 - 02.09.2011
Seite 44: ...onvenience ist mehr als ein Trend. Für viele Verbraucher ist es heute selbstverständlich, auf fertige Produkte zurückzugreifen wenn eine Mahlzeit schnell auf dem Tisch stehen muss. Besonders beliebt ist dabei ...
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 04/2011 - 02.09.2011
Seite 82: ...Nachhaltige Ideen für Produkte mit Biss Automatisierte Prozesstechnik auf Basis von INOTEC Wolf/Mischer/Zerkleinerer und Fördertechnik Produktion von Salami und feinen Wurstwaren mit minimalem Energieeinsatz INOTEC ...
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 04/2011 - 02.09.2011
Seite 39: ...Auftauzeit, welche der Gefrierzeit annähernd entspricht. Aus diesem Grund werden kleine, schnell gefrorene Produkte auch in kurzer Zeit aufgetaut. Beim Auftauvorgang großer Schlachttierkörper erweisen sich ...
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 04/2011 - 02.09.2011
Seite 50: ...Convenience- & TK-Produkte Retail Packed, Convenience & Frozen Food Über den Touch-Screen lassen sich Rezepturen hinterlegen. On the Touch-screen recipes can be safed for future use. Mit dem Spiralofen lassen sich ...
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 04/2011 - 02.09.2011
Seite 42: ...Produktionsstandort Czestochowa in Südpolen verarbeitet J&J Broiler, Hähnchenteile und Hähnchenfleischprodukte. Ein neuer Tunnelfroster hilft dabei neue Märkte zu erschließen. M it dem neuen Tunnefroster ...
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 04/2011 - 02.09.2011
Seite 52: ...im Rahmen der Süffa. Als Gütesiegel der Branche prämiert die Auszeichnung neuentwickelte Produkte, Verfahren sowie Techniken aus dem Bereich Fleisch und Wurst sowie Marketingideen und Konzeptionen für ...
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 04/2011 - 02.09.2011
Seite 46: ...Convenience- & SB-Produkte Retail Packed, Convenience & Frozen Food einem Schockfrosten mit flüssigem Stickstoff, der das gecoatete Produkt innerhalb von 20 Minuten auf -30°C kühlt. So bleiben die Eiskristalle sehr ...
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 04/2011 - 02.09.2011
Seite 71: ...einem ändert sich die Bedürfnisstruktur der Kunden, zum anderen werden preisgünstigere Konkurrenzprodukte als qualitativ gleichwertig oder überlegen angesehen. Mittlerweile haben viele Unternehmen dieses ...
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 04/2011 - 02.09.2011
Seite 36: ...kleinere Risse im Gewebe verursachen. Entscheidend für die Qualitätssicherung der tiefgefrorenen Produkte ist der Erhalt der feinkristallinen Struktur über den gesamten Zeitraum der Gefrierlagerung. ...
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 04/2011 - 02.09.2011
Seite 17: ...ein Touch Screen Terminal zertifiziert für IP69k Wir bieten außerdem eine breite Palette anderer Produkte: AutoFom vollautomatisches Klassifizierungsgerät für Schweine UltraFom ...
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 05/2010 (19 Treffer)
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 05/2010 - 02.09.2011
Seite 52: ...Behältnisses oder beim Entstapeln von tiefgezogenen Trays an. Dann kommt das Bela- den bzw. Füllen der Produkte, das Aufbringen und Versiegeln der Oberfolie. Von dort aus geht es in den Mikrowellentunnel ...
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 05/2010 - 02.09.2011
Seite 60: ...und Aramid gewährleisten einen schlupffreien synchronen Betrieb, ruhigen Lauf und das exakte Positionieren von Produkten. Beschichtungen mit griffigen Strukturen wie HAL, NAG, Linatex, HAT-W, PU-gelb, Supergrip oder ...
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 05/2010 - 02.09.2011
Seite 42: ...Steuerung der Hintergrundbeleuchtung. Die bisherige Vorgehensweise, die manuelle Erfassung und Kennzeichnung der Produkte im Pro- 44 5/2010 Foto: Noax Der erste Schritt duktionsprozess, kann auf der einen Seite, aufgrund ...
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 05/2010 - 02.09.2011
Seite 30: ...Dadurch lassen sich Wasseraktivität, pH-Wert, Trocknungsverhalten sowie Konsistenz und Geschmack der Produkte beeinflussen. Ein weiterer gewünschter Effekt ist die Möglichkeit, den Fetteinsatz bei ...
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 05/2010 - 02.09.2011
Seite 57: ...sind nicht biologisch abbaubar, aber aus erneuerbaren Rohstoffen wie Ethanol bzw. Zuckerrohr hergestellt. Produkte, basierend auf Stärkebasis (Mais, Kartoffeln etc.): Alle Biopolymere sind nach EN 13432 zertifiziert, ...
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 05/2010 - 02.09.2011
Seite 47: ...Begriffe wie ,,Kompetenz", ,,Qualität" und ,,Service" eignen sich nicht zur Abgrenzung. Die Produkte müssen aus der Sicht des Kunden weitaus mehr Nutzen liefern, als die Produkte der Konkurrenz. ...
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 05/2010 - 02.09.2011
Seite 26: ...ziehen. ,,Die Wirtschaftskrise hatte auf den Darmhandel nur wenig Auswirkungen, und hochwertige Produkte wie Würste im Naturdarm sind nach wie vor gefragt", so Heike Molkenthin, Vorsitzende ...
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 05/2010 - 02.09.2011
Seite 48: ...Angst, das Problem nicht in den Griff zu bekommen, desto offener sind Kunden für Lösungen. Erfolgreiche Produkte richten sich auf die Probleme und Erfolgsfaktoren der Kunden und liefern genau dazu eine Lösung. 10. ...
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 05/2010 - 02.09.2011
Seite 23: ...& Clipping dermittel, Hormone oder Antibiotika finden keinerlei Einsatz. Bei der Herstellung der Wurstprodukte selbst verwendet das Unternehmen nach alter Hausschlachter-Art nur Naturgewürze die ,,Frische ...
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 05/2010 - 02.09.2011
Seite 61: ...einer Waage einzeln gewogen und auf separaten Feinzerlegebändern bearbeitet. Nach dem Sortieren können die Produkte in E2-Behälter abgelegt werden, um sie auf einer Vollbehälterlinie dem Verwiegepunkt ...
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 05/2010 - 02.09.2011
Seite 51: ...Gibt es Warengruppen, bei denen die Vorteile des Verfahrens besonders zum Tragen kommen? Und gibt es andererseits Produkte, für die MicroPast nicht geeignet ist? Carlo Keller: Vorteile gibt es bei allen ...
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 05/2010 - 02.09.2011
Seite 36: ...Messtechnik & Prozesskontrolle Measurement & Process Control Produktes. Eine Datenprotokollierung hilft, permanente Fehlerquellen zu beseitigen und erlaubt den Nachweis über ordnungsgemäße Produktions- ...
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 05/2010 - 02.09.2011
Seite 35: ...& Process Control charakterisiert und gefiltert werden, können auch kleinste Metallpartikel in solchen Produkten zuverlässig nachgewiesen werden. Die hohe Präzision der Produkteffektausblendung wird durch ...
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 05/2010 - 02.09.2011
Seite 3: ...orangen oder rothe perfect food. The rest of them is amber ten Punkt und das träfe auf fast alle Produkte or red, i.e. everything but the apple from the außer dem Apfel aus dem eigenen Garten zu. own tree in ...
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 05/2010 - 02.09.2011
Seite 18: ...Damit entscheidet der Handwerker selbst, welche die beste Fülltechnologie für seine Produkte ist und womit er arbeiten möchte. Gemeinsam haben die Handwerksmaschinen von Vemag, dass sie auf ...
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 05/2010 - 02.09.2011
Seite 68: ...Schneidpräzision und doppelte Leistung mit nur einem Bediener Mischen. Zerkleinern. Trennen. Für Produkte mit mehr Biss. Inotec GmbH, Maschinenentwicklung und Vertrieb | Dieselstraße 1 | 72770 Reutlingen ...
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 05/2010 - 02.09.2011
Seite 39: ...kontaminiertes Fleisch zeigt im Endstadium ekelerregende Symptomatik, die per se vom Verzehr abhält die Produkte sind dann nicht mehr verkehrsfähig. Jedoch ist der wirtschaftliche Schaden bei den betroffenen ...
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 05/2010 - 02.09.2011
Seite 29: ...entwickelten Rohwurst- Modell eine Hilfestellung bei der Auswahl der passenden geschmacksgebenden und funktionellen Produkte für die Herstellung von Rohwurstprodukten. Mit dem Rohwurstmodell sind alle Zutaten für Geschmack ...
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Seite 32: ...Production of Raw Sausage während der Reifung. So wird auch bei fettreduzierten Produkten die mikrobiologische Stabilität sichergestellt. Bei Enzymen handelt es sich um Proteine, die als Katalysatoren für ...
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 05/2011 (15 Treffer)
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 05/2011 - 08.11.2011
Seite 34: ...a variety of criteria and concepts. In regional mer- E in neuer Trend bei den Wurst- und Fleischerzeugnissen sind die Produkte, die regional und nach traditionellen Rezepturen hergestellt werden. Diese traditionellen und ...
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 05/2011 - 08.11.2011
Seite 14: ...wieder zugepumpt. Die Rezepturen des Injektors berücksichtigen alle notwendigen Einstellung des jeweiligen Produktes von den Einspritzmengen über die knochenhaltige oder knochenlose Ware bis zur Temperatur und Salzgehalt ...
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 05/2011 - 08.11.2011
Seite 8: ...Aigner hat daher kürzlich das Portal lebensmittelklarheit.de vorgestellt, auf dem sich Bürger über Produkte informieren und über Hersteller beschweren können. Will sich aber auch der Verbraucher für ...
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Seite 7: ...%). Die Spezialisierung der belgischen Fleischlieferanten und der Anspruch, den Abnehmern maßgeschneiderte Produkte zu liefern, sind dabei die Pluspunkte der Branche. Hochwertige Tierrassen und ein ...
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Seite 49: ...Case study wickelt Geti Wilba immer wieder Produkte, die dem Markt neue Impulse geben. An den fünf Standorten werden insgesamt über 800 Mitarbeiter beschäftigt. Tiefkühlprodukte Um dem stark ...
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Seite 45: ...Produkt-Temperaturen gute Schneidergebnisse erzielt werden. Der Divider 660 L, der bis zu ein Meter lange Produkte verarbeitet, ist kompakt, Platz sparend und verfügt wie alle TreifSlicer über das ...
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Seite 46: ...als auch Sichelmesser-Technologie anbietet. Der Divider orbital kann mit seinem Kreismesser eine Vielzahl von Produkten ohne jeglichen Umbau der Maschine slicen. Besonders gut eignet er sich u. a. für Brühwurst- ...
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Seite 59: ...durch ein steigendes Verbraucherbewusstsein gegenüber biologisch abbaubarer und daher umweltfreundlicher Produkte. Regierungen könnten Steuervergünstigungen oder andere Arten von Zuschüssen anbieten, um ...
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 05/2011 - 08.11.2011
Seite 50: ...im 65km östlich von München gelegenen Waldkraiburg. Neben einem globalen Vertreternetzwerk werden die Produkte über vier Tochterunternehmen mit Sitz in Großbritannien, Niederlande, Frankreich und den ...
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 05/2011 - 08.11.2011
Seite 31: ...benötigen, schaffen Einzelspiralen unabhängige Kochzonen. Die Heizspirale erwärmt die Produkte mittels Dampf und/oder Trockenhitze. Als Energieträger können elektrische ...
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Seite 5: ...overview of modern slicing technology. 44 Naturdarm, Kunstdarm oder Textildarm welche Wahl für ihre Produkte in Frage kommt erfahren sie auf diesen Seiten. / Natural, plastic or textile casings find out ...
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 05/2011 - 08.11.2011
Seite 22: ...Unternehmens. Das hochwertige Sortiment des hessischen Familienunternehmens umfasst mehr als 400 Produkte. Neben regionalen Spezialitäten bietet Eidmann diverse Hähnchen- und BioProdukte an, auch ...
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 05/2011 - 08.11.2011
Seite 12: ...für Mitarbeiter die Voraussetzungen für hygienisch sichere, qualitativ einwandfreie Produkte, bringen eine Kontinuität in den Herstellungsprozess und erhöhen die Produktivität. ...
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 05/2011 - 08.11.2011
Seite 60: ...Norm Bei den Diskussionen über die Umweltwirkungen von Produkten und Verpackungen sind die CO2-Bilanzen der Produkte und Prozesse in das Blickfeld des Interesses gelangt. Dabei ergab eine weltweit ...
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 05/2011 - 08.11.2011
Seite 44: ...beruhenden Messsystem, mit dem sich beim Aufschneiden natürlich geformter und strukturierter Produkte erhebliche Kosteneinsparungen realisieren lassen. Der CFS OptiScan verhilft mittels ...
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 06/2010 (18 Treffer)
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 06/2010 - 08.11.2011
Seite 31: ...verwenden wollen. Insbesondere das Inventurmanagement wird durch die automatische Identifizierung der einzelnen Produkte enorm erleichtert. Für den Handel und die Industrie lohnt sich die Anwendung auf Artikelebene ...
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 06/2010 - 08.11.2011
Seite 53: ...Verfahren, die ganz unterschiedliche Ansätze verfolgen. Während einige Anbieter von Hygienekleidung ihre Produkte mit einem Biozid tränken oder beschichten, setzt die zweite Gruppe auf den Einsatz von Geweben, ...
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 06/2010 - 08.11.2011
Seite 19: ...bestehenden optischen Systeme? Der größte Unterschied zu bestehenden Systemen ist die Tatsache, dass die Produkte komplett ,,durchleuchtet" werden und damit die Daten genauer sind, als die von Scannersystemen, die ...
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 06/2010 - 08.11.2011
Seite 22: ...bei höheren ProduktTemperaturen gute Schneidergebnisse erzielen. Der Divider 660 L, der bis zu 1.000 mm lange Produkte verarbeitet, ist kompakt und Platz sparend und verfügt über das patentierte SAS-System. Die ...
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 06/2010 - 08.11.2011
Seite 23: ...CB 495 Slicer von Nock sind im Einsatz, wenn große Mengen Fleisch oder andere, nicht gefrorene, knochenlose Produkte schonend und wirtschaftlich in Scheiben oder Streifen geschnitten werden müssen. Die Schnitte erfolgen ...
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 06/2010 - 08.11.2011
Seite 45: ...Informationen ermöglicht. Das erste Feedback des Marktes ist für Henri sehr vielversprechend. Die Produkte im Regal sehen jetzt noch attraktiver besser aus, und das beeinflusst die Kaufentscheiv dung des ...
