„Functional Food“: Potenzial, Marktentwicklung und Konsumentenverhalten

Datum 18.11.2010  |  Rubrik: Forschung

Frankfurt. Experten trafen sich auf der 5. Internationalen Fresenius-Konferenz „Functional Food“ in Frankfurt am Main +» Lesen Sie mehr...

Risikobewusstsein der Verbraucher

Datum 18.11.2010  |  Rubrik: Forschung

Parma. Einer heute veröffentlichten Eurobarometer Erhebung zufolge richten sich die Bedenken hinsichtlich möglicher Risiken im Lebensmittelbereich, eher auf die Verunreinigung von Lebensmitteln mit Chemikalien als auf bakterielle Verunreinigungen oder gesundheits- und ernährungsbezogene Probleme. +» Lesen Sie mehr...

Lebensmittelverpackungen aus Recyclingmaterialien

Datum 09.11.2010  |  Rubrik: Forschung

Berlin. Rund 300 Teilnehmerinnen und Teilnehmer diskutierten in der vergangenen Woche am Bundesinstitut für Risikobewertung (BfR) in Berlin auf dem 9. BfR-Forum Verbraucherschutz über Lebensmittelverpackungen aus Recyclingmaterialien, ihren Nutzen für nachhaltiges Wirtschaften und ihre gesundheitlichen Risiken für Verbraucher. +» Lesen Sie mehr...

Nanotechnologie in Lebensmitteln

Datum 15.10.2010  |  Rubrik: Forschung

Karlsruhe. Großen Zuspruch hatte die Max Rubner Conference zum Thema Nanotechnologie in Lebensmitteln, die vom 10. bis 12. Oktober 2010 in Karlsruhe stattgefunden hat. +» Lesen Sie mehr...

Forschung für ganzheitliches Wirtschaften

Datum 23.09.2010  |  Rubrik: Forschung

Bonn. Seit Anfang September ist der Start frei für ein großes interdisziplinäres Gemeinschaftsforschungsprojekt in der Fleischwirtschaft. +» Lesen Sie mehr...

BVL fördert Forschung zum Botulismus in Rinderbeständen

Datum 11.08.2010  |  Rubrik: Forschung

Bonn/Berlin (aho) – Die BLE beabsichtigt, im Auftrag des Bundesministeriums für Ernährung, Landwirtschaft und Verbraucherschutz (BMELV) ein Forschungsvorhaben zur Bedeutung von Clostridium botulinum bei chronischen Krankheitsverläufen in Rinderbeständen zu fördern. +» Lesen Sie mehr...

Keine Gefährdung durch unter Sauerstoff-Schutzgas verpacktes Frischfleisch

Datum 09.08.2010  |  Rubrik: Forschung

Berlin. Frischfleisch und Frischfleischerzeugnisse für das Selbstbedienungsregal im Supermarkt werden häufig unter einer Schutzatmosphäre mit hohem Sauerstoffanteil verpackt. Sie sind dann mit dem Label „unter Schutzatmosphäre verpackt, Sauerstoff“ versehen. +» Lesen Sie mehr...

Aspekte der Mastleistung und Schlachtkörperqualität unter ökologischen Produktionsbedingungen

Datum 20.07.2010  |  Rubrik: Forschung

Gießen. Die Schweinerasse Duroc zeichnet sich durch eine hervorragende Fleischqualität aus. Sie ist zudem robust und unproblematisch in der Haltung. +» Lesen Sie mehr...

Unterwegs im Mikrokosmos von Lebensmitteln

Datum 30.04.2010  |  Rubrik: Forschung

Bonn. Das Themenfeld Lebensmittelsicherheit stand im Mittelpunkt des 9. Kooperationsforums, zu dem der Forschungskreis der Ernährungsindustrie e.V. (FEI) nach Bonn eingeladen hatte. +» Lesen Sie mehr...

Risiko durch Salmonellen in Schweinefleisch

Datum 26.04.2010  |  Rubrik: Forschung

Brüssel. Die Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) hat die Gesundheitsrisiken durch Salmonellen bei Schweinen sowie die Auswirkungen möglicher Bekämpfungsmaßnahmen bewertet. +» Lesen Sie mehr...