Ihre Suche nach "fleischerei" ergab 1198 Treffer in 60 Rubriken:
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Thüringer Fleischereimaschinen GmbH |
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Frühjahrsschau bei Borco-Höhns - 17.01.2012
...Umsetzung, Anforderungen im mobilen Verkauf, 34. Borco-Höhns, Frühjahrsschau, Fleischerhandwerk, Fleischerei, Verkauf, Wochenmarkt Effiziente Kühltechnik, LED-Beleuchtung und Leichtbauweise – Innovation und ...
GILDE foodservice ist neuer Kooperationspartner des Dachverbandes Party Service Bund Deutschland - 16.08.2011
...Dachverbandes Party Service Bund Deutschland Gilde foodservice Zusammenarbeit Kooperation Fleisch Industrie Fleischerei Infos Information Die GILDE foodsercvice GmbH (GFS) ist seit August 2011 neuer Kooperationspartner ...
eMag: (6 Treffer)
eMag: Online Edition 03/2010 - 16.08.2011
Seite 56: ...,,Natur" ja bereits im Namen tragen. Dieses kommt den Bemühungen um den Kunden in der handwerklichen Fleischerei sehr entgegen, denn der Naturdarm ist der Klassiker in der Fleischerei, wenn es um ...
eMag: Online Edition 03/2010 - 16.08.2011
Seite 55: ...,,prall", ,,knackig" usw. wieder. Insbesondere die oben umrissenen für die handwerkliche Fleischerei interessanten Zielgruppen haben sehr viel Erfahrung im Lebensmittelkauf und sind auch schon ...
eMag: Online Edition 03/2010 - 16.08.2011
Seite 60: ...Lehnen and Björn Fechner, Vemag Maschinenbau Verden. Besonders fest Legen die Kunden einer handwerklichen Fleischerei eher Wert auf besonders fest gefüllte Würstchen, kann man mit der Darmhaltevorrichtung DHV ...
eMag: Online Edition 03/2010 - 16.08.2011
Seite 44: ...and sales tool in the retail market. It also has to make it easy for consumers to use the product. FLEISCHEREI TECHNIK has had a look at what manufacturers have to say and has looked into current trends. Das Auge ...
eMag: Online Edition 03/2010 - 16.08.2011
Seite 54: ...Altersgruppe 40+ von besonderer Bedeutung, weil das handwerkliche Produktspektrum einer gut geführten Fleischerei den Ansprüchen dieser Zielgruppen sehr gut gerecht werden kann. Wer diese Kunden als ...
eMag: Online Edition 03/2010 - 16.08.2011
Seite 6: ...den Bereichen der Hygienetechnik, Waschanlagen und Spezialmaschinen finden Interessenten auch GEBRAUCHTMASCHINEN Fleischerei- und Verpackungsmaschinen Charts über Hygieneschleusen in der Praxis. Tel. 08341/ 8977 Fax 08341/ ...
eMag: BLICK/ff-delikat 03/2011 (8 Treffer)
eMag: BLICK/ff-delikat 03/2011 - 29.03.2011
Seite 9: ...zusätzlich zum Adress-Eindruck auf der Titelseite mit eigenen Texten, beispielsweise Angeboten der Fleischerei, auf der Rückseite versehen werden. Wie im letzten Jahr bietet der Verlag FleischerInnungen ...
eMag: BLICK/ff-delikat 03/2011 - 29.03.2011
Seite 28: ...Kunden von Keller zum Zusatzeinkauf. Eindrucksvolle Inspirationen Aus der Praxis, für die Praxis so ie Fleischerei Keller in Rodgaulautete das Motto der Fachtagung des ge Dekoration, welche die HandNieder-Roden war ...
eMag: BLICK/ff-delikat 03/2011 - 29.03.2011
Seite 13: ...Schwerpunkt des Workshops genen Oktober veranstalte, wurde lag, war die Mitarbeiterproblegezeigt, wie die Fleischerei der Zumatik. Auf den Punkt brachte es Oliver Häcker von der gleichkunft aussehen könnte. ...
eMag: BLICK/ff-delikat 03/2011 - 29.03.2011
Seite 18: ...E R PU N K T LADENBAU Lohnende Investition Ein außergewöhnliches ,,Highlight" erwartet die Kunden der Fleischerei Esser in Erkelenz. Der gesamte Verkaufsraum des Traditionsbetriebs inklusive des breiten Angebots ...
eMag: BLICK/ff-delikat 03/2011 - 29.03.2011
Seite 41: ...eine einwandfreie Planung von Material, Personal und Zeit möglich. Das SelfCooking Center bietet der modernen Fleischerei Chancen, gewinnbringender zu agieren. Für den, der sich von der Leistungsfähigkeit des ...
eMag: BLICK/ff-delikat 03/2011 - 29.03.2011
Seite 24: ...präsentation in der Theke ist das aufschneiden und sofort mit transparenter FoHerzstück der Fleischerei. Man kann lie abdecken. Vor dem ersten Anschnitt sollte die Kunden für die Artikel begeistern ...
eMag: BLICK/ff-delikat 03/2011 - 29.03.2011
Seite 35: ...den ganzen Tag verteilt werden. Auch die einst klaren AbgrenDer Autor Wolfhard Stübig ist zungen zwischen Fleischerei, Bäcke- Marketingberater im Außerrei und trendiger Gastronomie ver- Haus-Markt des ...
eMag: BLICK/ff-delikat 03/2011 - 29.03.2011
Seite 32: ...Kunden, wenn er nach über 26 Jahren im Berufsleben Rücksicht genommen. Stört uns etwieder in einer Fleischerei bewarb. den dekorativ gestalteten Laden betritt. was an ihrem Verhalten, können wir Hinzu kam, dass ...
eMag: BLICK/ff-delikat 04/2011 (3 Treffer)
eMag: BLICK/ff-delikat 04/2011 - 29.03.1900
Seite 40: ...saisonale Produkte wichtig. Brot, Brötchen, Salate, Käse und Nudeln können das Sortiment der mobilen Fleischerei ergänzen. Auch Eier, Gewürze sowie ein kleines Sortiment an Weinen können die ...
eMag: BLICK/ff-delikat 04/2011 - 29.03.1900
Seite 13: ...2011" im Western-Style. druck auf der Titelseite mit eigenen Texten, beispielsweise Angeboten der Fleischerei, auf der Rückseite versehen werden. Fleischer-Innungen können für ihre ...
eMag: BLICK/ff-delikat 04/2011 - 29.03.1900
Seite 8: ...der FSK-Pokal wird seinen Platz bei Andreas Webers in Hemer finden und der Zentrag-Pokal steht jetzt in der Fleischerei Magiera in Dortmund. Für seine Metzgerpraline wurde Uwe Zanthoff (Metzgerei Mirbach, Essen) ...
eMag: BLICK/ff-delikat 05/2011 (3 Treffer)
eMag: BLICK/ff-delikat 05/2011 - 02.05.2011
Seite 40: ...sein Vater gründete 1950 einen Lebensmittelhandel und legte damit den Grundstein zur heutigen Landsiegel Fleischerei und zum Frischecenter Komp, das vor einiger Zeit von einem namhaften Fachmagazin zum Supermarkt des ...
eMag: BLICK/ff-delikat 05/2011 - 02.05.2011
Seite 23: ...einem hohen Niveau selbst produziert. Genau das schmeckt unseren Kunden." Jan - Hermann und Martina Harms, Fleischerei Harms, Hamburg Eppendorf Ihr Job ist hart und anspruchsvoll. Das ist unser Maßstab. Damit Sie ...
eMag: BLICK/ff-delikat 05/2011 - 02.05.2011
Seite 33: ...zusätzlich zum Adress-Eindruck auf der Titelseite mit eigenen Texten, beispielsweise Angeboten der Fleischerei, auf der Rückseite versehen werden. Das Kundenmagazin, das von der B&L MedienGesellschaft ...
eMag: BLICK/ff-delikat 06/2011 (3 Treffer)
eMag: BLICK/ff-delikat 06/2011 - 27.06.2011
Seite 8: ...Beim 30. Wettbewerb blieb der Europapokal allerdings im lande. Gewonnen wurde er von der Fleischerei Frits aalpoel aus Voorst. dicht auf den Fersen waren ihm die Fleischerei andreas Webers aus Hemer ...
eMag: BLICK/ff-delikat 06/2011 - 27.06.2011
Seite 7: ...Metzgerei Blum und die Metzgerei Karl Schuster. in der Gruppe 2 (30 bis 99 Vollarbeitskräfte) setzten sich die Fleischerei Gebrüder arnold, die Nothwang GmbH und die Fleischwaren Blumberg GmbH durch. ausgezeichnet in ...
eMag: BLICK/ff-delikat 06/2011 - 27.06.2011
Seite 21: ...die lauen Sommertage Vielleicht liegt es an der langen Grillsaison, dass in den Sommermonaten in der Fleischerei auf andere Werbethemen nahezu verzichtet wird. doch es gibt auch andere Sortimentsbereiche, die ...
eMag: BLICK/ff-delikat 07-08/2011 (2 Treffer)
eMag: BLICK/ff-delikat 07-08/2011 - 29.07.2011
Seite 20: ...D U K TI O N & TECHNIK SPEZIAL Im Delbrücker Geschäft der Fleischerei Voß dominiert der Thekenverkauf. Ein relativ neues Standbein ist der Verkauf von verpackten Fertiggerichten für die ...
eMag: BLICK/ff-delikat 07-08/2011 - 29.07.2011
Seite 21: ...und seinen ökonomischen Einsatz. Mit dem Verkauf von Fertiggerichten für die Mikrowelle hat die Fleischerei Voss, die auf eine fast 300-jährige Geschichte zurückblickt, einen weiteren Schritt in ...
eMag: BLICK/ff-delikat 10/2011 (3 Treffer)
eMag: BLICK/ff-delikat 10/2011 - 26.09.2011
Seite 42: ...Frank Sönke, Wattline GmbH 12.30 13.30 UHR Erfolgsrezept Bedientheke mehr Umsatz für die Fleischerei von morgen Referent: Fritz Gempel, Deutscher Fachverlag GmbH 13.30 14.00 UHR Eiskalt sparen ...
eMag: BLICK/ff-delikat 10/2011 - 26.09.2011
Seite 57: ...wechselnde Inhalte aus. Die professionell recherchierten und aufbereiteten Informationen und Bilder bieten den Fleischerei-Kunden Unterhaltung und wecken zusätzliches Interesse nach den Produkten der Fleischerei. ...
eMag: BLICK/ff-delikat 10/2011 - 26.09.2011
Seite 60: ...Das Einsatzspektrum des Unternehmens aus dem schwäbischen Elchingen reicht von der handwerklichen Fleischerei über Filial- und Supermarktbetriebe bis zum Zerlegebetrieb sowie der industriellen ...
eMag: BLICK/ff-delikat 11/2011 (2 Treffer)
eMag: BLICK/ff-delikat 11/2011 - 02.11.2011
Seite 22: ...aus dem Hause TBV. Entstanden nach individuellen Vorgaben Die im südbadischen Offenburg beheimatete FGS Fleischerei- und Gastronomie Service Südbaden eG ist Handelspartner und Ausrüster für ...
eMag: BLICK/ff-delikat 11/2011 - 02.11.2011
Seite 47: ...den Referenten beim Thema ,,Digitale Vermarktung", links Peter Grunden mit seiner Frau von der gleichnamigen Fleischerei aus Rhede. Die Seminarreihe wird im Jahr 2012 fortgesetzt. ...
eMag: FH Fleischer-Handwerk 01 2012 (12 Treffer)
eMag: FH Fleischer-Handwerk 01 2012 - 09.03.2012
Seite 22: ...die Kulmbacher gerade auch im Fleischerhandwerk den Markt genau einzuschätzen. ,,Spitzenprodukte der Fleischerei müssen sich spitzenmäßig präsentieren. Nur so wird die Wertigkeit der ...
eMag: FH Fleischer-Handwerk 01 2012 - 09.03.2012
Seite 13: ...für das im Heft ausgelobte Gewinnspiel. Neu ist ein Satz MiniInfokarten, mit dem die Fleischerei im Vorfeld auf die Kundenmagazin-Aktion ,,Grillen Spezial 2012" hinweisen und so zu einem ...
eMag: FH Fleischer-Handwerk 01 2012 - 09.03.2012
Seite 34: ...Waren Ein Fleischer für alle ,,Wir von hier" dieser Werbespruch vieler Regionalanbieter wird bei der Fleischerei Richter in Löbau gelebte Wirklichkeit. Fleischermeister Roland Richter, seine Familie und ...
eMag: FH Fleischer-Handwerk 01 2012 - 09.03.2012
Seite 20: ...Häcker, Sachsenheim ERFOLGSFAKTOREN Vor der Entscheidung für den neuen Laden Die Finanzierung klären: Viele Ladenbauunternehmen bieten Leasing, aber wer bar bezahlt, bekommt immer den besten Preis! Den ...
eMag: FH Fleischer-Handwerk 01 2012 - 09.03.2012
Seite 32: ...einheitliche Erscheinungsbild vermittelt Professionalität. Ein Schwerpunkt liegt bei der Fleischerei Guder auf Convenience. Eine große Auswahl hochwertig aufgemachter Glaskonserven sowie ...
eMag: FH Fleischer-Handwerk 01 2012 - 09.03.2012
Seite 30: ...MIT ERFOLG POTSDAM Vom Ringelschwanz zur Kringelwurst Der geschwungene Schriftzug ,,Fleischerei Schlieter" über der Eingangstür erinnert an vergangene Zeiten und daran, dass die Fleischerei Buttgereit ...
eMag: FH Fleischer-Handwerk 01 2012 - 09.03.2012
Seite 4: ...dies, dass sich der Betrieb aktiv darum kümmert und beim Lieferanten nachfragt. Peter Hanisch 100 Jahre Fleischerei Am 8. Januar 1912 eröffnete Arno Hanisch eine kleine Fleischerei in Elsterwerda. Seitdem ...
eMag: FH Fleischer-Handwerk 01 2012 - 09.03.2012
Seite 62: ...Hobart hat eine kompakte Untertischspülmaschine im Angebot, die für den Dauereinsatz in Fleischereibetrieben geeignet ist. Mit einem vergrößerten Innenraum bietet die Profi FXL Platz ...
eMag: FH Fleischer-Handwerk 01 2012 - 09.03.2012
Seite 59: ...werden. Echte Handwerksprodukte statt Massenware vom Fließband lautet das Firmenmotto. Die einstige Fleischerei ist mit dieser Philosophie zum soliden mittelständischen Unternehmen mit rund 500 Mitarbeitern und ...
eMag: FH Fleischer-Handwerk 01 2012 - 09.03.2012
Seite 7: ...in Metzgerkleidung, Bastelsets mit f-Marken-Autos sowie ein Malheft geben, das zeigt, wie in einer handwerklichen Fleischerei Wurst hergestellt wird. Abschließend wies Reinhard von Stoutz auf die Kooperation mit der ...
eMag: FH Fleischer-Handwerk 01 2012 - 09.03.2012
Seite 31: ...auf 90 %, das Durchschnittsalter liegt bei etwa 50 Jahren. POTSDAMER PARTYKLASSIKER Ein weiteres Standbein seiner Fleischerei ist der Partyservice. Hier seien es vor allem die Klassiker wie Kassler im Brotteig, Spanferkel ...
eMag: FH Fleischer-Handwerk 01 2012 - 09.03.2012
Seite 3: ...........................67 Impressum ......................................70 Titelbild: "Fleischerei und Partyservice Buttgereit" in Potsdam - ein Unternehmen mit langer Tradition und Erfolg bis ...
eMag: FH Fleischer-Handwerk 02 2012 (9 Treffer)
eMag: FH Fleischer-Handwerk 02 2012 - 29.05.2012
Seite 52: ...-größe möglich. promedia theken TV Das digitale KundenInformationssystem für die moderne Fleischerei Suhner AG Bremgarten Fischbacherstrasse 1 CH-5620 Bremgarten Telefon: +41 56 648 42 42 Fax: +41 56 648 42 ...
eMag: FH Fleischer-Handwerk 02 2012 - 29.05.2012
Seite 23: ...eine Filiale in einem Discounter. Hier profitiert er auch von den Stopps des durchreisenden Verkehrs. KONZEPT FLEISCHEREI RIBBE WUSTERHAUSEN AN DER DOSSE Traditionsreiche Fleischerei am angestammten Platz in ...
eMag: FH Fleischer-Handwerk 02 2012 - 29.05.2012
Seite 4: ...Gesucht wurden genussvoll belegte Käsebrötchen. Unter den eingegangenen kreativen Snackideen von Fleischereien und anderen Großverbrauchern wählt nun eine Fachjury den Gewinner. ...
eMag: FH Fleischer-Handwerk 02 2012 - 29.05.2012
Seite 22: ...MIT ERFOLG WUSTERHAUSEN AN DER DOSSE Frische Theke vor dem Partyhaus Die Fleischerei Ribbe, ein Familienbetrieb in der vierten Generation, setzt auf Frische durch die eigene Schlachtung und auf einen Partyservice, zu dem sogar ...
eMag: FH Fleischer-Handwerk 02 2012 - 29.05.2012
Seite 10: ...FLEISCHEREI TECHNIK AWARD 2012 Sonderpreis Fleischerhandwerk Kategorie Gütezusätze Kategorie Verpackungstechnik Rational Michael Fuchs Van Hees Rolf Häußler Cryovac Kai-Uwe Kühl und Moreno Dezio ...
eMag: FH Fleischer-Handwerk 02 2012 - 29.05.2012
Seite 25: ...x p e r i m e n t i e r f r e u d i g e r Besitzer Extrawurst zum Jubiläum In der seit 100 Jahren bestehenden Fleischerei Socher erfindet die dritte Generation, Andreas Socher, interessante Kreationen: etwa eine lila ...
eMag: FH Fleischer-Handwerk 02 2012 - 29.05.2012
Seite 34: ...zur Installation im Imbiss- oder Verkaufsanhänger oder für den stationären Einsatz in der Fleischerei. ...
eMag: FH Fleischer-Handwerk 02 2012 - 29.05.2012
Seite 11: ...FLEISCHEREI TECHNIK AWARD 2012 Kategorie Verarbeitungsmaschinen Kategorie Automatisierung Kategorie Klimatechnik Schröder Maschinenbau Peter Danwerth Majatronic Joachim Schelb und Hartmut Ilch Red Arrow Maren Brasse und ...
eMag: FH Fleischer-Handwerk 02 2012 - 29.05.2012
Seite 44: ...79224 Umkirch/Freiburg Tel. +49(0)76 65-93 59-0 Fax +49(0)76 65-93 59-199 www.kramer-freiburg.com Foto: Fleischerei Binswanger & Kempter inter Fahrzeugtechnik GmbH Industriepark Rhön 36124 Eichenzell Tel.: ...
eMag: FH Fleischer-Handwerk 03 2012 (7 Treffer)
eMag: FH Fleischer-Handwerk 03 2012 - 16.07.2012
Seite 18: ...,,Ja, hier in Berlin ist das Geschäft vielleicht etwas Besonderes, aber bundesweit gesehen oder verglichen mit Fleischereien im Ausland wie Frankreich und Italien eigentlich nicht." Von dort habe er auch einige ...
eMag: FH Fleischer-Handwerk 03 2012 - 16.07.2012
Seite 38: ...sehen uns unsere Kunden. Dann unternehmen Sie einen Zukunftsspaziergang und beantworten Folgendes: So soll meine Fleischerei in fünf oder zehn Jahren aussehen, diese Produkte sollen dann angeboten werden, diese Kunden ...
eMag: FH Fleischer-Handwerk 03 2012 - 16.07.2012
Seite 1: ...die Produktion und den Verkauf von handwerklich erzeugten Fleisch- und Wurstwaren FLEISCHER MIT ERFOLG Fleischerei Bünger, Berlin SOMMERKOST Mit Leichtigkeit in den Sommer GÜTESIEGEL Erfolgreiches Labeling ...
eMag: FH Fleischer-Handwerk 03 2012 - 16.07.2012
Seite 43: ...-größe möglich. promedia theken TV Das digitale KundenInformationssystem für die moderne Fleischerei Suhner AG Bremgarten Fischbacherstrasse 1 CH-5620 Bremgarten Telefon: +41 56 648 42 42 Fax: +41 56 648 42 ...
eMag: FH Fleischer-Handwerk 03 2012 - 16.07.2012
Seite 13: ...seine jungen Mitarbeiter beim Wettbewerb teilnehmen? Der Betrieb kann sich durch diesen Wettbewerb als moderne Fleischerei profilieren, die ein breites und individuelles Angebot bereit hält und durch diese To-go-Produkte ...
eMag: FH Fleischer-Handwerk 03 2012 - 16.07.2012
Seite 19: ...Straße. Selbst wenn ich nicht im Laden bediene, erreicht mich das Feedback der Kunden." Heike Sievers www.fleischerei-buenger.de V E R F O L G S FA K T O R E N Gute Produkte, appetitlich präsentiert Gute Lage Freundliche ...
eMag: FH Fleischer-Handwerk 03 2012 - 16.07.2012
Seite 36: ...mit denen sich jeder Metzger individuell von seinen Mitbewerbern absetzen kann". Wenn aber in einer Fleischerei ,,hinten" der gleiche LKW ablädt wie beim Supermarkt, dann ist die ...
eMag: Frohe Festtage 2010 (2 Treffer)
eMag: Frohe Festtage 2010 - 16.07.2012
Seite 21: ...die Antwort und senden Sie eine ausreichend frankierte Postkarte mit der Lösung und dem Namen der Fleischerei, bei der Sie einkaufen, bis zum 31. Dezember 2010 an: B&L MedienGesellschaft mbH & Co. ...
eMag: Frohe Festtage 2010 - 16.07.2012
Seite 21: ...die Antwort und senden Sie eine ausreichend frankierte Postkarte mit der Lösung und dem Namen der Fleischerei, bei der Sie einkaufen, bis zum 31. Dezember 2010 an: B&L MedienGesellschaft mbH & Co. ...
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 01/2010 (82 Treffer)
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 01/2010 - 19.03.2010
Seite 63: ...& Zerlegen Slaughtering & Jointing matisierungslösungen von der Betäubung über die Kühlung bis zum Versand. Denn die Unternehmen Van Rooi und MPS haben in punkto Flexibilität etwas gemein: ...
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 01/2010 - 19.03.2010
Seite 28: ...Van-tastischer MESSEAUFTRITT Van-tastic TRADE FAIR REPRESENTATION In addition to well-known processing additives and spices, Van Hees is presenting new developments in the field of declaration-free products and the right condiments to ...
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 01/2010 - 19.03.2010
Seite 3: ...Lesen gerne etwas in magazines. Not only because all of us like to hold a Händen halten, wie Sie gerade die Fleischerei Technik. magazine in our hands, rather than reading an Fachzeitschriften sind als B2B-Mediatoren ...
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 01/2010 - 19.03.2010
Seite 20: ... ...
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 01/2010 - 19.03.2010
Seite 47: ...is also suitable for canned sausages or cooked ham here GEBRAUCHTMASCHINEN the emphasis is not on fat Fleischerei- und Verpackungsmaschinen substitution but rather on nutritional benefit of Inulin Tel. 08341/ 8977 ...
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 01/2010 - 19.03.2010
Seite 11: ...NEUE Teilmengenwaage mit Spiralförderer von Ishida: Damit auch Sie Ihre Produkte schnell und gewichtsgenau verwiegen... ...denn Zeit ist Geld! Aus diesem Grund hat Ishida die vollautomatische Teilmengenwaage mit Spiralförderer auf ...
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 01/2010 - 19.03.2010
Seite 24: ...foreign bodies is not only the new HC-Avant-garde range a combination of control weig- GEBRAUCHTMASCHINEN Fleischerei- und Verpackungsmaschinen Tel. 08341/ 8977 Fax 08341/ 8976 e-mail:info@alimex-gmbh.com ...
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 01/2010 - 19.03.2010
Seite 15: ...Rex Rex Intelligent innovations On this year's IFFA, Rex Technologie will present their new RVF series 300, 500, 700 and 900 vacuum fillers. The Rex ground meat line will be presented as an absolute innovation on this trade show. ...
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 01/2010 - 19.03.2010
Seite 68: ...& Warenwirtschaft EDP & inventory control Strukturierte Intralogistik Die steirische Schirnhofer-Unternehmensgruppe setzt schon seit längerem eine ERP-Branchensoftware zur Optimierung ihrer Produktionsabläufe ein. D ...
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 01/2010 - 19.03.2010
Seite 69: ...& Warenwirtschaft EDP & inventory control schiedene Artikel in vier verschiedenen Produktlinien vertrieben, die sowohl Eigen- als auch Handelsmarken umfassen. Durchschnittlich werden vier bis fünf Tonnen Ware kommissioniert, ...
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 01/2010 - 19.03.2010
Seite 43: ...Wolfen & Mischen Cutting, mincing & mixing Beteiligten für die notwendige Transparenz." Aber es gibt noch weitere Vorteile der automatischen Steuerung. ,,Wir arbeiten mit der Gesamtanlage ...
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 01/2010 - 19.03.2010
Seite 49: ...& Zusatzstoffe Spices & Additives sie die Eisenionen frei, die als Katalysatoren der Fettoxidation wirken. Die Fettoxidation führt ihrerseits zur Freisetzung freier Radikale, die wiederum die Oxidation der ...
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 01/2010 - 19.03.2010
Seite 7: ...für unsere Fleischkollektion Maßgeschneidert, aus Ihrer Nähe Die belgischen Fleischlieferanten bieten: Maßgeschneidertes Frischfleisch: Zuschnitt nach Wunsch Frische aus Ihrer Nähe: Kurze Wege, ...
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 01/2010 - 19.03.2010
Seite 51: ...& Zusatzstoffe Spices & Additives Nubassa Gewürzwerk Indasia Effiziente Schinkenherstellung Für den Einsatz in modernen und wirtschaftlichen Herstellungssystemen für Rohpökelwaren hat Nubassa ...
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 01/2010 - 19.03.2010
Seite 40: ...Maßgeschneiderte rozesslinie Vor zwei Jahren hat Kupfer in Heilsbronn in eine hoch automatisierte Prozesslinie für die Fleischverarbeitung investiert. Obwohl die gesamte Anlagenplanung unter großem Zeitdruck erfolgte, hat sie ...
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 01/2010 - 19.03.2010
Seite 48: ...in Kochsalami Gewürze werden bei der Wurstproduktion nicht nur für die Geschmacksgebung verwendet, sondern auch aufgrund ihrer antimikrobiellen und antioxidativen Eigenschaften eingesetzt. Wie ...
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 01/2010 - 19.03.2010
Seite 10: ...Market Research Imbalances Within the food supply chain there are significant imbalances concerning the negotiation positions. This asymmetric situation can lead to unfair trade practices when powerful and influential actors on ...
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 01/2010 - 19.03.2010
Seite 52: ...& Zusatzstoffe Spices & Additives Wiberg Chr. Hansen Drei Sortimentswelten Das Wiberg Komplettangebot präsentiert sich unterteilt in drei Produktwelten noch übersichtlicher. Das Deluxe Sortiment ...
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 01/2010 - 19.03.2010
Seite 82: ... ...
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 01/2010 - 19.03.2010
Seite 75: ...die vom 13. bis 21. Februar 2010 auf dem Gelände der Neuen Messe Leipzig stattfand. Gläserne Fleischerei n der Messe, für die eine Fläche von 10.500 m2 zur Verfügung stand, waren 223 Betriebe ...
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 01/2010 - 19.03.2010
Seite 70: ...& Warenwirtschaft EDP & inventory control Kiesling Mohn & Co. Trennwand mit Zweifachnutzen Mit dem System Cool Slide® für Ein-Kammer-Transporte bietet Kiesling ein Kälterückhaltesystem, das die ...
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 01/2010 - 19.03.2010
Seite 57: ...auf dem VORMARSCH Die Besnoitiose machte in Deutschland im September 2008 zum ersten Mal von sich reden. Bis dato war die Erkrankung in unseren Breitengraden nicht bekannt und wurde vermutlich durch den Zukauf von infizierten ...
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 01/2010 - 19.03.2010
Seite 37: ... ...
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 01/2010 - 19.03.2010
Seite 80: ...Produktspiegel International Product Spectrum Rauchstockwaschmaschinen Smoke stick washing machines Schlachthofeinrichtungen Slaughterhouse equipment Schmiermittel Lubricants Stechschutzschürze/ - handschuhe Cut and ...
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 01/2010 - 19.03.2010
Seite 25: ...Higel Kältechnik Higel Kältechnik Zahnd Schleiftechnik Scale ice makers Higel Kältetechnik baut Scherbeneiserzeuger mit einer täglichen Eisproduktion von 70 bis 6.000 kg als Kompaktmaschine. ...
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 01/2010 - 19.03.2010
Seite 18: ...Ishida Bayha & Strackbein Bayha & Strackbein Fleischprodukte effizient verpacken Innovative Wäge- und Verpackungssysteme zeigt Ishida. Es werden Maschinen ausgestellt, die für die speziellen Anforderungen ...
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 01/2010 - 19.03.2010
Seite 21: ...Richtlinien USDA 1998 H1 erfüllen. Das vielseitige Produkt eignet sich u. a. für die Wartung und Pflege von Fleischereianlagen, Fleisch-Aufschnittmaschinen, Messern und Abfüllmaschinen. Brunox Lubri-Food enthält kein ...
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 01/2010 - 19.03.2010
Seite 81: ...Produktspiegel International Product Spectrum Vakuumfüllmaschinen Vacuum filling machines RISCO GmbH Vorstadtstraße 61-67 D- 73614 Schorndorf Telefon (07181) 9274-0 Telefax (07181) 9274-20 E-Mail: ...
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 01/2010 - 19.03.2010
Seite 71: ...Edelstahl-Regalsystem Eine Regallösung, die komplett aus Edelstahl gefertigt ist, kommt aus dem Hause Wiedemann. Das komplett zerlegbare, bis 150 kg pro Bord belastbare Regalsystem ist standfest, gleichzeitig schnell aufzubauen ...
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Seite 61: ...den letzten Jahren seine Zielgruppe und sein Lieferprogramm erheblich ausgeweitet und seine Firmenbezeichnung von Nock Fleischereimaschinen GmbH in Nock Maschinenbau GmbH geändert. Auf seinem Stand zeigt das Unternehmen ein ...
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Seite 38: ... ...
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Seite 9: ...Market Research zu 92,4 % aus kleineren Betrieben zusammen, während von den großen Unternehmen ab 100 Beschäftigten im Vereinigten Königreich, Frankreich, Deutschland, den Niederlanden und seit 2004 auch ...
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Seite 53: ...Effiziente Stabilisierungssysteme Voraussetzung für gute Schinkenergebnisse ist eine gute Kombination funktioneller Wirkstoffkomplexe. Mit dem neuen PLUSstabil Ultrabind lassen sich mit Einspritzmengen von mehr als 100 % ...
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Seite 74: ...Pest control schen Technischen Hochschule Zürich (ETH), hat EBI Food Safety ListexTM P100 entwickelt, eine Lösung, die eine hohe Konzentration von Phagen enthält. Wenn es durch örtliche ...
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Seite 8: ...der Lebensmittelversorgungskette Am 28. Oktober 2009 hat die EU-Kommission eine Mitteilung angenommen, in der es um die Frage geht, wie die Funktion der Lebensmittelversorgungskette in Europa verbessert werden kann. Controlling ...
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Seite 78: ...Produktspiegel International Product Spectrum Gewürze/ Spices Grill-Marker Grill markers 59329 Wadersloh - Diestedde Lange Straße 63 - 67 Telefon 0 25 20 / 89 - 0 Fax 0 25 20 / 89 - 50 info@berief.de Kippkoch- ...
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Seite 4: ...PREVIEW Inhalt Content Meinung/ Opinion Die richtige Mischung The right mix Märzt/April 2010 March/April 2010 3 6 Kurz notiert/ News Aktuelles aus der Branche/ Meat News Marktforschung/ Market Research EU: Überwachung ...
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Seite 26: ...Freund Maschinenfabrik Walstar Verpackungssysteme Freund Maschinenfabrik Sägen und Betäubung Mit der K16-P4 Pneumatik-Zerlegekreissäge bietet Freund einen adäquaten Ersatz für schwerere Elektrosägen. Durch ...
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Seite 67: ...ist eine Frage des Systems Die Business-IT-Lösung für Ihr gesamtes Unternehmen eingestellt, dass für die Anwender keine zusätzliche Arbeit anfällt. Beispiel Rezeptur: Bei vielen Lösungen müssen ...
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Seite 14: ...Der demoskopische Wandel in den industrialisierten Ländern, speziell in Europa, stellt die Lebensmittelindustrie als Ganzes vor große Herausforderungen. Insbesondere die Fleisch- und Wurstwarenindustrie hat diese angenommen ...
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Seite 6: ...notiert News Messe · Fair 16.03.-19.03.2010 Meat Industry, Moskau/RU www.expotop.ru 21.03.-24.03.2010 Foodex Meatex, Birmingham/UK www.foodex.co.uk 21.04.-23.04.2010 Resale, Karlsruhe/D www.resale-germany.com 20.04.-22.04.2010 ...
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Seite 56: ... ...
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Seite 42: ...Wolfen & Mischen Cutting, mincing & mixing Kutter-Entleerung und Weitertransport / Cutter emptying and adjacent conveying Feinbrät-Herstellung über EcoCut CAP 2 / Fine sausage meat production with EcoCut CAP 2 ...
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Seite 39: ...Parameters Kontrolle Control Muster, zerkleinert mit Sample chopped at 12,64 m/s 18,72 m/s Scherspannung,kPa shear stress, kPa Scherarbeit, J/m2 shear load, J/m2 43,35 305,6 47,08 358,0 42,26 306,1 ling speeds both products showed ...
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Seite 55: ... ...
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Seite 59: ...nicht etabliert sind. Positive Befunde sollten allerdings mittels serologischer Tests oder durch histologische bzw. mikrobiologische Nachweisverfahren (Polymerase Kettenreaktion/PCR) bestätigt werden. Spielt beim Befall ...
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Seite 27: ...UVC-Entkeimung erhöht QUALITÄTSSTANDARD Die besondere Stärke des Schweizer Unternehmens sterilAir sind wissenschaftlich fundierte und individuell auf Kundenbedürfnisse abgestimmte Hygienekonzepte. UVC ...
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Seite 54: ...Beliebt und immer gefragt: Genussstarke Würstchen-Spezialitäten Die Verbrauchererwartungen sind im Würstchen-Sortiment besonders anspruchsvoll und hoch: Knackiger Biss. Absolute Frische. Pralle Optik. Delikates, ...
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Seite 36: ...Wolfen & Mischen Cutting, mincing & mixing gesetzt worden war. Das fräserzerkleinerte Fleisch zeigte eine steigende Eiweißlöslichkeit bei höherer Drehzahl. Die vergleichende Analyse belegt, dass beim ...
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Seite 46: ...Wolfen & Mischen Cutting, mincing & mixing screen and to carry out a production evaluation later on. After our guided tour of the assembly halls, we call in at the design department. This is the workplace of experienced ...
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Seite 32: ...trieben geht eindeutig zur Vakuumzentrale. Schließlich amortisiert sich eine solche Anlage innerhalb von fünf bis 15 Monaten", weiß Felix Bilz. BIS Vakuumtechnik nimmt für seine Kunden dabei die Berechnung ...
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Seite 16: ...Langjähriger RÄUCHEREXPERTE ie Produktpalette von Autotherm umfasst Lösungen für sämtliche Bereiche der modernen Rauch- und Klimabehandlung von Fleisch- und Wurstprodukten. Schon in den 1940er ...
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Seite 73: ...Pest control Ein kurzer Leitfaden zu Bakteriophagen Ein Bakteriophage (von `Bakterium' und griechisch phagein, ,,essen") ist ein hochspezifischer Virus, der nur Bakterien infiziert und tötet. ...
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Seite 35: ...Wolfen & Mischen Cutting, mincing & mixing zahlen zerkleinert wurden, sind in Tab. 2 angeführt. 3500 3000 Grenzschubspannung, PA Yield stress, PA 2400 2427 2020 Wasserbindevermögen Der Feuchtgehalt des Fleisches hat ...
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Seite 22: ...Maurer-Atmos Verantwortungsbewusste Lösungen Maurer-Atmos arbeitete die letzten drei Jahre intensiv daran, neue Technologien zu entwickeln und bestehende Systeme weiter zu optimieren. Im Bereich der thermischen Nachverbrennung und ...
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Seite 29: ...Garen aufgesprüht. So wird die Nasspanade knusprig und gleichmäßig goldgelb in der Farbe und kross im Biss. Das Vorfrittieren entfällt, kurze Garzeiten sorgen für ein rationelles Arbeiten. Mehr Sicherheit ...
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Seite 44: ...in Deutschland, gefragt weltweit Vielleicht ist bereits die Adresse ,,Goldbergstraße" ein Indiz dafür, warum K+G Wetter so erfolgreich ist. Das Unternehmen residiert auf einer Anhöhe, sodass der ankommende ...
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Seite 66: ...& Warenwirtschaft EDP & inventory control Durchgehend dokumentiert Die lückenlose Rückverfolgung von Produkten ist ein Muss für alle Fleischverarbeiter in der Industrie wie im Handwerk. Das schreibt nicht nur ...
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Seite 33: ...Das Unternehmen Hagesüd kann im 129. Geschäftsjahr auf das 40-jährige Arbeitsjubiläum von Herrn Dipl. Kfm. Peter Scheu zurückblicken. In diesen Jahrzehnten ist es gelungen, das Unternehmen als ...
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Seite 79: ...Produktspiegel International Product Spectrum Kühlsysteme Cooling systems Kunststoffverkleidung Plastic covering Messer/ Knives Pasteurisier-, Kühl- und Tropfenabblasanlagen Pasteurising, cold-storage, drainage ...
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Seite 50: ...& Zusatzstoffe Spices & Additives Abb. 2: Dynamik der Peroxidzahl während der Lagerung von Kochsalami / Fig. 2: Dynamics of the peroxide number during the storage of cooked salami als Folge der Austrocknung, waren ...
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Seite 58: ...& Zerlegen Slaughtering & Jointing land eingeschleppt. Wie viele Fälle wurden seither bekannt? Schares: 2008 wurde die Besnoitiose erstmals in Deutschland diagnostiziert. Betroffen waren etwa zwei Drittel der Tiere ...
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Seite 72: ...von Listerien Listerien, Colibakterien, Salmonellen durch Nahrungsmittel übertragene Krankheitserreger, deren potentielle Konsequenzen nur all zu gut bekannt sind. Insbesondere Listerien scheinen weltweit wieder auf ...
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Seite 30: ...KRITIKERN die LUFT wegbleibt Im letzten Jahr feierte BIS Vakuumtechnik sein 30-jähriges Firmenjubiläum. Die Vakuumzentralen des Unternehmens haben sich bei vielen industriellen Lebensmittelherstellern bewährt. When critics ...
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Seite 23: ...Treif Kohlhoff Hygienetechnik Perfekter Schnitt im Visier Treif wird u. a. einen neuen Portionenschneider präsentieren, der auf das Schneiden von gefrorenen Produkten bzw. knochenhaltigen Produkten spezialisiert ist. Die ...
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Seite 76: ...Tanks - Gebrauchtanlagen Second hand steam boilers and tanks kupo Service und Handel mit neuen und gebrauchten Fleischereimaschinen Tel.: +49(0)33434/ 14831 kontakt@kupo-berlin.de www.kupo-berlin.de ASCA AUTOKLAVEN ...
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Seite 19: ... ...
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Seite 13: ...um das wertvollste und zugleich anspruchsvollste Lebensmittel: Fleisch. ie IFFA bietet Inhabern und Angestellten von Fleischereibetrieben die Möglichkeit, sich über die technischen Innovationen in der Branche zu informieren und ...
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Seite 41: ...Wolfen & Mischen Cutting, mincing & mixing Alles aus einer Hand ,,Am 23. Juni 2006 ist unser Stammhaus komplett abgebrannt", erzählt Holger Dörr, Geschäftsführer vom Unternehmen Hans Kupfer & ...
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Seite 12: ...Market Research vermeiden helfen. Inwieweit Lieferanten und/oder Abnehmer in der Lage sind, ihre Marktmacht in einer Weise auszuüben, die den Wettbewerb zum Nachteil der Verbraucher verfälscht, hängt in erster ...
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Seite 60: ...& Zerlegen Slaughtering & Jointing Befällt der einzellige Parasit Besnoitia besnoiti nur Rinder oder sind auch andere Pflanzenfresser betroffen? Gollnick: Der vollständige Lebenszyklus von Besnotia besnoiti ist ...
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Seite 31: ...Belohnter Erfindergeist Im Normalfall waren die Vakuumerzeuger in den Maschinen integriert. Diese Vakuumpumpen erzeugen Wärme-, Lärm- und Geruchs-Emissionen und unter Umständen sogar Ölnebel. Das alles im ...
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Seite 65: ...under the name of JWE Baumann GmbH. The manufacturer of special-purpose machines JWE had taken over Oskar Baumann Fleischereimaschinen in 2005 as a subsidiary. At this year's IFFA new technology will be presented under the new ...