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 06/2010 - 08.11.2011
Seite 44: ...fünf Themenküchen: Holländisch, Klassisch, Italienisch, Asiatisch und 1001 Geschmacksrichtungen. Die Produkte werden kühlfrisch geliefert, sodass sie ihre Qualität ohne Abstriche bewahren. Etwa ...
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 06/2010 - 08.11.2011
Seite 40: ...Stolle: ,,Bei der Geflügelverarbeitung gelten besonders strenge Hygieneanforderungen. Da wir zudem marinierte Produkte verarbeiten, ist die Konstruktion der Waage ein großer Vorteil." Im Allgemeinen nimmt Stolle auf ...
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 06/2010 - 08.11.2011
Seite 61: ...in Kooperation mit in cooperation with Das neue weltweite Handels- und Herstellerportal rund um Produkte und Dienstleistungen der Lebensmittelindustrie und des Handels The new global trade and producer portal for ...
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 06/2010 - 08.11.2011
Seite 15: ...ergibt. Das Schneideinstrument ist die Quelle für eine mikrobiologische Belastung der Produkte. Druckeinwirkung Das tierische Gewebe als Elastopolymer besitzt Eigenschaften, die bei auftretender ...
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 06/2010 - 08.11.2011
Seite 27: ...Durchstechen und Abbinden per Hand der Vergangenheit an. Mit einer Auswahl an vier Nadelstärken für die Produkte und dem passenden Bindfaden aus Kunststoff oder Naturfasern sowie Sonderausstattungen kann ...
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 06/2010 - 08.11.2011
Seite 29: ...und Fachhoch- bzw. Fachschulen zu unterstützen. Rohwurst-Cup: Qualitätstest Van Hees Rohwurstprodukte Teilnehmer: Fleischverarbeitende Betriebe, Fachhochschulen/ Hochschulen Senkung des aw-Wertes von ...
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 06/2010 - 08.11.2011
Seite 1: ...future lies in RFID Hygienekleidung optimal einsetzen Optimum use of hygienic clothing INOTEC: Neue Ideen - neue Produkte - bessere Effizienz Traditionelles Produkt = Effizienz Technik Flexible Produktpräsentation: ...
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 06/2010 - 08.11.2011
Seite 33: ...Frischescanner ermittelt durch optische Sensorik schnell und unkompliziert den jeweiligen Frischezustand der Produkte. Auf einem direkt am Produkt angebrachten RFID-Transponder werden zudem alle Verarbeitungs- und ...
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 06/2010 - 08.11.2011
Seite 39: ...liegt bei rund 650 t. Stolle verarbeitet im Visbeker Werk frische und gefrorene Hähnchen zu Grillprodukten in unterschiedlicher Portionierung und Konfektionierung. Ein wichtiger Bestandteil der Produktpalette ...
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 06/2010 - 08.11.2011
Seite 42: ...in unserem Betrieb groß geschrieben. Unsere Kundschaft erwartet qualitativ hochwertige Produkte, und sie muss sich auf uns als Partner verlassen können", erläutert Torsten Goebel. ...
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 06/2010 - 08.11.2011
Seite 56: ...und lassen sich ohne Gummibänder straff über die Öffnung ziehen. Sie schützen die Produkte während des innerbetrieblichen Transportes gegen Fremdkörper sowie Kontaminationsrisiken, ...
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 06/2010 - 08.11.2011
Seite 58: ...somit hygienische Entnahme der Seifencreme wird durch die Magic Touch Sensorik gewährleistet. Diese Produkte erfüllen komplett die gesetzlichen Hygienevorschriften für den Herstellungsbereich von ...
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 06/2011 (18 Treffer)
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 06/2011 - 24.12.2011
Seite 10: ...,,Endverbraucher sind außerdem an größerer Flexibilität bei den von ihnen erworbenen Produkten interessiert und wählen nur ungern unter- schiedliche Anbieter für mehrere Anwendungen", ...
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 06/2011 - 24.12.2011
Seite 29: ...Leistung kann sich die Waage mit Spiralförderern durchaus mit Modellen messen, die auf frei fließende Produkte ausgelegt sind. Derzeit befüllt Progré mit Foto: Ishida der Waage 28 Glasbehälter pro ...
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 06/2011 - 24.12.2011
Seite 63: ...in Kooperation mit in cooperation with Das neue weltweite Handels- und Herstellerportal rund um Produkte und Dienstleistungen der Lebensmittelindustrie und des Handels The new global trade and producer portal for ...
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 06/2011 - 24.12.2011
Seite 32: ...& Etikettieren Weighing & Labelling Individuell verpackt Verzehrfertige Mahlzeiten und Produkte frisch von der Theke liegen voll im Trend. Die Individualisierung und Beschleunigung unseres Lebens haben breite Teile ...
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 06/2011 - 24.12.2011
Seite 19: ...an Bedeutung gewonnen. Denn dieser Verarbeitungsschritt hat einen wesentlichen Einfluss auf die Qualität der Endprodukte und die Gewinnspanne. Dies führte in der Konsequenz zu steigenden Anforderungen an die Tumbler. ...
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 06/2011 - 24.12.2011
Seite 35: ...oder einer Verkaufstheke aufgestellt werden kann. Mit dem T 100 können Metzgereibetriebedie ausgewählten Produkte direkt vor den Augen der Kunden qualitativ hochwertig, sicher und hygienisch verpacken. Für den ...
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 06/2011 - 24.12.2011
Seite 28: ...Unternehmen produziert ausschließlich Delikatessen wie Ragouts und Pasteten. Ein wichtiger Bestandteil dieser Produkte ist frisch gekochtes Fleisch. Die gulaschähnlichen Fleischstücke werden neuerdings durch ...
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 06/2011 - 24.12.2011
Seite 48: ...den Abscheider; · keine Entsorgung von Speiseresten über die Anlage; · kein Einsatz enzymhaltiger Produkte zur so genannten Selbstreinigung; · Verwendung abscheidefreundlicher Reinigungsmittel und ...
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 06/2011 - 24.12.2011
Seite 33: ...Es wird auch wieder mehr und natürlicher gekocht. Beim Einkauf von Eiern, Fleisch- oder Milchprodukten möchten die Konsumenten wissen, woher die Produkte stammen und ob die Tiere artgerecht ...
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 06/2011 - 24.12.2011
Seite 27: ...es Puigrenier gleichzeitig, sein Rinder-Carpaccio gegenüber den von der Konkurrenz im Einzelhandel angebotenen Produkten zu differenzieren und es besonders benutzerfreundlich zu gestalten. Das Gericht enthält zwei ...
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 06/2011 - 24.12.2011
Seite 17: ...ein geschlossenes System entsteht, das eine höhere Lebensmittelsicherheit und größere Produkteinheitlichkeit gewährleistet. Marinaden, Additive und trockene Zutaten lassen sich während des ...
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 06/2011 - 24.12.2011
Seite 25: ...benötigen, schaffen Einzelspiralen unabhängige Kochzonen. Die Heizspirale erwärmt die Produkte mittels Dampf und/ oder Trockenhitze. Als Energieträger können elektrische ...
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 06/2011 - 24.12.2011
Seite 54: ...Beläge von Fußgängerbrücken in Moskau oder der Boden beim Bäcker um die Ecke ist, unsere Produkte sind vielfältig einsetzbar." Möglich sind neben neuen Böden auch Sanierungen ...
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 06/2011 - 24.12.2011
Seite 22: ...des Raumes Bekannte Werte: Lufttemperatur des Raumes 14°C; Oberflächentemperatur der kälteren Produkte 6°C. 5,8 5,6 5,4 5,2 5,0 4,8 1 3 5 7 9 10 21 Tage / days Verlauf des pH-Wertes während des ...
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 06/2011 - 24.12.2011
Seite 14: ...zarten Biss. Durch die Anwendung entstehen Produkte mit Rauch-, Wacholder-, Rotwein- oder Spargelaroma. Diese und zahlreiche weitere Produkte in CL-Qualität verzichten auf den Zusatz von Glutamat, Gluten, ...
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 06/2011 - 24.12.2011
Seite 18: ...Heiz-/ SchnellkühlTechnologie verwendet Wärmetauscher mit Glykol als Wärmeträger für Produkte z. B. Formschinken. Die Erwärmung beschleunigt die Lake-Aufnahme und reduziert so die ...
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 06/2011 - 24.12.2011
Seite 39: ...Der Frischeindikator OnVuTM von Bizerba dokumentiert als eine Art sechster Sinn die Kühlhistorie einzelner Produkte und zeigt an, ab wann das Lebensmittel ungenießbar ist. Der Hersteller lädt eine ...
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 06/2011 - 24.12.2011
Seite 6: ...in die beiden Hauptkategorien Lebensmittelzubereitung und Speisenausgabe, wobei spezielle Sealed-Air-Cryovac®-Produkte dahingehend getestet wurden, ob sie die Herausforderungen der jeweiligen Geschäftsbereiche, die von ...
eMag: Ftec 01/2010 (15 Treffer)
eMag: Ftec 01/2010 - 24.12.2011
Seite 53: ...versiegelt. Die vollautomatische Brezel-Linie lässt sich in der Regel problemlos auf andere stückige Produkte übertragen. Halle 1, Stand 121 Sealpac Automated overall solution On a joint exhibition stand PWR Pack ...
eMag: Ftec 01/2010 - 24.12.2011
Seite 10: ...Schutzkulturen enthalten. Es werden wohl aber Zusatzstoffe, Enzyme und Aromen aus GV-Mikroorganismen erzeugt. Produkte sind Glutamat, Askorbinsäure, Stärkeprodukte wie Maltodextrin und Glukosesirup sowie auch ...
eMag: Ftec 01/2010 - 24.12.2011
Seite 44: ...geschützt sein, denn peinliche Sauberkeit gehört zur Qualitätsphilosophie des Unternehmers: ,,Unseren Produkten setzen wir grundsätzlich keine Konservierungsstoffe zu. Unser Konservierungsmittel ist, wenn man das so ...
eMag: Ftec 01/2010 - 24.12.2011
Seite 19: ...alco-Pasteurisierungssystem Past | Pro of the sell-by date besteht aus zwei Spiralsystemen, in denen die verpackten Produkte kontinuierlich erwärmt und gekühlt werden. Die Kapazität des Anlagensystems reicht von 500 ...
eMag: Ftec 01/2010 - 24.12.2011
Seite 12: ...multifunktionaler Gütezusatz in trockener Form für verarbeitete, marinierte Frischfleisch- und Geflügelprodukte. Damit erhöht Zartin aufgrund seiner organischen Säuren nicht nur die Wasserbindefähigkeit, ...
eMag: Ftec 01/2010 - 24.12.2011
Seite 24: ...CW, den energieeffizienten Tauchbadfroster Cryoline® SI zum Gefrieren besonders anspruchsvoller Produkte sowie das leistungsorientierte Modell Cryoline® TI mit der sogenannten Impingement-Technologie ...
eMag: Ftec 01/2010 - 24.12.2011
Seite 9: ...gelungen, transgene Lachse zu erzeugen. Es wurde ein stark verbessertes Wachstum beobachtet. Die Qualität der Produkte war durch das schnelle Wachstum nicht beeinträchtigt. Das Züchten und Vermarkten von ...
eMag: Ftec 01/2010 - 24.12.2011
Seite 43: ...HIGH-TECH CONFECTORY Wenn es um die Herstellung seiner Produkte geht, hat für Karl Stabinger Qualität oberste Priorität. Alles muss stimmen: von den Rohstoffen über die Verarbeitung bis ...
eMag: Ftec 01/2010 - 24.12.2011
Seite 20: ...12. bis 15. September öffnen die InterMopro, InterCool und InterMeat (Internationale Fachmessen für Molkereiprodukte, Tiefkühlkost, Fleisch und Wurst) auf dem Messegelände in Düsseldorf ihre Pforten. The ...
eMag: Ftec 01/2010 - 24.12.2011
Seite 49: ...werden. Dort werden die Packungen für die Kunden in aller Welt abgepackt. Der Verkauf und Vertrieb der Produkte in die 120 Ländern, in denen Gewürzmüller aktiv ist, befindet sich ebenfalls ...
eMag: Ftec 01/2010 - 24.12.2011
Seite 8: ...den auf dem Markt befindlichen Lebensmitteln können bei der Verarbeitung gentechnisch veränderte Produkte, z. B. GV-Soja oder GV-Mais, zugefügt worden sein. In diesem Beitrag werden Anforderungen, die ...
eMag: Ftec 01/2010 - 24.12.2011
Seite 37: ...gefüllter Schweinebauch, Leberwurst, Schwarzwälder Schinken und zahlreiche weitere Produkte aus der Region zwischen Vogesen und Schwarzwald. Um bei diesem umfangreichen Sortiment und den ...
eMag: Ftec 01/2010 - 24.12.2011
Seite 50: ...Gewürzmüller COMPA E Y VERSALINN PROFILE Im eigenen Technikum entwickeln die Lebensmitteltechniker neue Produkte für die Branche. In the own pilot plant the food engineers develop new products for the industry. ...
eMag: Ftec 01/2010 - 24.12.2011
Seite 38: ...Kommissionierung zu einer der sechs Etikettier- und Auszeichnungslinien transportiert. Dort werden die jeweiligen Produkte eindeutig mit einem Barcode gekennzeichnet und einem Kunden zugeordnet. Jede Versandeinheit, ob Karton ...
eMag: Ftec 01/2010 - 24.12.2011
Seite 41: ...Agrarmarkt Austria, dem sogenannten ,,Käsekaiser", ausgezeichnet. ,,Wir liefern über 300 verschiedene Produkte und Größen aus vom Emmentaler über Schnittkäse bis hin zu ...
eMag: Ftec 01/2011 (26 Treffer)
eMag: Ftec 01/2011 - 04.05.2011
Seite 13: ...Produkte sparsam verpacken ! zuverlässig und vielseitig TSCA 160 NEU ! Automatisiert: Siegeln/Clippen in einem Automaten und selbstregulierende Prozesse Kostengünstig: mehr als 4 Stunden ohne Unterbrechung ...
eMag: Ftec 01/2011 - 04.05.2011
Seite 20: ...Glaubwürdigkeit und Qualität. Hinzu kommt, dass sich das Material hervorragend für Produkte wie Aufschnitt eignet, die eine gute Barriere erfordern, da die hohen Barriereeigenschaften die Haltbarkeit ...
eMag: Ftec 01/2011 - 04.05.2011
Seite 76: ...in Kooperation mit in cooperation with Das neue weltweite Handels- und Herstellerportal rund um Produkte und Dienstleistungen der Lebensmittelindustrie und des Handels The new global trade and producer portal for ...
