Neue Aktion von CMA und Raps

News vom 23.04.2008 | Rubrik: Management | Kommentare:
Bewertung:

Grillen – seit Jahren der Umsatzbringer
Grillen ist das Saisonhighlight der Sommerzeit. Umfragen im Außer-Haus-Markt stellen „Grillen“ als eines der Top-Themen der letzten Jahre heraus. Zu diesem Erfolg trägt ganz entscheidend bei, dass neben dem kulinarischen Genuss auch immer die Verbindung zu Draußen, Sommer und Sonne hergestellt werden kann. Diese „emotionale“ Bindung der Gäste stellt einen idealen Aufhänger dar, Erlebnis-Gastronomie anzubieten. „Und insbesondere erlebnisorientierte Aktionen“, so Werner Vellrath, Ressortleiter Key Account Großverbraucher bei der CMA, „können heute im Außer-Haus-Markt für zusätzliche Umsatzimpulse sorgen“.

Rundum Service
CMA und RAPS stellen mit dem Aktionspaket „Summertime – Köstliches vom Grill“ Anregungen, Tipps und Werbemittel zur Verfügung, mit denen die Vorliebe der Gäste fürs Grillen aufgegriffen und mit neuen Impulsen aktualisiert werden kann. Unabhängig ob Gastronomie oder Gemeinschaftsverpflegung – es werden aufmerksamkeitsstarke Instrumente zum Grillen angeboten. Das Kernstück des CMA-Aktionspaketes ist eine Rezeptsammlung, die mit konkreten Anregungen und Tipps präsentiert, wie Grill-Ideen zu echten Überraschungspaketen werden können:

• mit unterschiedlichen Fleischarten: Schwein, Rind, Kalb, Lamm, Geflügel
• in verschiedenen Zubereitungen: als Grillspieß, als Steak, als Roulade, mit Füllung
• mit unterschiedlichsten Gewürzen und Kräutern
• mit Käse-, Milchprodukt- oder Gemüsefüllungen
• und als besonderes Highlight Dips, Chutneys und Relishes

Dieses professionelle Service-Paket umfasst alles, was für die Durchführung einer erfolgreichen Aktion nötig ist: Außer den neuen Profi-Rezeptideen für 10 und für 100 Portionen werden aufmerksamkeitsstarke Werbemittel angeboten, die im Handumdrehen eine sommerliche Atmosphäre zaubern. „CMA und RAPS freuen sich derzeit über den enormen Erfolg der Grillaktion ‚Summertime’“, weiß Jens Wendorf, Vertriebsleiter Foodservice RAPS, zu berichten, „das zeigt, dass gerade jetzt für den Sommer das Angebot unserer Produkte im Zusammenhang mit einem attraktiven Aktionspaket als echter Umsatzimpuls gesehen wird“.

Wenn Sie weitere Informationen oder Bildmaterial wünschen:
Werner Vellrath, werner.vellrath@cma.de

Geben Sie uns Ihr Feedback zu diesem Artikel

Kommentar von

am 24.09.2008 | Uhrzeit: 00:00:00 Uhr | Bewertung:

Für Gastronomie und Gemeinschaftsverpflegung zählen zusätzlich die leichte Handhabung und die Vielfalt in der Angebotsbreite. „Die neue Aktion von CMA und Service-Bund setzt diese Vorzüge von Putenfleisch kreativ und aufmerksamkeitsstark für den Außer-Haus-Markt mit einem attraktiven Paket in Szene“, stellt Kay Hiller, Marketingleiter Service-Bund, diese Aktion und das dazu passende Angebot für den Oktober seinen Kunden vor.