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Seite 34: ...Wolfen & Mischen Cutting, mincing & mixing Zerkleinern von Gefrierfleisch durch Fräsen Der Zerkleinerungsprozess von gefrostetem Fleisch für die Wurstherstellung mit feindisperser Struktur ist sehr ...
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 01/2010 - 19.03.2010
Seite 17: ...taste of BE Maschinenmesser Neuentwicklungen zur Standzeiterhöhung Kaltverfestigung durch Ultraschallschärfen von Gattermessern U l t ra s ch a l l s ch ä r f e n Charakter der Einflusszone durch die Kaltumformung ...
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 01/2010 - 19.03.2010
Seite 5: ...Wie sich der Fettghalt von Fleisch- und Wurstwaren reduzieren lässt und welche nützlichen Wirkungen Gewürzextrakte haben, lesen Sie im Fachthema über Gewürze und Zusatzstoffe. This special topic deals with the ...
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 01/2010 - 19.03.2010
Seite 64: ...mit dem EWG-Stempel und Rückverfolgungs- Daten. Pro Stunde durchlaufen so über 650 Schlachtkörper die Anlage. Die Arbeitsplätze zum Ausnehmen von roten und weißen Innereien sind ergonomisch auf Podesten ...
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Seite 1: .../ sFr. 30.00 G 30361 1/2010 www.fleischerei-technik.de Ausstattung und Technologie für die Fleischbranche / Equipment and technology for the meat business VORSCHAU PREVIEW Zerkleinern von Gefrierfleisch Chopping of frozen ...
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 01/2010 - 19.03.2010
Seite 62: ...& Zerlegen Slaughtering & Jointing Von A wie ANLIEFERUNG bis Zwie ZERLEGEN 2007 errichtete Van Rooi Meat in Helmond einen modernen Schlachthof, an dem in der Woche mittlerweile bis zu 30.000 Schweine geschlachtet werden. ...
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Seite 2: ... ...
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Seite 77: ...Berufskleidung One way protective clothing Entschwartungsklingen u. Gattermesser Derinder and slicer blades Fleischereimaschinen Butchering machines Förder- und Lagertechnik Conveyor and storage technology ...
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 01/2010 - 19.03.2010
Seite 45: ...einer Ausbildungsquote von immerhin 13 % werden schon auf die Qualitätsarbeit ausgerichtet. Volker Grebe weist darauf hin, dass es trotz aller technischen Geräte und elektrischer und elektronischer Hilfen die Handarbeit ist, ...
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 01/2011 (23 Treffer)
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 01/2011 - 18.02.2011
Seite 17: ...Building & Facility Planning liche Kältemittel Kohlendioxid eingesetzt. Um die optimale Frosterleistung zu erreichen, wurde die Ventilatorleistung so ausgelegt, dass eine ca. 250-fache Luftumwälzung erreicht ...
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 01/2011 - 18.02.2011
Seite 7: ...gewohnt finden Sie dort nach dem Veröffentlichungstermin der Printversion auch eine elektronische Version der Fleischerei Technik zum plättern am Computerbildschirm oder auf dem Smartphone. www.fleischnet.de GEA acquires ...
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 01/2011 - 18.02.2011
Seite 6: ...auf www.fleischnet.de/US_Lebensmittelrecht Grundsteinlegung Fast zwei Jahre nach dem Großbrand in der Zentral-Fleischerei am Asselner Hellweg erfolgte letztes Jahr der erste offizielle Spatenstich für den Bau einer ...
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 01/2011 - 18.02.2011
Seite 2: ... ...
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Seite 1: ...Heftpreis 18.- / sFr. 30.00 1/2011 www.fleischerei-technik.de Ausstattung und Technologie für die Fleischbranche / Equipment and technology for the meat business Dioxinskandal Dioxin Scandal Planung für den Erfolg Basis of ...
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Seite 15: ...Building & Facility Planning tionen, z. B. durch tropfende Decken (ausgelöst durch Kondenswasser), müssen verhindert sein. Zwangswege bestimmen den Weg des Personals innerhalb des Gebäudes. ...
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 01/2011 - 18.02.2011
Seite 23: ...& Zusatzstoffe Spices & Additives das Zellinnere von Mikroorganismen eindringen. Antimikrobiell wirksame Substanzen sind in Anis- und Kümmelfrüchten, ferner in Thymian und ...
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 01/2011 - 18.02.2011
Seite 22: ...& Zusatzstoffe Spices & Additives nachweisen: Alle Geruchs- und Geschmackskomponenten wirken zentral reflektorisch. Sie werden über die Geruchsund Geschmacksrezeptoren in Mund sowie Nasenhöhle und ...
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 01/2011 - 18.02.2011
Seite 13: ...Building & Facility Planning Produktionsstart Art der Produktion (Produktspektrum und Produktqualität) Produktionsmenge (Stückzahl pro Zeiteinheit) Produktionskosten Lieferzeiten Diese ...
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Seite 12: ...Building & Facility Planning Planung für den Erfolg Der wirtschaftliche Erfolg einer Fabrik hängt im Wesentlichen von zwei Faktoren ab: der Qualität seiner Erzeugnisse und die Möglichkeit, diese am ...
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Seite 4: ...Messtechnik & Prozesskontrolle Measurement & Process Control Inhalt Januar/ Februar 2011 Content January/ February 2011 Meinung/ Opinion Vertrauen ist gut... Trust is good... 3 6 Kurz notiert/ News Aktuelles aus der Branche/ ...
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 01/2011 - 18.02.2011
Seite 8: ...Opinion Gemeinsame Lebensmittelsicherheit gescheitert Den aktuellen Dioxion-Skandal mit seinen Ursprüngen und Hintergründen kommentiert Dr. Dietmar Stutzer. DIOXIN Joint Food Safety Failed Dr. Dietmar Stutzer comments on ...
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 01/2011 - 18.02.2011
Seite 9: ...Opinion mittelrechtes nicht illustriert werden. Es setzt betont auf die Eigenkontrolle der Lebensund Futtermittelhersteller sowie ihre Deklarationspflichten. Die staatliche Kontrolle soll nur eine Kontrolle der Eigenkontrolle sein. ...
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 01/2011 - 18.02.2011
Seite 20: ...mit Nutzen Gewürze sind Würzmittel, die im Haushalt und in Lebensmittel herstellenden Einrichtungen vielfältig genutzt werden. Sie verleihen den Lebensmitteln einen charakteristischen Geruch und Geschmack bzw. verfeinern ...
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 01/2011 - 18.02.2011
Seite 11: ...Opinion hindert werden können. Die gab es allerdings schon, nämlich die Aussage, dass sich die Mischfutterindustrie darauf verlassen will ,,dass in der Vorstufe alles in Ordnung ist" zweifellos eine ...
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 01/2011 - 18.02.2011
Seite 19: ...GESCHMACK der begeistert Eine stimmungsvolle Optik und eine interessante, feinwürzige und unverwechselbare Geschmackscharakteristik sind die wichtigsten Voraussetzungen für eine erfolgreiche Verkmarktung von ...
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 01/2011 - 18.02.2011
Seite 16: ...ohne Unterbrechung F ür die Produktionsfirmen der Fleischwirtschaft ist es wichtig, hochwertige Waren bei konstantem Qualitätsniveau und doch kostengünstig zu produzieren. Gleichzeitig müssen die Produkte (und somit ...
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 01/2011 - 18.02.2011
Seite 3: ...Opinion Vertrauen ist gut ... Trust is good ... ie schon in den vergangenen ust like in previous years, this Jahren schlug pünktlich zur year's Grüne Woche in Berlin Grünen Woche wieder ein Lewas again dominated by ...
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 01/2011 - 18.02.2011
Seite 14: ...Building & Facility Planning insbesondere auch der jeweiligen beauftragten Maschinenlieferanten sowie der Versorgungstechnik es entsteht der sog. Ausführungsplan. Vor Baubeginn findet eine Terminierung ...
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 01/2011 - 18.02.2011
Seite 18: ...Building & Facility Planning Silikal Silikal Belastbare Beschichtung Magnesitestrich wird vor allem wegen seiner guten nivellierenden Eigenschaften und seiner kurzen Einbauzeit als Beschichtung in ...
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 01/2011 - 18.02.2011
Seite 21: ...& Zusatzstoffe Spices & Additives Ölen haben Gewürznelken mit 15-25 % (Eugenol und Eugenolacetat), Muskatnuss mit 7-16 % (Myristicin, Eugenol, Isoeugenol, Methyleugenol und Safrol). Im Kümmel findet man 3 bis 7 ...
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 01/2011 - 18.02.2011
Seite 10: ...Opinion Fleisch gemindert werden können. Billige Lebensmittel Mit welcher Hilflosigkeit die Behörden mehr oder weniger ratlos in dem Skandal herumirren, hat die Staatsanwaltschaft Itzehoe vorgemacht: Sie hat ...
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 01/2011 - 18.02.2011
Seite 5: ...Transportbänder sind unverzichtbar für die moderne In-Line Produktion. In unserem Fachthema stellen wir einige Lösungen vor./ Conveyor belts are essential in modern inline production. In our special topic we cover ...
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 01/2012 (58 Treffer)
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 01/2012 - 10.02.2012
Seite 21: ...und Marinaden Spices & Marinades Van Hees Van Hees Joghurt-leichte Marinaden Vollen Genuss bei weniger Kalorien versprechen die neuen Vantasia® Joghurt-Marinaden von Van Hees. In Kombination mit aufeinander ...
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 01/2012 - 10.02.2012
Seite 57: ...oder KaltProduktionsanlagen kommen nicht ohne Kunstlicht aus. Als Teil der temperaturgeführten Logistik benötigen sie speziell ausgestattete Beleuchtungen. Das Einsatzspektrum reicht dabei von der ...
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 01/2012 - 10.02.2012
Seite 51: ...& Schädlingsbekämpfung Hygiene & Pest control Dekur Starmix Keine Chance für Ratten und Mäuse Gebäuden ist möglich. Die Anlage arbeitet mit zwei über eine Schaltuhr gesteuerten ...
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 01/2012 - 10.02.2012
Seite 23: ...organisation. What will change? Das Konformitätsverfahren für Räucheranlagen soll an das anderer Fleischereimaschinen und -anlagen angepasst, also vereinheitlicht, werden. Gleichzeitig soll der Stand der Nor- ...
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 01/2012 - 10.02.2012
Seite 5: ...Für eine temperaturgeführte Logistik bedarf es einer speziellen Beleuchtung. 49 40 Die Kaltvernebelung bietet eine effektive Lösung zur Entkeimung. Dry cold-fogging offers an effective solutions for the sterilization. ier ...
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 01/2012 - 10.02.2012
Seite 58: ...Exhibition Preview Anuga FoodTec Innovationen für den gesamten Verarbeitungsprozess uf der Anuga FoodTec in Köln vom 27. bis 30. März 2012 präsentieren wieder etliche Anbieter ihre technischen ...
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 01/2012 - 10.02.2012
Seite 25: ...· Räuchern · Reifen Cooking · Smoking · Maturing Fessmann Qualität sichern und Kosten senken Die Industrieanlage Ti3000 von Fessmann ist aus rostfreiem Edelstahl gefertigt und in ...
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 01/2012 - 10.02.2012
Seite 35: .../0//#-/ 1*( 9 !-0''! /) E 7)./%#! %&!/. (%/ !- !)!-#%!.+-!) !) 0) ,0'%/6/.!-$'/!) !) -//!$)%& 1*) 8 %)! .+!5%!''! !-"'6$!) 1 !-! !'0)# 0).!-!- -/+'/ /!) 0-$ 8 +'0. ...
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Seite 42: ...& Warenwirtschaft Data Processing & Inventory Management Genauigkeit ist Trumpf Ein neues IT-System stellt bei der Emsland Frischgeflügel GmbH den sorgfältigen Transport und eine ebenso genaue Lagerkontrolle sicher. ...
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Seite 9: ...Where Ingenuity Ingenuity and and Technology Technology Come Come Together. Together. At At Provisur® Technologies, we b ng together v u Technologies, we bring oget er e industry-leading food proce processing brands to ...
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Seite 14: ...Zusätze? In der Fleischwirtschaft werden nichtoriginäre Stoffe als Lebensmittelzusatzstoffe, insbesondere als Konservierungs-, Emulgierungs- und Stabilisierungsmittel, eingesetzt. Der nachfolgende Artikel geht ...
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Seite 38: ... ...
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Seite 12: ...Eine Aufgabe, der sich die Experten beider Länder so schnell wie möglich annehmen wollen. Zusammenarbeit intensivieren Gerade auf der Ebene der fachlichen, interdisziplinären Zusammenarbeit sehen die Teilnehmer ...
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Seite 18: ...curing, as well as colour keeping and arranges for the typical raw sausage aroma. www.nubassa.de GEBRAUCHTMASCHINEN Fleischerei- und Verpackungsmaschinen Tel. 08341/ 8977 Fax 08341/ 8976 e-mail:info@alimex-gmbh.com ...
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Seite 17: ...und Marinaden Spices & Marinades thickening agent carrageen, antioxidants, maltodextrine and edible gelatine are used. The latter is also used in products such as brawn, meat products with aspic, corned beef with jelly as well ...
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 01/2012 - 10.02.2012
Seite 48: ...perfect conditions thanks to dry cold-fogging Germs, especially moulds, can become a considerable quality risk in the industry. The method of dry cold-fogging offers an effective solution for the sterilization of air and surfaces ...
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Seite 49: ...& Schädlingsbekämpfung Hygiene & Pest Control einen geeigneten Lebensraum für diese Mikroorganismen dar. Decken, Wände, Fugen, schwer zugängliche Flächen hinter Anlagen und Maschinen oder verstecke ...
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Seite 29: ...· Räuchern · Reifen Cooking · Smoking · Maturing zung berücksichtigt werden. In einer Thermicjet Intensivkühlanlage können sowohl der Kochschritt als auch die Kühlung ohne ...
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Seite 1: ...Heftpreis 18.- / sFr. 30.00 1/2012 www.fleischerei-technik.de Ausstattung und Technologie für die Fleischbranche / Equipment and technology for the meat business Kaltvernebelung: Hygienisch einwandfrei Dry cold-fogging: ...
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Seite 52: ...Factoring ist ein wichtiges Instrument eines modernen CashManagements. Aus gutem Grund: Kann man ohne Risiken die eigene Liquidität sichern unabhängig von den Banken. Aufwändige RatingChecks oder das ...
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Seite 54: ...Business Consultancy So funktioniert der Ablauf: Schickt der Unternehmer eine Rechnung an seinen Kunden, sendet gleichzeitig eine Kopie an seinen Factoring-Dienstleister und erhält dann umgehend den ...
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Seite 16: ...und Marinaden Spices & Marinades among the strong carcinogens. As N-nitrose compounds occur particularly during heating, consumers should be informed not to roast or grill cured products. The health risks that may occur ...
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Seite 27: ...Kochen, Kühlen, Auftauen und Trocknen in höchster Qualität mit mehr als 60 Jahren Erfahrung! Smoking, cooling, defrosting and drying in highest quality standard and with more than 60 years experiences! Besuchen Sie ...
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Seite 53: ...for small and medilen. Einfacher geht es nicht." um-sized enterprises. While Meat Processing Machinery - Fleischereimaschinen Cutter - Grinder - M ixer - Automatic Pr oduction Lines 25 " FZ 2 Cutter ,,Nano IFIER MULS ...
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Seite 31: ...& Warenwirtschaft Data Processing & Inventory Management Die Chargennummern für Fertigprodukte, Halbfabrikate und Rohmaterialien werden bei einer ERP-Lösung direkt im EDV-System erzeugt. So vergibt die Software automatisch ...
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Seite 6: ...notiert News Einführung in die Robotertechnik Nach einem erfolgreichen Seminarjahr 2011 stehen jetzt auch für 2012 die Termine für das Seminar ,,Einfuhrung in die Robotertechnik" von Adept Technology, Dortmund, fest. In ...
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Seite 30: ...kontrollierter Bewegung Moderne EDV-Systeme sind unverzichtbar, wenn es einerseits darum geht, ein verlässliches Lebensmittelkontrollmittel und eine lückenlose Rückverfolgung gewährleisten zu können. Aber auch bei ...
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Seite 13: ...mit hoher Wertschöpfung Hackfleisch veredelt und conveniencegerecht zu verkaufen lohnt sich! HAGESÜD hat deshalb ein Konzept für den Außer-Haus-Verzehr entwickelt, bei dem insbesondere warme Mahlzeiten und vor ...
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Seite 8: ...notiert News New company headquarters Precisely on schedule Poly-clip System has moved into its new company headquarters in Hattersheim am Main, Germany. On an area of about 20,000 m2, clipping machines and automation solutions will ...
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Seite 24: ...Kochen · Räuchern · Reifen Gewuerze mung für Räucheranlagen aktualisiert werden. Welche Inhalte der BGR 138 wurden geändert? inhaltliche Unterschied zur BGR 138 ist, dass die Norm nur noch ...
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Seite 22: ...Special Neue Norm für Räucheranlagen Hintergründe und Änderungen The new European standard for smoking facilities background and changes In Kürze tritt voraussichtlich die neue europäische Norm ...
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Seite 37: ... ...
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Seite 3: ...Opinion Freedom Freiheitsschlag for poultry? fürs Geflügel? S eit Wochen vergeht kaum ein Tag, an dem nicht über ,,Antibiotikaresistente Keime auf Hähnchenfleisch" berichtet wird. Bei einer Stichprobe des ...
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Seite 44: ...einen sicheren Produktionsprozess gewährleisten zu können, setzte die Haspel Fleischmanufaktur ein umfangreiches Modernisierungsprogramm im Bereich der Anlagensteuerung und Fördertechnik um. In jedem Fall sicher D ie Haspel ...
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Seite 36: ...!-%) 0)# (%/ !- %#%/'!) .%'!38 /!0!-0)# 2%-&/ !""%5%!)/ 0) !""!&/%1 %) +0)/* )!-#%! 0) %-/ .$"/'%$&!%/ !%./0)# (%/ '..! 9 "7- (!$- !) ...
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Seite 50: ...& Schädlingsbekämpfung Hygiene & Pest Control Geräte, Lüftungsrohre, Lüftungskanäle, Klimaanlagen oder Wärmetauscher. Mit dieser Methode wird alles zu 100 % erfasst, da der Nebel nicht ...
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Seite 15: ...und Marinaden Spices & Marinades Nitrit und Kochsalz. Nitrat ist chemisch Kaliumnitrat, E252, oder Natriumnitrat, E251 (Kalibzw. Natriumsalpeter). Nitrate und Nitrite sind praktisch unentbehrliche Substrate für das ...
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Seite 26: ...Kochen · Räuchern · Reifen Cooking · Smoking · Maturing einem geschlossenen Kreislauf. Die automatische Steuerung versorgt die einzelnen Kammern mit dem exakt benötigten Rauchvolumen. Der ...
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Seite 4: ...Februar 2012 Content February 2012 Meinung/ Opinion Befreiungsschlag fürs Geflügel?/ Freedom for poultry? 3 6 8 Kurz notiert/ News Aktuelles aus der Branche/ News 22 Welche Auswirkungen die neue EU-Norm auf ...
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Seite 11: ...Dr. Brigitte Petersen Dr. Arno Piontkowski Dr. Ursula Gerdes Dr. Verena Schütz nicht aber das ganze Land von Handelsstopps betroffen. ,,Ein guter Ansatz, für den wir seit Jahren werben", ergänzte Dr. Rolf Krieger ...
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Seite 32: ...& Warenwirtschaft Data Processing & Inventory Management und Maschinen. Mit Hilfe der Rückwärtsplanung, können Engpässe erkannt werden. Die integrierte Kalkulation zeigt zudem die tatsächlichen ...
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Seite 28: ...Special Für die Produktqualität bei Kochpökelwaren ist der thermische Prozess außerordentlich wichtig. Er dient nicht nur der Deaktivierung der vegetativen Mikroorganismen, sondern auch zur Ausbildung von ...
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Seite 7: ...notiert News gress, den das VDI Wissensforum am 29. und 30. März 2012 an der Technischen Universität München in Garching veranstaltet. Kongressleiter ist Prof. Dr. Willibald A. Günthner, Leiter des Lehrstuhls ...
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Seite 33: ...& Warenwirtschaft Data Processing & Inventory Management ware, mit der alle logistischen Prozesse detailliert abgebildet werden. So können mit dem Lagerverwaltungsrechner die Lager- und Kommissioniersysteme ...
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Seite 43: ...& Warenwirtschaft Data Processing & Inventory Management sobald diese die Produktionslinie verlassen haben. Der Reader registriert ein Gesamtbild der Palette und extrahiert die Barcodedaten unter Verwendung eines sehr ...
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Seite 10: ...van Dam Drs. Piet Thijsse Annechien ten Have-Mellema Dr. Ir. Helmut Saatkamp 4. Bonner Runde - Engere Zusammenarbeit bei Tierseuchen gefordert Im November 2011 lud die Wirtschaftsgruppe Vieh und Fleisch (PVV) deutsche und ...
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Seite 39: ...%/ !- *++!' *)/&/ ...
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Seite 47: ...& Warenwirtschaft Data Processing & Inventory Management Noax® Technologies Noax® Technologies Das Multitalent für Produktion und Logistik Mit ihrem neuen Compact IPC C12 präsentiert Noax Technologies einen ...
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Seite 11: ...Market Research Zusammensetzung von Schweinegeweben (g/100 g) Compositon of pork (g/100 g) Anzahl der Proben: Fleisch 9 bis 18, Innereien 6 bis 9 (Quelle: Honikel, 1993) Number of samples: pork 9 to 18, offals 6 to 9 ...
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Seite 94: ...Hygiene Zingel Rentschler Reven Schränke mit System Die große Nachfrage nach Systemlösungen für Sozialräume, Betrieb und Lager hat Zingel dazu veranlasst, das bestehende Angebot der ...
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Seite 86: ...ein Beispiel für die Markenbildung eines neuen aber weniger innovationsbeladenen Produktes? GEBRAUCHTMASCHINEN Fleischerei- und Verpackungsmaschinen Tel. 08341/ 8977 Fax 08341/ 8976 e-mail:info@alimex-gmbh.com ...
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Seite 106: ...Produktspiegel International Product Spectrum Vakuumfüllmaschinen Vacuum filling machines RISCO GmbH Vorstadtstraße 61-67 D- 73614 Schorndorf Telefon (07181) 9274-0 Telefax (07181) 9274-20 E-Mail: ...
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Seite 3: ...of packaging solutions are in bereich im Mittelpunkt. the focus in Frankfurt. In der vorliegenden IFFA-Ausgabe der Fleischerei In this issue of Meat Technology we will present case Technik zeigen wir neben Produktneuheiten ...
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Seite 80: ...& Zusatzstoffe Spices & Additives In letzter Zeit herrscht in der Fleischindustrie ein wachsendes Interesse an natürlichen Zusatzstoffen. Gleichzeitig werden viele chemische, mit einer E-Nummer bezeichnete ...
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Seite 100: ...D as Informationsportal fleischNet.de ergänzt als virtuelle Fachzeitschriften die Titel Fleischerei Technik, Blick ff delikat und Ftec. Aktuelle und redaktionell aufbereitete Berichte und ...
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Seite 77: ...Plattform für den Wissensaustausch rund um die Welt der Verpackungen entwickelt. Meat Processing Machinery - Fleischereimaschinen Cutter - Grinder - M ixer - Automatic Pr oduction Lines IT´S LASKA TIME AT Z 225 tter" ...
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Seite 24: ...darauf spezialisiert, seine Kunden mit Verkaufswagen direkt zu beliefern. ls Peter Golly 1982 eine kleine Fleischerei im westfälischen Münster übernahm, musste der Betrieb einen Weg finden, seine ...
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Seite 29: ...Preview brätwurst oder die Burenwurst gelegt", erzählt der Produktionsleiter Rudolf Schuch. Insgesamt zählt das Wurstsortiment 67 Sorten. 144 Mitarbeiter, von denen 55 in der Wursterei beschäftigt ...
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Seite 44: ...als wertgebende Komponente betrachtet Fabry den Wurstbelag. Auch am Ende der Produktlinien GEBRAUCHTMASCHINEN Fleischerei- und Verpackungsmaschinen Tel. 08341/ 8977 Fax 08341/ 8976 e-mail:info@alimex-gmbh.com ...
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Seite 10: ...Market Research Fleischzusammensetzung Konsum & U nter Fleisch wird die Skelettmuskulatur mit den damit zusammenhängenden essbaren Geweben (Fett-, Binde- und Nervengewebe, Blut- und Lymphgefäße inkl. ...
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Seite 26: ...Preview größere Auslastung. Dank der soliden, hochwertigen Verarbeitung der Maschine, die auch für lange Einsatzzeiten im Mehr-SchichtBetrieb konzipiert ist, sollte dies problemlos möglich sein. Flexibel und sicher ...
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Seite 66: ...VAKUUMVERSORGUNG 28.000 t Wurstwaren produziert die Firma Hans Kupfer & Sohn GmbH & Co. KG jährlich in ihrem Werk in Heilsbronn. 2008 wurde dieses Werk als eine der modernsten Wurstwarenproduktionen Europas in ...
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Seite 18: ...Preview o sieht der Besucher Schlachten und Zerlegen in den Hallenebenen 9.0 und 9.1, Verarbeiten in den Ebenen 8.0, 9.0 und 9.1, Gewürze und Hilfsstoffe in der Halle 4.1, Verpacken in den Ebenen 4.0, 4.1 und 6.0, ...
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Seite 4: ...Content Meinung/ Opinion Investition in die Zukunft Investing in the future Märzt/April 2010 March/April 2010 3 6 au orschew V vi Pre Kurz notiert/ News Aktuelles aus der Branche/ Meat News Marktforschung/ Market ...
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Seite 95: ...verlässt alte Pfade Am 26. März 2010 hatte die Landmetzgerei Högner nicht nur einen Anlass zum Feiern: Zum einen konnten die etwa 100 geladenen Gäste der Familie Högner zum 25-jährigen Bestehen ...
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Seite 40: ...Preview Continuous production of FINE SAUSAGE MEAT A production line for fine sausage meat comprises several components which are connected with each other by means of suitable transport and conveyor equipment in order to ensure ...
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Seite 70: ...Packaging Espera-Werke Espera-Werke Etikettieren, Preisauszeichnen und mehr Espera zeigt umfassende Möglichkeiten für die Kennzeichnung und Verwaltung von Produkten. Neben den C-Labeller-Neuentwicklungen ES 7700 und ES ...
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Seite 93: ...Hygiene nach den bisherigen Vorgaben, die für Großbetriebe und die Industrie galten, durchführen. Wurden die Betriebe ausreichend beraten? Das Beratungsangebot war sehr umfangreich. Neben den ...
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Seite 31: ...Preview Der richtige Clip Für den sicheren Verschluss ob bei den Würsten oder dem Leberkäse sorgt die Geometrie des R-ID Clip. In Verbindung mit dem richtigen Darm ist er nämlich bakteriendicht, d. h. ...
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Seite 48: .../ Case Study arotop food & environoment GmbH Dynamische Partnerschaft Das Mainzer Unternehmen Arotop feiert in diesem Jahr sein 20-jähriges Bestehen als Institut für Geschmacksforschung, Lebensmittel- und ...
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Seite 81: ...& Zusatzstoffe Spices & Additives hat nicht nur einen angenehmen Geschmack, sondern kann auch den Cholesterinspiegel senken und die HämGruppe schützen. Deshalb kann er den herkömmlichen Knoblauch oder die ...
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Seite 13: ...will Qualität: FR IG OSCAN DIA by JBT FoodTech Mit unseren FRIGOSCANDIA Frostern setzen ihre Produkte neue Maßstäbe im Bereich Innovation, Qualität und Nachhaltigkeit. Wir garantieren Ihnen auch in Zukunft ...
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Seite 39: ...Preview gen, gewichtsgenau überwacht. Nachdem der Mitarbeiter einen Beschickungswagen auf der Waage platziert hat, gibt er am Bedienterminal die gewünschte Eismenge laut Rezeptur ein und startet per Knopfdruck die ...
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Seite 19: ...Preview Insgesamt 900 Aussteller aus 48 Ländern machten die IFFA 2007 zu der internationalen Leistungsschau. Fast genau die Hälfte der Anbieter (51 %) kamen aus dem Ausland. Neben traditionell starken Herstellerländern ...
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Seite 37: ...Preview Die Umsetzung des Projekts nahm vier Wochen in Anspruch./ The implementation of the project took four weeks. Umsetzung eines qualitativ einwandfreien Herstellungsprozesses dokumentiert Meister Fleisch durch die ...
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Seite 12: ...Market Research Inhaltstoffe in verschiedenen Rindfleisch(Färsen)teilstücken (Rohmaterial) verbrauchergerecht zugeschnitten g bzw. kcal/kJ pro 100 g roh; Anzahl der Einzelproben 6 bis 15 Contents of various beef cuts ...
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Seite 49: .../ Case Study arotop food & environoment GmbH beschäftigt sich das Produktentwicklerteam aus erfahrenen Lebensmitteltechnologen und -chemikern im Auftrag der Kunden mit der Entwicklung neuer Verfahren. Das Technikum umfasst ...
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Seite 46: ...Preview Forbo Siegling Forbo Siegling Bänder für alle Fälle Forbo Siegling bietet die gewebebasierten Transportbänder ,,Transilon" an, die sich mit heißem Wasser reinigen lassen, durch eine hohe Öl- ...
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Seite 104: ...Produktspiegel International Product Spectrum Kühltumbler Cooling tumblers BTE Maschinenbau GmbH Systemtechnik und Service für die Nahrungsmittelindustrie Gewerbestraße 5 D-79730 Murg-Hänner Telefon 0 77 ...
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Seite 9: ...alco-Convenience-Linie Know-how in food-systems Seit über 30 Jahren international in der Lebensmittelindustrie tätig, bietet alco-food zusätzlich zum Standardprogramm für ConvenienceProdukte auch ...
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Seite 42: ...ERSTE EINDRUCK zählt Fabry's Food & Snack beschäftigt sich unter der Leitung von Hans-Josef und Annemarie Fabry bereits in vierter Generation mit der Herstellung und Verarbeitung von Lebensmitteln. Heute ist das Unternehmen ...
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Seite 51: ...40 years quality is our program Visit us at IFFA, hall 9.0 · stand C 62 Our new product: tying machine Rollmatic automatic protection by patent The guarantee for optimal binding results for meat of each kind. E.g. ...
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Seite 6: ...notiert News Usetec gewinnt Hess als Partner Veranstaltet von der Koelnmesse und unterstützt vom FDM als fachlichen Träger wird die Weltmesse für Gebrauchttechnik Usetec vom 6. bis 8. April 2011 in Köln stattfinden. ...
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Seite 92: ...Hygiene Positive Bilanz Positive in Bayern Seit dem 1. Januar 2010 benötigen zahlreiche Fleisch verarbeitende Betriebe eine Zulassung. Das EU-Hygienerecht, das seit 2006 in Kraft ist, sah für die Umstellung der Betriebe ...
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Seite 32: ...Preview JBT FoodTech JBT FoodTech Rex-Technologie Markanter Grilleffekt JBT FoodTech, der weltweit tätige Anbieter von lebensmitteltechnologischen Lösungen, stellt das neueste Produkt aus seinem Programm integrierter Anlagen ...
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Seite 82: ...& Zusatzstoffe Spices & Additives Red Arrow Red Arrow 50 Jahre sicheres Räuchern Red Arrow feiert sein 50-jähriges Bestehen und informiert insbesondere über die Anwendungstechnologie des Räucherns mit ...
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Seite 56: ...& Zerlegen Slaughtering & Jointing Fettgewebe/ fat tissue Ebergeruch / boar taint Androstenon / androstenone tration nur noch unter ausreichender Schmerzausschaltung vorgenommen werden darf. Auch wenn in Norwegen die ...
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Seite 7: ...Röntgenprüfsystem welches Glas, Steine, Knochen, Gummi, Kunststoffe und Muschelsplitter gleichermaßen aufspürt Mit dem gewachsenen Bewusstsein für den Schutz und die Sicherheit der Verbraucher steigt auch die ...
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Seite 43: ...Preview belegte Baguettes, Hot Dogs, Pizzabaguettes und Croque Monsieur waren für den gastronomischen Frischedienst bestimmt. Dann kamen Produkte für die Verpflegung von Airlines hinzu. Heute sind die Absatzschwerpunkte im ...
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Seite 69: ...Steaks auf der ganzen Linie Zusammen mit MR Etikettiertechnik präsentiert Multivac eine automatisierte Verpackungslinie für Frischfleisch-Produkte mit grafischer Bedienoberfläche, deren Herzstück ...
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Seite 57: ...& Zerlegen Slaughtering & Jointing urinartig wahrgenommen wird und bei der rauschigen Sau den Stehreflex auslöst. Skatol entsteht beim Abbau von Tryptophan, einer essentiellen, aromatischen Aminosäure. Während ...
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Seite 50: .../ Case Study arotop food & environoment GmbH von Arotop wollen wir natürlich die Ersten sein, die von den Erfahrungen profitieren. Wir entscheiden dann nach den Ergebnissen, ob wir diese Verbesserungen in unseren Standard ...
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Seite 55: ...EU Vorgehensweisen vorschreiben könnte, die sich in der Praxis als undurchführbar, wirtschaftlich nicht vertretbar oder nicht wirklich schmerzbzw. stressreduzierend für das Tier zeigen. Nationale Gesetzeslage ...
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Seite 59: ...& Zerlegen Slaughtering & Jointing Freund Maschinenfabrik Freund Maschinenfabrik Tierschutz und Wirtschaftlichkeit Freund wartet mit einem Elektrobetäuberprogramm mit hochfrequentem Konstantstrom auf, womit sich eine ...
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Seite 76: ...Reportage Großhandel in den GV-Markt gelangt. Rund 10 bis 15 % werden auftragsbezogen produziert. 80 % der Karl Kemper-Produkte werden in Borken produziert, die restlichen 20 % fertigen Handelspartner. Wichtigste Zielgruppe ...
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Seite 67: ...Packaging Foto: Busch umversorgung für die Verpackungslinien involviert war. Der Technische Leiter Martin Schachner hatte bereits in den früheren Produktionshallen positive Erfahrungen mit zentralen Vakuumanlagen gemacht, ...
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Seite 84: ...eine gute Marke ausmacht und wie die Wege dorthin aussehen können, darüber spricht die Redaktion der Fleischerei Technik mit Herbert Heini, Mitglied der Geschäftsleitung und Gesellschafter der Werbeagentur Glanzer ...
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Seite 15: ...Market Research Klima, religiöse Einflüsse sowie regionale Vorlieben und Traditionen haben die Wahl bestimmter Fleischsorten in den verschiedenen Gebieten der Welt beeinflusst. So wird heute in aller Regel im Nahen ...
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Seite 107: ...in Kooperation mit in cooperation with Das neue weltweite Handels- und Herstellerportal rund um Produkte und Dienstleistungen der Lebensmittelindustrie und des Handels The new global trade and producer portal for products ...
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Seite 78: ...& Logistik Storage technology & logistics Saubere Transportlösung Um die Zerlegeleistung zu erhöhen und auf die Marktanforderungen besser reagieren zu können, investierte die Fleischmanufaktur Haspel ...
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Seite 52: ...act Since sucking piglets can be classified as severely sensitive to pain due to insufficient endogenous pain control, castration without anaesthetic is an issue facing intense criticism. Not all alternative methods already ...
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Seite 105: ...Produktspiegel International Product Spectrum Rauchstockwaschmaschinen Smoke stick washing machines Schlachthofeinrichtungen Slaughterhouse equipment Schmiermittel Lubricants Stechschutzschürze/ - handschuhe Cut and ...
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Seite 91: ...Hygiene mung eine gute Möglichkeit, Keimbelastungen in der Raumluft zukünftig auszuschließen." Kohlhof f Hygienetechnik Sichere Zugangskontrolle Um hygienesensible Bereiche vor Keimen zu schützen, hat ...
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Seite 64: ...& Zerlegen Slaughtering & Jointing Zerlegungsschema des Schweinefleisches in Teilstücke Variante 1 - Variante 2 1-5 Hinterkörper 1 - Hinterbeinteil 2 - oberes Beinteil 3 - unteres Beinteil 4 - Innenteil 5 - ...
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Seite 103: ...Produktspiegel International Product Spectrum Gewürze/ Spices Grill-Marker Grill markers 59329 Wadersloh - Diestedde Lange Straße 63 - 67 Telefon 0 25 20 / 89 - 0 Fax 0 25 20 / 89 - 50 info@berief.de Kippkoch- ...
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Seite 27: ...Preview Laska Treif Maschinenbau Neuheiten bei der Zerkleinerung Die Maschinenfabrik Laska präsentiert 20 Maschinen inklusive einer automatischen Produktionslinie. Neu ist der SuperGrinder WWB 300, der ,,große Bruder" ...
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Seite 61: ...& Zerlegen Slaughtering & Jointing arbeiten vor Ort mit den Interessenten individuelle Vorschläge aus. Und weil das Motto lautet: ,,Geht nicht, gibt´s nicht" lässt sich nach Ansicht von Armin Renner ...
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Seite 38: ...Preview Neuinvestition verzichtet werden konnte", erzählt Heinz Stoll, der Fachberater bei Maja ist und das Projekt mit betreute. Um den Produktionsablauf nicht zu stören, stellte der Badener Maschinenbauer für ...
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Seite 101: ...Tanks - Gebrauchtanlagen Second hand steam boilers and tanks kupo Service und Handel mit neuen und gebrauchten Fleischereimaschinen Tel.: +49(0)33434/ 14831 kontakt@kupo-berlin.de www.kupo-berlin.de ASCA AUTOKLAVEN ...
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Seite 75: ...Karl Kemper-Sortiment Fleisch-Kreationen Spieße, Hackfleisch-Produkte, Klopse, Knödel & Klößchen, gefüllte Fleischrouladen & -taschen, Kohl& Rotkohlrouladen, Wirsing- & ...
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Seite 45: ...Preview Hohe Produktqualität Fabry's gehört zu den führenden Anbietern von Sandwiches in Deutschland. In diesem schwierigen Wettbewerb behauptet sich das Unternehmen durch hohe Produktqualität. Die Kosten ...
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Seite 71: ... ...
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Seite 14: ...will Qualität: FR IG OSCAN DIA by JBT FoodTech Mit unseren FRIGOSCANDIA Frostern setzen ihre Produkte neue Maßstäbe im Bereich Innovation, Qualität und Nachhaltigkeit. Wir garantieren Ihnen auch in Zukunft ...
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Seite 85: ...Interview zieht sich aber nicht nur auf die Umweltverträglichkeit, beispielsweise die Schaffung von Produktionsabläufen unter Einsatz von regenerativen Energien oder die Verwendung von abbaubaren Materialien, ...
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Seite 88: ...Hygiene No air for germs On a production area covering 5,000 m2, over 1,800 t of meat per year is processed at Okle GmbH Großhandelszentrale Fleisch- und Wurstwaren, Singen/ Hohentwiel. Several hundred retail customers, ...
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Seite 1: .../ sFr. 30.00 G 30361 2/2010 www.fleischerei-technik.de Ausstattung und Technologie für die Fleischbranche / Equipment and technology for the meat business Fleischzusammensetzung & Konsum Meat: composition & ...
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Seite 99: ...Thomas F. Voigt Fragen & Antworten Schädlingsbekämpfung Das Buch bietet einen umfassenden Überblick zu Schädlingen, deren Prophylaxe und die Bekämpfung in Lebensmittelbetrieben. Der Autor ...
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Seite 65: ...Münch Vielfalt das große Plus Unter der Marke niroflex bietet Friedrich Münch fünf Schutzhandschuhtypen mit vier Verschlüssen an: Bei der Linie 2000 wurden die Silikon-Stulpenversteifungen durch farbige ...
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Seite 73: ...Packaging Mettler Toledo Mettler Toledo Präzision liegt im Detail Neben dem Röntgeninspektionssystem InspireX R40 wird von Mettler Toledo das HDS PipelineMetallsuchsystem Safeline und das System CombiChecker XS3CC zu sehen ...
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Seite 22: ...Preview Sorgo Anlagenbau Sorgo Anlagenbau Geballte Innovationen Im Heißrauch- und Kochbereich sind bei Sorgo Anlagenlagenbau Linien für ein bis 20 Wagen mit allen gängigen Räucherverfahren im ...
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Seite 16: ...Market Research schweine, 300 Schweine, 577 Spanferkel, 3.000 gemästete Kapaune (kastrierte Hähne) sowie 12.877 gemästete Hühner und anderes mehr. ,,Sehr mäßig" soll die Herzogin von York, ...
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Seite 83: ...Erfrischende Würze Ob für Fisch, Fleisch oder Geflügel mit den flüssigen Würzzubereitungen auf Zitronenbasilikum-, Zitronenthymian- und Thaibasilikum-Basis sorgt Fuchs für erfrischende Würzideen. ...
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Seite 21: ...Preview Sorgo Anlagenbau Sorgo Anlagenbau Geballte Innovationen Im Heißrauch- und Kochbereich sind bei Sorgo Anlagenlagenbau Linien für ein bis 20 Wagen mit allen gängigen Räucherverfahren im ...