eMag: Ftec 01/2011 - 04.05.2011
Seite 17: ...unkompliziert, sondern auch mit hoher Dichte beladen. Dieser Modus eignet sich für kleinere, lose rollende Produkte wie Pilze, Schinkenstreifen und Kartoffelscheiben. Durch einfaches Ausschalten des ...
eMag: Ftec 01/2011 - 04.05.2011
Seite 47: ...dem Projekt? Das Ziel ist es, fett- und kalorienarme Lebensmittel mit vergleichbar hohem Genusswert wie vollfette Produkte herzustellen. Die Proteine können die Cremigkeit des Fettes ersetzen, haben dabei aber einen ...
eMag: Ftec 01/2011 - 04.05.2011
Seite 25: ...fTrace weitergeleitet. Dort stehen alle wichtigen Informationen rund um Inhaltstoffe, Herkunft und Verarbeitung des Produktes bereit. Wir reden dabei aber nicht nur von einem zukunftsträchtigen Codierverfahren, sondern von einem ...
eMag: Ftec 01/2011 - 04.05.2011
Seite 28: ...sie flexibel mit den oberen Leistungsgrenzen agieren. Die Einzelprozesse in der Pickelinie sind auf 85 Produkte pro Minute ausgelegt, die der Zufuhrsysteme sogar auf 100 Stück. Über die VMS-Steuerung ...
eMag: Ftec 01/2011 - 04.05.2011
Seite 12: ...nternehmen, die Kunststoffe verarbeiten oder verwenden, müssen nach der neuen EU-Verordnung prüfen, ob ihre Produkte rechtskonform sind. Die veröffentlichte Kunststoff-Verordnung ist sehr detailliert und enthält ...
eMag: Ftec 01/2011 - 04.05.2011
Seite 8: ...market by products and geography. D er Studie von MarketsandMarkets zufolge wird der weltweite Markt für TK-Produkte von $ 218,41 Mrd. 2010 auf $ 261,50 Mrd. 2015 anwachsen mit einer durchschnittlichen ...
eMag: Ftec 01/2011 - 04.05.2011
Seite 43: ...einen ländlichen Garten und eine Spielwiese für Kinder zu eröffnen. Probieren kann man die Produkte der Molkerei bereits jetzt. Im Hofladen werden sie neben weiteren Bio-Produkten des täglichen ...
eMag: Ftec 01/2011 - 04.05.2011
Seite 18: ...kann. Durch seine Flexibilität ist der Octoloader für das Aufnehmen frischer und tiefgefrorener Produkte geeignet. Der Octopacker ist die Lösung für alle Arten von Karton- und Displayverpackungen. ...
eMag: Ftec 01/2011 - 04.05.2011
Seite 26: ...Händen des TurnkeyAnbieters IPS International Packaging System aus Crailsheim. Die Leistungsvorgabe lautete 80 Produkte pro Minute. Um diesen Output zu erreichen, genügt es T ear it open, warm it, enjoy it: The quick grab ...
eMag: Ftec 01/2011 - 04.05.2011
Seite 42: ...Anbauverband: Naturland, Bioland, Demeter, Biopark, Gäa oder Gäa Nordost. Die wichtigsten Produkte sind pasteurisierte Milch und Käse. Zur weißen Linie gehören außerdem ESL-Milch, ...
eMag: Ftec 01/2011 - 04.05.2011
Seite 46: ...andere Rohstoffe wie Ackerbohnen und Soja haben wir untersucht, diese ergeben jedoch nicht ganz so cremige Produkte. Wer sind Ihre beteiligten Kooperationspartner? Das Institut für Lebensmittelhygiene ...
eMag: Ftec 01/2011 - 04.05.2011
Seite 27: ...unterteilt. Bei Kepak sind 30 Schrittmotoren im Einsatz. Nach und nach verstetigt sich der Abstand der Produkte. Wie die einzelnen Bandgeschwindigkeiten zu regeln sind, meldet die optische Erkennung (Photozellen). ...
eMag: Ftec 01/2011 - 04.05.2011
Seite 64: ...nass reinigen müssen, Brauchwasser und Trinkwasser. Auch dann, wenn das Wasser nicht in die Produkte fließt. Der Grund liegt darin, dass die Produktionsanlagen mit keimfreiem Wasser gespült ...
eMag: Ftec 01/2011 - 04.05.2011
Seite 70: ...beliebten fröhlichen, bunten Figuren von Rudi Diessner, einem Künstler mit DownSyndrom, schmücken die Produkte der Lebenshilfe. Diese und weitere Geschenkideen sowie exklusive Produkte ...
eMag: Ftec 01/2011 - 04.05.2011
Seite 35: ...das gesamte Sortiment mit Unterstützung namhafter Köche weiterentwickelt und umfasst heute 30 Produkte. Der Convenience-Sektor macht mittlerweile 15 % des Gesamtumsatzes aus, wobei das größte Wachstum ...
eMag: Ftec 01/2011 - 04.05.2011
Seite 44: ...eine Leistung von durchschnittlich 500 bis 800 Portionen pro Stunde. Der Silex Durchlaufbackofen kann sämtliche Produkte, die fettgebacken sind, kontinuierlich frisch produzieren. Dabei entsteht ein minimaler Ölverbrauch und ...
eMag: Ftec 01/2011 - 04.05.2011
Seite 30: ...HIGH-LEVEL CLIPPING Beim Tann-Fleischwerk in St. Pölten setzt man auf beste Qualität seiner Produkte. Hierfür investiert das Unternehmen laufend in neue Technologien. Im vorletzten Jahr stand ...
eMag: Ftec 01/2011 - 04.05.2011
Seite 48: ...unserem Projekt maßgeblich beteiligt sind. Durch die Zusammenarbeit in dem Forschungsprojekt werden sie bei ihrer Produktentwicklung unterstützt und können mit innovativen Produkten ihre Konkurrenzfähigkeit verbessern. ...
eMag: Ftec 01/2011 - 04.05.2011
Seite 66: ...können staubarme Mischungen verwenden. Es gibt verschiedene Maßnahmen, weniger staubende Produkte herzustellen (s. Tabelle). Dipl. Ing. Henning Krüger, Berufsgenossenschaft Nahrungsmittel und ...
eMag: Ftec 01/2011 - 04.05.2011
Seite 15: ...und wessen Produkt sich nicht durch gutes Aussehen und hohe Funktionalität von anderen Produkten abhebt, kann im harten internationalen Wettbewerb kaum noch konkurrieren. Im Kampf um Marktanteile ...
eMag: Ftec 01/2011 - 04.05.2011
Seite 52: ...Die Fettoxidation führt bei höheren Temperaturen zu Peroxiden, Epoxiden und Polymerisationsprodukten der ungesättigten Fettsäuren. Beim Räuchern und Grillen von Lebensmitteln entstehen u. a. ...
eMag: Ftec 01/2011 - 04.05.2011
Seite 67: ...besonders geeignet für Brüh- und Kochwurst, Rohwurst, Suppen, Saucen sowie zum Einsatz in vielen Convenience-Produkten. Der Gütezusatz zeichnet sich durch einen intensiven, abgerundeten Geschmack aus, den es ...
eMag: Ftec 01/2011 - 04.05.2011
Seite 14: ...in Szene setzen, denn riesige Angebot überfordert die Konsumenten: Sie wissen kaum noch etwas über die Produkte. Die meisten Kunden kaufen daher inzwischen aus dem Bauch heraus. Werbeforscher haben ermittelt, dass sie zu ...
eMag: Ftec 01/2012 (22 Treffer)
eMag: Ftec 01/2012 - 21.03.2012
Seite 1: ...Halle: 9.1 Stand: C10 Hoch effiziente, innovative Technologielösungen für unterschiedlichste Branchen und Produkte: Fleisch, Fisch, Käse, Molkerei, Feinkost oder Convenience-Produkte. Ihren kreativen Produktideen sind ...
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Seite 43: ...Trocken-Frittieren JBT FoodTech hat eine integrierte Trockenfritteuse entwickelt, mit der sich panierte Produkte mit einer um 50 % verringerten Fettaufnahme herstellen lassen. Mit dieser Maschine können ...
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Seite 54: ...Portionenschneide-Anlage Falcon conti robotic von Treif z. B. schneidet knochenlose sowie knochenhaltige Produkte optimiert nach Gewicht oder Scheibendicke zu. Kontinuierlich werden die Scheiben weitergeleitet und ...
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Seite 64: ...to eat) zu finden. Hingegen wird die Technologie derzeit bei Frischfleisch und ungegarten (ready to cook) Fertigprodukten aufgrund unterschiedlicher Limitierungen kaum umgesetzt. Als Gründe dafür können etwa ...
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Seite 40: ...vor. Dazu zählt der Ball Control BC 236, eine universell einsetzbare Maschine zur Herstellung von Convenienceprodukten. Diese können massiv aus Teig oder, durch Erweiterung auf Koextrusion, gefüllt sein. Möglich ...
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Seite 57: ...nach Vorbildern in der Natur entwickelten Vakuumgreifer können sowohl bei rohen als auch verpackten Produkten eingesetzt werden. Sie basieren auf einer Strömungsmechanik, auch bekannt als ,,Pneumatischer ...
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Seite 65: ...der Verarbeitungskette eignet sich die Hochdruckanwendung auch zur Strukturbildung etwa bei der Herstellung von Fleischprodukten. Durch die Behandlung von Wurstbrät wird eine Strukturierung und Verfestigung erzielt. Im Vergleich ...
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Seite 30: ...in allem, was das Unternehmen herstellt. Unsere proprietären Technologien und damit besseren Produkte und niedrigere Kosten machen den Unterschied. Für Sie bedeutet das, dass wir bei der Herstellung ...
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Seite 49: ...Bei den Modulen präsentiert das Unternehmen eine neue Pellmaschine, innovative Scanner, die mehrere Produkte gleichzeitig vermessen können, sowie Scanner mit Röntgentechnologie. Der Slicer 904 ...
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Seite 5: ...Aorb eSafetyherheit J FÜR IHRE ANFORDERUNGEN ENTWICKELT PRÄZISE, SCHONENDE SCHNITTE FÜR VIELE PRODUKTE e & Betriebstechnik 64< Gaecbiläituyd&-Production Engineering F ZUVERL ÄSSIG BEI ...
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Seite 44: ...und Vorsatzgeräten erstmalig eine Anlage zum mehrfachen Portionieren und Trennen von Convenience-Produkten in Verbindung mit der Vierfach Formanlage Kerformer KF150. Mit diesem System werden fleisch- ...
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Seite 48: ...9.1, stand D 28/ E 29 Forbo Siegling Transportbänder für mehr Sicherheit Forbo Siegling präsentiert Produkte, die den hygienischen Anforderungen von Lebensmittelproduzenten und Anlagenbauern gerecht werden: Die FDA-, ...
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Seite 42: ...sind mit einem Spindeldrucksystem ausgestattet, was einen Druck von bis zu 40 t ermöglicht. Zudem können Produkte bis 1.000 mm Länge gefertigt werden. Im ,,Cook-in-Verfahren" oder in offener Kochung ...
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Seite 39: ...Schmelzkäse, Cremes, Brotaufstriche, Fischpasten, Mayonnaisen, Senf und viele weitere pastöse Produkte. Dabei handelt es sich um eine Schlauchbeutelverpackung mit Clip-Verschluss, die ergänzt wird mit ...
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Seite 63: ...Belastung des Produkts. Dies erlaubt den Erhalt der Frische und der funktionellen Eigenschaften der Produkte. Der geringe Verlust von Vitaminen, Mineralstoffen, Aroma und Geschmack ermöglicht die ...
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Seite 68: ...FROZEN CHICKEN A m Firmensitz unweit von Bangkok produziert Golden Foods Siam (GFS) verschiedene Hähnchenprodukte von rohen Geflügelteilen bis zu hochwertigen Zubereitungen. 2011 nahm GFS eine ...
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Seite 77: ...sich alle an Produktion und Vermarktung Beteiligten gemeinsam an die Anforderungen des QS-Systems halten, tragen Produkte das QS-Prüfzeichen als Signal für den Kauf sicherer Lebensmittel aus guten ...
eMag: Ftec 01/2012 - 21.03.2012
Seite 3: ...Fleisch verarbeitende Branche aus, die einen nachhaltigen Vorteil für Ihren Betrieb und die Qualität Ihrer Produkte haben. Etliche ,,Innovatoren" haben sich mit ihren Entwicklungen dem Auswahlverfahren gestellt, von ...
eMag: Ftec 01/2012 - 21.03.2012
Seite 75: ...in Eiern und zahlreiche Gammelfleisch-Skandale formen einen Verbrauchertypus, der genauer wissen will, wer die Produkte eigentlich produziert wann, wo Mr. Conzelmann, product safety has always been a current issue. ...
eMag: Ftec 01/2012 - 21.03.2012
Seite 56: ...Produkte sparsam verpacken ! zuverlässig und vielseitig TSCA 160 NEU ! Automatisiert: Siegeln/Clippen in einem Automaten und selbstregulierende Prozesse Kostengünstig: mehr als 4 Stunden ohne Unterbrechung ...
eMag: Ftec 01/2012 - 21.03.2012
Seite 74: ...und Siegelnaht, scheidet mit einem Pusher fehlerhafte Verpackungen aus der Produktion aus und klassifiziert Produkte anhand ihres Fettgehaltes in unterschiedliche Qualitätsstufen. w w w.bizerba.com Besuchen Sie uns auf ...
eMag: Ftec 01/2012 - 21.03.2012
Seite 45: ...fahren. Die Mehrkopfwaage ist dabei ohne ein mechanisches Transportsystem konstruiert, um auch empfindliche Produkte sehr schonend portionieren zu können. Durch die gegebene Möglichkeit, die Waage in ein ...
Firmenlinks (Rubriken) - Gewürze & Zusatzstoffe (3 Treffer)
Glutamatfrei - 07.10.2008
... Die Arostar® -Produkte sind allesamt Geschmacksveredler, durch deren Einsatz der Eigengeschmack auf natuerliche Weise veredelt wird. Das neue an Arostar® pur ist, dass es nicht nur ohne ...
Tochter zertifiziert - 09.04.2008
...ein weiteres Kapitel in seiner Erfolgsgeschichte aufgeschlagen. Seit ihrem Start im Maerz 2006 haben alle Produkte die Akkreditierung vom South African National Halaal Authority (SANHA) erhalten und sind damit ...
Wandelbar cremige Wuerzsaucen - 15.11.2007
...cremige Wuerzsaucen Die schmackhaften Saucenprodukte von Wiberg, Salzburg, sind zeit- und arbeitseffizienter in der Herstellung: Sie sind vielseitig einsetzbar und schnell zubereitet. Mit den Wuerzsaucen Helle ...
