Steaks aus der Mikrowelle
Dabei wird portioniertes Fleisch vorbehandelt, komplett mariniert und in einer Vakuumskinverpackung zum Kauf angeboten. Der Kunde legt dann einfach die geschlossene Verpackung ohne vorheriges Anstechen in die Mikrowelle und erhält nach rund zwei Minuten ein fertig gegartes Steak. Geeignet ist das Verfahren für alle Fleischsorten und für Fisch. Verpackt wird das Fleisch mit den speziellen Darfresh‚-Maschinen von Cryovac, die in Deutschland in Lizenz von Multivac gebaut werden. Weitere Voraussetzung ist ein besonderes Verpackungsmaterial, das zum einen den sicheren Verschluss des Fleisches sicherstellt, gleichzeitig aber auch mikrowellenbeständig ist.
Quelle: Raps
Quelle: Raps
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