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Seite 33: ...Preview Maurer-Atmos Maurer-Atmos Enthalpie-Steuerung Die speziellen Steuerungsprogramme der Enthalpie-Steuerung von Maurer-Atmos ermöglichen eine kontrollierte und reproduzierbare Reifung. Durch die Mehrpunkt-Temperatur- ...
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Seite 60: ...fast mover on the market Renner Schlachthaustechnik sees itself as a specialist for the fields of slaughtering, cutting-up and transportation. Individual, complete or partial solutions are worked out for all enquiries received from ...
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Seite 72: ... ...
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Seite 28: ...SICHERHEIT geclippt Die Spar-Gruppe ist mit ihren sechs Tann-Fleischwerken Österreichs größter Fleischverarbeiter und Wurstproduzent. Das jährliche Produktionsvolumen beträgt ca. 50.000 t. Der Standort St. ...
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Seite 34: ...Preview In Gäufelden hat der Wurstproduzent Meister feines Fleisch feine Wurst seinen Sitz. Unter der Leitung von Raimund Blass hat sich das Unternehmen bis heute erfolgreich auf dem Markt positioniert. Der ...
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Seite 62: ...Standard für die Zerlegung von Schweinen Bisher war es in den russischen Fleischbetrieben üblich, dass die Hersteller von Kühl- und Gefrierfleisch über 50 % des anfallenden Fleisches als kompletten oder ...
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Seite 5: ...Da jährlich Millionen von Ferkel kastriert werden, kann die geforderte Kastration unter Schmerzausschaltung nur als Übergangslösung verstanden werden. Alternativen lassen sich aber nicht umgehend umsetzen./ Castration ...
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Seite 47: ... ...
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Seite 89: ... ...
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Seite 25: ...Preview aus. Das Sortiment ist inzwischen auf 60 verschiedene Wurst-, Fleisch- und Schinkenspezialitäten angewachsen, die täglich frisch hergestellt werden. Während zwei Schichten produzieren die 140 ...
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Seite 97: ...ZaC für die Creditreform sowie D&Bsprint für D&B weitere Module zum Abruf von gesicherten Bonitätsauskünften auf dem Markt. Firmen steht damit eine hohe Bandbreite unterschiedlicher Informationen ...
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Seite 63: ...& Zerlegen Slaughtering & Jointing Chemische, physikalische Kennwerte der Teilstücke naler Erfahrungen wurde ein neuer Standard für die Zerlegung von Schweineschlachtkörpern entwickelt, der eine ...
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Seite 79: ...& Logistik Storage technology & logistics Zur besseren Schmutzaustragung und Reinigung sind an der Umlenkstation schräg abrollende Kunststoff-Kettenräder aus Azetal auf einer 40 mm Edelstahl-Vierkantwelle ...
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Seite 58: ...& Zerlegen Slaughtering & Jointing dessen Synthese mit gezielter Fütterung in der Endmast mit viel nativer Stärke aus Zuckerrübenschnitzeln oder Kartoffeln angegangen werden kann. Zudem verfliegt ...
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Seite 8: ...notiert News Meat 20 Gipfel Während der IFFA veranstaltet das international tätige Gesamtplanungsbüro Falkenstein den Meat 20 Gipfel im Hotel Falkenstein Grand Kempinski in Königstein. Meat 20 Summit During IFFA ...
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Seite 98: ...Fleischerprint Fusshöller Unternehmensberatung Materialeffizienz Die Materialkosten stellen mit Abstand den größten Kostenblock für Fleischer dar laut DFV beläuft sich die Materialeinsatzquote in ...
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Seite 74: ...Die Das Prädikat Handarbeit tragen die Produkte des Convenience-Spezialisten für den AußerHaus-Markt: Karl Kemper aus Borken. D ie Karl Kemper GmbH, Borken, ist einer der führenden ...
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Seite 54: ... ...
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Seite 96: ...Kreditpolitik in Zeiten der Krise len Auskunftsdiensten direkt an die Unternehmenssoftware (ERP) an. Die geprüften Wirtschaftsinformationen werden hierbei automatisiert übernommen, als Stammdaten angelegt und stehen sofort ...
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Seite 17: ...schaw Vor vie Pre RE E I B E für INN P L AT F Fotos: Messe Frankfurt f INN ORM o TIO VA O Das umfassende Produktangebot der Frankfurter IFFA verteilt sich vom 8. bis 13. Mai 2010 auf sieben Hallenebenen über eine ...
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Seite 30: ...Preview eine Geschwindigkeit von 38 Takten pro Minute und bei den Wurstkränzen Kaliber 38 mm, für die er auch zum Einsatz kommt, liegen wir bei 80 Takten", beschreibt Rudolf Schuch die Situation im Praxiseinsatz ...
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Seite 102: ...Berufskleidung One way protective clothing Entschwartungsklingen u. Gattermesser Derinder and slicer blades Fleischereimaschinen Butchering machines Förder- und Lagertechnik Conveyor and storage technology ...
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Seite 23: ...sieht sich! Zur richtigen Zeit am richtigen Ort: , 8.-13. Mai 2010 · Halle 4.1, Stand H10 W i r freuen uns auf Ihren Besuch! w w w .v i s c o f a n . c o m · w w w . n a t u r i n .d e Brazil - Canada - China - Costa Rica - ...
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Seite 87: ...Interview Was macht ein Unternehmen mit ausgelaugten, wenig innovativen Marken? ger. Letztendlich sollte aber immer der Einzelfall betrachtet werden. Reichen die Gestaltung der Verpackung in Verbindung mit Werbeflyern ...
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Seite 36: ... ...
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Seite 20: ...Preview ANZEIGE NEUES auf hohem Niveau CHALLENGE fulfilled ven after more than 60 years of successful company development Autotherm, based in German Waxweiler, offers for the food industry and the butchers always pioneering ...
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Seite 35: ... ...
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Seite 68: ...Packaging packung erwärmt und durch Vakuum und Druckluft in Formen tiefgezogen und somit die Verpackungsmulde geformt. Dieser Vakuumpumpstand arbeitet unabhängig vom Grobund Feinvakuumpumpstand. Diese Trennung ...
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 02/2011 (68 Treffer)
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 02/2011 - 21.04.2011
Seite 53: ...Commercial vehicles ,,Cooler Flitzer" von Kiesling hat in der großen Variante (l.) Platz für 200 E2 Kisten./ "Cooler Flitzer" (l.) by Kiesling has a loading area of 200 E2 boxes. clear about the goods ...
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Seite 36: ...Schlachten & Zerlegen Slaughtering & Jointing Hähnchenbrustfilets im Warentest Zu den Waren aus dem Lebensmittelangebot, die in den für Verbraucher bestimmten Medien eine besondere Beachtung finden, ...
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Seite 7: ...spices and functional ingredients for meat, fish and convenience products. Foto: DLG-Verlag GEBRAUCHTMASCHINEN Fleischerei- und Verpackungsmaschinen Die Business-IT-Lösung für Ihr gesamtes Unternehmen Tel. 08341/ 8977 ...
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Seite 29: ...& Zerlegen Slaughtering & Jointing Auf dem Firmengelände ist alles ,,unter einem Dach": Hier befindet sich der Schlachthof, die Zerlegung und Verarbeitung, das Gefrierhaus sowie eine Kläranlage und ...
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Seite 60: ...Lesen Sie Fleischerei Technik direkt online. Unsere elektronischen Magazine auf unserer Internetplattform FleischNet.de bieten Ihnen die Möglichkeit, unsere Fachzeitschriften online durchzublättern, als wären ...
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Seite 66: ...Produktspiegel International Product Spectrum Vakuumfüllmaschinen Vacuum filling machines RISCO GmbH Vorstadtstraße 61-67 D- 73614 Schorndorf Telefon (07181) 9274-0 Telefax (07181) 9274-20 E-Mail: ...
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Seite 43: ...Sie die neue ICS669 + 1 Jahr Vollservice + Experten-Wissen Ihre Produktivität ist unser Job Die Wäge-Experten kommen Ihr Konzept für Produktivitätssteigerung halten die METTLER TOLEDO Wäge-Experten bereits in ...
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Seite 63: ...Produktspiegel International Product Spectrum Gebrauchtmaschinen Second-hand machines Gewürze/ Spices Hygienetechnik Hygiene technology Klima- und Rauchanlagen Maturing and smoke systems info@autotherm.de www.autotherm.de ...
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Seite 33: ...& Zerlegen Slaughtering & Jointing Schinkenproduktions GmbH was laid. Pastirma, like the Swiss Bündnerfleisch (dried beef), is pressed and air-dried beef. However the Anatolian meat is surrounded by a herb crust, ...
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Seite 26: ...Schlachten & Zerlegen Slaughtering & Jointing stricts the movement of the head. This equipment is necessary to ensure the correct direction and angle of the shot. Stunning by means of an elongated rodshaped instrument ...
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Seite 10: ...Market Research In Deutschland ist der Fleischkonsum von 64 kg im Jahr 1991 auf 58,4 kg pro Kopf 2007 gesunken. Die Nachfrage nach Rind- und Schweinefleisch hat 2008 um 2,9 % abgenommen. Die Produktionsentwicklung in ...
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Seite 59: ...profits, will only be able to win back this capital with difficulty. Hartmut Volk Meat Processing Machinery - Fleischereimaschinen Cutter - Grinder - M ixer - Automatic Pr oduction Lines 25 " FZ 2 Cutter ,,Nano IFIER MULS ...
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Seite 12: ...Intelligente Verpackungen Neueste Verpackungen benötigen bei besserer Stabilität nicht nur weniger Material und lassen sich effizient handeln integrierte Zeit-Temperatur-Indikatoren oder Mikrochips geben auch ...
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Seite 54: ...Commercial vehicles Leichten und sicheren Zugang zum Laderaum bietet die Schiebetür Sidestar von Kress./ The Sidestar sliding door by Kress gives easy access. TBV fertigt individuelle Kühlaufbauten für Fahrzeuge ab ...
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Seite 15: ...bereits am 28. Oktober 2010 verliehen wurde. Hochbarriere Die Verpackung, von Südpack entwickelt und hergestellt und im Flexodruckverfahren gestaltet, besteht aus einer wiederverschließbaren Oberfolie Multipeel AV 106 mit ...
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Seite 4: ...April/Mai 2011 Content April/May 2011 Meinung/ Opinion Die verordnete Diät? The imposed diet 3 6 Special Kurz notiert/ News Aktuelles aus der Branche/ News Marktforschung/ Market Research Schlachten & Zerlegen Slaughtering ...
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Seite 28: ...Schlachten & Zerlegen Slaughtering & Jointing Partnerschaft auf ganzer Linie Böseler Goldschmaus ist eines der führenden Schlachtunternehmen Deutschlands. Jährlich werden am Standort in Garrel ca. 1,5 ...
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Seite 49: ...Sausage Production Bayha & Strackbein Frey Maschinenbau Ausgereifte Nachrüstung Bayha & Strackbein bietet wirtschaftliche Lösungen für Klimareife- oder Nachreifeprozesse in vorhandenen Räumen. Das ...
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Seite 56: ...Commercial vehicles MB Sprinter mit vollintegrierter Schiebetüre von Wükaro./ MB Sprinter with fully integrated sliding door by Wükaro. Das Duoflex® Türdichtsystem von Kress steigert die Energieeffizienz./ ...
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Seite 27: ...& Zerlegen Slaughtering & Jointing nicht während des Ausblutens aus der Narkose erwachen, sollten sie mindestens 90 Sekunden in der CO2-Atmosphäre verbleiben. Tierschützer kritisieren diese Methode wegen der ...
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Seite 35: ...& Zerlegen Slaughtering & Jointing Nock Kohlhof f Hygienetechnik Optimierte Ausbeute Die Industrie-Entschwarter-Typen von Nock bieten 29 m/min Schnittgeschwindigkeit, Schnittbreiten von 500 bis 700 mm und lange Zu- ...
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Seite 37: ...& Zerlegen Slaughtering & Jointing ten Prüfergebnis war das Test-Qualitätsurteil ebenfalls mangelhaft. Eine mangelhafte Deklaration führte zu einer Abwertung des TestQualitätsurteils um eine halbe Note. ...
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Seite 39: ...& Zerlegen Slaughtering & Jointing gang beim Konsum von Schweineund Geflügelfleisch. Die Studie legt zudem nahe, dass die Berichte nicht nur die Nachfrage in dem Quartal beeinflussen, in dem sie veröffentlicht ...
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Seite 58: ...Geschäftsbeziehungen Branchenübergreifende Studien zeigen, dass Kunden zehn Eigenschaften bei der Bewertung von Leistungsqualität heranziehen. Sie müssen in hohem Maße vorliegen, damit eine ...
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Seite 46: ...Sausage Production Für die Herstellung von standardisierten Wurstbräten bietet der Fachmarkt Schneidmischer, welche mit moderner Steuerungssoftware ausgestattet sind sowohl für große ...
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Seite 68: ...= neue Ideen und neue Produkte, die sich rechnen DÜSSELDORF 12.18. MAI 2011 HALLE 04 STAND 4E35 INOTEC Portioniertechnik Hochleistungs-Bindeautomat GIROMATIC IG 5 Traditionelles Produkt = Effizienz Technik INOTEC EC ...
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Seite 13: ...beginnt die Farbe abhängig von der Zeit und Temperatur auszubleichen. Je länger ein Güggeli warm gelagert wurde, desto schneller erfolgt der Farbumschlag. Ist das Innere des Apfels blasser als die Referenzfarbe ...
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Seite 52: ...an Ort und Stelle An die Hersteller von Fleischprodukten und Fleisch sind laut Gesetzgebung hohe Anforderungen gestellt, um dem Verbraucher eine einwandfreie Qualität bieten zu können. Neben hohen Produktionsstandards muss auch ...
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Seite 14: ...Die World Packaging Organization hat dem türkischen Wurst- und Fleischfabrikanten Namet einen WorldStar 2010 Award in der Kategorie Food zuerkannt. Türkischer Verpackungsstar D ie Türkei zählt zu den ...
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Seite 65: ...Produktspiegel International Product Spectrum Räder und Rollen Wheels and casters Schlachthofeinrichtungen Slaughterhouse equipment Schmiermittel/ Lubricants Stechschutzschürze/ - handschuhe Cut and stab protections ...
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Seite 45: ...Genussstarke Wurstspezialitäten Nubassa bietet sowohl technologisch wirksame als auch schmackhafte Lösungen für Brühwursterzeugnisse und Kochpökelwaren. Das phosphathaltige Kutterhilfsmittel Nuba-Fosrot Super E ...
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Seite 5: ...Verpackungen sorgen nicht nur für die richtige Positionierung am PoS, sondern tragen erheblich zur Erhaltung der Produktqualität bei./ Packaging is not only important to position one's product at the PoS but also contributes to ...
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Seite 40: ...Unverzichtbar, aber umstritten Eine der wichtigsten Fleischwaren-Zutaten ist Salz. Es ist funktionell und lecker. Aber in letzter Zeit mehren sich die Hinweise, dass es eher ungesund ist. Neue Konzepte ermöglichen die ...
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Seite 8: ...Market Research Fleischzusammensetzung Konsum & Teil 2 In Ausgabe 2/2010 der Fleischerei Technik (siehe www.fleischNet.de) wurde der Fleischkonsum zu früheren Zeiten eingehend behandelt. Der folgende ...
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Seite 22: ...An der VC999 RS420 verpackt Nordfrost vor allem SB-Produkte. / On the VC999 RS420 Nordfrost mainly seals self-service products. für das gelistete Sortiment, das im Moment etwa 4.500 Artikel umfasst. ,,Dabei müssen wir ...
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Seite 38: ...Schlachten & Zerlegen Slaughtering & Jointing NEWS hutz ersc lfare Ti l We nima A Die amerikanischen Verbraucher interessieren sich zunehmend für die Hintergründe der modernen Lebensmittelproduktion. Dabei spielt ...
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Seite 17: ...verpackten Hähnchen werden angesaugt (links) und anschließend in Kartons verpackt./ The packed chicken are picked up (left) and then packed into boxes. tung beim Verarbeiten von Rohwaren unter Einhaltung der Reinheits- ...
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Seite 20: ...Geht nicht gibt`s nicht Mit einem Rundum-SorglosPaket für seine Kunden ist Nordfrost als Tiefkühllogistikunternehmen groß geworden. Das Dienstleistungskonzept reicht von der Lagerung und Distribution von TK- ...
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Seite 18: ...von Wildgulasch Geflügel, Wild sowie Fertiggerichte das sind die Geschäftsbereiche von Geti Wilba. Das norddeutsche Unternehmen aus Bremervörde besitzt eine lange Tradition insbesondere in der Veredelung ...
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Seite 67: ...in Kooperation mit in cooperation with Das neue weltweite Handels- und Herstellerportal rund um Produkte und Dienstleistungen der Lebensmittelindustrie und des Handels The new global trade and producer portal for products ...
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Seite 50: ...CDS Naturdarm-Revolution Sorgo Revolutionary casing The new CDS SilberPfeil® NonStop is the first welded natural casing. The patented SilberPfeil® NonStop offers 18 meters of calibre consistent hog casing per tube in one piece, with ...
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Seite 6: ...notiert News M E S S E / TRADE FAIRS 12.05.-18.05.11 Interpack, Düsseldorf/D Russische Tochter 30 Jahre nach der Firmengründung im mittelhessischen Breidenbach geht Weber Maschinenbau auf dem Weltmarkt weiter auf Expansionskurs. ...
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Seite 19: ...Jens Almstadt, Betriebsleiter der Wildabteilung bei Geti Wilba/ Jens Almstadt, the operations manager of the wild game department at Geti Wilba. Schonendes Handling Im Wildbetrieb in Bremervörde wurde das Wildgulasch ...
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Seite 34: ...Schlachten & Zerlegen Slaughtering & Jointing möglich. Die Zufuhrgröße des Produkts kann bis zu 25,4 mm betragen. Spezielle Zerrupf-Scheiben bieten auch die Möglichkeit, Fleisch zu verarbeiten, das ...
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Seite 25: ... Tier SchlV)", vom 3. März 1997, BGBl. I S. 405, zuletzt geändert am 13. April 2006, BGBl. I S. 855), präzisiert in § 4a die Bedingungen für das Schlachten eines ...
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Seite 64: ...Produktspiegel International Product Spectrum Kühlfahrzeuge Cooler vehicles Kunstdärme Artificial casings Kuttertechnik Cutting technology Mischmaschinen Mixer machines GLASS GmbH & Co. KG D-33106 Paderborn ...
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Seite 55: ...Commercial vehicles Der Citroën Berlingo mit Kühlausbau von Wükaro./ The Citroën Berlingo with refrigerated box assemblies by Wükaro. kleiner, leichter Kühlkoffer Typ Thermoflitzer® gefertigt, ...
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Seite 61: ...guns Dosenfüllmaschinen Can filling machines kupo Service und Handel mit neuen und gebrauchten Fleischereimaschinen ASCA AUTOKLAVEN Protokollierung über USB-Stick CE-zertifiziertTÜV geprüft 100 ...
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Seite 1: ...Heftpreis 18.- / sFr. 30.00 2/2011 www.fleischerei-technik.de Ausstattung und Technologie für die Fleischbranche / Equipment and technology for the meat business Sicher an Ort und Stelle gebracht Delivered safely and soundly ...
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Seite 16: ...Automatisierte Expansion Automatisierung ist in der industriellen Herstellung und Verpackung von Lebensmitteln seit vielen Jahren ein Thema. Die Hersteller stehen jedoch immer mehr unter Druck, wechselnde Produkte mit ...
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Seite 48: ...Optimierte Prozesse Germos hat die Luftführung innerhalb seiner Rauchanlagen analysiert und optimiert. Ziel war es, in Anlagen aller Größenordnungen die Prozesszeiten bei höchster ...
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Seite 11: ...Market Research schränken oder gegebenenfalls gänzlich meiden. Bei den Patienten ist der Purinstoffwechsel gestört, bei dem infolge eines erhöhten Harnsäuregehalts im Blut bei unbehandelten ...
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Seite 2: ... ...
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Seite 44: ...Sausage Production Red Arrow Wirtschaftliche Räuchertechnologie Das Räuchern mit regeneriertem Rauch bietet die Möglichkeit, Kostenbewusstsein, Umweltbewusstsein und Sicherheitsdenken in Einklang zu bringen. uch ...
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Seite 51: ...Sausage Production MA Umwelttechnik Saubere Luft Für die Abluftreinigung in der Fleischverarbeitung sorgen moderne Hybridfilteranlagen wie das modulare AAIRMAXX-Abluftfiltersystem von KMA Umwelttechnik. Sie ...
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Seite 21: ...ausgebaut. Das Unternehmen fungiert dabei als Bindeglied zwischen dem Warenursprung, also den Herstellern, und dem Einzelhandel. vices. The company acts as a link between the origin of the goods, i.e. the producers, and the ...
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Seite 31: ...Veredeln Sie Ihre Produkte. Röten, Trocknen, Räuchern, Kochen, Brühen, Garen und Kühlen mit Anlagensystemen von VEMAG ANLAGENBAU Damit Gutes noch besser wird. VEMAG ANLAGENBAU GMBH ...
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Seite 42: ...Sausage Production product retains the desired consistency. Salt reduction Solutions have now been developed with the aim of reducing sodium without compromising on flavour. The simplest approach is based on exchanging sodium ...
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Seite 30: ...Schlachten & Zerlegen Slaughtering & Jointing tem Fleisch bis zu ladenfertigen Teilstücken. ,,Wir haben unsere gewünschte Schlachtrate erreicht und möchten uns nun darauf konzentrieren die Verarbeitungstiefe ...
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Seite 62: ...und Berufskleidung One way protective clothing Entschwartungsklingen u. Gattermesser Derinder and slicer blades Fleischereimaschinen Butchering machines Meissner / Laska Service Ersatzteile, Reparatur Förder- und ...
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Seite 47: ...Sausage Production Kalle Kalle Haltbare Wurstsnacks Kleine Portionsgrößen von 25 bis 100 g liegen im Trend. In Deutschland sind es vor allem die kleinen Leberwürstchen und Brühwurstsnacks, die hoch erhitzt ...
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Seite 41: ...Sausage Production zutat ist, beleuchtet dieser Artikel einerseits die Fakten, andererseits die Möglichkeiten zur Salzreduktion. Salzaufnahme Demzufolge ist Salz für die Ernährung und für ...
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Seite 23: ...wieder große Mengen oder unterschiedliche Verpackungsgrößen bewältigen. Dann muss Reent Wirdemann manchmal, wenn er wieder ,,Ja" zu etwas gesagt hat, spontan die Verpackungsmaschinen anstellen, um den Kunden ...
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Seite 57: ...Commercial vehicles VW Crafter mit Ladebordwand VW Crafter with tail lift hohem Verschleiß ausgesetzt sind. So ist z. B. für alle Aufbauten von zwei bis acht Meter Länge die flüssigkeitsdicht ...
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Seite 9: ...Market Research schrift des namhaften französischen Komponisten erlangen. Sie unterbreitete daher das Angebot, ihm als Gegenleistung eine schmackhafte Pastete und einen Kuss zu schenken. Hector Berlioz schrieb ...
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Seite 32: ...niche product Erfolgreiches Nischenprodukt Das Familienunternehmen Mond-Star-Pastirma Schinkenproduktions GmbH konzentriert sich in Wiesbaden-Delkenheim auf türkische Spezialitäten. Die Spezialisierung auf bestimmte ...
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Seite 24: ...Tierschutz beim Schlachten Das Schlachten ist die erste der drei Produktionsstufen der Fleischwirtschaft. Es wird die Frage diskutiert, ob der Schlachtvorgang für das Schlachtobjekt, das Tier, so schonend und schmerzarm ...
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Seite 3: ...Opinion Verordnete Diät? The imposed diet? oon only rich Danes will in reichhaltiges Smørebrød werbe able to afford a meaty den sich demnächst nur noch Smørebrød because the betuchte Dänen ...
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Seite 7: ...· Fair 12.09.-15.09.2010 InterMeat/Intercool/Intermopro Düsseldorf/D www.intermeat.de 11.10.-15.10.10 Agroprodmash, Moskau/RU www.agroprodmash-expo.ru 17.10.-21.10.2010 Sial, Paris/FR www.sial.fr 17.10.-21.10.2010 IPA, ...
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Seite 3: ...Opinion ,,Feed the world" "Feed the world" Aber richtig! but responsibly or lunch I often grab for the can n der Mittagspause greife ich gerne canned food, of course, or I take zur Dose also ...
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Seite 59: ...,,prall", ,,knackig" usw. wieder. Insbesondere die oben umrissenen für die handwerkliche Fleischerei interessanten Zielgruppen haben sehr viel Erfahrung im Lebensmittelkauf und sind auch schon ...
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Seite 67: ...Produktspiegel International Product Spectrum Gewürze/ Spices Grill-Marker Grill markers 59329 Wadersloh - Diestedde Lange Straße 63 - 67 Telefon 0 25 20 / 89 - 0 Fax 0 25 20 / 89 - 50 info@berief.de Kippkoch- ...
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Seite 58: ...Altersgruppe 40+ von besonderer Bedeutung, weil das handwerkliche Produktspektrum einer gut geführten Fleischerei den Ansprüchen dieser Zielgruppen sehr gut gerecht werden kann. Wer diese Kunden als ...
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Seite 37: ...Kunden für das Vertrauen in die Leistungskraft des Unternehmens. Als Hersteller und Fachhändler von Fleischereimaschinen wie den Schlaufenknotmaschinen zum Aufhängen von Fleischstücken, Messerschleif- ...
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Seite 46: ...and sales tool in the retail market. It also has to make it easy for consumers to use the product. FLEISCHEREI TECHNIK has had a look at what manufacturers have to say and has looked into current trends. Das Auge ...
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Seite 28: ...Review ANZEIGE Wolfrudel komplett The wolf pack is now complete Mit dem Automatenwolf der Größe K 280 mm hat K+G Wetter, ergänzend zu den Automaten- und Misch-Automatenwölfen der Größen G 160 und U ...
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Seite 64: ...Lehnen and Björn Fechner, Vemag Maschinenbau Verden. Besonders fest Legen die Kunden einer handwerklichen Fleischerei eher Wert auf besonders fest gefüllte Würstchen, kann man mit der Darmhaltevorrichtung DHV ...
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Seite 26: ...Review ANZEIGE Neuentwicklungen, Innovationen und komplexe Automationslösungen: visionär, dabei aber ausgereift und zuverlässig. Mit diesem Anspruch und dem Thema des Dialogs präsentierte Handtmann auf der IFFA ...
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Seite 6: ...den Bereichen der Hygienetechnik, Waschanlagen und Spezialmaschinen finden Interessenten auch GEBRAUCHTMASCHINEN Fleischerei- und Verpackungsmaschinen Charts über Hygieneschleusen in der Praxis. Tel. 08341/ 8977 Fax 08341/ ...
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Seite 30: ...Review ANZEIGE Kostensenkung an Waschanlagen Kitzinger Maschinenbau war in Halle 9.0 Stand A 86 vertreten und zeigte eigenständige und hochwertige Maschinentechnik zum Reinigen von Behältern, Dosen und Mengwagen. ...
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Seite 11: ...Automation eine dem jeweiligen Gesamtprozess angepasste Palettierung und gegebenenfalls auch Palettensicherung. Für diesen Aufgabenbereich engagieren sich mehrere Partner im RPLTeamverbund, sodass auf Kundenanforderungen ...
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Seite 34: ...Review Poly-clip System Schröter Technologie Schröter Technologie Produktivität auf Höchststand Die FCA/AHL/ASL-Linie von Poly-clip bietet einen durchgängig automatisierten Brätweg, d. h. ...
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Seite 33: ...in Kooperation mit in cooperation with Das neue weltweite Handels- und Herstellerportal rund um Produkte und Dienstleistungen der Lebensmittelindustrie und des Handels The new global trade and producer portal for products ...
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Seite 14: ...wird durch eine Baumusterprüfung mit dem Hygiene-Prüfzertifikat der Prüfstelle der FleischereiBG bestätigt. Eine zusätzliche Dichtung im Gehäuseinneren schützt vor dem Eintreten ...
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Seite 19: ...Nachbericht Review Produktion perfekt überwacht Perfectly monitored production he inventory management software _statistics.BRAIN by Bizerba is not only able to perform weight and quality checks, but also provides insights into ...
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Seite 38: ...Review ANZEIGE IT-Technologien in der Injektion Messen Regeln Vernetzen Z uverlässiger Maschinenbau, Langlebigkeit, Hygienedesign und sichere Bedienbarkeit sind Attribute für welche SCHRÖDER seit vielen ...
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Seite 55: ...im Vakuum Vakuum Seit Ende 2009 wird fast der gesamte Abfall und das Abwasser aus dem größten privaten Fleischunternehmen in Norwegen in einer neuartigen, integrierten Abfallanlage verarbeitet, die ...
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Seite 27: ...Nachbericht Review Entwicklungen gestalten Inotec stellte eine breite Palette an Maschinen und automatisierten Produktionslinien für die Herstellung von Feinbrätwaren, Maschinen zum Trennen, Entclippen und Abbinden von Wurst ...
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Seite 45: ...Nachbericht Review Spezialist in Sachen Logistik The logistics specialist retrieval equipment (RGB) with a picking shelf and with the water treatment system for label removal which was patented only shortly before the trade show. This ...
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Seite 51: ...Packaging Wie die Oberfolie Multico zeichnet sie sich durch Flexibilität, sehr hohe Durchstoßfestigkeit, Transparenz und sehr guten Glanz aus. Erfindergeist zahlt sich aus Beide Folien laufen auf gängigen ...
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Seite 44: ...Review Leistungsstarkes Scheibenschneiden D er 905 ist der größte und leistungsstärkste Slicer aus dem Hause Weber. Er schneidet nahezu alle Käse-, Wurst und Schinkensorten mit enormer Geschwindigkeit ...
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Seite 39: ...Review Modus Consult Standardschnittstelle für Maschinen Modus Consult stellte gemeinsam mit einigen Partnern das Ergebnis der Entwicklung einer vollständigen Anbindung aller Maschinen und Anlagen in Fleisch ...
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Seite 20: ...Nachbericht Review CFS MegaSlicer with CFS OptiScan 10 leistungsstarke Neuvorstellungen D er Messeauftritt von CFS diente als Startplattform für zehn leistungsstarke Neuvorstellungen. Dazu gehörten neben der ...
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Seite 47: ...Packaging mit Weiß und Mattlack Papier simuliert, was der Verpackung eine sehr natürliche Anmutung gibt. Zudem sieht er einen Trend beim verstärkten Einsatz von Schwarz. Die Farbe Schwarz verleiht dem Produkt ...
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Seite 69: ...Produktspiegel International Product Spectrum Rauchstockwaschmaschinen Smoke stick washing machines Schlachthofeinrichtungen Slaughterhouse equipment Schmiermittel Lubricants Stechschutzschürze/ - handschuhe Cut and ...
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Seite 62: ...Small trade machinery früher nur für Kunstdärme erreichbar erschien. Die Längenportioniervorrichtung ist eine spezielle Darmhaltevorrichtung, die nicht nur mit allen Füllmaschinen aus dem ...
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Seite 61: ...bedingten Kalibertoleranzen von 2 mm innerhalb einer Klasse und den Toleranzen aus den Qualitätsabstufungen weisen Naturdärme auch über ihre Gesamtlänge natürliche Kalibertoleranzen auf. Beim häufig ...
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Seite 21: ...ONE OF THE 50 MILLION A YEAR The USA is bacon country an impressive eight kilogrammes per person per year. They love crispy bacon on scrambled eggs, pizzas, hamburgers and baked potatoes. Total annual consumption is an amazing ...
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Seite 50: ...Packaging Glänzend verpackt verpackt Die Unternehmensgruppe Gausepohl Fleisch setzt auf neue Folien für die FrischfleischVerpackungen. Aber nicht nur das Stichwort Nachhaltigkeit war für die Entscheidung ...
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Seite 1: .../ sFr. 30.00 G 30361 3/2010 www.fleischerei-technik.de Ausstattung und Technologie für die Fleischbranche / Equipment and technology for the meat business Robotik-Pack-Line Robotik-Pack-Line Die Verpackung: Ein ...
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Seite 24: ...Review ANZEIGE Industrielles Füllen Frey Maschinenbau widmete seinen Messeauftritt nicht nur der Würstchenproduktion, sondern präsentierte auch Lösungen für die Herstellung von Convenienceprodukten. ...
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Seite 60: ...,,Natur" ja bereits im Namen tragen. Dieses kommt den Bemühungen um den Kunden in der handwerklichen Fleischerei sehr entgegen, denn der Naturdarm ist der Klassiker in der Fleischerei, wenn es um ...
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Seite 4: ...Content Meinung/ Opinion Kurz notiert/ News Juni/Juli 2010 June/July 2010 ,,Feed the world" Aber richtig! "Feed the world" but responsibly 3 6 Aktuelles aus der Branche/ Meat News Automation/ ...
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Seite 15: ...Review INTERNATIONALER Besucheransturm Zur diesjährigen IFFA in Frankfurt kamen mehr als 58.000 Fachbesucher aus 130 Ländern. Die Aussteller zeigten sich zufrieden mit dem Verlauf der Messe. V Foto: Messe Frankfurt on ...
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Seite 71: ...Kalb, Schwein, Pute oder Reh? Welches Fleisch Sie auch verarbeiten: Mit dem HygienetasterP ro g r a m m b i e t e n wir Ihnen die richtigen Bedien- und Befehlsgeräte für die Gestaltung von M e n s c h - M a s c h i n e - S c ...
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Seite 32: ...Review ANZEIGE Hygienische Scherbeneiserzeugung hat jetzt einen Namen: HY-GEN! W enn sich die genetischen Merkmale von Generation zu Generation verändern, spricht man von Evolution. Die neue Generation der ...
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Seite 52: ...Systemschutz gegen Schimmel m Titel Artikel zu S chimmelpilze in Produktions- und Lagerräume der Lebensmittelindustrie stellen ein Hygieneproblem dar, ihre Beseitigung verursacht regelmäßig hohe Kosten. Die ...
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Seite 10: ...Automation tion GmbH, die sich auf die Lösung anspruchvoller Automationsaufgaben spezialisiert hat. Der Fanuc LR MATE 200iC ist mit einem Saugsystem ausgestattet, mit dessen Hilfe er zunächst die Schalen aus dem ...
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Seite 68: ...Produktspiegel International Product Spectrum Kühltumbler Cooling tumblers BTE Maschinenbau GmbH Systemtechnik und Service für die Nahrungsmittelindustrie Gewerbestraße 5 D-79730 Murg-Hänner Telefon 0 77 ...
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Seite 70: ...Produktspiegel International Product Spectrum Vakuumfüllmaschinen Vacuum filling machines RISCO GmbH Vorstadtstraße 61-67 D- 73614 Schorndorf Telefon (07181) 9274-0 Telefax (07181) 9274-20 E-Mail: ...
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Seite 66: ...Berufskleidung One way protective clothing Entschwartungsklingen u. Gattermesser Derinder and slicer blades Fleischereimaschinen Butchering machines Förder- und Lagertechnik Conveyor and storage technology ...
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Seite 17: ...Nachbericht Review Heiße Messeneuheiten belt | grill die Alco-Kontaktbratanlage, Typ AGT Die alco-Kontaktbratanlage, Typ AGT, dient zum gleichmäßigen, doppelseitigen Kontaktbraten ohne ...
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Seite 49: ...Packaging Fotos: privat Verpackung möglichst nachhaltig sein. Laut Uriel Inauen trägt eine Verpackung dem Umweltschutzgedanken dann Rechnung, wenn sie durch eine geringe Materialstärke zur Reduktion des ...
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Seite 63: ...Small trade machinery zahl an Bohrungen in der Lochscheibe wird der Rohstofffluss wesentlich schonender, da die Reibung zwischen Rohstoff und Scheibe minimiert ist. Dieses zeigt sich in der Praxis darin, dass sich ...
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Seite 53: ... ...
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Seite 22: ... hohe Leistung W er seit über 90 Jahren zu den führenden Herstellern und Anbietern auf dem Sektor Fleischerei-Maschinen gehört und sich weltweit einen exzellenten Markennamen geschaffen hat, kann es sich ...
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Seite 31: ...Review Maurer-Atmos Maurer-Atmos Vollautomatische Produktion ConProTherm heißt die zum Patent angemeldete Komplettlösung für die vollautomatische Würstchenproduktion von MaurerAtmos in Kooperation mit Handtmann. ...
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Seite 42: ...Review Schnitt durch 100 Jahre Firmengeschichte Seit 1910 entwickelt und baut Urschel Laboratories hochpräzise Zerkleinerungsmaschinen. Bis heute ist das Familienunternehmen darauf bedacht, die Bedürfnisse der Kunden in ...
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Seite 16: ...Review schaft spiegelt sich auch in den Top-Ten Besuchernationen wider: nach Deutschland sind dies Russland, Italien, Spanien, Polen die, Niederlande, Österreich, die Schweiz sowie USA, Belgien und Australien. Neben der ...
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Seite 13: ...Automation Arten von Anlagen, die sich prinzipiell unterscheiden: periodisch arbeitende hydraulische Pressen, kontinuierliche Schneckenpressen und Bandpressen. Der Zerstörungscharakter des Gewebes ist bei den Anlagen durch ...
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Seite 18: ...Nachbericht Review Durch BAADER wird Entsehnen reproduzierbar D ie von Baader entwickelte Technologie des sauberen Trennens von Sehnen und Knorpeln von vorzerkleinertem Fleisch, das ,,Baadern", führt zu Verbesserungen ...
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Seite 56: ...Waste disposal les Projekt zwischen einem industriellen Betrieb und einer Gemeinde handelt, bei dem das Lebensmittelunternehmen und die Gemeinde das Abfallaufkommen von beiden Partnern gemeinsam verarbeiten. Die integrierte ...
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Seite 8: ...Automation Teamarbeit für die A U T O M AT I O N Auf der IFFA 2010 war die Robotik-Pack-Line als Sonderschau zu sehen. Diese Verarbeitungs- und Verpackungslinie bietet eine Synthese aus Robotik und Automation speziell für ...
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Seite 25: ...Nachbericht Review Optimierte Klimatechnik uf der Messe stellte GERMOS einige wichtige Neuerungen vor. Ausgehend von einer Strömungsanalyse, die auf Simulationsmodellen aus der KFZ-Industrie basiert, wurde die ...
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Seite 65: ...Tanks - Gebrauchtanlagen Second hand steam boilers and tanks kupo Service und Handel mit neuen und gebrauchten Fleischereimaschinen Tel.: +49(0)33434/ 14831 kontakt@kupo-berlin.de www.kupo-berlin.de ASCA AUTOKLAVEN ...
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Seite 23: ...Review Gewür zmüller Heinen Freezing So natürlich wie möglich Gewürzmüller präsentiert mit dem ,,Pure Taste" Baustein-System eine natürliche Lösung für CleanLabel-Produkte. ...
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Seite 57: ...werden. Hinzu kommt dann oft die Schwierigkeit, die Leckagestelle in angemessener Zeit zu finden. Dies ist einer der Gründe dafür, dass sich die Unterdruckentwässerung zur Entwässerung außerhalb von ...
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Seite 29: ...Nachbericht Review Hotspot of Innovations An fünf ,,Hotspots of Innovation" präsentierte Kalle neue Produktideen. Das Interesse der Besucher war riesengroß und keiner musste den Kalle Stand enttäuscht ...
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Seite 72: ...Neue Lösungen für höhere Produktivität. Wir bedanken uns bei unseren Kunden und für Ihr reges Interesse an Inotec auf der Iffa 2010 Wolf W235 - automatisch einstellbarer Schneidsatz in Edelstahl oder ...
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Seite 40: ...Review Vos Schott Treif Schnitt in Perfektion Der Falcon conti robotic von Treif verarbeitet knochenlose sowie knochenhaltige Produkte und sorgt für zuverlässiges Sortieren der Scheiben mittels Kamera mit Farb- ...
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Seite 41: ...Nachbericht Review Natürlich mit Mehrwert Van Hees aus Walluf präsentierte auf der IFFA technologische Lösungen für mehr Frische und Geschmack. Natural added value On the IFFA Van Hees based in German Walluf ...
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Seite 48: ...Packaging der Einheitsgrößen ist der Verpackungsmarkt in Bewegung gekommen", ergänzt Robert Nabenhauer. Es müsse nicht mehr die 150-g-Packung sein. Dadurch könne nun viel flexibler auf jeweilige ...
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Seite 43: ...at high production capacities, and is designed for easy cleanup and maintenance. Meat Processing Machinery - Fleischereimaschinen Cutter - Grinder - M ixer - Automatic Pr oduction Lines Z 225 tter" F anoCu ER ,,N ULSIFI ...
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 03/2010 - 25.06.2010
Seite 9: ...Automation tools employed by CSB enable a quick and easy communication of the modules from different manufacturers. All data on the machines' capacity utilisation and the production capacities are available and also notifications ...
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Seite 36: ... ...
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Seite 12: ...Automation Der Bedarf an Geflügelfleisch wächst in der ganzen Welt und übertrifft schon den Bedarf an Rind- und Schweinefleisch. Ein großer Teil des Geflügels wird aber nicht nur als ...
