Marco Schwerin und Georg Rosentreter
Marco Schwerin zeichnet seit 1. Februar als Küchendirektor für den Bankettbereich sowie die beiden Restaurants des Hardenberg BurgHotels verantwortlich: Das Gourmet-Restaurant Novalis sowie die Hardenberg KeilerSchänke. Nach seiner Ausbildung im Parkhotel Hitzacker ging die Karriere des 31jährigen in namhaften deutschen sowie internationalen Hotelrestaurants steil nach oben. So war er unter anderem als Chef de Partie im Restaurant Le Gourmet "Otto Koch" in München und im Grand Roche Hotel in Paarl (Südafrika) tätig, gefolgt von verantwortungsvollen Position im Grand Hyatt Berlin (Chef de Cuisine) und Swissôtel Berlin (Executive Chef). Bevor er ins Hardenberg BurgHotel kam, hat er als Executive Head Chef für Mosimann's Party Service in London vor allem für gekrönte Häupter gekocht.
Georg Rosentreter unterstützt den Geschäftsführenden Direktor des Hauses, Ralf O. Leidner, im Tagesgeschäft und kümmert sich um den reibungslosen Ablauf in den Bereich Rezeption, Zimmerservice, Housekeeping, Restaurants sowie Bankett-Verkauf und -Service. Der 29jährige absolvierte im Romantik Hotel Insel-Mühle in München die Ausbildung zum Hotelfachmann. Im Jahr 2001 schloss er als staatlich geprüfter Hotelbetriebswirt die Hotelfachschule in Heidelberg ab. Während seiner Karriere machte er Stationen im Kempinski Airport Hotel München, im Londoner Park Lane Sheraton und schließlich im Le Meridien München, wo er die Position als Restaurantmanager inne hatte.
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