Wurst aus dem Meer
Die hierfür benoetigten Rohstoffe werden von Landwirten in modernen Kreislauf-Aquakulturanlagen erzeugt. Nach vollzogener Herstellung kommen die Rohstoffe in Metzgereien. Dort werden sie zu herkoemmlichen Produkten, z. B. Wurst-, Schinken- oder Fleischwaren verarbeitet. Zahlreiche Tests haetten laut Agintec, der Agentur fuer Innovationstransfer, Entwicklung und Consulting, Rheinberg, bewiesen, dass es keinen Unterschied zwischen herkoemmlicher Ware und Marifood gibt. Die Produktpalette wird in Kooperation mit einem wissenschaftlichen Institut staendig optimiert und erweitert. In den einzelnen Regionen Deutschlands werden nun Unternehmen wie Landwirte und Metzgereien gesucht, die sich an diesem Konzept beteiligen wollen. Das notwendige Know-how wird in speziellen Seminaren (mit Verkostung) vermittelt und steht als Lizenz zur Verfuegung. www.agintec.de
Quelle: Agrintec
Quelle: Agrintec
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