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Seite 5: ...Ende 2009 wird fast der gesamte Abfall und das Abwasser von Spis Grilstad in Norwegen in einer integrierten Abfallanlage entsorgt./ Since the end of 2009 almost the complete waste and sewage of Spis Grilstad in Norway is processed in ...
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eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 03/2011 - 05.07.2011
Seite 43: ...& Lagern Cooling & Storing und gibt darin praxisgerechte Tipps für die Planung und Betreibung eines Kühllagers. Die Kälteanlage Mehr als 70 % des Stromverbrauchs gehen auf das Konto der Kälteanlage. ...
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Seite 37: ... ...
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Seite 3: ...Deutschland ein Vorbild sein. Ab for Germany. From page 43 on we present these Seite 43 in dieser Ausgabe der Fleischerei Technik models in this issue of Meat Technology. stellen wir diese Modelle vor. It is about time ...
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Seite 31: ...& Schädlingsbekämpfung Hygiene & Pest Control hin zu einem völlig anderen Milieu eine hochkorrosive Umgebung schaffen. Dann entstehen durch biologischen Lochfraß Schäden an Maschinen und Anlagen, ...
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Seite 21: ...with Ethernet interface can be connected to the machine via plug and play. www.kgwetter.de Fotos: K+G Wetter, Laska Fleischerei- und SpezialMaschinen Fabrik GmbH Christianstr. 160-164 24536 Neumünster / Germany Tel. +49 (0) 4321 ...
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Seite 9: ...notiert News strömen zukünftig fein dispergierte Fleischemulsionen entstehen. Günter Heidemeyer, Hielscher Ultrasonics GmbH, Teltow, sprach über Anwendungen der Ultraschalltechnologie bei der Smoothies-, Essig-, ...
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Seite 6: ...auf insgesamt 6.000 m2 ein neues Anwendungs- und Schulungszentrum. www.multivac.com GEBRAUCHTMASCHINEN Fleischerei- und Verpackungsmaschinen Tel. 08341/ 8977 Fax 08341/ 8976 e-mail:info@alimex-gmbh.com Seminar ...
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Seite 38: ... ...
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Seite 10: ...organisierte den 35. Informationstag ,,Fleischtechnologie" und die 3. Tagung ,,Nanotechnologie". Fleischerei Technik sprach mit ihm über sein Engagement und seine Forschungsarbeit. Herr Professor Weber, ...
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Seite 15: ...Wolfen & Zerkleinern Cutting, Mincing & Chopping der End-Elementaranalyse von Cosmos-Works verwendet, das in das System der räumlichen Modellierung von Solid Works integriert war. Damit wurde die in der Arbeitszeit auf ...
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Seite 27: ...Trade Fair Ishida Flexible packaging ne from Ishida has Flexibel verpacken FlexLidesigned for the packbeen Die für die Verpackung von frischen Lebensmitteln in Schalen konzipierte FlexLine von Ishida umfasst aufeinander ...
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Seite 19: ... ...
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Seite 42: ...geplante Im Produktionsprozess der Fleischgewinnung und -verarbeitung kommt der Kühlung eine tragende Rolle zu. Um die Kosten möglichst gering zu halten, sollte man hier die Energieeffizienz im Auge behalten, aber auch ...
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Seite 40: ...& Schädlingsbekämpfung Hygiene & Pest Control Wirksame Entkeimung Durch die Verwendung eines unbedenklichen Hygieneverfahrens lässt sich während der laufenden Produktion der mikrobiologische Status in ...
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Seite 53: ...Produktspiegel International Product Spectrum Räder und Rollen Wheels and casters Schlachthofeinrichtungen Slaughterhouse equipment Schmiermittel/ Lubricants Stechschutzschürze/ - handschuhe Cut and stab protections ...
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Seite 45: ...improving energy efficiency in cold stores" are available from the VDKL. www.vdkl.de Meat Processing Machinery - Fleischereimaschinen Cutter - Grinder - M ixer - Automatic Pr oduction Lines 25 " FZ 2 Cutter ,,Nano IFIER MULS ...
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Seite 7: ...notiert News Wurstmarkt 2010 Die neuesten GfK-Daten zum Wurstmarkt 2010 ergeben einen erfreulichen Trend: Die Gesamtmenge aller verkauften Wurstwaren stieg im letzten Jahr um 0,3 % von 1.256.000 t im Vorjahr auf 1.260.000 t. Wurst ...
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Seite 36: ...& Schädlingsbekämpfung Hygiene & Pest Control Jedes Glied in der Futterund Nahrungsmittelkette ist für die Sicherheit seiner Produkte zuständig. Dazu muss er ein zuverlässiges ...
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Seite 2: ... ...
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Seite 32: ...& Schädlingsbekämpfung Hygiene & Pest Control mäßig kontrolliert werden, ob und wie weitreichend eine Biofilmbildung im System stattfindet. Die Gegenwart von Biofilmen lässt sich aber nur selten durch ...
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Seite 16: ...Wolfen & Zerkleinern Cutting, Mincing & Chopping Dieses Modell bildet die geometrische Messerform nach und berücksichtigt die mechanische Materialcharakteristik, aus der es gefertigt ist. Weiter wurde mit dem Modul ...
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Seite 49: ...guns Dosenfüllmaschinen Can filling machines kupo Service und Handel mit neuen und gebrauchten Fleischereimaschinen ASCA AUTOKLAVEN Protokollierung über USB-Stick CE-zertifiziertTÜV geprüft 100 ...
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Seite 4: ...Juni/Juli 2011 Content June/July 2011 Meinung/ Opinion Deutsches Krisenversagen/ Failed crisis management 3 Kurz notiert/ News Aktuelles aus der Branche/ News 6 Veranstaltungen/ Events 35. Fleischinformationstag in Berlin 35. Information ...
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Seite 48: ...Energiekosten senken Durch die PVC-Lamellenvorhänge von Zettl lassen sich Öffnungen von Lager- und Kühlräumen abtrennen und somit Energiekosten senken. Zudem bleibt die Kühlkette sichergestellt, auch wenn ...
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Seite 39: ...und deckt damit 95 % der Betriebszweige der Lebensmittelbranche ab. 9.500 Betriebe sind zurzeit zertifiziert. Risikoorientierter Ansatz Hans Beuger präsentierte die niederländische Behörde für Lebensmittel- ...
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Seite 54: ...Produktspiegel International Product Spectrum Vakuumverpackung Vacuum packaging Vakuumverpackung Vacuum packaging Walzensteaker Cylindrical steakers Wölfe/ Mincers RISCO GmbH Vorstadtstraße 61-67 D- 73614 ...
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Seite 34: ...in Europa Aus aktuellem Anlass wurde Anfang dieses Jahres der Ruf nach einer gemeinsamen Lebensmittelsicherheit in der Europäischen Union erneut laut. Fakt ist, dass die Europäische Union ...
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Seite 11: ...gelernt? Sie sind Beirat im IfP, Institut Ja, meine Eltern hatten eine für Produktqualität in Berlin. Fleischerei. Ich habe Fleischer Womit beschäftigt sich das gelernt und habe danach ...
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Seite 30: ...& Schädlingsbekämpfung Hygiene & Pest Control Kombiniert mit geeigneten Konstruktionen können die Bedingungen für eine Biofilmentwicklung beeinflusst werden. Um die Kontamination von Wasser und ...
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Seite 18: ...Wolfen & Zerkleinern Cutting, Mincing & Chopping Seydelmann BE Maschinenmesser Starker Wolf Zum umfassenden Programm an Zerkleinerungsmaschinen von Seydelmann gehört u. a. der Automatenwolf AW 300. Der Hauptantrieb ...
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Seite 28: ...Kleine Ursachen große Wirkung Wer davon spricht, dass in einem Betrieb auf irgendeinem Abstellplatz alte Maschinen vor sich hin rosten oder Anlagen vom Rost zerfressen sind, weiß meistens nicht und kann es auch ...
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Seite 44: ...& Lagern Cooling & Storing Verschmutzungsfaktoren (z. B. jeweils 1 K) zu berücksichtigen. Eine optimale Luftführung im Kühlraum mit wenig Energieverbrauch für die Ventilatoren fördert zudem ein ...
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Seite 46: ...Lebensmittelqualität Hohe Kühlwirkung ohne jeden Einfluss auf den Geschmack und die Konsistenz des verarbeiteten Produktes der Einsatz von Trockeneis aus Kohlendioxid bietet in der Lebensmittelproduktion ...
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Seite 24: ...Trade Fair Sandvik Hygienische Stahlförderbänder Sandvik Process Systems stellte sein kompaktes Stahlbandfördersystem zum Trocknen, Kühlen, Gefrieren und Backen vor. Die flache, glatte Oberfläche des Stahlbandes ...
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Seite 14: ...Wolfen & Zerkleinern Cutting, Mincing & Chopping such features as high hardness and plastic resistance. Therefore, the manufacturers of cutter blades make use of a technology that enables to achieve a varying hardness along ...
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Seite 23: ...Trade Fair trends," says Christian Traumann, President of interpack 2011 and Managing Director of exhibitor Multivac Sepp Haggenmüller. The results of the visitor survey confirm the impressions of exhibitors. Particularly ...
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 03/2011 - 05.07.2011
Seite 25: ...,,In Schale geworfen" VC999 Verpackungssysteme zeigte einen umfassenden Überblick über die Palette an Vakuum-Verpackungsmaschinen: Kammermaschinen vom Tischmodell bis hin zur kompletten Vakuum-Schrumpflinie, ...
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Seite 33: ...& Schädlingsbekämpfung Hygiene & Pest Control CSB-System CSB-System BASF Qualitätsmanagement als Service Mit iCMS bietet CSBSystem eine Software zur Steuerung von Reinigungsvorgängen. iCMS wurde mit Diversey ...
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Seite 12: ...Wolfen & Zerkleinern Cutting, Mincing & Chopping Havarie-Ursachen an Schneidmessern Bei der Wurstproduktion ist einer der wichtigsten Arbeitsgänge die Feinzerkleinerung von Hackfleisch auf periodisch ...
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 03/2011 - 05.07.2011
Seite 41: ...& Schädlingsbekämpfung Hygiene & Pest Control zentralen Schaltschrank mit Dosierstation, die in einem Abstand von bis zu 30 m von den Verneblermodulen aufgestellt werden kann. Da der Einsatz während der Produktion ...
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Seite 20: ... ...
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Seite 29: ...vorkommen und auch solche, die keinen Sauerstoff benötigen. Biologischer Angriff Bis natürlich vorkommende Biofilme gefährlich werden, gibt es für sie ein Zwischenstadium, das ,,Biofouling". Das ist ...
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 03/2011 - 05.07.2011
Seite 35: ...& Schädlingsbekämpfung Hygiene & Pest Control teme helfen bei der Erfüllung dieser Aufgabe. In dem von der EU initiierten Programm ,,Better Training for Safer Food" (BTSF) werden neben den Kontrollinstanzen ...
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 03/2011 - 05.07.2011
Seite 55: ...in Kooperation mit in cooperation with Das neue weltweite Handels- und Herstellerportal rund um Produkte und Dienstleistungen der Lebensmittelindustrie und des Handels The new global trade and producer portal for products ...
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 03/2011 - 05.07.2011
Seite 47: ...& Lagern Cooling & Storing lose, nicht brennbare, geruchs- und geschmacksneutrale Kohlendioxid ist mit ca. 0,03 Vol-% natürlicher Bestandteil unserer Atmosphäre. Anwendungsmöglichkeiten Anders als normales Eis ...
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 03/2011 - 05.07.2011
Seite 22: ...Safety and Convenience interpack 2011 closes as one of the most successful events in the 53-year history of the world's most important trade fair for the packaging sector and related processing industries. This was the ...
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 03/2011 - 05.07.2011
Seite 52: ...Produktspiegel International Product Spectrum Kühlfahrzeuge Cooler vehicles Kunstdärme Artificial casings Kuttertechnik Cutting technology Mischmaschinen Mixer machines GLASS GmbH & Co. KG D-33106 Paderborn ...
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 03/2011 - 05.07.2011
Seite 56: ...Sie den Experten Vor mehr als 40 Jahren hat Ashworth das erste Wendelfördersystem erfunden. Ashworth ist führend in der Bändertechnik. Unsere Förderbänder erbringen maximale Leistung und sorgen ...
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 03/2011 - 05.07.2011
Seite 5: ...Beim Fleischinformationstag in Berlin ging es u. a. um Nanotechnologie. Prof. Dr. Weber beantwortet einige Fragen zu diesem Thema. At the information day on meat in Berlin experts discussed amongst others the topic of nanotechnology. ...
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 03/2011 - 05.07.2011
Seite 8: ...und Technik 35. Fleischinformationstag in Berlin Auf dem 35. Informationstag ,,Fleischtechnologie" und der 3. Tagung ,,Nanotechnologie" an der Berliner Beuth-Hochschule für Technik tauschten sich Anfang Mai rund ...
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 03/2011 - 05.07.2011
Seite 50: ...und Berufskleidung One way protective clothing Entschwartungsklingen u. Gattermesser Derinder and slicer blades Fleischereimaschinen Butchering machines Meissner / Laska Service Ersatzteile, Reparatur Förder- und ...
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 03/2011 - 05.07.2011
Seite 51: ...Produktspiegel International Product Spectrum Gebrauchtmaschinen Second-hand machines Gewürze/ Spices Hygienetechnik Hygiene technology Klima- und Rauchanlagen Maturing and smoke systems info@autotherm.de www.autotherm.de ...
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 03/2011 - 05.07.2011
Seite 26: ...Trade Fair Bilwinco Optimale Frequenz Für die Verarbeitung von nassen, klebrigen oder fettigen Produkten hat Bilwinco die Mehrkopfwaagenserie Revolution entwickelt. Traditionell wird beim Transport vom ZuBilwinco fuhrband in ...
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 03/2011 - 05.07.2011
Seite 13: ...Materialermüdung Die Praxis zeigt, dass es bis jetzt noch keine wissenschaftlich begründeten Empfehlungen gibt, die eine komplexe Entwicklung optimaler Messerkonstruktionen ermöglichen. Eine solche Lösung ...
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 03/2011 - 05.07.2011
Seite 17: ...Wolfen & Zerkleinern Cutting, Mincing & Chopping Brandenburg Vemag Maschinenbau Natural quality The high-quality meat smoking wood chips Goldspan® offered by Brandenburg are made from beechwood logs, and give smoked products ...
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 03/2011 - 05.07.2011
Seite 1: ...G 30361 Heftpreis 18.- / sFr. 30.00 3/2011 www.fleischerei-technik.de Ausstattung und Technologie für die Fleischbranche / Equipment and technology for the meat business Fleischinformationstag in Berlin Information Day on Meat ...
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 03/2012 (66 Treffer)
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 03/2012 - 28.06.2012
Seite 37: ...Mixing Seit über 40 Jahren setzt sich die Salzbrenner KG Wurstfabrikation erfolgreich für das ,,knackige Vergnügen" ein. Dies wird nicht zuletzt auch durch die Qualität des Mischund ...
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 03/2012 - 28.06.2012
Seite 46: ...am laufenden Band Höchste Hygiene ist ein absolutes Muss, wenn es um Portionier- und Abfüllanlagen für Lebensmittel wie Hackfleisch oder Wurst geht. WestfalenLand Fleischwaren in Münster ist einer der ...
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 03/2012 - 28.06.2012
Seite 16: ...der Verlag zur Vergabe eines Wiederholung Wegen des großen Interesses wird im nächsten Jahr der Fleischerei Technik Award 2013 ausgeschrieben werden. Die Auszeichnung findet auf der IFFA 2013 statt. Auf den ...
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 03/2012 - 28.06.2012
Seite 28: ...Verarbeitungsmaschinen Category: Processing Machines Der cleverste Injector Schröder Maschinenbau versteht sich als Spezialist im Bereich der Injektion. Aufgrund der jahrelangen Erfahrung wurden besonders in den letzten ...
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 03/2012 - 28.06.2012
Seite 14: ...der Lebensmittel- und Getränkebranche. Im Rahmen der Anuga FoodTec in Köln zeichnete die Redaktion der FLEISCHEREI TECHNIK erstmals sechs Innovationen in unterschiedlichen Kategorien aus. The winners are ... On the ...
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 03/2012 - 28.06.2012
Seite 29: ... ...
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 03/2012 - 28.06.2012
Seite 15: ...statt. Ausgezeichnet wurden fol- gende Entwicklungen: Im Bereich ,,Gütezusätze" ging der Fleischerei Technik Award 2012 an die Innovation ,,Ferma Quick" von Van Hees. Sie eröffnet ...
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 03/2012 - 28.06.2012
Seite 25: ...Sichere und saubere Wursttrennung Auf dem Messestand Singer & Sohn standen zwei Neuheiten zur Trennung von Würsten im Mittelpunkt der Präsentation: die OptiCut SI-1000 und die MicroCut SI-4-1.4. D ie OptiCut wird ...
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 03/2012 - 28.06.2012
Seite 39: ...bzw. Feinst-Emulsionen für mittelgroße bis große Industriebetriebe, offeriert Kilia Fleischerei- und Spezial-Maschinen-Fabrik nun auch kleinere Modelle, welche insbesondere für ...
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 03/2012 - 28.06.2012
Seite 10: ...Kulmbacher Woche Sicherheit und Qualität im Blick Am 24. und 25. April 2012 trafen sich in der Stammberger-Halle in Kulmbach zum 47. Mal Experten, um ihre neuen Ergebnisse aus der Forschung zu Fleisch und Fleischprodukten ...
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 03/2012 - 28.06.2012
Seite 47: ...gehalten, die Instandhaltungskosten dank weniger Verschleißteile Fotos: Rittal Bizerba GEBRAUCHTMASCHINEN Fleischerei- und Verpackungsmaschinen Tel. 08341/ 8977 Fax 08341/ 8976 e-mail:info@alimex-gmbh.com ...
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 03/2012 - 28.06.2012
Seite 2: ...in Kooperation mit in cooperation with Das neue weltweite Handels- und Herstellerportal rund um Produkte und Dienstleistungen der Lebensmittelindustrie und des Handels The new global trade and producer portal for products ...
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 03/2012 - 28.06.2012
Seite 17: ...Exhibition Review K+G Wetter Vemag Anlagenbau Zukunftsweisende Technik Auf der Anuga FoodTec präsentierte K+G Wetter neben dem neuen Cutmix 550 L die digitale Rezepturverwaltung ,,RezeptControl". Diese PCSoftware ...
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 03/2012 - 28.06.2012
Seite 45: ...Sortieren & Auszeichnen Weighing, Sorting & Labelling Tourende. Auf der Liste vermerkt der Fahrer die Art der Zahlung (Bar, Scheck, Bemerkungen). Im Büro kann dann sehr schnell der Fahrer mit seinen Zahlungen ...
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 03/2012 - 28.06.2012
Seite 24: ...Automatisierung Category: Automation Wie von selbst, nur sicherer ,,Flexibel und hygienisch muss es sein!" Unter diesem Motto entwickelte MAJAtronic unter der OEM-Marke autonox24 die Delta-Roboter u. a. für Anwendungen ...
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 03/2012 - 28.06.2012
Seite 4: ...Anuga FoodTec Nachbericht/ Anuga FoodTec Review Die Gewinner sind... The winners are... Die Gewinner des Fleischerei Technik Award 2012 The winners of the Fleischerei Technik Award 2012 14 18 Mengen/ Mixing Auf ...
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 03/2012 - 28.06.2012
Seite 41: ...kann t ö d l i c h sein. ##! $ $ # " ! " ' " ! & & & "%! ##! 3/2012 ...
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 03/2012 - 28.06.2012
Seite 62: ...-299 Fax +49 6190 8886 -15270 marketing@polyclip.com www.polyclip.com Service und Handel mit neuen und gebrauchten Fleischereimaschinen Tel.: +49(0)33434/ 14831 kontakt@kupo-berlin.de www.kupo-berlin.de en lo s unser ie kosten log an! F ...
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 03/2012 - 28.06.2012
Seite 23: ...Für die multifunktionale Produktion Der 5 in 1 Pegasus® Mischer von Dinnissen ist eine Neuheit für die multifunktionale Herstellung von Lebensmitteln. Durch eine einzige Investition können Prozessschritte wie ...
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 03/2012 - 28.06.2012
Seite 34: ...Mixing Auf der richtigen Wellenlänge Im Forschungsinstitut der Fleischindustrie W.M. Gorbatow der Russ. Landwirtschaftsakademie in Moskau wurden Untersuchungen zum Einsatz niederfrequenter Schwingungen zur ...
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 03/2012 - 28.06.2012
Seite 52: ...Kunstdarmbereich kann man kaum mehr Verwirrung stiften, als mit dem Begriff ,,Kaliber", was einerseits geschichtlich bedingt ist, zum Teil aber auch physikalische Gründe hat. Die Sache mit dem ,,Kaliber" D ie ...
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 03/2012 - 28.06.2012
Seite 60: ...durchatmen Gerade bei Prozessen mit stark riechender organisch belasteter bzw. mit fetthaltiger heißer Abluft oder bei Prozessen mit hohen H2S-Gehalten hat sich das Verfahren der Fotolyseoxidation bewährt. D ie ...
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 03/2012 - 28.06.2012
Seite 61: ...& Entsorgung Sewage Management & Disposal duktion weit unter 50 mg/m3. Die Fette und Gerüche in der Abluft werden nahezu vollständig neutralisiert. Weder in den Abluftrohren noch in der Umgebung bilden ...
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 03/2012 - 28.06.2012
Seite 31: ...Im Durchlauf reinigen WVG Kainz hat pünktlich zur Anuga FoodTec etwas neues entwickelt und dem interessierten Publikum dort vorgeführt: Eine Rauchsteckenwaschanlage, die die Rauchstecken erstmals mit hoher Kapazität ...
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Seite 50: ... ...
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 03/2012 - 28.06.2012
Seite 51: ...Für die Rückverfolgungskennzeichnung Da der Steuerungsaufwand bei der individuellen Bedruckung von Etiketten wesentlich höher ist als bei gleichbleibender Etikettierung hat Multivac Marking & Inspection ...
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 03/2012 - 28.06.2012
Seite 7: ...notiert News Etagen, die Erweiterung der Produktionshalle sowie die Renovierung des Altbaus. Der Neubau wird u. a. für die Büros von Multivac Deutschland, Vertriebszentrum Nord, genutzt. jetzt eine Abnahmegarantie für ...
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 03/2012 - 28.06.2012
Seite 53: ...Füllen & Portionieren Casings, Filling & Portioning wenn er ein bestimmtes Endkaliber erhalten will. Bei Rohwurstanwendungen kommt hinzu, dass nach dem Füllen ein Gewichtsverlust auftritt, bei dem das Kaliber ...
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 03/2012 - 28.06.2012
Seite 66: ...Produktspiegel International Product Spectrum Rauchwürzpräparate Smoke seasoning compounds Schleifmaschinen Grinding machines Spülmaschinen Dishwashers Türen/ Doors RAUCHWURZER Schnelles Rauchwürzen ...
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Seite 32: ...AUTOTHERM erfolgreiche Anuga FoodTech in Köln ® Auch in diesem Jahr war der deutsche Hersteller von Räucher-, Koch- und Klimatechnik, AUTOTHERM mit Sitz in Waxweiler/Eifel sehr zufrieden mit den Ergebnissen ...
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 03/2012 - 28.06.2012
Seite 48: ...Reportage auf ein Minimum reduziert und eine hohe Verfügbarkeit gesichert. Inspiriert von Rittal Systematisch wurden bewährte Komponenten aus dem HD-Baukasten von Rittal in das Anlagenkonzept der Neptune-Serie ...
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 03/2012 - 28.06.2012
Seite 36: ...Mixing wichtiger Strukturelemente des Gewebes. Dadurch wird die Festigkeit der Fertigprodukte erhöht. Es ist bekannt, dass mit steigendem Feuchtigkeitsgehalt und größerer Feuchtigkeitsbindung die besten Kocheigenschaften ...
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 03/2012 - 28.06.2012
Seite 54: ...noch ein ganz elementarer physikalischer bzw. geometrischer Effekt hinzu, nämlich der Zusammenhang zwischen Fläche und Umfang. Bei einem Darm steht die Energiemenge, die sich aus dem Fülldruck im Inneren der Wurst und ...
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 03/2012 - 28.06.2012
Seite 42: ...durchleuchtete Döner Fleischproduzenten müssen auf allen Stufen ihrer Produktion eine Rückverfolgbarkeit gewährleisten. Gerade Hersteller von Döner sind in den letzten Jahren immer wieder verstärkt ins Visier ...
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 03/2012 - 28.06.2012
Seite 12: ...zum Wohl des Verbrauchers? Seit einiger Zeit steht eine Novellierung des Tierseuchengesetzes an. Zu den geplanten Änderungen nahm Prof. Dr. Friedhelm Jaeger, Referatsleiter im Ministerium für Klimaschutz, Umwelt, ...
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Seite 13: ...Prämie sichern! Bestellen Sie 6 Ausgaben zum Jahres-Abo-Preis von nur 80 Zur Begrüßung erhalten Sie ein exklusives Geschenk: · Geschenkbox mit zwei Tassen von Kahla: Die Plastizität des kobaltblauen Dekors ...
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Seite 65: ...Produktspiegel International Product Spectrum Kunstdärme Artificial casings Kuttertechnik Cutting technology Messer für Lebensmittelverarbeitungsmaschinen Knives for food-processors Pökel- und Massiertechnik ...
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Seite 43: ...hat EDV-Service Logemann speziell für Dönerproduzenten eine Lösung entwickelt: Bei der Pilotinstallation der Warenwirtschaft in einem Betrieb mit Dönerproduktion zeigte sich, dass die klassische Computerlösung ...
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Seite 38: ...Mixing complete production line." With the exception of the meat grinder and the metal detector all machines were constructed by the machine builder from Reutlingen. The line in detail A type 400 spiral conveyor links grinder ...
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Seite 9: ...Akzeptanzraten. Geringster Ausschuss. Erträge ohnegleichen. Mit PowerMaxTM deutet alles auf höhere Gewinne hin. Mit bis zu vier voneinander unabhängigen Produktantrieben geben die PowerMax-Schneidesysteme ihr ...
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Seite 35: ...und 0,5 % Zucker. Die Fleischproben reiften bei 2 °C in 8 h. Die salzlakenbehandelten Proben wurden anschließend bei 83 °C bis zu einer Kerntemperatur von 72 °C gekocht und 2 h bei 40 - 50 °C geräuchert. Die ...
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Seite 27: ...Erstmals stellte Risco seine Vakuumfüllmaschine der 600er-Reihe zur Herstellung von Schinken und Salami vor: die RS 615 Langlebig Long-lasting and precise und präzise A T uch diese Baureihe ist mit dem ...
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Seite 58: ...Bei der Lebensmittelproduktion fallen als Nebenprodukt große Mengen Abwasser an. Dessen Reinigung führt zu einem hohen Klärschlammaufkommen jährlich fallen in der Branche europaweit 25 Mio. t an. ...
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Seite 49: ... ...
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Seite 1: ...Heftpreis 18.- / sFr. 30.00 3/2012 www.fleischerei-technik.de Ausstattung und Technologie für die Fleischbranche / Equipment and technology for the meat business Sicherheit: Der durchleuchtete Döner Safety: The transparent ...
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Seite 5: ...spezielle Computerlösung macht die Dönerproduktion transparent. A special software solution makes all production processes of doner transparent. 40 44 50 DoerrgBegriff ,,Kaliber" s t für viel VerwirWestfalenFleisch setzt ...
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Seite 8: ...Presentation Frühjahrstagung der Beuth Hochschule Mit einer ,,bunten Mischung aktueller Themen", so Prof. Dr. Herbert Weber, fand Anfang Mai die Frühjahrstagung an der Beuth Hochschule für Technik Berlin statt. ...
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Seite 30: ... ...
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Seite 44: ...Sortieren & Auszeichnen Weighing, Sorting & Labelling schen Produktion und Einlagerung zu ermitteln, ist das durch einen Scanner am Eingang des Kühlhauses möglich. Es können auch unterschiedliche Lagerorte ...
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Seite 11: ...Presentation che Hochschule Hannover (University of Veterinary Medicine Hannover) examined whether it is possible to make reliable predictions of meat colour changes. He was able to prove that changes of meat colour result ...
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Seite 20: ... ...
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Seite 56: ...Füllen & Portionieren Casings, Filling & Portioning Langguth Langguth Eimer-Handlingsysteme Langguth Engineering hat für seine Abfülllinie ein Schubstangenfördersystem konstruiert, welches die ...
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Seite 21: ...Erfolgreiche Messepräsenz Die Teilnahme an der Anuga FoodTec in Köln war für Alco-Food-Machines ein voller Erfolg. Viele Kunden und Interessenten nutzten die Einladung des Unternehmens und kamen zu ...
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Seite 6: ...notiert News M E S S E N / TRADE FAIRS 23.09.-25.09.12 InterCool/ InterMeat/ InterMopro Düsseldorf/D 25.09.-27.09.12 FachPack, Nürnberg/D 21.10.-23.10.12 Süffa, Stuttgart/D 21.10.-25.10.12 IPA SIAL, Paris/F 28.10.-31.10.12 ...
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Seite 63: ...Produktspiegel International Product Spectrum Etiketten/ Labels Fleischereimaschinen Butchering machines Förder- und Lagertechnik Conveyor and storage technology Gebrauchtmaschinen Second-hand machines Die Marke ...
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Seite 59: ...& Abwasserwirtschaft Disposal & Sewage Management vielversprechender Ansatz ist die Reduzierung des zu entsorgenden Klärschlammaufkommens. Bisher entwickelte Verfahren zur Verringerung des Klärschlammaufkommens ...
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Seite 40: ... ...
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Seite 26: ...Klimatechnik Category: Climatic Technology Räuchern für die Umwelt Seit über 50 Jahren ist Red Arrow Spezialist auf den Gebieten Räuchern, Raucharomen und deren Anwendungstechnologien. Ständige Forschungs- ...
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Seite 18: ...Gütezusätze Category: Additives Mal schnell gereift Van Hees hat sich auf die Entwicklung, Produktion und Vermarktung von Gütezusätzen, Gewürzen, Gewürzmischungen, Kräutern, Marinaden, Emulsionen ...
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Seite 64: ...Produktspiegel International Product Spectrum Gewürze/ Essenzen Spices/ Essence Hygienetechnik Hygiene technology Kippkoch- und Bratkesselanlagen Tilt-cook and boiler units 59329 Wadersloh - Diestedde Lange Straße 63 - ...
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Seite 57: ...Leistungsfähiger Doppelclip-Automat Bei der Wurstherstellung spielen viele Faktoren eine wichtige Rolle von der Hygiene bis zur Produktivität. Mit dem TT1815 steht ein Doppelclip-Automat zur Verfügung, der ...
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Seite 3: ...Opinion In Vitro veritas? In Vitro veritas? er weltweite Fleischverzehr hat sich seit 1961 vervierfacht auf mittlerweile rund 283 Mio. t pro Jahr. Alleine die Amerikaner sollen pro Stunde eine Million Burger verspeisen. Diese ...
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Seite 22: ...Verpackungstechnik Category: Packaging Technology Mit Cryovac Mirabella hat Sealed Air ein neuartiges Schalen-Verschlusssystem entwickelt. Das Unternehmen hat damit sein Konzept ,,Frischebewusstsein mit weniger Verpackung" ...
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Seite 55: ...Füllen & Portionieren Casings, Filling & Portioning Poly-clip System Einfach, sicher und produktiv Provisur Technologies Moderne Slicer und Scanner Provisur® Technologies bietet fortschrittliche Slicer- ...
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Seite 33: ...Zerkleinerungstechnik für jeden Anspruch Eine Reihe von Neu- und Weiterentwicklungen hat Magurit Gefrierschneider auf der Anuga FoodTech in diesem Jahr in Köln vorgestellt. Für das Unternehmen ist diese Messe die ...
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 04/2010 (52 Treffer)
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Seite 8: ...Biberach Am 29.6.2010 lud die Handtmann Maschinenfabrik nationale und internationale Pressevertreter nach Biberach in ihr Werk ein. Grund war die Vorstellung des neu erbauten ,,handtmann forums", das nun jede Menge Raum ...
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Seite 12: ...SB- & Convenienceherstellung Convenience & Retail Packed Products während der weiteren Verarbeitung bleiben die Enden des Produkts sicher geschlossen, da die Formnocken das Produktende zusammendrücken und trennen. ...
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Seite 23: ...as a result of which there is no longer an intact growth barrier for microorganisms. Meat Processing Machinery - Fleischereimaschinen The storage temperature is decisive Studies from New Zealand (R. M. Clemes, K. H. Adam and ...
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Seite 20: ...SB- & Convenienceherstellung Convenience & Retail Packed Products nicht festgelegt, so dass Bell und Garout schon im Jahre 1994 empfahlen, dass zur Beurteilung der Genusstauglichkeit immer mikrobiologische sowie sensorische ...
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Seite 42: ...Gefrieren & Lagern Cooling, Freezing & Storing Enzymaktivität/ Enzymatic activity [umol/ml/min] Kühllagerung/Cool storage 44 4/2010 Graphik: Pipek im Prinzip seit Jahren bekannt. Diese Methoden haben sich vor ...
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Seite 43: ...Gefrieren & Lagern Cooling, Freezing & Storing Bizerba Bizerba Transparent cooling chain Together with the patent owner FreshPoint, Bizerba has made the TTI-Systemlabel marketable. This labels help to improve the cooling ...
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Seite 41: ...Gefrieren & Lagern Cooling, Freezing & Storing Foto: Pipek Geflügel) praktiziert werden. Seit Jahren sucht man daher nach Methoden, um nachweisen zu können, dass Fleisch vorher gefroren war. Natürlich gibt ...
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Seite 44: ...Tiefkühl- und Frischeanteil in der Food-Logistik umfasst 15 bis 20 %. Oft kommt es zu Engpässen in den Lagerräumen, weshalb Logistikzentren gefragt sind, die Sonderkühlräume für Frisch- und ...
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Seite 27: ...& Convenienceherstellung Convenience & Retail Packed Products Frey Frey Wiberg Industrielles Füllen DMFB90 ist eine automatische Linie von Frey zum Portionieren und Formen von Produkten mit abgerundeten Kanten ...
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Seite 36: ...Rauch- & Klimatechnik Cooking, Smoking & Curing Gefrostetes Fleisch verursacht beim Transport, der Lagerung, der Qualitätserhaltung und bei der Verarbeitung eine Reihe von Problemen. Die aussichtsreichste Variante ...
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Seite 24: ...SB- & Convenienceherstellung Convenience & Retail Packed Products Tschechischer VORZEIGEBETRIEB Mit einem Marktanteil von etwa 7 % ist das in der Region Vysocina angesiedelte Unternehmen Kostelecké uzeniny ...
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Seite 48: ...Produktspiegel International Product Spectrum Gewürze/ Spices Grill-Marker Grill markers 59329 Wadersloh - Diestedde Lange Straße 63 - 67 Telefon 0 25 20 / 89 - 0 Fax 0 25 20 / 89 - 50 info@berief.de Kippkoch- ...
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Seite 51: ...Produktspiegel International Product Spectrum Vakuumfüllmaschinen Vacuum filling machines RISCO GmbH Vorstadtstraße 61-67 D- 73614 Schorndorf Telefon (07181) 9274-0 Telefax (07181) 9274-20 E-Mail: ...
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Seite 19: ...in vakuumverpacktem Fleisch Ob mit Clostridium estertheticum kontaminiertes Fleisch zum Genuss für den Menschen geeignet ist, unterliegt sehr stark subjektiven Einschätzungen. Denn die durch Lebensmittelkontrolleure ...
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Seite 18: ...Der elektronische Metallseparator untersucht Kochschinken auf Metallverunreinigungen und scheidet sie unter Vakuum automatisch aus dem Produktstrom aus./ The electronic metal separator screens the cooked ham and autmatically ...
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Seite 45: ...Gefrieren & Lagern Cooling, Freezing & Storing Norka Air Products Air Products Erleuchtende Hygiene Die Lichtlösungen des Leuchtenherstellers Norka sind mit Schutzrohrreflektoren aus PMMA, beschichtetem PC und ...
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Seite 17: ...& Convenienceherstellung Convenience & Retail Packed Products ter-Produktionstechnik Carsten Weigel. Wenn der Detektor Stahlteilchen oder andere Metallverunreinigungen ab einer Größe von 1 mm erkannt hat, wird im ...
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Seite 25: ...& Convenienceherstellung Convenience & Retail Packed Products Beispiel für eine erfolgreiche Verbindung von traditioneller tschechischer Lebensmittelindustrie und moderner Unternehmensentwicklung. Dank moderner ...
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Seite 38: ...Gebrauchtes FMH Müller hat sich durch den Vertrieb, den Ersatzteilverkauf und den Handel mit Meissner Maschinen am Fleischereimaschinenmarkt etabliert. Da das Unternehmen aus HMN Meissner hervorging, bietet FMH Müller ...
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Seite 10: ...produzieren mit SYSTEM Cost-effective Ob ein Produkt vom Verbraucher als ,,neu" empfunden wird, hängt maßgeblich von seiner Erscheinung ab. Handhabung und Zubereitung spielen in diesem Zusammenhang ebenso eine ...
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Seite 26: ...SB- & Convenienceherstellung Convenience & Retail Packed Products Großer BRATWURST-Test Der neueste Test der Stiftung Warentest über die Qualität der in Deutschland angebotenen Bratwürste und über ...
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Seite 9: ...Biberach Produktionsstätte, in der Produktionsprozesse getestet bzw. simuliert werden können, was ein wichtiger unterstützender Schritt in der Produktentwicklung darstellt. Der ,,Mini-Betrieb" ist voll ...
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Seite 35: ...Rauch- & Klimatechnik Cooking, Smoking & Curing struiert und daher effektiv und vollautomatisch zu reinigen. Trotz des Produktionsausfalls ist nach dem Anlaufen der neuen Fabrik wieder einen steigender Absatz zu verzeichnen. Es ...
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Seite 50: ...Produktspiegel International Product Spectrum Rauchstockwaschmaschinen Smoke stick washing machines Schlachthofeinrichtungen Slaughterhouse equipment Schmiermittel Lubricants Stechschutzschürze/ - handschuhe Cut and ...
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Seite 15: ...& Convenienceherstellung Convenience & Retail Packed Products Maja Red Arrow Red Arrow Gewichtsgenaue Verarbeitung Maja hat mit der FP 150 eine neue Portionier-, Sortier- und Verpackungslösung geschaffen, die auf dem Prinzip ...
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Seite 6: ...Porschestr. 19 Ruf 05 61/40 31 30 Fax 05 61/40 27 17 www.steinmetzohg.de stohg@gmx.de GEBRAUCHTMASCHINEN Fleischerei- und Verpackungsmaschinen Tel. 08341/ 8977 Fax 08341/ 8976 e-mail:info@alimex-gmbh.com www.alimex-gmbh.com ...
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Seite 7: ...· Fair 12.09.-15.09.2010 InterMeat/ InterCool/ InterMopro, Düsseldorf/D www.intermeat.de 28.09.-30.09.2010 Fachpack, Nürnberg/D www.fachpack.de 11.10.-15.10.2010 Agroprodmash, Moskau/RU ...
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Seite 52: ...in Kooperation mit in cooperation with Das neue weltweite Handels- und Herstellerportal rund um Produkte und Dienstleistungen der Lebensmittelindustrie und des Handels The new global trade and producer portal for products ...
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Seite 21: ...& Convenienceherstellung Convenience & Retail Packed Products sind sehr hochwertige Teilstücke wie Roast Beef, Filet etc. betroffen. Die Vorteile der Vakuumverpackung Nach bisherigen Erkenntnissen können Schlacht-, ...
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Seite 2: ... ...
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Seite 5: ...einem Großbrand rüstete sich das Unternehmen Gruninger mit hochmoderner Anlagentechnik aus. Welche wichtige Aufgabe die Anlagen dort übernehmen, haben wir vor Ort recherchiert. After a devastating fire, Gruninger has ...
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Seite 16: ...METALL auf die Pelle rücken Da bleibt Metallteilchen die Luft weg: Separatoren rücken ihnen im Schinkenfüller auf die Pelle, eine neuartige pneumatische Drehkegel-Mechanik schleust sie im Vakuum automatisch und ...
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 04/2010 - 28.06.2012
Seite 47: ...Berufskleidung One way protective clothing Entschwartungsklingen u. Gattermesser Derinder and slicer blades Fleischereimaschinen Butchering machines Förder- und Lagertechnik Conveyor and storage technology ...
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Seite 3: ...Opinion EU-Mühlen Slow decision mahlen langsam making Z ehn Jahre ist es her, als das t's been ten years since the mad Schreckgespenst des Rindercow disease haunted Europe. At wahnsinns in Europa umging. that time the ...
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Seite 39: ...Injection IT-Technologie in der Injektion Die Herausforderungen der zukünftigen Fleischverarbeitung bedingen absolute Präzision auf hoch automatisiertem Prozessniveau. Messen, Regeln, Vernetzen heißt die Formel, ...