Food (1 Treffer)
100 Jahre Fleischertradition im Hause Peter Hanisch - 17.01.2012
...wie ihn viele unserer Kunden von früher kennen und schätzen, unterscheidet unsere Produkte von der industriellen Einheitsware, die in den Supermärkten angeboten wird und jede ...
Food - Ernährungswissen (9 Treffer)
80 Jahre Tiefkühlkost - 19.02.2010
...Startschuss für die Tiefkühlkost in Deutschland. Dort stellten sechs Tiefkühlkostproduzenten ihre Produkte in Haushaltspackungen den Vertretern des Handels vor. Eine bessere Plattform als eine ...
Akzeptanz und Nutzung von Labels auf Lebensmitteln - 24.11.2010
...was diese über das jeweilige Produkt aussagen. Ein Beispiel: 41 Prozent der Befragten gehen davon aus, dass Produkte, die ein Siegel tragen der Zeitschrift "Ökotest", automatisch mit wenig ...
Fatales Missverständnis: - 25.10.2011
...BMELV. Die Mehrheit der Verbraucher gebe in einer Umfrage an, das Datum als Aufforderung zu verstehen, Produkte auf ihre Genießbarkeit hin zu prüfen. Eine neue Formulierung sei nicht zielführend, denn ...
Salami-Tiefkühlpizzen im Test - 07.01.2011
...der Pizza liegt. Das ergab eine Untersuchung des Frankfurter Verbrauchermagazin ÖKO-TEST aufmerksam, das 19 Produkte ins Labor geschickt und analysiert hat. In jeder Pizza steckt mehr als die Hälfte des Tagesbedarfs ...
Markt für gentechnikfreie Produkte - 15.02.2010
...für gentechnikfreie Produkte Washington. Das Marktforschungsunternehmen Nielsen in einer Erhebung entdeckt, dass gentechnikfreie Produkte derzeit das am schnellsten wachsende Marktsegment sind. Allein im Jahr ...
Deutscher Verpackungspreis 2011 gestartet - 03.05.2011
...Jahr der Interpack zeigen viele Unternehmen, was sie können. Die Zahl der bereits vorab angekündigten neuen Produkte und Entwicklungen ist beeindruckend. Von innovativen Verschlüssen und neuen aktiven Komponenten ...
Schweine fressen kein Gras - 18.03.2011
...die Idee kommen, von Rindfleisch auf Schweine- oder Geflügelfleisch umzusteigen. Denn dort werden die Produkte in der Fütterung eingesetzt, die auch für die Ernährung der Weltbevölkerung so ...
Schweiz: Bratwürste für Kalorienbewusste - 02.09.2011
...mühsamen Kampf gegen die Volksseuche Übergewicht aufgenommen hat. Bisher konnten sich fettreduzierte Produkte, die zu deutlich in Geschmack und Sensorik vom vollfetten Standardprodukt abwichen, häufig nicht lange ...
Amtliche Lebensmittelüberwachung 2009 - 25.10.2010
...mit 18 Prozent jeweils die höchste Beanstandungsquote. Die Grundnahrungsmittel Milch und Milchprodukte (13,0 Prozent), Eier und Eiprodukte (10,2 Prozent), Getreide und Backwaren (12,1 Prozent) sowie Obst ...
Food - Forschung (5 Treffer)
Normausschuss für sauerstoffzehrende Verpackungen - 15.04.2011
...Sie schützen Lebensmittel vor oxidativem Verderb und aerobem, mikrobiellem Wachstum und technische Produkte vor Korrosion. Klein- und mittelständische Unternehmen setzen zunehmend Sauerstoff ...
EHEC O104:H4-Ausbruchsgeschehen in Deutschland aufgeklärt: Auslöser waren Sprossen von aus Ägypten importierten Bockshornkleesamen - 06.07.2011
...als Gewürz und auch als Heilmittel eingesetzt. Sie finden sich daher in einer Vielzahl verschiedener Produkte, unter anderem in Nahrungsergänzungsmitteln. Bisher gibt es keinen Hinweis darauf, dass ...
Sensorik und Managementsysteme: Große Herausforderungen für die Lebensmittelbranche - 26.05.2011
...Gesetzgeber ständig im Wandel - und die Lebensmittelbranche in einem kontinuierlichen Anpassungsprozess. Die Produkte sollen nicht nur ernährungsphysiologisch, sondern auch sensorisch von hoher Qualität sein. Wie ...
Expertentreff: Kontaminanten und Rückstände in Futtermitteln und Tierprodukten - 28.11.2011
...Kontaminanten und Rückstände in Futtermitteln und Tierprodukten Dortmund, Köln. Die Zahl der Erkrankungen, die auf verunreinigte Lebensmittel zurückzuführen sind, steigt stetig. Früher hauptsächlich auf Reisen in ...
Sauerstoff hoch drei für sichere Lebensmittel - 19.09.2011
...zum Wissens- und Erfahrungsaustausch ein. Bremerhaven. Hochwertige, keimfreie und ökologisch einwandfreie Produkte herzustellen - das ist für Lebensmittelproduzenten und deren Zulieferer eine große ...
Food - Märkte und Trends (3 Treffer)
Belgische Frischfleischausfuhren weiterhin auf Wachstumskurs - 21.06.2011
...im vergangenen Jahr im Segment „Teilstücke ohne Knochen" erzielt (Plus zehn Prozent). Diese Produkte sind insbesondere von Drittländern gefragt. EU-weit konzentriert sich das Wachstum in erster Linie ...
Qualifizierte Verbraucher - 31.10.2011
...der Produktinformationen für den Verbraucher verbessern und das Vertrauen der Konsumenten in die Produkte stärken, wenn die verfügbaren Medien effektiv genutzt werden. In diesem ...
Lebensmittel „Made in Germany“ sind in der ganzen Welt gefragt - 24.10.2011
...Anuga hat der Industrie eine eindrucksvolle Plattform geboten, um die Sicherheit und Qualität unserer Produkte zu präsentieren. Das Ausland setzt hohes Vertrauen in die deutsche Ernährungsindustrie. ...
Food - Produktnews (3 Treffer)
Neues Technology-Centre - 30.11.2011
...Es vereint die langjährige anwendungstechnologische Expertise des Unternehmens, um die Entwicklung innovativer Produkte in den Bereichen Backwaren und Cerealien, Babynahrung, Getränke, Süßwaren ...
DLG-Qualitätswettbewerb 2010 - 17.05.2011
...viele Verbraucher mit Lebensmitteln, die ein authentisches regionales Profil aufweisen. „Regionale Produkte werden derzeit immer beliebter und machen ‚Bio‘ massiv Konkurrenz", so ...
Natürlich Grillen mit Würzölen und Grillgewürzen - 24.05.2011
...so Hermann Schwarten, Verkaufsleiter Deutschland Industrie und Handwerk bei Hela. „Die Produkte sind ohne allergene Stoffe gemäß LMKV, ohne gehärtete Fette, ohne zugesetztes Glutamat, ...
Food - Unternehmen und Strategien (11 Treffer)
ARCHIV: Gewinnspiel-Aktion mit Aoste - 10.06.2011
...sowie elf digitale Bilderrahmen von Intenso. Plakative Sticker und Etiketten auf den Verpackungen der Aoste Produkte machen auf die Aktion aufmerksam. Parallel wird auch im Internet unter www.aoste.de auf das ...
Eine kleine Wurstkunde - 11.04.2008
...Koch- und Rohwuerste. Diese Einteilung gibt grobe Anhaltspunke ueber die Haltbarkeit und den Fettgehalt der Produkte. Bruehwuerste Diese Art steht an der Spitze der Beliebtheitsskala. Sie werden ganz oder teilweise aus ...
ARCHIV: Feinkost-Gerichte für Fleischereien - 15.06.2011
...für Fleischereien Kulmbach. Produkte in Fertigverpackungen und in Konserven machen den Verbrauchern das Leben leicht: Sie sind langehaltbar, nicht temperaturempfindlich und außerdem noch schnell warm gemacht. ...
EU-Schutz für regionale Gaumenfreuden - 22.06.2007
...italienischer Parma-Schinken und griechische Kalamata-Oliven sind bekannte Beispiele. Um diese Produkte vor Nachahmung zu schützen und eine damit einhergehende Irrefuehrung von Verbrauchern zu vermeiden, ...
Bio bei Aldi&Co. - 19.02.2008
...Mrd. Euro auf mehr als 5 Mrd. verdreifacht. Laengst draengen die Discounter mit einer rasant wachsenden Auswahl an Oeko-Produkten in die ehemalige Marktnische. Doch ist die Qualitaet des Bio-Sortiments bei Aldi und Lidl vergleichbar mit der ...
Erfolg durch Einzigartigkeit - 08.08.2007
...er den Erzeugern durch ihre "verbriefte" Einzigartigkeit viele Wettbewerbsvorteile bietet. Diese wertet die Produkte auf und staerkt ihre Position im Handel und in der Gastronomie. Zudem liefert die Abgrenzung gegenueber ...
Buffet-Star im Experten-Test: Wie muss Mozzarella schmecken? - 03.04.2007
...fuer Kaese und Frischkaese nehmen die Experten des DLG-Testzentrums Lebensmittel in diesem Jahr 57 Produkte des beliebten Pasta-Filata-Kaeses unter die Qualitaetslupe. Fuer die Bewertung des Mozzarellas wurde ...
Schwein in seiner edelsten Form - 11.04.2008
...weit verbreitete Spezialitaet ist der Rindersaftschinken, den kalorienbewusste Konsumenten eigentlich den Gefluegelprodukten den Vorzug geben muessten. Die Vielfalt der Schinkensorten bietet also fuer jeden Gaumen ...
Freispruch für Glutamat - 30.10.2006
...bekannter Unvertraeglichkeit, eingeschraenkter Darmfunktion oder Lebererkrankungen auf das Wuerzsalz verzichten. Produkte mit Glutamat tragen auf der Packung den Hinweis "Geschmacksverstaerker" oder eine E-Nummer zwischen 620 ...
OTTO GOURMET eröffnet das erste Fleischkompetenz-Zentrum in Deutschland - 13.09.2011
...dass wir, unsere Kunden, Mitarbeiter und Partner Spaß haben, an dem was wir machen und an unseren Produkten. Und das haben wir an diesem Abend bewiesen", so Stephan Otto, Geschäftsführer bei Otto ...
Listerien in Salami - 12.08.2011
...angeführten Mindesthaltbarkeitsdaten wurden Listerien nachgewiesen. Verbraucher sind gebeten, betroffene Produkte in einer ALDI SÜD Filiale zurückzugeben. Der Kaufpreis wird ...
gastroinfoportal - Ausstattung - Gastro / GV (1 Treffer)
Ausgelassene Feierstimmung: Der Arbeitskreis Gemeinschaftsverpflegung Köln feierte sein 40 jähriges Bestehen - 22.06.2012
...Küchen für Verwaltung und Werk, dezentrale Ausgabesysteme und auch die Entwicklung der Convenience-Produkte. Damals summierten die AK-Mitglieder bis zu 130.000 tägliche Essen, weil deren ...
gastroinfoportal - Ausstattung - Hotel (2 Treffer)
Park Hotel Weggis positioniert sich neu - 29.06.2012
...nach ökologischen Regeln handeln. „Wann immer möglich berücksichtigen wir lokale und regionale Produkte", erklärte Peter Kämpfer. Alle Abläufe wurden innerhalb der Sparkling Group, zu der ...
Das Aqualux Hotel Spa Suite&Terme in Bardolino hat seine Pforten geöffnet - 06.06.2012
...Außerdem können sich die Gäste bei verschiedenen Massage- und Beautyanwendungen mit Produkten von Thalgo und Natura Bissé verwöhnen lassen oder im Fitnessstudio mit Blick auf die Poolanlage ...
gastroinfoportal - Ausstattung - Hotel - Hotelzimmer (1 Treffer)
Für ein besseres Schlafgefühl - 03.09.2012
...Europäische Stiftung für Allergieforschung (ECARF) darf sich freuen: Das Interesse an einer Auszeichnung von Produkten und Dienstleistungen für Allergikerfreundlichkeit wächst europaweit. Mehr als 300 Auszeichnungen hat ...
gastroinfoportal - Food (4 Treffer)
Eiskalter Wettbewerb - 21.02.2012
...Brandenburgs. Besonderen Wert bei der Herstellung legt das Unternehmen auf die Verwendung regionaler Produkte und lange Reifezeiten. www.intergastra.de lis/Redaktion 24 Stunden Gastlichkeit lis ...
Kochlöffel-Grill-Hähnchen erneut mit Gold ausgezeichnet - 20.02.2012
...sich wieder an der Spitze platzieren. Das Grill-Hähnchen gehört seit 50 Jahren zu den beliebtesten Produkten der Schnellrestaurantkette. Es ist nicht die erste Goldmedaille für den Lingener ...
Davidoff Tour Gastronomique 2012 - 28.06.2012
...Venezuela geboren. In der Küche beruft er sich auf die französische Tradition des Hauses und auf frische Produkte. Der Fisch etwa kommt direkt aus La Rochelle. Seine Philosophie: „Ein Gast, der nur einen Salat ...
REWE-Foodservice in Bayreuth: Richtfest im Juli - 21.06.2012
...Nährmittel, Feinkost, Backwaren, Kaffee, Süßwaren, 2.400 m2 für tiefgekühlte Produkte und 800 m2 für frische Lebensmittel vorgesehen. Ein 1.300 m2 großer ...
gastroinfoportal - Management (15 Treffer)
Mövenpick Hotels & Resorts sind für Expansion in China gerüstet - 03.05.2012
...Shanghai, drei neue Hotels in Entwicklung und eine Rekordzahl an chinesischen Verbrauchern, die Schweizer Produkte schätzen, ebnen den Weg für eine erfolgreiche Expansion der Mövenpick Hotels & Resorts in China. ...
CMA-Winteraktion für den GV-Bereich - 28.10.2002
...für den GV-Bereich Öko-Produkte - Von Natur aus lecker "Unsere Winterkollektion - Von Natur aus lecker": Unter diesem Motto startet Anfang November eine neue Aktion der CMA im Bereich der Gemeinschaftsverpflegung ...
Bewusst und ausgewogen zu Mittag essen - 10.10.2005
...Bärenmenü, als bei der Schulverpflegung kurz vor den wohl verdienten Ferien das Augenmerk auf so bekannte heimische Produkte wie Kartoffeln und Kürbisse zu richten. Vom 28. bis 30. September 2005 stand an bundesweit ...