*+Attraktiver Service für den Außer-Haus-Markt*-

Alle Vorzüge und die unschlagbare Beliebtheit von Putenfleisch bieten CMA und Service-Bund die Basis, eine attraktive Aktion für den Außer-Haus-Markt rund um Putengerichte zu entwickeln. Das Motto „Putengerichte – köstlich, leicht & vielfältig“ wird über eine farbig markante Optik modern und jung präsentiert. Aufmerksamkeitsstarke Plakate und Tischaufsteller setzen zur Ankündigung und Ausgestaltung diese aktuelle Aktion stimmungsvoll in Szene. Darüber hinaus haben die Betriebe die Möglichkeit, mit einer speziellen Speisekartenhülle ihr individuelles Angebot zu präsentieren: Putengerichte und passende Getränke, Vorspeisen oder Hauptgerichte können nach Bedarf und täglich neu auf einem dazu passenden Vordruck individuell gesetzt und ausgedruckt werden. Als kleine Aufmerksamkeit können die Betriebe ihren Gästen einen Flyer mit Anregungen und Rezepten zu Putenfleisch mitgeben. „Das Herzstück dieser Aktion“, so Werner Vellrath, Ressortleiter Key Account Großverbraucher der CMA, „ist eine Profi-Rezeptsammlung mit attraktiven Anregungen für 10 und 100 Portionen, speziell für die Gastronomie und für die Gemeinschaftsverpflegung, mit der wir die Köche auch anregen wollen, eigene Ideen zu entwickeln“.

*+Brust oder Keule – Vielfalt als unschlagbarer Vorteil*-

Bei keinem anderen Geflügel ist diese Frage so berechtigt wie bei der Pute – unterscheiden sich doch die einzelnen Teilstücke deutlich in Farbe und Geschmack. Das helle, zarte Brustfleisch der Pute einerseits und das dunklere Keulenfleisch andererseits mit einem wesentlich kräftigeren Geschmack fordern die Köche geradezu heraus, mit ihrer Kreativität zu spielen. Das rötliche, aromatische Fleisch mit wildähnlichem Geschmack liefern die Putenkeulen, die als Ganzes oder in Stücken, als Rollbraten oder Gulasch im Angebot zu finden sind. Von Schmoren und Braten bis zum Grillen reicht hier die Zubereitungsvielfalt. Das weiße Fleisch der Putenflügel findet immer mehr Liebhaber. Als Ober-, Mittel- oder Unterflügel können sie gebraten, gegrillt, gekocht oder geschmort werden. Das zarte Brustfleisch hingegen bietet sich als Schnitzel, Geschnetzeltes oder Filet an. In den Monaten November und Dezember hat mit Thanksgiving, Martinsfest oder Weihnachten die „Junge Pute“, die ganze Pute, Saison. Darüber hinaus haben sich speziell Putenfleisch- und -wurstwaren mit ihren geschmacks- und ernährungsphysiologischen Vorzügen einen Stammplatz im Handel und bei den Verbrauchern erobert.

*+Leicht & köstlich*-

Das ist typisch für Putenfleisch und hat ganz entscheidend zur Beliebtheit dieser Geflügelprodukte beigetragen. Für den bewussten Genießer ist Putenfleisch ideal, denn es enthält wenig Fett und zugleich viele wertvolle Nährstoffe. Neben wichtigen Vitaminen und Mineralstoffen liefert Putenfleisch hochwertiges Eiweiß. Damit hat es seinen festen Platz in einer ausgewogenen Ernährung. Während in der Gastronomie die Komponenten Genuss und Vielfalt im Vordergrund stehen, wird der Gast in Betriebsrestaurants und in der Gemeinschaftsverpflegung die erste Priorität auf Inhaltsstoffe und leichte Bekömmlichkeit legen.

Kommentar von

am 29.03.2005 | Uhrzeit: 00:00:00 Uhr | Bewertung:

Nestlé FoodServices bietet seinen Kunden seit Jahren in Form der kostenlosen Bereitstellung von Aktionspaketen für erfolgreiche Tischgastpromotions aktive Verkaufsförderung. Im Mittelpunkt der Aktion „Isst gut – tut gut“, die ab März 2005 startet, steht das Thema „bewusste, gesunde Ernährung“. Dies wird sichergestellt durch die Verwendung von Produkten aus dem Nestlé FoodServices-Programm, die mit mindestens einem der 13 Nestlé-Gesundheitssymbole ausgezeichnet sind. Sie weisen den Koch in der Profiküche darauf hin, dass ein Produkt zum Beispiel „fettarm“, „rein pflanzlich“ oder „Bio“ ist. Damit die Sorge des Küchenchefs für die Gesundheit seiner Gäste auch für jeden erkennbar wird, werden die Tischgäste in dieser Aktion plakativ auf die gesunde Küche hingewiesen.