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Seite 33: ...Zukunft eigenen Rezeptur bei befreundeten Unternehmen weiter. Das hatte den Nachteil, dass nur eine begrenzte Menge und ein begrenztes Sortiment abgedeckt werden konnte. Für den Neubau lieferte die Schröter Technologie GmbH & ...
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Seite 29: ...Primary Production Etagen verteilt und wurde folgendermaßen ausgestattet: · Tomatengärtnerei auf der 1. Etage, Produktionsareal: 20.000 m2 · Schweineproduktion im Erdgeschoss, 750 Sauen mit ...
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Seite 34: ...Rauch- & Klimatechnik Cooking, Smoking & Curing schild ist. Dahingehend waren wir von der Qualität der Schröter-Anlagen überzeugt", fasst Michael Gruninger die Entscheidung für Schröter zusammen. ...
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Seite 49: ...Produktspiegel International Product Spectrum Kühltumbler Cooling tumblers BTE Maschinenbau GmbH Systemtechnik und Service für die Nahrungsmittelindustrie Gewerbestraße 5 D-79730 Murg-Hänner Telefon 0 77 ...
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Seite 4: ...Content Meinung/ Opinion EU-Mühlen mahlen langsam Slow decision making August/September 2010 August/September 2010 3 6 Kurz notiert/ News Aktuelles aus der Branche/ Meat News Firmenporträt/ Company profile Handtmann/ ...
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Seite 31: ...Rauch- & Klimatechnik Cooking, Smoking & Curing und die Essgewohnheiten anbelangt. Die Ansprüche der Konsumenten und Trends wechseln ständig. Wie geht Ihr Unternehmen damit um? Haartierzerlegebetrieb in Lyss. Wenn ...
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Seite 11: ...& Convenienceherstellung Convenience & Retail Packed Products verschiedener Koextrusionssysteme zur Herstellung unterschiedlicher Produktformen. Durch die Austauschbarkeit der einzelnen Komponenten und das Angebot ...
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Seite 28: ...City Pig City, einen Kombination aus Schweinezucht und Gärtnerei, gehört zu den Siegern des dänischen Realdania-Wettbewerbs ,,Agrarbetriebe der Zukunft". Realdania ist eine Stiftung, deren Ziel es ist, Projekte zu ...
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Seite 22: ...SB- & Convenienceherstellung Convenience & Retail Packed Products mikrobiellen Substanzen die Wachstumsrate der übrigen kältetoleranten Erreger wie Enterobacteraceae niedrig und damit großteils in Schach. Dadurch ...
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Seite 40: ...Gefrierfleisch Dem auf der Spur Für das Gefrieren von Fleisch gibt es zwei Gründe: die Verlängerung der Haltbarkeit und das Abtöten von Parasiten falls das Fleisch oder die Fleischerzeugnisse nicht durch ...
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 04/2010 - 28.06.2012
Seite 30: ...Rauch- & Klimatechnik Cooking, Smoking & Curing Das Schweizer Traditionsunternehmen Bigler Fleischwaren mit Sitz in Büren an der Aare trotzte der Weltwirtschaftskrise und nahm 2008/2009 das neue Produktionsund Logistikzentrum ...
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 04/2010 - 28.06.2012
Seite 32: ...für Mit 400 geladenen Gästen feierte das traditionsreiche Unternehmen Gruninger am 07. Juni 2010 die Neueröffnung seines neuen Verarbeitungsbetriebs in Freiburg-Hochdorf. Nach dem Verlust der alten ...
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Seite 14: ...SB- & Convenienceherstellung Convenience & Retail Packed Products und die Zubringung bietet. Der DuoDrive stellt sicher, dass sich beide Antriebe für ihre unterschiedlichen Aufgaben in der Füllmaschine nicht ...
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 04/2010 - 28.06.2012
Seite 46: ...Tanks - Gebrauchtanlagen Second hand steam boilers and tanks kupo Service und Handel mit neuen und gebrauchten Fleischereimaschinen Tel.: +49(0)33434/ 14831 kontakt@kupo-berlin.de www.kupo-berlin.de ASCA AUTOKLAVEN ...
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 04/2010 - 28.06.2012
Seite 37: ...Rauch- & Klimatechnik Cooking, Smoking & Curing bilität und ein größerer Durchsatz erreicht. Eine höhere Zugänglichkeit der Anlage wird durch einen Deckel von 90 cm Durchmesser erzielt. Die Anlage ...
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 04/2010 - 28.06.2012
Seite 1: .../ sFr. 30.00 G 30361 4/2010 www.fleischerei-technik.de Ausstattung und Technologie für die Fleischbranche / Equipment and technology for the meat business SB- & Convenienceherstellung Convenience & Retail Packed ...
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 04/2010 - 28.06.2012
Seite 13: ...& Convenienceherstellung Convenience & Retail Packed Products Drehschieberpumpenmaschine ist der Robby. Die kleinen Maschinen von Vemag sind auf besondere Langlebigkeit hin konstruiert und gebaut worden. Auch steife, feste Massen ...
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 04/2011 (82 Treffer)
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 04/2011 - 02.09.2011
Seite 71: ...sind, ist die Kundenzufriedenheit keine Garantie, dass nicht auch zufriedene Kunden zu Wettbewerbern wechseln. ,,In einzelnen Branchen können Unternehmen auf Zufriedenheitswerte von 80 bis 90 % verweisen, während sie ...
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 04/2011 - 02.09.2011
Seite 49: ...to the Table Food processors are now able to capture a greater market share by applying technologies, which ensure that ready-to-eat meals look and taste like chef prepared dishes. Frisch auf den Tisch Mit modernen Spiral- ...
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 04/2011 - 02.09.2011
Seite 74: ...Lesen Sie Fleischerei Technik direkt online. Unsere elektronischen Magazine auf unserer Internetplattform FleischNet.de bieten Ihnen die Möglichkeit, unsere Fachzeitschriften online durchzublättern, als wären ...
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 04/2011 - 02.09.2011
Seite 12: ...2 3 Rohwurst in Rekordzeit Rohwurst wird traditionell aus rohem Fleisch hergestellt. Die Wurst wird mehrere Wochen lang gereift und abgetrocknet. Die lange Reifezeit und die Gewichtsverluste sind ein hoher Kostenfaktor. Nun gibt es ein ...
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 04/2011 - 02.09.2011
Seite 57: ...- Optimale Hygiene Sie u Oktober chen . Entwickelt in Zusammenarbeit mit der Besu - 02.-04 ttgart FFA 37 - Stu Fleischerei Berufsgenossenschaft (FBG) SÜ d 8E Stan mhp.promens.com Promens Hockenheim GmbH - 06205 2099 451 ...
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 04/2011 - 02.09.2011
Seite 27: ...Production of Raw Sausages Vemag Anlagenbau Maßgeschneiderte Anlagensysteme Vemag Anlagenbau stellt speziell auf die Kundenbedürfnisse angepasste Klimareifeanlagen und klimatisierte Nachreifeund Lagerräume ...
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 04/2011 - 02.09.2011
Seite 8: ...Cologne. The awardees will receive a certificate and a detailed article about the innovation will be published in Fleischerei Technik/ Meat Technology. Please send applications to: Alexander Stark, dep. Editor-in Chief ...
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Seite 70: ...und Was für Kunden zählt, sieht oft anders aus, als die Theorie lehrt. Warum es ratsam sein kann, sich von Marketingmythen zu verabschieden und alte Wahrheiten wieder zu entdecken, erläutert Professor Bernd ...
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 04/2011 - 02.09.2011
Seite 6: ...selektiert und zielstrebig umgesetzt werden, überzeugte die Juroren. www.geagroup.com GEBRAUCHTMASCHINEN Fleischerei- und Verpackungsmaschinen Gekrönte Bratwurst Beim 1. Fränkischen Bratwurstgipfel wurde vor ...
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Seite 58: ...Flexibilität und kompakte Leistung In der seit 1979 bestehenden Privatmetzgerei Kürz verweigerte die vorhandene Verpackungsmaschine ihren Dienst und eine Reparatur war aus wirtschaftlichen Erwägungen nicht mehr sinnvoll. ...
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Seite 19: ... ...
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Seite 3: ...Opinion Preis contra Qualität Price vs. quality D he next crisis of the meat ie nächste Krise der Fleischwaprocessing industry is called renindustrie heißt Inflation. inflation. The meat business Die Fleischbranche hat ...
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Seite 56: ... ...
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Seite 7: ...never walk alone: JBT FoodTech Planen Sie mit uns von Anfang an. Wir erarbeiten zusammen mit Ihnen ein maßgeschneidertes Konzept für Ihre Produktlinien. Portioning - Coating - Frying - Cooking - Freezing & Chilling - ...
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Seite 66: ...& Berufskleidung Safety at Work & Working Clothes Das Heben mit Rotation zur Seite sollte vermieden werden. tungsreaktionen des Körpers wie Rückenschmerzen, Hexenschuss aber auch zu Dauerschäden ...
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Seite 39: ...verusachende Keime verursachen Geruchsveränderungen. Saprogenous germs cause a rancid smell of the meat. führung weitgehend verhindern oder durch eine gasdichte Verpackung vermeiden. Wasserverluste reduzieren Als ...
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Seite 65: ...health risks. Moreover, employees should be trained in the use of forklifts regularly. Meat Processing Machinery - Fleischereimaschinen Cutter - Grinder - M ixer - Automatic Pr oduction Lines 25 " FZ 2 Cutter ,,Nano IFIER MULS ...
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Seite 1: ...Heftpreis 18.- / sFr. 30.00 4/2011 www.fleischerei-technik.de Ausstattung und Technologie für die Fleischbranche / Equipment and technology for the meat business Rohwurstproduktion: Bitte maßgeschneidert Tailor made ...
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Seite 45: ...Convenience- & SB-Produkte Retail Packed, Convenience & Frozen Food halten werden, behalten sie ihren Biss. Was bislang nicht möglich war, ist dem speziellen Coating zu verdanken: Es besteht aus einem Teigsystem, ...
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Seite 11: ...Sie sich jetzt für den FLEISCHEREI TECHNIK Mit dem Fleischerei Technik Award 2012 werden erstmals technische Innovationen in der Fleisch- und Wurstverarbeitung ausgezeichnet, die einen nachhaltigen Vorteil für ...
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Seite 23: ...Production of Raw Sausages Reifen und Würzen Die Frutarom Savory Solutions GmbH ist Experte auf diesem Gebiet und entwickelt maßgeschneiderte Kulturen, die den unterschiedlichsten Anforderungen gerecht werden. ...
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Seite 40: ...Convenience- & TK-Produktion Retail Packed, Convenience & Frozen Food Froster für formstabile IQF-Produkte Air Liquide, Spezialist für technische und medizinische Gase, hat den im letzten Jahr vorgestellten ...
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Seite 59: ...Sie die neue ICS669 + 1 Jahr Vollservice + Experten-Wissen Ihre Produktivität ist unser Job Die Wäge-Experten kommen Ihr Konzept für Produktivitätssteigerung halten die METTLER TOLEDO Wäge-Experten bereits in ...
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Seite 62: ...Maschinenbau jetzt ist eindeutig: Weber Maschinenbau ist vom hessischen Mittelständler zur globalen Marke ,,made in Germany" gewachsen. Im Jahr 2005 gründet man unmittelbar vor den Toren Neubrandenburgs ...
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Seite 4: ...August/ September 2011 Content August/ September 2011 Meinung/ Opinion Preis contra Qualität/ Price vs. quality 3 Kurz notiert/ News Aktuelles aus der Branche/ News 6 Rohwurstproduktion Production of Raw Sausages Rohwurst in ...
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Seite 26: ...Production of Raw Sausages Risco Risco AVO-Werke AVO-Werke Gleichmäßiges Füllen Alle Vakuumfüllmaschinen von Risco besitzen ein gleich aufgebautes und auf die jeweilige Maschinengröße ...
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Seite 80: ...Produktspiegel International Product Spectrum Vakuumfüllmaschinen Vacuum filling machines Verpackungsmaschinen Packaging machines Walzensteaker Cylindrical steakers Wölfe/ Mincers RISCO GmbH Vorstadtstraße 61-67 ...
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Seite 68: ...& Berufskleidung Safety at Work & Working Clothes Abnehmen der Ware vom Haken und Wegfahrsicherungen bzw. Sperren und Gleitbremsen vermeiden ein unkontrolliertes Wegfahren der Ware bei Gefällen. Für ...
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Seite 61: ...Maschinenbau Foto: Weber Maschinenbau Von Beginn an war Weber Maschinenbau ein regional verwurzeltes Unternehmen mit internationaler Ausrichtung kein Wunder also, dass der erste Weber-Slicer nicht in der deutschen Heimat, sondern an ...
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Seite 28: ...Standort Ulm setzt die Müller Gruppe den eingeschlagenen Wachstumskurs zum Ausbau eines modernen Schlacht- und Zerlegebetriebs kontinuierlich fort. Ungebrochener Wachstumskurs D er Um- und Neubau des ehemaligen städtischen und in ...
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Seite 38: ... ...
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Seite 52: ...S ü ff a 2011 Für Handwerk und Industrie Zur Stuttgarter Süffa vom 2. bis 4. Oktober 2011 warten auf die Aussteller und Besucher aus Deutschland sowie dem umliegenden Ausland drei Tage der Begegnung mit der Branche, ...
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Seite 50: ...Convenience- & TK-Produkte Retail Packed, Convenience & Frozen Food Über den Touch-Screen lassen sich Rezepturen hinterlegen. On the Touch-screen recipes can be safed for future use. Mit dem Spiralofen lassen sich ...
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Seite 2: ... ...
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Seite 29: ...Fleisch Das Klassifizierungssystem ist auf die erhöhte Schlachtrate vorbereitet. The classification system is prepared for the increased slaughter rate. Die Ausschlachtlinie wurde bereits letztes Jahr erweitert. The slaughter line ...
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Seite 53: ...K+G Wetter Kolbe Bandsägen + Fleischwölfe Robust und modern K+G Wetter präsentiert auf der Süffa 2011 sein breites Maschinenprogramm mit zahlreichen Neuheiten darunter die Cutmix-Kutterbaureihe, die eine ...
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Seite 21: ...Fit für die Zukunft Fit For The Future B ei der Herstellung von Rohwürsten werden Hüllen mit relativ geringer Wasserdampfbarriere eingesetzt, damit sie während ihrer mehrwöchigen Reife Wasser verlieren, um so ...
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Seite 9: ...notiert News Übernahme Die Middelby Corporation hat das Unternehmen Maurer-Atmos Rauch- und Produktionsanlagen übernommen. Mit dem Erwerb von Maurer-Atmos umfasst die Middelby Food Processing Equipment Group die Marken ...
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Seite 54: ...Bäro Zuverlässig Luft reinigen Das Luftreinigungssystem plasmaNorm von Bäro reinigt fett- und geruchsbelastete Abluft zuverlässig und rückstandslos. Dabei werden Geruchsstoffe und Fettpartikel zunächst ...
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Seite 64: ...transportieren Jeder vierte Unfall in der Fleischwirtschaft ereignet sich entweder beim Fahren oder Transportieren. Neben schweren personellen Schäden, haben solche Ereignisse oft auch gravierende wirtschaftliche Folgen für ...
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Seite 77: ...Produktspiegel International Product Spectrum Gewürze/ Spices Hygienetechnik Hygiene technology Klima- und Rauchanlagen Maturing and smoke systems info@autotherm.de Kühlfahrzeuge Cooler vehicles www.autotherm.de Tel ...
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Seite 81: ...sehen uns in Köln. er rote Teppich ist bereits für Sie ausgerollt! Köln 8.-12.10.2011 D E Die belgischen Fleischlieferanten bieten: Maßgeschneidertes Frischfleisch: Zuschnitt nach Wunsch Frische aus Ihrer Nähe: ...
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Seite 72: ...Management oder Unternehmen, die auf einer Zufriedenheitsskala die Extremwerte ankreuzen, z. B. den Wert 1 (,,voll und ganz zufrieden") auf einer 5er-Skala. Dies sind die ,,Begeisterten", die in der Literatur auch ...
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Seite 20: ... ...
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Seite 24: ...Production of Raw Sausages stellung von Rohwurstwaren aus ausschließlich Bio-Zutaten waren bis vor kurzem jedoch noch Grenzen gesetzt: Frutarom Savory Solutions war 2009 der erste Hersteller, der Starterkulturen ...
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Seite 22: ...maßgeschneidert Fotos: Frutarom, © Wilhelmine Wulff/PIXELIO, Savory Solutions GmbH Für die meisten Verbraucher sind Fleischund Wurstwaren fester Bestandteil einer ausgewogenen Ernährung. Beliebt sind vor ...
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Seite 42: ...Convenience- & TK-Produktion Retail Packed, Convenience & Frozen Food New quality new opportunities hanks to the Freshline QS tunnel freezer we can think of the future, think of increasing our output and expanding our exports with ...
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Seite 69: ...& Berufskleidung Safety at Work & Working Clothes Feil Feil Sicherer Transport Der Feil-rolldolly® ist ein universelles Transportgerät für EURONormkästen 400 x 600 mm. Damit können Fleisch- ...
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Seite 34: ...Enzyme sind im Saft von zuvor gefrorenem Fleisch erhalten, während sie bei frischen Produkten nicht nachgewiesen werden können. Durch die Gefrierlagerung werden sämtliche Muskelparasiten wie Bandwurmfinnen und Trichinen ...
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Seite 10: ...notiert News Positive Marktentwicklung Der Fleischverzehr in Deutschland ist im zurückliegenden Jahr leicht von 60,5 kg auf durchschnittlich 60,7 kg pro Kopf gestiegen. Vorläufige Produktionsentwicklung in der ...
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Seite 73: ...die beim ersten Mal positiv überraschten, beim zweiten Mal bereits als normal angesehen. Bleiben sie beim zweiten Einkauf aus, führt dies sofort zur Unzufriedenheit. Unternehmen, die eine Begeisterungsstrategie fahren, ...
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Seite 31: ...und bei gutem Klima reifen. Individuelle Klimareifeanlagen: Vorreifen, Nachreifen und Lagern mit Anlagensystemen von VEMAG ANLAGENBAU Damit Gutes noch besser wird. VEMAG ANLAGENBAU GMBH · Weserstraße 32 ...
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Seite 13: ...5 6 1. GTF in den Kutter geben/ 2. Gefrorenes in den Kutter geben/ 3. Zugabe von Primal Ferma Quick FP 8, Kulturen und Van Hees Meat Stabil DF/ 4. Zugabe von Aromix Rotwein intensiv/ 5. Speck in den Kutter geben/ 6. Primal Ferma Quick GW ...
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Seite 82: ...Nachhaltige Ideen für Produkte mit Biss Automatisierte Prozesstechnik auf Basis von INOTEC Wolf/Mischer/Zerkleinerer und Fördertechnik Produktion von Salami und feinen Wurstwaren mit minimalem Energieeinsatz INOTEC WT ...
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Seite 32: ...und Gefrierverfahren verlängern die Haltbarkeit, indem sie mikrobielle und enzymatische Aktivitäten ausschalten oder vermindern. Beim unsachgemäßen Gefrieren, Lagern und Auftauen können jedoch auch ...
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Seite 44: ...mit Biss Ein neuartiges Coating-System sorgt auch bei der Zubereitung in der Mikrowelle für knusprige Panaden ohne Frittieren. C onvenience ist mehr als ein Trend. Für viele Verbraucher ist es heute ...
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Seite 14: ...8 9 7. frisches Fleisch zugeben/ 8. Die Zugabe von Primal rapid gewährleistet u. a. eine sichere Absenkung des pH-Wertes; Salz zugeben die Analysenwerte von einer Ware, die 14 Tage gereift ist. Der aw-Wert liegt bei 0,94, das entspricht ...
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Seite 35: ...bedarf schärfster Kontrolle Die Integrität der Marke ist ein entscheidendes Kriterium für Ihren geschäftlichen Erfolg. Ihr Ruf als Lieferant von Qualitätsware war nie so wichtig wie heute, denn der Handel ...
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Seite 15: ...Ihrer Qualität können wir einiges beisteuern. Besuchen Sie uns auf der rt! SÜFFA in Stuttga er 2011 02. 04. Oktob Halle 8, Stand D23 10 11 9./10. Die fertige Wurstmasse innerhalb von 30 Minuten im Sterildarm ...
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Seite 67: ...& Berufskleidung Safety at Work & Working Clothes Grenzgewichte* beim Heben und Tragen Frauen Im Allgemeinen zumutbar** Unter Einschränkungen und unter Optimalen Bedingungen Mit Schutzmaßnahmen oder ...
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Seite 46: ...Convenience- & SB-Produkte Retail Packed, Convenience & Frozen Food einem Schockfrosten mit flüssigem Stickstoff, der das gecoatete Produkt innerhalb von 20 Minuten auf -30°C kühlt. So bleiben die Eiskristalle sehr ...
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Seite 48: ...Convenience- & TK-Produktion Retail Packed, Convenience & Frozen Food JBT FoodTech CoCoTech Flat or wavy? JBT FoodTech has incorporated a hold down belt and lift mechanism into its range of Double D Continuous Protein Ovens, so ...
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Seite 75: ...machines Dosenfüllmaschinen Can filling machines kupo Service und Handel mit neuen und gebrauchten Fleischereimaschinen Tel.: +49(0)33434/ 14831 kontakt@kupo-berlin.de www.kupo-berlin.de en lo s unser ie kosten ! F or d ...
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Seite 30: ...Fleisch gekühlt. Prozessgesteuerte Automaten gewährleisten auch hier die Steigerung der Produktionskapazitäten. Die Schweineschlachtlinie mit einer CO2 Betäubungsanlage ist derzeit auf 360 Tiere pro Stunde ausgelegt. ...
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Seite 63: ...Gewürzwerk Sterilsystems Pökelhilfsmittel Saftige Schinkenspezialitäten mit kräftigem Aroma gelingen mit dem Flüssig-Pökelhilfsmittel Nuba-Kombi-Lak Spezial von Nubassa Gewürzwerk, das den ...
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Seite 60: ...Sendung. Im mittelhessischen Breidenbach gründet Günther Weber mit einer Handvoll treuer Kollegen die Weber Fleischereitechnik GmbH. Am Anfang spezialisierte man sich noch ausschließlich auf das Aufbereiten ...
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Seite 55: ... ...
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Seite 33: ...Convenience- & TK-Produktion Retail Packed, Convenience & Frozen Food verursachende Keime werden durch die geringe Verfügbarkeit von freiem Wasser gehemmt. Bei Temperaturen zwischen -5°C und -10°C ...
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Seite 18: ...Production of Raw Sausages der abgelegten Scheiben puffert, um sie während der Wiederbeschickung des PolySlicer in den Produktionsfluss zurückzuführen. Auf diese Weise bleibt die Produktzufuhr am IPL Roboter und ...
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Seite 16: ...in der siebten Generation Trondheim, Norwegens erste Hauptstadt, hat eine stolze Vikinger-Geschichte mit Häuptlingen und deren Gefolge, die der Stadt mit Landwirtschaft, Fischerei und Forstwirtschaft zu Wohlstand verhalfen. ...
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Seite 41: ...Convenience- & TK-Produktion Retail Packed, Convenience & Frozen Food sert, dass sich die stetig steigenden Anforderungen erfüllen lassen. Der Froster arbeitet mit kryogener Kälte, erzeugt durch die ...
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Seite 78: ...Produktspiegel International Product Spectrum Kunstdärme Artificial casings Kuttertechnik Cutting technology Messer für Lebensmittelverarbeitungsmaschinen Knives for food-processors Pökel- und Massiertechnik ...
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Seite 51: ...Convenience- & TK-Produkte Retail Packed, Convenience & Frozen Food uces sauces, salads, side dishes, and entrees for grocery stores, as well as customized recipes for the restaurant industry. The firm, which recently expanded into ...
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Seite 79: ...Produktspiegel International Product Spectrum Rauchwürzpräparate Smoke seasoning compounds Schlacht- und Rohrbahnanlagen Slaughter and pipe-lane units Schnitzelproduktionsmaschinen Schnitzel-, cutlet production ...
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Seite 37: ... ...
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Seite 76: ...Produktspiegel International Product Spectrum Enthäutungsapparate Skinning machines Fleischereimaschinen Butchering machines Förder- und Lagertechnik Conveyor and storage technology Gebrauchtmaschinen Second-hand ...
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Seite 43: ...Convenience- & TK-Produktion Retail Packed, Convenience & Frozen Food quality with a relatively low capital investment." Speed the key to quality "In times of increased demand for our products, the speed of the ...
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Seite 36: ...Convenience- & TK-Produktion Retail Packed, Convenience & Frozen Food durch die Reifung ein besonders saftiges und schmackhaftes Fleisch entsteht. Konstant lagern Durch den Gefrierprozess wird das Fleisch zarter, da ...
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Seite 25: ...Tie Groß, schnell und kalibertreu Die SV4800 von Tipper Tie eignet sich als Clipsystem besonders für Stangen- und Formprodukte. Sie verschließt Kunststoff, Faser- und Collagendärme bis Ø 160 mm. Mit bis zu ...
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 04/2011 - 02.09.2011
Seite 5: ...Moderne Verarbeitungsmöglichkeiten bieten heute die Möglichkeit, hochwertige Convenience- und Fertigprodukte herzustellen./ Modern processing technologies help in the production of high-quality Convenience- and Ready-to-eat meals. ...
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 04/2011 - 02.09.2011
Seite 17: ...Production of Raw Sausages zu steigern. Georg Mattingsdal war dabei vor allem von der Möglichkeit begeistert, Robotertechnik zur Automatisierung der Slicer und der Verpackungslinie zum Einsatz zu bringen. Nach ...
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 04/2011 - 02.09.2011
Seite 47: ...Sie den Experten Vor mehr als 40 Jahren hat Ashworth das erste Wendelfördersystem erfunden. Ashworth ist führend in der Bändertechnik. Unsere Förderbänder erbringen maximale Leistung und sorgen ...
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 05/2010 (68 Treffer)
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 05/2010 - 02.09.2011
Seite 40: ...Messtechnik & Prozesskontrolle Measurement & Process Control Die Lutz Fleischwaren AG kann auf eine über 100-jährige Tradition zurückblicken. Obwohl diese Beständigkeit einen großen Stellenwert hat, ...
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 05/2010 - 02.09.2011
Seite 38: ...Der Audit Trail sorgt für eine Rückverfolgbarkeit der Benutzeraktivitäten im System. Prozesskontrolle durch Leitstand CSB-System bietet einen Leitstand, der die Produktionsleitung jederzeit mit aktuellen Daten versorgt ...
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 05/2010 - 02.09.2011
Seite 68: ...Neue Ideen für höhere Produktivität. Inotec Vario Mix von 150 Liter bis 2500 Liter Mischvolumen Schnell - Schonend - Sauber - Universell Hygiene - Wellenspülung leicht abzunehmende Mischerklappe ein paar Handgriffe ...
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 05/2010 - 02.09.2011
Seite 51: ...Interview Wie stellen sich die Unterschiede zu etablierten Techniken im Einzelnen dar? Carlo Keller: Beginnen wir mit dem Vergleich zur Pasteurisation, an die wir uns, wie der Name MicroPast schon sagt, gedanklich angelehnt haben. ...
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 05/2010 - 02.09.2011
Seite 44: ...leiden oft unter hohen Wärmeverlusten durch die warme Abluft aus den Produktionsstätten. Sven Rentschler von Rentschler Reven erläutert in diesem Interview einige Vorschläge zur Vermeidung ...
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Seite 17: ...Portionieren & Clippen Filling, Portioning & Clipping Fleischwurstringe geclippt mit Anschnitt/ Clipped sausage rings Typisches Clip Programm eines Vemag Robot HP25E/ Typical clipping programm of a Vemag Robot HP25E Matritze ...
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Seite 22: ...Portionieren & Clippen Filling, Portioning & Clipping Mit der Frische vom Lande stellt Zappendorfer seit 1993 Wurstprodukte ausschließlich für seine mittlerweile 31 eigenen, überregionalen Filialen her. Seit ...
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Seite 31: ...Natürliches mattes Aussehen + ausgezeichnete Eigenschaften der Nalo Faser-Hüllen Natural Matt Look + Excellent Qualities of Nalo Fibrous Casings ® NaloLine K alle GmbH, one of the world's leading producers of ...
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Seite 1: ...Heftpreis 18.- / sFr. 30.00 5/2010 www.fleischerei-technik.de Ausstattung und Technologie für die Fleischbranche / Equipment and technology for the meat business Messtechnik & Prozesskontrolle Mesurement & Process ...
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Seite 36: ...Messtechnik & Prozesskontrolle Measurement & Process Control Produktes. Eine Datenprotokollierung hilft, permanente Fehlerquellen zu beseitigen und erlaubt den Nachweis über ordnungsgemäße Produktions- ...
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Seite 27: ...Portionieren & Clippen Filling, Portioning & Clipping 5.250 t Platz vier. Außerhalb der Europäischen Union wird vor allem nach Hongkong exportiert. 2009 waren es 15.771 t Naturdarm aus Deutschland, gefolgt ...
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Seite 20: ...Portionieren & Clippen Filling, Portioning & Clipping Auch die Pumpfähigkeit der Industriebräte erfordert meist sehr kräftige Maschinen, denn grade Rohwurstbrät mit einem Frostfleischanteil wird sehr ...
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Seite 49: ...Köstliche Gourmet-Erlebnisse im Premiumsegment Attraktive und hochwertige Kochpökelwaren liegen absolut im Trend. Eine starke Kundennachfrage und die Chance auf eine hohe Wertschöpfung sind weitere Argumente ...
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Seite 26: ...Portionieren & Clippen Filling, Portioning & Clipping Mit einem Gesamtaußenhandelsumsatz von über 700 Mio. war Deutschland auch im Jahr 2009 der bedeutendste Umschlagplatz für Naturdärme. Drehscheibe ...
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Seite 63: ...Berufskleidung One way protective clothing Entschwartungsklingen u. Gattermesser Derinder and slicer blades Fleischereimaschinen Butchering machines Meissner / Laska Service Ersatzteile, Reparatur Förder- und ...
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Seite 21: ...auf die Waage Erste Bodenwaage mit App´s Hygiene Longlife Metrology dd-on ,, App"solut genial nützliche App´s gibt es nicht nur für Handy´s Die neue PFA779lift ist ein weiterer Meilenstein von ...
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Seite 43: ...Schott Präzision entscheidet Bei der Herstellung von Nahrungsmitteln muss man sich darauf verlassen können, dass Anlagen präzise arbeiten. Die präzise Arbeitsweise wird deshalb durch regelmäßige ...
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Seite 39: ...Risikovorsorge Das Centrum für Nahrungsmittel-Sicherheit Cenas in Kulmbach bietet seit 2000 Leistungen für alle Stufen der Produktionskette. Stefan Wunderlich, Vorstand der Cenas AG, beschreibt in folgendem Interview ...
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Seite 56: ...- Status Quo Unter Bioplastics werden Kunststoffe verstanden, die aus nachwachsenden Rohstoffen hergestellt werden und biologisch abbaubar sind. Zu Biokunststoffen zählen aber auch Materialien, die aus fossilen ...
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Seite 52: ...Interview Können Sie Angaben zu den Stückkosten im Vergleich zu anderen Verfahren machen? Peter Gabriel: Dies hängt natürlich von den Gerichten selbst, den Herstellverfahren, deren Größe und ...
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Seite 7: ...handeln grün! Alle reden von Nachhaltigkeit wir tun etwas! Ab sofort leisten wir einen nachverfolgbaren Beitrag für den Umweltschutz und versenden unsere Hefte CO2-neutral. G oGreen" heißt das Umweltschutzprogramm ...
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Seite 65: ...Produktspiegel International Product Spectrum Kühltumbler Cooling tumblers BTE Maschinenbau GmbH Systemtechnik und Service für die Nahrungsmittelindustrie Gewerbestraße 5 D-79730 Murg-Hänner Telefon 0 77 ...
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Seite 53: ...im Verpackungswesen Im Nürnberger Messezentrum fand vom 28. bis 30. September 2010 die 18. Messe für Verpackungslösungen statt, die Fachpack 2010. D Fotos: Sealpack, Messe Nürnberg ie 1982 mit 110 ...
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Seite 47: ...USP in the medium term, a different USP that is not already in use should be selected. Meat Processing Machinery - Fleischereimaschinen Cutter - Grinder - M ixer - Automatic Pr oduction Lines Z 225 tter" F anoCu ER ,,N ULSIFI ...
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Seite 67: ...Produktspiegel International Product Spectrum Vakuumfüllmaschinen Vacuum filling machines RISCO GmbH Vorstadtstraße 61-67 D- 73614 Schorndorf Telefon (07181) 9274-0 Telefax (07181) 9274-20 E-Mail: ...
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Seite 54: ...Trade Fair nalisierung der Verpackungsprozesse wichtig sind. Die Ausstellunsfläche ist von 4.274 m2 (1982) auf 48.135 m2 (2010) angestiegen. Sonderausstellungen Hervorzuheben sind 2010 die Sonderschau ,,Nachhaltig Produzieren ...
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Seite 59: ...Research tic film is also suitable for packagings for fruit and vegetables. Scandinavia, on the other hand, is supporting research projects focussing, as with chitosan, on by-products from the fishing industry or, as with xylophane, ...
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Seite 66: ...Produktspiegel International Product Spectrum Rauchstockwaschmaschinen Smoke stick washing machines Schlachthofeinrichtungen Slaughterhouse equipment Schmiermittel Lubricants Stechschutzschürze/ - handschuhe Cut and ...
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Seite 62: ...Tanks - Gebrauchtanlagen Second hand steam boilers and tanks kupo Service und Handel mit neuen und gebrauchten Fleischereimaschinen Tel.: +49(0)33434/ 14831 kontakt@kupo-berlin.de www.kupo-berlin.de ASCA AUTOKLAVEN ...
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Seite 14: ...Sie sich verführen : Ich verschenke Vorname Straße, Nr. PLZ, Ort zu ... Zur Begrüßung erhalten Sie ein exklusives Geschenk Ihrer Wahl. Bestellen Sie 8 Ausgaben zum Vorzugspreis von nur 26 bequem nach Hause! : ...
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Seite 13: ...Market Study mentierungen des europäischen Binnenmarktes, die sich in unterschiedlichen Preishöhen und der Preisentwicklung in den einzelnen Ländern darstellen. Wettbewerbsunterschiede Von Gewicht sind ...
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Seite 29: ...Production of Raw Sausage Herstellung von Rohwurstspezialitäten, die in 10-15 Tagen verkaufsfertig sind. Nitrostart S wird zur Produktion von Rohwurstspezialitäten ohne GdL verwendet, die nach drei bis vier ...
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Seite 16: ...und Clipper: Eine Funktionseinheit Um Kosten einzusparen setzt man bei der Herstellung von Fleisch- und Wurstwaren häufig Clipper ein. Diese Geräte bilden mit der vorgeschalteten Vakuumfüllmaschine eine ...
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Seite 8: ...2009 ebenfalls mehr Fleisch und auch nach Asien wurde im vergangenen Jahr mehr geliefert. GEBRAUCHTMASCHINEN Fleischerei- und Verpackungsmaschinen Tel. 08341/ 8977 Fax 08341/ 8976 e-mail:info@alimex-gmbh.com www.alimex-gmbh.com ...
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Seite 25: ...Geschmack Qualität Ich wünscht', ich wär' bei Dänen... Wenn sich dänische Schweine als Besuch ankündigen, ist die Genießerwelt aus dem Häuschen. In über 140 Ländern stehen Fans Schlange, ...
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Seite 28: ...Production of Raw Sausage Rohwürste zeichnen sich dadurch aus, dass sie roh verzehrt werden und sich ungekühlt lagern lassen. Daher ist die mikrobiologische Stabilität besonders wichtig, die insbesondere von ...
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Seite 10: ...Lebensmittelwirtschaft: Produktivität ist zu niedrig Komplimente hat die hochrangige EUExpertengruppe für die Lebensmittelindustrie in Europa, die 2008/2009 tätig war, der Branche bisher nicht gemacht. Die ...
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Seite 58: ...Research säure): Hergestellt z. B. von Nature Works unter der Bezeichnung Ingeotm handelt es sich um ein festes Material mit guten mechanischen Eigenschaften, das visuell APET (amorphes Polyethylenteraphthalat) in Nichts ...
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Seite 12: ...Market Study bessern. Nach der Untersuchung von repräsentativen Strukturen in der europäischen Lebensmittelindustrie erreichen die betrieblichen Energiekosten bei vollem Energiezukauf ohne ...
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Seite 24: ...Portionieren & Clippen Filling, Portioning & Clipping beide Schichten seit rund sechs Monaten mit zwei neuen Füllanlagen, die über die Funktionen Geradeausfüllen, Portionieren und Abdrehen verfügen und ...
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Seite 4: ...Content Meinung/ Opinion Grand Prix der Siegel Great Contest of Certificates Oktober/November 2010 October/November 2010 3 6 8 Kurz notiert/ News Aktuelles aus der Branche/ News Belgischer Schweinefleischexport im Aufschwung ...
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Seite 9: ...ONE OF THE 21.7 MILLION A YEAR The French adore a delicious ham baguette. They consume 240,000 metric tonnes of ham every year! In France, one in three people can count themselves especially lucky that their ham is from Schröter. ...
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Seite 19: ...Portionieren & Clippen Filling, Portioning & Clipping rollenware z. B. im Betrieb Darmabschnitte in Sonderlängen selbst zu konfektionieren. Da die Halbautomaten häufig auch das Einlegen von Schlaufen ...
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Seite 18: ...Portionieren & Clippen Filling, Portioning & Clipping lüften. Die Suche nach technischen Fehlern an der Füllmaschine bleibt natürlich erfolglos, weil das Problem durch nicht angepasste ...
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Seite 61: ...Product News Singer & Sohn Singer & Sohn Maßgeschneiderte Zerlegeanlagen Mit seinen Zerlegeanlagen bietet Singer & Sohn eine umfassende Lösung für die Grob- und Feinzerlegung. Von der ...
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Seite 41: ...& Prozesskontrolle Measurement & Process Control beim Bauern. Aber nicht nur der Verbraucher profitiert in Form von Produktqualität und -sicherheit, auch die Lebensmittelproduzenten selbst ziehen ihren Nutzen in Form ...
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Seite 45: ...Interview dern es aus und leiten es in eine Sammelrinne. Solche Zyklonabscheider reinigen sich praktisch von selbst und haben eine lange Standzeit. Abluftkanal und Wärmerückgewinner bleiben sauber. Was ist mit den immer ...
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Seite 23: ...Portionieren & Clippen Filling, Portioning & Clipping dermittel, Hormone oder Antibiotika finden keinerlei Einsatz. Bei der Herstellung der Wurstprodukte selbst verwendet das Unternehmen nach alter Hausschlachter-Art ...
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Seite 37: ...& Prozesskontrolle Measurement & Process Control dass eine Nacheichung durch einen Eichbeamten durchgeführt werden muss. Die Checkweigher Familie deckt ein Gewichtsspektrum von 10 g bis 6 kg ab. Monitoringsystem ...
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Seite 5: ...den Status quo beim Einsatz und der Entwicklung von Biokunststoffen informieren wir Sie in diesem Fachthema./ This article informs you about the status quo of the application and development of bioplastics. 16 60 Welches Spektrum ...
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Seite 3: ...Opinion Grand Prix der Siegel Grand Prix of Certificates ie Debatte um die Nährwerttahe discussion about traffic belle ist noch nicht ausgestanlight labeling of food in den, da folgt mit dem TierEurope is not yet off the ...
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Seite 15: ...und Sie werden von uns dazu Genuss ... beschenkt! Wählen Sie nach Lust und Laune! Der Saft- und Milchtütenhalter von WMF aus asiatisch anmutendem Drahtgeflecht (aus edlem Cromargan® 18/10) ist dekorativ und praktisch ...
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Seite 60: ...Trade Fair Ashwor th Habasit In Position gebracht Stronger conveyor belts Ashworth has been granted U.S. patent 7,735,637 for manufacturing Omni-Pro conveyor belts featuring Zero-Tension, 360° Buttonless Welds, which are stronger ...
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Seite 46: ...& Produktdesign Marketing & Product Design Der einzigartige Nutzen Ein neues Produkt am Markt zu positionieren ist heute schwieriger denn je. Um sich vom Mitbewerber hervorzuheben muss, ein Produkt das ...
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Seite 50: ...Interview Viele gute Ideen für gekühlte Fertiggerichte sind schon an den Möglichkeiten der Verfahrenstechnik gescheitert. Dabei müssen die Hersteller innovativ sein, um einen der begehrten Regalplätze im Handel ...
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Seite 30: ...Production of Raw Sausage Combis As startet-cultures can only work efficiently if the microorgansims are properly adjusted to the raw-material, the ingredients and the spice mixes as well as the sausage casings, most ...
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Seite 64: ...Produktspiegel International Product Spectrum Gewürze/ Spices Grill-Marker Grill markers 59329 Wadersloh - Diestedde Lange Straße 63 - 67 Telefon 0 25 20 / 89 - 0 Fax 0 25 20 / 89 - 50 info@berief.de Kippkoch- ...
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Seite 35: ...& Prozesskontrolle Measurement & Process Control charakterisiert und gefiltert werden, können auch kleinste Metallpartikel in solchen Produkten zuverlässig nachgewiesen werden. Die hohe Präzision ...