Die italienische Schlemmer-Trophy - 08.06.2005
...eine Reihe von Rezepten für die Bambini. Ebenfalls im Aktionsfolder: komplette Wochenmenüpläne, die wichtigsten Produkte und Werbemittel für eine Italien-Aktion und viele praktische Tipps und Anleitungen. Alles, was ...
Neue Aktion von CMA und Raps - 23.04.2008
...Foodservice RAPS, zu berichten, „das zeigt, dass gerade jetzt für den Sommer das Angebot unserer Produkte im Zusammenhang mit einem attraktiven Aktionspaket als echter Umsatzimpuls gesehen wird“. Wenn Sie ...
Weiteres Trio für die Ringhotels - 14.08.2012
...fantasievollen Kreationen werden in den Restaurants Grüner Fürst und Lucies Salons regional-saisonale Produkte mit internationaler Küche kombiniert. Namensgeberin des Spas ist die abessinische Sklavin Machbuba ...
Hüttenzauber in den BASF-Betriebsrestaurants - 13.01.2004
...Aktiengesellschaft in Ludwigshafen „Wärmstens empfohlen: Echter Wintergenuss". Im Mittelpunkt dabei: saisontypische Produkte in Zubereitungen, die die Vorfreude auf den bevorstehenden Winterurlaub weckten. Im ...
POWER PUR! - 02.03.2005
...bewahrt die lebenswichtigen Vitalstoffe, Vitamine, Mineralien und sekundäre Pflanzenstoffe. Saisonale Produkte, zubereitet mit Raps- und Olivenöl und mit Jodsalz gewürzt, verwandeln sich so zu wahren ...
Essen mit Herz - liebenswert leicht - 01.09.2002
...Ernährungsgewohnheiten nach Deutschland holen? "Dies läßt sich auch bei uns umsetzen, denn auch heimische Produkte liefern alles, was wir dazu benötigen," sagt Werner Vellrath, Referat Großverbraucher der CMA. ...
Bio-Kost in 13 Mensen - 25.10.2005
...Mensen Bergedorf und Studentenhaus Auskunft über den Facettenreichtum der Herstellung und Verarbeitung ökologischer Produkte. 2005-10-25 00:00:00 Hamburg 0 0 0 0 1 1900-01-01 00:00:00 0 0 ...
"Deutschland hat Geschmack...und Lust auf Frühling" und "Kulinarisch on Tour" - 06.12.2002
...aus den unterschiedlichsten Lebensmittelsegmenten. Zum Aktionspaket gehören die jeweiligen themenspezifischen Produkte und Speisenkomponenten für Suppe, Hauptgang, Dessert und Fitmacher ebenso wie passendes Werbematerial, ...
Kulinarische Kurztrips im Herbst - 08.11.2004
...für Genießer. Einen Vorgeschmack bietet die Aktion Städtereisen: Sie ist durch regional typische, herbstliche Produkte der ausgewählten Städte inspiriert. Mit der Aktion bot die CMA zunächst den Pedus-Betrieben der ...
CMA macht BASF-Mitarbeiter „fit wie ein Turnschuh“ - 04.07.2003
...leichte Gerichte sowie ein informatives und unterhaltsames Begleitprogramm freuen. Schmackhafte Kreationen aus besten Produkten der deutschen Landwirtschaft machen Sommerlaune und bringen die Gäste in Form. Aus erster Hand erfahren sie ...
Fit in den Frühling - 24.03.2006
...die Speisekarten der Gastwirte. Natürlich, frisch und lecker soll es sein, und besonders gut schmeckt es, wenn Produkte und Rezeptideen aus der Region stammen. Die Gemeinschaftsaktion setzt dabei vor allem auf das ...
„Ich lass nichts anbrennen!“ - Studierende begeistern sich für die regionale Küche - 31.10.2007
...vorgestellt. Die Auswahl der eingesetzten Zutaten erfolgt regional. Landwirte fast von „nebenan“ liefern frische Produkte direkt in die Mensen. Die Küchenteams der Studierendenwerke zeigen damit, dass sie großen Wert legen auf ...
gastroinfoportal - Management - Personalien (3 Treffer)
Erstmalig GVmanager des Jahres geehrt - 18.08.2009
...Vorbereitung er auch schon mal privat in die jeweiligen Länder vorher fuhr um die richtigen Rezepte und Produkte zu bekommen. Dabei geht er auch mal unkonventionelle Wege und war oftmals Wegbereiter für ...
Kulinarik Down Under: Anston Fivaz ist neuer Küchenchef im Wolgan Valley Resort & Spa - 20.02.2012
...„Im Fokus unserer Küche stehen sorgfältig ausgewählte, hochwertige regionale und saisonale Produkte. Einfach und fachkundig zubereitet bringen sie ihre natürlichen Aromen am besten zur Geltung und ...
Gilles Demaure neuer Chef de Cuisine im Dolce Frégate Provence - 27.01.2012
...sammelte er Erfahrungen bei Experten der Talasso-Therapie. Die Behandlung von Krankheiten mit Naturprodukten wie u. a. Meerwasser, Meeresluft und Sand förderte auch sein Interesse an einer dazu ...
gastroinfoportal - Management - Personalien_alt (11 Treffer)
Fit für das Altenheim der Zukunft - 15.12.2004
...gemeinsamen Mahlzeiten sind wichtige Begegnungen. Die Heimküche vermittelt den BewohnerInnen über die Auswahl der Produkte, die Qualität der Zubereitung, die Art der Präsentation und über die Atmosphäre im Speiseraum, ...
Finanzchef der Mövenpick-Holding geht - 17.12.2002
...Geschäftsjahr 2001 zusammen mit Management- und Franchisebetrieben rund CHF 1`257,6 Mio. um. Lizenz-Partner für Food Produkte und Restaurants erzielten einen Umsatz von zusätzlich CHF 315,6 Mio. Weltweit beschäftigt Mövenpick rund ...
Stellenangebot: Teamassistent/in - 30.05.2000
...zentralen Verwaltung sowie der Steuerung unserer Niederlassungen. Hier entwickeln wir unsere High-Tech Produkte, die seit langem zur Weltspitze gehören. Der Markt wächst. Und wir wachsen mit. Spitzentechnologie ...
Sven Sauer - 12.07.2007
...so präsentieren sich lokale Hersteller im Caliga und Gäste können mit ihnen in Kontakt treten. Es dominieren Produkte aus der Region, denn „Lammfleisch muss nicht aus Neuseeland kommen“. Handwerkliches Können ist für ...
Guido Hildebrandt - 03.01.2006
...für die positive Entwicklung von apetito deutliches Potenzial: „Unsere Aufgabe wird es sein, innovative Produkte und Serviceleistungen zu entwickeln, die den Kunden erkennbare Vorteile bieten. Wichtige neue Schritte ...
Von Profi zu Profi -- mit Sterneköchen lernen - 04.05.2009
...nicht fehlen, auf dem Programm steht außerdem eine Marktbesichtigung mit Verkostung frischer spanischer Produkte. Neben Sternekoch Joachim Wissler werden die einheimischen Köche Martín Berasategui, einer der drei ...
Köche nicht stimmig und herzhaft würzen - 21.11.2005
...(„bereitet mit untrüglichem Instinkt für Aromen allzeit geschmacksstarke und harmonische Verbindungen bester Produkte“) und Jörg Sackmann vom „Gourmetrestaurant Schlossberg“ in Baiersbronn-Schwarzenberg („seine Gerichte, ...
Peter Droessel - 12.11.2004
...einen atemberaubenden Panoramablick auf die traumhafte Berglandschaft, zum anderen werden auch lokale Produkte in neu entwickelten Anwendungen zum Einsatz kommen. So will Peter Droessel die seit Urzeiten ...
Gesteigerter Personalbedarf zur WM erwartet - 23.02.2006
...Handelskammer (DIHK) entstehen bis zum 60.000 neue Stellen. Unternehmen nutzen das Weltevent, um sich und ihre Produkte auf Empfängen, Partys oder Veranstaltungen zu präsentieren und melden erhöhten Bedarf. Ob König ...
Aktive Nachwuchsförderung - 26.11.2004
...Zerlegen später zwar nicht beherrschen, aber sie müssen wissen und beurteilen können, in welchen Qualitäten welche Produkte zum Einsatz kommen.“ Am Beispiel einer Schweinehälfte demonstrierte Innungsobermeister Wilfried ...
Engagement eines großen Küchenchefs - 18.02.2004
...weiter zu entwickeln, von der ich glaube, dass sie die Zukunft der Spitzengastronomie ist: eine Küche der Produkte", sagt Bräuer, der überall für Furore sorgte, wo er verantwortlich am Herd stand - vor allem während ...
gastroinfoportal - Service - Branchentermine (1 Treffer)
Smart Food 2013: neue Fachmesse für Food-to-go, Snack, Party- und Lieferservice startet im April 2013 in München - 19.06.2012
...sie die Möglichkeit, mit Fachbesuchern ins Gespräch zu kommen und mit individuellen Konzepten ihre Produkte zu präsentieren. Der Besuch der Messe ist daher nur Fachbesuchern gestattet. Produkte und ...
gastroinfoportal - Service - Literatur (16 Treffer)
Das neue Buch von Thilo Bode - 25.10.2007
...vielen Lebensmittelverpackungen steckt. In regelmäßiger Reihenfolge werden in den kommenden Monaten anhand konkreter Produkte dreiste Werbelügen enttarnt, die Aussagen von vermeintlich gesunden Inhaltsstoffen überprüft ...
Wichtige Bestimmungen des Lebensmittelrechts für Gastronomie und GV - 26.09.2001
...die Lebensmittelhygiene-Verordnung und das Infektionsschutzgesetz. Ersteres verpflichtet die Betriebsleitung, ihre Produkte nach dem HACCP-Konzept ständig zu kontrollieren und die Qualität über ein betriebseigenes Kontrollsystem ...
„Tea-Letter“ mit Sean Connery und Neuem aus dem Hause Teekanne - 21.11.2000
... „Teekanne – what a tea!“ So wirbt Hollywoodstar Sean Connery auf der Titelseite des neuen „Tea-Letter“ für die Produkte aus dem Hause Teekanne. Auf acht Seiten informiert das Magazin über Neuheiten und aktuelle Trends rund um ...
Kochbuch zum Bio-Boom - 29.03.2005
...zum Bio-Boom Mit Landkücheund und Bio-Produkten einfach besser kochen Die Nürnberger Fachmesse "BioFach" hat es gezeigt: Bio-Produkte liegen voll im Trend. In Deutschland tragen bereits 25.000 Produkte das Bio-Siegel. Wie ...
Neue Ausgabe des "Tea-Letter" ist da - 12.07.2000
...Trends, Ideen und Aktionen aus der Welt des Tees. Im aktuellen Heft erfahren die Leser alles über die neuesten Produkte von Teekanne. Zum Beispiel die erfrischende Früchteteemischung "Sommerzeit". Der neue Tee mit Erdbeer- ...
1. Brandenburger Wildkochbuch - Genießen mit allen Sinnen - 10.02.2009
...verwenden. Dabei setzt Schreiber auf eine leichte, neue deutsche Küche, die – wo immer es möglich ist – regionale Produkte verwendet. Brandenburg ist wegen seiner guten Wildbestände weit über seine Landesgrenzen ...
Onlineeinkauf von Lebensmitteln - 12.09.2001
...ausführliche Online-Information, die Kontaktmöglichkeit zu den Unternehmen sowie Online-Bestellmöglichkeiten der Produkte - weniger gefragt sind dagegen Unterhaltungsaspekte. Die Studie » W3B-Profile: Lebensmittel/Lieferservice ...
GVmanager Heft 10/2001 - 22.10.2001
...GVmanager mit Sonderteil erschienen Das Heft 10 präsentiert u.a. folgende Inhalte: Brotbaum: Baum des Lebens/ Produkte von der Suppe bis zum Dessert/ Mehr Engagement für Jodsalz/ Konflikte am Arbeitsplatz/. Meldungen ...
Michelin-Führer Frankreich 2007 - 23.02.2007
...überzeugen. Die Geheimtipps reichen von idyllischen Landgasthäusern über Bauernhöfe, die ihre eigenen Produkte verarbeiten, bis hin zu gemütlichen Zimmern in alten Burganlagen. Sie bieten für Reisende eine ...
Kochkunst in den Alpen - 22.03.2001
...des Jahres 2000 stellt sein erstes Buch vor Sinnvoll kochen heißt für Martin Sieberer zunächst arbeiten mit Produkten aus der ihn umgebenden Region. Was für den Laien nach Ein- und Beschränkung klingen mag, erweist sich bei ...
GVmanager 6-7/2000, erscheint mit folgenden Inhalten: - 06.06.2000
...verzeichnen, von 24.080 Tonnen auf 110.350 Tonnen. Bei Back-Teiglingen/ Rohlingen zum Aufbacken liegt der Anteil an Fertigprodukten bei Anstaltsbetrieben bei 15 % und in Betriebsrestaurants bei 23 %. Torten und Kuchen verzeichnen in ...
GVmanager Heft 5/2000 erscheint mit folgenden Inhalten: - 11.05.2000
...Chinakohl, Löwenzahn, Portulak oder Rucola. Über Raffinessen bei der Zubereitung, Dressings und marktgerechte Produkte lesen Sie weiter in der aktuellen Ausgabe des GVmanager. Wettbewerb "Der Goldene Speiseplan" Ab ...
„Sterne-Küche ohne Schnickschnack“ - 30.11.2007
...man so immer wieder gefordert ist, etwas Neues zu machen, sich weiter zu entwickeln. Man muss ständig nach neuen Produkten schauen, nach guten Produkten, und es ist auch Basis meiner Küche, dass wir versuchen, gute Produkte ...
Der neue Pietzner ist da - 12.09.2007
...in seinem ersten Rezeptbuch in zwölf Kapiteln durch die zwölf Monate des Jahres und legt dabei großen Wert auf Produkte aus der Region. Saisonale Gerichte mit regionalen Zutaten kommen mit dem fröhlichen Kochbuch frisch auf ...
Lafers Vorspeisen - 20.10.2000
...keine Grenzen gesetzt sind, beginnt er sein Angebot. Dabei, so Lafer, sind Spielereien mit der Zusammensetzung von Produkten und Techniken nicht nur erlaubt, sondern erwünscht, denn sie führen zu ...
Das große Bio-Kochbuch - 24.09.2003
...auf das Kochen und Essen von selbst zubereiteten Speisen, sondern vermittelt auch den Wert biologisch angebauter Produkte. Wo bio drauf steht, ist bio drin - Bio-Rezepte von Bio-Bäuerinnen. Machen Sie mit den Bio-Bäuerinnen ...
gastroinfoportal - Technik - Hotel (1 Treffer)
Das Sonnenalp Resort erhält Tork Stern für Hygiene - 15.06.2012
...B. legt in der Restaurantküche höchsten Wert auf Qualität und Hygiene - das beginnt beim Einkauf der Produkte und endet bei der Reinigung von Küche und Kühlräumen.Die Küche verfügt ...
