In der Küche der Emotionen
224 Seiten mit leicht nachkochbaren Rezepten zieren 220 Farbfotos, auf denen Fotograf Michael Wissing die Delikatessen kongenial in Szene gesetzt hat. Das Buch ist nach Themen gegliedert, die das Hotel mit allen seinen Bereichen einbinden: „Garden – Aus der Kraft der Natur geschöpft“, „Living Room – Amuse-Cocktail-Partys für Zuhause“, lauten zwei davon.Das "Victoria-Jungfrau Grand Hotel & Spa" in Interlaken ist eines der außergewöhnlichsten Hotels der Schweiz mit weltweiter Ausstrahlung. 1865 eröffnet, hat das traditionsreiche Hotel die Schweizer Tourismusgeschichte entscheidend mitgeprägt. Im Jahr 2000 erhielt es von GaultMillau die Auszeichnung "Hotel des Jahres", 2003 wurde sein Direktor, Emanuel Berger, vom internationalen Magazin "Hotels" zum Hotelier des Jahres gewählt.
Drei Restaurants bieten nicht nur einzigartiges Ambiente für die Sinne, sondern auch eine exquisite Küche. Das exklusive Restaurant "La Terrasse" offeriert klassisch französische Köstlichkeiten in Kombination mit asiatischer Leichtigkeit sowie "Spa Cuisine", kalorienreduzierte Menüs für Feinschmecker. In der mit hundertjährigen Malereien und Stuck verzierten "Jungfrau Brasserie" kommen ausgesuchte Schweizer Spezialitäten auf den Teller. Im stilvoll modernen Restaurant "La Pastateca" kann man in italienischer Pastaküche und Antipasti schwelgen.
Nach über 130 Jahren Hotelgeschichte präsentiert das "Victoria-Jungfrau" nun sein erstes Kochbuch mit den 100 schönsten Rezepten aus den drei Küchen von klassisch französisch über exotisch asiatisch bis zu Schweizer Spezialitäten.
Victoria Jungfrau - Küche der Emotionen
Die schönsten Rezepte für Geniesser.
Über 100 Farbfotos.
Manfred Roth
Fotos von Michael Wissing.
AT Verlag 2005
224 Seiten
www.victoria-jungfrau.ch
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