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Seite 42: ...Messtechnik & Prozesskontrolle Measurement & Process Control noax-IPC S15 die Entscheider von Lutz Fleischwaren mit seinem stimmigen Preis-Leistungsverhältnis. Denn im Gegensatz zu Standard-PCs, die meist in ...
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Seite 34: ...unter Kontrolle Im folgenden Artikel zeigen wir Ihnen, welche Lösungen der Markt im Bereich der Kontroll- & Messtechnik bereithält und wie diese Technologie in der Praxis umgesetzt wird. EVERYTHING under control We will show ...
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Seite 55: ...Trade Fair bewerb eingereicht wurden, hatten die Entwicklungen für die Fleischwirtschaft einen bemerkenswerten Anteil. Als prämierte Verpackungen sind speziell zu nennen: eine als EasyPeelPoint genannte Tiefziehverpackung, die ...
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Seite 48: ...& Produktdesign Marketing & Product Design dieser merkbar und merkwürdig (= würdig gemerkt zu werden) sein. 9. Problem und Erfolgsfaktor Je größer das zentrale Problem des Kunden ist, und je ...
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Seite 57: ...Research such as Mn-based pro-oxidants which split linear polymers so that microbiotic breakdown then becomes possible (abiotic degradation or oxo-biodegradation), are not counted as bioplastics. Nor are those which are biodegradable ...
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Seite 2: ... ...
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Seite 6: ...notiert News 10-jähriges Jubiläum Vor zehn Jahren wurden per Gesetz alle Kontrollinstanzen der belgischen Lebensmittelkette zu einem einzigen Kontrollinstitut mit flächendeckender Tragweite dem FASNK ...
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Seite 11: ...Market Study den. Die Kostenstruktur in der Nahrungsmittelproduktion besteht aus einer Reihe von energiegebundenen Faktoren, insbesondere innerbetrieblichen Energie- und zwischenbetrieblichen Transportkosten, wobei wieder die ...
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Seite 32: ...Production of Raw Sausage während der Reifung. So wird auch bei fettreduzierten Produkten die mikrobiologische Stabilität sichergestellt. Bei Enzymen handelt es sich um Proteine, die als Katalysatoren für ...
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Seite 33: ...Kalb, Schwein, Pute oder Reh? Welches Fleisch Sie auch verarbeiten: Mit dem HygienetasterP ro g r a m m b i e t e n wir Ihnen die richtigen Bedien- und Befehlsgeräte für die Gestaltung von M e n s c h - M a s c h i n e - S c ...
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Seite 31: ...In der Spirale gegart Alco-Food-Machines führt den Spiralofen ASH auch als TwinVariante. Der Ofen gart und bräunt ohne Zugabe von Fett oder Zusatzstoffen und ermöglicht durch die spiralförmige ...
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Seite 9: ...Sie, dass Sie Ihre Einflussmöglichkeiten als Verbraucher ausreichend nutzen? Do you make adequate use of your influence as a consumer? 6% 23% 16% the public can complain about manufacturers and find out about products. But what ...
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Seite 6: ...fair will be held from Mai 8 to 14, 2014 on the Dusseldorf fair ground. www.interpack.com GEBRAUCHTMASCHINEN Fleischerei- und Verpackungsmaschinen Standort Bayern Der japanische Konzern Yaskawa, ein welt- Tel. 08341/ 8977 ...
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Seite 70: ...Produktspiegel International Product Spectrum Enthäutungsapparate Skinning machines Fleischereimaschinen Butchering machines Meissner / Laska Service Ersatzteile, Reparatur Förder- und Lagertechnik Conveyor and ...
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Seite 18: ...Automation präsentation. Der Roboter eröffnet neue Wege in der Automatisierung und unterstützt die offensive Expansionsstrategie von Yaskawa in Europa. Der Roboter lässt uns zum Vollsortimenter werden. ...
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Seite 61: ...& nachhaltige Ressourcennutzung Energy efficiency & sustainable resources erzielt worden sind. Es ist zu hoffen, dass bei den weiteren Arbeiten an der neuen ISONorm neben dem einheitlichen Verfahren für die ...
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Seite 41: ...Füllen & Clippen Filling, Casings & Clipping SPM Sun Products Hülle in Fülle Die Därme von Sun Products ermöglichen eine gleich bleibende Qualität von Fertigprodukten. Für die Herstellung ...
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Seite 33: ...Füllen & Clippen Filling, Casings & Clipping Um Besatz zu vermeiden, ist das MHD eingeschränkt oder es müssen Stoffe mit konservierender Wirkung eingesetzt werden. Wenn solche Därme dann ...
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Seite 53: ...von zehn bis über 50 % der Energiekosten, die je nach Produktionsrichtung und Betriebsorganisation ungenutzt bleiben. Steigende Energiepreise, gesetzliche Auflagen und zunehmende Ressourcenknappheit machen ...
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Seite 72: ...Produktspiegel International Product Spectrum Kunstdärme Artificial casings Kuttertechnik Cutting technology Messer für Lebensmittelverarbeitungsmaschinen Knives for food-processors Pökel- und Massiertechnik ...
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Seite 12: ...wie von selbst Schon längst hat die Automatisierung in der Fleisch und Wurst verarbeitenden Industrie Einzug gehalten. Nichts desto trotz feilen die Anbieter von Maschinen und Robotertechnik ständig an neuen Entwicklungen, ...
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Seite 35: ...von traditionellen regionalen Wurst- und Fleischerzeugnissen (TRW) aus der TEXDA Datenbank (*Auswahlbeispiele) Recipe examples of traditional regional sausage and meat products (TRW) from the TEXDA database (*examples) ...
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Seite 11: ...Market Study 1% 4% 9% Quelle: SGS Institut Fresenius © F L E I S C H E R E I TECHNIK / B&L MedienGesellschaft Wie oft haben Sie in den letzten Monaten kritische Medienberichte zum Thema ...
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Seite 57: ... ...
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Seite 51: ...New equipment Carl Zeiss MicroImaging Risco Präzise durch Infrarot Die Spektrometer Corona Plus und MCS 600 von Carl Zeiss arbeiten auf Basis der Nahinfrarotspektroskopie und ermitteln präzise den Gehalt ...
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Seite 43: ...of the the joint venture Jiangxi Dohr Casings LTD in Nanchang, Central China. www.dohr.biz Meat Processing Machinery - Fleischereimaschinen Cutter - Grinder - M ixer - Automatic Pr oduction Lines 25 " FZ 2 Cutter ,,Nano IFIER MULS ...
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Seite 52: ...& nachhaltige Ressourcennutzung Energy efficiency & sustainable resources Erfolgreiches Energiemanagement Die Energieerzeugung, der Rohstoffeinkauf, regenerative Energien als neue Formen der Energieversorgung, ...
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Seite 65: ...& nachhaltige Ressourcennutzung Energy efficiency & sustainable resources Johann Baumer von der Südbayerischen Fleischwaren GmbH (l.) und Rudolf Einöder freuen sich über den erfolgreichen ...
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Seite 39: ... ...
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Seite 48: ...Verwiegen Geflügel, Wild und Fertiggerichte das sind die Geschäftsbereiche von Geti Wilba. Um dem stark wachsenden Marktsegment ,,Tiefkühlprodukte" gerecht zu werden, wurde kürzlich eine ...
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Seite 50: ...lediglich die Behälter dem Wägesystem zu entnehmen und an die Waschwand zu klemmen, wo diese dann abgespritzt werden können. Schneller Produktwechsel Insgesamt ist der Betriebsleiter des Fertiggerichtwerks ...
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Seite 66: ...Kälte Der schottische Fleischverarbeiter Scotbeef hat bei der Erweiterung seines Rindfleisch verarbeitenden Betriebs in Stirling in ein hocheffizientes Kühsystem mit natürlichen Kältemitteln investiert. ...
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Seite 46: ...Slicen & Zerkleinern Slicing & Cutting Kreismesser- als auch Sichelmesser-Technologie anbietet. Der Divider orbital kann mit seinem Kreismesser eine Vielzahl von Produkten ohne jeglichen Umbau der Maschine slicen. Besonders ...
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Seite 23: ...Automation nungstechnologie sind in dieses Konzept eingebunden. Der zunehmende Trend zu mobilen ERP-Applikationen bietet auch für Eidmann große betriebswirtschaftliche Vorteile. So setzt das Unternehmen in der ...
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Seite 27: ...Trade Fair Vemag Maschinenbau So füllt das Handwerk Mit Vorsatzgeräten aus dem Vemag Baukastensystem lässt sich die Vakuumfüllmaschine DP 3 flexibel und schnell an unterschiedlichste Aufgaben im Fleischerhandwerk ...
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Seite 63: ...& nachhaltige Ressourcennutzung Energy efficiency & sustainable resources der Klimatisierung enormes Potenzial. ,,Wer Klimaanlagen mit natürlichen Kältemitteln wie Ammoniak oder Kohlendioxid installiert, ...
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Seite 26: ...gelungen Am 4. Oktober endete die diesjährige Süffa mit einem guten Ergebnis für Aussteller und Veranstalter. Durch die neue strategische Ausrichtung hat sie sich als die größte deutsche ...
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Seite 2: ... ...
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Seite 17: ...Automation halb eines großen Arbeitsbereichs extrem schnell gehandhabt werden müssen. Wie diese im Detail aussehen, wird sicher auch von der Kreativität unserer Systempartner bestimmt. Wo sehen Sie den ...
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Seite 25: ...Richtmann, verantwortlich für den Bereich QS, setzt am VionStandort in Waldkraiburg auf Bandentkeimung / Walter Richtmann, responsible for QM, relies on conveyor degermination at the Vion location Waldkraiburg Um ein Ansteigen ...
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Seite 68: ...Energy efficiency ,,From Farm to Fork" ein durchgängiges Konzept vom Erzeuger bis zur Gabel des Kunden, gewährleistet, dass Fleisch- und Wurstwaren in optimaler Qualität und Frische beim ...
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Seite 22: ...Automation Aus Gutem das Beste zu machen das ist die oberste Maxime seit das Unternehmen Eidmann 1914 gegründet wurde. Die Wurst- und Fleischwarenfabrik hält seine jahrzehntelange handwerkliche Erfahrung in hohen ...
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Seite 69: ...+49 (0) 80 62 . 70 75 - 0 Fax +49 (0) 80 62 . 61 6 4 w w w.w vgkainz.de Service und Handel mit neuen und gebrauchten Fleischereimaschinen Tel.: +49(0)33434/ 14831 kontakt@kupo-berlin.de www.kupo-berlin.de en lo s unser ie kosten ! F or d ...
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Seite 75: ...Sie sich jetzt für den FLEISCHEREI TECHNIK Mit dem Fleischerei Technik Award 2012 werden erstmals technische Innovationen in der Fleisch- und Wurstverarbeitung ausgezeichnet, die einen nachhaltigen Vorteil für ...
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Seite 71: ...Produktspiegel International Product Spectrum Gewürze/ Spices Hygienetechnik Hygiene technology Klima- und Rauchanlagen Maturing and smoke systems info@autotherm.de Kühlfahrzeuge Cooler vehicles www.autotherm.de Tel ...
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Seite 73: ...Produktspiegel International Product Spectrum Rauchwürzpräparate Smoke seasoning compounds Schlacht- und Rohrbahnanlagen Slaughter and pipe-lane units Schnitzelproduktionsmaschinen Schnitzel-, cutlet production ...
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Seite 7: ...notiert News Belgien im Aufwärtstrend Traditionsgemäß spielt der Nahrungsmittelsektor eine wichtige Rolle in der belgischen Wirtschaft. Die belgischen Netto-Gesamtausfuhren werden 2010 auf 16,4 Mrd. beziffert 22 % ...
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Seite 36: ...Fit für die Zukunft Fit For The Future B ei der Herstellung von Rohwürsten werden Hüllen mit relativ geringer Wasserdampfbarriere eingesetzt, damit sie während ihrer mehrwöchigen Reife Wasser verlieren, um so ...
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Seite 49: ...Case study wickelt Geti Wilba immer wieder Produkte, die dem Markt neue Impulse geben. An den fünf Standorten werden insgesamt über 800 Mitarbeiter beschäftigt. Tiefkühlprodukte Um dem stark wachsenden ...
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Seite 45: ...Slicen & Zerkleinern Slicing & Cutting Maja ESB 4434 : Weber Slicer 905 Treif Divider 660, smart Einleger S sen Draufgaben, des hohen Anteils korrekt abgewogener Portionen, der Möglichkeit, ausschließlich ...
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Seite 54: ...& nachhaltige Ressourcennutzung Energy efficiency & sustainable resources zur Verbesserung der Energieeffizienz. In einem Lebensmittelindustrie-Betrieb machen die Wärmekosten ca. 40 %, die Kältekosten als Teil ...
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Seite 42: ...mit Tradition Die Dohr GmbH + Co. KG in Hamburg, einer der führenden Händler von Naturdärmen in Deutschland, blickt auf eine 100-jährige Firmengeschichte zurück. Quality with tradition Dohr GmbH + Co. ...
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Seite 56: ...& nachhaltige Ressourcennutzung Energy efficiency & sustainable resources Biokunststoffe auf dem Vormarsch Bioplastics gaining ground The negative effects on the environment resulting from the disposal of packaging ...
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Seite 14: ...Automation Treif: Falcon conti 14 5/2011 Fotos: Weber Maschinenbau, Treif disierbaren Ausgangsware mit teilweise vielen individuellen Rezepturen und unterschiedlichen Verarbeitungsmethoden fortgesetzt. Schröder Maschinenbau ...
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Seite 32: ... ein unterschätzter Faktor Von ganz wenigen Ausnahmen abgesehen, wirkt Feuchte bei Kunstdärmen auf dieselbe Weise: Sie macht den Darm flexibel und geschmeidig, senkt aber gleichzeitig die Festigkeit. Bei bestimmten Typen ...
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Seite 5: ...der Rubrik Schneiden und Zerkleinern geben wir einen Überblick über moderne Slicer-Technologie. / Under the topic of slicing and cutting we provide an overview of modern slicing technology. 44 Naturdarm, Kunstdarm oder Textildarm ...
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Seite 15: ...liegt bei bis zu 90 Picks/Minute. Die Pick-and-Place-Roboter (WPR) von Weber Maschinenbau arbeiten mit einem optischen System. Die Einheit detektiert und kontrolliert die Position der einlaufenden Portionen. Eventuelle Korrekturen ...
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Seite 13: ...wie schwere Hebevorgänge beim Zerlegen von Schlachtkörper, das Aufhängen verschiedener Teilstücke, das Kneifen der Vorderpfoten, Freischneiden des Rektums, Trennen des Schlossknochens und das Öffnen von ...
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Seite 3: ...Opinion Rechts- oder linksdrehend? Right- or left-handed? V o you still use erwenden Sie etwa left-hand polarnoch linksdrehende ized pigs as Schweine für Ihre source of meat for your Wurst? Dann verweigern sausages? Then you Sie ...
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Seite 34: ...Füllen & Clippen Filling, Casings & Clipping Hüllen für regionale Spezialitäten Der Markt für Wurst- und Fleischerzeugnisse unterliegt aus unterschiedlichen Gründen einem ständigen Wechsel, ...
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Seite 74: ...Produktspiegel International Product Spectrum Vakuumfüllmaschinen Vacuum filling machines Verpackungsmaschinen Packaging machines Walzensteaker Cylindrical steakers Wölfe/ Mincers RISCO GmbH Vorstadtstraße 61-67 ...
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Seite 4: ...2011 Content Oktober/November 2011 Meinung/ Opinion Rechts- oder linksdrehend/ Left- or righ-handed? 3 Kurz notiert/ News Aktuelles aus der Branche/ News 6 Marktforschung/ Market Study Die Macht der Verbraucher/ The power ...
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Seite 38: ...Köstliche Gourmet-Erlebnisse im Premiumsegment Attraktive und hochwertige Kochpökelwaren liegen absolut im Trend. Eine starke Kundennachfrage und die Chance auf eine hohe Wertschöpfung sind weitere Argumente ...
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Seite 1: ...Heftpreis 18.- / sFr. 30.00 5/2011 www.fleischerei-technik.de Ausstattung und Technologie für die Fleischbranche / Equipment and technology for the meat business Produktion wie von selbst Products as if by itself ...
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Seite 37: ...Füllen & Clippen Filling, Casings & Clipping Beliebte Hülle Der deutsche Naturdarm-Handel blickt mit Zufriedenheit auf das Geschäftsjahr 2010 zurück: Mit einem Gesamtaußenhandelsumsatz von 740 ...
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Seite 21: ...Linie in Spanien Innerhalb des letzten Jahres steigerte MPS Red Meat Slaughtering BV im spanischen Unternehmen Le Porc Gourmet die Kapazität der Schlachtstraße von 400 auf 1.000 Schweine/Stunde. D as Familienunternehmen ...
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Seite 16: ...Automation Picker der nächsten Generation Yaskawas Einstieg in das Deltaroboter-Geschäft kommt spät doch mit dem Motoman MPP3 setzt der japanische Hersteller momentan den Benchmark. Über Performance ...
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Seite 67: ...& nachhaltige Ressourcennutzung Energy efficiency & sustainable resources Natürliche Kältemittel Der Azanechiller von Star ist ein komplettes Kühlsystem, das sich besonders für den Einsatz in ...
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Seite 55: ...& nachhaltige Ressourcennutzung Energy efficiency & sustainable resources Ressourcenschonende Entwicklung Energieeffizienz wird im globalen und dynamischen Marktumfeld für den Maschinenbau zunehmend zu einem ...
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Seite 60: ...Norm Bei den Diskussionen über die Umweltwirkungen von Produkten und Verpackungen sind die CO2-Bilanzen der Produkte und Prozesse in das Blickfeld des Interesses gelangt. Dabei ergab eine weltweit durchgeführt ...
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Seite 58: ... ...
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Seite 64: ...Energy efficiency Der Einsatz natürlicher Kältemittel ist nachhaltig, mit 50 % Ersparnis in der Energieaufnahme äußerst effizient und viel wartungsärmer als die Nutzung chemischer Mittel. ...
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Seite 44: ...als nur scharf Die Anforderungen an moderne Slicer gehen weit über die Leistungsfähigkeit der Maschinen hinaus. Präzise und im Takt mit der Verpackungslinie sollen die Slicer von heute unter anderem sein. More than just ...
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Seite 76: ...GigaSlicer Beste Produktausnutzung durch · innovative Scannertechnologie · unabhängige Produktvorschübe CFS GigaSlicer CFS OptiScan GEA Convenience-Food Technologies GEA CFS Bühl GmbH Postfach 3262, D-87441 ...
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Seite 62: ...Building Das Bewusstsein für nachhaltiges Bauen und Bewirtschaften von gewerblich und industriell genutzten Gebäuden steigt. Ein Blick auf energieeffiziente Bauprojekte anlässlich der World Green Building Week zeigt ...
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Seite 10: ...Market Study te von Unternehmen zu meiden, die in Lebensmittelskandale verwickelt waren. Immerhin 65 % meinen, dass es hilft, sich beim Händler zu beschweren, und knapp die Hälfte empfindet die Reklamation beim ...
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Seite 30: ... ...
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Seite 24: ...Entkeimung Südfleisch Waldkraiburg ist ein auf die Schlachtung und Zerlegung von Rindern und Schweinen spezialisierter Kombibetrieb der Vion Food Group. Zur Qualitätssicherung setzt das Unternehmen unter ...
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Seite 28: ...Trade Fair Johannes Giesser Messerfabrik In Frauenhand Die Messerfabrik Giesser hat einen speziellen Griff entwickelt, der optimal an die Bedürfnisse der weiblichen Arbeitskräfte beim Schneiden und Zerlegen von Fleisch ...
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Seite 59: ...& nachhaltige Ressourcennutzung Energy efficiency & sustainable resources Produktionskapazitäten der wichtigsten Branchenteilnehmer sowie durch ein steigendes Verbraucherbewusstsein gegenüber biologisch ...
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Seite 8: ...Macht der Verbraucher mittelqualität hierzulande zu verbessern, kennt. 71 % halten sich selbst für eine der wichtigsten Instanzen. Nur den staatlichen Kontrollbehörden räumen sie geringfügig mehr Einfluss ein (73 ...
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Seite 47: ...Slicen & Zerkleinern Slicing & Cutting Foto: Equimex schneidende Fleischstück auf das Unterband gelegt worden ist, wird es schonend zwischen Ober- und Unterband vorgeformt und durch die oszillierenden Klingen ...
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Seite 63: ...Berufskleidung One way protective clothing Entschwartungsklingen u. Gattermesser Derinder and slicer blades Fleischereimaschinen Butchering machines Meissner / Laska Service Ersatzteile, Reparatur Förder- und ...
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Seite 68: ...zu 100% mehr Kapazität vom Slicen bis zum Verpacken +25% bis zu 100% Ausbringleistung x Gewichtsgenauigkeit = CFS GigaSlicer Der CFS GigaSlicer setzt im Markt der Aufschneidemaschinen durch seine Leistungsfähigkeit den ...
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Seite 25: ...Clipverschlusstechnik mit System von CT Cliptechnik Deutschland entschieden. Diese, aus der Firma Steinkamp, Fleischerei- und Lebensmitteltechnik entstandene Gesellschaft mit Sitz in Meißen, verfügt über ein ...
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Seite 38: ...Special Wiegen, Sortieren & Etikettieren Weighing, Sorting & Labelling Grillen ist Volkssport, und immer öfter landet Geflügelfleisch auf dem Rost. Davon profitiert als größter ...
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Seite 35: ...raw sausages in protective packaging. Therefore, in the case of packed minced meat the filling GEBRAUCHTMASCHINEN Fleischerei- und Verpackungsmaschinen Tel. 08341/ 8977 Fax 08341/ 8976 e-mail:info@alimex-gmbh.com ...
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Seite 16: ...Slicen & Zerkleinern Cutting, Slicing & Chopping veau. So gibt es trotz der großen kinetischen Energie des Wasserstrahls keine Deformation des Materials, und das Schneiden erfolgt mit hoher Genauigkeit ohne Entstehung ...
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Seite 8: ...Qualität und Nährwert Die Nachfrage nach Fleisch und Fleischwaren bedingt auch eine immer umfangreichere Fleischproduktion. Fleisch hat wegen seiner qualitativen Eigenschaften und seiner essentiellen Inhaltsstoffe ...
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Seite 5: ...14 Wasserstrahltechnik könnte sich in Zukunft als innovative Technologie in der Fleischverarbeitung etablieren./ Waterjetcutting could prove to be an innovative technology for cutting meat. Dass es bei der Berufskleidung nicht (nur) ...
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Seite 10: ...Market Study Maine-Anjou, Salers, Piemonteser, Limousin, Chianina, Hereford, Aberdeen Angus und Deutsches Fleckvieh. Sie gehören zu den fleischreichs-ten und fettärmsten Schlachttieren (u. a. Charolais), zeichnen sich ...
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Seite 55: ...des täglichen Arbeitsalltags anpassen. Dazu gehören etwa die Verarbeitung der Verschlüsse, die Ausführung von Trägern, Fixlockschnallen, Bewegungsfalten, Ventilationsöffnungen oder ...
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Seite 29: ...für die Wurstproduktion Technology for Sausage Production 10 Jahre ,,Kurt van Hees Forschungs-Förderung" 2000 Gründung der Kurt van Hees Forschungs-Förderung Aus Anlass des 100sten Geburtstags ...
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Seite 34: ...Wiegen, Sortieren & Etikettieren Weighing, Sorting & Labelling H 36 ackfleisch ist im Lebensmittelhandel zu einem strategischen Produkt geworden, das Verbraucher in die Verkaufsstellen ziehen soll. Kaum ein anderes Erzeugnis ...
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Seite 60: ...Hygiene & professionelle Reinigungstechnik Working Clothes, Hygiene & Professional Cleaning Technology Ecolab Deutschland Mohn GmbH Hygiene- und Sozialraumtechnik Der Hygienespezialist Mohn bietet mit dem ,,Solemaster'' ...
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Seite 57: ...Hygienisch, ergonomisch, robust das sind die drei zentralen Anforderungen, die die Hersteller von Fleischereimaschinen an die Befehlsund Bediengeräte ihrer Maschinen stellen. Genau für dieses Einsatzprofil ...
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Seite 54: ...Hygiene & professionelle Reinigungstechnik Working Clothes, Hygiene & Professional Cleaning Technology Merkmale und damit die Sicherheit der Träger und der verarbeiteten Lebensmittel über einen ...
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Seite 9: ...Market Study gentinien und Australien. In diesen Ländern ist die reine Fleischrinderhaltung verbreitet. Die vorhandenen Grünbzw. Weideflächen erlauben eine weitgehend extensive Tierhaltung. Von diesen Ländern ...
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Seite 62: .../ 89 - 50 info@berief.de Dosenfüllmaschinen Can filling machines kupo Service und Handel mit neuen und gebrauchten Fleischereimaschinen Tel.: +49(0)33434/ 14831 kontakt@kupo-berlin.de www.kupo-berlin.de ASCA AUTOKLAVEN ...
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Seite 19: ...utilisation savings of several tens of thousands of Euros per year are possible. Meat Processing Machinery - Fleischereimaschinen Cutter - Grinder - M ixer - Automatic Pr oduction Lines Z 225 tter" F anoCu ER ,,N ULSIFI ...
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Seite 40: ...Special Wiegen, Sortieren & Etikettieren Weighing, Sorting & Labelling den Abruf von Voreinstellungen. Auch unter Hygieneaspekten überzeugt die Ishida Maschine. Menschliche Eingriffe wurden minimiert und die ...
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Seite 26: ...für die Wurstproduktion Technology for Sausage Production Mit dem ClipStar lassen sich u. a. Wurstketten herstellen und Därme unterschiedlichster Art verarbeiten./ The ClipStar allows the production of sausage chains and ...
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Seite 65: ...Produktspiegel International Product Spectrum Kühltumbler Cooling tumblers BTE Maschinenbau GmbH Systemtechnik und Service für die Nahrungsmittelindustrie Gewerbestraße 5 D-79730 Murg-Hänner Telefon 0 77 ...
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Seite 4: ...Content Meinung/ Opinion Krise überstanden? Have we overcome the crisis? Dezember 2010 December 2010 3 6 7 Kurz notiert/ News Aktuelles aus der Branche/ News Arotop, Mainz: Eine wissenschaftliche Reise Marktforschung/ Market ...
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Seite 61: ...in Kooperation mit in cooperation with Das neue weltweite Handels- und Herstellerportal rund um Produkte und Dienstleistungen der Lebensmittelindustrie und des Handels The new global trade and producer portal for products ...
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Seite 20: ...Slicen & Zerlegen Cutting, Slicing & Chopping neue Leerschnittsystem, das nach dem GigaSlicer jetzt auch am kleineren MegaSlicer verfügbar ist, sorgt für eine noch bessere Portionsoptik. Durch das ...
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Seite 45: ...Sortieren & Etikettieren Weighing, Sorting & Labelling Flexibel Etikettieren Das große Sortiment des Unternehmens verlangt eine hohe Flexibilität der Verpackung. Jede Themenküche sollte ein eigenes Image ...
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Seite 66: ...Produktspiegel International Product Spectrum Rauchstockwaschmaschinen Smoke stick washing machines Schlachthofeinrichtungen Slaughterhouse equipment Schmiermittel Lubricants Stechschutzschürze/ - handschuhe Cut and ...
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Seite 30: ...FUTURE is in RFID RFID ist die Technik der Zukunft, wenn es darum geht Produktionsabläufe zu optimieren und einen weiteren Schritt in Richtung Prozess-Sicherheit zu gehen. In der Fleisch verarbeitenden Industrie ist diese ...
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Seite 24: ...Gewerbegebiet von Klipphausen, einer Gemeinde im Zentrum Sachsens, befindet sich das Betriebsgelände der H&M Fleisch- und Wurstwaren GmbH. Der Fleisch- und Wurstwarenhersteller ohne eigene Schlachtung, beliefert Kunden in der Region ...
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Seite 21: ...Slicen & Zerkleinern Cutting, Slicing & Chopping Victorinox Victorinox Magurit Colours boost hygiene The new range of knives by Victorinox are coloured in line with the international food regulation, thus boosting safety ...
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Seite 41: ...Sortieren & Etikettieren Weighing, Sorting & Labelling Langguth Genau etikettieren Langguth präsentiert einen Haftetikettierer der neuen Baureihe selfLAN. Der kompakte und leistungsstarke Linearläufer selfLAN 510 ...
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Seite 37: ...Sortieren & Etikettieren Weighing, Sorting & Labelling deren Ländern. Hier gilt nämlich, dass das ausgelobte Nenngewicht mindestens in der Packung enthalten sein muss. Minusabweicher sind nicht zulässig und ...
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Seite 52: ...gesetzliche Vorschriften einerseits, hohe Erwartungen an das Erscheinungsbild und den Tragekomfort andererseits: moderne Hygienekleidung in der Fleischverarbeitung muss heute einer Vielzahl unterschiedlicher Ansprüche ...
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Seite 14: ...von Fleisch Waterjet cutting of meat Das Schneiden ist eine der wichtigsten Arbeitsprozesse in der Fleischverarbeitung und bestimmt in vielen Fällen die Qualität der Fleischprodukte. In Zukunft könnte dabei ...
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Seite 3: ...nach oben... again, it always goes up again... W W In eigener Sache: Edde Evertz, seit 1990 Mediaberaterin der Fleischerei Technik, wird sich ab Anfang nächsten Jahres aus dem Anzeigenverkauf zurückziehen und in ...
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Seite 39: ...Sortieren & Etikettieren Weighing, Sorting & Labelling Stolle werden rund 100 Mio. Hähnchen und 2,5 Mio. Puten pro Jahr verarbeitet, der tägliche Ausstoß liegt bei rund 650 t. Stolle verarbeitet im Visbeker ...
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Seite 58: ...Hygiene & professionelle Reinigungstechnik Working Clothes, Hygiene & Professional Cleaning Technology Ille Papier-Service Ille Papier-Service Professionelle Handreinigung Der weiterentwickelte ...
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Seite 67: ...Produktspiegel International Product Spectrum Vakuumfüllmaschinen Vacuum filling machines RISCO GmbH Vorstadtstraße 61-67 D- 73614 Schorndorf Telefon (07181) 9274-0 Telefax (07181) 9274-20 E-Mail: ...
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Seite 2: ... ...
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Seite 22: ...Slicen & Zerkleinern Cutting, Slicing & Chopping Treif Treif Schonend Slicen Produktschonendes Schneiden bei höheren Produkt-Temperaturen ist eine der zentralen Merkmale des Slicers Divider 660 L von Treif. Die ...
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Seite 11: ...Market Study Fehler in weniger guten Restaurants). Dazu kommt die Art und Dauer der Wärmeeinwirkung. Ernährungsphysiologie Für die kontinuierlich ablaufenden Aufbau- und EnergieSubstanzen notwendig. Sie müssen ...
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Seite 17: ...Slicen & Zerkleinern Cutting, Slicing & Chopping flächentemperatur mit dem Pyrometer erfasst. Eine maximale Temperaturerhöhung für Schweinefleisch lag bei 1,6°C, bei Rindfleisch 2,2°C. Diese ...
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Seite 46: ...Company Profile Extensive expertise As consumers become more demanding, industrial food processors must respond to keep pace. Global access to a huge variety of frozen foods now available to an increasingly ...
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Seite 13: ...J e d e Sekunde zählt! Im Notfall zählt für die Personenrettung jede Sekunde. Gerade bei schweren Autounfällen haben Rettungskräfte wenig Zeit, um Verletzte aus dem Fahrzeug zu befreien. Jeder von uns ...
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Seite 18: ...und automatische Beladesysteme von CFS sind seit Jahren bei vielen namhaften Aufschneidebetrieben in der Praxis bewährt. Doch der Blick bleibt immer auf der technologischen Weiterentwicklung. Produktive Aufschneidetechnik nalysiert ...
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Seite 27: ...für die Wurstproduktion Technology for Sausage Production Poly-clip System Rudolf Schad Höchstgeschwindigkeit Der neue FCA 50 von Poly-clip System verschließt Portionswürste mit einer hohen Geschwindigkeit. Er ...
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Seite 48: ...Company Profile Meister aller (Handels-) Klassen Carometec A/S ist weltweit führend wenn es um Lösungen für die Schlachtkörperklassifizierung von Schweinen und Rindern geht. Die Klassifizierungsmethoden ...
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Seite 23: ...Slicen & Zerkleinern Cutting, Slicing & Chopping Nock Round-blade slicing machines The Cortex CB 495 Slicer round blade slicing machines by Nock are used when larger quantities of meat or other unfrozen and boneless products ...
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Seite 56: ...Hygiene & professionelle Reinigungstechnik Working Clothes, Hygiene & Professional Cleaning Technology Berief Kitzinger Maschinenbau Kitzinger Maschinenbau Hygienische Abdeckungen Berief bietet in Zusammenarbeit mit ...
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Seite 7: ...notiert News Eine wissenschaftliche Reise Am 5. November 2010 veranstaltete das Institut für Geschmacksforschung, Lebensmittel- und Umweltanalytik arotop an seinem Standort in Mainz eine ,,Wissenschaftliche Reise" ...
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Seite 12: ...Market Study und Backwaren. Die Eiweißkonzentration ist im Fleisch wesentlich höher als in den meisten pflanzlichen Nahrungsmitteln. Neben der Eiweißmenge ist die Eiweißqualität von Bedeutung. ...
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Seite 15: ...Slicen & Zerkleinern Cutting, Slicing & Chopping Das Hydroschneiden erfolgt mittels zweier Verfahren: über das reine Hydroschneiden oder Schleif-Hydroschneiden mit einem Schleifmittel in der Flüssigkeit. ...
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Seite 47: ...Kühlen Freezing & chilling/ Frosten & Kühlen Cooking / Kochen Frying / Braten Tech formed the Solutions Team, a group of specialists who work with partners with complementary expertise to create a line in ...
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Seite 36: ...Wiegen, Sortieren & Etikettieren Weighing, Sorting & Labelling Produktion einer 500-g-Hackfleischpackung als Mittelwert der Charge auch 500 g erreicht werden müssen. Als Toleranz für die Situation zum Zeitpunkt ...
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Seite 28: ...zehn Jahren haben die Gesellschafterinnen Brigitte van Hees und Julia van Hees die ,,Kurt van Hees ForschungsFörderung" ins Leben gerufen. Sie haben damit den 100. Geburtstag des Firmengründers gewürdigt und ...
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Seite 51: ...Hygiene & professionelle Reinigungstechnik Working Clothes, Hygiene & Professional Cleaning Technology Foto: Huber VRM-Ultrafiltrationseinheiten der Baugröße 30/400 im Einsatz sind. Mit dieser Anlage ...
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Seite 42: ...Döner Royal GmbH, gegründet 1993 vom Firmeninhaber Zeynel Demir, ist innerhalb von wenigen Jahren zum größten Kebab-Produktionsbetrieb der Schweiz herangewachsen. D er ISO9001:2000 zertifizierte Familienbetrieb ...
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Seite 49: ...Company Profile dem Rücken liegend durch eine Edelstahlwanne gefördert, in der ein Bügel mit 16 Ultraschallköpfen eingebaut ist. Während der Durchförderung werden Messungen über die ...
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Seite 31: ...Sortieren & Etikettieren Weighing, Sorting & Labelling ebene verwenden wollen. Insbesondere das Inventurmanagement wird durch die automatische Identifizierung der einzelnen Produkte enorm erleichtert. Für den Handel und ...
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Seite 32: ...Wertschöpfungskette mit betrachtet, gibt es kein Kostenproblem mehr, sondern einen deutlichen Mehrwert zu einem häufig unerheblich höheren Preis. Wo sehen Sie die wichtigsten Einsatzmöglichkeiten in der ...
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Seite 53: ...Hygiene & professionelle Reinigungstechnik Working Clothes, Hygiene & Professional Cleaning Technology Schnitt, Verschlüsse, Taschen und Embleme. Danach darf die Berufskleidung etwa in Bereichen mit hohem ...
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Seite 44: ...Kurzem hat das Niederländische Unternehmen Henri sein Verpackungskonzept komplett umgestellt. Ein wesentlicher Faktor dabei war die Entscheidung für eine neue Preisauszeichnungsanlage. Appealing LABELS Recently, the Dutch ...
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Seite 6: ...notiert News MESSE / TRADE FAIRS 07.02.-11.02.11 Prodexpo, Moskau/RU 15.03.-18.03.11 Meat Industry, Moskau/RU Einfuhr von Fleisch und lebenden Tieren Mit der Veröffentlichung im Amtsblatt der Europäischen Union (Abl. I 73) ist ...
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Seite 50: ...Hygiene & professionelle Reinigungstechnik Working Clothes, Hygiene & Professional Cleaning Technology Komplette Abwasserreinigung Da die bestehende, betriebseigene Kläranlage von Hans Kupfer & Sohn aus ...
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Seite 64: ...Produktspiegel International Product Spectrum Gewürze/ Spices Grill-Marker Grill markers 59329 Wadersloh - Diestedde Lange Straße 63 - 67 Telefon 0 25 20 / 89 - 0 Fax 0 25 20 / 89 - 50 info@berief.de Kippkoch- ...
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Seite 59: ...Hygiene & professionelle Reinigungstechnik Working Clothes, Hygiene & Professional Cleaning Technology Oxytec Maja Verlängerte Haltbarkeit Die Beseitigung organischer Verunreinigungen, von Keimen und Gerüchen ...
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Seite 1: ...Heftpreis 18.- / sFr. 30.00 6/2010 www.fleischerei-technik.de Ausstattung und Technologie für die Fleischbranche / Equipment and technology for the meat business Wiegen, Sortieren & Etikettieren Weighing, Sorting & Labelling ...
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Seite 43: ...Sortieren & Etikettieren Weighing, Sorting & Labelling lässt eine reibungslose Reinigung sogar mit Hochdruckwasser zu. Royal Döner stellt neben den Kebab-Produkten auch eine Reihe von Fertiggerichten mit Fixgewicht ...
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Seite 33: ...Sortieren & Etikettieren Weighing, Sorting & Labelling die Produktions- und Logistikabläufe optimieren. RFID macht sicher Gerade im Hinblick auf die Prozess-Sicherheit haben die verschiedenen Fleischskandale aus ...
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 06/2011 (64 Treffer)
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 06/2011 - 24.12.2011
Seite 30: ...ausgeschlossen Der belgische Fleischverarbeiter Ekro stellt mit einer neuen Etikettiertechnologie die vollständige Rückverfolgbarkeit seiner Waren innerhalb der Produktionsphasen sicher. E kro wurde 1952 gegründet ...
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Seite 38: ...& Etikettieren Weighing & Labelling ben könnte jedoch bei einer Abschaffung der bestehenden behördlichen Genehmigungsund Überwachungsverfahren in Frage gestellt werden. Es ist fraglich, ob die bestehenden le- H YG I ...
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Seite 62: ...Produktspiegel International Product Spectrum Vakuumfüllmaschinen Vacuum filling machines Verpackungsmaschinen Packaging machines Walzensteaker Cylindrical steakers Wölfe/ Mincers RISCO GmbH Vorstadtstraße 61-67 ...
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Seite 15: ...Tumblen & Injektieren Pickling, Tumbling & Injecting trockener Anschnitt durch minimierte Synärese aus. Ein besonders günstiges Preis-/ Leistungsverhältnis und Ausbeuten von bis zu 170 % werden mit Econom ...
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Seite 46: ...& Reinigungstechnik Waste disposal & cleaning technology Fettabscheider Qualifizierung Wer qua Gesetz einen Fettabscheider braucht, hat dessen korrekten Betrieb mit einer Fülle von Pflichtaufgaben ...
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Seite 7: ...notiert News Herbsttagung an der Beuth Hochschule Aktuelle Themen aus der Praxis der Hygiene, Qualitätssicherung und Verpackung wurden auf der 1. Herbsttagung der Studiengänge Lebensmitteltechnologie und Verpackungstechnik der ...
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Seite 21: ...Production of Sausages Mikrobiologie Mikroorganismen sind an der Umrötung und Aromatisierung, Säure- und Aromabildung maßgeblich beteiligt. Das Verschieben des pH-Wertes in die saure Richtung wird ...
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Seite 19: ...Tumbeln & Injektieren Pickling, Tumbling & Injecting Sanft und effizient Der Tumbelprozess hat durch die ständig steigenden Anorderungen an die Rentabilität sehr an Bedeutung gewonnen. Denn dieser ...
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Seite 33: ...verpackt auch zum Mitnehmen. Catering-Angebote für die private oder Firmenfeier runden das Sortiment der Fleischereifachgeschäfte ab. sible. Besides, a single person longer prepares food for `only' one person, but prefers ...
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Seite 51: ...mehr und Sie werden von uns dafür Genuss beschenkt! Wählen Sie nach Lust und Laune! Kobaltblau auf weißem Porzellan ist eine klassische Kombination, die bei diesen Tassen neu interpretiert wurde. Die Plastizität, ...
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Seite 25: ...heated registers and/ or direct steam can be used. www.alco-food.com Etikettieren ohne Grenzen Metzgereien und Fleischereibetriebe vermarkten immer mehr Wurst- und Fleischwaren vorverpackt und fertig etikettiert. Mit ...