Management (25 Treffer)
Gebrueder Arnold aus Kraupa sind Europameister - 25.09.2008
...Gold-, vier Silber- und drei Bronzemedaillen sowie zwei Sondermedaillen fuer die ausgezeichnete Guete ihrer Produkte. Und damit koennen sich die beiden Meister jetzt mit dem Titel „Europameister“ schmuecken. Die ...
Bio-Elite ausgezeichnet - 17.03.2009
... Die DLG hat auf der BioFach in Nuernberg die Preistraeger ihrer Internationalen Qualitaetspruefung fuer Bio-Produkte ausgezeichnet. Insgesamt erhielten Produkte von 185 Herstellern aus dem In- und Ausland ...
Zukunftstage mit gelungenem Auftakt - 27.05.2008
...Lichtkonzepte und Werbung gezeigt. Die Besucher nutzten die Zukunftstage, um sich ausfuehrlich ueber die Produkte und Dienstleistungen der Aussteller und die Erfolgsfaktoren fuer ihr Geschaeft zu informieren. ...
Brasilianische Rekordbeteiligung auf der Anuga 2007 - 28.08.2007
...zwischen Amazonas und Pampas zeigt einen Teil seiner fast unerschoepflichen Vielfalt an Lebensmitteln und Genussprodukten. So lautet das brasilianische Motto zur weltgroessten Branchenmesse entsprechend "Brasil. One country, ...
Mefa 07 - 11.03.2008
...Fachbesucher. 113 Aussteller zeigten vom 17. bis 21. November 2007 auf einer Bruttoflaeche von 13.000 m² ihre Produkte und Dienstleistungen. 6.815 reine Mefa-Besucher wurden an den fuenf Tagen gezaehlt. 88 % der Mefabesucher ...
Attraktive Programme foerdern Kundentreue - 22.09.2008
...aufgrund eines attraktiven Programms beim entsprechenden Unternehmen oefter oder mehr einkaufen (53 %), auch andere Produkte beziehen (47 %), dem Unternehmen als Kunde laenger treu bleiben (56 %) und dieses auch eher weiterempfehlen ...
Worauf Kunden beim Online-Shoppig wirklich achten - 12.10.2006
...gekommen: Der wichtigste Aspekt beim Online-Shopping allgemein, so die Befragten, war und ist, dass die Produkte schnell nach Hause geliefert werden. Auf einer Beurteilungsskala mit 5 Bewertungsstufen (stimme ...
Praemierung von ooe. Rohpoekelwaren - 06.02.2008
...4. und 5. Maerz 2008 eine Verkostung von oberoesterreichischen Selchwaren, insbesondere "Speck". Erstmals werden Produkte aus gewerblicher und baeuerlicher Produktion gemeinsam praemiert. Alle Mitglieder der ...
Erster DLG-Spezialitaeten-Wettbewerb - 19.10.2007
...Jahren sukzessive zugenommen, so dass sie jetzt eine eigene Pruefplattform erhalten. Ab sofort koennen Produkte zu diesem und dem internationalen DLG-Qualitaetswettbewerb fuer Schinken und Wurst angemeldet ...
Nanopartikel in Lebensmitteln - 20.03.2008
...gibt, werden nach Recherchen des BUND im Lebensmittelbereich in rd. 100 z. T. auch in Deutschland verkauften Produkten Nanomaterialien eingesetzt. Die Hersteller dieser Produkte, dabei handelt es sich ...
Neue McKinsey-Studie: - 13.08.2007
...Ergebnissen der McKinsey-Studie der Preis erst auf Platz drei. Der Anteil der Konsumenten, die vor allem günstige Produkte schätzen, fiel McKinsey zufolge zwischen 2004 und 2006 von 48 auf 40%. Dagegen stieg im gleichen Zeitraum ...
DIL bei „Abenteuer Wissen“ - 14.05.2008
...in Betrieb und in die Forschung genommen. Weltweit einmalig koennen hier die verschiedenen Moeglichkeiten Produkte mittels hohen Druckes ohne Beeinflussung des Geschmacks laenger haltbar zu machen an konkreten ...
Aufwind für die regionalen Produkte - 11.03.2008
...für die regionalen Produkte Aus den Fleischskandalen haben die Deutschen nach einer Dekra-Umfrage Konsequenzen gezogen. Ueber die Haelfte der Befragten (59,7 %) kauft mehr regionale Produkte, z. B. ...
43. Kulmbacher Woche - 12.02.2008
...zwei Tagen veranstaltet. Im Mittelpunkt der Tagung stehen u. a. die Analytik authentischer und frischer Produkte, die Technologie der Schlachtung und Verarbeitung, Hygiene sowie der Jodstatus und Rueckstaende auf ...
Euroforum-Konferenz "Functional Food" - 28.09.2007
...auf gesunde Ernaehrung. Knapp ein Drittel schaut beim Einkauf auf den gesundheitsfoerdernden Zusatznutzen der Produkte. Waehrend die konventionelle Lebensmittelbranche stagniert, verzeichnen Hersteller von Functional Food ...
Fehlende Beratung kostet Geld - 07.11.2006
...die Service-Mitarbeiter gewinnen aus der Onlineberatung Kundeninformationen, die unmittelbar in der Analyse der Produkte und des Vertriebs verwertet werden koennen. novomind AG 2006-11-07 00:00:00 Hamburg 0 5 ...
Schinkenkoenig 2007 - 30.04.2007
...Mai um 10 Uhr auf dem Wettbewerbsareal des DFV in Halle 6.1. statt. Eine international besetzte Jury bewertet Produkte aus der ganzen Welt des Fleischerhandwerks. Wer die hoechste Punktzahl aus den fuenf besten Produkten ...
Marketing richtig genutzt - 06.06.2007
...mit einer starken Marke, die dem Verbraucher signalisiert: Hier werde ich kompetent beraten und erhalte kontrollierte Produkte aus meiner eigenen Region - von bester Qualitat, fachgerecht verarbeitet und zubereitet. Gerade im ...
Insolvenzverwalter Pluta verkauft MADO an Vakona - 02.07.2012
...in diesem Bereich und produziert eine Vielzahl von Maschinen zur Herstellung von Nahrungsmitteln. Die Produkte verfügen über modernste Technologie und werden weltweit vertrieben. „Durch ...
Vorbildliche Salmonellenbekämpfung - 29.10.2007
...Rechnung tragend, wurde aus dem ursprünglich europäischen Zertifizierungssystem für landwirtschaftliche Produkte das globale System GLOBALGAP. Die Verantwortlichen des niederländischen Qualitätssicherungssystems ...
Bekanntheitsgrad von Biosiegel - 27.10.2008
... Sie kennzeichnen Erzeugnisse aus oekologischem Landbau oder geben Auskunft ueber die Umweltvertraeglichkeit eines Produktes. Im "Supermarktdschungel" sind sie fuer Verbraucher eine wichtige Orientierungshilfe. Das bekannteste ...
Ideenpreis für Fleischunternehmen - 08.12.2008
...Edeka Suedbayern verdiente sich den Goldpokal für die Einfuehrung der Wurstmarke „VielLeicht“. Die mittlerweile 17 Produkte basieren auf einem neuen Herstellungsverfahren, das den Einsatz von sehr magerem Fleisch erlaubt. Den Viktus ...
Sueffa-Innovationspreis 2008 - 16.06.2008
...des Fleischerhandwerks zum ersten Mal den Sueffa-Innovationspreis 2008. Zugelassen werden alle Produkte, Verfahren und/oder Dienstleistungen im Bereich Fleisch und Wurst die auf der Messe praesentiert ...
Vulkanland Schinkenfest - 24.07.2008
...Er erhaelt vor Ort einen Einblick in die Schinkenmanufaktur, ausserdem gibt es die Moeglichkeit, Vulcanoprodukte an Verkaufsstaenden zu erwerben. Am Rosenberg in Auersbach wird sich eine geballte Armada ...
Fleischer-Fachgeschäfte ausgezeichnet - 16.06.2008
...Erstmals wurde in diesem Jahr „Das Goldene CMA-Testat“ als besondere Auszeichnung verliehen. Hiermit werden Produkte mit Zusatzkriterium praemiert, die drei Jahre lang in Folge mit der Hoechstpunktzahl bewertet wurden. ...
Management - Aktionen (4 Treffer)
Internationales Praxisseminar mit Betriebsbesichtigungen in Brüssel - 16.08.2011
...Technologie, mit denen Fleischunternehmen ihre Betriebsabläufe optimieren, ihre Effizienz erhöhen und ihre Produkte zu marktkonformen Preisen produzieren können. „Preisoptimierte Rezepturen aus Qualitäts- ...
International FoodTec Award 2012 ausgeschrieben - 24.06.2011
...Konzeption neuartige Funktionen aufweisen oder bekannte Verfahren wesentlich verbessern. Silbermedaillen gehen an Produkte, die so weiterentwickelt worden sind, dass da-durch eine wesentliche Verbesserung der Funktion oder ...
Es wär genug für alle da - 17.05.2011
...wird es besonders an den Schnittstellen der Transportkette Um zu untersuchen, wie und wo die Produkte genau geschädigt werden, wertete die Jacobs Universität über 100 Literaturquellen ...
Tuttofood Bilanz - 30.10.2009
...mehr als 1.550 Aussteller aus 31 Ländern angelockt. Die Aussteller präsentieren vom 10. bis 13. Juni 2009 ihre Produkte auf 38.000 qm. Mit einem Besucherrekord von 30.000 Menschen verbuchte die Messe eine Anstieg um 35 %. 25 % ...
Management - Recht (3 Treffer)
Lebensmittelwirtschaft wehrt sich gegen Fehlinformation - 27.03.2008
...Hamburg hatte behauptet, dass der von Lebensmittelherstellern und Handelsunternehmen auf ihren Produkten angegebene Richtwert fuer die taegliche Zuckerzufuhr mit 90 g zu hoch angesetzt sei. Die Deutsche ...
Schweizer Bundesgericht verschaerft Produkthaftung - 13.03.2007
...Produkthaftung Deutsche Exporteure koennen in der Schweiz kuenftig leichter fuer Fehler ihrer Produkte auf Schadensersatz verklagt werden. Auf diese Folge aus einem Urteil des Schweizer Bundesgerichts ...
BLL kritisiert unverhaeltnismaessige Forderungen zur Naehrwertkennzeichnung - 23.04.2008
...der BLL aktuell als Broschuere veroeffentlicht hat. Die Ergebnisse zeigen, dass der Anteil bedarfsangepasster Produkte wie auch solcher mit Naehrwertkennzeichnung stark angestiegen ist. Das laesst Forderungen sowohl nach ...
Management - Verbände (22 Treffer)
Neue Artikel im f-Marken-Shop - 11.09.2007
...der Wirtschaftsfoerderungsgesellschaft des Fleischerhandwerks mbH angebotenen Artikel bestellt werden koennen. Alle Produkte sind ausfuehrlich beschrieben und abgebildet, eine interaktive Warenkorb-Funktion erleichtert den Einkauf. ...
Unsere Produkte sind die besten Werbetraeger - 01.08.2008
...Produkte sind die besten Werbetraeger Die Fleischerei Walldorf aus Aachen setzt ihre Unternehmensziele im Rahmen des Leitbild-Prozesses um. Fleischermeister Joerg Walldorf nimmt seit dem Fruehjahr 2008 ...
Große Köche auf der Bühne - 05.08.2008
...denn hier arbeiten zahlreiche innovative Köche (viele italienischer Herkunft) und es gibt hervorragende lokale Produkte. Ein Beispiel sind die schlichten und höchst „puristischen“ Kreationen von Raffaele Cesare Cannizzaro, ...
FEI-Jahrestagung in Erlangen: Experten erörtern aktuelle Forschungsergebnisse für die mittelständische Lebensmittelwirtschaft - 11.08.2011
...zeichnen sich durch ihre Anwendungsorientierung aus und dienen den Unternehmen als Basis für innovative Produkte und Technologien. Auf dem Programm stehen weiterhin Instituts- und Betriebsbesichtigungen sowie ...
Deutsche Fruchtsaftindustrie setzt auf hohes Qualitätsniveau - 23.05.2008
...soll sichergestellt sein“, so Präsident Wilfried Bertrams, „dass die EU-Fruchtsaftindustrie in ihrer Gesamtheit Produkte herstellt, die unangefochten auf hohem Qualitätsniveau stehen“. Dies bezieht sich sowohl ...
12. Europäisches Koch-Festival - 28.05.2009
...Europäisches Koch-Festival Große Küche vom Meisterkoch Frank Schreiber Unter dem Motto "Gute Produkte, gute Küche!" wird von heute an in mehreren tausend Köchen in Europa gleichzeitig der Beweis angetreten, daß ...
Die deutsche Fruchtsaftindustrie zieht erste Bilanz zum Wirtschaftsjahr 2006 - 04.01.2007
...Seiten des Handels nicht aufgefangen werden konnte. So lautet das Resümee für 2006: Beim Absatz der Produkte per 31.12.2006 wurden im Vergleich zum Vorjahr die Ziele nicht erreicht, beim Umsatz dagegen ist eine ...
Giftiges Cumarin in Frühstücksflocken - 06.11.2007
...Cumarin in Frühstücksflocken Entwarnung bei Zimtsternen Zimthaltige Frühstücksprodukte von Dr. Oetker und Nestlé enthalten bis zu sieben Mal mehr der leberschädigenden Substanz Cumarin als gesetzlich erlaubt. Erlaubt sind höchstens ...
Slow Food startet Kooperation mit Edeka - 25.09.2008
...Food startet Kooperation mit Edeka Produzenten bekommen Zugang zu den Lebensmittelmärkten Regionale Produkte, die nach den Slow-Food-Prinzipien "gut, sauber, fair" hergestellt werden, werden in Zukunft in den ...
Knorr Creativ Pokal als Berliner Jugendmeisterschaft - 18.02.2009
...im November durchgeführt. Es ging bei der praktischen Prüfung um die kreative Verwendung unter anderem folgender Produkte: Fischfond, Bayerische Creme, Taboulé, Professional Bouillons und diverse Dressings, die mit ...
Deutsche Fruchtsaftindustrie geht in die Offensive - 18.05.2007
...Bedeutung des Lebensmittels „Fruchtsaft“ wird jedoch in der preislichen Bewertung der Produkte durch den Handel nicht entsprochen. Die Ansprüche an die Qualität stehen derzeit in keinem Verhältnis zu ...
