Erfrischende Ideen für heiße Tage

News vom 16.06.2004 | Rubrik: Management | Kommentare:
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Mit steigenden Temperaturen wächst auch die Herausforderung an die Betriebsgastronomie. Denn im Sommer sind besondere Angebote zur Kundenbindung gefragt, um den Appetit der Tischgäste zu wecken. Ein solches Konzept haben CMA und Aramark gemeinsam mit der Aktion „Keep cool" realisiert. „Unser Hauptaugenmerk bei der Konzeption der Rezepte haben wir auf die Produktauswahl gelegt - passend zur Jahreszeit und auf Vorlieben und Geschmack unserer Gäste abgestimmt. Die Begeisterung in allen Restaurants und die hohe Akzeptanz der Aktion zeigt, dass wir damit genau am Puls der Zeit liegen", erklärte Ulrike Mößner, Marketing ARAMARK Holdings GmbH & Co. KG.

„Gerade im Sommer wünscht sich der Tischgast leichte Gerichte mit frischen Zutaten.", erläuterte Werner Vellrath, Projektleiter Großverbraucher der CMA. „Das Angebot an erntefrischem Obst und Gemüse aus Deutschland bildet da, kombiniert mit magerem Fleisch und frischen Milchprodukten, die ideale Basis für ein Speisenangebot, wie es den heutigen Ansprüchen an die moderne Betriebs-verpflegung entspricht", so Vellrath weiter. Mit Aktionsgerichten wie „Poulardenkeule mit Kerbeljus, Risoleekartoffeln und Tomatensalat", „Salatteller „Sommergarten" mit Radieschenquark und gebackenem Gemüse" oder „Lauchtörtchen mit Kressesauce" wurden die Vorlieben der Tischgäste bei der kulinarischen Konzeption von „Keep cool" konsequent in den Mittelpunkt gestellt. Der ergänzende Einsatz einer mobilen Milchbar durch die CMA in ausgewählten ARAMARK-Restaurants hat der Aktion einen zusätzlichen Höhepunkt verliehen. Milch, Kefir und Molke - pur oder gemixt fanden bei sommerlichen Temperaturen als willkommene Erfrischung reißenden Absatz. Als besonderer Service wurde den Tischgästen eine kleine Broschüre mit vielen Tipps zur heißen Jahreszeit und mit Rezepten für leichte Sommergerichte angeboten.

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am 03.06.2005 | Uhrzeit: 00:00:00 Uhr | Bewertung:

Die vier Grundgeschmacksarten süss, sauer, bitter und salzig sowie Gewürze, Aromen und Kräuter stehen im Mittelpunkt von "Geschmackvoll", der grossen Juni-Aktion von ARAMARK. Die Gäste dürfen sich auf Gewürze, Zutaten und Menüs freuen, die alle Sinne ansprechen und schmecken!

Ein kleines Sensorik-Quiz "Gewürze" stimmt auf die Aktion ein. Die Gäste können sich dabei von neuen Geschmackserfahrungen und intensiven Aromen überraschen lassen und tolle Preise gewinnen.

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am 15.01.2001 | Uhrzeit: 00:00:00 Uhr | Bewertung:

Münster. Mit dem neuen Jahr startet ARAMARK eine neue Business-Partnerschaft: Zum 1.1.2001 hat die Catering Company die Betriebsgastronomie der BASF Coatings AG am Standort Münster übernommen. Am 9. Januar wurde das neue BASF-Betriebsrestaurant offiziell eröffnet. Hier überzeugt ARAMARK in der Betriebsgastronomie ab sofort rund 2.300 BASF-Mitarbeiter.

Ausschlaggebend für die Neugestaltung der Betriebsgastronomie war eine Umfrage unter den BASF-Mitarbeitern. "80 Prozent unserer Belegschaft wollten statt der üblichen drei Essen zur Auswahl lieber ein Menü, das sie individuell zusammenstellen können", so Ute Dohmen von der BASF-Küchenverwaltung. "Gleichzeitig wünschte sich der Großteil der Schichtarbeiter längere Öffnungszeiten und ein breiteres Angebot an warmen und kalten Snacks für zwischendurch."

An der Ausschreibung hatten insgesamt 12 Catering-Unternehmen teilgenommen. "Für ARAMARK haben wir uns entschieden, weil das Konzept unsere Anforderungen am besten erfüllt: An Countern und Verkaufsstationen nimmt jeder was er möchte und soviel er mag." Bezahlt wird dann nach Gewicht. Täglich ist das ARAMARK-Team um Betriebsleiter Jürgen Dittmar von 7.00 bis 19.00 Uhr für die BASF-Mitarbeiter da. Mit Restaurant, mobilem Konferenz- und Etagenservice und vielen weiteren Angeboten: Im Shop können die Werksangehörigen kleine Einkäufe direkt im Unternehmen erledigen. Im Backshop backt das ARAMARK-Team mehrmals täglich frische Brötchen. Auch Reinigungs- und Fotoservices werden von den Dienstleistungs-Profis übernommen.