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Seite 64: ...Adventskranz to go n WT 10spuTrew,iauf einer Maschine = n id 2 Schne ppelte idpräzision , do höchste Schne ein Bediener Leistung , nur High End Zer exakt steu kleinerungstechnik : erbar, ma ximale Pr Vakuum und Temp Fe i n h e i ...
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Seite 24: ...Production of Sausages Bayha & Strackbein Bayha & Strackbein Brandsicherer Raucher Für die Produktlinie Industrial Line bietet Bastra den neuen Hackschnitzel-Raucherzeuger 1200 H, der in Vorratsbehälter ...
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Seite 59: ...Produktspiegel International Product Spectrum Gewürze/ Spices Hygienetechnik Hygiene technology Klima- und Rauchanlagen Maturing and smoke systems info@autotherm.de Kühlfahrzeuge Cooler vehicles www.autotherm.de Tel ...
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Seite 32: ...& Etikettieren Weighing & Labelling Individuell verpackt Verzehrfertige Mahlzeiten und Produkte frisch von der Theke liegen voll im Trend. Die Individualisierung und Beschleunigung unseres Lebens haben breite Teile ...
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Seite 42: ...& Reinigungstechnik Waste disposal & cleaning technology Tabelle 2: Anforderungen für die Abwasserbehandlung je Anfallstelle: Wartebucht: Die Abwässer aus Aufstallungen und Wartebucht sollten ...
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Seite 9: ...Market Study enten Betrieb kontinuierlich nach verbesserten Gewinnspannen streben müssen. ,,Durch eine längere Betriebszeit steigt auch die Rentabilität des Prozesses und der von der Maschine geleistete ...
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Seite 2: ... ...
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Seite 10: ...Market Study Europamarkt für Maschinensicherheit Umsatzwachstum in Millionen US$ bis 2017 600 Umsätze in Millionen US-Dollar 500 400 300 200 100 0 European machine safety market Turnover increase in Million US$ until 2017 ...
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Seite 45: ...& Reinigungstechnik Waste disposal & cleaning technology keine qualitativen Aussagen über die gemessenen Partikel. Alternativ mögliche molekularbiologische Luftprobenahmeverfahren geben nur über die auf dem ...
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Seite 29: ...& Etikettieren Weighing & Labelling Die Mehrkopfwaage füllt das Fleisch direkt in Glasbehälter ab. / The multihead weihghers feed the prepared meat directly into the glasses. Increased productivity Ishida Screw ...
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Seite 5: ...Rohstoffe, Zutaten und Verfahren sind ausschlaggebende Faktoren bei der Wurstherstellung. / Raw materials, ingredients and procedures are crucial factors in the roduction of sausages. 8 Strikte Sicherheitsnormen sorgen für ein ...
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Seite 63: ...in Kooperation mit in cooperation with Das neue weltweite Handels- und Herstellerportal rund um Produkte und Dienstleistungen der Lebensmittelindustrie und des Handels The new global trade and producer portal for products ...
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Seite 12: ...Der Schinken gehört als naturgewachsenes Produkt zu den hochwertigsten Artikeln im Fleischersortiment. Als traditionelle Spezialitäten lassen sich sowohl Roh- als auch Kochpökelwaren attraktiv ...
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Seite 55: ...Mohn Wirtschaftliche Reinigungssysteme Mohn hat Druckreinigungssysteme im Angebot, die sich den jeweiligen Erfordernissen und individuellen Bedürfnissen eines Betriebes anpassen. Der Betriebsdruck kann variabel, von 20-80 bar, auf ...
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Seite 52: ...& Reinigungstechnik Waste disposal & cleaning technology Auf dem Boden der Tatsachen The Ground of Facts Silikal is 60 this year: Thanks to the professional team, the name is a synonym for jointless reactive resins that ...
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Seite 47: ...Grundlage für Herstellung, Güteüberwachung, Einbau und Betrieb von Fettabscheidern ist die EN 1825 in Verbindung mit der deutschen Ergänzungsnorm DIN 4040-100. Beide Normen müssen grundsätzlich ...
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Seite 22: ...Production of Sausages Temperatur, Luftfeuchte und Strömungsgeschwindigkeit der Luft Heute ist man in der Lage, die Prozessabläufe der Reifung so zu steuern, dass schnittfeste Rohwürste u. a. in Abhängigkeit ...
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 06/2011 - 24.12.2011
Seite 35: ...& Etikettieren Weighing & Labelling daher benötigt sie nur wenig Platz. Dabei ist sie sehr flexibel, was die Herstellung von Vakuum- oder MAP-Verpackungen angeht. Das eröffnet Fachbetrieben ...
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Seite 43: ...Siebeinsätzen (Maschenweite von max. 10 mm) versehen werden. Klauen, Borsten, Federn, Pansen und Darminhalt, größere Fleischreste und Konfiskate sollten separat aufgefangen und entsorgt werden. Ebenso ...
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Seite 13: ...Tumblen & Injektieren Pickling, Tumbling & Injecting Zulässige Verfahren Schon geringe Mengen an Polyphosphat in Kombination mit einem Kochsalzgehalt von 2 bis 2,5 % verbessern deutlich den Scheibenzusammenhalt und ...
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Seite 6: ...zeichnete die diesjährigen Gewinner des eurammon Natural Refrigeration Award aus. GEBRAUCHTMASCHINEN Fleischerei- und Verpackungsmaschinen Tel. 08341/ 8977 Fax 08341/ 8976 e-mail:info@alimex-gmbh.com ...
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Seite 31: ...& Etikettieren Weighing & Labelling möglicht Ekro nicht nur eine Beschleunigung der Druckprozesse, sondern optimiert auch die Rückverfolgbarkeit eine Hauptforderung seiner Kunden. Darüber ...
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Seite 53: ...& Reinigungstechnik Waste disposal & cleaning technology kommen diese ein Gefühl dafür, was es heißt ,,hier menschelt es". Während des Rundgangs begrüßt er freundlich einen Mitarbeiter, ...
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 06/2011 - 24.12.2011
Seite 37: ...zugelassene private Kontrollstellen. Dies ist der vom Gesetz vorgeschriebene ,,Preis" für die Möglichkeit, weitere Informationen zu Merkmalen des Fleisches (z. B. Kategorie, Rasse, Reifung) und zu den Erzeugungsbedingungen ...
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 06/2011 - 24.12.2011
Seite 3: ...für das Jahr 2012 gut aufgestellt schicken wir Ihnen die besten Wünsche für das kommende Jahr! 6/2011 ...
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Seite 54: ...& Reinigungstechnik Waste disposal & cleaning technology mir ein Stichwort und mir fällt etwas dazu ein", meint er augenzwinkernd. ,,Ob es nun der Boden in der Münzprägehalle auf den Philippinen, ...
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Seite 1: ...Heftpreis 18.- / sFr. 30.00 6/2011 www.fleischerei-technik.de Ausstattung und Technologie für die Fleischbranche / Equipment and technology for the meat business Gute Geschäfte mit der Sicherheit Safety is good business ...
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Seite 44: ...Hygienekontrolle Mit einem neuen Verfahren zur Identifikation des Hygienezustands bei Lebensmitteln lässt sich eine Zeitersparnis von 40 % erreichen. Die Reduktion der Reaktionszeit sorgt bei auftretenden ...
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Seite 11: ...Ja , ich abonniere: REGIONAL FLEISCHER-HANDWERK 6 Ausgaben zum Abo-Preis von 40,00 inkl. Postgebühren und MwSt. (Ausland: 45,00 ) Einfach Coupon ausfüllen, ausschneiden und senden an: B&L ...
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Seite 27: ...& Etikettieren Weighing & Labelling dung für diese Verpackungslösung gelang es Puigrenier gleichzeitig, sein Rinder-Carpaccio gegenüber den von der Konkurrenz im Einzelhandel angebotenen Produkten zu differenzieren ...
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Seite 48: ...& Reinigungstechnik Waste disposal & cleaning technology · tungen, Entsorgungen und Inspektionen festgehalten werden; · die jährliche Wartung durch einen Sachkundigen; · die Veranlassung ...
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Seite 60: ...Produktspiegel International Product Spectrum Kunstdärme Artificial casings Kuttertechnik Cutting technology Messer für Lebensmittelverarbeitungsmaschinen Knives for food-processors Pökel- und Massiertechnik ...
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Seite 18: ...Tumbeln & Injektieren Pickling, Tumbling & Injecting In addition to cooling systems also de-frosting system are demanded more and more often. In this case it is necessary to operate at very low rotation rates in order ...
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Seite 4: ...Dezember 2011 Content December 2011 Meinung / Opinion Weihnachtsgrüße/ Holiday Greetings 3 Kurz notiert / News Aktuelles aus der Branche/ News 6 12 Bei der Schinkenherstellung stellen Pökel- und Lakezusätze zusammen ...
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Seite 50: ...Sie sich verführen... Bestellen Sie 8 Ausgaben zum Vorzugspreis von nur 26 bequem nach Hause! : Ich verschenke : Name des Beschenkten Vorname Straße, Nr. PLZ, Ort erscheint 4-mal pro Jahr. Das Abo verlängert sich ...
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 06/2011 - 24.12.2011
Seite 8: ...Geschäfte mit der Sicherheit Striktere Sicherheitsnormen in Europa unterstützen das starke Wachstum des Marktes für Maschinensicherheit. Systeme für Maschinensicherheit sind in der Lage, eine sicherere Arbeitsumgebung ...
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Seite 61: ...Produktspiegel International Product Spectrum Rauchwürzpräparate Smoke seasoning compounds Schlacht- und Rohrbahnanlagen Slaughter and pipe-lane units Sortieranlagen/ Sorting units Türen/ Doors RAUCHWURZER ...
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Seite 26: ...kleine Schritte Der französische Hersteller von Premium-Fleischprodukten Puigrenier entschied sich für eine auffällige Verpackungslösung, um sich im Kühlregal abzuheben. on Anfang an wusste Puigrenier, dass der ...
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 06/2011 - 24.12.2011
Seite 49: ...& Reinigungstechnik Waste disposal & cleaning technology BASF Bautechnik Flexibler Bodenbelag Der lösemittelfreie 4K-Bodenbelag Ucrete® DP von BASF basiert auf Polyurethanbeton und ist im industriellen Umfeld mit ...
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 06/2011 - 24.12.2011
Seite 16: ...Pökeln von Hand ist arbeitsintensiv und birgt das Risiko vermeidbarer Keiminfektionen. Zudem ist eine einheitliche Dosierung der Schinken nur schwer möglich. Die Alternative hierzu ist das Salzen in einer entsprechend ...
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 06/2011 - 24.12.2011
Seite 28: ...& Etikettieren Weighing & Labelling Effizient und schonend Feinschmeckern ist der französische Lebensmittelhersteller Progré SAS, Baraqueville, ein Begriff. Das Unternehmen produziert ausschließlich Delikatessen ...
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Seite 39: ...& Etikettieren Weighing & Labelling Multivac Marking & Inspection Multivac Marking & Inspection Bizerba Bizerba Platzsparend etikettieren Space-saving labelling Der TransThe MR339 portbandTQ etikettieconrer MR339 veyor TQ ...
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 06/2011 - 24.12.2011
Seite 57: ...+49 (0) 80 62 . 70 75 - 0 Fax +49 (0) 80 62 . 61 6 4 w w w.w vgkainz.de Service und Handel mit neuen und gebrauchten Fleischereimaschinen Tel.: +49(0)33434/ 14831 kontakt@kupo-berlin.de www.kupo-berlin.de en los unser ie kosten log an! F ...
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 06/2011 - 24.12.2011
Seite 40: ...Das sollten Sie beachten In der Produktion von Fleisch verarbeitenden Betrieben fallen große Mengen an stark organisch belastetem Abwasser an. Dessen Entsorgung ist gesetzlich festgesetzt. Wir zeigen Ihnen, auf was ...
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 06/2011 - 24.12.2011
Seite 41: ...& Reinigungstechnik Waste disposal & cleaning technology Tabelle 1: Anforderungen an das Abwasser für die Einleitungsstelle (1) Qualifizierte Stichprobe oder 2-Stunden-Mischprobe mg/l Table 1: Following waste ...
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 06/2011 - 24.12.2011
Seite 20: ...the technology of sausage production The technological requirements during sausage production basically concern the composition of the raw materials and ingredients, procedures and/ or processing parameters, changes of the contents ...
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 06/2011 - 24.12.2011
Seite 14: ...zarten Biss. Durch die Anwendung entstehen Produkte mit Rauch-, Wacholder-, Rotwein- oder Spargelaroma. Diese und zahlreiche weitere Produkte in CL-Qualität verzichten auf den Zusatz von Glutamat, Gluten, Laktose, Milcheiweiß ...
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 06/2011 - 24.12.2011
Seite 58: ...Produktspiegel International Product Spectrum Enthäutungsapparate Skinning machines Fleischereimaschinen Butchering machines Meissner / Laska Service Ersatzteile, Reparatur Förder- und Lagertechnik Conveyor and ...
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 06/2011 - 24.12.2011
Seite 17: ...miss out on 2012. Get ready for the future: 27 30 March 201 in Cologne 2 www.anugafoodtec.com 2_AFT12_185x82_INT-Fleischerei Technik 1 6/205.12.11 01 08:19 ...
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 06/2011 - 24.12.2011
Seite 56: ...& Reinigungstechnik Waste disposal & cleaning technology Dekur Stiebel Eltron Kreisrunder Insektenschutz Der Insektenvernichter mit Klebefolientechnik Dekur 360 lockt dank einer grünen Synergetic 22-W-R ...
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 06/2011 - 24.12.2011
Seite 34: ...& Etikettieren Weighing & Labelling Selbst über das Internet kann der Konsument Fleisch- und Wurstwaren in verbrauchsfertigen Mengen online bestellen. Auf diese Weise können sich die kleinen und ...
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 06/2011 - 24.12.2011
Seite 36: ...& Etikettieren Weighing & Labelling Die VO (EG) 1760/2000 schreibt seit September 2000 Herkunftsangaben (Geburt, Mast, Schlachtung sowie Zerlegung), die Angabe der beteiligten Schlacht- und Zerlegebetriebe sowie eine Referenz-Nr. ...
eMag: FT FLEISCHEREI TECHNIK 06/2011 - 24.12.2011
Seite 23: ...abzudecken vermag. the surface of the sausage has to be sucked off by the air flow. Meat Processing Machinery - Fleischereimaschinen Texture The decisive process in the development of the texture is the transition of solute ...
eMag: Ftec 01/2012 (4 Treffer)
eMag: Ftec 01/2012 - 21.03.2012
Seite 31: ...aller Bereiche der Food-Industrie abdeckt. Ein Highlight ist die erstmals staffindende Verleihung unseres ,,Fleischerei Technik Awards 2012". From 27th to 30th March 2012 the international food technology sector will ...
eMag: Ftec 01/2012 - 21.03.2012
Seite 3: ...die Sie sich regelmäßig in unseren Ausgaben informieren können. Wir, die Redaktion der FLEISCHEREI TECHNIK, wissen um den hohen und nutzbringenden Aufwand in den Entwicklungsabteilungen der ...
eMag: Ftec 01/2012 - 21.03.2012
Seite 32: ...begleitet. The Anuga FoodTec will be accompanied by an interesting supporting programme. Vergabe des Fleischerei Technik Awards 2012 Ein Highlight innerhalb dieser Vortragsreihen wird die Verleihung des ...
eMag: Ftec 01/2012 - 21.03.2012
Seite 75: ...die großen Aufgaben in der Branche. Wie Bizerba hier Hilfestellung leisten kann, erfuhr die Redaktion der Fleischerei Technik in einem Gespräch mit Dieter Conzelmann, dem Director Industry Solutions beim ...
FleischNet.com - News (1 Treffer)
Raw Sausage Production: The right combination - 21.09.2011
...gives the producers further scope in the development of innovative raw sausage products. ast ast Fleischerei Technik 2011-09-21 15:04:00 37829388 0 Raw Sausage Production: The right combination raw ...
FleischNet.com - Service - Mediakit (2 Treffer)
FleischNet - 07.05.2010
...industry and the butcher's craft, the perfect cross media offer in addition to the professional magazines FT FLEISCHEREI TECHNIK and BLICK/ffdelikat The virtual professional magazine for the ...
FleischNet Media Information 2013 - 07.05.2010
... and the butcher's craft, the perfect cross media offer in addition to the professional magazines FT FLEISCHEREI TECHNIK and FH FLEISCHER-HANDWERK FH ...
Food (2 Treffer)
100 Jahre Fleischertradition im Hause Peter Hanisch - 17.01.2012
...wahrsten Sinne des Wortes seit 100 Jahren um die Wurst. Am 8. Januar 1912 eröffnete Arno Hanisch eine kleine Fleischerei in Elsterwerda. Seitdem steht das Familienunternehmen für traditionsreiche, handwerkliche Fleisch- ...
Staatssekretär Dr. Müller: Agrarexporte bleiben auf Rekordkurs - 02.09.2011
... 0 Staatssekretär Dr. Müller: Agrarexporte bleiben auf Rekordkurs Exportbilanz, Ministerium, Staatssekretär, Gleisch, Fleischerei, Berlin, Information, Industrie, Infos Berlin. Der deutsche Agrarexport hat im ersten Halbjahr 2011 ...
Food - Ernährungswissen (21 Treffer)
Schweine fressen kein Gras - 18.03.2011
...www.aid.de ast aid 2011-03-18 16:37:00 4671584 0 Schweine fressen kein Gras Fleisch, Fleischverarbeitung, Fleischereitechnik, Fleischerei Technik, Lebensmittelverarbeitung, ...
Markt für gentechnikfreie Produkte - 15.02.2010
...gewachsen. pressetext.com ast Pressetext.com 2010-02-15 17:23:00 0 0 Fleisch, Fleischverarbeitung, Fleischereitechnik, Fleischerei Technik, Lebensmittelverarbeitung, ...
Aigner kritisiert Foodwatch - 08.11.2010
... 0 Aigner kritisiert Foodwatch Foodwatch, Thilo Bode, Ilse Aigner, Verbraucherschutz, Fleisch, Fleischverarbeitung, Fleischereitechnik, Fleischerei Technik, Lebensmittelverarbeitung, ...
Schweiz: Bratwürste für Kalorienbewusste - 02.09.2011
...09:54:39 St. Gallen 32920287 0 Schweiz: Bratwürste für Kalorienbewußte Bratwurst, Bratwürste, Fleisch, Fleischerei Technik, Fleischwirtschaft, Fleischerei, Information, Fachzeitschrift Nach der ...
Amtliche Lebensmittelüberwachung 2009 - 25.10.2010
...Verbraucherschutz, Bernhard Remde, Lebensmittelgeschäft, Fleisch, Fleischverarbeitung, Fleischereitechnik, Fleischerei Technik, Lebensmittelverarbeitung, ...
80 Jahre Tiefkühlkost - 19.02.2010
... 0 80 Jahre Tiefkühlkost, Dt. Tiefkühlinstitut, Tiefkühlkost, Verbrauchergewohnheiten, Fleisch, Fleischverarbeitung, Fleischereitechnik, Fleischerei Technik, Lebensmittelverarbeitung, ...
Erfolgreiche Salmonellenbekämpfung - 10.05.2011
...Salmonellen, Salmonellenbekämpfung, Schweinefleisch, Dänemark, Fleisch, Fleischverarbeitung, Fleischereitechnik, Fleischerei Technik, Lebensmittelverarbeitung, ...
Wie viel Lebensmittel landen im Müll? - 14.09.2011
... 2011-09-14 13:43:22 0 0 Wie viel Lebensmittel landen im Müll? Lebensmittel, Fleisch, Müll, Fleischerei, Fleischerei Technik, Fleischwirtschaft Seit Monaten laufen in den Medien zwei Themen um die ...
Akzeptanz und Nutzung von Labels auf Lebensmitteln - 24.11.2010
...Lebensmitteln Bio-Siegel, Lebensmittel, Zertifikate, Labels, Stiftung Warentest, aid, Fleisch, Fleischverarbeitung, Fleischereitechnik, Fleischerei Technik, Lebensmittelverarbeitung, ...
Bericht zu Lebensmittelkrisen - 01.07.2011
... 0 0 Bericht zu Lebensmittelkrisen Lebensmittel, Lebensmittelkrisen, EHEC, Dioxin, Fleisch, Fleischverarbeitung, Fleischerei Technik, Fleischerei, Fleischwirtschaft, Fleischereimaschinen Berlin - Die Forderung der ...
Globale Erklärung gegen die "Monsantonisierung" - 10.03.2010
...auch unterstützen. ast BDM 2010-03-10 11:29:33 Freising 0 0 Fleisch, Fleischverarbeitung, Fleischereitechnik, Fleischerei Technik, Lebensmittelverarbeitung, ...
Nahrungsmittel weiterhin günstig - 02.05.2011
...ast lwk-ns 2011-05-02 08:21:00 Oldenburg 0 0 Nahrungsmittel weiterhin günstig Fleisch, Fleischverarbeitung, Fleischereitechnik, Fleischerei Technik, Lebensmittelverarbeitung, ...
Marinaden, Saucen und Dips zum Grillen - 18.05.2011
...und Dips zum Grillen aid, Marinaden, marinieren, Saucen, Dips, Dip, Grillen, Fleisch, Fleischverarbeitung, Fleischereitechnik, Fleischerei Technik, Lebensmittelverarbeitung, ...
ARCHIV: Ernährung 2010 – Mitten in der Medizin - 01.04.2010
... 0 Ernährung 2010 – Mitten in der Medizin Ernährung, 2010, Medizin, Leipzig, Expertentreff, Fleisch, Fleischverarbeitung, Fleischereitechnik, Fleischerei Technik, Lebensmittelverarbeitung, ...
Zoonosentrendbericht 2009 - 01.04.2011
... Berlin 0 0 Zoonosentrendbericht 2009 Zoonosen, Salmonellen, BfR, Fleisch, Fleisch, Fleischverarbeitung, Fleischereitechnik, Fleischerei Technik, Lebensmittelverarbeitung, ...
ARD-DeutschlandTrend Januar 2011 - 07.01.2011
... Köln 0 0 ARD-DeutschlandTrend, Dioxinskandal ARD-DeutschlandTrend, Dioxinskandal, Fleisch, Fleischverarbeitung, Fleischereitechnik, Fleischerei Technik, Lebensmittelverarbeitung, ...
Futtermittelkontrollen im Dienste gesunder Lebensmittel - 03.02.2010
...Beanstandungen Futtermittelkontrolle, ALP, Nutztiere, HACCP, Mängel, Beanstandungen, Fleisch, Fleischverarbeitung, Fleischereitechnik, Fleischerei Technik, Lebensmittelverarbeitung, ...
Deutscher Verpackungspreis 2011 gestartet - 03.05.2011
...2011-05-03 07:23:00 Düsseldorf 28157516 0 Deutscher Verpackungspreis 2011 gestartet Fleisch, Fleischverarbeitung, Fleischereitechnik, Fleischerei Technik, Lebensmittelverarbeitung, ...
Saftiges Schweinefleisch im Fokus der Schweinezucht - 05.10.2010
...Safthaltevermögen, Züchtung, Fleisch, LfL-Institut, Tierzucht, Fleisch, Fleischverarbeitung, Fleischereitechnik, Fleischerei Technik, Lebensmittelverarbeitung, ...
Umfrage - Grill-Bestseller bleiben Fleisch und Würstchen - 05.05.2010
...Fleisch und Würstchen BEEF!, Grillen, Marktforschung, Gruner und Jahr, Fleisch, Fleischverarbeitung, Fleischereitechnik, Fleischerei Technik, Lebensmittelverarbeitung, ...
Salami-Tiefkühlpizzen im Test - 07.01.2011
...Augusburg 4744962 0 Salami-Tiefkühlpizzen im Test Salami, Tiefkühlpizza, Salz, Glutamat, Fleisch, Fleischverarbeitung, Fleischereitechnik, Fleischerei Technik, Lebensmittelverarbeitung, ...
Food - Forschung (5 Treffer)
„Nicht echt, aber echt lecker?“ - 21.06.2011
...ast agrar-PR 2011-06-21 10:41:10 Hannover 0 0 „Nicht echt, aber echt lecker?“ Fleisch, Fleischverarbeitung, Fleischerei Technik, Hannover (agrar-PR) - Unter dem Motto „Nicht echt, aber echt lecker?“, befasst sich ...
EHEC O104:H4-Ausbruchsgeschehen in Deutschland aufgeklärt: Auslöser waren Sprossen von aus Ägypten importierten Bockshornkleesamen - 06.07.2011
...Sprossen von aus Ägypten importierten Bockshornkleesamen EHEC, Sprossen, Ägypten, Fleisch, Fleischwirtschaft, Fleischerei Technik, Fleischerei, Magazin, Fleischverarbeitung, Fleischereimaschinen Bestimmte Chargen von ...
1st International Summer School on Meat Research - 03.08.2011
...Summer School on Meat Research MRI, Kulmbach, Fleischforschung, Fleischverarbeitung, Fleischwirtschaft, Fleischerei Technik, Fleischerei Das Internationale Kompetenzzentrum für Fleischqualität des Max ...
Sauerstoff hoch drei für sichere Lebensmittel - 19.09.2011
...Lebensmittel Sauerstoff, Ozon, Desinfektion, Lebensmittel, ttz, Fleisch, Fleischverarbeitung, Fleischwirtschaft, Fleischerei, Fachzeitschriften Wie kann Ozon effektiv zur Desinfektion von Oberflächen oder Lebensmitteln ...
Sensorik und Managementsysteme: Große Herausforderungen für die Lebensmittelbranche - 26.05.2011
...Managementsysteme, QS Leiter, QS-Leiter, Lebensmittelsicherheit, Lebensmittelverarbeitung, Fleischerei Technik, Fleischereimaschinen, Fleischverarbeitung Was muss bei der Implementierung von ...
Food - Märkte und Trends (22 Treffer)
Leichter Bestandsabbau in der Schweinehaltung - 05.07.2011
...Schweinehaltung, Schweinebestand, Fleischerzeugung, Fleischverarbeitung, Fleisch, Fleischproduktion, Fleischerei, Fleischwirtschaft Nach Angaben des Statistischen Bundesamtes (Destatis) wurden zum Stichtag 3. Mai 2011 ...
Lebensmittelwirtschaft begrüßt Votum des Europäischen Parlaments für eine einheitliche Information der Verbraucher über Lebensmittel in Europa - 06.07.2011
...Parlament, Nährwertinformationen, EU, Verbraucher, Fleisch, Fleischverarbeitung, Fleischwirtschaft, Fleischerei Technik, Magazin, Information, Fleischerei, Fleischereimaschinen Erfreulich sei vor allem, dass ...
Dänemark: Verbesserung der Ökobilanz von Schweinefleisch - 29.06.2011
...Schweinefleisch Schweinefleisch, Dänemark, Schweinefleischproduktion, Fleischproduktion, Fleischverarbeitung, Fleischerei Technik, Fleischwirtschaft, Fleischerei Seit 2007 hat die dänische Schweinebranche ihre Umwelt- ...
Ernährungsindustrie verdient immer weniger - 21.09.2011
...blieben die Preise im August jedoch stabil. Lesen Sie dazu auch den Kommentar von Alexander Stark in der Fleischerei Technik ast klartextonline 2011-09-21 13:28:45 Berlin 0 0 Ernährungsindustrie ...
Belgischer Geflügelexport boomt zum vierten Mal in Folge - 14.09.2011
...Brüssel 4455937 0 Belgischer Geflügelexport boomt zum vierten Mal in Folge VLAM, Anuga, Geflügel, Geflügelfleisch, Fleischerei Technik, Fleischwirtschaft, Fleischerei, Fachzeitschriften Zum vierten Mal in Folge erzielten ...
Deutschland ist Europas größter Schweineproduzent - 23.05.2011
...Fleischerzeugung, Fleischverarbeitung, Schweinehaltung, Schweinefleisch, Fleisch, Fleischverarbeitung, Fleischereitechnik, Fleischerei Technik, Lebensmittelverarbeitung, ...
Gemeinsame Projekte in der Landwirtschaft und im Verbraucherschutz im Rahmen der ersten deutsch-chinesischen Regierungskonsultationen vereinbart - 29.06.2011
...China, Landwirtschaft, Lebensmittel, Verbraucherschutz, Fleisch, Fleischverarbeitung, Fleischwirtschaft, Fleischerei, Fleischerei Technik Während der Plenarsitzung der gemeinsamen Regierungskonsultationen unter ...
Kontrollen für Lebensmittel aus Japan ausgeweitet - 30.05.2011
...0 Kontrollen für Lebensmittel aus Japan ausgeweitet Japan, Fukushima, Lebensmittel, Importe, Fleisch, Fleischverarbeitung, Fleischereimaschinen, Fleischerei Technik Zehn Wochen nach dem schweren Erdbeben und der Reaktorkatastrophe ...
Weltweit steigende Rindfleischpreise - 01.07.2011
...Weltweit steigende Rindfleischpreise Rindfleisch, Rindfleischpreise, Futtermittelpreise, Fleisch, Fleischverarbeitung, Fleischerei Technik, Fleischerei, Fleischwirtschaft Für Rindfleischproduzenten ist dies aber nur bedingt ...
Belgien: Starke Investitionen in der Schweineproduktion - 30.05.2011
...in der Schweineproduktion VLAM, Schweinefleisch, Fleisch, Belgien, Fleischproduktion, Fleischverarbeitung, Fleischerei Technik, Fleischereimaschinen Im zurückliegenden Jahr sind die Investitionen in den flämischen ...
„Schwarzwälder Schinken Genießertage“ in Berlin - 12.08.2011
...in Berlin Schinken, Schwarzwälder Schinken, Genießertage, Fleisch, Wurst, Information, Fleischwirtschaft, Fleischerei, Fleischerei Technik Mit den „Schwarzwälder Schinken Genießertage“ präsentiert sich der ...
Belgien: Schluss mit betäubungsloser Ferkelkastration - 08.09.2011
...Brüssel 0 0 Belgien: Schluss mit betäubungsloser Ferkelkastration VLAM, Belgian Meat, Ferkelkastration, Fleisch, Fleischerei, Information, Fleischwirtschaft Ab 01. Januar 2012 wird die chirurgische Ferkelkastration ohne ...
Export von Nahrungsmitteln in Drittländer steigt weiter - 08.07.2011
...0 Export von Nahrungsmitteln in Drittländer steigt weiter Nahrungsmittelexporte, Ernährungsindustrie, Fleischverarbeitung, Fleischereimaschinen, Fleischereitechnik, Fleischerei, Fleischwirtschaft, Information, Fachzeitschriften ...
Bayerische Fleischproduktion im 1. Halbjahr 2011 um knapp zwei Prozent gesunken - 19.08.2011
...1. Halbjahr 2011 um knapp zwei Prozent gesunken Bayern, Fleischproduktion, Fleisch, Fleischwirtschaft, Fleischerei Technik München (agrar-PR) - Wie das Bayerische Landesamt für Statistik und Datenverarbeitung ...
Schweiz will importiertes Schweinefleisch deklarieren - 20.05.2011
...Schweiz, Schweinefleisch, Fleischproduktion, Fleischverarbeitung, Tierschutz, Fleisch, Fleischverarbeitung, Fleischereitechnik, Fleischerei Technik, Lebensmittelverarbeitung, ...
Belgische Frischfleischausfuhren weiterhin auf Wachstumskurs - 21.06.2011
...auf Wachstumskurs VLAM, Fleisch, Fleischproduktion, Fleischausfuhren, Fleischverarbeitung, Fleischerei Technik, Fleischereimaschinen Die belgischen Fleischlieferanten haben ihre Position auf den ...
Neues Tierwohl-Label für deutsches Fleisch - 24.06.2011
...für deutsches Fleisch Tierschutz, Tierwohl, Schlachtung, Fleischerzeugung, Fleisch, Fleischverarbeitung, Fleischerei Technik, Fleischereimaschinen Göttingen (agrar-PR) - Die „Initiativgruppe Tierwohl-Label" entwickelt ...
Deutschland zweitstärkster Exportmarkt für UK - 09.11.2011
...Köln 0 0 Deutschland zweitstärkster Exportmarkt für UK Lammfleisch, Export, UK, England, Exportland, GV, Fleisch, Fleischerei, Informationen, Infos Warwickshire. Die aktuellen Exportzahlen aus dem Vereinigten Königreich ...
Neue S-Klasse für Schweine - 13.10.2011
...Schweine Schweinefleisch, Klassifizierung, Muskelfleischanteil, Premium, Preis, Informationen, Infos, Fleisch, Fleischerei, Fleischindustrie, Industrie Bonn. Seit Anfang Oktober gibt es nicht nur bei Mercedes eine S-Klasse ...
AMI Rohstoff-Index unter Druck - 07.11.2011
...Bonn 0 0 AMI Rohstoff-Index unter Druck Rohstoffe, Markt, Index, AMI, Deutschland, pflanzlich, Fleischmarkt, Fleisch, Fleischerei, Kurse, Informationen, Infos, Marktteilnehmer Bonn. Der Agrarrohstoff-Index der Agrarmarkt ...
Stabile Umsätze / Geschäftserwartungen trüben sich ein - 04.11.2011
...Geschäftsklima, Export, Rohstoffmarkt, Konjunktur, Beschäftigung, Informationen, Infos, Fleisch, Fleischerei Berlin. Die Ernährungsindustrie erzielte im August 2011 einen Branchenumsatz von 12,6 Mrd. €; das ...
Schweiz wünscht den Schweinezyklus zurück - 19.09.2011
... 0 Schweiz wünscht den Schweinezyklus zurück Schweiz, Schweinefleisch, Schweinemäster, Fleisch, Fleischproduktion, Fleischerei, Fleischwirtschaft Vor nur drei Jahren bekamen die Schweinehalter in der Schweiz 5,10 Schweizer Franken ...
Food - Produktnews (5 Treffer)
Saubere Schneidemaschinen - 13.07.2011
...wird. ast Bierba 2011-07-13 15:59:09 Balingen 0 0 Saubere Schneidemaschinen Fleisch, Fleischwirtschaft, Fleischerei, Fleischereimaschinen, Fleischproduktion, Fleischereimaschinen Balingen, 13. Juli 2011 – Bevor sich ...
Männerfreundschaft am Grill - 22.06.2011
...eppers 2011-06-22 08:45:42 Saarbrücken 30864047 0 Männerfreundschaft am Grill eppers, Grillen, Gewürze, Fleisch, Fleischerei Technik, Fleischverarbeitung Die Würzprofis von eppers und das Männerfernsehen DMAX wollen an ...
Neuer Krustenschinken von Herta - 25.05.2011
...Herta 2011-05-25 09:28:11 Herten 0 0 Neuer Krustenschinken von Herta Herta, Schinken, Krustenschinken, Fleisch, Fleischerei Technik, Fleischereimaschinen, Fleischerei, Fleischereibedarf Herta hat seine ...
Obere Metzgerei Franz Winterhalter erhält den Süffa Innovationspreis Marketing 2011 - 07.11.2011
...2011 Innovationspreis, Marketing, Metzgerei, Winterhalter, Süffa, 2011, Geschenkkarton, Auszeichnung, Fleischerei, Fleisch, Informationen, Infos Stuttgart. Unter dem Motto „Fleischbranche sucht die besten Ideen“ ...
Ardenner Salami: Herzhaft geräuchert nach überlieferter Rezeptur - 05.09.2011
...geräuchert nach überlieferter Rezeptur Neu, Salami, Kauf, Rezeptur, Überlieferung, luftgetrocknet, Fleisch, Fleischerei, Infos, Information, Essen. Mit der neuen Ardenner Salami erweitert Aoste sein Sortiment ...
Food - Unternehmen und Strategien (5 Treffer)
ARCHIV: Feinkost-Gerichte für Fleischereien - 15.06.2011
...für Fleischereien Kulmbach. Produkte in Fertigverpackungen und in Konserven machen den Verbrauchern das Leben leicht: Sie sind langehaltbar, nicht temperaturempfindlich und außerdem noch schnell warm gemacht. ...
Fleisch- und Erzeugnisqualitaet - 29.05.2007
...verarbeitungstechnologischen Eigenschaften. Lesen Sie den vollstaendigen Artikel in der naechsten Ausgabe der Fleischerei Technik. Schleusener, Haack 2007-05-29 00:00:00 5 Fleischqualität, Konsum, ...
Brand im Rinderschlachthof - 20.06.2011
... Velzeke 0 0 Brand im Rinderschlachthof Velzeke, Rinderschlachthof, Brand, Fleisch, Fleischverarbeitung, Fleischerei Technik, Fleischereimaschinen Am Freitag, dem 17. Juni ist am Spätnachmittag ein Feuer im ...
Listerien in Salami - 12.08.2011
...2011-08-12 09:54:36 Kempen-Tönisberg 0 0 Listerien in Salami Listerien, Salami, Schepers, Aldi, Fleisch, Wurst, Fleischerei, Fleischwirtschaft, Fleischverarbeitung, Information Die Firma Schepers & Comp GmbH & Co. Mit Sitz ...
Hydrosol übernimmt C.C.A. Klimmeck GmbH - 04.08.2011
... 0 Hydrosol übernimmt C.C.A. Klimmeck GmbH Hydrosol, Klimmeck, Stabilisierung, Lebensmittelproduktion, Fleisch, Fleischerei, Fleischwirtschaft Die inhabergeführte Hydrosol Produktionsgesellschaft übernimmt zum 1. Oktober 2011 ...
gastroinfoportal - Management (1 Treffer)
Kreative Erfolgsideen für den Partyservice - 25.04.2006
...Nixdorf-Ziegler beim Raps-Seminar „Plattengestaltung und Buffetvorschläge“. Über 120 Fachkräfte aus Fleischerei und Partyservice lauschten im Bürgerzentrum in Elsenfeld den kreativen Vorschlägen der ...
gastroinfoportal - Management - Personalien_alt (1 Treffer)
Aktive Nachwuchsförderung - 26.11.2004
...Wöbbeking (Lehrmeister am Berufsschulzentrum am Rübekamp) das „komplette Programm“ einer professionellen Fleischerei, während Fiedler die Demonstration nutzte, um die Feinheiten für die Küchen aufzuzeigen. „Wer im ...
gastroinfoportal - Service - Literatur (2 Treffer)
Infos rund um das Internet und den eCommerce - 19.06.2002
...der Supplements sind erschienen. Sie liegen dem GVmanager, FIRST CLASS, SNACK & Bistro und der Zeitschrift Fleischerei- Technik in den Heften - 6/2002 - bei. Fehlt in einer Ausgabe ein Exemplar ? Dann rufen Sie unter 089/370 ...
Internet und eCommerce - 30.12.2002
...der Supplements sind erschienen. Sie liegen dem GVmanager, FIRST CLASS, SNACK & Bistro und der Zeitschrift Fleischerei- Technik in den Heften - 12/2002 - bei. Fehlt in einer Ausgabe ein Exemplar ? Dann rufen Sie unter ...
Heft-Archiv (1 Treffer)
Fachzeitschriften online lesen: eMags - 13.08.2010
...zu lesen: >>> Heft-Archiv FT FLEISCHEREI TECHNIK (hier klicken) >>> Heft-Archiv ...
Heft-Archiv - FT FLEISCHEREI TECHNIK (14 Treffer)
FT FLEISCHEREI TECHNIK 01/2013 online lesen - 21.02.2013
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FT FLEISCHEREI TECHNIK 03/2010 online lesen - 25.06.2010
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FT FLEISCHEREI TECHNIK 02/2012 (Ausgabe Ftec) online lesen - 10.02.2012
...FLEISCHEREI TECHNIK 02/2012 (Ausgabe Ftec) online lesen Lesen Sie die Fachzeitschrift FT FLEISCHEREI TECHNIK 02/2012, Ausgabe Ftec, als blätterbares eMag direkt online auf Ihrem PC-Bildschirm. Lesen Sie ...
FT FLEISCHEREI TECHNIK 01/2010 online lesen - 19.03.2010
...FLEISCHEREI TECHNIK 01/2010 online lesen Lesen Sie die Fachzeitschrift FT FLEISCHEREI TECHNIK 01/2010 als blätterbares eMag direkt online auf Ihrem PC-Bildschirm. Lesen Sie die Fachzeitschrift FT ...
FT FLEISCHEREI TECHNIK 01/2011 online lesen - 18.02.2011
...FLEISCHEREI TECHNIK 01/2011 online lesen Lesen Sie die Fachzeitschrift FT FLEISCHEREI TECHNIK 01/2011 als blätterbares eMag direkt online auf Ihrem PC-Bildschirm. Lesen Sie die Fachzeitschrift FT ...
FT FLEISCHEREI TECHNIK 03/2011 online lesen - 04.07.2011
...FT FLEISCHEREI TECHNIK 03/2011 online lesen Lesen Sie die Fachzeitschrift FT FLEISCHEREI TECHNIK 03/2011 als blätterbares eMag direkt online auf Ihrem PC-Bildschirm. Lesen Sie die Fachzeitschrift FT ...
FT FLEISCHEREI TECHNIK 05/2012 online lesen - 11.10.2012
...FLEISCHEREI TECHNIK 05/2012 online lesen Lesen Sie die Fachzeitschrift FT FLEISCHEREI TECHNIK 05/2012 direkt online auf dem Bildschirm Ihres PC's, Smartphone's oder Tablet's. Hier haben Sie ...