Hohe Auszeichnung für das Weingut Fuchs - 15.10.2007
...- Toques Netzwerk berufen und bietet nun der Euro - Toques Spitzengastronomie seine natürlichen und unverfälschten Produkte an. 2007-10-15 00:00:00 Flörsheim/Dalsheim/Kaisersbach 5 0 0 0 1 1900-01-01 00:00:00 0 0 ...
NABU und Slow Food: Schavan lässt Umwelt und Soziales bei Gentechnik außen vor - 20.05.2009
...Koch hat immer das Produkt im Mittelpunkt gestanden. Und da setze ich auf natürliche Lebensmittel. Genmanipulierte Produkte kommen bei mir nicht in die Küche und auf den Tisch. Ich fürchte auch um die Vielfalt der Produkte, ...
Mineralbrunnen sehen sich durch politische Diskussion bestätigt - 18.05.2007
...Bundestags in der zweiten Jahreshälfte auf Antrag der Union voraussichtlich mit der umstrittenen Liste der Produkte beschäftigen wird, die mit dem ermäßigten Satz von sieben Prozent besteuert werden. Der VDM verlangt ...
So viel Frucht steckt in Fruchtsaft & Co. - 19.03.2008
... Immer größer wird die Auswahl der Lebensmittel im Supermarkt. Ständig kommen neue, viel versprechende Produkte hinzu. Das betrifft auch die Getränke bzw. andere flüssige Produkte. Wer sich vor einem gut ...
Auszeichnung offizieller Lieferant von Euro - Toques für Puumalan Lohi - 18.04.2007
...- Ulrich Schassberger verliehen. "Timo Hagman sei der Garant für hervorragende Qualität seiner Produkte und ist für Euro - Toques eine wertvolle Bereicherung und der erste offizielle Lieferant von Euro-Toques ...
Frank Rombach-Hekele wird mit einem Euro-Toques Stern ausgezeichnet - 05.05.2008
...Kreis der Euro-Toques Chefköche zu berufen. Ihr Credo lautet: 'heimische Frische.' Durch die Verwendung regionaler Produkte unterstützen Sie ganz bewußt und aktiv die heimische Landwirtschaft. Ob Brühen, Saucen, Spätzle, ...
VDP. Die Prädikatsweingüter bei der ProWein - 04.02.2008
...Die Prädikatsweingüter bei der ProWein Investitionen, Weinguts- Notizen & Neue Produkte Am ProWein Messestand der Prädikatsweingüter in Halle warten vom 16. – 18. März 130 VDP-Weingüter mit Neuheiten und Neuigkeiten auf. ...
Fleischerverband und Allergiebund kooperieren - 15.07.2008
...gesammelt. Zu diesem Zwecke praesentierte die Fleischerei Bahr aus Gelsenkirchen eine Auswahl allergenarmer Produkte. Die Resonanz bei den rd. 1.000 Besuchern der Veranstaltung auf die Wurst „Made in Gelsenkirchen“ und ...
Otto Geisel als Slow-Food-Vorsitzender bestätigt - 08.10.2007
...und hat 17 Punkte im GaultMillau. Seit dem 1. Januar 2004 setzt das Restaurant konsequent auf regionale Produkte, die nach Möglichkeit nicht mehr als 50 Kilometer Transportweg haben. Seit 1997 ist Otto Geisel ...
Grosse Akzeptanz fuer die TV-Werbung - 15.01.2008
...der fuer die Fleischer-Fachgeschaefte wichtigsten Zielgruppe haben die TV-Werbespots, mit denen fuer die Qualitaet der Produkte im Fleischer-Fachgeschaeft geworben wurde, durchschnittlich dreimal gesehen. Von allen Personen ueber ...
Großer Preis der besten Würstchen - 06.02.2007
...den „1. Grossen Preis der besten Wuerstchen aus". Dieser dient als eine Qualitaetspruefung fuer handwerkliche Produkte aus dem In- und Ausland. Er findet am 10.05.2007 um 10 Uhr in der Halle 6.1 des Frankfurter ...
Service (4 Treffer)
Kampagne informiert über „Geprüfte Qualität – Bayern“ - 06.03.2012
...- auf Plakaten, in Anzeigen, im Internet und auch durch Landfrauen im Einzelhandel. „Die Produkte mit unserem bayerischen GQ-Zeichen garantieren dem Verbraucher nicht nur die Herkunft der Rohware aus ...
Van-Hees-Seminar für die Fleischwarenindustrie - 22.03.2012
...Frischhaltung haben. Und schließlich müssen die Hersteller offensiv vertreten, was sie tun, und ihre Produkte ehrlich deklarieren. Nach Ansicht des Referenten sind die Hersteller hier ganz persönlich und ...
100 Jahre Fleischerei Socher - 04.04.2012
...auf ebenso außergewöhnliche wie gesunde Zutaten, wie die Apfelbeere (Aronia). "Unsere Produkte, wie die 'Aronia Möhrenleberwurst' oder das Nierenragout kommen sehr gut bei unseren ...
DLG-Trendmonitor Lebensmitteltechnologie 2012 - 02.04.2012
...Neben der Geschäftsführung beteiligten sich Mitarbeiter aus den Bereichen Marketing, Produktion, Produktentwicklung sowie der Qualitätskontrolle aus nahezu allen Bereichen der Lebensmittelherstellung an der ...
Service - Messen & Termine (18 Treffer)
FleiFood: Die Messe für Fleischerhandwerk und Verbraucher - 26.05.2011
...und Beschaffenheit, Aussehen, Farbe und Zusammensetzung, Konsistenz sowie Geruch und Geschmack der Produkte und verleiht dafür Gold-, Silber- und Bronzemedaillen. Betriebe, die je einmal Gold in vier der ...
Fachsymposium Maschinen- und Anlagensicherheit - 01.02.2012
...und Mitarbeitern. Unterstrichen wurde die zeitnahe Rügepflicht beim Einkauf mangelhafter Produkte, weil vertragliche Ansprüche andernfalls nach zwei Jahren verjähren. Wichtig in diesem ...
3. DIL-Seminar Fleisch- und Wurstwaren - 09.09.2011
...25. Oktober 2011 seine Reihe von Innovations-Seminaren fort. Innovative Verfahren und Prozesse sowie neue Produkte steigern die Wettbewerbsfähigkeit der Anbieter in diesem so wettbewerbsintensiven Markt. ...
FachPack 2012: Lösungen für einen vielschichtigen Markt - 03.04.2012
...Vorgaben und technologischer Fortschritt. Diese Herausforderungen zur Weiterentwicklung ihrer Produkte nimmt die Verpackungswirtschaft an. Letztlich sorgt schonender Umgang mit Ressourcen auch für ...
Aseptik und Reinraumtechnik sorgen für saubere Verhältnisse - 19.09.2011
...einem Keim pro Kubikmeter Luft, was faktisch als keimfrei anzusehen ist. Längere Haltbarkeit für Produkte aus dem Kühlregal Durch den Ausschluss von Keimen entfallen beim Herstellen und Verpacken ...
FachPack 2012: Schon mal Liebe verpackt? - 27.09.2011
...hat sich nicht schon über schwer zu öffnende Flaschen, Dosen, Schachteln oder gar eingeschweißte Produkte geärgert? In enger Zusammenarbeit mit Forschungsinstituten rückt die verpackende Industrie ...
Biotechnica 2011: Datenbank mit Neuheiten und Innovationen der Aussteller online verfügbar - 25.08.2011
... Hannover. Auf der Biotechnica 2011 vom 11. bis 13. Oktober werden viele internationale Aussteller ihre neuen Produkte, Dienstleistungen sowie aktuellen Trends präsentieren. Hannover. Auf der Biotechnica 2011 vom 11. bis ...
In Nürnberg trifft sich das Fleischerhandwerk - 19.09.2011
...seit über vier Jahrzehnten die Evenord, um Kontakte zu knüpfen und Gespräche über neueste Produkte und Arbeitsmittel für erfolgreiche Geschäfte in Fleischerei und Gastronomie zu führen. Die ...
Anuga FoodTec 2012: Aseptik und Reinraumtechnik sorgen für saubere Verhältnisse - 15.09.2011
...einem Keim pro Kubikmeter Luft, was faktisch als keimfrei anzusehen ist. Längere Haltbarkeit für Produkte aus dem Kühlregal Durch den Ausschluss von Keimen entfallen beim Herstellen und Verpacken viele ...
Bizerba auf der Evenord 2011 in Nürnberg - 13.10.2011
...Fachausstellung für das Fleischerhandwerk in Nürnberg, präsentiert Bizerba vom 15. bis 16. Oktober 2011 zahlreiche Produkte. Balingen. Auf der Evenord 2011, der Fachausstellung für das Fleischerhandwerk in ...
Zukunft der Fleischveredelung - 01.03.2012
...Konsistenz und eine hohe Ausbeute erreicht - Grundlage für die Frische und gleichbleibende Qualität der Produkte. Fleischveredelung hat aber auch viel mit der Sicherheit von Lebensmitteln zu tun. Horst Brauer, der Leiter ...
DLG-Lebensmitteltage 2011: Vertrauensvorsprung durch Regionalität - 06.06.2011
...unterschiedlich sich die Aktivitäten auch darstellen, gemeinsam ist ihnen allen, dass die regionale Herkunft der Produkte als zentrales Profilierungsinstrument in der Kommunikation genutzt wird. Schafft Regionalität ...
Anuga Meat: Die international Fachmesse für die Fleischwirtschaft - 12.09.2011
...nach Russland stieg die Ausfuhrmenge um fast 20 Prozent. Chinesische Gaumen beispielsweise lieben auch Produkte aus Zungen, Ohren und Knochen, die bei der westlichen Kundschaft keine besondere Wertschätzung ...
Wohlfühl-Fleischerei - 10.05.2011
...und allem, was an Ausstattung und technischem Zubehör benötigt wird, stellen in Stuttgart ihre neuesten Produkte vor. Die Fleischerfachgeschäfte sind mitten in einer Umbruchphase. Viele Betriebe ...
Bio und Nachhaltig – mehr als nur ein Trend! - 06.09.2011
...sie wichtigen Fragestellungen beantwortet bekommen. So haben sie beispielsweise die Möglichkeit, eigene Produkte zur Bewertung mitzubringen oder Wünsche hinsichtlich der im Praxisteil hergestellten ...
Zukunftsfähige Metzgerei-Konzepte - 08.09.2011
...Ware nicht mehr nur zu präsentieren, sondern sie zu inszenieren, denn Metzgereien verkaufen keine x-beliebigen Produkte, sondern echte Premium-Waren. Und genau so sollten sie auch in Szene gesetzt werden" so Dr. Oliver ...
3. DIL Fleisch- und Fleischwaren-Seminar - 02.11.2011
...macht das Verfahren attraktiv. Eine kombinierte Pasteurisierung von Hitze und Hochdruck macht die Produkte länger haltbar. Der Verzicht auf Zusatzstoffe ermöglicht eine „Clean ...
Belgien auf der Anuga in Köln - 05.08.2011
...Fleischqualität und Rückverfolgbarkeit, bezieht sich auf die gesamte Kette und zertifiziert die Produkte. Strenge Kontrollen und eine EDV-gestützte Warenstromüberwachung sichern eine ...
Service - Presse (offline) (15 Treffer)
Mjaso i Moloko - 25.07.2005
...Verpackung und Originalität sind entscheidende Faktoren zur erfolgreichen Präsentation und Markteinführung neuer Produkte. Dank besonderer, auffallender und origineller Form und Verpackung finden neuen Käseprodukte ...
BLiCK/ffdelikat 5/2009 - 24.04.2009
...Spurensuche -Neues Portal fuer die Sortimentsgruppe -Blickfang fuer die Theke -Moderne Spezialitaet -Produkte der Kaeseindustrie Fachfrau mit Durchblick: -Umfassendes Paket fuer Barbecue-Fans ...
BLICKffdelikat 11/07 - 21.11.2007
...Partyservice setzen -Kolleginnen fragen Astrid Schmitt -Stimmungsvolle Atmosphaere -Suche nach dem Besonderen -Produkte fuer das Weihnachtsgeschaeft -Die aktuelle Aktion Fachgeschaefts-Profil: -Biopionier der ...
BLiCK/ffdelikat 6/2008 - 30.10.2008
...an nachhaltigen Materialien Zusatzsortiment: -Wandel in der Angebotspalette -Interessante Produkte Fachfrau: -Essen muss Spass machen -Kolleginnen fragen Astrid Schmitt -Saeule der Gesundheit -Naehrstoffe ...
Mjaso i Moloko 3/07 - 02.10.2007
...8 erfuellt. Hier werden vor allem Firmen aus den Bereichen Verpackung, Baeckerei und Suesswarentechnik ihre Produkte ausstellen. Die thematische Struktur, die im letzten Jahr erfolgreich eingefuehrt wurde, wird auch ...
Mjaso i Moloko 2/07 - 02.10.2007
...interessierten sich zu rund 35 % vor allem fuer Maschinen und Anlagen fuer das Verarbeiten und Verpacken von Fleischprodukten, gefolgt von Gewuerzen, Hilfsstoffen und Hilfsmitteln für Fleisch- und Wurstwaren (31 %), Angebote rund um ...
Mjaso i Moloko 4/07 - 18.12.2007
...dass Menschen unterschiedlichster koerperlicher und geistiger Faehigkeiten die universell gestalteten Produkte und Verpackungen gut erreichen und flexibel nutzen koennen.... Lesen Sie mehr dazu in der aktuellen Ausgabe ...
BLiCK/ffdelikat 4/2009 - 19.03.2009
...der Trend -Bio-Republik Deutschland -Waagen mit Zugriff auf Datenbank -Ruecksicht auf Allergiker Top-Produkte 2009: -Die Favoriten des Handels -Die Leser haben ...
BLiCK/ffdelikat 7-8/2008 - 30.10.2008
...Technik: -Chargennummer auf dem Faehnchen -Der Technik-Kommentar -Maschinen im Praxistest -Technikfirmen und ihre Produkte -Hohes Niveau in Kulmbach Blickpunkt Lebensmittelhandel -Nischengeschaeft wird schwieriger -Zwei ...
BLiCK/ffdelikat 3/2009 - 19.03.2009
...Durchblick: -Den hohen Kundendurchlauf nutzen -Kolleginnen fragen Astrid Schmitt -Tradition verbindet -Produkte der Schinkenhersteller -Warenkunde: Frischer Spargel klingt -Das Auge isst mit -Aktuelle ...
BLiCK/ffdelikat 11/08 - 30.10.2008
...Geschmack -Vom Einzelkaempfer zum Marktfuehrer Service Rezepte des Monats Firmen & Produkte B&L MedienGesellschaft 2008-10-30 00:00:00 Bad Breisig 0 5 Metzger, Blick, ffdelikat, ...
