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Bio-Metzgereien prämiert

Datum 23.04.2012 | Rubrik: Food

Bioland hat 13 seiner Metzger für die Qualität ihrer Wurstwaren ausgezeichnet. Diese hatten an einer freiwilligen Qualiätsprüfung teilgenommen, die alle zwei Jahre durchgeführt wird. Bei der Prüfung untersucht eine Jury, bestehend aus drei Sachverständigen der Kulmbacher Fleischermeisterschule, Aussehen, Farbe, Konsistenz, Geruch, Individualität und Geschmack. +» Lesen Sie mehr...

Bioland-Metzgerei Packlhof ausgezeichnet

Datum 17.04.2012 | Rubrik: Food

13 Bioland-Metzgereien aus ganz Deutschland bewarben sich mit 68 Produkten und unterzogen sich in der Kulmbacher Fleischermeisterschule einer umfassenden Qualitätsprüfung. Die Bioland-Metzgerei Packlhof aus dem oberbayerischen Eurasburg überzeugte die Fachjury mit ihren Erzeugnissen. +» Lesen Sie mehr...

Regionale Produkte sind Trumpf

Datum 16.04.2012 | Rubrik: Food

Rund die Hälfte (48 %) aller deutschen Verbraucherinnen und Verbraucher achtet beim Einkauf darauf, dass Lebensmittel aus einer bestimmten Region kommen. Als Hauptmotiv (83 %) gaben sie dabei „Vertrauen in die regionale Landwirtschaft“ an. Dies ist das Ergebnis einer Umfrage im Auftrag des deutschen Landwirtschaftsministeriums. +» Lesen Sie mehr...

Parma Schinken setzt Erfolgskurs fort

Datum 13.04.2012 | Rubrik: Food

Parma Schinken ist in Deutschland und auf den Weltmärkten weiterhin sehr erfolgreich. Das Consorzio del Prosciutto di Parma, der Verband der Parma Schinkenhersteller, veröffentlichte nun seine weltweiten Zahlen. Daraus ist ersichtlich, dass die deutschen Konsumenten in 2011 so viel Parma Schinken wie noch nie verzehrten. +» Lesen Sie mehr...

Schwarzwälder Schinken definiert sich über die traditionelle Herstellung

Datum 29.03.2012 | Rubrik: Food

Villingen-Schwenningen. Der EU-Schutz „g.g.A.“ ist von zentraler Bedeutung für die Zukunftsfähigkeit der Marke Schwarzwälder Schinken. +» Lesen Sie mehr...

Neue Höchstgehalte für Räucherware

Datum 27.02.2012 | Rubrik: Food

Berlin. Nach Angaben des Bundesministeriums für Ernährung, Landwirtschaft und Verbraucherschutz gelten ab 1. September 2012 überarbeitete und zum Teil neue Höchstgehalte für polyaromatische Kohlenwasserstoffe (PAK). +» Lesen Sie mehr...

Bundesministerin Aigner zeichnet Betriebe mit dem "Förderpreis Ökologischer Landbau" aus

Datum 30.01.2012 | Rubrik: Food

Berlin. Bundeslandwirtschaftsministerin Ilse Aigner hat am 27.01.12 auf der Internationalen Grünen Woche in Berlin den "Förderpreis Ökologischer Landbau 2012" an drei besonders innovative, biologisch wirtschaftende Betriebe verliehen. +» Lesen Sie mehr...

100 Jahre Fleischertradition im Hause Peter Hanisch

Datum 17.01.2012 | Rubrik: Food

Elsterwerda. Bei Familie Hanisch geht‘s im wahrsten Sinne des Wortes seit 100 Jahren um die Wurst. +» Lesen Sie mehr...

Salmonellen-Bekämpfungsprogramm greift: Weniger Salmonellen auf Geflügel nachgewiesen

Datum 22.12.2011 | Rubrik: Food

Berlin. Salmonellen gehören zu den weit verbreiteten Bakterien auf Lebensmitteln, die schwere Magen-Darm-Infektionen beim Menschen auslösen können. Deswegen hat die Europäische Kommission 2008 ein EU-weites Salmonellen-Bekämpfungsprogramm gestartet. +» Lesen Sie mehr...