Auf der Speisekarte stehen für einen Monat unter anderem Gerichte wie "Kabeljau nach Art der Kykladen", griechischer Salat mit Feta-Käse, dazu passende Weine und natürlich als Digestif der Ouzo. Gekocht wird nach original griechischen Rezepten. Während der Aktion liegt in den BordRestaurants eine 20-seitige Broschüre aus, die viele Informationen über Griechenland, seine Regionen, seine Küche und die vielfältigen Urlaubsmöglichkeiten enthält. Außerdem weckt der bunte Prospekt frühzeitig den "Appetit" auf die Olympischen Sommerspiele 2004, die in der griechischen Hauptstadt Athen stattfinden werden. Mit der kulinarischen Griechenland-Aktion sorgt die Bahn für Abwechslung in ihrer Bordgastronomie und steigert die Vorfreude auf den Sommer.