FT FLEISCHEREI TECHNIK 03/2012 online lesen - 28.06.2012
...FLEISCHEREI TECHNIK 03/2012 online lesen Lesen Sie die Fachzeitschrift FT FLEISCHEREI TECHNIK 03/2012 als blätterbares eMag direkt online auf Ihrem PC-Bildschirm. Lesen Sie die Fachzeitschrift FT ...
FT FLEISCHEREI TECHNIK 02/2013 online lesen - 27.04.2013
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FT FLEISCHEREI TECHNIK 06/2011 online lesen - 24.12.2011
...FLEISCHEREI TECHNIK 06/2011 online lesen Lesen Sie die Fachzeitschrift FT FLEISCHEREI TECHNIK 06/2011 als blätterbares eMag direkt online auf Ihrem PC-Bildschirm. Lesen Sie die Fachzeitschrift FT ...
FT FLEISCHEREI TECHNIK 04/2011 online lesen - 02.09.2011
...FLEISCHEREI TECHNIK 04/2011 online lesen Lesen Sie die Fachzeitschrift FT FLEISCHEREI TECHNIK 04/2011 als blätterbares eMag direkt online auf Ihrem PC-Bildschirm. Lesen Sie die Fachzeitschrift FT ...
FT FLEISCHEREI TECHNIK 04/2012 online lesen - 23.08.2012
...FLEISCHEREI TECHNIK 04/2012 online lesen Lesen Sie die Fachzeitschrift FT FLEISCHEREI TECHNIK 04/2012 als blätterbares eMag direkt online auf Ihrem PC-Bildschirm. Lesen Sie die Fachzeitschrift FT ...
FT FLEISCHEREI TECHNIK 01/2012 online lesen - 10.02.2012
...FLEISCHEREI TECHNIK 01/2012 online lesen Lesen Sie die Fachzeitschrift FT FLEISCHEREI TECHNIK 01/2012 als blätterbares eMag direkt online auf Ihrem PC-Bildschirm. Lesen Sie die Fachzeitschrift FT ...
FT FLEISCHEREI TECHNIK 06/2012 online lesen - 27.11.2012
...FLEISCHEREI TECHNIK 06/2012 online lesen Lesen Sie die Fachzeitschrift FT FLEISCHEREI TECHNIK 06/2012 direkt online auf dem Bildschirm Ihres PC's, Smartphone's oder Tablet's. Hier haben Sie ...
Management (4 Treffer)
Marketing richtig genutzt - 06.06.2007
...Beratungs- und Service-Qualitat begegnen. Lesen Sie den gesamten Artikel in unserer nächsten Ausgabe der Fleischerei Technik. Marketing Handwerk, Hugo Polz 2007-06-06 00:00:00 Aachen 0 5 Marketing, ...
Sachsen bester Knacker kommt aus Olbernhau - 08.11.2006
...153 Gold-, 132 Silber- sowie 65 Bronzemedaillen. Der diesjaehrige Wettbewerb war so hochwertig, dass am Ende drei Fleischereien als beste handwerkliche Betriebe mit dem 1. Preis ausgezeichnet sowie mit einem Pokal geehrt wurden: ...
Vorzeigeunternehmen - 04.10.2007
... Ende September wurde der Fleischerei Richter aus dem erzgebirgischen Oederan der „Grosse Mittelstandspreis” in Magdeburg verliehen. Mehr als 1.000 Kommunen und Einrichtungen aus allen ...
„Gesunde Ernaehrung“ als Trendthema auf der SUEFFA - 01.04.2009
...und Fachwettbewerben vermittelt. Den Startschuss fuer das Thema „Fitness und gesunde Ernaehrung aus der Fleischerei“ gab der Landesinnungsverband fuer das Fleischerhandwerk Baden-Wuerttemberg mit seiner ...
Management - Aktionen (2 Treffer)
Internationale Fresenius-Konferenz zu Rückständen von Verpackungsmaterialien in Nahrungsmitteln - 17.08.2011
...Verpackungsmaterialien in Nahrungsmitteln Fresenius, Konferenz, Rückstände, Verpackungsmaterial, Fleisch, Fleischerei, Fleischerei Technik, Fleischwirtschaft, Fleischverarbeitung Materialen, Analysen ...
International FoodTec Award 2012 ausgeschrieben - 24.06.2011
... 0 International FoodTec Award 2012 ausgeschrieben DLG, International FoodTec Award, Lebensmittelverarbeitung, Fleisch, Fleischerei Technik, Fleischverarbeitung (DLG). Die DLG (Deutsche Landwirtschafts-Gesellschaft) hat jetzt zum achten ...
Management - Job & Karriere (6 Treffer)
Ausbau des Vertriebsaussendienstes im Süden - 09.11.2011
...Meßtechnik, Süddeutschland, Niederlassung, Gebietsleitung, Steffen Herr, Informationen, Infos, Fleisch, Fleischerei Hückelhoven. Steffen Herr (47), hat seit September 2011 die Verantwortung für das Vertriebsgebiet ...
Personeller Wechsel bei der Deutschen Geflügelwirtschaft: Christiane Riewerts neue Kommunikationschefin - 30.08.2011
...Kommunikationschefin ZDG Zentralverband der Deutschen Geflügelwirtschaft e.V., Personalwechsel, Geflügel, Fleisch, Fleischerei, Information, Infos, Berlin, Verband Berlin. In der Geschäftsstelle der Verbände und Organisationen ...
Führungswechsel bei Greiner Packaging Schweiz - 10.11.2011
...Greiner Packaging Schweiz Verpackung, Führung, Management, Job, Nachfolge, Personal, Geschäftsführung, Fleisch, Fleischerei, Informationen, Infos Kremsmünster/Diepoldsau. Greiner Packaging International traf Ende Oktober 2011 ...
Ulrich Meyer neuer Bastra-Gesamtvertriebsleiter - 17.08.2011
...neuer Bastra-Gesamtvertriebsleiter Bastra, Bayha und Strackbein, Räucheranalgen, Klimatechnik, Wurstproduktion, Fleischereitechnik, Fleischerei, Information, Fleischwirtschaft Ulrich Meyer (55) verstärkt seit kurzem ...
Führungswechsel bei der BGN – Klaus Marsch neuer Hauptgeschäftsführer - 06.07.2011
...BGN – Klaus Marsch neuer Hauptgeschäftsführer BGN, Berufsgenossenschaft, Klaus Marsch, Fleischwirtschaft, Fleisch, Fleischerei, Technik, Information, Fleischverarbeitung, Fleischereimaschinen Die Berufsgenossenschaft Nahrungsmittel ...
Rüdiger Achenbach ist neuer Verkaufsleiter Deutschland - 13.10.2011
...Deutschland, Maschinenfabrik,Vakuumverpackungsmaschinen, Erfahreun, Information, Infos, Fleisch, Fleischerei, Fleischnet Bochum. Rüdiger Achenbach verstärkt seit dem 01.08.2011 als Verkaufsleiter Deutschland ...
Management - Recht (1 Treffer)
Warnung vor windigen Geschäftemachern - 14.07.2011
... Mannheim 0 0 Warnung vor windigen Geschäftemachern BGN, Berufsgenossenschaft, Fleisch, Fleischwirtschaft, Fleischerei Verstärkt sind derzeit wieder Bauerfänger unterwegs, um Betrieben das Geld aus der Tasche zu ziehen. 0 0 ...
Management - Verbände (6 Treffer)
Unsere Produkte sind die besten Werbetraeger - 01.08.2008
...Produkte sind die besten Werbetraeger Die Fleischerei Walldorf aus Aachen setzt ihre Unternehmensziele im Rahmen des Leitbild-Prozesses um. Fleischermeister Joerg Walldorf nimmt seit dem Fruehjahr 2008 ...
12. Europäisches Koch-Festival - 28.05.2009
...„BOBALIS“ aus Jüterbog Fisch von der Teichwirtschaft Keil Regionales Rindfleisch, Lamm, Schweinefleisch von der Fleischerei Gebrüder Arnold Gemüse und Kräuter von der Spreewaldgärtnerei Burg Wildkräuter von Essbare ...
FEI-Jahrestagung in Erlangen: Experten erörtern aktuelle Forschungsergebnisse für die mittelständische Lebensmittelwirtschaft - 11.08.2011
... FEI, Forschungskreis, Ernährungsindustrie, Lebensmittelwirtschaft, Fleischwirtschaft, Fleischerei, Fleisch, Fleischerei Technik Zu seiner Jahrestagung lädt der Forschungskreis der ...
Schwarzwälder Schinken erobert Berlin - 19.09.2011
... 0 Schwarzwälder Schinken erobert Berlin Schwarzwälder Schinken, Genießertage, Berlin, Schinken, Wurst, Fleisch, Fleischerei, Fleischwirtschaft, Fleischverarbeitung, Fachzeitschriften Berlin ist begeistert vom Schwarzwälder ...
ZENTRAG-Generalversammlung 2011 - 01.07.2011
... ast ZENTRAG 2011-07-01 13:13:10 Frankfurtz 31524578 0 ZENTRAG-Generalversammlung 2011 Zentrag, Gilde, Fleisch, Fleischerei, Fleischwirtschaft, Fleischerei Technik, Fleischverarbeitung, ...
Fleischerverband und Allergiebund kooperieren - 15.07.2008
...Lebensmittel-Allergietags in Bonn wurden jetzt erste Erfahrungen gesammelt. Zu diesem Zwecke praesentierte die Fleischerei Bahr aus Gelsenkirchen eine Auswahl allergenarmer Produkte. Die Resonanz bei den rd. 1.000 Besuchern ...
Service (2 Treffer)
100 Jahre Fleischerei Socher - 04.04.2012
...Jahre Fleischerei Socher Am 1. April stand der Fleischerei von Andreas Socher aus Schwarzheide-Ost (Oberspreewald-Lausitz-Kreis) ein ganz besonderes Jubiläum ins Haus: Schwarzheide. Am 1. April stand in ...
Altmärker Fleisch- und Wurstwaren Deutschlands Service-Champions 2011 - 11.11.2011
...2011 Service, Unternehmen, Die Welt, Kunden, Metzgerei, Branche, Informationen, Infos, Fleisch, Fleischerei Stenda. Im Bereich Service wurden die Altmärker Fleisch- und Wurstwaren GmbH und Erlander Fleischwaren ...
Service - Ansprechpartner (1 Treffer)
Ansprechpartner - 15.12.2010
...Stunden Gastlichkeit, FIRST CLASS, Schulverpflegung, Genießen & mehr, FT FLEISCHEREI TECHNIK, mjaso i moloko Tel.: +49 89 ...
Service - Mediadaten (4 Treffer)
Mediadaten 2013 - 01.12.2012
...Bereiche Frischfleisch, Fleisch- und Wurstwaren, Feinkost, Einkauf und Verarbeitung. FT FLEISCHEREI TECHNIK 2013 (PDF) Ausstattung und Technologie für die Fleischbranche Ftec ...
ARCHIV: Mediadaten 2012/2013 - 13.11.2012
...Bereiche Frischfleisch, Fleisch- und Wurstwaren, Feinkost, Einkauf und Verarbeitung. FT FLEISCHEREI TECHNIK 2013 (PDF) Ausstattung und Technologie für die Fleischbranche Ftec ...
ARCHIV: Mediadaten 2012 - 01.11.2011
...Bereiche Frischfleisch, Fleisch- und Wurstwaren, Feinkost, Einkauf und Verarbeitung. FT FLEISCHEREI TECHNIK (PDF) Ausstattung und Technologie für die ...
Mediadaten 2011 - 11.11.2010
...der Mediadaten als PDF-Datei klicken Sie bitte einfach auf den gewünschten Titel. FT FLEISCHEREI TECHNIK (PDF) Ausstattung und Technologie für die ...
Service - Messen & Termine (28 Treffer)
Vertriebsstart der Emballage 2012 in positivem Umfeld - 20.10.2011
... 0 Vertriebsstart der Emballage 2012 in positivem Umfeld Messe, Paris, Verpackungsbranche, 2012, Wachstum, Fleisch, Fleischerei, Informationen, Infos Paris. Der Wiederaufschwung in der Verpackungsbranche war bereits letzten ...
ARCHIV: SÜFFA Innovationspreis für den Coolly - 08.09.2011
...für den Coolly Süffa, Innovation, Preis, Kühlaufbau, Kühlung, Transport, Information, Infos, Fleisch, Fleischerei Dornstadt-Tomerdingen. Der Coolly® ist ein kleines wendiges (Tief-)Kühlfahrzeug das komfortabel zu ...
Aktuelle Lichtseminare - 05.07.2011
...Leichlingen 31739928 0 Aktuelle Lichtseminare Bäro, Licht, Beleuchtung, Energieeffizienzm Fachseminar, Fleisch, Fleischerei, Metzger, Metzgerei, Fleischverarbeitung, Fleischerei Technik, Fleischwirtschaft Im BÄRO ...
Anuga FoodTec 2012: Moderne Sensoren gewähren präzise Einblicke in die Produktion - 19.08.2011
...präzise Einblicke in die Produktion Anuga FoodTec, Sensoren, Messtechnik, Lebensmittelproduktion, Fleisch, Fleischerei Technik, Fleischwirtschaft Wireless-Technologien, Ethernet und Asset Management-Systeme – in den ...
Italien ist Partnerland der weltweit wichtigsten Food- & Beveragemesse - Anuga 201 - 28.06.2011
...& Beveragemesse - Anuga 201 Anuga, Food, Lebenmsittel, Messe, Fleisch, Fleischverarbeitung, Fleischwirtschaft, Fleischerei Technik, Fleischerei Rom 15. Juni 2011 - "Auf der Anuga, der weltweit führenden Messe ...
3. DIL-Seminar Fleisch- und Wurstwaren - 09.09.2011
...Fleisch- und Wurstwaren DIL, Deutsches Institut für Lebensmitteltechnik, Seminar, Flischwaren, Wurstwaren, Fleischerei, Fleischwirtschaft, Fachzeitschriften Quakenbrück. Das Deutsche Institut für Lebensmitteltechnik (DIL) ...
Seminartermine des Deutschen Verpackungsinstituts - 01.07.2011
...Deutschen Verpackungsinstituts Deutsches Verpackungsinstitut, dvi, Verpackung, Lebensmittel, Seminar, Fleisch, Fleischerei Technik, Fleischtechnologie, Fleischwirtschaft, Fleischerei, Fleischereimaschinen Das ...
Mehr Produktivität fürs Fleischereihandwerk - 08.09.2011
...Produktivität fürs Fleischereihandwerk Wolfertschwenden. Auf der SÜFFA stellt MULTIVAC neueste Entwicklungen bei Tiefziehverpackungsma-schinen und Traysealern vor. Wolfertschwenden. Auf der Fachmesse SÜFFA stellt ...
DLG-Fachveranstaltung: „Verpackung: Marketinginstrument und Wertstoff - 08.07.2011
...0 DLG-Fachveranstaltung: „Verpackung: Marketinginstrument und Wertstoff Fleisch, Fleischverarbeitung, Fleischindustrie, Fleischerei, Fleischerei Technik, Fleischwirtschaft, Information, Fachzeitschriften, ...
Zukunftsfähige Metzgerei-Konzepte - 08.09.2011
...11:20:52 36858535 0 Zukunftsfähige Metzgerei-Konzepte Aichinger, Ladenbau, Süffa, Metzgerei, Theke, Fleischerei, Fleischwirtschaft, Wurst, Fleisch FRESH FOOD EMOTIONS – so lautet die AICHINGER-Philosophie für ...
FleiFood: Die Messe für Fleischerhandwerk und Verbraucher - 26.05.2011
...Käseplatten. Außerdem können dekorative Spezialitäten fürs Büfett, Geschenke aus der Fleischerei oder Hauptgerichte mit Fleisch eingereicht werden sowie - dem aktuellen Trend folgend - Fingerfood ...
NieKE-Forum: Wie riskant sind unsere Lebensmittel? - 05.09.2011
...riskant sind unsere Lebensmittel? Veranstaltung, Lebensmittelsicherheit, Ernährungswissenschaft, Wirtschaft, Fleischerei, Fleisch, Informationen, Infos Hannover. NieKE, die Landesinitiative Ernährungswirtschaft, veranstaltet ...
In Nürnberg trifft sich das Fleischerhandwerk - 19.09.2011
...Nürnberg trifft sich das Fleischerhandwerk Nürnberg. Am 15. und 16. Oktober stehen im Nürnberger Messezentrum vor allem Fleischereimaschinen und -geräte, Kühleinrichtungen für Fleischereien, Kesselanlagen, Rauch- und Klimaanlagen ...
DLG-Lebensmitteltage 2011: Vertrauensvorsprung durch Regionalität - 06.06.2011
...DLG, Deutsche Landwirtschafts-Gesellschaft, DLG, Lebensmitteltage, Darmstadt, Fleisch, Fleischverarbeitung, Fleischerei Technik, Fleischereimaschinen, Fleischerei Die DLG (Deutsche ...
DLG-Fachforum „Sensorikwissenschaft und Nachwuchs“ - 05.07.2011
...Frankfurt 0 0 DLG-Fachforum „Sensorikwissenschaft und Nachwuchs“ DLG, Sensorik, Fleisch, Fleischverarbeitung, Fleischerei, Technik, Information, Fleischwirtschaft, Im Rahmen der DLG-Lebensmitteltage 2011 veranstaltet die ...
Anuga Meat: Die international Fachmesse für die Fleischwirtschaft - 12.09.2011
...für die Fleischwirtschaft Anuga, Anuga Meat, Fachmesse, Fleischwirtschaft, Messe, Fleisch, Fleischerei Köln. Die Anuga Meat ist mit rd. 800 Anbietern aus etwa 50 Ländern nach der Anuga FineFood die ...
Biotechnica 2011: Datenbank mit Neuheiten und Innovationen der Aussteller online verfügbar - 25.08.2011
...der Aussteller online verfügbar Messe, Hannover, Innovationen, Homepage, online, Biotechnologie, Fleisch, Fleischerei, Information, Infos Hannover. Auf der Biotechnica 2011 vom 11. bis 13. Oktober werden viele ...
Belgien auf der Anuga in Köln - 05.08.2011
... Köln 34085570 0 Belgien auf der Anuga in Köln VLAM, Belgian Meat, Anuga, Fleisch, Fleischverarbeitung, Fleischerei Technik, Fleischwirtschaft Die belgischen Fleischlieferanten haben den roten Teppich bereits ausgerollt, ...
3. DIL Fleisch- und Fleischwaren-Seminar - 02.11.2011
...Fleischwaren-Seminar DIL, Seminar, Veranstaltung, Teilnehmer, Clean Label, ELEA-Technologie, Entwicklung, Fleisch, Fleischerei, Informationen, Infos Quakenbrück. Innovative neue Verfahren für Brühwurst und Kochpökelwaren vorgestellt. ...
Innovative Thekenlandschaften - 08.09.2011
...ast Bizerba 2011-09-08 11:02:15 Balingen 0 0 Innovative Thekenlandschaften Bizerba, Fleischtheke, Wiegen, Fleischerei, Süffa, Fleischwirtschaft Bizerba präsentiert das modulare Kassen-/Waagensystem „K-class flex“, das ...
Interner Auditor und HACCP für Fortgeschrittene: Fresenius-Fortbildungen für die Lebensmittelindustrie - 16.08.2011
...HACCP für Fortgeschrittene: Fresenius-Fortbildungen für die Lebensmittelindustrie Audit, Termin, Schulung, Fleisch, Fleischerei, Information, Infos, Bereits zum zweiten Mal in diesem Jahr veranstaltet die Akademie Fresenius ...
Aseptik und Reinraumtechnik sorgen für saubere Verhältnisse - 19.09.2011
...Verhältnisse Reinraumtechnik, Anuga FoodTec, Haltbarmachung, Fleisch, Lebensmittelproduktion, Fleischwirtschaft, Fleischerei, Fachzeitschrift Die Forderung der Konsumenten, mehr noch des Handels, nach möglichst lange ...
USETEC kooperiert ab 2012 mit UMEX in Indien - 02.11.2011
...Messe, Köln, Veranstalter, USETEC, UMEX. Abkommen, Gebrauchtmaschinen, Maschinen, Informationen, Infos, Fleisch, Fleischerei Köln. Ab 2012 geht die USETEC einen weiteren Schritt in Richtung Internationalisierung. 0 0 0 1 ...
Online-Versteigerung von Maschinen für die Lebensmittelindustrie - 06.09.2011
...0 Online-Versteigerung von Maschinen für die Lebensmittelindustrie Versteigerung, Industriemaschinen, Online, Auktion, Fleischerei, Fleisch, Information, Infos Köln. Das international renommierte Industrie-Auktionshaus Troostwijk ...
„Fleischerforum 2012“ in Salzburg - 06.07.2011
...Salzburg, die Terminwahl. Während das „Fleischerforum" fachgruppenspezifisch seine Schwerpunkte auf Fleischereitechnik, Rohstoffe und Gewürze legt, hat die „HOTEL & GAST ...
Bizerba auf der Evenord 2011 in Nürnberg - 13.10.2011
...Evenord 2011 in Nürnberg Bizerba, Kassen, Waagen, Systeme Warenwirtschaft, Software, Hardware, Informationen, Infos, Fleischerei, Fleisch, Metzgerei, Fleischnet Balingen. Auf der Evenord 2011, der Fachausstellung für ...
Bio und Nachhaltig – mehr als nur ein Trend! - 06.09.2011
...mehr als nur ein Trend! Seminar, Weiterbildung, ökologisch, nachhaltig, Qualifizierung, Information, Infos, Fleisch, Fleischerei, Frankfurt. Das Bundesprogramm Ökologischer Landbau und andere Formen nachhaltiger Landwirtschaft ...
Zukunft der Fleischveredelung - 01.03.2012
...0 0 Zukunft der Fleischveredelung Walluf, Fleischveredelung, Seminar, Grundlage, Fleischthekevan Hees, Fleisch, Fleischerei Walluf. Wer das Thema Fleischveredelung beherrscht, hat eine wichtige Grundlage für den Erfolg ...
Service - Presse (offline) (17 Treffer)
BLICKffdelikat 12/07 - 21.11.2007
...Blickff delikat. Sie erscheint in Kuerze. B&L Medien 2007-11-21 00:00:00 Bad Breisig 0 5 Blick, ffdelikat, Fleischerei, Handwerk, Wurst, 0 0 0 1 1900-01-01 00:00:00 0 0 0 0 0 ...
FLEISCHEREI TECHNIK 5-6/2008 - 27.06.2008
...TECHNIK 5-6/2008 Tochter zertifiziert - Kampf gegen BSE in der EU erfolgreich - Bestnote bei Zertifizierung - Produktion zentralisiert Meinung: Ehrenhafte Bespitzelung?/ Honourable ...
FLEISCHEREI TECHNIK 1/2009 - 27.01.2009
...TECHNIK 1/2009 Bundeswettbewerb - BSE Testalter heraufgesetzt - Gewerkschaft fordert Mindestlohn - Unterschiede bei Oeko-Tierhaltung Meinung/ Opinion: „Bleibt die Maennlichkeit“?/What remains ...
FLEISCHEREI TECHNIK 9-10/2008 - 23.10.2008
...TECHNIK 9-10/2008 Die Cervelas in neuer Haut - Positiver Geschaeftsbericht - Umbenennung - Round Table Gespräch in Bruessel - Jubilaeum am Bodensee Meinung Im Groessenwahn?/ Megalomania?/ ¿La Megalomania? ...
FLEISCHEREI TECHNIK 7-8/06 - 24.08.2006
...TECHNIK 7-8/06 Rückverfolgbarkeit im Minutentakt – Süffa 2006 – 3. Deutsche Zerlege-Meisterschaft – Verhandlungen über Erwerb Branchenblick: Aktuelles aus der Branche Fleischskandale: Aus ...
FLEISCHEREI TECHNIK 3-4/2008 - 09.04.2008
...TECHNIK 3-4/2008 In Kuerze erscheint die Fleischerei Technik 3-4/08. Und das koennen Sie darin lesen.... Meinung: Die Macht der Verpackung/ The power of packaging/ El poder de los embalajes ...
FLEISCHEREI TECHNIK 9-10/2007 - 02.10.2007
...TECHNIK 9-10/2007 Spendenaktion - Zum Schutz der Haut - Fette im Futter - Gesteigerter Umsatz Meinung -Ekel oder Fleisch – Sie haben die Wahl/ Revultion or meat – the choice is yours/Asco o carne – ...
FLEISCHEREI TECHNIK 1-2/08 - 15.02.2008
...TECHNIK 1-2/08 Eine Zukunft für die Wurst – Wissenschaftspreis 2008 – Interpack – Raeuchern auf dem Schiff Interview Manfred Nuessel, Deutscher Raiffeisenverband: Ist „ohne Gentechnik” ...
FLEISCHEREI TECHNIK 9-10/2006 - 08.12.2006
...TECHNIK 9-10/2006 Nichts ist wurscht – Neue Fachmesse – Salmonellenreduktion – WellFood 2006 – Moksel schließt Betrieb Firmenportrait: Hagesued Interspice, Hemmingen – Spezialist ...
FLEISCHEREI TECHNIK 1-2/2007 - 17.07.2007
...TECHNIK 1-2/2007 Engere Zusammenarbeit in puncto Schwein/ Neustart/ Kunstdarmpreise steigen/ Forum zu Risikomanagement/ Branchentreff in Ungarn/Messekalender 2007 Meinung Ist Geiz wirklich geil?/ Is ...
FLEISCHEREI TECHNIK 7-8/2008 - 14.08.2008
...TECHNIK 7-8/2008 Grosse Zukunft fuer RFID, 1x1 der Gase - EDV-Loesung fuer Metzger - Handel auf Erfolgskurs Meinung Ohne Spesen nichts...?/ Without expenses, there is nothing...?/ La calidad tiene un precio ...
FLEISCHEREI TECHNIK 7-8/2007 - 17.07.2007
...TECHNIK 7-8/2007 Rindfleischmarke erhaelt Qualitaetssiegel/ SB auf dem Vormarsch/ Meisterschaft im Zerlegen/ Neue EU-Labore garantieren Lebensmittelsicherheit Meinung: Die verordnete Wurst/ The ...
FLEISCHEREI TECHNIK 11-12 - 12.01.2007
...TECHNIK 11-12 Kölner FoodTec-Tage 2007 - 3. Bayreuth-Kulmbacher Fachgespräch - Qualitätspreis zu vergeben Branchenblick: Die Fleischindustrie in der Kuerze Lesermeinung: Bulgarien und Rumaenien – ...
FLEISCHEREI TECHNIK 5-6/2007 - 17.07.2007
...TECHNIK 5-6/2007 Aktuelles aus der Branche/ Messekalender 2007/ Markt & Zahlen Meinung: Gute Zeiten fuer die Branche/ Good times for the industry/ Buenos tiempos para ...
FLEISCHEREI TECHNIK 11-12/2008 - 11.12.2008
...TECHNIK 11-12/2008 Resale 2009 - Partnerschaft mit Bell - Rechtsrahmen fuer Salmonellenbekaempfung Meinung Weihnachtswuensche Christmas Wishes Deseos de navidad Branchenblick Aktuelles aus ...
FLEISCHEREI TECHNIK 11-12/2007 - 18.12.2007
...TECHNIK 11-12/2007 Mehrfach ausgezeichnet - Preiserhöhung kommt - Interpack 2008 - Iftech 2008 - L-TEC 2008 Inhalt: Meinung Fortsetzung erwünscht/ Let's continue on this path... / Se ...
LUKULLUS 42/06 - 19.10.2006
...Hanse Medienkontor 2006-10-19 00:00:00 Stockelsdorf/ Eckhorst 0 5 Lukullus, Kundenzeitschrift, Metzgerei, Fleischerei, Rezepte, Gewinnspiel 0 0 0 1 1900-01-01 00:00:00 0 0 0 0 0 ...
Service - Serie: Lebensmittelsicherheit (3 Treffer)
Neue Anforderungen zur Risikobewertung im Internet - 05.07.2011
...Risikobewertung im Internet Günter Grundke, Risikobewertung, BfR, BMELV, Fleisch, Lebensmittelsicherheit, Fleischerei, Fleischwirtschaft, Fleischerei Technik Das Bundesinstitut für Risikobewertung (BfR) in Berlin, ...
EHEC- ist zum umfassenden Problem der Lebensmittelhygiene geworden - 27.05.2011
... 0 0 EHEC- ist zum umfassenden Problem der Lebensmittelhygiene geworden EHEC, Fleisch, Fleischverarbeitung, Fleischerei Technik, Fleischereimaschinen, Fleisch Schneller als von der Seuchenmedizin erwartet, hat die ...
EHEC- Fragen, die nicht gestellt werden - 09.06.2011
... 2011-06-09 11:05:50 0 0 EHEC- Fragen, die nicht gestellt werden EHEC, Fleisch, Fleischverarbeitung, Fleischerei Technik, Fleischereimaschinen Von in- wie ausländischen Kritikern wird ausgesagt, dass nach ...
Technik & Ausstattung (3 Treffer)
Lösungen für moderne Bioprodukte - 22.01.2008
...moderne Bioprodukte Auf der BioFach 2008 in Nuernberg (21.02.-24.02.) stellt Vemag Maschinenbau Fuellloesungen fuer Fleischerei und Baeckerei vor, die auf dem Stand in Aktion praesentiert werden. Der Vakuumfueller Robby ...
Gemeinsam ein starkes Team auf der Powtech 2011: MBA und SMB stellen umfangreiches Portfolio vor - 31.08.2011
...Powtech 2011: MBA und SMB stellen umfangreiches Portfolio vor Powtech, MBA, SMB, Füllstand, Messtechnik. Fleisch, Fleischerei, Industrie, Informationen, Infos Quickborn/Nürnberg. Vom 11. bis 13. Oktober öffnet die Powtech wieder ...
Sicher Raeuchern - 27.06.2008
...138 Sicherheitsregeln fuer Raeucheranlagen festgelegt. Wie diese Aussehen, koennen Sie in der aktuellen Ausgabe der Fleischerei Technik 5-6/2008 nachlesen. 2008-06-27 00:00:00 0 5 Raeuchern, Sicherheitsregeln 0 0 0 ...
Technik & Ausstattung - Forschung (1 Treffer)
Vergiftetem Milchpulver und versteckten Allergenen auf der Spur - 30.09.2011
...versteckten Allergenen auf der Spur Forschung, Preis, Wissenschaft, Auszeichnung, Lebensmittel, Sicherheit, Fleischerei, Fleisch, Information, Infos Bad Rothenfelde. Stockmeyer Wissenschaftspreis 2011 zeichnet Arbeiten ...
Technik & Ausstattung - Hygiene & Reinigung (5 Treffer)
Gewachsene Betriebsstrukturen kein Hindernis fuer die Zulassung - 16.04.2009
...Betriebsstrukturen kein Hindernis fuer die Zulassung Dieser Artikel beschreibt den Weg, den eine Fleischerei gegangen ist, um die EU-Zulassung zu erhalten: Die Zentrale der Feinkost-Metzgerei Nolle steht ...
Sechs Metzgereien in Sachsen ausgezeichnet - 25.09.2008
...erfuellt sind – soweit diese Stufen von ihm kontrolliert werden koennten. Folgende sechs handwerkliche Fleischereibetriebe in Sachsen erhielten als erste das neue SFIV-Siegel „Lebensmittelsicherheit und ...
Große Leistung auf kleinem Raum - 30.10.2009
...Sofern weiterer Bedarf anfällt werden wir gerne auf Kitzinger zurückkommen." ast ast Fleischerei Technik 2009-10-30 13:56:00 Hemmingen 1516168 0 Kitzinger, Kistenwaschanlage, Hagesüd, ...
Damit Ihre Kundschaft nicht abwandert - 03.11.2011
...Balingen 0 0 Damit Ihre Kundschaft nicht abwandert Hygiene, Experte, Interview, Schneiden, Theke, Gespräch, Fleisch, Fleischerei, Infos, Informationen, Ralf Steinhilber Balingen. Krisen wie jüngst EHEC schaffen einen ...
BÄRO auf der SÜFFA 2011: Innovative Luftreinigung für Fleischerhandwerk und Fleischindustrie - 16.08.2011
... Innovative Luftreinigung für Fleischerhandwerk und Fleischindustrie Stuttgart. Neueste Luftreinigungssysteme für Fleischereien und Metzgereien sowie die Fleischindustrie zeigt das Leichlinger Unternehmen BÄRO auf der SÜFFA 2011 ...
Technik & Ausstattung - Ladengestaltung (3 Treffer)
Wo der Kunde König ist: Gewinner im Wettbewerb „Deutschlands beste Wursttheke 2011“ ausgezeichnet - 24.10.2011
...Wursttheke 2011“ ausgezeichnet Theke, Gestaltung, Wettbewerb, Düsseldorf, Deutschland, Wurst, Fleisch, Fleischerei, Fleischwaren, Infos, Informationen, Fleischnet Zurheide. Die beste Wursttheke Deutschlands steht ...
Verbraucher und eine Jury aus Experten ermitteln zum 12. Mal 'Die beste Wursttheke Deutschlands' im Lebensmitteleinzelhandel - 20.10.2011
...Lebensmitteleinzelhandel Wursttheke, Wettbewerb, Jury, Experten, Lebensmitteleinzelhandel, Mitglieder, Fleisch, Fleischerei, Infos, Informationen Köln/Peckeloh. Am Montag, den 24. Oktober 2011, wird Johann Lafer nicht im ...
bfm Ladenbau erhält den diesjährigen SÜFFA-Innovationspreis - 20.10.2011
...SÜFFA-Innovationspreis Theke, Konzept, SÜFFA, Innovationspreis, Verkauf, Raumgestaltung, Design, Fleisch, Fleischerei, Vitrine, Informationen, Infos Lorch Waldhausen. Die Schranke "hier Kunde, dahinter Verkauf' wird durch ...
Technik & Ausstattung - Produktion (6 Treffer)
Intelligente Prozesskontrolle: softwaregestützten Kontrollwaagen optimieren Befüllungsprozesse - 05.07.2011
...Kontrollwaagen optimieren Befüllungsprozesse Bizerba, statistics_brain, Fleisch, Fleischverarbeitung, Fleischerei Technik, Fleischwirtschaft, Fleischerei Balingen. Seit Monaten ist ein Aufwärtstrend ...
Energieeffizienz in der Ernährungsindustrie - 04.08.2011
... Berlin 0 0 Energieeffizienz in der Ernaehrungsindustrie Energieeffizienz, Ernährungsindustrie, BVE, Fleisch, Fleischerei Technik, Fleischwirtschaft, Fleisch, Information Energieeffizienz traegt dazu bei, den Energieverbrauch ...
Prozesssicherheit schafft Qualität: Entwicklungen für die Herstellung von Fleischereiprodukten - 18.10.2011
...schafft Qualität: Entwicklungen für die Herstellung von Fleischereiprodukten Köln: Die Verarbeitung von Fleisch zu Frisch- und Tiefkühlfleisch sowie Fleischund Wurstwaren stellt sowohl die handwerklichen als auch ...
Einheitliche Maschinensprache für Nahrungsmittelhersteller - 19.09.2011
...VDMA, Schnittstelle, Nahrungsmittelproduktion, Lebensmittelproduktion, Fleischverarbeitung, Fleischwirtschaft, Fleischerei, Fachzeitschriften Eine gemeinsame Sprache für Maschinen unterschiedlichster Hersteller zu entwickeln ...
Weber Maschinenbau expandiert: Spatenstich an den Standorten Breidenbach und Neubrandenburg - 07.09.2011
...Breidenbach, Neubrandenburg, Gebäude, Wachstum, Expansion, Weber, Maschinenbau, Information, Fleisch, Fleischerei, Industrie, Information, Infos Breidenbach. Mit neuen Gebäuden wird dem Wachstum Rechnung getragen, ...
Wiberg Rovolution - 24.08.2011
...GmbH 2011-08-24 10:50:40 Salzburg 0 0 Wiberg Rovolution Rohwurst, Wiberg, Herstellungsprozess, Fleisch, Wurst, Fleischerei, Infos, Information, News Rovolution ist Rohwurstherstellung ohne Klimakammer, ohne Räuchern und ...
Technik & Ausstattung - Produktnews (7 Treffer)
Höchste Qualität – perfektes Handling - 18.01.2012
...Gesamtprogramm des renommierten Herstellers von Fleischverarbeitungstechnik umfasst die komplette Bandbreite an Fleischerei-Bandsägen, Wölfen und Hackfleisch-Portionierlinien aller Leistungskategorien und deckt damit ...
Hält auch Gabelstaplern stand - 20.01.2012
...Internetverkäufern häufig der Fall ist", sagt Conzelmann abschließend. woy/Redaktion Fleischerei-Technik woy Bizerba GmbH & Co. KG 2012-01-20 10:45:32 Balingen 0 0 Hält auch Gabelstaplern ...
FrigodataOnline für mehr Flexibilität und Sicherheit bei der Steuerung von Kälteanlagen - 14.10.2011
...Steuerung, Datenfernüberwachung, mobile Endgeräte, Datenzugriff, Echtzeit, Information, Infos, Fleisch, Fleischerei, Fleischnet, Wurm Remscheid. Mit dem erweiterten Service FrigodataMobile, einer neuen Benutzeroberfläche ...
Marinieren auf die clevere Art - 06.02.2012
...Deutschland, Österreich und der Schweiz sind zu diesem Event eingeladen. woy/Redaktion Fleischerei-Technik woy Marel Food Systems GmbH & Co. KG 2012-02-06 15:40:00 Osnabrück 49195640 0 Marinieren auf ...
Echtzeit-Überwachung in der Fleischproduktion - 03.10.2011
...große Bedeutung. Weitere Informationen auf www.foss.de/meatmaster hel/Redaktion Fleischerei Technik hel Foss GmbH 2011-10-03 07:23:00 Rellingen 0 0 Echtzeit-Überwachung in der ...
Universalwolf begeistert Profis - 26.01.2012
...Wernau am Neckar. Universalwolf, Fleisch, Metzger oder Jäger seines Vertrauens, Verarbeitung, Handwerk, Fleischerei, Metzgerei Wernau am Neckar. Wer auf Nummer sicher gehen will, kauft sein Fleisch beim Metzger oder ...
SÜFFA 2012 - KG Wetter zieht positives Fazit. - 24.10.2011
... Stuttgart 0 0 SÜFFA 2012 - KG Wetter zieht positives Fazit. K+G Wetter, Süffa, Kutter, Fleischverarbeitung, Fleischerei Technik, Fleischereitechnik, Fleisch Wesentlich mehr Besucher als 2009, intensive Fachgespräche und ...
Technik & Ausstattung - Verpackung (7 Treffer)
Verpackung im Wandel: An der Schnittstelle zwischen realer und digitaler Welt - 02.11.2011
... Verpackung, Anuga FoodTec, Köln, Messe, Informationen, Infos, QR-Code, RFID plus Sensor, Entwicklung, Fleisch, Fleischerei Köln. Die Zeiten, in denen eine Verpackung lediglich das Produkt schützen und für eine ...
Internationale Fresenius Konferenz diskutierte Rückstände von Lebensmittelkontaktmaterialien - 03.11.2011
...Lebensmittel, Verpackungen, Lebensmittelsicherheit, Materialien, Konferenz, Fasern, Recycling, Fleisch, Fleischerei, Informationen, Infos Köln. Um weiterhin eine hohe Lebensmittelsicherheit gewährleisten und ...
MULTIVAC erhält DuPont Award für Verpackungskonzept - 08.07.2011
...Dip & Squeeze® Multivac, Verpackung, Verpackungsmaschinen, Fleisch, Lebensmittelverpackung, Fleischverarbeitung, Fleischerei Technik, Fleischereimaschinen, Fleischwirtschaft, Fachzeitschriften Wolfertschwenden. Für seine ...
Tierschutz-Label - 15.06.2011
...17:29:33 Göttingen 0 0 Tierschutz-Label Tierwohl, Tierschutz, Fleisch, Mastschweine, Fleischverarbeitung, Fleischerei Technik, Fleischereimaschinen Am Donnerstag, den 30. Juni 2011 veranstaltet die ...
Wie war‘s auf der Interpack 2011? Gut war’s! - 03.08.2011
... 0 Wie war‘s auf der Interpack 2011? Gut war’s! Interpack, S+S, Fleisch, Fleischverarbeitung, Fleischwirtschaft, Fleischerei Technik, Information Zur Interpack 2011 stellte S+S Separation and Sorting Technology ...
Deutscher Verpackungspreis 2011 verliehen - 10.11.2011
...Wettbewerb, Industrie, Verpackung, Innovationen, dvi, Nürnberg, Lösungen, Verschlusssysteme, Fleisch, Fleischerei, Informationen, Infos Berlin/Nürnberg. Mit einem festlichen Finale ist am Abend des 9. November ...
Palettenweise Waren kühlen - 15.06.2011
... Mentzingen 30312159 0 Palettenweise Waren kühlen Storopack, Paletten, Fleisch, Fleischverarbeitung, Fleischerei Technik, Fleischereimaschinen Metzingen. Die Spezialisten von Storopack stellen einen ...
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