BLiCK/ffdelikat 4/08 - 07.04.2008
...4/08 Treffpunkt fuer Qualitaetsexperten – Aufwind fuer regionale Produkte – Discounter staerken Marktposition Marketing & Betriebsfuehrung: -Attraktives Grill-Journal Fleischer-Verband: -Licht ...
BLiCK/ffdelikat 9/08 - 30.10.2008
...Wurstproduktion -Geraete im Praxistest -Bericht aus der Wissenschaft -Technikfirmen und ihre Produkte Blickpunkt Lebensmittelhandel: -Attraktionen und Atmosphaere schaffen -Roboter im Future-Store -Auf in ...
BLiCK/ffdelikat - 17.04.2008
... Namen & Nachrichten Messen: Eindrucksvoller Markt Feinkost: Anhaltendes Wachstum Neue Produkte Kosten sparendes Salatschalen-Konzept Geflügel: Absatzplus für Hähnchenfleisch Vorteilhafte ...
Mjaso i Moloko 3/2008 - 23.10.2008
...mit einer derart grossen Anzahl Ausstellern aufwarten, die aus allen Teilen der Welt nach Moskau reisen und ihre Produkte und Technologien vorstellen. Im letzten Jahr waren insgesamt 742 Unternehmen aus 31 Laendern auf der Messe, ...
Technik & Ausstattung (10 Treffer)
Natürliche Kältemittel aus der Betreiberperspektive - 08.11.2011
...einem indirekten R723 / R744-System. Einen aufschlussreichen Überblick über aktuelle Entwicklungen und Produkte für Klima- und Wärmepumpenanwendungen auch in kleineren Leistungsbereichen und für ...
Viele Varianten – eine Loesung - 14.03.2008
...eine Loesung In den letzten Jahrzehnten hat sich Van Ruiten Food auf die Herstellung von Schnellkost und kuechenfertigen Produkten spezialisiert. Auch Aufschnittprodukte werden zunehmend nachgefragt. Ein Grund, sich nach neuen ...
Produktinspektionssysteme zuverlässig testen - 20.03.2012
...eine Schlüsselfunktion. Durch die Einbringung von Testproben in ihre Produktlinien und Produkte können sich Lebensmittelproduzenten sicher sein, dass ihre Inspektionssysteme einwandfrei arbeiten ...
Gegen chemische Behandlung bei der Fleischerzeugung - 10.04.2008
...dem Genuss sind keine Grenzen gesetzt. Bald koennte es noch wichtiger werden, auf die deutsche Herkunft der Produkte zu achten. Im Rahmen des Transatlantischen Wirtschaftsrats (TEC), ein im April 2007 unter ...
Hoehere Sicherheitsanforderungen fuer Maschinen - 02.05.2008
...sich bereits jetzt mit den Anforderungen der EU-Maschinenrichtlinie 2006/42/EG vertraut machen und ihre Produkte entsprechend anpassen. Zwar laeuft die Frist fuer technisches Sicherheitsrecht bis 2009. Erst ...
Kreuzfahrt zu gewinnen! - 04.05.2007
...Kreuzfahrt fuer zwei Personen auf der Aidadiva. Das neue Clubschiff raeuchert erstmals an Bord seine Produkte. Hierfuer kommt die Bastramat Universal Koch- und Raeucheranlage zum Einsatz. Auch auf den drei ...
Sicher Raeuchern - 27.06.2008
... zwei und 24 Stunden, wobei die relative Luftfeuchtigkeit bei 50-85 % liegen sollte. Die Haltbarkeit dieser Produkte ist nicht so hoch wie bei kaltgeraeucherten. Die Heißraeucherung nimmt die geringsten Zeit in Anspruch. ...
Experten diskutieren über Ebermast - 29.06.2012
...Experten. Welchen Einfluss hat der in Ausnahmefällen auftretende Ebergeruch auf die Akzeptanz der Produkte? Wie schafft man das notwendige Vertrauen? „In den vergangenen Jahren haben ...
Tiefkuehlkost ist hygienisch sicher - 13.08.2008
...sind fuer kurze Zeit eine wirksame Barriere vor warmen Aussentemperaturen. - Zu Hause sollten die tiefgekuehlten Produkte ohne Umwege direkt ins Gefrierfach wandern. - Aufgetaute Produkte zuegig aufbrauchen. ...
Neuheit auf Geflügelausstellung - 13.02.2008
...MultiFormer 600 kennenlernen. Dabei handelt es sich um ein neues Entwicklungskonzept vor, womit neue Produkte schnell umgesetzt und in den Markt eingefuehrt werden k?nnen. Die Besonderheiten des neuen MultiFormer ...
Technik & Ausstattung - Hygiene & Reinigung (7 Treffer)
Große Leistung auf kleinem Raum - 30.10.2009
...sowie der Einsatz neuester Herstellungstechnik. Insgesamt stehen dem Kunden über 1.600 verschiedene Produkte sowie kundenspezifische Mischungen zur Auswahl.„Die Basis für unsere Qualitätsgarantie ...
Über 10.000 Artikel im Maßanzug - 24.01.2012
...10.000 Artikel im Maßanzug Bochum. Mit zahlreichen neuen Produkten ist Luchs Professional ins Jahr 2012 gestartet. Bochum. Mit zahlreichen neuen Produkten ist Luchs Professional ins Jahr 2012 gestartet. Um seinen Kunden ...
Hygiene-Tipps fuer Grillabende - 08.05.2008
...werden sollte bei sommerlichen Temperaturen auf rohes Mett, selbst zubereitete Cremes oder Mayonnaise sowie Produkte aus nicht erhitzter Rohmilch. Warme Speisen muessen unmittelbar vor dem Verzehr einige Minuten gut ...
Leitfaden zu Lebensmittelbestimmungen unterstützt Hersteller bei der Verbesserung der Sicherheit und Qualität - 16.11.2011
...reduzieren können oder es vermeiden, ihren guten Ruf und ihre Erträge durch verunreinigte Produkte in Gefahr zu bringen. In den 11 Kapiteln des Leitfadens erhalten Sie ausführliche Informationen ...
BÄRO auf der SÜFFA 2011: Innovative Luftreinigung für Fleischerhandwerk und Fleischindustrie - 16.08.2011
...Mikroorganismen in der Luft um bis zu 99 % - womit sich die Haltbarkeit schnellverderblicher Produkte verlängern lässt. Außerdem behalten die Waren dadurch ihre frische Farbe und bleiben ...
138.000 Betrieben beanstandet - 13.08.2007
... Rund 12 % der kontrollierten Betriebe verstiessen gegen Hygienebestimmungen. 4 % hatten ihre Produkte mangelhaft gekennzeichnet oder irrefuehrend beworben oder verpackt. Die betrieblichen Eigenkontrollen wurden ...
Gewachsene Betriebsstrukturen kein Hindernis fuer die Zulassung - 16.04.2009
...Handpistole mit Laser zur kontaktlosen Temperaturmessung. Dabei wird in regelmaessigen Abstaenden auf die Produkte im Kuehlraum „geschossen“. „Ich kann die Messung von der Tuer aus vornehmen und muss nicht extra in ...
Technik & Ausstattung - Ladengestaltung (3 Treffer)
Licht zum Drehen und Schwenken - 27.02.2008
...Gestaltungsmoeglichkeiten. Mit einem Handgriff koennen die Einbauleuchten exakt auf die zu beleuchtenden Produkte ausgerichtet werden. Auch die Lichtstimmung kann schnell und einfach variiert werden. Waehrend sich ...
Epta Group waechst weiter - 09.09.2008
...der Herstellung und der Vermarktung von Bedienungstheken und steckerfertigen Kuehltheken (Plug-ins) einen Namen. Die Produkte werden nach den Beduerfnissen der Kunden – von Fachgeschaeften ueber Filialbetriebe grosser ...
Wo der Kunde König ist: Gewinner im Wettbewerb „Deutschlands beste Wursttheke 2011“ ausgezeichnet - 24.10.2011
...Sie erwarten an den Bedientheken Vielfalt, ausgezeichnete Qualität, attraktive Optik und exzellente Produkte zu fairen Preisen. Diese Eigenschaften stehen neben Frische, Hygiene und sachkundigem wie freundlichem ...
Technik & Ausstattung - Produktion (4 Treffer)
Wiberg Rovolution - 24.08.2011
...Rovolution Wursthülle verspricht eine optimale Gelingsicherheit. Warum sorgt nur die Kombination dieser Produkte für die gewünschten Ergebnisse? Gewürze und Zusatzstoffe wurden den speziellen Bedingungen ...
Prozesssicherheit schafft Qualität: Entwicklungen für die Herstellung von Fleischereiprodukten - 18.10.2011
...schafft Qualität: Entwicklungen für die Herstellung von Fleischereiprodukten Köln: Die Verarbeitung von Fleisch zu Frisch- und Tiefkühlfleisch sowie Fleischund Wurstwaren stellt sowohl die handwerklichen als auch ...
Schnelle Routineanalyse von Fett in Fleisch und Fleischprodukten - 12.05.2011
...Routineanalyse von Fett in Fleisch und Fleischprodukten MeatScan™ ist ein robustes, anwenderfreundliches und genaues Analysensystem zur Routineanalyse von Fett für Fleischproduzenten aller Art. MeatScan™ steht für ...
InTouchSM Remote Services in Deutschland eingeführt - 10.02.2012
...Kontrollwägesystemen in Produktionslinien für Lebensmittel, Getränke, Kosmetik und pharmazeutische Produkte erfolgt in Echtzeit. Dadurch gewährleistet Mettler-Toledo Garvens höchste Effizienz bei ...
Technik & Ausstattung - Produktnews (3 Treffer)
SÜFFA 2012 - KG Wetter zieht positives Fazit. - 24.10.2011
...bestätigt alle Schritte lediglich mit einer einzigen Taste. Somit ist immer die gleiche Qualität der Produkte gewährleistet, unabhängig davon, wer an der Maschine arbeitet, Auch der Auswerfer am CUTMIX ...
Schneiden in Linie - 30.10.2009
...Einlegekammer von 320 x 130 mm vielfältige Anwendungsmöglichkeiten. So können mit der Maschine z.B. Produkte mit einem Kaliber von 100 mmm drei-reihig aufgesschnitten werden. Der Produktwechsel kann ohne Einsatz ...
Vom Korn zur Kühltheke - 19.06.2007
...Unternehmer vor und verspricht zudem Gewinne durch Preise, die nur unwesentlich hoeher sind als die konventioneller Produkte. Die Gefluegelprodukte werden unter dem Namen Voolward vertrieben und sprechen Verbraucher an, die ...
Technik & Ausstattung - Verpackung (12 Treffer)
Adept: Hohes Interesse an Greifer-Technologie - 23.05.2011
...Interpack. „Viele Kunden zeigten sich begeistert von den Möglichkeiten, ungleichförmige oder weiche Produkte, wie zum Beispiel Hähnchen-Filets, Äpfel oder Rohmilch-Käse mit den neuen Greifern schnell ...
Qualitaetssiegel verliehen - 05.03.2008
...verliehen Die Poly-clip System hat fuer seine Clips und Schlaufen Produkte ein Qualitaetssiegel erhalten: Am 12. Februar 2008 uebergab Dr. Ulrich Ellinghaus vom SGS Institut Fresenius (3. v. li.) ...
Weidenhammer gewinnt Deutschen Verpackungspreis für PermaSafe-Verpackung - 16.11.2011
...ideal miteinander - und bietet darüber hinaus auch dem Verbraucher zahlreiche Vorteile." Sensible Produkte optimal schützen Das von der WPG entwickelte und patentierte Verfahren ermöglicht es erstmals, ...
6. European Bioplastics Konferenz verzeichnet Besucherrekord - 24.11.2011
...Unternehmen Danone hat durch die Verwendung von verschiedenen Biokunststoffen für die Verpackungen seiner Produkte Activia und Actimel bedeutend dazu beigtragen, dass Biokunststoffe aus der Nische in den Markt ...
Verpackung im Wandel: An der Schnittstelle zwischen realer und digitaler Welt - 02.11.2011
...ist beispielsweise das erklärte Ziel von Frosta, einem Hersteller von Tiefkühlprodukten. Das Unternehmen druckt den QR-Code auf eine Vielzahl von Tiefkühlgemüse-Verpackungen. Der ...
Vakuum-Skin-Verfahren auch fuer ½ Gastro-Formate und hohe Produkte einsetzbar - 29.09.2008
...auch fuer ½ Gastro-Formate und hohe Produkte einsetzbar Unter der Marke TraySkin® bietet Sealpac seit zwei Jahren eine Vakuumverpackung in der Schale an. Neu ist die Loesung fuer ½ Gastro-Formate. Mit ...
„Innovation, Qualität und Nachhaltigkeit“ – Erfolgsfaktoren für erfolgreiche Lebensmittelverpackungen - 11.10.2011
...ist der Schlüssel zum Konsumenten. In gesättigten Märkten mit einer Vielzahl ähnlicher Produkte wird die Inszenierung der Verpackung zu einem zentralen Differenzierungskriterium, so lautet das Fazit ...
Druckernetzwerk statt Insellösungen - 30.11.2011
...mit der Anwender von einem zentralen Rechner aus Drucklayouts und Druckdaten für verschiedene Produkte und Aufträge an die Drucker auf den Linien verteilen können. „Bislang sind die Drucker in ...
Inline-Dichtheitsprüfung von MAP-Verpackungen - 28.11.2011
...kann. Auch mit größter Sorgfalt bei der Prozessgestaltung lassen sich fehlerhaft verpackte Produkte kaum zu 100 % vermeiden. Undichte Verpackungen werden teuer Die Auswirkungen undichter ...
Verpackungskongress 2007 - 31.05.2007
...Handel schon jetzt erheblich. In Großbritannien z. B. wird die Lebensmittelkette Sainsbury's zukuenftig 500 Produkte mit Biokunststoffen verpacken. Trotz der positiven Entwicklung bestehen in Deutschland noch Hemmnisse. ...
Druckbilder – Keine reine Formsache - 27.01.2008
...Formsache Tiefdruck ist auf dem Vormarsch Die Optik von Verpackung spielt eine zentrale Rolle am Point of Sale der Produkte. Ganz gleich ob Käse oder Wurst in Mattlack oder Hochglanz: Nur ein optimales Farbbild spricht den Käufer ...
MULTIVAC erhält DuPont Award für Verpackungskonzept - 08.07.2011
...in der Lage, Ressourcen und Kompetenz weltweit zu steigern, wenn Branchenführer wie Heinz den Wert ihrer Produkte und Marken durch eine bes-sere Verpackung erhöhen möchten ", so Kuhlmann. DuPont Award ...
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