Das Aktionspaket wurde ,wie für Nestlé FoodServices typisch , mit vielfältigen Materialien ausgestattet. Zum Inhalt gehören neben einer CD-Rom mit 25 erprobten Rezepten für die Großküche auch attraktive Dekorations- und Kommunikationsmittel. Zur Gestaltung des Gastraums stehen

• 2 Poster (Din A1) mit Entspannungsübungen am Arbeitsplatz

• 3 Fähnchenketten mit je 5m Länge

• 5 Poster im Format Din A1

• Wellness-Icons zum Aufhängen (zum Beispiel zur Markierung eines Aktionsgerichtes)

zur Verfügung. Als Kommunikationsmittel stellt Nestlé FoodServices seinen Kunden zudem

• 100 individuell bedruckbare Speisepläne im Format Din A4, alternativ als Hoch- oder Querformat

• 50 Einleger für Din A5 Tischaufsteller mit wissenswerten Hintergrundinformationen zur gesunden Ernährung

• 1 Tischaufsteller Din A5 aus Plexiglas

• 50 Ernährungsbroschüren für den Tischgast

• 50 Body-Maß-Index Scheiben für den Tischgast

kostenlos bereit.

Interessenten in Großverpflegungseinheiten wird empfohlen, sich kurzfristig an den individuellen Kundenberater von Nestlé FoodServices zu wenden und sich ein Aktionspaket zu sichern.

Kommentar von

am 25.08.2004 | Uhrzeit: 00:00:00 Uhr | Bewertung:

Die Gastrofachmagazine aus München erscheinen im August mit einem Supplement zu den Tischgast-Aktionen. FIRST CLASS, GVmanager und SNACK & Bistro präsentieren in Zusammenarbeit mit der CMA eine Verlagsbeilage zum Thema Aktionen im Außer-Haus-Markt.
Ob Spargel-Woche, regionale Spezialität, Fußball-EM oder „5 am Tag", Abwechslung für den Tischgast ist garantiert. Wer das Motto einer Aktion klar definiert, gezielt an ihre Planung herangeht und ein stimmiges Konzept verfolgt, befindet sich auf dem besten Weg zum Erfolg. Tischgast-Aktionen sind ein effizientes Mittel zur Profilierung. Wird die Leistung des Küchenteams mit dem Unterhaltungsanspruch der Gäste geschickt verknüpft, so wird das Mittagessen zum kulinarischen Erlebnis. Ein lukratives Geschäft! Denn hier ist der Gast gern dazu bereit, tiefer in die Tasche zu greifen.

Bei 3,30 Euro liegt der Durchschnittsbon von Aktionsgerichten, bei Menükomponenten wurden 3,39 Euro je Gast registriert: das ist das Ergebnis einer Studie der CMA zum Außer-Haus-Verzehr. Um die Nachhaltigkeit einer Aktion zu garantieren, steht eine große Auswahl an Hilfsmitteln zur Verfügung: Rezeptbroschüren zum Nachkochen für zu Hause, Infostände über die soeben verzehrten Nahrungsmittel oder wie war's mit ein bisschen Bewegung für Ihre Gäste beim Torwandschießen? Der Kreativität sind keine Grenzen gesetzt. Eine gehörige Portion Originalität, gewürzt mit einer Prise Einmaligkeit und Ihre Aktion kann beginnen. Lassen Sie sich inspirieren von den vielfältigen erfolgreichen Beispielen in diesem Heft!

Bestellungen incl. der Trägerhefte August 2004 unter: 089-370 60 120